Keto Fiber Bread using Bread Machine ขนมปังยีสต์คีโต ใช้เครื่องทำขนมปัง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2019
- Keto fiber bread
45 g of Oat fiber
35 g of Flexseed Meal
95 g of Vital wheat gluten
1/2 teaspoon Salt
20 g of Munk Fruit sweetener
1/4 teaspoon Xantangum
120 Ml Water
8 g Yeast
1/2 tsp Honey
1 Egg
20 g Butter
Keto fiber bread
โอ๊ตไฟเบอร์ 45 กรัม
เฟร็กซีส 35 กรัม
กลูเต้น 95 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลหล่องฮั่งก้วย 20 กรัม
แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา
น้ำ 120 มล
ยีสต์ 8 กรัม
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา เพื่อใช้เป็นอาหารของยีสต์
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนย 20 กรัม
ขนมปังเวอร์ชั่นนี้ใช้เครื่องทำค่ะ
การทำยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ติดตามชมได้เลยค่ะ
❎ไม่มีแป้ง
❎ไม่มีน้ำตาล.
❎ไม่มีน้ำผึ้ง.
.
Line id : massacha
Page : Cafe’de Mascha
TH-cam : Cafe’de Mascha
Instagram : Madammascha
เก่งสุด
ใช้โปรแกรมเบอร์ไหน น้ำหนักเท่าไหร่ ละสีไหน คะ สำหรับสูตรนี้
เมล็ดแฟล็กซ์ต้องเอามาป่นก่อนใข่ป่าวคะ
สูตรนี้นุ่มกว่าสูตรที่ใส่แป้งอัลม่อนไม้คะ
สูตรนี้ไม่มีแป้งอัลมอนด์ใช่ไหมคะ
ไม่มีแฟลกซีด ประบสูตรยังไงคะ
ไม่เคยทำเลยค่ะ เรียกว่าทำไม่เป็นเลย ช่วยแนะนำรุ่นเครื่องทำขนมปังในคลิปได้ไหมคะ และนอกจากอันนี้ทำขนมปังคีโตอะไรได้อีกไหมคะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
D Jew เครื่องซื้อที่ร้านวีรสุค่ะ ราคา 5,000 บาท
ทีโปรแกรมทำได้หลายอย่าง ทำแยมได้ด้วยค่ะ
ใช้น้ำตาลอีริคแทนน้ำตาลหล่อฮังก้วยได้มั้ยคะ
ได้ค่า
Nice bread. May I know what is the size of the mould. Do you know why the bread dent /deflated at the center after taken out from oven?
6 inch
The yeast grows too quickly, causing the bread to deflate.
Use water at room temperature.
เอายีสต์ใส่น้ำอุ่นทิ้งไว้กี่นาทีค่ะ ลองทำครั้งหนึ่งไม่ขึ้นฟูค่ะ
Kanyapapat Kaa 10 นาที
แต่ถ้าไม่ฟูแสดงว่ายีสต์ตายค่ะ
@@cafedemascha8540 ขอบคุณค่ะน่าจะยีสต์ตายเพราะซื้อมานานละค่ะ
ใส่น้ำตาลหล่อฮังก้วยไหมคะ ในวิดีโอมีแต่ใต้คลิปไม่มีน่ะค่ะ
chiranuch thammaintong สงสัยจะเชียนตกเดี๋ยวเขียนเพิ่มให้นะคะ มีน้ำตาลหล่อฮั่งก้วยค่ะ
สูตรนี้น้ำ 120 มล ต้องเป็นน้ำเยิ็นป่าวคะ
anmdlink น้ำเย็นค่ะ
ก่อนพักแป้ง ต้องเอาออกมานวดจัดทรงไหมคะ ขนมปังออกมาสวยมากๆ
Bonus Story ไม่ต้องค่ะทิ้งไว้ในเครื่องเลย
ใช้อะไรแทนเนยได้บ้างคะ
myheart boonpeng น้ำมันค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ
ถ้านำสูตรนี้ใช้เครื่องทำขนมปังช่วยผสม แป้งโดว์ แล้วเอาออกมาแบ่งพักแป้งข้างนอกจะได้ไหมคะ
ได้จ้า
@@cafedemascha8540 ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ นำสูตรช่องนี้ไปทำกัยเครื่องทำขนมปังหลายครั้งแล้ว อร่อยค่ะ
เครื่องของ Verasu ใช่ไหมค่ะ
เดี๋ยวขอลองทำตามนะค่ะ
ครูหนึ่ง นวโยคะ มาศใช้เครื่องของวีรสุค่ะ เทแป้ง เปิดเครื่อง นั่งรอ
กด โปรแกรม 2 เลือกแบบสีอ่อนนะคะ
@@cafedemascha8540 คุณมาศแนะนำยี่ห้อยีสต์ให้ด้วยค่ะ ขอ PERFECT ดีไหมคะ
ครูหนึ่ง นวโยคะ ที่เป็นรูปเชฟ ห่อเล็กสีเหลืองค่ะ ที่มาศใช้ห่อเล็กเพราะยีสต์เปิดห่อแล้วหมดอายุ 1 เดือนค่ะ
Perfect ก็ได้ค่ะ
@@cafedemascha8540 ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ เดี๋ยวหาซื้อตามบ้างคะ
ถ้าไม่ใส่ flexseed สัดส่วน ส่วนผสมอย่างอื่น ยังเท่าเดิมอยู่รึเปล่าคะ
poychange อยากให้ลองทำตามสูตรพื้นฐานก่อนค่ะ แล้วค่อยๆลดส่วนของวัตถุดิบจ้า
พี่มาศลืมใส่น้ำหนักเนยค่ะ
รายละเอียดอยู่ใต้คลิปจ้า
ใส่น้ำผี้งตอนไหนคะ
postcard ใส่ไปในน้ำค่ะ
ใช้โปรแกรมอะไรคะตอนเลือกในเครื่อง และขนมปังขนาดกี่กรัม
Jay Privschek ใช้โปรมแกรมขนมปัง 1 ขนาด medium ค่ะ
พี่มาศคะ เห็นในคลิปเลือกขนาดขนมปังเป็น 450 แต่เครื่องทำขนมปังที่บ้านมีแต่ 750 กับ 950 สูตรนี้ต้องเลือกขนาดไหนดีคะ
คีโต ใช้น้ำผึ้งได้ด้วยเหรอคะ
Iyarapatchr Ujjin อันนี้เป็นสูตรของฝรั่งค่ะ เค้าบอกว่ายีสต์กินน้ำผึ้งหมดเพราะเราใส่ในปริมาณที่น้อยค่ะ
แต่ขนมปังที่ร้านจำหน่ายอยู่ไม่ได้ใส่น้ำผึ้งค่ะ
ฮืออออ มันค่อนข้างหวาน ถูกสูตรไหมคะ
ใช้ยีสต์แบบไหนคะ พอดีมีแบบที่ฉีกซองใส่ในเครื่องทำขนมปังได้เลย ไม่ต้องผสมน้ำอุ่น (ถ้าใช้ได้เหมือนกันจะได้ไม่ต้องรอไปซื้ออีกวันค่ะ)
oH'z Smith นั่นแหล่ะค่ะแบบฉีกซองเลยค่ะ
oH'z Smith เนย 20 กรัมนะคะลืมพิมพ์ ต้องขอโทศด้วยค่ะ
@@cafedemascha8540 ขอถามอีกนี๊ดนึงนะคะ จะใช้ยีสต์แบบไหน ยังไงก้อต้องผสมน้ำอุ่นหรอคะ ดูคลิปคีโตคิงมีทั้งแบบผสมน้ำอุ่นก่อน กะฉีกซองเทลงเครื่องทำขนมปังเลย จะทำครั้งแรกเลยกลัวพลาดอ่ะค่ะ (วัตถุดิบแพงซะด้วย อิอิ)
ปล. เพิ่งกดตามในเพจเลยค่ะ ตามดูในยูทูปมาสักพักแล้ว อยากลองทำขนมตามหลายอย่างเลย ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ นะคะ 😘❤️
oH'z Smith มีหลายวิธีในการกระตุ้นยัสต์ค่ะ
เมืองนอกเค้าใช้น้ำอุ่นเพราะอากาศหนาวค่ะ
แต่เมืองไทยร้อนมากค่ะ ถ้าใช้น้ำอุ่นอีกยัสต์จะโตไวไป ปล่อยแก๊สออกมาทำให้ขนมปังฟูแต่จะเหม็นค่ะ
มาศเลือกใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยัสต์ทำงานช้าๆ
ทำตามคลิปได้เลยค่ะ
แต่ละสูตรจะมีวิธีทำที่ต่างกันไปค่ะ
มั่นใจได้เลยค่ะว่าทำได้ ถ้าทำตามที่มาศอธิบายนะคะ
ดูคลิปสัก 1-2 รอบก่อนค่ะ
@@cafedemascha8540 ตอนนี้อยู่ตปท. งั้นควรกระตุ้นยีสต์จะดีกว่าใช่มั้ยคะ พอดีได้ fast action dry yeast มา ไม่ได้ซื้ออีกแบบเพราะกลัวใช้ไม่ทันแล้วยีสต์ตาย ขอบคุณคุณมาศที่สละเวลามาให้คำตอบนะคะ พรุ่งนี้จะลงมือทำละค่ะ คงใช้เครื่องทำขนมปัง เด๋วทำตามคลิปเลยค่ะ 😍
น้ำที่ผสมยีสใช้แค่ไหนค่ะ แล้วพักยีสนานกี่นาที
ตามสูตรจ้า กดลูกศรลงไปใต้คลิปจะเจอสูตร 120 ml ค่ะ
ยีสต์มาศไม่พักค่ะ แต่ต้องแน่ใจนะคะว่าไม่หมดอายุ
เนยปริมาณเท่าไหร่คะ ไม่มีบอกไว้ค่ะ
ปิยาภรณ์ เรืองไชย เนย 20 กรัมค่ะ ขอโทษค่ะตกหล่นไปค่ะ
Cafe’ de Mascha ขอบคุณมากค่ะ^^
ปิยาภรณ์ เรืองไชย ใส่ส่วนผสมให้ใต้คลิปแล้วนะคะ