ขนมปังคีโต โลว์คาร์บ สูตรนวดมือ นุ่มฟู อร่อยมาก สูตรทำขาย สูตรสร้างอาชีพ Hand kneading Keto Bread
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2021
- 🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
📷 Instagram : / asli_kitchen
ขนมปังคีโต สูตรนวดมือ นุ่มฟู อร่อยมาก สูตรทำขายสร้างอาชีพ Hand kneading Keto Bread
สูตร โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้้น้ำตาล
👉แป้งข้าวโอ๊ต ไม่สามารถใช้แทนโอ๊ตไฟเบอร์ได้นะคะ
👉แป้งข้าวโอ๊ตไม่ใช่คีโตค่ะ
👉 โอ๊ตไฟเบอร์ ไม่มีใช้
- Psylliun husk ชื่อไทย ผงว่านเทียนเกล็ดหอย
- Golden flaxseed meal ผงเมล็ดแฟลกซ์ อบบด
แต่ขนมปังจะได้เนื้อต่างจาก โอ๊ตไฟเบอร์นะคะ
👉เนื้อโดว์ และเนื้อขนมปังจะไม่เหมือนขนมปังปกตินะคะ เป็นปกติของขนมปังคีโตค่ะ
👉โดว์จะขึ้นช้ามากๆนะคะ ไม่ต้องตกใจ
👉 ในคลิปใส่เมล็ดเจียเพิ่มลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
👉 ถ้าแป้งแฉะ ค่อยๆเติมแป้งอัลมอนด์ได้ค่ะ ถ้าถ้าแห้งไปให้ทยอยเอาเนยละลายลูบๆนะคะ
👉 นวดเครื่องได้เลยค่ะสูตรนี้ นวดจนฟิลม์
👉 จำเป็นต้องนวดจนฟิลม์นะคะสูตรนี้ เพราะเป็นการกระตุ้นกลูเตน ถ้ากลูเตนไม่ขึ้นดี ขนมปังจะไม่ฟูค่ะ
👉🏻🍞 สูตรคีโตแบบเจ • ขนมปังเจคีโต ขนมปังคีโ...
สูตรขนมปังคีโต พิมพ์ 450 กรัม (ในคลิปทำครึ่งสูตรใส่พิมพ์ 250 กรัม)
ยีสต์ 1 1/2 ชช ใช้แบบ Active dry yeast นะคะ
น้ำผึ้ง 1 ชต 👉 ถ้าตัดน้ำผึ้งออกจากสูตร ควรใช้ Instant yeast ในการทำขนมปังคีโตนะคะ
โอ๊ตไฟเบอร์ 40 กรัม
วีทกลูเตน 150 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
แฟลกซีด 50 กรัม (บดก่อนก็ดีค่ะ)
เกลือ 1 ชช
อิริทอล 3 ชต
แซนแทนกรัม 1/4 ชช
น้ำอุ่น 1 ถต
ไข่ 2 ฟอง (กลาง)
เนยละลาย 30 กรัม
วิปครีมสำหรับทาก่อนอบ ไม่ทาก็ได้ค่ะ
ขั้นตอน
1 น้ำอุ่น/ยีสต์/น้ำผึ้ง รวมกัน ทิ้งไว้สังเกตุจนยีสต์ทำงานก่อนนะคะ
2 ของแห้งรวมกันและคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
-ใส่ยีสต์ที่ทำงานแล้ว
-ใส่ไข่
-ใส่เนย
นวดจนเข้ากันพักแป้ง 2 ชม หรือจนขึ่นเท่าตัว
นวดไล่ลม ขึ้นรูป
ใส่ลงพิมพ์
👉 ไฟบนล่างไม่ต้องพัดลม อุณหภูมิ 165 องศา 45 นาที ครึ่งสูตรอบ 35 นาที
👉 หรือระยะเวลาอบ ตามขนาดของขนมปังที่ขึ้นรูปค่ะ ค่ะ
👉 จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้ง ถึงแม้น้ำผึ้งจะไม่คีโต (บางคนเคร่ง) เพราะน้ำตาลเทียม ยีสต์ใข้เป็นอาหารไม่ได้นะ
👉 แป้งแรกๆจะแฉะนวดไปสักพักจะเด้งและแห้งขึ้นเองค่ะ
😚 เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ กด 700 กรัม เมนูโฮลวีทค่ะ
#ขนมปังคีโต #ขนมปังโลว์คาร์บ #ขนมปังไดเอท
🍞Ingredients Yield for 8 inch loaf (450g loaf size)
1 1/2 Teaspoon Active dry Yeast
1 Tablespoon Honey
40 g Oat fiber
150 g Wheat gluten (Vital wheat gluten)
50 g Almond flour
50 g Flaxseed Meal
1 Teaspoon Salt
3 Tablespoon Erythritol powdered Sweetener
1/4 teaspoon Xanthan Gum
1 Cup Warm water
2 Egg
30 g Softened or melted Butter
1/2 Tablespoon Chia seed (Optional)
Brush with whipped cream
Preheat oven at 165'c and bake for 45 mins
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว
#Asli_kitchen - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ลองทำลดอัลม่อนลง 15 กรัมและใส่ผงโกโก้แทน ทำออกมาคือดีและอร่อยมากกกๆๆค่ะ สูตรนี้อร่อยคอนเฟิร์ม👍🏻 ขอบคุณสูตรมากๆๆๆค่ะ😊
ขอบคุณมากคะ
ชอบมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
พรุ่งนี้ ทำเลยค่ะ ครุขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ คงต้องซื้อทานเอา
ขอบคุณมากกกค่ะ
อยากได้สูตรคีโตอีกคะ♥️
ละเอียดมาก ขอบคุณมากค่ะ❤
เป็นสูตรที่ประทับจิตที่สุดค่ะ.... อร่อยมากกกกกก
นุ่มฟูอวบ ลองทำแล้ว อร่อยถูกใจมาก ขอบคุณมากๆค่ะ
❤🙏ขอบคุณมากนะ
ลองทำแล้วฟูมากกกก ดีงามมมมมค่ะ รอด ดีใจมากกกค่ะ ฟูเต็มพิมพ์ตอนแรกกะจะทำแบบปังแซนวิช เลยต้องเปลี่ยนมาเป็นหัวกะโหลกแทน
ใช้เครื่องทำขนมปัง ทำครั้งแรกก้อสวยงาม นิ่มนุ่มมากค่ะ
สูตรนี้คือดีมากกกกกกกกกกกก ช่วยให้การกินคีโตง่ายขึ้น1เสต็ป
ลองทำแล้วค่ะ แป้งนุ่มมากกกค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ ทำหลายรอบแล้วค่ะ เป็นขนมปังคีโตที่ชอบมากที่สุดเลยค่ะ ทำง่าย พักแป้งรอบเดียว🥰🥰🥰🥰
ลองทำแล้ว เปลี่ยนจากน้ำอุ่น เป็น นมอัลมอนด์ คือออกมาดีมากเลยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีคะ
ขอบคุณนะคะ ลองทำขนมปังคีโตครั้งแรกเลยค่ะ แต่เราไม่ใส่น้ำผึ้ง ใช้ instant yeast แล้วก็ใช้ #หม้อหุงข้าวดิจิทัล แทนเตาอบ ออกมารอดค่ะ อร่อยมาก ๆ เลยด้วยค่ะ 🤩🤩
ทำหลายรอบเเล้ว กี่รอบก็คือ นุ่ม ดือ ประทับใจ 😻 สูตรนี้คืออ เก็บไว้ในใจเลยค่า
เก็บในตู้เย็นเอามาอุ่นก่อนทานยังนิ่มเหมือนเดิมด้วยค่ะ
เคยลองทำตามสูตรที่คุณให้ไว้ใน facebook แต่วันนี้ลองใช้ยีสต์สดค่ะ เพิ่งอบเสร็จเมื่อกี้ ภายนอกดูนุ่มมากเลยค่ะ หั่นแล้วค่อยดูเนื้อขนมปังอีกที แล้วจะมาแจ้งให้ทราบอีกครั้งค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับทุกการแบ่งปัน
ผลเป็นไงบ้างคะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ นุ่มมากๆๆ เเต่เราใช่แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์ เนื้อสัมผัสไม่ค่อยต่างกันเท่าไรค่ะ คอนเฟิร์มสูตรนี้นุ่ม อร่อย ทำแล้วไม่ผิดหวัง
ทำสูตรนี้มา7-8รอบแล้วค่ะ สอนละเอียดมากๆ
มันรสชาดเหมือนขนมปังทั่วไปมั้ยคะ
ในสูตรเขียนไว้ให้ ที่ให้ครึ่งสูตรหรือเต็มสูตรค่ะถ้าทำตามในสุตรต้องใช้พิมปริมานเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุนค่ะ
เขียนไว้นะคะขนาดพิมพ์ ทั้งครึ่งและเต็มสูตร
และเขียนไว้ว่าในคลิปทำครึ่งสูตรค่ะ แปลว่าสูตรที่ให้คือเต็มค่ะ ☺🙏🏻
ทำแล้วนุ่มมากค่ะขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะขอบคุณมากค่ะ
เป็นแฟนมาสักพักแล้วค่ะ อยากให้สอน ทำขนมปังคีโต วีแกน บ้างจังค่ะ
เดี๋ยวจะลองดูนะคะ 😊🙏🏻
อยากทำครั้งแรกอร่อยมากขอบคุณสูตรดีๆที่มาแบ่งปันกันนะคะ
ทำง่ายและ อร่อยมากค่ะ ทำกินเอง5-6 รอบแล้ว เลิกซื้อขนมปังคีโตไปเลย
เราทำม่ได้ม่ฟูเลยค่ะพักแป้ง2ชั่วโมงกว่าก็ม้ขึ้นเต็มพิม เสียใจมากเลยค่ะ
ยีสต์ทำงานไหมคะ ถ้าไม่ฟู ลองเทสยีสต์นะคะ
อ่านทั้งหมดแล้วสับสนเลยค่ะอยากทำคีโตขายค่ะ,จอท่านผู้รุ้ชี้แนะด้วยค่ะ,กราบขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
ขนมปังคีโต ใช้วัตถุดิบ ทดแทนแป้งสาลีค่ะ ส่วนผสมเลยจะชื่อแปลกๆหน่อยค่ะ
ทำ2ครั้ง อร่อยมากค่ะ พอเย็นแล้วขนมปังหดตัวเล็กน้อยค่ะ สอบถามเพิ่มเติมนะคะถ้าอยากทำเป็นขนมปังใส่ไส้ใช้สูตรนี้เลยได้ไหมคะ พอดีเป็นมือใหม่หัดทำขนมปังคร่าา
ใช่ค่ใช้สูตรนี้ได้เลยคร๊า
ใช้เครื่องทำขนมปังทำ เลือกโปรแกรมวีทเบรด ง่ายมาก อร่อย เค็มนิดๆ มัน นุ่มเด้งๆ ดีเกินคาดสำหรับขนมปังคีโตค่ะ ทำแบบเต็มสูตร แต่ไม่ใส่แซนแทนกัมเพราะไม่มี ใส่เมล็ดเจียครึ่งช้อนโต๊ะ
ขอบคุณคุณเปิ้ลมากนะคะ
รบกวนขอยี่ห้อยีสต์หน่อยค่า
ยีสต์ตุรกีค่ะ yuvamaya / pakmaya ใช้อยู่ 2 ยี่ห้อนี้ค่ะ
สามารถใช้เพคตินแทนแซนแทนกรัมได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าใช่เครื่องทำขนมปังอัตโนมัตตะก็ใส่ของแห้งก่อน แล้วตา มด้วยของเหลว ใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะ ปรับสูตรนิดหน่อยเพราะไม่มี Oat Fiber เลยเพิ่มเฟลกซีดลงไปอีกหน่อย เพิ่มงาดำ เมล็ดทานตะวัน อัลมอนสไลด์ ทำด้วยเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ ออกมานุ่มมากค่ะ
ไม่มีโอ็ตไฟเบอร์เหมือนกัน เพิ่มเฟลกซีดเท่ากับโอ็ตไฟเบอเลยไหมคะ
ใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลม่อนได้ไม๊คะ
ไม่เคยลองค่ะ จะลองใช้ดูก็ได้นะคะ 😊🙏🏻
ใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยแทนน้ำตาลอิกลิคได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ดูชนิด และปริมาณใข้ข้างห่อด้วยนะคะ เค้าให้หวานไม่เท่ากัน ในปริมาณที่เท่ากัน
รบกวนสอบถามค่ะ ใช้ยีสตัวไหนคะ เป็นมือใหม่มากๆค่ะ 😅
Instant yeast ค่ะ
ถาดอบต้องทาน้ำมันก่อนไหมค่ะ
ถ้าเทฟล่อนไม่ต้องค่ะ ถ้าไม่ใช่ทาค่ะ กันติด หรือรองกระดาษไขได้ค่ะ
แฟลกซีดหมดค่าใช่เมล็ดแตงโมหรือเมล็ดฟักทองดิบบดใส่แทนได้ไหมคะ
ใส่ได้แต่เนื้อจะออกมาไม่เหมือนกันค่ะ
ทำแบบใส่ไส้ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ลองทำตามแล้วขนมปังยุบด้านข้างนี่มีสาเหตุจากอะไรบ้างครับ
ปกติของปคีโตค่ะ ย้วยเพราะนุ่ม ถ้าไม่อยากให้ย้วยอบเพิ่มให้ขอบแข็งได้ค่ะ แต่ก็จะแห้งขึ้นนะคะ
ขอส่วนผสมแห้งได้ไหมคะ หาไม่เจอ ขอบคุณคะ♥️
ใต้คลิปมีรายละเอียดค่ะ กดดูนะคะ ☺🙏🏻
ทำใส่เครื่องทำขนมปังอัติโนมัติก็อร่อยค่ะ 😊😊
น่าสนใจมาก ต้องสั่งเครื่องทำขนมปังแล้ว
ใช้เมล็ดเฟล็กซ์อบที่เค้าทำสำเร็จรูปไว้แล้วได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
เชฟช่วยสอนทำทาร์ตสับปะรดแบบโลว์คาร์บ้างได้ไหมค่ะ
ทาร์ตต้องใช้เนย ไม่น่าจะโลว์คราบได้ 😅 เนย(ไขมัน) คาร์บสูงกว่าแป้งอีกคร๊า
vital wheat gluten มันคือกล๔เตน ทานแล้ว ปวดท้อง ตัดออกได้ไหมคะ หรือมีสูตรไหน ไม่มีกลูเตนไหมคะ
ตัดออกเลยได้ค่ะ แต่ขนมปังจะร่วนๆ
หรือสูตรกลูเตนฟรี แต่ไม่ใช่คีโตนะคะ
th-cam.com/video/dsdaQhzTrSI/w-d-xo.html
ถ้าทำครึ่งสูตร คำนวนยังไงคะคุณเปิ้ล
หาร 2 ทุกอย่างค่ะ
ถ้าไม่มีแฟลกซีดส์ ใช้แป้งอัลมอนด์แทนได้ไหมคะ
ได้แต่จะร่วนขึ้นเหนียวนุ่มน่อยลงค่ะ
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบได้ไหมครับ
ได้ค่ะ
ต้องรอให้เย็นถึงจะเอาออกจากพิมพ์ใช่มั้ยคะ
เอาออกเลยค่ะ ทิ้งไว้ก้นจะแฉะค่ะ
อยากให้ทำขนมปังอื่นๆของคีโตอีกนะคะ 😊
ได้ค่ะ มีโอกาสจะลงนะคะ
ถ้าไม่มีเตาอบเอาไปนึ่งได้ไหมค่ะ
ไม่เคยลองนึ่งค่ะ ลองอบในหม้อดูนะคะ
อบบนเตาแก๊สก็ได้ค่ะ วิธีอบทำแบบนี้ค่ะ th-cam.com/video/LL5JvP6tG-k/w-d-xo.html
ถ้าใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์ ได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
นวดรอบเดียว ขึ้นรูป แล้วพักในพิมพ์เลยใช่ไม๊ค่ะ.
ใช่ค่ะ
ใช้เครื่องนวดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันมะพร้าวจะทำได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
รบกวนถามเรื่องพักแป้งค่ะ ในสูตรบอกนวดแล้วพัก2ชม.แล้วออกมาชกลมขึ้นรูปใส่พิมพักอีกทีใช่ไม๊คะ
ทำตามคลิปเลยค่ะ ขึ้นรูปเลย พักรอบเดียวค่ะ
ไม่เห็นบอกว่าอบอุณหภูมิเท่าไรนานกี่นาที
เขียนไว้ในรายละเอียดใต้คลิปนะคร๊า กดดูได้เลยคร๊า ☺
น้ำปริมาณเท่าไหร่คะ
1 ถ้วยตวงมาตราฐานค่ะ 240 ml
ไม่ใส่แป้งอัลมอนได้มั้ยคะ แล้วจะต้องไปเพิ่มส่วนผสมตัวไหนแทนคะ
ใช้แป้งถั่วอื่นแทนได้ค่ะ หรือแป้งมะพร้าวค่ะ ไม่ใส่เลยจะเหนียวแน่นเป็นหนังยางค่ะ
เปลี่ยนจากน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลหล่อฮัวกวยได้มั้ยคะ
ไม่เคยลองค่ะ ☺️🙏🏻
อารมณ์ ขนมปังโฮวีตมั้ยคะ จะลอฃทำ
คนละแบบค่ะ ขนมปังคีโต เนื้อจะเหนียวๆหนุบๆ คนละเนื้อกับขนมปังทั่วไปค่ะ
ตัดเมล็ดแฟลกซ์ออกไปได้ไหมคะ แล้วต้องเพิ่มอะไรไหมคะถ้าตัดออก ขอบคุณค่ะ
ตัดได้ค่ะ
มองสูตรไม่ดีค่ะไปซื้อ oat flour มาใช้แล้วมันฟูล้นพิมพ์เลย พอมาดูสตรและอ่านรายละเอียดอีกที อ้าว oat fiber เลยสั่งซื้อใหม่ทันทีค่ะ อยากส่งรูปให้ดูจริงๆค่ะ อายมากกกก☺
Oat flour ไม่คีโตนะคะ ถ้าทานคีโตอยู่ก้อนที่ทำอย่าทานนะคะ คีโตจะหลุดค่ะ 😊
ลงรูปได้ในกลุ่มเฟสบุ๊คค่ะ มีกลุ่มอยู่ค่ะ
ใส่น้ำเยอะเเค่ไหนคะ
ในสูตรมีเขียนไว้นะคะ ☺🙏🏻 ใต้คลิปค่ะ
ถ้าเป็นคีโตสายไม่เคร่ง ใช้น้ำตาลเป็นอาหารให้ยีสต์แทนน้ำผึ้งได้มั้ยคะ สัดส่วนเท่ากันมั้ยคะ
น้ำตาลไม่คีโตเลย หลุดนะคะ ถ้าไม่คิดมากใช้ได้ค่ะ สัดส่วนเท่ากันค่ะ
ใส่ไข่ก่อน แล้วใส่ยีสต์ ตาม ขนมปังไม่ค่อยขึ้น เกี่ยวกันมั้ยคะ
ไม่เกี่ยวค่ะ น่าจะเกี่ยวที่ยีสต์ค่ะ แต่คีโต แป้งขึ้นช้าคือปกติค่ะ
สูตรนี้ใช้กระทะจี่ หรือหม้ออบลมร้อนแทนได้มั้ยคะ
หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ
นวดนานเกิน 10 นาทีแล้วค่ะทำไมแป้งยังติดมือคะ
คุณเปิ้ลคะ ขอสอบถามหน่อยนะคะ เราทำตามสูตรเลย แต่ใช้น้ำผึ้งแค่1 ช้อนชา ขนมปังไม่ฟูให้เลยค่ะ คือต้องพักแป้งนานกว่า 2 ชม ใช่ไหมคะแบบนี้
ยีสต์ไม่มีอาหารอ่ะค่ะ สำหรับคีโต เลยทำงานช้า เปลี่ยนไปใช้ instant yeast นะคะ
ถ้าใช้ instant Yeast จำเป็นต้องใส่น้ำผึ้งอีกมั้ยคะ
ใส่หน่อยก็ดีค่ะ แต่จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen อะเครค่า❤️
ลองทำหลายรอบมากค่ะ พออบเสร็จแล้วขนมปังมันนุ่มข้างในมากตั้งขึ้นไม่ได้เลย ไม่ทราบว่าเพราะอะไร ขอความรู้หน่อยค่ะ
ปกติขขนมปังคีโตค่ะ ขนมปังธรรมดาที่นุ่มมากๆ ก็ตั้งไม่ได้ค่ะ
เราสามารถ นวดแป้งจำนวนเยอะๆ แล้ว หรีส ไว้ค่อยมาอบได้ไหมคะ
ทำได้ค่ะ แต่เยอะแค่ไหน เก็บนานแค่ไหนก่อนอบ มีวิธีจัดการหลายแบบค่ะ
ไม่ใส่แฟลคซีดได้ไหม
ได้ค่ะ จะร่วนหน่อย ชุ่มชื่นน้อยหน่อย
เคยพักทั้งวันโดว์ กะไม่ขึ้นคะ แต่พออบ กะพองขึ้นมาแต่ไม่มาก พออีกครั้ง ข้ามวัน อันนี้อบแล้วไม่ขึ้นเลยคะ เอาใจ ยากมากคะ
ยีสต์เสื่อม หรือตายไหมคะ ลองเทสยีสต์ดูนะคะ
วิธีเทสยีสต์ค่ะ th-cam.com/video/jtQ2OYm53yc/w-d-xo.html
คุณเปิ้ลคะ แฟลกซีดนี่ตัดออกได้มั้ยคะ
ต้องใส่เป็นโอ๊ตไฟเบอร์ หรือ ไซเลี่ยมฮัค แทนค่ะ ตัดเลย เนื้อจะไม่นุ่มเท่าค่ะ แต่ตัดได้ลดน้ำด้วยค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามค่ะ อบออกมาแล้ว หน้าขนมปังดำแต่ไม่ไหม้เกิดจากอะไรค่ะ ใช้ไซเลี่ยมฮัทแทนโอ๊ตไฟเบอรค่ะ
สีจากไซเลี่ยมด้วยค่ะ อบไปสักพัก หาฟอร์ยคลุม หน้าขนมปังช่วยให้สีอ่อนๆลงได้ค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอทราบสูตรค่ะ
ใต้คลิปค่ะ มีรายละเอียดทั้งหมดค่ะ ☺🙏🏻
อยากทำจังค่ะ แต่ยังไม่เคยเห็นไม่รู้จักส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ แซนแทน วีทกลูเตน
โอ้ตไฟเบอร์
เป็นส่วนผสมหลัก ของขนมปังคีโตค่ะ ในอินเตอร์เนตมีขายค่ะ เพราะคีโตทานแป้งปกติไม่ได้ จึงต้องใช้วัตถุดิบทดแทนให้ขนมออกมาเหมือนขนมปังปกติค่ะ
ขอบคุณค่ะ❤
ก่อนทำ ปลุกยีสจ์ขึ้นฟูดีค่ะ พักแป้งใช้เวลา 2 ชม. นอกนั้นทำตามคลิปทุกอย่างค่ะ แต่ทำไมขนมปังไม่พองขึ้น คะ
ขึ้นค่ะ แต่ขึนช้ามากๆนะคะ เพราะขนมปังคีโต แตกต่างจากขนมปังปกติค่ะ ไม่มีอาหารให้ยีสต์เลยค่ะ ต้องใจเย็นมากๆในการทำ บางครั้งพักแป้ง 2-3 ชมค่ะ
ถ้าใช้เป็น instant ยีสต์ ใช้ปริมาณเท่ากันไหมคะ
เท่ากันค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ครูเปิ้ลคะ เห็นในคลิปได้ยินว่าใช้ไซเลี่ยมฮักส์แทนโอ๊ตไฟเบอร์ ได้ คือในปริมาณเท่ากันเลยใช่มั้ยคะ แล้วต้องบดละเอียดมั้ยคะ
เท่ากันค่ะ บดค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะครูเปิ้ล
ถ้าจะทำรสช็อคโกแลต จะเพิ่มผงโกโก้ตอนไหนคะ แล้วต้องลดอะไรลงมั๊ยคะ
ลดแป้งอัลมอนด์ค่ะ ใส่พร้อมของแห้งค่ะ
เราใช้สูตรนี้ เเต่ใช้เครื่องทำขนมปังทำค่ะ พรูฟยีสขึ้นดีเลยค่ะ ขนมปังออกมารสชาติดีหมด เเต่ๆๆ ขนมปังออกมาจะมีความชื้นมากๆเเละหน้าเค้าจะยุบค่ะ รบกวนขอคำเเนะนำนิดค่ะ😅🌹🌹🌹😅
ปกติของขนมปังคีโตค่ะ เค้าคนละเนื้อกับขนมปังปกติค่ะ ต้องไม่เอาไปเปรียบเทียบก่อนค่ะ
คีโตจะให้นุ่มๆ ต้องชื้นและย้วย ถ้าไม่อยากให้ชื้น ลดของเหลวได้ค่ะ แต่ก็จะแห้งขึ้นเหนียวขึ้นค่ะ
ใช้เมนูไหนในเครื่องทำขนมปังทำคะ อบไล่ชื้น ได้นะคะ แต่ขอบก็จะแข็งขึ้น
@@Asliinkitchenขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล ☺️🌹💖👍🏻👍🏻
(ผ่านไปปีนึงเเล้วพึ่งเห็นค่ะ😅🙏🏻🙏🏻🙏🏻)
สวัสดีคะ ถ้าใหม่ใช้ยีส instant ไม่ใส่น้ำผึ้ง ยีสจะทำงานไหมคะ
ทำงานค่ะ ถ้ายีสต์ไม่หมดอายุหรือเสื่อม แต่จะขึ้นช้ามากค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากนะคะ ถ้าใหม่ทำแบบไม่ใส่น้ำผึ้งแล้วเอาเขาเข้าพรูพในตู้เย็นก่อน พอวันถัดมาค่อยเอาออกมาพรูพข้างนอก ก่อนอบได้ไหมคะ
@@Thiranat252 ได้ค่ะทถ้าไม่นานเกิน
ไม่ทราบว่าจะใช้น้ำตาลมะพร้าว แทนน้ำผึ้งได้ไหมคะ เพราะทางโลว์คาร์บที่ทาน สามารถทานน้ำตาลมะพร้าวได้ค่ะ
ได้ค่ะ เพราะแค่นิดเดียว
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ☺️
ใช้เครื่องนวดแป้งได้ไหมคะ
อบไฟเท่าไหร่ค่ะ
ใช้เครื่องนวดได้ค่ะ ไฟและระยะเวลาอบ อยู่ใต้คลิปค่ะ ☺🙏🏻
สามารถเปลี่ยนเมล็ดแฟลกซ์เป็นธัญพืชอื่นๆเช่น งาขาว งาดำเเทนได้ไม๊คะ ขอบคุณมากค่ะ
เปลี่ยนเป็น เมล็ดเจีย หรือ ไซเลี่ยมฮัค ได้ค่ะ แต่ธัญพืชอื่น จะทำให้ขนมปังแน่นกว่า เฟล็กซ์ค่ะ
@@Asliinkitchen ถ้าไม่ใส่ต้องเพิ่มอะรัยไหมคะ
@@user-vp2oh1mi5w ไม่ต้องค่ะ
ใช้ไซเลี่ยมฮักแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ส่วนผสมต้องเท่ากันมั้ยคับพี่
@@user-tv2hi4qf4f เท่ากันค่ะ
ในสูตรไม่บอกว่าใส่ยีนต์เท่าไหร่ค่ะ
มีใต้คลิปนะคะ รายละเอียดทั้งหมด
@@Asliinkitchen เจอแล้วค่ะเน้นดูแต่คลิบขอโทษค่ะ😘😘
ถ้าอย่างนี้เราใช้ยีสต์จืดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่า
ไม่มีแป้งอัลมอนด์ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ ถ้าไม่เน้น pure keto ใช้แป้งอื่นๆ เช่นแป้งทำขนมปังปกติ หรือแป้งข้าวโอ๊ตไดืใหมคะ
ถ้าไม่เคร่ง แป้งอะไรก็ได้ค่ะ โฮลวีท โอ๊ต แต่อาจจะต้องปรับส่วนของน้ำเล็กน้อยค่ะ อาจจะใส่เพิ่มนิดนึง ลองนวดดูแล้วค่อยพิจารณาค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ใช้แป้งข้าวโอ๊ตค่ะ ตามสูตรที่ส่งให้ดูล่าสุดน่ะค่ะ 😍😍😍😍
สอบถามวิธีการเก็บรักษาหลังอบค่ะ เก็บในอุณหภูมิห้องได้กี่วันคะ แล้วสามารถเก็บแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา หรือช่องฟรีซได้ไหมคะ
ประมาณ 3 วันค่ะ แช่ฟรีสได้เป็นเดือนค่ะ
ประมาณ 3 วันค่ะ แช่ฟรีสได้เป็นเดือนค่ะ
รบกวนขอความช่วยเหลือหน่อยได้ไม๊คะ ทำออกมาแล้วแบ่งใส่พิม 450 สองก้อน ใช้1สูตร พออบออกมายุบย้วยๆเลยค่ะ แก้ไขตรงไหนคะ
1 สูตรคือ 1 ก้อนพิมพ์ 450 กรัมค่ะ
แบ่ง 2 ลดขนาดพิมพ์ด้วยนะคะ ขนมปังฟูจนเต็มพิมพ์แล้วยุบ ปกติเพราะพิมพ์ใหญ่มากเกินไปค่ะ
ไม่มีแฟลกซีดใส่อะไรแทนได้มั๊ยคะ
ไซเลี่ยมฮักส์ค่ะ ☺🙏🏻
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ สูตรคุณเปิ้ลอร่อยทุกสูตร
น้ำอุ่นถ้าไม่เวฟสามารถใช้น้ำอุ่นในกาน้ำร้อนแทนได้ไมคะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุนมากคะ
โอ้ไฟเบอร์ เอาข้าวโอ้ตไปปั่นได้ไหม
ไม่ใช่ค่ะ คนละแบบค่ะแบบนั้นไม่คีโตค่ะ ข้าวโอ๊ตมีแป้งค่ะ
โอ๊ตไฟเบอร์ไม่มีแป้งค่ะ
ขอบคุณ ค่ะ@@Asliinkitchen
ลองทำมาหลายครั้งอร่อยมากค่ะ สูตรดีมาก แต่ครั้งล่าสุดที่ทำ รสชาติขนมปังออกขม เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
วีทกูเตน เสื่อม หรือหมดอายุไหมคะ หรือเปลี่ยนวัตถุดิบหรือเปล่าคะ
@@Asliinkitchen น่าจะเปนวีกูเตนค่ะ เพิ่งแกะถุงใหม่มาใช้ ขอบคุณมากนะคะ เดวลองซื้อมาใหม่
อยากตัดอิริทอลออก ใช้น้ำผึ้งแทนทั้งหมด ต้องปรับสูตรอย่างไรคะ
ใข้แทนไปเลยค่ะ ลองดูนะคะ เปิ้ลไม่ได้ทานคีโต เลยไม่ค่อยพลิกแพลงสูตร หรือลองมากเท่าขนมปังธรรมดา
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ