完熟梅の塩昆布漬け【簡単！梅仕事】

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/ @masakonoyurumeshi
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== 材料 ==
完熟梅 500g
塩昆布 30g
めんつゆ（3倍濃縮） 500ml
== 作り方 ==
①梅を水でよく洗い、つまようじでヘタを取る
②梅についた水分はカビの原因となるため、ふきんでよく水分をとる
③保存容器は熱湯で消毒するか、アルコール消毒する
④梅を半分入れたら塩昆布も半分入れる。残りの梅と塩昆布を入れる
⑤めんつゆを入れて密閉する
⑥冷蔵庫で14日ほど漬けたら完成
〜梅の保存方法〜
2週間ほどたったら、容器から梅を取り出してジップロック保存。冷蔵庫で1か月ほど保存。
〜めんつゆの保存方法〜
密閉容器に入れて保存します。冷蔵庫で保存。保存期間の目安は3ヶ月ほど。
※食べごろの目安
1週間ほどして、めんつゆに梅の風味が移れば楽しめます。
実も食べられるようになりますが、2週間程度漬けると酸味がやわらぎ、食べごろに。
＊食べ方はいろいろ
・冷やしうどん、そうめんなどのつけつゆに
・煮物の味付けに、お浸し
・サラダや、冷しゃぶなどに、ぽん酢の代わりに
・浅漬け用調味料に
・実は、きざんで薬味などに
今回は梅仕事第二弾💕今回も簡単に漬けるだけで美味しい😅
塩昆布と麺つゆで漬けるだけで、梅もフルーティティで旨味があり美味しいです。
何より漬けためんつゆに梅の酸味と香りが移り、爽やかな美味しいめんつゆができます。
この夏のそうめんつゆは、これに決まりです。
簡単なので、ぜひ完熟梅を見つけたら作ってみてください💕
#腸活 #梅仕事 #梅の昆布漬け
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
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