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- เผยแพร่เมื่อ 19 มิ.ย. 2023
- こんにちは！梅ボーイズのみゆです🙋🏻♀️
皆様は、梅酢味噌食べられたことありますか？✨
私たちは子供の頃から食べていたので
『梅酢味噌のレシピ教えてください！』のコメントにびっくり！
簡単で、一度作ったら1年以上は日持ちするレシピなので
ぜひ、梅ちゃんと茶色味噌で作ってみてください☺️
＊梅酢味噌レシピ＊
・青梅(完熟梅でも)200g
・味噌(お好みの)200g
・はちみつ(お好きな砂糖)140g
今回の梅酢味噌レシピの梅ちゃんは、アク抜きをしていません♪
未熟(小梅じゃないのに小さい青梅)すぎなければ、アク抜きは不要です☺️
味噌とはちみつを混ぜて、さっと洗った梅ちゃんを入れるだけ！
梅ちゃんを取り出す時期なのですが、私は3年間梅ちゃん漬けっぱなしです😳
1週間で取り出して、2回目の梅味噌作りに使うのも良しです☺️
それでは良い、梅仕事を🙋🏻♀️
○超完熟梅はこちらから
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#うめしごと
#梅酢味噌
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![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 4](http://i.ytimg.com/vi/e7Oqqo90x_w/mqdefault.jpg)
今回の梅酢味噌レシピの梅ちゃんは、あく抜きをしていません☺️
未熟(小梅じゃないのに小さい青梅)すぎなければ、アク抜きは不要です✨
梅ちゃんを取り出す時期ですが、私は3年間取り出していません😳
1週間経って取り出して、2回目の梅味噌作りの為に取り出してもOKです！
お味噌と一緒にずっと漬けておくと味噌漬け梅みたいになってそれはそれは美味しいです🥰
何か仲良い兄妹で癒されるなあ。妹ちゃん可愛いし。梅が手に入ったら作ろうかなあ。
ありがとうございます😊
ぜひお試し下さい🥺
キッチンの床下に14年ほったらかしで熟成した梅味噌を食べてた人を観ました❗️
赤味噌から作ったらしいですけど、色は真っ黒でも問題なく食べれると言ってましたよ。
むしろ味がまろやかになってて美味しくなってたそうです😮
僕はその動画観て、保存食にいいと思いすぐに作っちゃいました😊
僕が観た動画の人も、恐る恐る食べてみたらめっちゃ旨いって言ってました😋
確かに炭みたいに真っ黒になってたら誰でも躊躇しますよねw
やっぱり味噌って生きてるんですね♪
14年！！！？😳
食べてみたいですー😳✨
と、言うことは、私が生まれた時のお味噌さんか、、、？🤔笑
ちょうど去年の今頃誰も住んでなかった義実家に引っ越してきて住みだしたのですが、立派な梅の木があります。 去年は全く梅の実に興味がなかったのに今年突然興味津々になり、梅ボーイズさんの動画に出会いました。 ただ、青梅は全部追熟、もしくは落下した甘熟梅で紫蘇漬けにしてしまった後に梅ボーイズさんに出会ったので、来年は青梅で梅味噌、塩漬けの梅干し、梅シロップ等作りたいです。 その前に剪定もしたくて剪定の動画も保存して見まくってます。 今まで梅は花しか堪能してなくて勿体ないことをしてしまいました😢
嬉しいです😳✨
ありがとうございますっ！！😳✨
梅味噌ですか、初めて知りました。幾つになっても初めて見ること初めて知ることがあって人生は楽しい😀明後日で72歳になります。 先週火曜日生協さんで注文したJA南紀の梅が10キロ届き、2日がかりで漬けました。梅ボーイズさんの梅ではないけれど、それはそれは素晴らしい梅でした。サイズは3Lで大きい❗️みなべ町・田辺市の世界農業遺産『梅システム』素晴らしい👍🎉
みゆさんの梅味噌熟した梅でも出来るという事なので作ってみようかなぁ 今年は３月に初めて和歌山県に行き、いつもは3キロぐらいしか漬けないのに10キロも梅を漬けて梅シロップも作ったし毎日梅干し食べてるし、来年にはハーフ和歌山県人になっているかもネ
「良い梅仕事をー」に励まされています。ありがとう😊
お誕生日おめでとうございます🎉６月24日なら私の娘も同じ日です😊
お誕生日おめでとうございますっ😳✨
動画見ていただき嬉しいです☺️✨
今年はもう良い梅仕事されたんですね🥳
ハーフ和歌山県人😂✨ みゆ
先日の激しい雨と風で庭の老木の梅の実が落ちてしまったので拾って使えそうな実だけ冷凍しました。そんな時に梅ボーイズさんの動画に出会いました。毎日のように落ちる梅を拾ってまず簡単な梅味噌と梅醤油を仕込みました。梅味噌は砂糖で作ったのもあり昨日はまだ甘い甘い味噌だったけど今日は梅の味が感じられるようになって感動しました。
まだ4日目だけどキャベツのトマト煮の隠し味に使ってみたらトマトソースがまろやかで深みのある味になりまたまた感動です。
今年はたくさんの動画のおかげで梅仕事が楽しくなりそうです。
収穫の時の高い梯子から降りる恐怖とも戦えそうです。
梯子怖いですよね🥺🥺
気をつけながらまだまだ梅仕事楽しみましょう😊
私は神奈川県横須賀市の出身なのですがこの梅味噌の作り方は知りませんでした。凄く勉強になりました。
これからも兄妹仲良く頑張って下さい。
これは作ってみよ〜😄 相変わらずみゆちゃんカワイイ😍
なんとー😭✨
収穫で疲れた身体をいやしてくださる一言😭
うるうるうる🥹
@@umeboys1904 こちらこそ日々癒されてます〜☺
美味しそう✨
スーパーで梅を見ると買いたい衝動にかられます😂
🤣笑笑
わかります🤣
山に行けば梅ちゃん取れるのに、ついつい見ちゃいます🥳
昨年、知人から梅味噌を少しいただきとてもおいしかったです。すぐになくなったので自分で作っておいた梅シロップを、手作り味噌に入れてこの一年を凌ぎました。ジャムの瓶に入れて冷蔵庫保存。無くなったらまた作ってを繰り返しました。この方法もインスタントでよかったです。
今年は梅味噌として作ってみようかな。勿論梅シロップも作ります。届くのが楽しみだなあ😊
梅味噌ぜひ感想お聞かせ下さい😋
梅仕事楽しみましょう😊
しょうしろうさんがいつもに増してハイテンションでこれは作ろう！1キロいっちゃおうか
今年から梅酒などに挑戦し始めて動画を見ながら色々作りました🫢💕
カリカリ梅で紹介していた紫蘇梅酢はとても便利だし美味しかったです！
梅仕事すごく楽しかったので、来年は梅ボーイズさんの梅で梅仕事出来るのを楽しみにしてます🌷
3年熟成美味しそう！作ってみたいと思います梅味噌って初めて聞きました！身体に良いですね
梅味噌を青梅で作りました😊味見したらびっくりするおいしさでした❤黒豆甘煮と煮汁と純カカオパウダーにこの梅味噌を混ぜて食べたら、それはもう、和スイーツでした、、、❤白味噌を甘味代わりに利用することから閃きました🌸赤ワイン風味でも美味しいかもです😊先程青梅2回目の梅味噌を仕込みました☺️出来上がり楽しみです😊🎵素敵レシピいつもありがとうございます😊
梅酒、梅干し、梅醤油と作ったところで安売りの熟した物を見つけ、余りと一緒に自分で考えた味噌と半分の砂糖で漬けてみました。上は被らないとカビそうなので塗りましたが。四は不吉なので酢にも漬けました。出来上がりが楽しみです。
息子が20歳を迎えた記念にウォッカ梅酒にチャレンジしてみました。
分量的に丁度余った梅ちゃんを梅味噌に使えて丁度良いタイミングの動画でした😊
とても楽しい梅仕事になりました♪
おおおー！✨
今年は息子さんとウォッカ梅酒で乾杯できるのですね！😳✨
なんて素敵で嬉しいご報告！！😳✨
みゆ
凄く素敵なアイデア、思いもつきませんでした。
今から早速梅を買いに行ってきます👋😃
動画みてコロコロと梅干作ってみましたよー。まだ余ってるから、これも作ってみますね。落ちて道路汚すから仕方なく梅とって、仕方なく何かしなきゃという感じでしたが、楽しくされるお二人みてたら、作りたくなりましたよ。梅を梅ちゃんとちゃんづけすると、かわいらしいですね。キズでも使えるんですね。
お兄さんの説明もわかりやすいですね。
見ていただき、ありがとうございます🥺✨ みゆ
梅好き、これ知らなかった〜
今日早速作ってみたよ。食べるの楽しみ
ありがとうございます✨😄✨
梅の時期なので作ります！量も覚えやすいし良いですね🆗ありがとうございます😊
ありがとうございます😊
ぜひ感想お聞かせ下さい🥰
凄い美味しそう。作ってみます!
ありがとうございます😊
ぜひ感想お聞かせ下さい😊
梅味噌というものを初めて知りました😂梅好きとしてはお恥ずかしい(笑) 早速作ってみたいです✨!
庭の梅、最後のが黄色くなるのを待ってたけど傷みそうだったのでこの動画を見て味噌につけました！だいぶとけてきました。お肉に塗ったり･･･が美味しそうで使えるようになるのが楽しみです✨
6月中ならまだ梅買えるかな。これのために買い足したくなっちゃいました。
梅味噌まさに作成中なので2回目チャレンジしてみます！ラッキー！味噌は自家製であるのでこれまた楽しみ✨✨プレゼントしたい梅味噌💞
ラッキー！ラッキー！😳
自家製お味噌〜〜🤤💓
自家製お味噌でお味噌汁が飲みたいです🥺笑 みゆ
作りました！！1週間後が楽しみです🥰
出来上がりが楽しみですーっ☺️✨
やってみます
三年物おいしそう🤤
初めまして、早速梅買って作りますねーありがとうございます😊
今日梅が届きました☺️
傷がつかないよう平に丁寧に包まれていて、びっくりしました。（他では箱にゴロゴロと入っていました。）
梅味噌は完熟梅でもOKとのことなので作ってみようと思います。
綺麗な梅をありがとうございました✨💖
こちらこそありがとうございます😭✨
これねえ。鮎の背越しをこいつで食べると最高なんだよね。ずいぶん昔に出してもらったことを思い出した。作ってみようかな。
絶対美味しいです😳💖
私も作ってみます。美味しそう～！お二人のやり取り、良いですね～。
ありがとうございます😊
梅仕事楽しみましょう☺️
昨年から梅仕事！にハマってます！
楽しい梅味噌作り❤
やってみます〜
来年は、、梅ちゃんも、購入したいで〜す❤
ありがとうございます😳✨
私も梅農家です。
梅は苦手であまり食べないですが梅味噌はものすごく美味しかったです😊
また梅レシピあったらアップお願いします✨
梅農家仲間嬉しいです！😳✨
見ていただきありがとうございます🥰
今年、はじめて梅みそ作ってみたした！味噌も自前の手作り味噌を使ったので食べるのが楽しみですっ😊
うわぁ〜！！😳
絶対に美味しいやつやー😳💓
自家製のお味噌ってなんであんなに美味しいのでしょうか、、、🤤✨
手作りの梅干しも味噌も、「おいしくなあれ♪」の愛情がたっぷりプラスされてるからでしょうね🤗✨
これは！！
絶対作ります！！
オススメに出てきました。梅好きなので嬉しいです！ 代々続く梅農家さんなんて、羨ましい限りです。スーパーの梅ではなく、摘みたての梅は美味しいでしょうね！！！
見ていただきありがとうございます😳✨
@@umeboys1904 😊
だいぶ前に梅味噌に失敗してからやってなかったけど！今回は成功しかない！って思ったから早速やってみます！梅って本当に美味しいですよね😊ほのぼのした雰囲気と話し方(お2人とも)優しくて良いですね💕︎
梅干し去年から付けてます 去年痛んだ梅どこまで梅干しに使えるか動画みて、今年も梅干し動画探してたらカムバックできました 最近は たぬかなの動画しか見てなかったですが、久々に梅干し梅料理について研究したいのでハマってみてます
マルコメのプラス糀 糀美人ですね😊無添加のお味噌ですね😊
作ってみたいです😘
オープニングのカメラこっちって将志郎さんに対して、そっちが合わせて来いよ〜との実夢ちゃんに、めっちゃ笑いました😁
仲の良い兄妹ですね😊
初めて観た時は、夫婦かな?と思いました😅
梅業界のアイドル、実夢ちゃんホンマに可愛いから大好きです🤩
わぁー！嬉しいです😳💓
実夢の漢字まで知って頂いててウレシイ、、、😳✨
梅業界のアイドル‼︎😳
なんとお優しい方なんでしょうか〜🥺✨みゆ
あー周りには全部完熟した梅しか無い😅
蜂蜜カリカリ梅作るつもりが失敗して発酵してしまったし😂
来季こそはもっと計画的に買って作ろう。
たまたま拝見しましたが、今食べている梅干しと梅酢を作って下さっている方とは‼️毎日とても美味しく頂いています。こんな若い方が作られているとは思いませんでした。これからは拝見させて頂きますね！
いつも美味しい梅干しをありがとうございます。
ええーーーー！！！嬉しすぎます！！😳✨
こちらこそありがとうございます😭✨
みゆ
みゆさん、しょうしろうさんおはようございます😊
昨晩、遅遅の夕飯食べながらお2人の掛け合いに笑いながら動画見てました😆
我が家の梅の木は、毎年、少数の身をつけてくれるのでそれでつけれる‼️と思ったのですが、今年は、身がならず😢です…なので、冷凍しておいた梅で作ることにします🥰 早く、きゅうりにつけて食べた〜い😋
ありがとうございます♪♫♪
おはようございます😳
梅ちゃんならなかったんですね😭
冷凍梅ちゃんの方が、エキスがすぐに出てくれそうです🤤✨ みゆ
美味しそう😋来年漬けてみたいです １０対10対7メモしておきます
😊何時も２人の可愛さに癒されます
いつもありがとうございます😍✨
作って１年経ちました！
おかずやお弁当などに大活躍しています。
ありがとうございます😊
大活躍😳嬉しいです🥰
ありがとうございます☺️🌟
まだ熟度が早いかなと思いつつ梅ボーイズさんのTH-camみて作った梅味噌を出してみたら
お、奥さんが梅味噌が美味しいと⁉️梅嫌いだったのに❗️
今年は少しだったので
来年は倍作ります❗️
やったーーーー！！！😳✨
奥様に気に入ってもらえて嬉しいです！！😳✨ みゆ
あったね～ ある旅館の酢味噌はこれにはちみつを少々入れてます うちも作ってます
お婆ちゃん可愛いww🤣
この調味料知りませんでした‼️すごく参考になりました〜😊青梅まだ売ってるからやってみよったかな🎉
おばあちゃん👵は監督さんです😂笑
美味しいですよね～⤴️、我が家は毎年、姉が作ってくれて、何にでも合う、調味料ですよねぇ～⤴️今夜はピーマンの肉詰めに掛けました。👍サラダでも、肉料理でも、魚料理でもホントに合います。、、、、先言ってしまってごめんなさいね。🤗
全部絶対美味しいです🥺💖
メモメモ〜🫢
知り合いにもらった梅を持て余し、一年冷凍でほっぽらかし。で、今年は頑張って梅シロップ作って、梅を上げたのをジャムみたいにしたんですけど、それでもまだ余っててどうしよかと思ってる時にこちらに遭遇。早速今日作ってみました。出来上がりが楽しみ❤良い情報ありがとうございます😊
こちらこそ見ていただきありがとうございます🥺✨ みゆ
最高にわかりやすい動画ありがとうございました！！梅仕事さらに楽しみです😌🩷
丁度1000いいねもらいました👍✨
丁度1000いいね👍😳
嬉しいですー！！ありがとうございます😳💓 みゆ
梅味噌、頑張って作りました。凄く美味しいです😂我が家にメニューが増えました
みゆうちゃん作ってみて
ピーマン、鶏むね肉、ミックスナッツを、炒めて
そこに梅味噌です🥰
凄く美味しい梅味噌だから
ショウシロウさんの晩酌のおともに😅
わっ❣️
美味しそうです！！🤤✨
ミックスナッツともよく合いそうです😍
絶対作りますー！✨
ショートから来て登録しました。
地元が梅の郷なので梅干しなど作るより手っ取り早く買っていたんですが、こちらの動画を見て今日一日で梅酒、梅の蜂蜜漬け、梅味噌を作ってしまいました🤭
これから過去動画を楽しく拝見させていただきます。
ありがとうございます😊
わぁ😍1日で盛りだくさん😳💖
過去動画のご視聴もありがとうございます🥺
初めてコメントします♪
梅ボーイズさんの梅解説は、分かりやすくて大好き💕です
妹のみゆちゃんも、いいお仕事してますね😊
梅干し3キロつけて、後の1キロ、何にしようかと迷ってました😮
梅味噌にします♪
冷や奴とかにも合いそう、豚焼き🥰 もいいね❤
楽しみがまた、増えました♪ありがとうございます🎶
初コメントありがとうございます😊
褒めていただき嬉しいです〜🥰
梅仕事まだまだ楽しみましょう❤️🔥
こんばんは♪美味しそうですね♪冷凍梅でチャレンジしてみます。
梅味噌おいしく仕上がったので🥒胡瓜漬けました。子供達も美味しいとパクパク食べてました。今年の夏は定番にします♪教えてくれてありがとうございます😊
届いた梅で今年も梅味噌、仕込みました。残りは追熟中です。ハイビスカスのお塩が届く頃にはみんな熟してるといいな。カリカリ小梅も梅酢が上がってきたので出来上がりが楽しみです。
わぁ😍ありがとうございます😊
梅仕事のご報告嬉しいです😊
梅味噌、加熱するレシピで作ってしまいました。
酢味噌みたいで美味しいのですが、生梅の方が風味が落ちなくて美味しそう！
冷凍青梅があるので今度作ってみます😊
やはり霜がつかない様にして入れた方が良いのかな？？
概要欄にレシピ載せて下さったの、助かります👍
はい☺️✨
霜がついていたら、カビちゃう原因なので付いていない方がいいです☺️
加熱した梅味噌との食べ比べいいですね〜🤤
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗今年はシロップ用に青梅冷凍してました☺️❣️味噌に漬けます😂🎉梅って万能ですね😍今年は梅でパンの酵母仕込みしました🥐ホタルイカにも美味しそう～😋私もほっぺた落ちたいです～😍刻んでパンに入れます😋今から楽しみです😌💓良いこと教えてもらって😊みゆちゃんありがとうございました🙇💗
すごい！！！😳✨
梅ちゃんの酵母でパンって作れないのかなぁって思っていたんです！！！😳💓
食べてみたいです〜🤤💓 みゆ
@@umeboys1904 様🙇みゆちゃんありがとうございます😆💕✨みゆちゃんプロだもの😆出きるから、また動画にして下さいませ😋😍💖ありがとうございました🙇💗
初梅味噌美味しかったです！冷やし中華にかけて食べました〜♪ごちそうさまでした。
わっ✨
美味しいですよね🤤😋
梅みそ。
初めてお目にかかります。
作ろ〜。
梅味噌美味しいです😋
ぜひご感想お聞かせ下さい☺️
わあ〜😍梅味噌？
簡単だし美味しそう❤
まだうちの梅ちゃんは小さいので、もう少し大きくなったらつけてみますねー🥰楽しみー
みゆちゃん❤将志郎さん🥰ありがとうございます😊
お住まいの地域は寒いんですかね😳
やったー！出来上がり楽しみですっ💓
みゆ
@@umeboys1904
みゆちゃん😍お返事ありがとう❣️こちらは札幌です😆
初めて知りましたわ😊
速攻、明日 梅買う❤
サンキュー😉👍️🎶
梅仕事楽しみましょー☺️☺️
はい！牛タン定食にお味噌付いてきます🐮梅味噌美味しそうですね！
牛タン定食に梅味噌絶対最高です🥰
梅ちゃん2回も使えてその後刻んで入れる？最高やん😊食べたい！❤作るしかないよね？他の梅ちゃんで冷蔵庫いっぱいだけど😂スペシャルゲストまで熟成させてみたい！
ありがとうございますー😳💓
作るしかないっ☺️💪
昨日梅ボーイズさんからの青梅が届き、早速梅味噌を仕込みました☺️
立派な青梅さんで、食べるのが楽しみです。ちなみに冷蔵庫で一年間保存ということですが、三年ものの梅味噌が登場しましたが一年以上冷蔵庫に置いても大丈夫ですか？それとも冷凍保存になるのでしょうか
昨年青梅の時期が終わったときにこの動画見つけて超完熟梅で作ったけどとてもおいくできました １年物になってます😊
今年やっと梅ボーイズさんの青梅で自分で作った味噌で仕込みましたよ❤
そしたら今度はコチュジャンバージョン？あわててコチュジャンも😅
いろいろ梅仕事出来て楽しいです！ありがとうございます😊😊
質問です！
今ある梅味噌に新しいお味噌と砂糖と梅
足していくのは良くないですかね？
３年物作るには食べずに置いておかないとだめですか？😅
今年、初めて梅干し作りました！！
梅仕事、楽しいです！
梅味噌も作ってみます^ ^
梅味噌の料理っていうと、味噌に梅肉を混ぜたものを焼いたり炒めたりした肉の味付けにする、ってイメージでした。
全部後混ぜ？
漬け込むと思わなかったけど美味しそう😊
甘酸っぱい味噌に仕上がるのかな？
昨日作ったので仕上がりを楽しみにしてます。
作ってくださったのですかーっ😳✨
ありがとうございますっ☺️
梅肉を混ぜた味噌とはまた違ったお味噌になるので、使い分け出来そうですよね🥳
みゆ
あーっ早く知りたかったー😅
多すぎる梅をみんな梅酒につっこんじゃったw
来年やろー✨
あちゃーー😳
あと一歩早くお伝えできていれば！！😳
ギリギリ昨日、6/12に梅ちゃん（6Kg）購入できました。
梅酒、梅ジュース、梅みそ、梅醬油作りたいと思います。☺
ありがとうございます😊
梅仕事楽しみましょう〜🥰
梅味噌ってどんな料理に使えるんですか？
梅干し作り楽しくしてます。
酸っぱい梅ぼしが作りたいんですが‥どうしたらいいですか？
梅ボーイズさんの動画見て初めて今年梅干ししました。
梅一回取り出してまた入れるのは、
何で取り出すのかなぁー😮入れっぱなしで寝かせてもいいんですか？ド初心者です。
三年めざしてみたーい。すごい。
後、前にシロップ作った時あく抜きしてなかったのは説明欄に書いてあるのと一緒で小梅ちゃんじゃないからお手軽にしてなかったのかな、
今年初めてウメシロップ作ってから梅に魅了されてます♡❤
こんばんは 今年初めて挑戦します。梅酢が上がって来るまでは冷蔵庫に入れないで保管でしょうか？最初から冷蔵庫で大丈夫ですか？
梅味噌初めて作りました。すぐつけたら冷蔵庫に入れるのですか？
梅味噌 作りたいです。
最初から
梅ちゃん１：お味噌２：糖分1·4で作れますか？素人考えですみません。
昨年梅ボーイズさんの動画を参考に初めて梅干しを２㎏漬けました。楽しい上に美味しくて梅仕事にはまりました。今年は気づいたら12㎏漬けていました。あと梅ジャム、梅シロップに紅生姜も。レシピもたくさん紹介してくださってありがとうございます。
丁寧でわかりやすく梅の知識がたくさん詰まった動画を家事しながら毎日再生しています。好きな事を勉強するのは本当に楽しいです。
こんな楽しい世界を教えて下さり本当にありがとうございます。
収穫の繁忙期どうぞお疲れのないようにお過ごしください。
動画見ていただきありがとうございます😭✨
毎日再生だなんて、嬉しすぎます😳
言っていただいた梅味噌の分量でも作ることできます☺️
梅酢の出が少なくなると思うので、1週間以上置くのがおすすめです✨
コメント頂いていたのにお返事遅くなってしまいすみません😭😭
ありがとうございます😊
冷凍梅があるので作ってみます！
今年も梅仕事の季節が来ましたね～ 今回は青梅が結構余ったので辛味噌と普通のを仕込みましたが梅が多くて味噌のなかで段々畑になってしまいましたが大丈夫ですかね～
梅味噌今年挑戦したいです✨牛タン定食についてくるのは南蛮味噌かな?
皆さんのコメントでやっとわかりました🤣笑
簡単で絶対美味しそう❤はちみつではなくてお砂糖で作る場合でも、はちみつと同じ分量で大丈夫ですか？
ありがとうございます😳✨
大丈夫ですが、お砂糖の方が甘味が強いので、甘さを控えたい時は、少なめから試してみてください☺️
後からお砂糖足しても大丈夫です☺️ みゆ
梅の量を5割増しにしたら３週間後シャバシャバです。味噌 はちみつを足せば良いですか？
我が家も同じお味噌を使っています〜笑😂
このお味噌が一番美味しいと思って、長年、愛用しています〜
手作り味噌を新たに、挑戦していますが、このお味噌、やっぱり美味しいですね〜
市販ではこればかりです
ぜひ、この梅味噌作りたいと思います〜
わー！一緒だ！！嬉しい😂
@@umeboys1904
私も、たくさんあるお味噌の中で、まさか一緒💕って、嬉しすぎました〜笑😂
お疲れ様です😊
動画楽しく見させていただいてます。
梅味噌作ってみたいのですが😅もう青梅が売っていません😭
完熟梅でも作り方は同じですか？
梅は1週間で取り出した方がよいのでしょうか？
入れたままは良くないのでしょうが？
教えて下さい😌
完熟梅でも作り方は同じですが、完熟梅は甘みがあるので、お砂糖の量を少なめにして様子を見るのがいいかもしれません☺️
私は、3年間梅ちゃんを取り出していません🤣
置いておくと、梅ちゃんも美味しくなるので、漬けておいて大丈夫です☺️
お疲れ様です😊
お返事ありがとうございました。
完熟梅早々に購入してきます😅
スーパーの梅コーナーが縮小されていくのが😭寂しく思います😭
お疲れ様です😊
完熟梅ゲットしてきました😁作りまーす
食べるの楽しみです😋
牛タンについてるのは南蛮漬けですね☺️青唐辛子を刻んで味噌漬けにしてあるやつです。梅味噌是非作ってみます❤️
そうか😂！
南蛮漬けみたいな味、ってことなんですね😂🎉。
牛タン定食って食べたことないから、何かなあって思いました。
おおおおお！！なるほどー！！😳
わかりやすいご説明ありがとうございます😳
青唐辛子が入ったあれですね！！🤣👏
みゆ
@@takahirokinoshita1589 宮城県が本場なので仙台行ったらよく食べます(^^)明日。梅味噌チャレンジしてみます(^^)
みゆちゃん(^^)
コメントありがとうございます(^^)
みゆちゃんの梅味噌作り見ていたらチャレンジしてみたくなりました。頑張ってみます(^^)
あーっ、もう7月入っちゃったんで青梅がないです！あと1週間早くこの動画見てたら・・・。
しかし、リスのほっぺたのごとくいっぱい梅が入るパンツをお持ちなんですね！
あぁーーっ😭
私があと1週間早く梅味噌を作っていれば、、、😭
リスのポケット🤣👏笑笑
こんにちは たのしい動画をありがとうございます！
梅味来年噌作りたくなりました♡ 梅仕込み初心者ですが大好き 来年楽しみです
３年熟成は 梅を入れたままですか？
こんにちは！✨
動画見ていただきありがとうございます😳
3年熟成は、2回目の梅ちゃんを入れたまま保管していました☺️ みゆ
はじめまして！とても興味深い動画をありがとうございます✨✨
冷凍梅を使う場合、洗って
拭いて、まだ冷たい状態で
漬ける感じで大丈夫ですか？
冷凍梅を扱った事がないので
よく分からないので
教えてください😊よろしくお願いします🙇♀️
冷たい状態で漬けて大丈夫ですが、置いておくと、水気が出てくるようでしたら、常温まで置いておくのがおすすめです😳
その水気が腐りの原因になってしまいます🥺
@@umeboys1904 ありがとうございます✨✨
はじめまして
ほんわか楽しく、そして為になる動画いつもありがとうございます。
梅味噌作ってみたのですが、漬けてすぐ冷蔵庫に入れたのが良くなかったのか？はたまたほぼ密封状態だったのが悪かったのか？
味噌がシャバシャバで、しかも梅の風味もしません😫😫😫
なんとか復活させる方法ありますか？
明日は福岡に行くので憂鬱だったけどみゆちゃんの声を聞いたらやる気になりました😅You Tube楽しみにしてます!
わーいっ😳✨
福岡は出張ですか？☺️
憂鬱が吹っ飛んで私も嬉しいですー🥳
みゆ
@@umeboys1904福岡から広島に帰って来ました!。和歌山の言葉はほっこりして安心感がありますよ。か梅干しに
You Tubeをまた更新して下さい。梅干しの体調に大切さがわかりました。
初めまして、梅ボーイズさんの動画を観て今年から梅干し作りを始めた者です😌
ジップロックと保存瓶で漬けてるのですが、保存瓶の底からどうやら液漏れしてるみたいで。。
漬けてまだ2日目なのですがジップロックに移し替えても大丈夫でしょうか？移し替える方法や気をつけたほうが良いポイントがあれば教えて頂けたら嬉しいです🙇♂️
あと樽やジップロック、保存瓶に漬けた時のそれぞれの味の違いとかもあれば教えて頂きたいです。
動画見ていただきありがとうございます🥺✨
別容器に移し替えても大丈夫です😳
注意点としては、容器の殺菌と、密閉できる容器だと、なお良しです✨
味の違いはないので、お家にある容器で漬けてあげてください☺️
牛タンの味噌をわかってもらえない兄ちゃん🤣🤣🤣
味噌は無添加が良いですね。
梅味噌、知りませんでした。今年大量に梅を買ったので、早速作ります👍😉
やったー😳🤲
ありがとうございます😳✨
2回目漬ける時
梅ちゃんを測った方が良いですか？
少し前に投稿したものですがJA紀南さんをJA南紀と書いてしまいました。間違えてごめんなさい。梅ボーイズさんの動画を見ていろいろ参考にさせてもらっています。素晴らしい生産者さんあっての美味しい梅干しですね。皆々様に感謝です。
ありがとうございます🥺✨
梅仕事が大好きで、いつも参考にさせて頂いています。冷凍青梅でも大丈夫とのことですが、気をつける事はありますか？
冷凍していると、霜がついちゃってる時があってカビちゃう原因になるので、そこだけご注意ください☺️
お忙しい中、返信頂きありがとうございます！あまりにも美味しそうなので、早速挑戦しました！カビに気をつけます！
梅味噌の作り方簡単ですね。こちらにはもう完熟梅しかありません。梅の果肉が崩れてきそうですが潰して混ぜこんでもいいのですか？
それも美味しいですー！！😳✨
早速、作りました‼️😀どうなるか❗😀
楽しみっ楽しみです☺️✨
もっと早く知りたっかったなぁ😭勝手に熟した梅で作るものだと思ってたので青梅で作れるなんて知らんかったぁ😢
今年も梅干しと梅シロップ３度目仕込み中ですが…(笑)
青梅を必死こいて探しまくったけどもぅ売ってなくて…💦
来年は、青梅で梅味噌漬けてみます‼️
わあぁー😭
もっと早く私が梅味噌を作って動画アップしていればぁぁ😭
来年作ってくださると嬉しいです😳
来年チャレンジしてみますね😆
ご返答ありがとうございました💕
お二人の動画を拝見して、初めて梅味噌を作ろうと思いますが、質問があります。
糖分は、はちみつやグラニュー糖とかありますが、糖分0のラカンテとかでも出来ますか？
作れなくはないと思います！✨が、カビが生えやすくなってしまう可能性がありますので、ご注意下さい🥺
全てを混ぜたらすぐに冷蔵庫の方が良いのでしょうか？
それとも、発酵(漬けてから一週間)してから冷蔵庫でしょうか？
冷凍梅で早速作ってみたいです！
すぐに冷蔵庫がおすすめです☺️✨
この動画を見て梅味噌美味しそう！って思って早速仕込みました！しかし1週間たって一度は混ぜましたが常温保存していたので発酵してしまい…アルコール臭が結構キツイです💦もうダメでしょうか？仕込んだらすぐ冷蔵庫に入れたほうが良かったですか？
お味噌自体の塩分が低かったのかもしれません😭
アルコール臭はまだ腐りではないので、加熱してみてアルコール臭が消えたら、大丈夫です☺️
冷蔵庫保存がおすすめです❣️
とっても作りたくなりました😊
仕込んだ後は、常温でしょうか？それとも冷蔵庫でしょうか？
教えていただけると嬉しいです☺️
冷蔵庫保管でお願いします✨