Солод для домашнего пивоварения. Разновидности солода
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ค. 2020
- Все что необходимо знать про солода в одном видео! Что такое базовый солод? Что такое специальный солод? Какой бывает карамельный солод и многое другое....
Ссылка на магазин: samovarim.org
Магазина на Али: alii.pub/5vj0qi - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Не просто спасибо, а огромное спасибо! Возьму это видео как памятку.
Самый достойный ролик про солод во всем youtube! Все отлично рассказано и никакой лишней и бесполезной болтовни.
Это мое кредо) снимать без лишней воды
Мужик спасибо за инфу мало кто так четко и ясно все разложил ...............
Спасибо)
Сколько много полезной информации. Спасибо ОГРОМНОЕ!
Спасибо. Замечательная доходчивая информация👍
Отличная познавательная лекция!
Приветствую, спасибо за работу.
Очень познавательно для новичков. Спасибо.
Спасибо тебе огромное за ответы. Ты один из не многих, которые общаются через комментарии и отвечают на вопросы.
Если чё прям в ВК пиши вопросы отвечу)
👌👍
спасибо! Продолжайте в таком же духе!
Очень познавательно, спасибо!
Очень развернуто и позновательно👍👍👍👍
Спасибо за развернутый ответ 👍🙂
То что нужно. Я многое узнал! Спасибо!
Отличное.видео. все по полочкам в моей голове разложил
Спасибо 👍. Сохранил ролик, как наглядное пособие для начинающих пивоваров 👍🤝
Смотрел на одном дыхании.
Человек преподает реальные вещи. 👍👍👍👍
Спасибо
Спасибо, очень познавательное видео
Спасибо! очень интересный материал, подготовка на высоте!-)
Я старался)
@@LipetskiyPivovar Новый уровень видео роликов! так держать-)
хорошо подал материал
очень поучительно!!
Спасибо за информацию 😊
Очень кратко и ёмко! Молодец!
Спасибо
Огромное спасибо.
Очень канернтна спасибо
Спасибо!
Вот это Азбука.Нужное видео.
Чётко👍
Ждём продолжений по данной тематике, она и правда оч обширная 🤪
Вообще, самый крутой канал про домашнее пивоварение!
Спасибо
Спасибо!!!
Госпади, спасибо тебе за это видео ! Надоело варить пиво и не понимать, из чего ты его варишь. Все такие профи в ютубе, а рассказать что из себя представляют солода - не могут. Долго искал это видео и нашел)
Рад помочь
@@LipetskiyPivovar я себе всё в тетрадку законспектировал)
Молодец 😁👍
Мужик, ты крут, ни у кого такого не видел!
Спасибо, у меня весь канал в такой) чётко и по делу🙃
Спасибо вам большое! Я безумно благодарен за такой ролики! Безумно прошу вас снять ролик про хмель! Очень сильно интересно лагерный хмель, а так же прошу вас за дрожи снять ролик!
Я как раз так и планирую)
Спасибо сегодня второй раз сварил пивас по твоему рецепту!!! Своё реально вкуснее!!!
Поздравляю)) в нашем полку прибыло
Вовремя посмотрел ,иначе бы сварил всё на карамельном.Красивое и безалкогольное. Спасибо
Точно)
Приветствую Пивовар. У меня вопрос к Вам, если заменить отварочный метод при варке того же Жигулевского добавлением к Венскому, Меланоидиновый солод, будет ли в этом толк? Спасибо
Купил меланоитдиновый солод и с Мюнхеном намешал. Получилось коричневое пиво. Неделю думал что я не так сделал. Спасибо за инфу
хорошее видео. информативное. плотность затора высокая(воды мало)) )
Топчик !)
Спасибо за познавательный ролик, я делаю напитки по крепче, но захотел сварить пиво, вот и думаю какой солод купить
Сейчас только курский и можно купить, санкции всякие
Не услышал про курский пэл эль. Взял для начала его и пилснер. Сварил в пропорции 50/50. Посмотрю что из этого выйдет)
Здравствуйте
Ииит?
Сохраню как базу.
Тут бы не помешал отдельный выпуск по Курскому солоду как с ним работать. Ума не хватает получается мутное пиво
Спасибо за труд. Было интересно
Молодец! Подписался на твой канал заново👍
Спасибо)
👍👍👍👍👍👍👍
👍
Привет, подскажи рецепт пива на основе бельгийского солода, до этого варил на Курском, хочется побробывать на импортом солоде, но как я понял из ролика разный солод нужно затирать на разных температурных паузах .
Что бельгийский что русский рецепты одинаковые. Просто будет немного повкуснее)) за счет качественного солода.
Доброго времени суток! Есть вопрос к Вам кака к профессионалу. Выбираю самогонный аппарат колонного типа, не могли бы посоветовать в каком направлении смотреть (хотя бы на какого производителя)
Могу) тут зависит много от чего так сразу идеальный не посоветую именно под ваши запросы. ВК пишите пообщаемся
@@LipetskiyPivovar нет ВК. Есть Инстаграмм
Пишите мне и пообщаемся. 89088964030
Конкретно
добрый день. подскажите пожалуйста, возможно ли использовать для "вискарного" затора мелаидиновые солода (Бестмальц)? все ли сахара в них растворимы и сбраживаемы? не будет ли потерь абсолютного спирта по сравнению с Pale Ale (Бестмальц)? допустимо ли использование пивных дрожжей (Belle Saison Lallemand) или они не дадут такой полноты сбраживания, как хлебопекарные дрожжи?
Сбраживать лучше вискарными дрожжами. Пивные в 0 не сбродят. Для вискарных повиг какой солод, они любой сбродят даже меланоидиновый. Я бы посоветовал взять базовый и добавить к нему меланоидиновый. И сбросить вискарными дрожжами.
@@LipetskiyPivovar спасибо большое за оперативный и полный ответ. С вискарными дрожжами у меня не очень = может быть просто пока не нашел, есть огромный выбор пивных и винных дрожжей. Я просто живу немного за пределами нашей Родины и здесь наверное с учётом специфики регионы вискарные дрожжи не очень представлены)
Зато солода Бестмальц видов больше двадцати и пивных дрожжей наверное столько же = я посмотрел наиболее толерантные к спирту и температуре. Хлебопекарные дрожжи живые прессованные немецкие тоже лютые = на сахаре ферментер аж чуть ли не подпрыгивает от бурности процесса
@@user-op9ds2rj4e ну тут лучше попробовать и так и так
Для вискаря отлично подойдут любые спиртовые, пивные совсем не то.
Подскажите. Стоит ли делать отварки при затирании?
В некоторых рецептах да
Чутка эхо отдаёт на видео от голоса.
И сделай больше вставок. Т.е. когда рассказываешь про солод - покажи его. Приводишь в пример сорта пива - вкинь фотку.
Будет совсем хорошо.
У меня вопрос: хочу сварить пшеничное тёмное пиво. В рецепте имеются солода: пшеничный, венский, двойной обжарки и шоколадный. Два последних солода на каких температурных паузах лучшее вносить?
На последней я бы внес
@@LipetskiyPivovar спасибо
Подскажи пожалуйста основные аспекты при варке на Курском солоде для начинающего пивовара?
Что за аспекты?
То что в сидел имел ввиду при слова "на что обратить внимание при варке на дешёвых солодах"
@@denispanteleev9779 да он нормальный солод. Ни каких аспектов нет.
Тогда буду просто пробовать. Спасибо!
Привет все по уму спасибо но как самому сделать солод ?
Можно сделать и самому но легче купить) потому что кормовой ячмень не подойдёт. А найти пивоваренный хороший трудно
Какая у вас цена на солод у нас на Кубани 75 80 базовый
@@LipetskiyPivovar Не так всё сложно, как может показаться. И даже фуражный ячмень подойдёт. Просто нужно при замачивании его почаще менять воду. Дубильные вещества вымоются из оболочек вымоются, и солод получится вполне приличный
Есть энтузиасты-самоделкины, хорошо рассказывающие. Их каналы - Пивной гурман и Технологии для дома
Спасибо за лекцию.очень познавательно.
Особенно начинающему
Рад помочь
Есть 3 мешка курского солода, пшеничный, ячменный и карамельный, какое пиво сварить можно
Да любое)
50/50 пшеничный с ячменным, будет пшеничное. Кары добавляется%5-10. Поэтому мешка карамельного хватит на очень много варок
Мне показалось, что на импортном солоде пиво получается более насыщенным и ароматным. На Курском водянистое, что-ли. Это так? Или мне всё таки показалось. Опыт варок не большой.
Возможно да
Отлично! А то фиг найдёшь инфу. В избранном.
из воронежской обл езжу в липецкую в тербуновский район там очаковская солодовня. солод ноу нейм ну вроде пилснер. идет по своей цене на Ура! а спец солода в духовке и на сковородке из него же. вот и все. цены до 150 рублей за кг бельгийского солода в магазинах Колба(например) в регионе просто не реальные для бюджетного пивоваренья.
В Самоваре со скидкой можеш купить спецы, всё-таки в духовке ты не сделаешь определенный вид
В Тербунах еще обучалась 15 лет назад жена, теперь варим пиво дома в Белгороде! Очаково продало бел городскую солодовню, теперь там французская Мальтюроп рулит!
Скидки по промкоду на все товары?
Лучше позвони узнай, бывают такие вещи на которые нельзя скинуть столько, но в любом случае какой либо бонус получите) магаз хороший я там закупаюсь постоянно
Спасибо-понял
Нет новых видосов. Почему?
Скоро сделаю, времени не хватает к сожалению
Домашнее 🍺 гораздо вкуснее и главное дешевле! Так как голь на выдумки хитра!
++++++++++++
Добрый День, я варю на Курским всё супер , лагер получается прозрачней чем эль, бывает Малоя пена стойкость, начинаю засыпаю 55 ,65-1час 73-1час.
На 73 час даже много, там за 20 минут все что надо проходит) я засекал
На "курском" не всегда... осахарится за 90 мин общего времени
@@inmyheart9825 согласен.
Да и биттер эль нормально получается с пилснера!
В теории вы сильны - нет сомнений.
Но мне,как домашнему пивовару - все эти Пильзнеры-Хуильзнеры - вообще ниочём.
В провинциях сами проращиваем солод,сушим как надо или делаем спец.солода в обычной духовке.
Конечно для серьёзного производства это не годится,но для домашнего пивоварения - самый жЫр.
1
Клиент топ)) спасибо) тоже хочу попробовать сам сделать солод
@@LipetskiyPivovar ждём видео отчёт)
@@LipetskiyPivovar С уважением.А вот и попробуйте - дело интересное,творческое.)
Пожелаю вам успехов,как коллега по этому интересному бизнесу)
@@LipetskiyPivovar не парся по этой проблеме, слишком геморно,оставь сие действо энтузизастам!
как фины умудряются выращивать хороший солод на севере а курский хуже гораздо южнее растет хотя или у на в рэф всё г.....
Или покупают у нас отборный и перепродают)
Солод не выращивают. Солод делают. А финны далеко не рукожопые.
Всем привет! Промокод "Solod" даёт скидку 15% на первую покупку товаров для пивоварения в магазине "Самовар" от 1000 рублей! Ссылка на магазин: samovarim.org/?
Как это сложно пиво варить
Как же так, вот только в предыдущих роликах, ты рассказывал, что не нужно варить пиво на дешёвом гоВне, в пику ставил нашим немецкие и бельгийские солода, а сейчас рекламируешь Курский? Что поменялось в Курском, качество зерна или количество белка? Думаю нет, просто на правах рекламы...
Я не рекламирую какой либо, рассказал про все, что бы ни кому не обидно) ведь не все с немецкого варят
Согласен. Курский сейчас и 2 года назад - небо и земля.
Стоимость Крыма вносит свои коррективы в себестоимость выходного продукта, как и сыры санкционные! Не смотря на происки Госдепа, мы изыскиваем внутренние резервы и теснее сплочаемся вокруг руководящей и направляющие, вопреки продажам нашего газа фашистам по 70 баксов и впариванием нам за 100!
Здравствуйте.Купила ячменный ферментированный солод пилзнер. Подскажите,он способен к осахариванию или надо неферментированный ?
Ферментированый значит он сам осахарится.