JOELHO ou ENROLADINHO de presunto e queijo - Receita fácil que não precisa de batedeira
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ค. 2024
- Esse é um pão muito conhecido, mas o nome dele depende da região do Brasil que você mora: Joelho, Enroladinho, Italiano, Bauruzinho ... É uma massa bem macia e fina, enrolada com presunto e queijo, perfeita para o lanche da tarde!
Ingredientes:
PRÉ-FERMENTO (Esponja)
- 100 g (¾ de xícara) de farinha de trigo
- 100 g (½ xícara) de água
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco
MASSA
- Esponja (ver acima)
- 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
- 40 g (3 ¼ colher de sopa) de açúcar
- 10 g (½ colher de sopa) leite integral em pó
- 1 ovo
- 25 g (1 ¾ colher de sopa) de óleo vegetal (girassol ou soja)
- 160g a 180 g (2/3 xícara) de leite integral
RECHEIO
- 250 g (12 fatias) de presunto cozido
- 160 g (8 fatias) de muçarela
- 250 g de requeijão cremoso
COBERTURA
- 1 ovo batido com um pouco de água e orégano a gosto
RENDIMENTO: 8 pães médios
► Receita completa:
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Fazem entregas no estrangeiro?
Eu não sei o nome do pão aqui em Inhumas porque o mal em Inhumas
Olha eu sou uma criança então porque que se você me perguntar porque que eu não sei o nome do pão aqui em Inhumas é porque eu sou uma criança eu ouvi falar a receita que nem um pão é um pão com presunto ainda né Gênio do pão
Pedindo não tá bom se eu tivesse segredinho quarto na parte do vídeo para não ver a receita porque a dia é muito feio
Gostaria que você fizesse pastel de belém
Essa semana meu marido disse que eu não era prendada pois não fazia pães e bolos. Falei que em primeiro lugar eu precisava de um forno, pois o nosso quebrou faz 3 anos. Ele saiu e voltou com um forno...
Para estrear, meti logo essa receita! Ficou divino e ele teve que morder a língua! Kkkkkkkk
Muito obrigada por ensinar de forma tão prática e paciente.
😂😂 tenho certeza que ele mordeu lingua feliz, contente e de boca cheia
Kkkkk ele voltou com um forno 😅
Mulher valirosa! Parabéns 👏👏👏👏❤️
Aqui em Araioses-MA a gente chama de "aquele salgado ali" e mete o dedo na vitrine quando vai pedir um desse. Amei a receita❤sempre quis aprender a fazer
Kkkk
Eu conheço este salgado como "desse"
Kkkkkkkkkk
No Pará é assim mesmo
Aqui no interior do RS é igual, kkkk
Lembrando que o nome joelho é dado pois na estufa da padaria ele fica abaixo da coxinha...
E a salsicha e o ovo empanada fica entre as coxinhas rsrsrsrs
Eu sou de niterói, e nunca ouvi esse argumento de nenhum carioca! voce acabou de inventar isso. xD
@@tsarmond "sou de Niterói e eu nunca ouvi essa história que você falou, então é impossível que ela seja verdade, porque você não pode saber de algo que eu não sei."
@@patriciaverso kkkkkk n foi o que eu quis dizer... Mas esse é um assunto que surgia com meus amigos na época da faculdade, e não sou só eu que não conheço, mó galera do rio, dos mais variados bairros, TB nao conheciam essa história. Só estou indo por probabilidade e estatística. Vai saber com quantos cariocas eu já falei sobre italiano nesses mais de 30 anos, e nenhum, NENHUM deles nunca contou essa história.
Nunca ouvi isso aqui no Rio kkkkkkk
Incrível cara... Sua didática e amor ao que faz são impressionantes.
Da vontade de sair do trabalho e ir sovar pão! Parabéns... Vou fazer hoje!
Obrigado!
Verdade!
Eu era um menino quando encontrei esse pão numa padaria perto da escola. A padaria era de um português que, pelo visto, resolveu dar aquele toque de humor na clientela, por isso ele renomeou esse pão com PERERECA! Isso mesmo! Imagine o clima da padaria quando as pessoas pediam esse pão maravilhoso no balcão. Era muito divertido! Em Belo Horizonte, apesar de ser uma capital, possui uma sociedade bem conservadora e com um grau considerável de moralismo, mas o "portuga" resolveu sacudir o clima e rebatizou essa maravilha de pão. Fez muito sucesso! Havia fila no horário após as aulas pra comprar essa iguaria e, com esse nome tudo era muito, mas muito divertido! Como é bom ter pessoas espirituosas no mundo. Parabéns e muitas saudades desse padeiro português que sabia ganhar seu dinheiro e ainda trazer muita alegria às pessoas.
A propósito, hoje tenho 53 anos e esse é o motivo da saudade!
Aqui em Manaus no Amazonas nós chamamos de "jacaré"... rsrs
hahah ja ia comentar isso!
Kkkkkkkkkk faz sentido aí é Manaus
Já ia comentar. Jacaré daqui de Manaus 😁👍🏻
Interessante. ..
acabei de comentar isso kkkk
Um amigo indicou seu canal, fiz o joelho hoje e todos adoraram. Vou maratonar ao longo do ano para aprender mais. Obrigado pelo ótimo conteúdo.
O que mais aprecio neste menino para além das suas receitas e do evidente amor pelo que faz é a correção extraordinária com que se expressa. Parabéns. Dá prazer ouvir você!
Ele se expressa muito bem.👏👏👏
AMO TEU JEITINHO, e TUAS RECEITAS, DEUS TE ABENÇOE.
Obrigado!
Aqui em Belém-PA chamamos de “Lanchão” ❤️
Aqui é americano de presunto e queijo! Em Goiânia-GO
Like vitalício 🤪🤘🍻👍 Rio de Janeiro presente!!! Joelho.
Amo esse salgado em BH chamamos de enrolado de presunto e queijo. 🥰🥰
MEU DEUS ESSE MOMENTO É MEU! EU AMO ESSE SALGADO AAAA
kkkkkkkkk
Meu preferido tb!😄
É chamado de “Americano” em Goiânia-GO
Esse salgado me lembra o terminal padre pelágio
Fiz essa receita hj ,9/03/2024. É deliciosa, não tem erro se for feito da forma que vc ensina.
Aliás todas as suas receitas que fiz até hj ,são um espetáculo. Muito obrigado. 🙏🙏🙏
Gente, como não gostar dos vídeos dele? Além de ensinar muito bem, fala limpo e ainda é super simpático. Você inovou as bruschettas aqui em casa. Amo suas receitas.
Obrigado :)
Como não amar o Adriano... sempre com sorriso na cara😀😀😀
Boa dica! Vou fazer!Obrigado!
Receita muito boa!
Incrível, fiz a receita seguindo exatamente o vídeo. Resultado: Melhor enroladinho que já comi. Valeu!
Sou de Cuiabá-MT, e aqui chamamos de Italiano 😋
Maravilhoso! Amo demais esse canal
Sensacional, como sempre!
Amooo! Obrigada pela receita! ♥️
RJ- Nova Iguaçu: joelho!!
Mais um video maravilhoso, sem defeitos
Show 👏😮
Parabéns 🎊
Vou fazer
Só eu que adoro ele? Ele sorrindo na capa faz a gente ficar alegre kkk ❤️
Melhor canal de pão
Obrigado :)
Mais uma aula de panificação! ☺️
Amei a revista já fiz
Joelho, Rio de Janeiro. Adoroooo!
Ai que delícia, vou tentar, obrigada pela receita querido ❤😉
Sou de Vitória - ES. Fiz ficou maravilha. Aqui chamamos de Bauru. Meu neto adora.
Nossa massa maravilhosa, vou fazer com certeza!!!!
Perfeito, irei fazer
Sou de Goiânia - Goiás aqui nós chamamos esse lanche de americano.
Adoro esse lanche, tem um gostinho de infância, minha mãe sempre fazia ♥️
Fiz hoje esse salgado. Ficou simplesmente maravilhoso!
Obrigada por Compartilhar!!
Muito bom vou fazer
Que maravilha!!! Amo!!! Moro em Sampa, mas sou de Belém do Pará, lá a gente chama de enrolado.
hoje eu fiz essa receita exatamente como explicado, e ficou perfeito! super recomendo, a massa ficou deliciosa e com aquele sabor tradicional. só recomendaria assar em uma assadeira untada e enfarinhada para facilitar a retirada.
Amoooo suas receitas de pães
Ficou perfeito muito obrigada!
Gente do céu, façam essa receita!!! Fica deliciosa demais 😋😋😋😋
Aqui na baixada santista chama-se "Mistinho"...muito bom
É. Adoro
Exatamente
FIcou show, parabens pela receita!
Gostei da informação a forma de dobrar Pet full é foi bem legal me lembrou o curso
Sou de São Paulo e chamamos este pão de Bauru e é muito gostoso.
Adriano admiro o modo como você trabalha com a massa o jeito de sovar um pouco acima das palmas das mãos e outras técnicas e o mais importante a gente percebe que você explica muito bem e com simpatia e tem amor e dedicação em seu trabalho e ensina de um modo muito fácil e acessível para que todos aprendam e possam fazer, deixo aqui meu agradecimento e desejo sucessos e prosperidades para você e um forte abraço.
Segue abaixo uma frase que li há anos para você e todos que curtem o canal !
" Tudo que fizermos nesta vida seja lá o que for, sempre sai mais bem feito quando se faz com amor "
Abraços a toda galera !
Muito obrigado!
Aqui em SP bauru vai tomate, se n for tomate é enroladinho
Usei esse tipo de sova que vc ensinou, é deu certo, fiquei até espantado.... 👏👏👏👏👏obrigado por nós ensinar...
Amo, e ele bem quentinho😋😋😋😋😋
Esta massa é ótima.Obrigada por compartilhar c a gente.👏👏👏
Nu, esse canal é o melhor de pães, pura técnica, muito top... Fiz esse pão uma vez, foi sucesso, agora tô aqui pra fazer mais uma vez... Amo esse canal!
Obrigado :)
Em Recife se chama " pão pizza "
Suas receitas são sensacionais! Sempre envio para os amigos!
Hoje, experimentarei fazer. Obrigada. Ótimo domingo!
Aqui em Maceió, Alagoas, chamamos de Diplomata.
Aqui em Manaus, chamamos de jacaré!!!
eu amo esse tipo de receitas, like
Meu Deus, como a massa fica linda!
Mistinho - Santos/SP
Sou de Cameta' interior do estado do Pará, aqui é chamado de lanchão.
Oi meu amigo .amo suas receitas. Parabéns pelo seu trabalho.
Este Adriano é otimo🙏fala super bem.
Nooossa... Quando começou a grudar eu já ia tacar mais farinha... Legal!! Obrigada
Ps: fiz a receita e ficou ótimo! Obrigada de novo!
Eu também kkkkkkkkk
Eu também kkkk
Pensei o mesmo kkkkk
Aquina Bahia é conhesido como enroladinho tambem.
Top a receita e top a explicação, vou fazer
Que delícia... Adoro enroladinho.... Vou fazer.. Obrigada Menino.... Amei 🙏
Fiz essa receita é foi sucesso aqui em casa, parabéns pelo trabalho 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Que bom que gostou :)
Aqui no Sul eu chamo de "me vê uns dois daquele alí" mas aí pego pastel... kkkkk
Kkkk
Kkkkkkkkkk
Amo suas receitas de pães!! Deus abençoe sempre sua vida !!
❤ muito ❤️ bom pra qualquer dia da semana ❤
Engraçado é que em São Gonçalo/RJ e Niterói/RJ chamamos de ITALIANO e já em outras cidades do RJ chamam de JOELHO, vai entender 😂😂😂
Essa receita é perfeeeeeeeita! Gente, fica uma delícia a massa. Apenas façam!
Obrigada por compartilhar com a gente! Muito sucesso para você. 💙💙💙💙
Obrigado!
Muito obrigado pela receita.
Que Deus lhe abençoe sempre
Eu fiz e ficou maravilhoso!
Moro no noroeste paulista e chamamos de Corinthiano, só Deus sabe o porquê.
Adoro as suas receitas. Cá em Portugal penso que se chama Lanche.
Aqui em Belém (Pará) chamamos lanchão + o sabor do recheio. Lanchão de queijo e presunto, lanchão de frango com catupiry, etc
O lanche em Portugal é de massa brioche. O formato é semelhante, mas o sabor é diferente.
Nossa show, parabéns vou tentar fazer 😀👏👏👏 muitíssimo obrigado pelo ensino 👏👏👏
Nossa era doida pra aprender essa receita. Obrigada.
Em juiz de fora MG é chamado de enroladinho!
Eu vejo apartir de Angola , país do continente africano!
Vou fazer esse pão.
Gente do céu o que que isso? 😱 babando aqui ☺😋😋👏👏👏
Aqui no sul chamamos de 'pão americano', ou 'sanduíche americano'! Muito bom, parabéns pelo canal, vou fazer!!
Obrigado!
Em Pacatuba Ceará a gente chama de “esse aqui”
Essa era a receita que eu sempre quis ver!!!!
Eu fiz. Ficaram muito fofinhos.
Goiânia - Chamamos de AMERICANO de presunto e queijo ou salsicha
Aqui em Santos é mixtinho. Ou era, já mudou tanta gente na cidade que não sei mais.
Vc ensina muito bem, xiq demais
Eu amo pão. Esse enroladinho tem gostinho de infância
Sou de Imperatriz - MA e aqui chamamos de “pão pizza”!!
MAIS NOVO INSCRITO! Meu caro, ensina a fazer um ótimo pão para hamburguer. :). Parabéns pelo canal!!!
Up
Melhor massa q ja fiz nunca tv sorte c massas de pao essa é perfeita
Nunca fiz mais vou tentar fazer muito gostoso
esperando pão frito!
Que delícia!
Aqui em Cuiabá é pão italiano, as vzs vem com recheio de salsicha e queijo, com cobertura de batata palha.
Aqui no Rio também chamamos de italiano!
Ótima receita. Fiz , ficou uma delícia. Obrigada por compartilhar.