Разработка рецептур пива. Состав засыпи

Составляем засыпь для трех сортов пива. Как это делать правильно? От чего отталкиваться?
Руководство по типам пива: www.nubo.ru/texts/i.html
PDF: www.twirpx.com/file/1875884/
DOC: www.twirpx.com/file/1875881/
Калькулятор цветности пива: xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/beer-color
Калькулятор хмелевой горечи: xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/bitterness-ibu
Плотность водных растворов сахарозы: www.novedu.ru/sprav/pl-sug.htm
Плотности растворов сахарозы (exel): yadi.sk/i/pYciSTXe3Gzbvt

[@vadimsofiya_life5005]

Тоже люблю карамель в пиве. Именно поэтому я и начал варить пиво сам. Так как такое пиво не купить. Варю всего год. Ищу идеальный рецепт

[@denetron2]

Емко и содержательно. Молодец. Спасибо. Интересно слушать профессионала.

[@user-mx4lr2xg1y]

Спасибо за видео! Хорошо показано и понятно рассказано.

[@mtrosov]

очень полезно, спасибо:)))

[@KaliaryRoy]

Татьяна, спасибо за видео. Расскажите как посчитать эффективность пивоварни?

[@user-wb6es6tx5s]

Варю ориентируясь не на схемы а на свой вкус и запах, причём без рецептов, всегда получаю то что хотел

[@vpupkin447]

Лагер светлый свободно делается дома на балконе с осени по весну, к бродилке грелку с контролером температуры и вперед

[@crossfit_athlete34rus]

Татьяна, а как рассчитать количество заторной и промывочной воды, зная гидромодуль?

[@sergeyprokhorov8204]

в чем суть Вашей круговой диаграммы? для чего она?

[@semargl9029]

Выходи за меня!

[@serjio84]

Очень понравилась круговая диаграмма! Можно ли ссылочку скачать этот файлик?

[@beer8541]

drive.google.com/drive/u/3/folders/1tD5P6r3LgUuq7UgH3nY67aGvizVoyIeR все тут

[@iiii5196]

в 90-е на заре частных пивоварень попробовал пиво , вкус которого до сих пор забыть не могу!!! лучше этого пива не пробовал ни до ни после!!! на вкус мягкое тягучие и маслянистое даже немного сладковатое, с легкой горчинкой , пена густая плотная и долго не садится , при том что пиво не сильно газировано!!! раз ВЫ технолог не могли бы подсказать рецепт??? заранее благодарен!!! с уважением к Вам!!!

[@soundtec911]

Спасибо, то что нужно для тех, кто кроме тупого парожирования рецептов пытается постигнуть понимание процессов глубже, чем большинство поверхностных роликов ютубчика. Кто не понимает о чем я - прочитайте хотя бы Кунце для начала, а потом комментируйте

[@user-iy8hn3xy6k]

Спасибо за видео. Маленькая рекомендация от начинающего, мне лично надо конкретно вот такой сорт пива, берёте это и это, вес, потом паузы, варка и внесение хмеля(название и чем можно заменить) через сколько и в каких количествах. Понятно что это всё примерно, мы потом сами дойдём до идеала. А то полно видео разного, но конкретного нет. Реально нет. вот уже сколько роликов можете снять. Заранее спасибо.

[@ellvar]

Очень поверхностно конечно, но Вы хоть попытку сделали направить всех этих варщиков в нужное русло. А судя по комментам мозг запускать они вообще не хотят!

[@victorratner114]

Непонятна формула, почему литры сначала на % алкоголя умножаем, а потом на плотность, хотя из % алкоголя уже вычислили плотность? Откуда взяли экстрактивность 80?

[@victorratner114]

техноBEER а переменные можно не могли бы расписать, что есть что. извините за неграмотность. кроме V объем, остальное вызывает вопросы.

[@Beast_Rage]

а чего BJCP не 80го года смотреть?
Если из за того что по русски, то хотя бы надо было упомянуть об этом!

[@user-xr8tv4tl2q]

техноBEER

[@user-bl6pb8jq5d]

Практиков интереснее смотреть. Теория конечно хорошо, но для начинающего любителя желающего сварить пиво, вы разговариваете сами с собой :(

[@user-uy9gg6gm8f]

Не для новичка видео

[@user-er7jb2sl5l]

Твёрдый дизлайк. Очевидно дама никогда не варила пиво.