BONDIOLA CON POCA SAL | Episodio 445
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Hoy os traigo una nueva video-receta: Una Bondiola reducida en sal, a petición de muchos suscriptores que les encantan mis fiambres pero no pueden tomar mucha sal.
Espero que os guste y que si os animáis a hacerla que me mandáis fotos por las redes sociales.
INGREDIENTES
-1 kilo y 250 gramos de magro de cabeza de cerdo/cuello de cerdo
- 120 g de sal fina
- 40 g de azúcar
- Pimienta blanca molida, al gusto
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Un chorrito de ginebra u otro alcohol blanco
- Una gasa limpia
- Hilo de cocina
-Malla elástica
* El tiempo de secado en el frigorífico 1 mes y 3 semanas
Os invito a : elpucheretedem....
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Gracias por esta fantástica receta, es sin duda un fiambre exquisito y siendo casero, aún estará mejor. Una vez más gracias por tu tiempo y generosidad🥰🥰
Gracias Carmen que gran receta como todas!!!! gracias
Muchas gracias por compartir. Excelente receta y con el plus de baja en sal.
Muchas gracias por las recetas !!! Soy alergica a los nitritos, los cuales aca en Peru estan en todos los embutidos!! Mañana mismo hago la receta ❤
me imagino por los datos, que en estos días te salio? que tal te ha quedado?
Adorei,sou de Mococa interior do estado de São Paulo.
Nunca provei mais vou tentar fazer,muito obrigada.
Boa sorte pra você.🎉
Se lo felecito desde Brasil
Brasil agradecida.
He visto el video y el tema de la sal era un problema en mis preparaciones anteriores. La receta me parece muy practica y la he comenzado a preparar y veremos como queda . saludos
Me alegra mucho 😊 gracias
La voy a probar, me pareció una muy buena forma de hacer la bondiola
Genial ! Ya me contarás 😉😘
Me encantó la receta Carmen . Muchas gracias .
Saludos desde Argentina !
Esta receta es de un Argentino
Si de Matías !!@@j.luisr.santos8586
Te quedó divina, Carmen! Lo voy a intentar. Un beso desde Uruguay
Ya me cuentas cómo te queda 😉😘
Hola una consulta se puede usar esas bolsas de plástico que son para cocinar al horno para envolverlo gracias x la receta soy de Argentina un abrazo
Desde Venezuela Caracas Eimy García mil bendiciones mujer bella ❤
Muchas gracias 🥰😘
Eu nunca comi essa sua receita ,farei com certeza.
Sou de Mococa interior de São Paulo BRASIL,
Deus abençoe sempre com muita saúde.
🩷🩷
Las cantidsdes de sal, y azucar por favor. Se vé muy buena. Probsre hacerla. Muchas gracias❤
Tienes todas las cantidades al final del vídeo 😉😘
Hola la quiero hacer me falta las promociones de carne sal y azúcar
Cada día más leenda la carmen❤
Hola, me encantan tus recetas, te escribo desde Montevideo, Uruguay. Como estamos en tratamiento por Dibetes, no podemos consumir azúcar, podría no ponerla? hacerla solo con sal??? Muy agradecida por lo que me puedas asesorar.
Hola si puedes quitar el azúcar pero aclaró después me bien en agua para que no te quede salado. Un abrazo
Hola Carmen, cuando lo tienes en el frigo con la sal y azúcar lo tapas o lo dejas destapado.
Muchas gracias
No hace falta que lo tapes
👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤
Se puede usar azucar de coco ? Tengo alergia al azucar de caña
Siii puedes usar q usar de coco 😉
no usa ningun tipo de tripa?
Te hago una consulta tengo una bondiola ya 4 dias en sal ahora le puse el resto de sal x 3 dias mas pero la note blanda todavía. Eso.si note que absorvio. Bien la sal.esta bien como la estoy haciendo
Hola, depende del tamaño de la pieza de carne, lo importante es que durante el proceso pierda bastante líquido para1 luego seque bien. Saludos
@@puchereta2010si perdió liquido gracias por responder muy amable
Ellerinize sağlık
Açıklama bölümündeki malzeme listesini yorumlara ekleyebilirmisiniz Türkçeye çevirmek mümkün olucak
Teşekkür ederim
nam nam
Chicos y chicas tengo algo muy inportante que decirles, estoy comiendo mortadela
La mezcla de sal y azúcar crea un antibacterial en la carne cruda esa es la función del AZUCAR.gracias y Bendiciones.
Gracias por comentar 😉 un abrazo 😘
No escuche la cantidad de sal por kilo de bondiola , se recomienda 600 gr x kilo
Tienes todos los ingredientes al final del vídeo 😉 un abrazo 😘
Gramos de sal y azúcar por kilo de carne
Nunca pongas pimienta blan a al cerdo, siempre negra.
La pimienta blanca al pollo.
No emplee la palabra " bondiola " de los Hojalatinos...!!
has dicho tantas veces bondiola que no me ha gustado , asi que boy a borrar tu suscripcion y te boy a bloquear ,
Buen viaje 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Adiossss 🎉🎉🎉🎉🎉
Y cómo se llama este fiambre en España? El fiambre, no el corte de carne con el que se hace.
bondiola es en argentina aqui en españa es cabezada de lomo , como no me gusta me boy a otra cocinera ,
No sé cm puede haber en el mundo gente tan mal educada, además de inculta, aprende primero a escribir para saber escuchar, si no te gusta lo dejas y punto. No he podido resistirme a opinar por tu falta de empatía y poca generosidad.
Aprende a escribir, adiossss 🎉🎉🎉
Me boy es me voy.