Soft and sweet Keto bread.Ep.2 ขนมปังนุ่มคีโตสูตรปรับปรุง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2019
- Soft and sweet keto bread Ep.2 ขนมปังนุ่มคีโตสูตรปรับปรุง
40 grams Organic oat fiber/ออแกนิคโอ๊ตไฟเบอร์ 40 กรัม
150 grams vital wheat gluten/ไวทอล วีท กลูเตน 150 กรัม
50 grams almond flour/แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
50 grams golden flax seed meal/ แฟล็คซี้ดมีล(สีทอง) 50 กรัม
1 tsp pink salt/เกลือ 1 ชช.
3 tbsp+(1tsp for yeast) monk fruit sweetener/สารให้ความหวานจากหล่อฮังก๊วย 3 ชต.(+1 ชช.ใส่ในยีสต์)
1 cup warm water/น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
1 ½ tbsp dry yeast/ยีสต์แห้ง 1 ½ ชต.
2 large eggs/ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
30 grams of melted unsalted kerry gold butter/เนยวัวกินหญ้าละลาย 30 กรัม
¼ tsp Xanthan gum/แซนแธนกัม ¼ ชช.
#ketobread #ขนมปังคีโต
P.s. How much food you can eat It's depends on how much calcories you calculated for yourself.
ป.ล. ปริมาณอาหารในแต่ละมื้อจะกินได้เท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับการคำนวนแคลอรี่ของแต่ละคนนะคะ
E.g.: Icon made by Freepik from www.flaticon.com
Ketome Cuisine
email address : siamlilbear@gmail.com
/ ketome.cuisine
Thank you so much, i love your recipes 🙏🏻
I’m so glad to hear that. Thank you 🙏
อร่อยนุ่มมากคะขอบคุณนะคะ❤️❤️
ยินดีมากๆค่ะ 😀
ขอบคุณสูตรค่ะ ทำแล้วนุ่มเหนียวน่าทานมากค่ะ
ยินดีค่ะ
Thank you
หิวๆๆๆ
เปิดตู้เย็นหาไรกินด่วนเลย
These looks wonderful. I will try the recipe this weekend. Thank you.
No problem. You’ll love it.
ทำแล้วค่ะ อร่อยเหมือนขนมปังจากแป้ง และนุ่มมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรที่ปรับใหม่ค่ะ
ยินดีค่ะ
ทำสูตรนี้แล้ว อบด้วยเตาแก๊สนุ่มสวยงามมาก
ว้าว 🤩 ดีงามเลยค่ะ
สูตรนี้คืออร่อยมากค่ะ ชอบๆๆ ขอบคุณค่า
ดีใจที่ชอบนะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😊
น่ากิน ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ 😊
I just found you not long ago. I have tried several keto bread recipe, but it didn't work. Your recipe is the best! I made it couple of time and it turned out wonderful. Smell and taste just like real bread! Your instruction is very good. Thank you for giving me a good bread!
I’m glad to hear that and Thank you for watching. 😊
ทำตามแล้วอร่อยนุ่มจริงๆๆค่ะ 😊😊
😊 ดีใจที่ได้กินขนมปังนุ่มๆด้วยกันค่ะ
ดีใจที่สุดครับครู ทำขนมปังคีโตที่อร่อยกินได้เหมือนขนมปังธรรมดาซักที ไม่ได้ใส่เฟรกซีสเพราะหาไม่ได้เลยใส่แป้งแอลมอลเพิ่มเข้าไปแทน อร่อยฟินน้ำตาไหลเลยฮะ
เรียกพี่เล็กได้นะคะ อิอิ ไม่ใช่ครูค่ะเพราะไม่ได้จบด้านอาหารอะไรมาแค่ทำจากประสบการณ์ของตัวเองที่ชอบทำอาหารค่ะ ดีใจที่ชอบสูตรที่พี่ดัดแปลงนี้นะคะ พี่ก้อชอบมากทำเก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้เลยค่ะ ขอบคุณที่รับชมวีดีโอนะคะ 🙏
อร่อยมากเลยค่ะ ตามสูตรเลย
แจ่มเลยค่ะ 😋
สวัสดีค่ะ อยากสอบถามว่าใช้ Psyllium husk เเทน xanthan gumได้ไหมคะ
ชอบเอฟเฟ็ก555น่ารักกกก
ชอบเหมือนกันค่ะ อยากหาเอฟเฟคมาเพิ่มวีดีโอจะได้สนุกขึ้นนิดนึง ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆคะ ลองทำดูแล้ว ใกล้เคียงขนมปังแป้งปรกติมาก และใช้เครื่องทำขนมปังทำ ผลที่ได้คือดีมากกกก ก(เสียแค่รูปทรงไม่สวยงามเท่าไหร่ ดีอร่อยคะ)
แจ่มเลยค่ะ
อยากลองทำบ้าง ขอบคุณนะค่ะ🙏
รับรองจะติดใจค่ะ
ต้องเก็บในตู้เย็นไหมคะ
ผมใช้ไซเลี่ยมฮัสค์แทนวีทกลูเตนได้มั้ยครับ ถ้าได้อัตราส่วนเท่ากันมั้ยครับ พอดีได้ยินว่าวีทกลูเตนทานเยอะไม่ดี
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ จะลองทำคะ แต่น้ำอุ่นที่ผสมยีสต์ต้องวัดอุณหภูมิน้ำมั้ยคะก่อนผสมยีสต์ ขอบคุณคะ
ถ้ามีที่วัดอุณหภูมิวัดก็ดีค่ะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณคะ
ชอบสูตรนี้มากเลยค่ะ ตามมาจากกลุ่ม เป็นสูตรขนมปังคีโตในด้วยใจเลยค่ะ ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ❤
ยินดีมากๆค่ะและ ขอบคุณที่รับชมวีดีโอนะคะ
@@KetomeCuisine 😊
ลองทำแล้วค่ะ คือดี รสชาติดเหมือนขนมปังที่แบบรักสุขภาพๆๆ อาจสู้ขนมปังขาวไม่ได้ แต่แค่นี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ ก่อนอบเอาไปม้วนกับไส้กรอก ชีส แฮม คือเริศ จริง
ดีงาม 👍
ถ้าใช้สูตรนี้นวดด้วยเครื่องแล้วอบโดยเครื่องทำขนมปังได้ไหมคะ
พี่ไม่มีเครื่องทำขนมปังเลยไม่ทราบจริงๆค่ะ ถ้ามีเครื่องทำขนมปังก้อทำให้จบในเครื่องเดียวได้เลยจ้า
ใช้ไซเลี่ยมฮัสต์ แทน โอ๊ตไฟเบอร์ ได้ไหมคะ
เรามีตัววีทกลูเตนแล้ว ไซเลี่ยมฮัสต์ไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ค่ะ ลองหาซื้อ oat fiber ออนไลน์ดูนะคะมีแน่นอนจ้า
สวัสดีค่ะพี่เล็ก
ก่อนอื่นขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตรอาหารและขนมคีโตค่ะ ลองทำหลายอย่างแล้วอร่อยมากค่ะ เริ่มหัดทำเพราะแฟนตรวจเจอเป็นเบาหวานน่ะค่ะ
ขอรบกวนสอบถามถึงขนมปังสูตร 2 ค่ะ พอดีทำแล้วอบไม่หมดค่ะ ใช้พลาสติกแรปก้อนโดว์แล้วเอาใส่กล่องพลาสติกเข้าช่องฟรีตไว้น่ะค่ะ
อยากทราบว่าถ้าเราจะเอามาอบต่อ ต้องรอคลายเย็นที่อุณหภูมิก่อนใช่มั๊ยคะ แล้วต้องพรูฟขนมปังอีกมั๊ยคะ หรือเอาเข้าอบหลังคลายเย็นได้เลยคะ คือตอนแรกว่าจะแบ่งโดว์ไว้รอทำไส้หมูแดงน่ะค่ะ เพราะยังไม่มีเวลาทำค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
รอให้หายเย็นค่ะ จริงๆเรื่องพลูฟอีกครั้งคงไม่ต้องนะคะ เพราะยีสต์เค้าทำงานไม่ค่อยดีเท่าไหร่กับสารให้ความหวาน แต่หลังเซ็ทฟอร์มแล้วก้อพักให้เค้าเซ็ทตัวหน่อยนึงก่อนอบก้อจะดีค่ะ
ขนมปังที่ได้ออกมา มันยุบอ่าค่ะ ทำไมอ่า ทำไงดี
โอ๊ตไฟเบอร์ ใช้ข้าวโอ๊ต มาบด เพื่อใช้แทนได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ คนละตัวกันนะมาจากโอ๊ตเหมือนกันแต่คนละส่วนกันค่ะ ลองหาซื้อออนไลน์นะคะ
อันนี้เราไม่ใส่น้ำผึ้งนิดหน่อยให้ยีสต์กินใช่ป่าวคะ
อันนี้ไม่ได้ใส่น้ำผึ้งค่ะ ถ้าไม่เคร่งมากใส่แล้วยีสต์จะทำงานดีขึ้น ขนมปังฟูนิ่มสวยกว่านี้ อีกค่ะ
รบกวนถามค่ะพี่เล็ก ถ้วยที่เป็นน้ำอุ่นกับยีสต์นี่เราไม่ต้องให้น้ำตาลอะไรที่ช่วยเป็นอาหารยีสต์หรอคะ🙏🏼🙏🏼
ในสูตรไม่ได้น้ำตาล เลยจะไม่ค่อยฟู แต่สามารถใส่ได้ 1 ช้อนชาค่ะ น้ำผึ้งก็ได้นะคะ จะได้ฟูๆค่ะ
ถ้าเปนไข่เบอร์2ต่ิงใส่เพิ่มไหมค่ะ
ไข่เบอร์ใหญ่ที่นี่จะอยู่ประมาณเบอร์ 1 เนี่ยละค่ะ ถ้าส่วนผสมมันเข้ากันยากเพราะแห้งไปค่อยเติมค่ะ กลัวมันจะเหลวไปค่ะ
Can i skip the flax seed. Can i substitute with almond flour or oat fiber?
Almond flour please.
ใช้อิริท แทน หล่อฮังก้วยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ใช้สารให้ความหวานตัวไหนก้อได้แค่ปรับสัดส่วนความหวานเอาค่ะ
ใช้แฮนมิคเชอรแบบ2หัวที่เราใช้ตีเมอร์แรงได้มั้ยค่ะ
มันหนืดอยู่นะคะ แรงไม่น่าจะไหวค่ะ
ขึ้นรูปแล้วไม่ต้องพักแป้งรอบสองหรอครับ อบได้เลย?
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ยีสละลายในน้ำอุ่นใส่ อินูลินไหมคะ
หมายถึงสารให้ความหวานใช่มั้ยคะ ในวีดีโอใส่ค่ะ
Do u need to grease the pan?
Yes little bit
ถ้าไม่มีเครื่องตีจะทำได้ไหมคะ
นวดมือก็มึคนนวดได้นะคะ แค่มันเมื่อยยยค่ะ แต่สูตรนี้โดว์นุ่มอยู่ค่ะ ลองดูค่ะ
สอบถามค่ะ สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวทำได้มั้ยคะ ?
ส่วนตัวไม่เคยลองทำ ต้องลองเลยค่ะ
ไม่มีโอ๊ตไฟเบอร์ใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
สูตรมันค่อนข้างลงตัวแล้วค่ะ กลัวว่าใส่อย่างอื่นมันจะไม่โอเค ถ้าอยู่ไทยลองหาซื้อใน shopee นะคะมีแน่นอนค่ะ
Ketome Cuisine ขอบคุณนะคะ
ถ้ามีอิริใข่แทนได้ไหมค่ะ
ได้เหมือนกันค่ะ
รบกวนสอบถามคะ
อบออกมาแล้วมันไม่ฟูขึ้นมาเหมือนของคุณเล็กเลยคะ เป็นเพราะอะไรคะ
ทิ้งแป้งไว้เกือบ 3 ชม. ก็ไม่ได้ฟูขึ้นมามากนะคะ อากาศที่นี่เย็นๆคะ แต่ไม่มาก
ไม่เข้าใจว่าเป็นเพราะอะไรคะ
เป็นที่ยีสต์ค่ะ ยีสต์อาจจะทำงานไม่ค่อยดีเพราะเราไม่ได้ใส่น้ำตาลจริงๆ ลองเอาน้ำอุ่นถึงร้อนใส่ถ้วยวางในไมโครเวฟ แล้วเอาโดว์เข้าไปพักไว้ค่ะ ไม่ต้องเดินเครื่องนะคะ ไม่รู้ว่าเคยลองทำมั้ย
ไม่มี vital wheat gluten ทำได้มั้ยคะ หรือใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ถ้าไม่มีกลูเตนคงต้องลองสูตรอื่นทำนะคะ ถ้าอยู่ไทยมีขายออนไลน์ใน shopee นะคะ
สอบถามค่า ขนมปังเก็บได้นานมั้ยคะ ขอบคุณค่า
เก็บใส่ตู้เย็นเลยค่ะ ช่องปกติได้ประมาณ 5 วัน หรือแช่ฟรีสได้เลยค่ะ จะกินก็เอาออกมาเวฟแป๊บนึงค่ะ
ไม่มีเครื่องตีแป้งใช้มือตีได้ไหมคะ
นวดมือได้ค่ะ แค่ต้องใช้เวลามากหน่อย
ใช้หม้อทอดไร้ไขมันอบได้มั้ยคะ
กลัวหน้าจะไหม้ก่อนเนื้อขนมปังสุกค่ะ
รบกวนถามได้มั้ยคะว่ามีคาร์บกี่กรัมต่อหนึ่งแผ่น ขอบคุณค่ะ
กินคีโตนานแล้วเลยเลิกคำนวณไปนานแล้วค่ะ แต่ให้ลิมิดกินได้วันละ 2 แผ่นค่ะ
Ketome Cuisine รบกวนถามอีกอย่างนะคะ อันนี้ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ ไม่เคยทำขนมปังมาก่อนเลย ขอบคุณค่ะ
June Chin-ananta พิมพ์ที่ใช้ปัจจุบันคือ หน้ากว้าง 4’’ สูง 4’’ ยาว 7’’ จะได้ขนมปังทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยงามค่ะ
ถ้าไม่มี flaxseed ใช้อะไรแทนได้คะ
แทนด้วยแป้งอัลมอนด์ไปเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ต้องใส่ยีสเท่าไหร่ค่ะ
1.5 ช้อนโต๊ะค่ะ
ก่อนอบต้องพักแป้งอีกรอบไหมคะ
พักนะคะแต่แป้งก้อไม่ได้ขึ้นมาอีกค่ะ
ใส่อะไรแทนแฟลกซีดมีมั้ยค่ะ อยู่ต่างประเทศหายากมากๆเลยค่ะ
แป้งอัลมอนด์ล้วนๆก้อได้นะคะ
Ketome Cuisine คือใส่เพิ่มแทนแฟลกซีดใช่มั้ยค่ะ
ถ้าอบสร็จแล้วยุบเป็นเพราะอะไรค่ะ
สูตรในการคำนวนน้ำหนักโดว์เท่ากับขนมปังปกคิไหมค่ะ
ใช้สูตรนี้มั้ยคะ จริงๆไม่ใช่มืออาชีพเรื่องเบเกอรี่ค่ะ อาศัยว่าทำแล้วโอเค เล็กเลยไม่ทราบวิธีคำนวณน้ำหนัก ขอโทษด้วยนะคะ
ลองคว่ำหน้าตอนเอาออกจากพิมพ์ค่ะ จะช่วยให้ไม่ยุบมากค่ะ
การที่อบเสร็จ เอาขนมมาพักแล้วขนมยุบตัว เกิดจากการพักแป้งก่อนอบนานเกิดไปครับ
ขอถามหน่อยค่ะ ว่าต้องทาน้ำมันหรือเนยที่พิมพ์ก่อนใส่แป้ง เพื่อป้องกันขนมปังติดพิมพ์ตอนอบเสร็จหรือเปล่าคะ
ถ้าไม่ใช่พิมพ์ non stick ก็ต้องทาค่ะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณค่ะ
กี่ kcal ต่อ slice คะ net carb เท่าไรคะ
แอพที่เคยใช้อยู่ไม่ให้เพิ่มสูตรคำนวนแล้ว เลยคำนวนไม่ได้นะคะ แต่สูตรแรกที่เคยทำไว้ 95 cal net carb 3.6 g อันนั้นคือใช้ wheat gluten เยอะกว่าสูตร 2 นี้ค่ะ
พี่เล็กคะถ้าไม่ได้ใช้ xanthan gum สามารถใช้ psyllium husk แทนได้มั้ยคะ แล้วถ้าหา fiber oat flour ไม่ได้ สามารถใช้ oat flour ธรรมดาได้มั้ยคะ
ไม่มีแซนแทนกัมไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะเพราะที่ใส่เพื่อให้ขนมปังนุ่มขึ้น psyllium husk ใช้เพื่อให้ขนมปังเกาะตัวกัน เรามีวีทกลูเตนอยู่แล้วไม่เป็นไรค่ะ ส่วน oat fiber พี่แนะนำให้ซื้อใน shoppee นะคะ อยู่ไทยใช่มั้ยเอ่ย เพราะใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนไม่ได้ค่ะ คนละส่วนกัน แป้งข้าวโอ๊ตมีคาร์บเยอะกว่ามากค่ะ ลองหาออนไลน์ดูก่อนนะคะ
Ketome Cuisine หนูอยู่ที่อเมริกาคะ ไม่ทราบว่าหาซื้อได้ตามWalmart รึเปล่าคะ
Amazon เลยจ้า
อบแล้วได้ขนมปังขาดเท่าไหร่หรอคะ 1 ปอนด์ถึงมั้ย
โอ้ ไม่เก่งเรื่องชั่ง ตวง วัดเบเกอรี่เลยค่ะ เลยไม่รู้ว่าถึงปอนด์มั้ย จะรู้ได้ยังไงคะ นี่แหน่ะ ถามกลับเลย อิอิ
สูตรนี้ใส่ใส้ได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าไม่มี oat fiber ใช้ whey isolate แทนได้มั้ยคะ
เห็นฝรั่งใช้กันนะคะ ส่วนตัวยังไม่เคยใช้ค่ะเลยไม่แน่ใจค่ะว่าทำได้มั้ย
ขออนุญาตถามค่ะ ขนมปังปกติจะให้โดขึ้น 2 รอบ สูตรนี้จะลองทำแบบขึ้น 2 รอบได้มั้ยคะ? หรือว่ามีอะไรพิเศษหรือเปล่าคะถึงหมักแป้งแค่รอบเดียว ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ
พยายามจะพักรอบสองค่ะ แต่มันไม่ค่อยขึ้นคือยีสต์จะทำงานช้ากับสารให้ความหวาน ในวีดีโอเลยไม่ได้แนะนำให้พักแป้งค่ะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณมากค่ะ
ใส่งาขี้ม่อนแทนแฟล็คซีดได้มั้ยค่ะ
บดใช่มั้ยคะ ใส่ได้ค่ะแต่คาร์บเยอะมั้ยดูด้วยนะคะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่มี Golden flexseed ใช้อะไร แทนได้คะ
ใส่แป้งอัลมอนด์ล้วนเลยค่ะ
Ketome Cuisine ขอบคุณค่ะ
พี่เล็กเมืองไทยอากาศร้อนต้องพักกี่ชม.คะ
อากาศร้อนกว่าที่อเมริกา ชั่วโมงเดียวก็น่าจะขึ้นแล้วจ้า ที่นี่พี่ต้องใช้น้ำอุ่นช่วยแล้วพี่ก้อพักแป้งในไมโครเวฟค่ะ
ขอบคุณคะ
ถ้าใช้อิริท ต้องใช้กี่กรัมคะ
ปริมาณพอๆกันค่ะ เพราะตัวที่ใช้อยู่ก็ผสมอิริทด้วยหวานกำลังดีค่ะ หรือจะลองลดเหลือ 2 ช้อนโต๊ะก้อได้ค่ะ ถ้ากลัวจะหวานไป
พี่คะ หนูผสมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว หนูลืมใส่วีทกลูเต็น หนูสามารถผสมลงไปแล้วทำต่อได้มั้ยคะ. เพราะตอนแรกแป้งไม่หนืดเลย พอผสมวีทกลูเต็นลงไปทีหลังแป้งมีความหนืดขึ้น แต่ผสมแล้วแป้งไม่ได้มีความเนียนสวยเหมือนของพี่เลยค่ะ แบบนี้ทานได้ใช่มั้ยคะ
สามารถทำได้ใช่มั้ยคะพี่ หนูกลัวไม่อร่อย ตอนนี้กำลัง รอให้ครบ 2 ชั่วโมง แล้วจะนำไปอบค่ะ
เราก้อเพิ่มน้ำได้ทีละนิดหน่อยค่ะ แล้วตีผสมต่อไปจนเนียนค่ะ ไม่เนียนก้อทานได้ค่ะ เพราะของอบสุกหมดแล้วแค่เนื้อเค้าสมูธแค่นั้นเอง
Ketome Cuisine ขอบคุณมากนะคะ ❤️
สอบถามค่ะซื้อวัตถุดิบได้จากที่ไหนคะ อยู่ต่างจังหวัด ไม่ค่อยมีขายค่ะ รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ที่ไทยซื้อออนไลน์ได้ค่ะ ดูที่เว็บ lazada หรือ shoppee ค่ะ
Ketome Cuisine ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ขั้นตอนก่อนอบไม่ต้องพักแป้งอีกรอบเหรอค่ะ
สูตรนี้ไม่ได้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งให้ขึ้นฟู เลยไม่จำเป็นต้องพักแป้งก่อนอบค่ะ แต่จะทำก็ได้นะคะเผื่อผลลัพธ์ต่างจากของเล็กค่ะ 😊
คือชอบค่ะถ้าไม่ต้องพักแป้งไม่เสียเวลา เหนสูตรที่อื่น ขั้นตอนเยอะจนไม่ทำค่ะ ของคุณน่าลองอย่างมาก แต่ไม่พักถ้านุ่มก็ดีเลยค่ะ🙏🏻👍🏻❤️
และถ้าจะเพิ่มผงผักเคลจะมีปัญหากับสูตรมั๊ยค่ะ กลัวจะแห้งไป🙏🏻🌹❤️
พิมพ์ขนมปังต้องใช้แบบที่มีฝาปิดเวลาอบใช่มั้ยคะ
มีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ แล้วแต่ทรงที่คุณอยากจะให้เป็นเลยค่ะ เพราะบางครั้งขนมปังก็ไม่ได้ขึ้นฟูเต็มพิมพ์เป็นสี่เหลี่ยมเสมอไปค่ะ
พวกแป้ง หรือวัตถุดิบ หาซื้อได้จากที่ไหนหรอคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่า
ของแห้งทุกอย่าง สารให้ความหวานซื้อออนไลน์หมดค่ะ เว็บอเมซอนค่ะ
สูตรนี้ถ้าไม่ใส่โอ๊ตไดไหมค่ะ. หรือสามารถใส่อะไรเเทนได้บ้างค่ะ
ใส่แป้งอัลมอนด์แทนคงได้ค่ะ ไม่เคยลองทำเลยตอบแบบมั่นใจไม่ได้ค่ะ
ลืมใส่น้ำตาลในยีสต์ตอนผสมน้ำอุ่นค่ะพี่เล็ก ใส่ตอนหลังแล้ว จะเป็นอะไรมั้ยค่ะ 😭
หมายถึงสารให้ความหวานนะคะ ไม่เป็นไรค่ะ
พี่เล็กค่ะถ้าไม่ใช้แซนแทนกัมได้ไหมคะ
ได้นะค่ะ แต่อาจจะไม่นุ่มเท่าค่ะ
เอาไปนึ่ง แทนการอบได้ไหมคะ?
ต้องลองค่ะ เพราะไม่เคยลองทำเลย หรือถ้าไม่มีเตาอบลองหาดูวิธีอบขนมปังในหม้อตั้งบนเตาแก๊สมั้ยคะ
Ketome Cuisine หลังอบเสร็จเก็บยังไงคะ เก็บได้กี่วัน?
เก็บใส่ตู้เย็นเลยค่ะ ช่องปกติได้ประมาณ 5 วัน หรือแช่ฟรีสได้เลยค่ะ จะกินก็เอาออกมาเวฟแป๊บนึงค่ะ
ไม่มี flexseed ได้ไหทคพ
แป้งอัลมอนด์แทนได้เลยค่ะ แต่อาจจะต้องเพิ่มน้ำนิดนึง
Flaxseed นี่คือแบบบดใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
เอามาทำเป็นคีโตบันก็ได้ใช่ไหมคะ
ทำเสร็จแล้วค่ะ อร่อยค่ะ แต่รบกวนถามนิดนึง ถ้าอยากให้หวานมันกว่านี้ สามารถเพิ่มอีริท+เนยได้มั้ยคะ .. และเนื้อสัมผัสออกเหนียวไปนิดนึง แบบนี้เพราะนวดนานไปมั้ยคะ ใช้เครื่องทำขนมปัง นวดไป1ชม. ได้ค่ะ😅
โหนวดนานเลย ถ้าคิดว่ายังเหนียวไปให้ลดกลูเตนค่ะ เพิ่มอิริทได้ เนยเพิ่มได้ โดว์อาจจะเหลวมากขึ้นก้อให้เพิ่มเวลาอบค่ะ
Ketome Cuisine ต้องนวดกี่นาทีคะ หนูให้เครื่องนวด กดไป3รอบ=30นาที .. แล้วจะกดให้พักแป้ง แต่เครื่องมันนวดต่อให้อีกค่ะ เลยยาวเลย😂
Ketome Cuisine มีวิธีเช็คมั้ยคะ ว่าอบข้างในสุกแล้วหรือยัง เมื่อวานอบเสร็จ45นาที กดไปแข็งๆเลยค่ะ ไม่ค่อยนุ่ม
พี่นวดในเครื่องนวดแป้งธรรมดา ใข้เวลารวม 6 นาทีเองค่ะ อิอิ ถ้ามันแข็งไปเตาอบที่บ้านไฟน่าจะแรงนะคะ ชองปรับลดเวลาดูค่ะ เวลาตัดแล้วข้างในมันนุ่มถือว่าโอเคนะคะ ผิวมันจะนุ่มเวลาจะกินเอาใส่ไมโครเวฟค่ะ นุ่มดีมาก
Hi I tried the bread but the middle of bread is sunken, I bake long enough. I don't know why, can you help?
Try Lower temperature and bake more longer time.
@@KetomeCuisine can i check again, after your first proofing 2 hours, u flatten the dough again and make into long dough and put in the mould, you then bake straight away at 325F ? U didn't proof the bread again?
@@kngsm correct. I tried 2nd proof before but didn’t work.
@@KetomeCuisine thank you. I will try again.
โอ๊ตไฟเบอร์ กับ ไวทอล วีท กลูเตน ซื้อได้จากที่ไหนคะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ 🙏🙏🙏
ซื้อออนไลน์ค่ะ ถ้าอยู่ไทยซื้อได้ที่เว็บ shopee ค่ะ ถ้าอเมริกาซื้อออนไลน์จากเว็บ amazon ค่ะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณค่ะ
@@KetomeCuisine ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ สูตรนี้ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือข้างนอกค่ะ เก็บไว้ได้นานไหมคะ
เก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ไม่เกิน 5-7 วันเหมือนขนมปังปกตินะคะ เกินกว่านั้นขนมปังจะเริ่มมียางเหนียวๆค่ะ หรือเอาใส่ข่องฟรีซไปได้เลยค่ะ เก็บได้นานกว่า จะกินก็เอาออกมาเวฟเอา ส่วนตัวจะใส่ช่องฟรีซเลยค่ะ ขอบคุณมากๆที่ติดตามและชมวิดีโอของช่องนะคะ
ทำไมถึงปรับสูตรคะ
ลดกลูเตนลงแล้ว ขนมปังไม่เหนียวค่ะ
พิมพ์ขนาด8นิ้วปะคะ
8.27x4.72x4.6 inch ค่ะ
@@KetomeCuisine ขอบคุณค่า
ยินดีค่ะ
กว้าง ×ยาว×สูง หรือป่าวค่ะ
ถ้าไม่มี flax seedใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
ขนมปังที่ได้ออกมา มันยุบอ่าค่ะ ทำไมอ่า ทำไงดี
เตาอบแต่ละเครื่องแต่ละยี่ห้ออุณหภูมิไม่เท่ากันค่ะ บางทีอาจจะแรงไป ลองลดไฟลงมาสัก 5-10 องศาค่ะ