EMPANADA - Receita da massa e do recheio desse delicioso preparo argentino
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
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Uma receita de origem espanhola que passa pela Bolívia, Uruguai, mas que aqui no Brasil tem uma influência muito forte de um só país: Empanadas Argentinas. Vamos ensinar a fazer a massa, preparar o recheio e a fazer a modelagem desse preparo. Depois é só assar no forno doméstico e saborear.
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📝 INGREDIENTES
MASSA
- 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- 240 g (1 xícara) de água
- 100 g (½ xícaras) de banha de porco
RECHEIO
- 250 g (1⅓ xícaras) de batata cozida
- 25g (1¾ colher de sopa) de azeite
- 500 g de carne moída
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 50 (¼ xícaras) de banha de porco
- 200 g (1 unidade) de cebola
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de páprica doce
- 100 g (⅔ xícara) de azeitonas
- 80 g (½ xícara) de uva passa
- Salsinha a gosto
🔢 RENDIMENTO: 20 empanadas pequenas
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 2 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
01:35 Fervura da água com a banha
02:14 Mistura dos ingredientes
03:04 Cozimento da batata
03:26 Preparação da carne
05:13 Abertura da massa
06:30 Corte dos discos
07:05 Finalização do recheio
07:17 Modelagem
08:02 Repulgue
09:07 Forno
09:45 Empanadas assadas
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Amo pão caseiro 😋🤩💕
Consigo fazer com o trigo sarraceno?
Meu filho e celiaca e tá babando nessa receita
Se foi d Paola não pode prestar
Eu, como argentina, vou te falar, nunca vi alguém ensinando com tanto amor e didática, além de que fala da história da empanada, foi o máximo!
Eu faço empanadas com batata tbm kkkk são as saltenhas, sou de Buenos Aires, mas minha família é de origem tucumana, curtimos mais a de frango, ou seja, de pollo ❤, ensina dessa tbm!!
Este canal deveria ter um milhão, no mínimo, de assinados. Adriano é tudo de bom!
Muito obrigado 😊
Realmente
@@amopaocaseiro porque
Concordo
965K. O Adriano tá quase lá 🙂
O melhor canal existente no TH-cam, além de ter a história por trás de cada comida ele ensina didaticamente. Muito obrigada por esse conteúdo!!!
Muito obrigado 😊
Fiz usando manteiga e deu super certo, massa maravilhosa! Podem fazer deixei 8hs na geladeira!
Aguardando o livro de receitas do Adriano Ribeiro. 😃
Você é a pessoa mais didática que eu já vi na vida e olha que faço pedagogia kkkkkkkk Muito obrigado por todas as receitas e o carinho que tem conosco! Sucesso!!!
Muito obrigado :)
Adriano como argentina faço e tmb vendo. Só que com menos gordura. Eu faço as criolhas/portenhas (essas com batatas são as saltenhas) por eu ser de Buenos Aires. No sou La Guapa mas sou La Tanguera 🤣🤣🤣
Amei sua receita. Eu venho de da região norte onde é comum saltenhas bolivianas. Com m certeza vou fazer.
O Adriano nasceu pra ensinar, vc é show
Muito obrigado 😊
Excelente didática de ensino! Parabéns!!!!!!!!!
Amo suas receitas! Obrigada por compartilhar!
Adoro as suas receitas. E você ensina .com alegria.
Fiz a receita tal como passado, única diferença é que deixei o dourador ligado desde o início e isso acelerou a assada em quase 15 minutos e deu um resultado muito bom esteticamente para elas. A massa ficou perfeita e sugiro deixar ela esfriar bem para só depois abrir, algo em torno de pelo menos 3 horas na geladeira. Abri uma parte no rolo e outra no cilindro e preferi o resultado do cilindro. Ficou mais uniforme. Sem dúvida virou minha receita para esse tipo de salgado. Talvez mais adiante tente fazer sem proteína animal, substituindo a banha por azeite de oliva.
Show de bola, bem explicado, parabéns!
Amei teu canal, tudo bem explicado!!!
Parabéns. Que talento para passar as informações.
Que maravilha de receita Adriano gratidão
Amei a receita! Tbm a forma como vc expôs 👋👋👋
Nossa
Simplesmente amei
E muito bom eugostei.
Querido chef
Não tenho palavras p descrever vc.
AMEI A RECEITA VOU FAZER!
Sempre passando receitas maravilhosas, essa é mais uma que vou experimentar fazer ;)
Adriano amo seu canal e sempre aprendo algo delicioso, obrigada.
Feraaaaaa... fazer novamente. Ficou top as explicações.
Admiro muito seu talento, vc é show....
Que legal aprender!! Obrigada pelo vídeo!
Que perfeição! Ele fazendo parece ser tão fácil e rápido!... Muita habilidade!...👏👏👏
Bom demais adorei, muito obrigado pela receita
Bom dia . Muito boa a receita! Vou fazer.
Que maravilha, parabéns e obrigado...
Obrigada Adriano!! Amei a receita!!!
Uma maravilha de canal!! Bem explicado, dinâmico e cultural
Amei sua receita
Vou fazer, essa massa tá maravilhosa. 👏
Sensacionallll essa receita obrigada 👏🏼👏🏼👏🏼
Estava querendo muito essa receita! Adorei Muito obrigada! 👏👏👏👏👏🙏
Receitas maravilhosas, e a explicação simples mas com todos os detalhes importantes ❤
Que beleza de receita!! Me encantan las empanadas!! Culinaria é cultura !!!
Amo seu trabalho !!!❤
Amo empanadas! Vou aprender a fazer! Obrigada! 😊👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado pela receita;!!
Adorei! Vou fazer com certeza.😍
Sensacional a didática! Já fiz muitas receitas do teu canal e sempre saíram como esperava .Muito obrigado pelo teu trabalho!!
Maravilha, ob. Chefe
Adriano, sensacional essa receita Argentina 🇦🇷🇧🇷
Boa noite Deve ser deliciosa vou fazer pra provar obrigada ❤️😘
Fiquei com água na boca!!!! 🤤 Já vou comprar os ingredientes pra fazer por aqui! 🥰
Muito boa a receita adorei.
Maravilhosa essa receita
Obrigada !!! Perfeito do início ao fim.
Estava procurando por essa receita e achei com excelência.🙌🏻🙌🏻🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Canal top com explicação sensacional
Boa noite obrigado pelo receita
Olá Adriano! Passo aqui só para elogiar seu trabalho e também para contar que no Chile a empanada mais tradicional é a de °Pino°. O recheio é feito com cebola picada e frita até caramelizar, mais carne picada na faca e frita. A mistura fica bem úmida. O tempero geralmente leva cominho e pimenta do reino. Também pode levar °ají°, que é a pimenta fresca (fruto). Na hora de rechear a massa se coloca uma azeitona preta sem caroço e um quarto de ovo cozido. Colocar passas pretas também é bem comum. O fechamento é mais simples, não usa o repulgue.
Uau! Deve ser deliciosa.
Sou argentina e conheço tmb. As nossas tmb levam ovo cozido e azeitonas. Cada Província (Estado) tem sua característica.
Que delícia de recheio, deve ficar com um sabor mais forte. É assim que fala das bordas complicadinhas de fechar "repulgue"?, ainda não peguei o jeito ☺
Oi Andrea, obrigado pelas informações. Deve ser uma delícia :)
Andrea, fiquei com água na boca...parece que é uma delícia...
Hummm o salgadinho das azeitonas com o doce das passas me encantam! ❤️❤️❤️
Que delícia!! Massa maravilhosa e receita incrível. Deu água na boca
Muchas gracias amigo desde Lima Perú ❤️
Bom dia, amo como você trata os alimentos e a finalização, o resultado é maravilhoso parabéns
Gostei! Acho muito bom esse pastel assado!
Você é simplesmente MARAVILHOSO! Eu amo as suas receitas e o seu jeito didático, além é claro, de sua simpatia. 🙏🙏🙏🙏🙏
Muito obrigado 😊
Eu não me canso de admirar seu trabalho,nota se perfeitamente que ensinas com muito carinho.
So tenho que agradecer,ja que nao posso dar te mil likes 👏👏👏👏👏
Obrigado!
Me ha encantado conocer a sus videos
Amei a receita!
Conheço as empanadas chilenas e gosto muito. É uma verdadeira refeicao.
Sem desmerecer as argentinas
Hummmmmmm, parece ótimo!!!
UAU!!!
Me encantan las empanadas. Muchas gracias.
Que maravilha ❤❤❤
Maravilha!!!fiz e meus filhos adolescentes aprovaram❤️❤️❤️
esse crech crech da massa e demais estou salivando!!!
BOA noite Deus te abençoe sempre gratidão gratidão gratidão
Muito obrigado 😊
Uma das melhores didaticas que eu ja conheci , parabens por edse canal excelente
Muito obrigado 😃
Adorei...KKKKK.KKKKK sou descendente de espanhol, garoto simpático ensina muito bem 🌻🎀
Vc é muito competente e maravilhoso demais. Te admiro pra caramba. Te acho a Rita lobo da panificação... receitas perfeitas, dignas, honradas ,sem erro nem enganação. Que Deus te abençoe sempre!
Muito obrigado 😊
Parabéns, amo as saltenhas, com a mesma dobrinha da massa e o recheio de frango!
Super valeu a receita!!!!🙏😍
eu amo empanadas e faço muito, tenho muitas fotos!! vc é maravilhoso, Adriano!!
Muito obrigado 😊
Você é ótimo professora
Excelente a didática para uma.receita com.tantos detalhes
Muito obrigado 😃
Deliciosas com certeza, não pensei que fosse uma receita tão trabalhosa com algumas etapas, mas o resultado compensa tudo.😋
Very lovely thank you so so much
Vou seguir sua receita
Que delícia...vou fazer, ótima explicação!
Excelente receita! Ia adorar ver como faz a salteña!
Boa tarde, gratidão sempre, desejo que esteja tendo um maravilhoso final de sermana e que tenha um ótimo domingo e uma abençoada e próspera semana.
Muito obrigado 😁
Excelente, impecável, que aula incrível
Muito obrigado!
Obrigado pelo vídeo ❤
Acabei de conhecer esse salgado no E dicasa, achei maravilhoso 😋 irei fazer seguindo o passo a passo da receita, obrigado por compartilhare essa maravilha de empanado que não conhecia 😊.Deus te abençoe sempre.
Adorei!
Adorei❤
Gostei demais da receita da massa com banha!! Vou tentar fazer uma torta com recheio de palmito!! Obrigada pela dica ❤
Olá! Acabei de encontrar seu canal, não conhecia! Vc é muito didático, incrível seu canal e a forma como vc explica o passo a passo! Parabéns!
Adriano, não me canso de elogiar o seu trabalho! Magnífico!!!!
Muito obrigado 😊
Vou tentar fazer!!!
Fiz e estou saboreando agora, M A R A V I L H O S A receita fi de frango que ja tinha pronto aqui, super crocante, leve, só foto que não dá pq estou no ultimo. 🤣fiz com banha e uma parte de trigo integral, recomendo
Gente vc é muito bom no que faz.....😛😛😛. Vânia
Muito bom. Faltou mencionar que no Chile a empanada também é um prato nacional. A diferença é que o recheio (pino) não leva batata, e usa páprica picante mas ao invés do doce. Mas a forma de esticar ficou muito legal.
Vc é muito fofinho pra explicar. Sempre sorrindo. Parabéns 👏👏👏👏❤
Muito obrigado 😊
Adorei!!!!
Olá Adriano, parabéns pela receita vou fazer para o Ano Novo. Meu marido é argentino e conheço um pouco da cultura. Minha cunhada utiliza "cebolla de verdeo" no lugar da salsinha picada, ou seja a nossa cebolinha. Geralmente eles fazem o recheio de um dia para o outro. Não me leve a mal, não estou querendo ensinar o padre nosso para o vigário, mas apenas uma dica. Parabéns pela receita e a maneira de ensinar. Amo seus vídeos.