Uyyy Sra. Carmen! No sé de donde sacar la paciencia para esperar un mes para este manjar que nos ha preparado! Tengo ganas de salir corriendo a comprar los ingredientes pero es pasada medianoche en el sur de la Florida y todo está cerrado, así que tendré que esperar un mes y un día! Gracias por sus esfuerzos y lucidez para las explicaciones paso a paso. Reciba un gran abrazo y Olé!
Hola Carmen! Que video lo disfrute al igual que tú con el ánimo en que vas haciendo paso a paso, sentía el ansía de querer probar ese delicioso fiambre, que a de quedar riquísimo (bueno así lo pienso yo por que me gustan demasiado las carchuterias o embutidos) muchas gracias por tan buenas recetas, eres muy linda por compartir el cómo hacer esas recetas tan sabrosas. Un abrazo y que sorpresas me llevo, en cada video.
Hola Carmen, el año pasado viaje en el sur de Italia y conocí la coppa de Martina Franca, una delicia, el tuyo hay que replicarlo lo antes posible, saludos.
Mary...te quedó espectacular!! No sabía q el el limón puede usarse como antiséptico, excelemte dato. Hasta la próxima y abrazo de gol desde Bahia Blanca, Buenos Aires, Argentina!!
Hola Liliana, desgraciadamente los que son curados se hacen con sal, se puede rebajar la cantidad de sal poniendo parte de azúcar pero el modo es este. En el canal tienes otros fiambres que no son curados, hervidos o al horno, en estos no se usa la sal. Un saludo
Adorei estou fazendo sempre.
Muito obrigada.
Mococa interior de São Paulo Brasil
Uyyy Sra. Carmen! No sé de donde sacar la paciencia para esperar un mes para este manjar que nos ha preparado! Tengo ganas de salir corriendo a comprar los ingredientes pero es pasada medianoche en el sur de la Florida y todo está cerrado, así que tendré que esperar un mes y un día!
Gracias por sus esfuerzos y lucidez para las explicaciones paso a paso.
Reciba un gran abrazo y Olé!
Es un proceso dispendiosos, igual se ve muy delicioso felicidades bendiciones lo voy hacer gracias 🤗 desde Colombia
Gracias Alba, ya me cuentas como te queda. Un abrazo
Olá sou Brasileiro gostei muito do seu vídeo é simplesmente nota 10 parabéns serei mais um dos seus discípulo amei muito
Carmen, estupendo y maravilloso, buen proceso para el mismo, saludos cordiales 👍🤗♥️🆗
Gracias Tom. Un abrazo
@@puchereta2010 Feliz día ♥️
Que buena pinta tiene. Tengo que probarlo, el lomo de tú receta en casa nos encanta y ya no entra otro. Gracias por tus recetas
Que alegria leerte Maria. Esta receta también os gustara. Un abrazo
Millones de gracias, que ricoooo, que buena pinta, un fuerte abrazo
Gracias a ti Toñi por comentar. Un abrazo
Me ENCANTÓ MUCHAS GRACIAS 😘😷
Gracias a ti por ver mis videos. Un abrazo
Enganchándome a tu canal, maravilla . Gracias
Hola Carmen! Que video lo disfrute al igual que tú con el ánimo en que vas haciendo paso a paso, sentía el ansía de querer probar ese delicioso fiambre, que a de quedar riquísimo (bueno así lo pienso yo por que me gustan demasiado las carchuterias o embutidos) muchas gracias por tan buenas recetas, eres muy linda por compartir el cómo hacer esas recetas tan sabrosas. Un abrazo y que sorpresas me llevo, en cada video.
Tienes que animarte a hacerlo porque esta deliciosos. Un abrazo
Qué buena pinta tiene 😋😋
Esta riquísimo, animate a hacerlo. Un abrazo
Espectacular 😋😋
Muchas gracias Angelines. Un beso
Bestialidad mari muy bueno 👌 👍
Gracias Gustavo. Abrazo enorme
Muchas gracias ☺️
A ti Manoli. Un abrazo
Hola Carmen que pinta más rica ,quería preguntarte si sale muy salado muchas gracias saludos
Hola, puedes sustituir un 30% del total de sal por azúcar si quieres rebajar el punto de sal
Hola Carmen, el año pasado viaje en el sur de Italia y conocí la coppa de Martina Franca, una delicia, el tuyo hay que replicarlo lo antes posible, saludos.
Me alegra mucho que te vayas a animas a hacerla. Saludos
Mary...te quedó espectacular!! No sabía q el el limón puede usarse como antiséptico, excelemte dato.
Hasta la próxima y abrazo de gol desde Bahia Blanca, Buenos Aires, Argentina!!
Gracias Diego, un abrazo desde España :)
Bravissima carmer.superrrrrrr salutos dal italia
Muchísimas gracias! Un abrazo
Me encantan tus vídeos, sobre todo de este tipo. Me parece una delicia. Una pregunta que me hago es donde conseguir esta pieza de carne
En la carnicería, en España es magro de jamón o cabeza de lomo. En otros lugares se le llama cuello de cerdo o bondiola
El peso en bruto se refiere a la pieza de carne antes de iniciar todo o despues de haber estado por 3 días en la sal?
Hola Carmen cuando hablas de sal gruesa es la misma sal marina?
Si pero la que no esta refinada y es un poco mas gruesa que la de mesa. Saludos
👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Seguido me regalan ciervo, me. Gustaría curarlo, puedes sugerirme como curarlo?
No he curado nunca ciervo. Pero imagino que puedes probar a hacerlo. Saludos
Una pregunta, el ajo es imprescindible? Es que a mi me sienta fatal. Gracias
Dolores puedes quitarlo y poner otra especia que te guste. Un abrazo
Alguien sabe cómo se llama ese corte de carne acá en México?? Saludos desde por acá!
Aaron he buscado en google y a esta pieza se le llama como en España cabeza de lomo o Boston Butt
En Argentina como se llama esa pieza? Gracias !
Marita en Argentina es la bondiola. Un abrazo
@@puchereta2010 Muchas gracias Carmen 😘
No hay alguna receta que no lleve sal:amo los fiambres!!!!pero la sal no puedo!!!!
Hola Liliana, desgraciadamente los que son curados se hacen con sal, se puede rebajar la cantidad de sal poniendo parte de azúcar pero el modo es este. En el canal tienes otros fiambres que no son curados, hervidos o al horno, en estos no se usa la sal. Un saludo
Gracias x responder🤩😘
¿ La carne es lo que se llama cabecero de lomo ?
En España le llamamos así, también magro de cabeza. En Argentina se la conoce como bondiola, también se le llama cuello de cerdo.
Si correcto, es esa pieza de carne. Saludos
Luego no se calienta
Es un fiambre, se como frío