الجبنه العكاويه بوضع الشده على الكاف نسبةً الى مدينه عكا فلسطين هم من يصنعون الجبنه العكاويه واهل نابلس بيصنعوا الجبنه النابلسيه ويعطيك العافيه اخي على الفيديو
Big Mama أنا هيك كنت مفكرة بس ما حدا بعكا سامع بالجبنة العكّاوي بس في جبنة حلوة بيستعملوها للحلو بس ما بتدوب. إذا بتعرفي وين في بعكا بليز ممكن تقولي. مشكورة
بمصر التي عشت فيها 7 سنوات ليس عندهم جبنة عكاوية. عندهم أجبان أخرى بتشهي لكن ليس هذه. أما كلمة عكاوي بدون شدة على الكاف ففي مصر هي من قطع الحيوانات كالمقادم. شكرا على الفيديو.
شكرا اخى على مجهودك الذي تبدله انت اكثر شخص رايته احترافيه في صناعه الجبن على المواقع العربيه في اليوتيوب وانا اخوك ليبي من ليبيا والله يعينك على انقطاع الكهرباء
Jalila Ksouri يسلموا إيدك يا شيف تحية من فلسطين اسم عكاوي يلفظ بشدة على حرف الكاف والاسم نسبة الى مدينة عكا الفلسطينية لان أهل عكا هم مشهورين بصناعة هذا النوع من الجبن
الله يعطيك العافية قناتك جميلة جدا اتمنى تعلمنا الفيديوهات الجايه طريقة عمل المنفحة الطبيعية من الى لان انا بحب كل شي طبيعي اكيد ابتاخذ وقت بس راح تفيدنا كثير وشكراً بوركت جهودك
شكرا على الفديو الممتاز. لإستخدام هذا الجبن في الكنافه هل نسيحه كما فعلت في الفرن أولا ثم نتركه يبرد ثم نضعه على عجينة الكنافة. لان جبنة الكنافة يجب ان لا يكون نسبة الماء فيها كبيره كما تبين عندما ساحت الجبنة. أرجوا التوضيح بارك الله فيكم
يعطيك الغافية أخي وشكرا على المجهود الرائع يلي عم تبذلوا لتوصلنا المعلومة.. بس اخي أدي كمية الحليب؟ وأدي بدها وقت حتى تصفي ميتها ولازم نحط تقل عليها او لا ؟ كم بدها وقت بالفرن لتتخمر؟ يا ريت أخي تفيدني والله مشتهية أكل بلادنا 😢
الف شكر لك اخ اسامة انا حسام من دمشق سؤالي اذا ذزادت نسبة المنفحة بالجبن ماذا تكون النتيجة والمعروف عندنا ان كل خمسة كيلو حليب يوضع لهم ربع قرص منفحة ارجو التوضيح واشكر جهودك
السلام عليكم ابو ناصر رمضان كريم عليك وعلى الاهل الحليب لي عندي نسبة الحموضة 6.5 وحضرتك قلت لازم يكون 5.6 بهال الحال شو ممكن اعمل وشو كمية ملح الليمون للتر
يسلموا ايديك اخي اسامة. أنت قدمتلي خدمة العمر. أنا في استراليا وجبن العكاوي مش موجود ابدا ابدا. جربت طريقتك على 5 كيلو حليب مع اضافة كلوريد الكالسيوم وحصلت تقريبا على كيلوا جبن عكاوي بنفس الخصائص يالي شفناها بالفيديو. شكرا جزيلا وجزاك الله كل الخير
اخي اسامة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا كنت اسمع لمى كنا بحلب زمان انه كانو امهاتنا كانو يخمرو الجبن مشان الجبنة المشللة اخي اسامة شلون عملية التخمير هي
الأخ الفاضل جزاكم الله خيرًا،وأتمنى لكم التوفيق فيما لكم فيه الخير حيث كان . لدي إسفسار عن مكونات خلطة الزعتر الحلبي الأصلي ، شاكراً لكم إهتمامكم تحياتي لكم والله ولي التوفيق.
الزعتر والسماق مادة اساسية في الخلطة وهناك طبعا جميع انواع البزورات (بذر جبس قرع كوسا عباد الشمس كاجو فستق حلبي .......)المحمصة الغير مملحة وبعض الاعشاب العطرية
شكرا على الشرح .عندي سؤال هل بعد ما كبست الجبن وصار قطعة واصفى منو المي هل ممكن مباشرة بدون ما اطبخوا بالفرن او في مي سخنه واعجنها ، استخدمها مباشرة على الكنافة او لا ؟ اذا ممكن مافي ضرر من ماء المصل اللي ممكن ينزل على الكنافة ويخرب طعهما .شكرا ارجو الرد ..
لان من احط الجبنه في الفرن او في مي سخنه عم ينزل كل الدسم من الجبن مع المي وحتى اتقل كميه الجبن فشو طريقة المحلات تبع الكنافة ؟وانا بحطو بمي سخن مشان اقتل الامراض التي ممكن تحدث لان الحليب جايبو من الحلاب حليب طازج .شكرا
الله يعطيك العافيه رح جربها اليوم اذا ما ظبطت رح تدفع حق الحليبات
الجبنه العكاويه بوضع الشده على الكاف نسبةً الى مدينه عكا فلسطين هم من يصنعون الجبنه العكاويه واهل نابلس بيصنعوا الجبنه النابلسيه ويعطيك العافيه اخي على الفيديو
صح كلامك هذا شهادة للتاريخ
Big Mama
أنا هيك كنت مفكرة بس ما حدا بعكا سامع بالجبنة العكّاوي بس في جبنة حلوة بيستعملوها للحلو بس ما بتدوب.
إذا بتعرفي وين في بعكا بليز ممكن تقولي. مشكورة
Big Mama صحيح
Big Mama طيب و بعدين
حديثك بيجننننن..فاجئني العلم المتوافق مع الخبرة...حقيقي يعطيك الف عافية.
بمصر التي عشت فيها 7 سنوات ليس عندهم جبنة عكاوية. عندهم أجبان أخرى بتشهي لكن ليس هذه. أما كلمة عكاوي بدون شدة على الكاف ففي مصر هي من قطع الحيوانات كالمقادم.
شكرا على الفيديو.
اسمها عكّاوي( نسبة لمدينة عكا بفلسطين) العكاوي اكلة مصرية مش جبنة تحياتي لالك ولأهل حلب
انت الوحيد صادق بعمل الجبنة
الحمد لله
شكرا اخى على مجهودك الذي تبدله انت اكثر شخص رايته احترافيه في صناعه الجبن على المواقع العربيه في اليوتيوب وانا اخوك ليبي من ليبيا والله يعينك على انقطاع الكهرباء
شكرا لمرورك الكريم وتضامنك معي وتحية حب واخوة لاهلنا الطيبين في ليبيا الحبية
ياريت تخبرنا كميه الخل المناسبه لعمل الجبنة العكاوي لكل جالون حليب. أواجه صعوبة في الحصول علي الرانيت ( المنفحة) او الأقراص. شكرا
مرحبا انا ام اسﻻم من فلسطين تسلم ايدك جد اشي روعه
الله يسلم اخت ويفرج عنكم وينصركم نحن ندعو لكم دائما بالنصر القريب ان شاء الله
شيف جربت خل ابيض وطلعت موفقة
الله لا يخجلك و يوفقك خاي شغلك ع العالم اللهم صلي ع النبي شي كويس
الله يسلمك
ممكن نقوم بعمل جبنة العكاوي فقط بحليب البقر .. ؟
كل 10 كغ حليب كم كيلو جبن عكاوي تعطي .. وسطيا .. ؟
ولكم جزيل الشكر على تقديمكم الرائع
تسلم شيف انا من الجزائر سوريا والجزائر أخوة 😊😊😊
اهلا باهل الجزائر الطيبين على طول اخوة ان شاء الله
hamoud Ahmed اخي من فضلك اين اجد المنفحة في الجزائر ومااسمها عندنا ارجو الرد
asma malek asmha présure
اختي لو لقيتيها قوليلي دربت عليها نص العاصمة ومالقيتهاش وباغي نشوف عند محلات الحلويات ان شا الله نلقاها يا رب
Mouda Dou At Amazon Rennet Tablet, or google cheese Tablet
يعطيك الف صحه ويسلموا ايديك خويا وربي يجازيك عنا كل خير ولك مليون لايك 👍👍👍👍👍من بنت تونس
الله يسلمك وشكرا لك
Jalila Ksouri يسلموا إيدك يا شيف تحية من فلسطين اسم عكاوي يلفظ بشدة على حرف الكاف والاسم نسبة الى مدينة عكا الفلسطينية لان أهل عكا هم مشهورين بصناعة هذا النوع من الجبن
Sara Jibreel يعيش بنتي او اختي على هالمعلومه المهمة
على راسي كل فلسطيني وفلسطينيه ولكم مني مليون تحيه وتقدير واحنا التوانسه نحبوكم برشا برشا
تسلم ايدك والله يكتر خيرك ....... اخ اسامة هل يسمح اضافة نترات الكلسيوم لزيادة المحصول مع هذا النوع من الجبن ... وشكرا لكرمك
الله يسلمك اذا قصدك كلوريد الكالسيم فطبعا رح يفيد في زيدة الكمية والجودة
, السلام عليكم ورحمة الله وبركاته , يعطيك الف عافية معلومات قيمة ورائعة , من فضلك كيف يمكنني خزن الجبنة لمدة طويلة وشكرا
الله يعطيك العافية....لو سمحت 20كيلو حليب كم كيلو جبن عكاوي بينتجو
سؤال معلم ممكن بعد عمليه التخمير تخزينها بملح فوشه البيضه و تحليتها عند الاستعمال
ما شاء الله عليك و شكرا جزيلا إلك
الله يعطيك العافية قناتك جميلة جدا اتمنى تعلمنا الفيديوهات الجايه طريقة عمل المنفحة الطبيعية من الى لان انا بحب كل شي طبيعي اكيد ابتاخذ وقت بس راح تفيدنا كثير وشكراً بوركت جهودك
الله يعافيك تصنيع المنفحة يحتاج مختبرات
Zez Zeez معك حق بدنا نعرف المنفحة الطبيعية او بديل لها حتى مع وقت طويل عادي الي عندو معلومات يفيدينااا
الله يعطيك العافي بس اذا بدنا نخزن الجبني بدون فريزة كيف الطريقة
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية بس كونا جبني عكاوي ولازم تكون حلوه من اخل الحلويات فكيف وضعت ملح
اخي اسامة.. مهم انو نعرف كمانph لهذا نوع من الجبن.. الله يعطيك الف عافية..
عن جد تسلم كتير انا استفدت منك كتير بس ممكن تنزل لنا فيديو لكريمه الي هي دبل كريم
شكرا لحضرتك و جزاك الله خيرا , عندى استفسار هل لازم اسيحها ع النار مثل ما فعلت قبل استعمالها ؟؟؟
لا ممكن تستعمليها فورا ولكن اتاكدي تتعرض للحرار بشكل جيد
الأخ اسامة ما رأيك بفكرة اضافة ملح الليمون للجبنة العكاوي حتى تسيخ بشكل اكبر مع الحرارة؟ هل هذه الممارسة صحيحة؟
بسم الله الرحمن الرحيم ..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...هذا الجبن يملح ويجفف ويحفظ مجففا
يا احلى معلم واحلى امير، مشكووووووووووووووووووووووووووور
شكرا ررررررررررررررررررررررررررررررررر
تحليل علمي ممتاز
ما شاء الله عليك معلم والله والله يحميك
الحمد لله وبارك الله فيك
يسلم دياتك شي رائع بس او سمحت اذا فيك تنزلنا وصفة الشنكليش بكون ممنونك
يا سلام واحلى شنكليش قريبا ان شاء الله
يعني ال٢٠ لتر حليب بيطلعو ٢.٥كيلو جبنه بس!!؟
هل يستوجب ان نستعمل ملح الليمون ام لايحتاج وشكرا شيف .ويعطيك الف عافية.
بارك الله فيك
مسا الخير
هل عندك فكره عن المنفحه الاسبانيه NOVA RENNET PLUS كم استخدم لكل 100 لتر لانه غير موضح على العلبه نهائيا وهي على شكل بودره
مساء النور اخي ضع منها ملعقة وسط وهل هي رملية الملمس
تسلم ايدك شيف والله يجزيك الخير ياحق جبنه أكثر من رائعه 👍👍👍👏
الله يسلمك
الله يبارك فيك شيف ..ممكن اعرف كيف اخلي الجبنة مطاطة كثير للنابلسيّة، يعني تكون كثير بتمط..بدي اعرف هدا المط كيف بصير و على شو بيعتمد وشكرا كثير.
زيد ساعات التخميرلل10ساعات
انا عم تابعك كل مقاطعك شي رائع ومبدع وانت انسان رائع
عندي سؤال هل ينفع استعمل الخل بديل النفحة
وشكرا ويعطيك الف عافية
لا يصلح الخل بديل للمنفحة
تسلم الايادي كفيت ووفيت ولله
امي تسويها بالبيت بطريقه اسهل وناجحه ميتين بالميه نجيب حليب الغنم ويكون درجة حراره الغرفه ونشخله ونصفيه ونجيب حسب الكميه حقت الحليب حلوب مثلا حبه ونص ونذوبها بشوية مويه وملح ونخلطها ونغطي ببطانيه بعدين نعصرها وخلاص
شكرا على الفديو الممتاز. لإستخدام هذا الجبن في الكنافه هل نسيحه كما فعلت في الفرن أولا ثم نتركه يبرد ثم نضعه على عجينة الكنافة. لان جبنة الكنافة يجب ان لا يكون نسبة الماء فيها كبيره كما تبين عندما ساحت الجبنة. أرجوا التوضيح بارك الله فيكم
لو سمحت انا عملت الجبنه بس عند تسييحها فرطت شو السبب حتى اعدل الخطأ
يعطيك الغافية أخي وشكرا على المجهود الرائع يلي عم تبذلوا لتوصلنا المعلومة.. بس اخي أدي كمية الحليب؟ وأدي بدها وقت حتى تصفي ميتها ولازم نحط تقل عليها او لا ؟ كم بدها وقت بالفرن لتتخمر؟ يا ريت أخي تفيدني والله مشتهية أكل بلادنا 😢
الله يعافيك انا ذكرت كل شيء بالفيديو ولكن هل انت متتبع(ة)جديد(ة) ارجع الى الفيديوهات القديمة واذا كانت اللهجة غير واضحة انا ساساعدك
+osama korj شكرا على الرد اخي ،، انا متابعة جديدة انشءالله اذا في شي ما واضح لح اسالك والله يجزيك كل خير
ربنا يوفقك ياشبف اسامه وجزاك الله خيرا ع كل حاجه حلوة من ايدك
الف شكر لك اخ اسامة انا حسام من دمشق سؤالي اذا ذزادت نسبة المنفحة بالجبن ماذا تكون النتيجة والمعروف عندنا ان كل خمسة كيلو حليب يوضع لهم ربع قرص منفحة ارجو التوضيح واشكر جهودك
السلام عليكم شيف ضروري حليب الماعز العكاوي الي عملتو يصلح للكنافه
ممتاز الله يعطيك العافية في الدنيا والآخرة وشكرا مدا مصداقيتك 💖💖
ربي يسلمك ويرزقك
شكرا اخي عندي سؤال استعمال هذا الجبن في الكنافة بعد خطوة تسيح بالفرن ولا قبل ارجو الافادة وجزاك الله خير
الله يعطيك العافية
اللّٰه يعطيك العافيه وباركلك! طريقة التخزين لفترة أطول هل نضع القطع مع ماء المغلي والملح بالمرطبان الضغط ثم التبريد بالثلاجة لحين الأكل! وشكرا
بعد العجبن بالماء الساخن وتبريدها ضعيها باكياس وضعيها في المجمدة
الله يعطيك العافية يا شيف. هل ممكن استعمال الخل بدل المنفحة
لا الخل شيء والمنفحة شيء اخر
السلام عليكم ابو ناصر
رمضان كريم عليك وعلى الاهل
الحليب لي عندي نسبة الحموضة 6.5 وحضرتك قلت لازم يكون 5.6 بهال الحال شو ممكن اعمل وشو كمية ملح الليمون للتر
وعليكم السلام الله اكرم وكل عام وانت بخير اخي ضيف ملح الليمون تدريجا الى ان تصل الى ph المطلوب
السلام عليكم اخي اسامة بعد ما اشتغلت كل الشغل وبعد التخمير ما ساخت الجبنة ممكن نعرف السبب مع العلم انو استخدمت فقط حليب ابقار ولك جزيل الشكر
يسلموا ايديك اخي اسامة. أنت قدمتلي خدمة العمر. أنا في استراليا وجبن العكاوي مش موجود ابدا ابدا. جربت طريقتك على 5 كيلو حليب مع اضافة كلوريد الكالسيوم وحصلت تقريبا على كيلوا جبن عكاوي بنفس الخصائص يالي شفناها بالفيديو. شكرا جزيلا وجزاك الله كل الخير
Omar Abu Al Rob لو سمحت اذا جربتها احكيلنا زبطت معك ؟
مرحبا ويعطيك الف عافيه. هل نستخدم ال mesophilic culture في عمل الجنه العكاوي
عاشت ايدك شيف تجنننننننن بس اذا معندي محرار شلون اعرف درجة حرارة الحليب
ماهي الجبنة العاوي عندنا في الجزائر لم اعرفها
السلام عليكم شيف. 10 لتر حليب كام ملعقة اسيد الستريك بدهم{ او ملح الليمون} وشكرا الك
تسلم إيدك يا رب 🌹
اخي الكريم اذامافي حليب ماعز بصير بس حليب بقر
اخي اسامة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا كنت اسمع لمى كنا بحلب زمان انه كانو امهاتنا كانو يخمرو الجبن مشان الجبنة المشللة اخي اسامة شلون عملية التخمير هي
الله يوفقك يا رب
ويعطيك على قد نيتك
شكرا لك اخي العزيز,كنت والله ناطر هل فيديو
شي كثير ممتاز
سؤال اخي اسامة,هل عمل الجبنة البلغاري صعبة
وشكرا لك
شكرا لك ممكن تعطيني الاسم المعروف به هذا الجبن
أخي اسامة عنا ببلاد الشام بقولولا جبنة بيضة,وفيها طعمة حموضة
بالخارج بقولو عنها جبنة فيتا
FETA CHEESE
صح كلامك تصنع برفع حموضة الحليب قريبا رح نحكي عنها
وانا يا اخي اسامة على أحر من الجمر ناطر
انا عندي فرن الغاز هل يمكن انو نخليها في مكان متل المطبخ وكيف الطريقة
يعطيك العافية أود الإستفسار :
1-لا يوجد عندنا نفحة ما البديل ؟
2-ما المقصود بوضعها الجبنة بالفرن/الغاز لمدة 8 ساعات
وشكراااا
الله يعافيك لا بديل للمنفحة فهذا النوع يحتاج للمنفحة اما وضع الجبنة بالفرن فهي للتخمير وممكن نتستعيض عنها بوضعها في بطانية لتامين درجة الحرارة اللازمة
شكرآ كتير لك. بس هل في بديل للمنفحة؟ نحنا عنا ما في منفحة حلال
لو سمحت بنفع الحليب البودرة
الحمد لله ان مافيه بلد اسمه كنافه ولا كان انحرمنا منها .....المهم نبغا نكهات الكنافه غير السمن ايش يوضع معها؟
الله يعطيك العافية بس ممكن تقلي للعشرة كيلو حليب اديش منفحة وبينفع حليب بقر بدون غنم
الله يعافيك ضع نصف ملعقة شاي صغيرة وينفع تستعمل حليب بقر بس رح يكون الطعم مختلف
تسلم ايدك شيف بس ممكن استخدام نفس الطريقة اذا كان الحليب مبستر و من البقر و ليس غنم و ماعز مشكور طريقتك رائعة ساجربها باذن الله
الله يسلمك ممكن بس الطعم والجودة رح تكون مختلفة
ممكن عرف اسم جبنه العكاوي بلعراق
الله يعطيك العافية اخي بس سؤال مافي داعي نحط ملح الليمون قبل المنفحة ومنشان طبقة الملح الي حطيتها ما بتعطي ملوحة لجبن ولا لازم نغسلو قبل الاستعمال
الله يعافيك لا تحتاج لملح الليمون والملح ضروري ولا ياثر في الطعم اذا تقيدت بنفس الكمية
الله يعطيك العافيه وصحة شغل مرتب
الله يعافيك
تسلم إيديك يااخي
السلام عليكمسؤال لو احضرت حليب الماعز طازج من المزرعة استعمله فورآ او لازم أغليه وبرده وبعدين ارفع درجة الحرارة الى ٣٥ واتبع تعليماتكم
يسلمو اديك شيف اسامه ، ممكن سؤال الحليب المبستر بصير ينعمل منه جبنه و كم نسبة الدسم المطلوبه ؟
الافضل حليب طازج لعمل هذا النوع من الجبن
كيف بدي سويه بالحليب المبستر
الكمية كبيرةقوي بالنسبه للي عايدز يعملهابالمنزل
شيف ونحنا بالشام منقول جبنة عكاوي يعطيك العافية
الله يعافيك
شرح ممتاز جدا شكرا لك
الأخ الفاضل جزاكم الله خيرًا،وأتمنى لكم التوفيق فيما لكم فيه الخير حيث كان .
لدي إسفسار عن مكونات خلطة الزعتر الحلبي الأصلي ،
شاكراً لكم إهتمامكم
تحياتي لكم والله ولي التوفيق.
الزعتر والسماق مادة اساسية في الخلطة وهناك طبعا جميع انواع البزورات (بذر جبس قرع كوسا عباد الشمس كاجو فستق حلبي .......)المحمصة الغير مملحة وبعض الاعشاب العطرية
جزاكم الله كل خير
أخي راح خلطة أمي يانسون وشمرة وكزبرة يابسة قضامة وفستق عبيد من دون قشر وبزر بطيخ أصفر وقش زعتر اوهو الزعتر الاخضر اليابس وبتحمص كلن وبتطحن بعدين بنخلن بمنخل ناعم هون بكون السماق مطحون معن بعدين السمسم لا زم يكون نسبته كبيرة
نسيت الكمون
شكرا كتير وممكن طلب لو سمحت
طريقة صنع الجبنة المشلشلة
وشكرا مرة تانية لهالفيديوهات
قريبا ان شاء الله
osama korj ممكن استخدام حليب الأبقار فقط
osama korj ممكن طريقة عمل الجبنة المطبوخة جزاك الله خيرا
يعطيك العافية شيف
بنفع اسويها بحليب كامل الدسم الي بسوبرماركت وشكرآ ؟؟؟؟؟
th-cam.com/users/edit?o=U&video_id=cV3ZcYMlfb0 تابع الفيديو
تسلم ايدك بس حابة أسأل هى كده ما بتكون مالحة وهى دى إللى بيتعمل بيها سندوتشات الجبن والزعتر إللى على الصاج
يعطيك العافية . ازا استعمالها للحلويات و الكنافة هل ضروري رش الملح وخطورة الفرن أم لا داعي لها وشكرا
للحلويات اتبع خطوات التصنيع كما في الفيديو
شكرا على الشرح .عندي سؤال هل بعد ما كبست الجبن وصار قطعة واصفى منو المي هل ممكن مباشرة بدون ما اطبخوا بالفرن او في مي سخنه واعجنها ، استخدمها مباشرة على الكنافة او لا ؟ اذا ممكن مافي ضرر من ماء المصل اللي ممكن ينزل على الكنافة ويخرب طعهما .شكرا ارجو الرد ..
لان من احط الجبنه في الفرن او في مي سخنه عم ينزل كل الدسم من الجبن مع المي وحتى اتقل كميه الجبن فشو طريقة المحلات تبع الكنافة ؟وانا بحطو بمي سخن مشان اقتل الامراض التي ممكن تحدث لان الحليب جايبو من الحلاب حليب طازج .شكرا
لو استخدمنا حليب ابقار فقط بتطلع نفس النتيجة ولا لازم نوضع حليب ماعز ..... ارجو الرد ...ومشكور
الفرق في الطعم
مشكور خيو غلبناك كتير بس سؤال ثاني بدي اسالك بالنسبة لجبنة الموزاريلا بالنسبة للجموضة او البي اتش لو نزلك اقل من 5.6 كيف بدنا نرفعها
سلام استاذ أسامه إذا ما زلت بحاجه لجهاز ال ph انا عندي واحد ومتوفر في مدينة بيروت حيث أعيش ثمنه 100 دولار اميركي
تسلم ايدك .ليش حليب الماعز اذا بس حليب بقر مابيصير وعندي سؤال ثاني اني سويت الموزاريلا صارت قوية موطريه هل السبب ملح اليمون اذا زادت كميتو من الازم ارجو رد اخي
طعم حليب الماعز وحموضته ضرورية وممكن نستغني عنه
اما الموزاريلا فاعتقد انك لم تصل لدرجة الحموضة المطلوبة
السلام عليكم اخي الفاضل لو سمحت انا عملتها وكله تمام لكن لما تسخن بالفرن تفرط وما تلم ابدا وانا بستخدم حليب بقر فقط ايه السبب
ممكن اعرف من حضرتك نحطها بجو دافئ ولا شو لانوا مافهمت عليك فرن ومدري شو مالوا واضح الشرح ممكن ترد علي
في العراق ما تتوفر المنفحه شنو الشي البديل الها
مرحبا اسامه هل هذه الجبنه هي نفسها التي تستعمل للحلويات كالكنافة
تسلم ايدك يا بلود على هل جبنة بس من وين بدي جيب منفحة مع العلم انا عايش في السويد اخوي
ابحث على النت
دناغل الإذاعة 2000 اخي المنفحة موجودة في الصيدليات في السويد اسمها ops lops تقريبا
بدل المنفحه بتقدري تحطي لبن وخل اذا مو متوفر
دناغل الإذاعة 2000 بدك توصي عليها من حلب إبن عمي😁
جمييييييل جدا والله
تسلم يدك ياشف
يعطيك العافية ياريت طريقة حلاوة الجبن
th-cam.com/users/edit?o=U&video_id=UWeKYictRu0
osama korj شكرا كتير
أخ أسامة ما عبفتح معي الرابط ياريت تتكرم علينا بمقطع فيديو لجبنة حلاوة الجبن
هل يمكن استخدام حليب ماعز طازج مع حليب بقر غير طازج كامل الدسم
نعم
على راسي أهل حلب والله
الله يسلم راسك
يعطيك العافية اخي وشكرا عالمجهود الرائع لو سمحت اذا بدي استعملها لحلاوة الجبن لازم احليها قبل ؟؟ واذا بدي اتاكد انها رح تسيح معي لازم احطها بالفرن حتا تنصهر ..
استحدميها فورا بعد التجبين قبل التمليح وبعد التاكد انها تسيح معك
+osama korj لوسمحت رح عذبك معي بهل لحاله كيف بدي اتاكد انها بتسيح معي
hassan hariri هل حليب ابقار
نعم حليب ابقار
واذا تم وضع كمية مناسبة من الماء والملح الا يمكن حفظها لوقت اطول ؟