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MANTEIGA GHEE -- Como fazer de forma fácil manteiga ghee
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ย. 2015
- Como fazer Manteiga Ghee
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jovem eu fiz essa manteiga em casa!Como eu sofro com intolerância à lactose e amo manteiga,essa Ghee salvou minha vida!!Muito obrigado !!
Vc não teve nenhum problema com ela pq eu Também sofro com intolerância a lactose e adoro manteiga.
Esse é o único motivo pra se fazer isso. Mas intolerância lactose pode ser muito bem falta de lactobacilos no intestino.
Siga o Dr.Dayan Siebra. Ele é médico é ensina o geito certo. Esta forma é errada.
@@saraholiveira7915Esse é o jeito de se fazer manteiga ghee. Cuidado, manteiga ghee e clarificada são duas coisas diferentes! posso te dar uma referência de indianos que fazem desta maneira!
Sarah Oliveira g
Assisti vários vídeos ensinando a fazer essa manteiga. Ninguém explicou melhor que você! Parabéns! Muito obrigada!
Não só a manteiga é clara como também a sua maneira de explicar.
Obrigado pelo excelente conteúdo.
Muito obrigado mesmo
th-cam.com/video/we6H6P4wUPE/w-d-xo.html
Fiz e deu certinho! O aroma ficou espetacular. Minha dica foi fazer do início ao fim no fogo baixo.
Obrigada Jeronimo pelo feedback... Principalmente se a panela for fina o ideal é fazer com o fogo no mínimo. Que bom que deu certo e gostou!!!!!
Jeronimo Giorno
Jeronimo Giorno que manteiga você usou? Depois de esfriar vai pra geladeira normal!
Francilene Felipe , então, usei a manteiga mais barata que tinha no mercado kkkk
Inclusive fiz com sal e sem e deu certo. Esses dias atrás eu fiz com manteiga caseira pra tu ter ideia, e deu certo. Fogo baixo do início ao fim, panela grossa e mexer sempre.
Jeronimo Giorno tá , obrigado! vou fazer então,..
Fiz a manteiga e ficou perfeita!!!❤ muito obrigada.
Usei 1kg rendeu 719 gramas.
Maravilha!!!
Na roça e chamada de manteiga de garrafa. Ela não estraga. Ela é uma delícia.
Obrigada por falar, eu não sabia. Valeu.
Não é a mesma coisa.
Não é a mesma coisa. Pra ter a manteiga ghee, você precisa fazer o processo do vídeo na manteiga de garrafa pra tirar os resíduos do leite.
A manteiga de garrafa tem lactose, já a manteiga ghee não tem, sendo recomendada pra pessoas com intolerância a lactose.
Melhor video ensinando como fazer ghee que já vi. Mostra o passo a passo de forma clara e objetiva. Excelente. Mto obrigada
Testei algumas, mas achei esta realmente a mais fácil e saborosa. Faço há uns três anos, não consigo ficar sem essa maravilha!
O melhor modo , que eu encontrei para fazer o processo da manteiga , admiro muito você, já foi direto ao assunto pois não há cristão que suporta blá blá blá, parabéns,gostei , você é esperta, e inteligente, obrigada
Acabei de fazer, ficou maravilhosa, fora que não perco , mas tempo retirando a espuma, ótima dica, obrigada por compartilhar!
Não me canso de fazer essa manteiga. Fica sensacional todas as vezes. Obrigado sempre por compartilhar seus conhecimentos conosco...
Você tem uma clareza para passar a receita ,que não tem como não dar certo ... Só gratidão !!!🙏🙏🙏
A melhor explicação de fases da manteiga ghee da internet! Parabéns e não tem erro!!!
Obrigada!
Muito bom mesmo
th-cam.com/video/we6H6P4wUPE/w-d-xo.html
Seu site já começou a me agradar pela maravilhosa trilha sonora, é muito difícil encontrar este bom gosto por aqui, obrigada. Agora vou aprender a processar a manteiga Ghee com você.
Muito obrigada!
@@Temperandoqual a marca da Manteiga que você usa. Obrigada
Eu fiz e aconteceu tudo exatamente como diz no vídeo. A manteiga ficou com gosto bem apurado. Rende bastante. Tenho intolerância a lactose e espero que realmente não cause mal kkkk
Onde qe rende isso
Deu super certo...uma outra vez eu havia reclamado por que nao tinha dado certo. Acho que foi a panela que usei na epoca. Me desculpe viu, realmente dá certissimo sim.
Obrigada
Assisti vários vídeos ensinando a fazer essa manteiga. Ninguém explicou melhor que você. Muito bom!
Obrigada! Parabéns!
Sou adepta do Ghee, mais eu vou tirando a espuma que se forma e assim diminui o tempo e não corre o risco de cozimento excessivo.
Gostei tanto da receita como da breve apresentação, sem demora.
Legal, não sabia que esta manteiga cozida vcs a chamavam assim. Cresci conhecendo a manteiga apenas cozida, nem sabia que se usavam ela sem cozinhar, e no sertão ela deste modo se chama manteiga da terra.😊😋
Bem isso!! Obrigada pelo comentário!
Izana Maria manteiga de garrafa no nordeste
@@sonialoe09 Maravilha ne???
Um parceiro da terra
Maria Maria, amo manteiga da terra, eu parei de comer margarina, aliás nunca gostei de margarina.
Amei ❤️. É muito mais fácil côa do que ficar tirando com colher. Gratidão
🙏🏻😘
Eu faço mas com a nata do leite que separo e vou guardando no congelador. Quando tem uma porção, bato com a batedeira até a manteiga formar grumos. Daí eu os separo com auxílio de uma peneira levando só a manteiga ao fogo.
Daí o processo é o mesmo que você mencionou.
Fica perfeita!
Fica mesmo. Minha vó separa a nata lá no interior daqui Ceará. Faço o mesmo processo. Eu amo porque o cheiro fica superior ao da manteiga de bloco, fica sem explicação de bom. Só provando mesmo pra entender.
Essa foi mesmo a melhor, mais prática e rapida maneira de fazer ghee.
Parabéns e obrigada!!!!
Maria de lourdes Domingues Juina MT. Escolhi a sua receita, achei mais prático de todas que eu vi, bem simples fácil e rápida. Obrigada. Beijos. Deus te abençoe sempre.
A melhor explicação que já vi sobre esse assunto.
Parabéns e obrigada!!🙏
Fazendo amanhã mesmo! 2020, o ano que começa minha vida saudável! Obrigada pelo vídeo!
Oi, como está indo sua vida saudavel? Ta firme e forte?
2020? Vim do futuro pra falar que
Informações precisas, sem enrolação. Adorei
Amo essa manteiga.
Desde criança via minha mãe fazer e logo aprendi.
Quando fiz com uma manteiga com qualidade ruim, além do cheio ruim, perdi bastante. Agora comprei uma manteiga cara e de qualidade e deu tudo certo. Obrigadaaaaa
Essa manteiga é muito usada no nordeste. Desde criança usamos. Porém a chamamos de manteiga de garrafa. É deliciosa com cuscuz, pão, bolachas, etc. Muito apreciada e valorizada no nordeste 💐👏🌷🇧🇷
Edilene, a manteiga de garrafa ainda tem um pouco de lactose, diferente da Ghee.
@@tainanramos7711 , sou intolerante a lactose, então posso mesmo fazer o uso dessa manteiga sem medo ??
Eu amei essa receita. Se a manteiga já era boa, depois desse processo ficou sensacional. Na segunda vez eu deixei ela passar um pouco do ponto de propósito para dar uma caramelizada e amei tbm. Agradecido e não deixe de postar sempre no canal. Suas receitas são maravilhosas e a comunicação é simples e eficiente. 😍😍😍
Nossa! Primeira vez q a receita fica exatamente como eu vi no vídeo. Adoreiiiii! Rs Obgd 🥰❤️💋
Pode-se utilizar o banho maria seco, que reduz bem a incidencia de calor, fica fogo muito baixo e não corre o risco de queimar. Funciona muito bem.
MUITO BOM,PARABÉNS , MEU PAI ME LEVAVA PARA FEIRA ONDE BRINCAVA DE AFIAR FACA,CONSERTAR FOGÃO E PANELA FORAM ANOS E ANOS PARA CHEGAR NESTA QUALIDADE TIVE DE FAZER SENAI,ARGOS,UNI 9,E OUTROS 6 CURSOS TECNICOS.MEU PAI ME ENSINANDO NA PRÁTICA EXERCITANDO CORRIGINDO ME TREINANDO.HOJE TENHO BARRACA DE FEIRA EM SP REI DAS PANELAS SE PRECISAR ESTOU DISPOSIÇÃO ,VENHA TOMAR CAFEZINHO ,BATER UM PAPO OU GANHAR UM ABRAÇO AINDA APRENDO MUITO COM MEU PAI SUA PRÁTICA DE ENSINO FOI CONSTRUIDA COM AMOR ,RESPEITO ,QUALIDADE.HONRANDO SEUS FREGUÊS AGRADEÇO A DEUS POR TER ME DADO NESTA VIDA PAIS TÃO MARAVILHOSOS,AMÉM...
Eu nunca fiz pq achava meio chato ficar tirando a espuma..mas hj eu acabei de fazer dessa forma que vc ensinou. E ficou show..mto obrigada..
essa manteiga gui comprando pronta precisa derreter ou não
como usar manteiga normal e fazer dela a manteiga gui
Rápida e eficiente.Vi vários vídeos de como fazer a manteiga Ghee, esse foi o melhor,não fica enchendo linguiça, muito rápido.
Comprei um tablete de 200grs manteiga no mercado. Ia fazer este cozimento. Mas estava tão linda geladinha... comi gelada com pão. Valeu a pena. Obrigado. Huuummm dilícia...kk
Kkkkkk
Nossa, adorei a explicação. E eu achando q a manteiga clarificada era a mesma coisa q a ghee. Hj aprendi a fazer a ghee, e n quero saber de outra coisa, rsrsrs . Canal top. Parabéns!!!😘
Que bom que gostou!!! ;)
Manteiga ghee é manteiga clarificada . Isso aí tá errado
Mas é sim, a mesma coisa! Ghi=clarificada.
@@CeuArder bom dia. Não é a mesma coisa não. Os processos de produção são diferentes. Já fiz as duas. A clarificada, vai ao fogo em banho maria, derreteu, tiramos uma espuma branca que fica por cima e levamos a geladeira para endurecer. Feito isso, a gordura se separa da lactose e assim, escorremos através de um orifício na gordura, a lactose q fica no fundo. Está pronta. Esta é a clarificada. A ghee, a manteiga vai direto ao fogo baixo, e deixamos ferver p a espuma se desfazer aos poucos. A lactose vai tostando e virando grânulos, o q dá sabor amendoado à gordura. Qnd a espuma diminui e a lactose tosta por completo, escorremos sobre um voal, dentro da vasilha onde ficará a manteiga. Assim é feita a separação; deixe esfriar e leve a geladeira. Viu como os processos são bem diferentes? A manteiga é sem sal para ambas execuções.
@@karladepaula6298 posso fazer com manteiga com sal? Qual seria o problema? obrigado
Melhor vídeo, olhei vários, mas este é o melhor 👏👏👏👏. Acabei de fazer e deu certinho, perfeito. Parabéns!
Obrigada pelo retorno!! Que bom que gostou!
@@Temperando Bom dia ,qual a melhor manteiga pra fazer esse processo??
Qual manteiga vc fez ?
Melhor receita...clareza absoluta.
Acabei de fazer , acho q deu certo , vou deixar esfriar um pouco , e coloco na geladeira . Não como mais sem fazer esse processo . Fiz com manteiga caseira e ainda ficou resíduos , muito prático , gostei , obrigada
Muito bom, todo indiano faz assim mesmo. Obrigada por compartilhar.
"Manteiga de garrafa". Fácil de fazer e de encontrar aqui em Sergipe, e é vendida bem baratinha aqui. Mas pela simplicidade é melhor fazer
Essa daí é diferente dessa de garrafa
Aqui na roça o nome é MANTEIGA DA TERRA. bom com carne de sol e macaxeira
Fiz,adorei!
Pagava $18 um pote de uma nutricionista,agora eu mesma faço!
Obrigada pela receita!
Muito obrigado pelo video! Ficou linda a manteiga. A unica diferença é que eu retirei aquela primeira espuma com a espumadeira. Do resto, segui seu video e ficou TOP!
Querida Kelly, sugiro a você que retire a primeira espuma que se forma, desta forma você elimina a lactose e outros residos.
Desta forma a manteiga fica mais clarificada e bem dourada, e muito benéfica para quem tem intolerância a lactose. Sua forma de ferver está ótima. Parabens! Beijo carinhoso!!
Olá! Faço exatamente da forma aqui explicada e realmente não sobra os resíduos sólidos da lactose (caseína). Minha filha desenvolveu intolerância severa à lactose depois dos 26 anos de idade (atualmente c/31a) e nunca teve reação à essa receita. Se o passo a passo for seguido como explicado, não tem erro. Simples assim. 😉😙👌
O vídeo é excelente e a trilha de fundo nota 1000. Parabéns
depois q aprendi não tem como ficar sem
nunca acertava o ponto para preparar a ghee. Obrigada!! Deu super certo. Segui também a dica do Jeronimo Giorno, preparei em fogo baixo o tempo todo.
Gostei, simm!!! Parabéns por explicar, tão bem! Deus a abençoe!
Amo essa manteiga no ceará o nome dela e manteiga da terra 😋
Eu fiz deu certo igual a sua só que coloquei uma pitada de sal para ela durar mais e
Sem ir na geladeira e maravilhosa a manteiga muito obrigada pela receita
A melhor receita, sempre acompanho essa quando vou fazer... Fica totalmente pura e saborosa. Obrigada
Fiz e deu bem certo tbm! Tem que ficar se olho e mexendo sempre, né!
+Talita Botelho Blog Que ótimo!!! Sim tem que cuidar mas é bem fácil depois que pega o jeito!
@@Temperando se a pessoa nao colocar em recipiente de vidro, elanao vai ver a parte branca que ficou no fundo viu!!! Adorei seu jeitinhode explicar e tudo, mas pra mim nao deu certo nao...desculpa viu!
Ficou líquida como fazer para endurecer
@@silvasilvasilva3506 , e só colocar na geladeira.
Com uma voz tão linda elegante e fofa não tem como não joiar
Maravilhoso o vídeo! Acabei de fazer e foi super funcionou! Tinha pouca manteiga, então foi bem rápido. Muito obrigada!
Qual manteiga vc fez?
Muito obrigado.
Ficou perfeita. Foguinho baixinho.....quase desligado....
Top💜
Estou fazendo agora e que cheiro maravilhoso...espero q esteja certo como fiz... fiz igualzinho o vídeo.
Ela pode se consumida durante qto tempo? Em Temperatura ambiente?
Aqui no Piauí chama-se: Manteiga da Terra.
Mas não tem aparte branca?
Tô com saudades do meu Piauí...😔😔😔
Vendidas dentro de garrafas de vidro...
@@jackiecunha5453 Volta pra lá.
É a mesma?
Se for faz tempo que uso aqui em Fortaleza.
Muito boa a sua explicação e mais correta.Muitos começam a retirar a espuma logo no inicio foi assim q aprendi.Mas como vc fa,,esta correto.Adorei ! Muitos beijos e nota,,1000❤❤😘
Acabei de conhecer o seu canal, eu só como manteiga ghee, moro fora di Brasil e aqui não custa caro, mas quero experimentar fazer em casa, adorei, vou fazer, 🥰🥰
Não sabia dessa manteiga... adorei! Inscrita!!
Que bom que gostou!
Fabi a "manteiga" que vc usou pra fazer "essa manteiga gree" é qual? Obrigada e uma ótima tarde
Nossa foi o melhor vídeo que achei, bem explicadinho, irei fazer amanhã e volta pra conta 😊
Olá, você fez deu certo?
Isso é bem legal!
Qual manteiga vc usou ? Gratidão pela receita estou mudando bem a alimentação de 1 ano e meio pra cá e fazendo limpeza do fígado e estou vendo muita diferença viva a saúde plena
Como faz limpeza do fígado
@@cileneolivier4163 Procura no TH-cam sobre e pesquisa Dr.Walter
Muito bom seu vídeo. Bem explicadinho!
Genteeeeeeee kkkkkkk
Desde criança já aprendi a fazer essa manteiga.
Famosa manteiga de garrafa.
Isso que tava vendo, só que faço com a nata do leite.
Oi Kelly, tudo bem? Acabei de fazer a manteiga ghee e deu super certo. O jeito que você ensina e simples e eficaz. Ficou sensacional. Parabéns pelo seu canal. Muitas dicas ótimas para cozinhar alimentos saudáveis. Posta bastante receitas low carb/paleo. 😉😉
Que bom que gostou e deu certo!!! No blog tem bastante receita, no canal ainda vou postar mais. Ainda estou sem tempo por conta da faculdade, mas vou postar sim.
Jose Carlos Trabachini a manteiga que usa é com sal ou sem sal?
O ideal seria utilizar o banho Maria no processo. A variação de temperatura, direto ao fogo, gera reações não ideias. Em banho Maria a agua que irá aquecer a manteiga não ultrapassará os 100 graus.
Excelente dica!
Exatamente, é assim que faço a minha no banho Maria!👍
Eu faço em banho maria
Como se faz em banho Maria.quanto tempo de fogão?
Bom saber, obrigado !
Acabei de fazer minha manteiga clarificada. Ficou igualzinho. Obrigado pela dica. Abraços
Obrigada!
Eu fiz em banho Maria deu certo.
Já fiz manteiga da própria nata, porém no fogo. Uma delícia
Legal seu vídeo, parabéns....
acho que só faltou vc falar dos benefícios mesmo...
Mas seu vídeo foi muito bom do início ao fim...
Já curti 😊
bjs
Obrigada!
Aqui nos EUA é muito comum ter para manteiga ghee para vender e é muito gostosa, parece manteiga de roça. O único ponto negativo é que todas que estão à venda são sem sal, ou seja, perde muito do sabor da manteiga(na minha opinião) e a forma caseira fazendo um uma de qualidade e salgada vai ficar perfeito, só tomem cuidado para não queimar, pois da última vez que eu tentei fazer, não quis esperar o processo, deixei ferver em fogo alto e queimei toda a manteiga cada que eu havia comprado. 😤
Boa sorte a todos e depois que vocês experimentarem essa manteiga, vai ser difícil voltar para a comum.
Mesma coisa aqui na Suíça, todas as manteigas são sem sal, com essa receita eu faço do meu gosto!
Obrigada pela dica 😅
Melhor receita de Ghee
Melhor vídeo explicativo sobre manteiga ghee do mundo , parabéns ❤️
Oi Kelly, tudo bem?!
Fiz aqui a manteiga Ghee como você ensinou no vídeo e ficou ótima! Tudo certinho seguindo o seu vídeo.
Grande abraço!!! ;)
Que bom q deu certo!
Excelente didática! Obrigado!
Eu acho que você explica bem direitinho as receitas. Parabéns.
+Fabiana Penafort Obrigada!!! Logo teremos mais vídeos!!!
Vou gazer
UAUUUUUUUU UUUUUUUU MENINA LINDA AMEIIIIIIIII😍 SENSACIONAL👀 PARABÉNS😍😍👏👏👏👏👏 PELO SEU CARINHO E CAPRICHO🎉🎉🎉💞 DE NOS ENSINAR☕🌸🌹🌺🌷 VALE UM BLIDE🍸🍸 QUE DEUS CONTINUE TE ABENÇOANDO 💞💞💞👐👐👐👐
Acabei de me inscrever no canal,parabéns seus vídeos são ótimos.
Uma dúvida.
Eu fiz de acordo com vídeo, porém o fogo estava ;meio" alto e eu acabei deixando passar um pouco do ponto ,com isso ela ficou da dor de gordura de porco. Ela não ficou amarelada e translúcida.
Eu acredito que ela somente caramelizou um pouco.
Será que tem algum problema ela ter ficado assim?
Obrigado.
Oi fiz a minha agora, ficou igual a sua
Parabéns pelo video muito bom vou fazer com certeza beijo grande +1 inscrita
:)
Acabei de fazer. Ficou igualzinho. Não tem como errar. É só fazer passo a passo. E sem medo de errar fiz 400 g. Obrigada. Deus abençoe. Bjusss.
Que bom que dei certo Claudia. Fica muito boa né?
Meu Deus tô passada com essa dica sofro muito desse mal e é horrível não ter uma manteiga pra passar na tapioca eu descobrir que minha intolerância foi por causa da doença celíaca muito obrigado e vou deixar aqui meu lake
Adorei Keely! Super explicadinho... quero fazer em casa. Já fico inscrita por aqui no seu Canal e te convido a também conhecer o meu. Beijão, Priscila
que bom que gostou Priscila, logo teremos mais receitas!
Foi a manteiga ghee mais fácil e rápida que achei para fazer ,amei o vídeo,está salvo para qualquer dúvida assistir de novo ,pois,faço a manteiga a cada 30 dias ..muito gostosa,obrigada pelo vídeo
Boa noite, acabei de preparar só que ficou muito escuro, será que foi manteiga. ?? Tenho de jogar fora , ??
Excelente explicação.
Melhor explicação da internet!
ELA PODE SER CONGELADA? OU GUARDA LA EM GELADEIRA?
Se a validade do fabricante estiver para daqui a 15 dias, mesmo assim ela poderá ser consumida em até 90 dias?
Kkkk
Parabéns!! Muito bem demonstrado, explicadíssimo em todos os passos, super acessível, videos assim, se assisti, curti, e compartilha com prazer. Gostei muito!! Obrigada
+Jane Bem Que bom que gostou Jane!!!!! :)
Acabei de fazer... Pense numa expectativa....😃😃😃😃
Achei muito interessante, mas ainda existe uma dúvida. Esse vídeo é pra mostrar que uma manteiga comum pode se transformar em manteiga ghee??
A manteiga ghee é só a gordura. Então a manteiga comum ou a nata fervida se transformam em ghee.
Podemos fazer o mesmo processo?
O processo retira tb o sal. Por isso ela é super saudável. Pode ser feita a partir da manteiga com ou sem sal. Quem é hipertenso pode comer tranquilo.
Ñ precisa tirar a espuma? Pq nos outros vídeos eles dizem q a espuma deve ser tirada e continuar a fervura. Se ñ precisa me avise, pq achei mais prático do seu jeito.
Então, há dois processos diferentes. Para a manteiga clarificada é necessário ir retirando a espuma que forma na superfície. Já a Ghee, que também é uma manteiga clarificada mas diferente, você deixa os resíduos e eles caramelizam e solidificam no fundo da panela conferindo um sabor amendoado para a manteiga. Eu acho mais prático fazer assim.
Nos dois procedimentos todos os resíduos do leite são eliminados? Pergunto isso porque tenho problemas com a caseína, e nesse procedimento do seu vídeo pareceu bem mais eficaz e prático. Obrigado :)
Oi Abraao, eu não tenho como garantir 100%, mas com certeza a ghee seria o mais indicado para o seu caso. Com a manteiga clarificada há a separação mas vc ainda corre o risco de ter mais resíduos do leite, no caso da ghee os resíduos se solidificam e caramelizam, ocorrendo a total separação da gordura.
Então é a ghee que irei fazr :). Muito obrigado pelo retorno, Kelly.
Abraao Henrique só na retirada da espuma que vc garante a eliminação da lactose. Veja o vídeo do canal Projeto Vida Toda.
É um canal maravilhoso de uma nutricionista
Vou fazer! Gosto muito dessa manteiga, ela é mais leve.
Ameiiii e vou fazer hoje!!!!
Muito boa pra saúde Tbm.....
DR Dayan ensina no banho Maria achei mais prática. 👍
Adorei esta receita
Só uma dúvida, quando você eleva a temperatura das moléculas da gordura da manteiga ela não se transforma em colesterol? Pois com os óleos de soja isso que ocorre.
não, e me explica como um óleo vegetal vai ter colesterol ? se colesterol so existe no reino animal
gorduras saturadas (derivados de animais e algumas plantas) não se deformam com temperaturas altas,
monoinsaturado se deformam em temperaturas altas, depende muito do ponto de fumaça de cada uma,
e as polinsaturadas são muito delicadas, se deformam com muita facilidade no calor, devem ser extraídas a frio engarradas em latas ou garrafas escuras e em locais de baixa temperatura e só consumir a frio ou seja melhor não consumir o tipo polinsaturado porque no brasil com certeza está tudo estragado dentro da própria garrafa, veneno!!!
Querida ! Passo tua receita p todos q ensino a fazer a manteiga ghee ❤