Hola, estan lindos y muy bien explicado, quiero hacerlos por favor me da las cantidades de los ingredientes? o donde puedo verlos. Saludos desde México 🇲🇽
Recomendación si quieren hacer esta receta. Está es mí experiencia tratando de hacerla, como primer intento. No lo intenten con una olla común, o la van a sufrir. Cuando comienza a secarse el líquido de la masa, este comienza a pegarse a la base de la olla. Y en su última etapa de pasar de blanco, al amarillo medio translúcido del vídeo, se vuelve casi imposible de manjar. Tuve que usar una cuchara de teflón para tratar de despegarla. O hasta recomendaría una de madera para más estabilidad. Parece que es más fácil de manejar en una olla de cerámica como en el vídeo, y un quemador eléctrico. Yo solo tenía quemador a gas, así que el control del fuego también afecta mucho. Pero la receta funciona y obtuve una masa blandita 👌
Me ha gustado mucho descubrir su canal. Nueva suscripción. He hecho varias veces pasteles de luna pero me gustaria probar su receta. Lamentablemente en la caja de descripción esta en chino y no puedo traducirlo (ay quien fuera políglota 😅). Seria mucha molestia para usted poner la receta como respuesta? Gracias por su trabajo y enhorabuena por su hermoso trabajo. Saludos desde España.
= = = = = = = = = ¡La receta está llegando!=========== skin Piel de hielo: (Puedes hacer 14 piezas / 25 g cada una, puedes reducirla a la mitad por primera vez y probarla) Leche de coco 130 g (no leche de coco) Leche condensada 45g 45 g de azúcar en polvo Harina de Arroz Jae Lai 40g Fideos de arroz glutinoso 40g Harina baja en gluten 20g 50 g de leche Nata fundida sin sal 35g filling Relleno de natillas: (Puede hacer 8 piezas / 25 g cada una) Huevo entero 20g Leche de coco 60g Crema batida 5g Leche condensada 25g 25 g de azúcar en polvo Harina baja en gluten 15g Leche en polvo 15g Leche de coco en polvo 5 g (¡polvo fino, coco no rallado!Carrefour vende un paquete de 25 yuanes) Queso en polvo 15 g (polvo fino, 25 yuanes por paquete de ingredientes) Nata fundida sin sal 20g Yema de huevo salada triturada 20g (unas dos yemas de huevo saladas)
No sé si lo has visto pero mira el comentario fijado arriba. Ahí aparece un enlace a Facebook donde lo explica. Perdón si ya lo viste y fue un comentario inútil.
I was surprised by your recipe- so far I have seen them prepare the outer layer on mooncakes without butter, but instead vegetable oil. And this "batter" was steamed, not cooked directly. Is it the same flavor at the end?
想問椰漿能不能替換的話，這邊我有打了一篇說明，可以看一下唷：m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0e7kAkSteKV8KGbe1ZngGV1Mo1ig9KvSYnzmWFSt6DmdSEMoeC5gpp1vsqYrQdiwXl&id=100064596703857&mibextid=Nif5oz
👍🏻
Si
请问皮和馅做起来都比较软，要怎么办？
@@rubyong5361 冰冷藏 冰硬再操作唷 操作過程也最好開冷氣比較好做 手溫比較高的人可能摸幾下就會變很軟
感謝提供這個新配方，冷凍兩天後退冰也一樣軟，解決了我想分幾天送不同人的問題。以下是一些小發現
1. 用蒸的會一個小時還中間沒熟，而外面太熟，我拌勻後又微波了一分鐘，才達到全熟的狀態。所以用炒的會比較好控制。
2. 關於出很多油的問題，我因為一開始忘記放融化奶油，改成全熟後倒食用油進去揉，結果揉完剛好，比例是兩份材料1.5大匙食用油，油盡量挑沒有特殊味道的，橄欖油味道太重。
3. 揉勻可以用大張的不沾烘培紙，像摺紙一樣隔著不停翻摺就可以了，不沾/燙手又省事還可以重複使用。
因為這是我第三年做冰皮月餅，所以像2和3是參考小高姐和胖丁的方法，希望有同樣問題的人有幫助。
我後來也是用蒸的，蒸了一個小時也是還有一點白白的，我先用刮刀稍微拌開，然後再蒸10分鐘就都熟了。
Hi, is there any problem with the cake losing its shape? I want to give it to someone but I'm worried the hot will ruin the cake's shape
請問我做的餅皮為什麼不Q.吃起來感覺糊糊的
簡直就是超有質感的藝術品☺️☺️
模具的功勞哈哈！
These are the cutest mooncakes I have ever seen 😭
Thank u❤️
懶得自己做內餡的話，都可以買外面現成的來做喔！芋泥餡和綠豆餡感覺也很適合～
焙日中秋內餡團購倒數一天～8/29截止哦～他們家口味也超多的～
🔸團購頁面：heybaker.tw/3P0bC61
這是我看過顏色搭配最好看的冰皮月餅
謝謝你哈哈
白色配紫色很漂亮，的確適合搭配芋泥餡。
兔兔好可愛😊
兔兔真的超可愛！！
These are so beautiful, much too beautiful to eat ❤️
第一次看到這個影片就愛上了，寶藏yt怎麼現在才讓我看到~~材料都買好了打算假日自己來做送給家人朋友❤
想請問一下，最後做奶黃餡時第一個步驟把雞蛋打散倒入需要的量我應該怎麼抓需要多少呢？影片看起來是1/4個蛋左右的量就夠了，這是2顆鹹蛋黃需要的量嗎？請求解答//萬分感謝
Hola, estan lindos y muy bien explicado, quiero hacerlos por favor me da las cantidades de los ingredientes? o donde puedo verlos.
Saludos desde México 🇲🇽
Moon cakes are looking Fabulous,
Bcoz of moon cake molds 🥰😀. Thanku.
Recomendación si quieren hacer esta receta.
Está es mí experiencia tratando de hacerla, como primer intento.
No lo intenten con una olla común, o la van a sufrir.
Cuando comienza a secarse el líquido de la masa, este comienza a pegarse a la base de la olla.
Y en su última etapa de pasar de blanco, al amarillo medio translúcido del vídeo, se vuelve casi imposible de manjar.
Tuve que usar una cuchara de teflón para tratar de despegarla. O hasta recomendaría una de madera para más estabilidad.
Parece que es más fácil de manejar en una olla de cerámica como en el vídeo, y un quemador eléctrico.
Yo solo tenía quemador a gas, así que el control del fuego también afecta mucho.
Pero la receta funciona y obtuve una masa blandita 👌
Is it acceptable to use cornstarch on the outside to skip cooking the flour?
I absolutely loved this video! Keep up the great work.
怎麼可能只有喜歡 是超超超超超級無敵喜翻~~~~
색감이 너무 따뜻하고 편안해지는 영상이에요😊
다음에 한번 만들어봐야겠어요 감사합니다!
좋아해주셔서 감사합니다❤️
我把冰皮材料攪拌均勻之後用蒸的方式來製作！真的很好吃👍
超棒,喜欢你的冰皮月饼,这样出色的视频,赞👍👍👍👍👍👍尾部的猫猫很可爱。❤️❤️
awesome
Se ve súper delicioso intentare hacerlo espero me salgan. Gracias por compartir
Try it❤️
真的超級美味，我4歲多的兒子馬上吃掉二顆😋
真是太好了❤️❤️
超棒❤謝謝你分享作法
看你影片過程都很療癒
謝謝喜歡❤️
壓模的步驟好療癒啊❤
我也覺得！
超愛妳製作的夢幻粉嫩可愛風影片，賞心悅目又能學到手作點心，祝妳早日突破百萬訂閱喔，我也會跟親朋好友推薦妳優質頻道👍
I’m so glad TH-cam dosnt geoblock videos so I can enjoy content like this :)
感謝用心分享 馬上訂閱起來😍 想要敲碗蛋黃酥的做法💗
妳的影片質感很好、加上沒有配音，容易被盜。想到可以用8964、熊熊維尼當做影片浮水印減少被盜🤣
Me ha gustado mucho descubrir su canal. Nueva suscripción. He hecho varias veces pasteles de luna pero me gustaria probar su receta. Lamentablemente en la caja de descripción esta en chino y no puedo traducirlo (ay quien fuera políglota 😅). Seria mucha molestia para usted poner la receta como respuesta? Gracias por su trabajo y enhorabuena por su hermoso trabajo. Saludos desde España.
= = = = = = = = = ¡La receta está llegando!===========
skin Piel de hielo: (Puedes hacer 14 piezas / 25 g cada una, puedes reducirla a la mitad por primera vez y probarla)
Leche de coco 130 g (no leche de coco)
Leche condensada 45g
45 g de azúcar en polvo
Harina de Arroz Jae Lai 40g
Fideos de arroz glutinoso 40g
Harina baja en gluten 20g
50 g de leche
Nata fundida sin sal 35g
filling Relleno de natillas: (Puede hacer 8 piezas / 25 g cada una)
Huevo entero 20g
Leche de coco 60g
Crema batida 5g
Leche condensada 25g
25 g de azúcar en polvo
Harina baja en gluten 15g
Leche en polvo 15g
Leche de coco en polvo 5 g (¡polvo fino, coco no rallado!Carrefour vende un paquete de 25 yuanes)
Queso en polvo 15 g (polvo fino, 25 yuanes por paquete de ingredientes)
Nata fundida sin sal 20g
Yema de huevo salada triturada 20g (unas dos yemas de huevo saladas)
老師好！我有跟著試做真的很好吃，分享給親友也大受好評，謝謝您！但是希望有些變化，想請教其他口味的內餡以及流心內餡推薦的配方～例如栗子啦、茶啦之類的～
謝謝分享 內餡的話那可以買現成的其實比較快 不然中秋真的會忙死
Bonjour 😊
Vos petits gâteaux sont magnifiques
超美啊❤感謝分享👍👍
So beautiful amazing work💝💝💝 thanks a lot❤
今年中秋又到了，可以再做一次❤
哈哈 做新的啦 上新片了哈哈
每次看妳做甜點都好療癒喔❤
認證過了！吃起來跟看起來一樣好吃😍
If you are allergic to coconut milk what is a good substitute when making mooncakes?
No sé si lo has visto pero mira el comentario fijado arriba. Ahí aparece un enlace a Facebook donde lo explica. Perdón si ya lo viste y fue un comentario inútil.
片頭就先按讚❤⋯⋯
開心 謝謝喜歡
療癒系列又來了 =)
哈哈哈 又看到你真好❤️❤️
請問完成後是可以冷凍保存嗎？大約可放幾天？冷凍後吃口感會不會有差呢？謝謝老師
👏🏻👍❤我試做了很好吃謝謝你分享食譜🙏🏼
I was surprised by your recipe- so far I have seen them prepare the outer layer on mooncakes without butter, but instead vegetable oil. And this "batter" was steamed, not cooked directly. Is it the same flavor at the end?
It'll be a little bit like mochi, and need to eat after chilled.
多謝無私的分享❤❤❤❤
不客氣唷
이 영상 너무 좋다..❤️
不喜歡椰漿 可以換成什麼？
請問可以換成電鍋蒸熟嗎?起士粉可以不加嗎?謝謝
週末試做好好吃❤❤ 感謝食譜🎉
不客氣 恭喜成功唷
Does anyone know where I can get those molds?
So cute the moon cake, especially the rabbit one 😊
感謝老師的分享👍！請問冰皮粉材料的份量多少？謝謝😘🌹！
在資訊欄裡面喔
妳好，想請問一下，這個奶黃內餡(custard filling)，妳的影片中寫用椰漿，但是下方解說卻寫 coconut milk? 所以是用 coconut milk 還是 coconut cream?
還有關於鹹蛋黃碎的處理方式，是否可以依妳新上的影片(流心奶黃月餅)的鹹蛋黃碎用蒸的方式也是一樣呢？因為我手邊只有冷凍的鹹蛋黃。謝謝。
@@pinkinetsai1319 是椰漿沒錯喔 也可以用蒸的 今年才發現用烤的會損耗比較多鹹蛋黃哈哈
真的謝謝妳的食譜，我第一次做冰皮月餅，因為看起來比傳統月餅簡單一些，明年再來挑戰妳的流心月餅。☺️@@oreomachi
想請問老師 皮單吃起來粉粉的正常嗎？
若炒過久或過熱還能使用嗎？
沒有延展性是什麼原因？
讚🎉太棒的食譜
照食譜做的被搶光光好吃
太棒惹~~~❤️
很特別的配方耶！假日來試試看！
配方真的算是很簡單哈哈 而且不太會有失敗的可能 歡迎試做唷~
請問OREO 煉乳可以不加嗎?謝謝
The molds are so cute...may i know where did you get them from? Thank yoy kindly
They are in the bio/ description
老師請問我的冰皮冰了一個多小時一直很黏沒辦法成團，是哪裡失誤，請問該怎麼辦
May I know the name of the song you used?
請問完成品可以冰冷凍保存嗎??退冰後口感會不佳嗎?
They are so cute❤
Hermosoooo, beautiful, 💐🍪
Thank u
好美喔！捨不得吃了！
=========The recipe is coming!===========
🔻Ice skin: (You can make 14 pieces/25g each, you can halve it for the first time and try it)
Coconut milk 130g (not coconut milk)
Condensed milk 45g
45g powdered sugar
Jae Lai Rice Flour 40g
Glutinous rice noodles 40g
Low-gluten flour 20g
50g milk
Melted unsalted cream 35g
🔻Custard filling: (Can make 8 pieces/25g each)
Whole egg 20g
Coconut milk 60g
Whipped cream 5g
Condensed milk 25g
25g powdered sugar
Low-gluten flour 15g
Milk powder 15g
Coconut milk powder 5g (fine powder, not shredded coconut!Carrefour sells a pack of 25 yuan)
Cheese powder 15g (fine powder, 25 yuan for a pack of ingredients)
Melted unsalted cream 20g
Salted egg yolk crushed 20g (about two salted egg yolks)
老師買不到在來粉可以怎樣代替呢😢
Hi Oreo甜食町，請問起司粉是可放在意粉上的哪款嗎？（在國外買不到鹹蛋黃，可以用什麼代替嗎？）
超喜歡奶黃口味的。😍
中秋節可以跟你訂嗎？😂
What can I use to replace condensed milk if I don't have it?
Soo love this. Thank you ❤❤❤
您好 請問煉乳可以用蜂蜜代替嗎？謝謝您❤
超美的！
老師好，請問第一次做的材料減半是要怎麼減半呢？是所有材料都除以2嗎～
對喔
Deliciosas y hermosas. Lástima que no se brinda las cantidades de ingredientes. ❤
I did offer ingredients in Information column，please take a look
In the bio
I love this video! It's so relaxing and satisfying to watch ❤
請問美女老師、
如果冰皮變硬後要怎麼處理呢？感謝解答❤️
我的這個配方冰皮不會變硬哦~
@@oreomachi 哇、那我一定要試試、謝謝美女老師、晚安💤❤️
請問皮吃起來會像大福那樣嗎?
超級可愛的❤️
可愛的模具永遠買不完
请问一下调色的颜料超市里有卖吗😅
要烘焙材料行喔
How many days can it be stored?
How many days can this cake be stored at room temperature?
No,it can't be at room temperature
wow, they're so prettyyyy😍
請問老師這個模具那裡可買到了模具沒看到招財兔模具請老師分享購買網站
請問冰皮月餅的保存方式🙏
生平第一次想學做月餅
哈哈可以試試看
想問一下下，那一包一包的內餡在哪裡買得到😮
請問鹹蛋黃出現的彈力球通常是鹹蛋黃製做那邊的問題嗎，如果很多的話是不是代表品質不好建議換家購買
有很多說法耶 有的說是醃漬的時間不夠 或是不新鮮 都有 我的話會先買十顆來試試看 沒問題才大量採買
you are so talented . thank you so much for the English subtitle
❤️❤️❤️
想請問不吃鹹蛋黃，可以更改其他材料替代嗎？例如說起司乳酪之類？
那就用別的現成內餡唷~奶黃餡就是要有鹹蛋黃的
請問色粉是哪裡購入？哪個牌子？😅
老師，您好
請問我在炒冰皮和奶皇內餡最後都出油啊⋯⋯
是我哪一個步驟錯了
請您指導
謝謝老師
出一點油都正常的唷！太多的話（多於一湯匙以上）表示煮太久了~會越煮越出油喔
謝謝老師的說明😍
真是漂亮可爱❤
老師，請教一下配方裡面沒有每種食材的重量嗎？
@@李紅蕾-l3l 有啊在資訊欄裡
博主，中秋快乐哦🎉
你也中秋快樂唷～
老師您好，請問做到最後發現糯米粉忘了加，有什麼補救的方法嗎😢
建議重做耶 這個已經煮了就是不可逆的
請問冰皮可以用蒸熟的嗎？
感觉在玩粘土哦！色彩斑斓好漂酿🎉
是有點像！而且可以跟小朋友一起玩～很不錯～
鹹蛋黃勸退 (捂臉 先試試自己做的其他餡料XD
看完背景音樂感覺被超渡了😂
那是...好聽還是不好聽哈哈哈阿哈哈
@@oreomachi不好聽....我靜音了
老師好美，月餅也好美❤
請問老師液體材料部份都是室溫還是冷藏溫度使用比較適合呢？謝謝您😊
沒有差別唷 因為喇完都會加熱
@@oreomachi 好的，謝謝老師😁
@@oreomachi老師，我做的外皮吃起來很軟，口感跟奶黃餡差不多，請問這樣有成功嗎？😂
想知道鹹蛋黃外面那層蛋白還能用嗎？還是只能丟掉🤔
想知道無鹽奶油的品牌！
通常是丟掉耶 好像也有人拿來炒菜但是我覺得很混濁 我不行哈哈
無鹽奶油我是隨機用 只要是發酵奶油都好吃
馬來西亞人舉手發問🙋♀️，請問在來米粉可以用什麼代替呢？這裡好像買不到QQ
在來米粉也叫做「再來米粉」，或稱粘米粉，英文名稱叫做Rice flour, turnip cake powder
你看看這樣有沒有找到其他的呢？
@@oreomachi 了解了 謝謝回覆!!
老師你好 想請問紫色兔子的月餅模具是在哪裡買的呢？
新鮮鴨蛋的蛋白如果很多的話 怎麼做會比較好呀？
招財兔子模：shope.ee/B17XeRhm7
可愛小雞模：shope.ee/8A3RaWOOF3
向日葵模：shope.ee/6pXwE5E7eQ
蛋白我問了蛋行，他們說是直接倒水槽沖掉，但我會建議先均值再稀釋過，分次倒掉，要把蛋白筋打掉以免堵塞
@@oreomachi 好的 謝謝老師