晶瑩剔透【西米水晶月餅】外Q內軟免烤箱Crystal Mooncake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@ec85612]

Vivian 真是人美心美, 還特別用台語和大家拉近距離. 這就是台灣最美的風景. 心疼你之前因為菜名被誤解. 也佩服你總是有不斷的創意食譜. 加油! 耶和華以勒!

[@adashi2201]

可以直接用树薯粉来做吗？谢谢美人！

[@sabrinalu23]

片尾Vivian用手撕月餅 結果噴餡 鏡頭一轉改成用刀切 我都笑翻了 謝謝vivian的前車之鑑

[@kimberlyyang3021]

我覺得手揉好美喔！有珍珠般的光澤👍

[@劉申金]

老師謝謝妳教我們做水晶月餅👍好吃😋讃👍

[@曾瑞香-u5p]

好可愛，講台語聽起來好可愛，喜歡

[@liuyanfeifeiying3509]

我能说刚好在想做冰皮月饼吗？去皮绿豆都泡水了，在想着做几个呢，就看到这个视频，西米我家刚好有啊，干脆做这个好了。

[@MySkyLibra]

我那包粉末的tapioca starch 终于有去处了，买了很久都不知道怎么用。

[@user-rainbow-asurname]

有西谷米的那個月餅我覺得可以稱之為[水晶珍珠]月餅 感覺是在透明餅皮上鑲上在貝殼中取得的珍珠

[@yvonneleung265]

太神奇了！

[@chin-hanwang6476]

請問這樣能保存嗎？保存的話是不是做完冰起來 要吃的時候再蒸比較好嗎？（抱歉遲了多年才來的疑問）

[@twiggie7834]

水晶餃湯，是我家鄉的小食

[@joannacheng1246]

可直接用樹署做餅皮嗎？

[@琳貴美]

請問水晶月餅，作起來冰冰的ㄔ，可以嗎

[@gladysma308]

棒！！！謝謝

[@smallpotato4478]

放涼後口感可以嗎？

[@pei94043]

請問你有用arga 做外皮的配方嗎？

[@caoshuzhen]

請問西谷米做的；不能像水晶粉做的可以放冰箱冷藏嗎？片中說要溫熱吃

[@dreamchefhome]

對喔！沒有加延緩老化劑，澱粉類遇冷會變硬是正常的，必需加熱才能回軟

[@hsucharlene7467]

請問可以教我們做叉燒肉嗎？謝謝

[@Grace-cp3ov]

直接用用树薯粉做可以吗？

[@dreamchefhome]

也可以

[@Grace-cp3ov]

可否先做出饼胚，冷冻保存，食用时再取出蒸熟吃呢？请问

[@dreamchefhome]

但要注意這類餅胚非常容易乾燥過度喔！除非你密封做的非常好

[@yeohyeoh5227]

Tq for sharing 👍

[@caihonliu2907]

我蒸完以后花纹都不见了

[@seven11779]

那沒吃完的，要吃之前再次蒸過嗎？

[@dreamchefhome]

是的，因為冷了就硬了，所以有說比較推薦水晶粉製作的

[@王麗華-d7z]

請問老師，模型哪裡有賣？

[@可樂-z3s]

網路上很多

[@dreamchefhome]

我在網路

[@leungleung7232]

請問可否加點太白粉?

[@dreamchefhome]

那會太韌了以我的配方比例

[@微胖少冰]

如果西谷米說白了，是樹薯澱粉，那我們是不是直接用樹薯澱粉去做就可以了呢？
新手上路，還請雅涵勿笑

[@claudexu4539]

皮很像肉圓

[@Rainbow2023]

安

[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼

[@guan-quanhuang6674]

西谷米並不是樹薯澱粉質感不太一樣，是棕櫚樹幹的澱粉

[@dreamchefhome]

我買的西谷米包裝上的成份是寫樹薯澱粉喔！可能跟你買的不同吧

[@張惠珍-z1q]

老師這吃不完可冷藏嗎？
會變硬嗎？謝謝您

[@ChrysanthemumKhine]

You said wrong .I have one. I am living in USA.

[@cusvw1404]

教的不青不楚丶糯粉你沒百說要放多少課

[@dreamchefhome]

…..這食譜從頭到尾沒用到糯米粉耶？（糯粉是什麼）是看的不清不楚吧？