一つ星シェフが教える創作パスタ「タイ風スパゲティー」
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2023
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@regalo_ogura
「タイ風ラグービアンコ」
▷材料
・パスタ 1.7mm 100g
・豚ミンチ 150g
・とうもろこし 1/3本
・玉ねぎ 100g弱
・レモン 1/6個
・青唐辛子 1本
・パクチー 適量
・ミント 適量
・薄力粉 適量
・EXVオリーブオイル 適量
▷作り方
・とうもろこしを皮付きのままラップし、500Wのレンジで5分間温める。
・挽肉に塩をふって馴染ませる。
・とうもろこしに火が入ったら1/3にカットし、実を包丁で切り取ってばらす。
・玉ねぎはとうもろこしと同じくらいの大きさの角切りにする。
・レモンを1/6カットし、種を取り除く。
・パスタを1.5%の塩水で9分茹でる。
・挽肉に軽く薄力粉をふり馴染ませ、フライパンに少しオリーブオイルをひき挽肉を炒める。
・軽く焼き目がついたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
・玉ねぎがしんなりしてきたらとうもろこしを加え軽く炒める。
・全体が炒まったらレモン果汁を絞り、絞ったレモン、茹で汁を加える。
・ミント、青唐辛子、パクチーを荒く刻み、混ぜ合わせる。(飾り用のパクチーを少し避けておく)
・パスタが茹で上がる30秒前にレモンを取り出し、パスタが茹で上がったらフライパンに移し混ぜ合わせ、刻んだミント、青唐辛子、パクチーを加え混ぜ合わせる。
・仕上げにEXVオリーブオイルを入れ混ぜ合わし、お皿に盛り付けパクチーを乗せたら完成。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
amzn.to/3Ge8j75
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0:28 「誰かが嫌いだからってその人を嫌いにならないし、誰かが好きだからってその人を好きにならない」
この言葉を聞くためだけに、ふと見に来てしまう。
自分のチャンネルではきちんと基本に沿りつつ独自のノウハウを生かしたイタリアンを教えつつ
こちらでは創作的な料理を紹介してくれるウチの先生、控えめに言って最高すぎる。
「一つ星シェフが教える」っていういつものタイトルで別の人が出てきてもタイトル詐欺にならないの強すぎる
自分以外の誰かのために一生懸命になれる小倉シェフ、本当にカッコイイ
初っぱなで泣きました。
小倉ー！！❤
投稿再開楽しみにしていました！これからも楽しみですー！
これからが楽しみです！ありがとうございます。
前回の動画で「他のシェフとチャンネルを続けていく」ってなってたから、一発目に出る人は難しい役回りだなと思ってたけど、小倉さん流石過ぎる。多方面への配慮と漢気、痺れました。
素晴らしいです！
最高です！！
アニキ流石です❗️
いつも以上にパスタが熱く感じました😢
素敵❤
小倉さんカッコ良すぎます！
また動画楽しみにしてます！
ありがとうございます。ちょっと感動しちゃった。
しみじみいい動画でした！
そして、何より美味しそうなので作ってみようと思います！
最高でございます！❤
うましうま巳待ってました！応援してます！
最高っす！✴️
かっこよすぎてニヤニヤする！😂
シズるチャンネルと、うましうまみを応援します！
うま巳先生！！
かっこよ、そしてうまそすぎる
まさに神回！
かっこいいし。素敵
最高です‼️
オープニングからカッケェ
シェフかっこよすぎ😭
あいだなー最高です。ありがとうございます!!!
先生最高👍
ありがとうございます。
ホッコリしました！ これからも楽しみにしてます👍
最高！！！再開一発目、どなたが鳥羽シェフを継いで出られるんだろうと内心ドキドキしてましたが、まさかの小倉シェフ！！カッコ良すぎる…鳥羽シェフも小倉シェフも大好きな私としては最高のリスタートです。
ありがとうございます。
かっこいいです。
自分の窮地に一肌脱いでくれる友達がいる。こんなにうれしいことってないと思います。
最高です。
うましうま巳こと小倉さん、カッコいいっす！
今晩、作ってみます！
超ステキです❤
すごすぎる！！
愛を感じる！！
カッコ良すぎるだろ
うましうま巳ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
出オチ最高です
かっこいいぜ！
ご自身のチャンネルもいつも楽しみにしております❤。今回もとても素晴らしい動画❤早速作ります❤
めちゃくちゃおいしそう！
自分が料理に、イタリアンに目覚めたのも小倉先生がきっかけ。
本当に、あなたで良かったと改めて思いました。
本当に感動しました。その一言に尽きます。
うまし先生、最高です
待ってました〜！！なんと小倉・うまし・うま巳さんだ！！🎉
タイ料理大好きなので早速真似てみたいと思います✨
愛だわ、愛🍝
ありがとう その気持ちでいっぱいです
スペシャル過ぎ〜❤
うましうま巳！！！！！！
動画更新待ってました！！
小倉シェフの心意気に感激しました😂
僕は鳥羽シェフのことも待ってますよー！
小倉さん好きすぎる。友情というか人のつながりの大切さが伝わるといいですねぇ、、、
これが本当の友情出演すね
大変な時こそ、力になる、何か出来ることをする、簡単なようで簡単に出来ない事をやってのけてしまう小倉シェフ、感動しました。本当にカッコいい！
ご飯で作っても美味しそう〜
先生のアレンジパスタ作ってみて美味しかったです！またゲスト出演期待してます！
何故か、何度も見てしまう。
小倉シェフカッコよすぎます！
鳥羽さん出ないなら誰がやるんだろう？って思ってたけど、
まさかの小倉シェフ！！！
最高です！
デカいコップやってくれるとこまでスキすぎる！！
惚れ申したーーーー！！
うましうま巳かっこよすぎです😢
この男気、惚れます！
おかえりなさい！
え、サイコー
一生ついてきます
これでうましさん出れる度胸が凄い。
乾杯🥂
パスタレシピですが、ご飯にかけて食べても美味しかったです！
まじで師匠
かっけえ
めっちゃ良い人、、、さらに好きになりました😊
おいしそうだし、なんか泣ける。つくります
小倉さんのたっぷりの愛情が注がれた素晴らしい動画でした！
鳥羽さん、早く帰ってきてー😄
友人のために・・素敵ですね
うましうま男はやく！
うましうま巳！
かっこよすぎだろ👍
このシェフに心を掴まれた。
バカにする気でちょっと観てみようとしたが、かっけぇ。
これはやってみたい！！
カッコよ過ぎんか
二日酔いに最高です！
かっこいいいいい最初のトーク
小倉さん！！！！
最高すぎ！😊
小倉さんと鳥羽さんの友情に脱帽です。😭😭
今日は一段と熱そうで安心した
何故か目から汗が止まらないんですが夏だから仕方ないですね
動画始まった瞬間に涙出た、小倉さんかっこよすぎる
良き先輩であり、良き友人なんだと思います。素晴らしい関係ですね。カッコ良すぎる👏これもまた鳥羽シェフの人柄なんだと思います。
頑張れ シズるチャンネル♩
こんな動画反則！めっちゃ良い！しかも美味しそうだ！ありがとう。
ちょw小倉さんwww感動した😂
このチャンネルで台パンしてくれてありがとうございます！
感動しました！
パスタもめちゃくちゃ美味しいと思うので作ってみてます！
これ絶対うまそうです。作ります、必ず！
投稿再開ありがとうございます！これからも応援しています！
「アイツ」と、リスペクトしてる姿！
本当に人としてカッコいいですね！
好き！
リアクションがいつもの小倉さんでほくそ笑んでしまいました。
めちゃくそワロタwww
そして、ちょうどこういうパスタが食べたかったから最高
ただただ涙が出ます
男前すぎて惚れます
これはめちゃくちゃ作りたくなりました。今週チャレンジしてみます！
包丁の切れ味体験してみたいwww
うましうま巳最高な！！
なんつーかっこいい登場！
うま巳かっこいいー！
パスタも美味しそうでした😆✨
うま男待ってますよ😊
またイチから頑張りましょう！楽しみにしています！