Bolo de fubá com compota de goiaba: doce é simples e fácil de fazer | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Rita Lobo ensina como fazer bolo de fubá. Além de ser simples e fácil de fazer, a sobremesa é um clássico na casa das avós e um perfeito acompanhamento para o café da tarde. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para a compota:
2 kg de goiabas vermelhas maduras (7 goiabas)
1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
3 xícaras (chá) de água
1 rama de canela
Para o bolo:
1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo:
Para a compota:
Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho.
Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes - você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.
Numa panela média misture a água com o açúcar. Junte a rama de canela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.
Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos - nesse tempo as goiabas ficam macias, absorvem o açúcar e passam sabor à calda.
Atenção ao tempo: caso as goiabas estejam muito maduras, deixe cozinhar por menos tempo pois podem desmanchar. Para verificar o ponto: espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.
Desligue o fogo e transfira as goiabas com a calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. Enquanto isso, prepare o bolo.
Para o bolo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo no meio (25 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata na pia para retirar o excesso.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente a cada adição, até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com a compota de goiaba fria.
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A melhor receita de bolo de fubá
Fiz o bolo, segui todas as dicas certinho e ficou ma ra vi lho sooooo ❤
Amo as receitas da Rita! Ela transmite uma calma.
Todas as receitas da Rita são deliciosas e práticas
Com a Rita, você nunca erra! ❤🎉
Ficou delicioso!! As crianças adoraram!! Obrigada
Que bom que você existe Rita e o pessoal do GNT também, eu não cozinho nada e fiz esse bolo e ficou ótimo, fiz do jeito que você ensinou!!! Obrigada Rita e equipe.
Voltei aqui para dizer q o bolo ficou maravilhoso, tava com medo de usar ovos gelados, mas deu super certo, já tentei várias receitas de bolo de fubá, essa ficou mara.😍 Ficou macio e saboroso, diferente de algumas receitas q testei e olha q foram muitas, todas ficavam seca na hora ou um dia depois,
menos essa receita, já fiz essa receita tb com goiabada picada, ficou mto bom
Vc que fez, poderia me dizer se usou xícara de 200 ou 240ml, desde já te agradeço..
@@andreacoutinho2411 xícara padrão de culinária 240ml
@@elianasouza1027 Sim, mas já vi algumas receitas, em que as medidas eram de 200ml... Inclusive fiz o bolo mas achei um pouco seco... Obrigada por me responder, fique com Deus.. bjusss
@@andreacoutinho2411 verdade 😘
Esse bolo é simplesmente perfeito!! 👏🏻👏🏻👏🏻❤
Simplesmente maravilhoso 👏👏😋😋😋😋😍
Top demais a Rita lLobo 😍👏👏👏
Essa compota de goiaba que acompanha o bolo é incrível e combina muito!!
Rita Lobo adoro muito suas receitas parabéns (mãos de ouro )
Linda , educada, querida e mãos abençoadas por Deus,um dos melhores programas de culinária. Amoo #ritaloboamelhor😍
#RitaLobo me fez ter coragem de cozinhar coisas novas, pq meu marido q domina a cozinha eu tenho me arriscado e vc tão gentil e generosa didática e amorosa faz com coração
Nossa adoro bolo de fuba , Rita suas receitas são Top assim como você querida e estilosa obrigada
É um clássico muito amado mesmo.que receita top!
a melhor receita de todos
Maravilhoso! Ele nos traz boas lembranças. Delicioso!obrigada
Olá Rita! Já perdi as contas de quantas vezes fiz esse bolo e seguindo as dicas fica sempre maravilhoso! Grata por receitas mais que especiais!
Esse bolo é maravilhoso. O melhor bolo de fubá. Podem fazer sem medo. Faço a cobertura de beijinho e fica uma delícia tbm 😋
Verdade! Eu amo esse bolo desde que ela apresentou no Gnt eu já fiz. Eu tenho as xícaras medidoras padronizadas 240 ml iguaizinhas a da Rita, procurei na internet e comprei da PL 8 Progressive aço inoxidável. E já deixei as medidas em gramas do bolo pra facilitar
Gosto muito de suas receitas!
As dicas... fazem toda a diferença, para quem está se aventurando na cozinha. Obrigada!
Ritaaaaa!! Meu bolo ficou maravilhoso, não sobrou nem o farelo. Tenho feito muitas receitas sua, você brilha demais. Obrigada por tanto!!!
Graças a Deus você é brasileira, fala claramente as receitas sem tanto frescura e fala tigela e não bowl, você é 1000000000000000000 eu a família vizinhos amigos conhecidos te acompanhamos Deus o Universo te abençoe ainda mais Rainha do fogão sem frescuras.
Tijela, cumbuca, vasilha tanto nome legal para esse povo chamar no lugar de bowl. A gente está no Brasil e precisamos falar português. Imagine um norte americano ensinando uma receita da tradicional salada de batatas dizendo assim: now you take a quarter cup of mayo in this cumbuca and mixed well. Isso simplesmente jamais aconteceria.
Adoro suas receitas, vejo todos os dias na TV.
Meu primeiro bolo.. Ficou muito bom... Obrigada por todas as dicas
É muito bom
Oi, Minha querida amo você e suas receitas Tenho 84 anos espero um dia te conhecer
As dicas são maravilhosas. Obg. por essa mulher existir😍
Amo erva-doce no bolo de fubá tbm!!!
Esse bolo fica perfeito,maravilhoso 😋
Segui a receita passo a passo, e pronto, fiz o melhor bolo de fubá da vida 😢😢 minha dieta que lutr
Primeiro bolo da minha vida que deu 100% certo, e como não tenho erva doce, coloquei anis estrelado , que deixou um gostinho tão bom quanto.👍👍🏿
Tbm amo anis ralo na hora nas preparações. Vou usar na próx vez neste bolo. Esse bolo fazemos bastante aqui em casa , eu tenho as xícaras medidoras padronizadas 240 ml iguaizinhas da Rita, procurei na internet são da PL 8 Progressive de aço inoxidável . Medir e já deixei em gramas pra facilitar, desde que ela apresentou a receita no Gnt
Adoro esse bolo de fubá Rita é muito bom 😋
Já fiz fica uma delícia, não fica aquele bolo seco de fubá mas também não fica cremoso. Fica molhadinho na medida certa!!! 💝
Eu faça calda de goiabada e coloco por cima. Uma delícia.
Adoro o jeito simples e gentil da Rita, obg gnt!!!
A minha vovó SEMPRE coloca erva doce💙😍
Amo suas receitas são maravilhosas❤🌻
Receita top....eu fiz com goiabada....foi sucesso
Maravilhosa e maravilhoso
Rita, ficou fabuloso meu bolo. Ainda coloquei goiabada por cima pq tenho o "zóio maior q a barriga." 🤭 bjo, obrigada.
Kkkkkkkk
Sim, Rita, bolo de fubá PRECISA sim de sementes de erva doce!!!
Parabéns, você consegue fazer do "cozinhar" uma atividade simples e prazerosa.
O melhor: suas receitas dão ótimo resultado.
Sucesso!
Vc explica tão direitinho não tem como errar
Fiz o bolo.... Deu muito certo. Muito fofo!!! Uma delícia!!!!
É engraçado quando a gente confia cegamente nas receitas de uma pessoa que sabemos que se seguir o passo a passo direitinho o resultado é perfeito. Rita Lobo, incrível como todas suas receitas ficam maravilhosas
Fiz hoje e ficou simplesmente incrível. Obrigado, Rita. Sou um grande fã. 🤗
Sempre faço esse bolo muito bom
Fiz ontem e ficou muito bom 👏👏👏 seguir todo o passo a passo da massa, e adicionei goiabada (dessas q já vende pronta no mercado) por cima da massa antes de ir para o forno. Hummmmm 😋🤤👏👏
Sempre faço esse bolo maravilhoso. Tudo de bom com erva-doce. Você como sempre com elegância. Maravilhosa. Bjs
Amei! Perfeito!!!!! Será que eu posso substituir o açúcar pelo açúcar de côco?
Bolo de fubá sem erva doce nem existe!! Amo bolo de fubá com cafezinho, chegando a época do São João então 🤤🤤🤤
receita incrível, mulher incrível! não dá pra errar.
Os melhores bolos..
Eu fiz e ficou maravilhoso 🎉
Espetacular
Gratidão
Mulher vc e de mais como admiro teu trabalho da pra ver que vc faz de coração
Melhor bolo de fubá
O melhor bolo de fubá que já fiz , fico uma delícia
Amo bolo de fubá, obrigada parabéns.
Muito gostoso excelente!
Eu substitui o óleo de milho pelo de arroz, e a farinha de trigo por farinha de arroz e ainda o leite pelo de coco. Pois meu netinho adora bolo e não pode com farinha e nem leite. Ele adorou!
Alice, as substituições todas com a s mesmas medidas da receita da Rita?
@@casacomestilo7679 sim as medidas são iguais!
Muito obrigada pela receita, adorei . Fiz este bolo e ficou maravilhoso , muito fofo. Boa noite
Boa tarde Rita,bolo delicioso sempre faço pra família obrigada, beijos 😍😘
Suas dicas tbm são de uma ajuda. De como fazer na hora do preparo... 👏👏👏👏🍰
Acabei de fazer! Tá lindo!
O bolo ficou maravilhoso! Sucesso total aqui em casa até com minha filha que não gosta de bolo de milho acredita? É bem fofinho e úmido. Coloquei um molho de goiabada em cima ao invés da compota.
Eita. Em Minas Gerais temos o fubá de canjica, que para.fazer broinhas, fica um show.... pra sua receita de broinhas... vc deve experimentar
Rita fiz hoje bolo ficou maravilhoso!!!
Maravilhosa receita do bolo de fubá. Obrigada
Show!!!
Fiz e foi sucesso!!
As receitas da Rita Lobo são certeiras.
Gente eu não aguento essas receitas kkkk....🤗 sinto o gostinho só de assistir!! 😎😍🙂 Maravilhosas!! Amo sempre!! 💕😎🌷
Boa tarde Rita!
Fiz o bolo usando o leite de côco ficou maravilhoso, obrigada por mais uma receita.🤗
Oii Fátima,vc trocou o leite integral pelo leite de coco ou vc acrescentou mais o leite de coco? Fiquei na dúvida,quero fazer mais quero com o leite de coco.
Rita linda !! Meu bolo ficou maravilhoso !!! Vc deu dicas importantes .🌹
Fiz ontem a tarde, ficou MA- RA -VI -LHO -SO !!! 😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏
Bolo de fubá pra tem q ter erva doce. Tenho várias receitas de bolo de fubá +vou fazer esse. Amo a receita da Rita.
Eu fiz hoje me surpreendi, ficou lindo e gostoso .😍😍
Muito bom esse bolo. Fiz e gostei, agora vou fazer sempre.
Valeu todas as dicas show👏👏👏
Fiz esse bolo no fim de semana, ficou maravilhoso! A adição da farinha de trigo fez com que ele ficasse molhado e macio
Engraçado que eu estava pensando em fazer um bolo de fubá amanhã e esta receita é fantástica thanks
Rita,adorei essa receita!Eu fiz e deu certo!!
Esse bolo é muito bom. Sempre faço com leite de coco.😋
Eu tbm Márcia. Mas com leite de coco tem que utilizar 3/4 xícara com 1/4 de xíc de água , pra substituir 240ml de leite integral. O leite de coco tem mais gordura , e usando leite de coco tem que diminuir o óleo tbm pra 200ml.
Eu tenho os medidores padrão 240ml iguais da Rita da marca PL 8 Progressive, mas eu faço em gramas fiz a conversão
-130g farinha
-195g fubá mimoso
-315g açúcar refinado
-14g fermento (1 colher sopa medidora)
-2g sal ( uma pitada generosa )
-7g erva doce (1 colher de sopa medidora)
180g leite de coco com 60g água filtrada / ou 240g leite integral
*Usando o leite de coco , o óleo neutro (canola, milho, girassol e algodão) será 180g. Com o leite integral o óleo fica 210g.
-4 ovos médios (200g)
só faço essa receita, é boa d+++++++++....
Olá Rita! Eu fiz esse bolo.... Ficou muito bom!!
que maravilha
Fiz esse bolo e quando tirei do forno, perfeito. Esperei 15 minutos depois para desenformar e ele solou todinho! Segui a receita direitinho. Não sei porque deu errado. Apesar de achar pouco a farinha de trigo. Fiquei arrasada. Tirei até foto do bolo.
Ana Luiza Meira Lima na próxima espera mais de 15 minutos
Ana pode ter sido as proporções. Sempre faço e fica perfeito. Utilize as xícaras medidoras padronizadas de 240ml
Oi Rita!
Meu bolo ficou muito bonito e gostoso!
Nunca tinha feito um bolo na vida.
Obrigado pelas dicas!
;)
esse bolo fica uma delícia, super fofinho e molhadinho! usei menos açucar (e mascavo no lugar) e farinha de trigo integral. Também coloquei menos óleo. Ficou ótimo! As sementes de erva doce dão um toque muito especial. Recomendo muito essa receita!
Marielle retirar açúcar sem saber fazer balanceamento , o bolo perde volume , umidade , maciez… o mínimo que o açúcar faz numa receita é adoçar. Vai ressecar o bolo. 300g está correto, pois o fubá ele absorve umidade da massa e retirar os 240ml de óleo tbm vai ressecar. E farinha integral é pra pão , no bolo deixa duro, vc não fez o bolo da Rita mesmo hahahah . E açúcar mascavo são pra bolos escuros, e não pro de fubá 😉
Fica maravilhoso,fiz vários kkk
Amo suas receita,Todas dão certo!
Fiz esse bolo. Maravilhoso.
Já estou preparando meu bolo.
Essa é minha receita favorita! Sempre que faço não sobra nadinha 😂 eu mesma como quase tudo 😅
Verdade!! Eu amo. Eu tenho as xícaras medidoras padronizadas 240ml iguaizinhas da Rita, procurei na internet e achei. E já deixei essa receita em gramas, pra facilitar medir na primeira vez e já pesei as quantidades. Eu faço com 200ml de leite de coco com 40ml de água, no lugar do leite integral
Sério que ele sola por causa do forno não pré-aquecido?
Mudou minha vida.
Eu acreditava estar mais relacionado à saída do forno.
Obrigado Rita. 💕
Rita, pode colocar açúcar no lugar da farinha?
Que mimo os livros organizadora por cor.
Meu creme englaise deu errado pq tinha muito leite e pouco ovo.
Tentei leite condensado pra ajudar, mas não pegou ponto.
Daí cozinhei demais. Coloquei dois ovos pra uns 500ml.
Precisava de umas 3/4 gemas.
Fiz, ficou marravilhoso😋😋😋
Obrigada pela receita!
Adorei vou fazetr
Fiz e ficou ótimo!!!!
Fiz duas vezes essa receita (sem a compota de goiaba), mas reduzi o açúcar da massa e deu certo. Bolo de fubá é viciante.
Reduzir açúcar bum bolo com fubá e deixá-lo seco kkkk. No site Panelinha fala 2 xícaras de açúcar e não 1 1/2 xícara de 240ml. Fiz com as duas xícaras e ficou perfeito
O meu bolo ficou espetacular. Eu ainda usei o soro do requeijão que fiz 😋😋
Parabéns miga te adoro