ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- ชวนล่องเรือลงบึง เรียนรู้การใส่เบ็ดปลา เพื่อตามหา "ปลาฉลาด" ที่ บึงละหาน ต.ละหาน อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ปลาฉลาดส้มฟัก" และเมนู "แกงสายบัวลูกชิ้นปลาฉลาด" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
เกร็ดน่ารู้
"ปลาฉลาด" หรือ "สลาด" เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์เดียวกันกับปลากราย โดยจัดเป็นปลาที่เล็กที่สุดในสกุลนี้ พบในแม่น้ำแ ละแหล่งน้ำนิ่งทั่วประเทศไทย เป็นปลาที่มีตัวขนาดเล็ก เนื้อคล้ายปลากราย เหนียวหนึบ นิยมนำเนื้อไปทอดมัน หรือทำลูกชิ้น โดยชาวบ้านดอนละนาม ที่ทำประมงริมบึงละหาน มีภูมิปัญญาในการหาปลาฉลาด ด้วยการ "ใส่เบ็ดปลา" ซึ่งตัวเบ็ดนั้นทำจากลำต้นอ้อที่ตัดได้ตามริมบึง และใช้เหยื่อเป็นลูกครอกปลาช่อน ซึ่งการใส่เบ็ดลำอ้อนี้หาดูได้ยากแล้ว เนื่องจากเป็นวิธีการที่ทำได้อย่างถูกกฎหมายในฤดูน้ำแดงเท่านั้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาฉลาด วันเสาร์ที่ 6 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
ทริปนี้ถูกใจมาก สมใจที่ตั้งตารอ
ปลาฉลากหาง่ายพอดี ต้องลองสักเมนูแล้ว
รายการดี พิธีกรพูดได้ดีมากๆ
รายการนี้อยู่มาคงทนจริงๆ10กว่าปีเเล้วน่ะ..... คุณภาพจริงๆ
เป็นรายการที่ชอบดูมากๆ
ชอบรายการนี้มากๆตามดูทุกตอนเลย ❤❤❤
ดอกข่ามีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดนิดๆ น่าจะเข้ากันกับปลาส้มได้ดี ผมเองไม่เคยกินดอกข่ากับปลาส้ม เห็นอย่างนี้แล้วอยากลองกินมากครับ 🤤😎
พอมีตอนนั่งล้อมวงกินข้าวท้ายรายการ ทำให้รายการกลับมาน่าดูขึ้นอีกเยอะเลย ชอบมากๆติดตามตลอดครับ
ติดตามรายการคุณสตังค์มายาวนาน ชอบที่สุดเลยรายการนี้🇹🇭🇳🇴
พูดชัดเจนฟังเพลินมาก
ชอบดูรายการนี้มาก ฟังเพลินๆ ได้เกร็ดความรู้เยอะมาก ติดตามมาน่าจะ10ปีได้
รายการโปรด ยกให้อันดับ1
ของประเทศไทย
เยี่ยม👍👍💚💚💚💚💚💚
หนูฟังพี่ก่อนนอนทุกวันเลย
หนูอยู่ชัยภูมิ นะคะ ดีใจที่พี้มา❤❤❤
สุดยอดจริงๆๆค่ะน่าทานมากๆๆ
ติดตามรายการนี้ตลอดเลย 10 ปี+
เหมือนกันเลยตรับ
อาชีพผมตอนเด็กใช้ทางสาคูทำทุ่นเหยื่อใส้เดือนลอยปลาหลาดตอนกลางวันตามกอจาก สั่วนกลางคืนทงเบ็ดปลาช่อนใช้ทางกำทำคันเบ็ดเหยื่อคือหอยโข่งหันชิ้นบางคืนพรุกติดภาพน้ำ
เยี่ยมมากครับ
ชอบ มากเลยค่ะ พี่สตางค์
ชอบรายการนี้มากๆๆๆๆ❤❤❤
ชอบดูรายการนี้มากครับ
ชอบรายการนี้มากครับเยี่ยมครับ
หิวแล้วผมขออนุญาต
ไปกินข้าวก่อนนะครับ😅
ดูทุกตอนครับ บางตอนดูบ่อยครับ
น่ากินมากกครับพี่สตาง
เอาทำลาบอร่อยบอกเลย 🤤🤤🤤
❤😊น่าทานมากๆค่ะคุณสตังค์ปลาฉลาดแถวพิดโลกก็มีค่ะ นำมาทำปลาเห็ดอร่อย ขอบคุณสูตรทำส้มปลาด้วยนะคะ
ชอบเพลงมากครับ
น้ำพริกปลาฉลาดทานกับผักกาดดองต้นหอมดอง อร่อยมากๆเลยค่ะ
FC รายการนี้ครับ❤️❤️❤️❤️❤️
ลายเหนียว อร่อยครับ😊
อุบลบ้านผม เอามาลาบเหนียว อย่างเด็ดเลยคับ❤❤❤
แม่นบ่คาวพร้อม😅😅😅😅
สนุกมากครับ
อิสานบ้านผมเรียกปลาตองแหนบครับ😅😅
ลาบเหนียว แช่บๆ
❤❤❤🎉🎉🎉ชอบมากตระกูลปลาคับ
ทอดมัน 👍🤤
ติดตามครับ
น่ากินครับน่าจะมีออนไล❤
ปลาตองลาบใส่ข้าวคั่วอร่อยครับ
ชอบมากครับราญการนี้มาครับ
ชอบรายการนี้มาก
รักรายการนี้ครับ
ดีมากครับผม❤❤❤❤
🙏คะน้องสาตังค์และทีมงานเป็นรายการที่ดูประจำคะ🥰🥰 อหร่อยแบบภัตคารบีานทุ่งคะ
ปลาตองหรือปลาฉลาดเคยเข้าใจเป็นปลาชนิดเดียวกับปลากลายค่ะ
เป็นญาติๆกันครับรูปทรงต่างกันไม่มาก
@@งูดินเจ้าถิ่นรึจะสู้งูบองหลายอ
ผมหาปลาประจำปลาบางอย่างผมยังไม่รู้จักชื่อเลยครับ
อยากรู้ใครเป็นคนตั้งชื่อปลาทุกชนิดที่พาให้พวกเราเรียกมาทุกวันนี้
@@ทําดีไม่ต้องมีเหตุผล ปลาพันธุ์เดียวกัน แต่ละพื้นที่เรียกไม่เหมือนกันครับ
พัทลุงเรียกปลาหลาดคับ ทอดขมิ้นคือที่สุดบั้งแบบถี่ๆ
แกงแคอร่อยครับผม
ลาบเหนียวอร่อยครับผม
บ้านฉันเองง บรรยากาศบึงระหานสวยมากตอนพระอาทิตย์ตก
เขาจับได้ทั้งปีเหรอครับ ทางผมมันขึ้นช่วงหน้าหนาว ถึงจะดักข่ายติดมาก ในอ่างเก็บน้ำน่ะครับ ช่วงเดือนปกติไม่ค่อยได้ตัวเท่าไร
นครศรี บ้านผมปลาฉลาดมีเยอะครับ
Happiness
❤❤❤
ถ้วยน้ำพริกของคนโคราช ถ้าขาดปลาฉลาดป่นนี่ กินข้าวไม่อร่อยเลยค่ะ😊😊
เสียดาย ปลาลูกคอก แพงกว่าอีก 55
ส้มปลาตอง แถวเขื่อนอุบลรัตน์ก็ทำขาย
เนื้อปลาฉลาด..แพงกว่าเนื้อปลากรายอีกคับ
ที่ผมอยุ่ปลาฉลาดมาก ผมได้เยอะแต่ละครั้ง ที่สงขลาครับ
แถวบ้านผม
เรียกว่า ปลาตองเล็ก
ถ้ามีจุด ปลาตอง
ของโปรด❤😂🤣😋🤤💪🤤😋❤☺
มีขายออนไลน์ก็ดีนะคะจะได้อุดหนุน
ปลาส่มฟักมีขายมั้ยคะ
รับผู้ติดตามมั้ยครับ ผมชอบใช้ชีวิตแบบนี้ครับFC
ทอดแห หาง่ายก็ว่าครับ 😅
บ้านผมเรียกปลาตอง
แถวบ้าน ปลาฉลาดชอบกินใส้เดือน
ลาบปลาตอง /อุดรธานี
ภาคเหนือเรียก..ป๋าต๋อง หรือปลาตอง
👍👍👍
❤
ภาคใต้บ้านผมเขาเรียกว่าปลาราด
บ้านข่อยเอิ้นปลากรายเด้อครับ
❤❤🎉🎉😊
ก้างเพียบ😢
บ้านผมนครศรีฯ เรียกปลาหลาด ก้างเยอะ แต่ถ้าทอดกินอร่อยครับ
ปลาหลาดทอดเครื่อง
เรียก สลาดถูกต้องส่วนใหญ่จะเรียกฉลาด
ไส้เดือนขี้ไก่ ปลาฉลาดกินเร็วมาก ลูกกุ้งก็กิน
มันใช่ "ปลาสสาด" หรือเปล่าครับ
หรือว่าคนละสายพันธุ์กัน
ปลาสลาด ปลาฉลาด ปลาตอง หรือ ปลาตองนา ปลาหางแพน ปลาวาง แต่ละพื้นที่ตามภาคต่างๆเรียกไม่เหมือนกัน แต่เป็นปลาชนิดเดียวกันครับ
👍👍🥰
ใครอย่าเอาปลาหมอสีคางดำไปปล่อยนะ,ความบรรลัยเกิดขึ้นแน่นอน
ทางเหนือปลาตอง
เหนือป๋าต๋อง
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
ปลาฉลาดเป็นปลาเนื้อดีเหมือนปลากลาย แต่ตัวเล็กกว่าก้างเยอะเนื้อน้อย
รายการดีครับ
ปลาฉลาดแพงนะอย่างสวยโลเป็นพันค่ะ
ห่ะ😂😂โลเป็นพัน ปลาอะไร สวยด้วย
@@WirunRr ปลาคัดตัวสวยๆที่โคราชขายแพงปลาย่างอย่างต่ำโล300บาท สุนารีราชสีมาเขาไปซื้อมาทำน้ำพริกปลาฉลาดขายทางโซเชียลค่ะ
ไม่ ถึง พัน @@thankjindasri18
ปลาฉลาดที่ไหนมันจะมากินเบ็ด😂
ทอดมัน
เนื้อปลาฉลาด...มีลักษณะอ่อนนุ่มมีน้ำแซกในเนื้อ..มาก เน่าเสียง่ายสู้ปลากราย...ไม่ได้😊😊😊
ปลาหลาด หรือเปล่าครับ หรือผมเข้าใจผิด มันคือปลาฉลาด
หมันครับ
เขาถึงเรียกปลาฉลาด
ปลาฉลาด แต่ติดเบ็ด 😅
ก้างเยอะอะ
น้ำลายไหล คนยิ่งอยากลดน้ำหนัก
😂
สำเนียงคนจัตุรัสนิ พูดเหมือนคนโคร้าชบ้านเอ็งเลยเนาะ😊😊😊
อ.จัตุรัส อ.บำเหน็จณรงค์ อ.เทพสถิต พูดไทยโคราชครับ
บางส่วนของอำเภอเมืองด้วยครับ@@AaAa-r4j3i
เป็นปลาที่มีชื่อเรียกเหมือนกันกับภาษามาลายู อีแกสละ
น่ากินมากๆ
ลูกพ่อแลชัยภูมิบ้านพ่อ
เดิยวจะเอาปลาหมอตรางดำไปปล่อย
ผมถามเค้าทุกครั้งฉลาดแน่นะ 555
มันไม่ฉลาดเท่าไรหรอก ไม่งั้นคงไม่โดนจับมากิน😂😂
มันไม่ฉลาดเท่าไรหรอก ไม่งั้นคงไม่โดนจับมากิน😂😂
@@แอนพัชรีรัตน์ บ้านผมแกงสับเลย
@@แอนพัชรีรัตน์ ว้าว
ถ้าฉลาดต้องไม่โดนจับ