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Faça em casa e NUNCA MAIS ERRE! Como fazer MANTEIGA CLARIFICADA (MANTEIGA GHEE)
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- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ค. 2023
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cheff.guiguzela...
@GuilhermeGuzela
800 g de manteiga (só isso)
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O pano perfex tem uma cor azul . É arriscado ser uma tinta. Tintas são toxicas para preparar alimentos. Eu sugiro usar um tecido sem cor.
Maravilhoso! Além de lindo é chique e elegante! Fale do jeito que você quiser, acho que, 'não será pior do a letra de algumas músicas que se ouvem por aí" enchem a bola de alguns cantores que só estimulam a beber, passar noites em claro, ficar depressivo e ansioso!! Você nos deu uma aula para mudarmos nossa qualidade de vida!! Já estou fazendo a minha manteiga ghee! Obrigada! Você é incrível!
Mossa que maravilha, estava procurando essa manteiga,pous uma fisioterapeuta da india ensinou fazer uma masagem para dores e insonia, com um pouco da manteiga vc massagea a cabexa e o umbigo, o locar da cabeça e no centro, vc mede com o indicado e o polegar da orelha ate o meio da cabeca, esse e o local que deve massagear por 3 mts com um pc dessa manteiga Gee clarificada e no umbigo em movimentos cirgular por alguns ,onreaultado e inclivel , ISSO É PORQUE HÁ UM PONTO ATRÁS DO UMBIGO CHAMADO “PEITOTI”QUE TEM 72.000 VEIAS POR ISSO QUE TODAS AS VEIAS ESTÃO LIGADAS AO NOSSO UMBIGO 🥰talvez ajude alguem com dores.
Pessoal, não façam usando Perfex, esse pano tem poliester, muito do plástico ficou no óleo.
😮 nossa essa manteiga e das que farão mal para a saúde!
F
Leve uma panela com água no fogo, por cima um recipiente inox ou de vidro e coloque a manteiga nesse recipiente deixando em banho maria, sem mexer, alguns minutos depois acontece essa divisão, aí sim podemos retirar com a espumadeira.
A melhor replicação de todos. DEUS TE ABENÇOE GUILHERME.
Realmente explicação completa. Parabéns pelo vídeo, dedicação e didática.
Nota milllll obrigada pela receita
So tenho a agradecer a receita do chef e gratidao! Achei sua voz lindicima lidcao humildade parabens, por mim pode misturar portugues com ingles jamaicano, frances,arabe, coloquial giria o que quiser kkkkk importante e nos passar o que sabe um ajudar o outro abraco.
Interessante o que vc ensinou. Não ficou escondendo o "pulo do gato".
Já faço manteiga ghee à muito tempo, eu faço no banho Maria.
Como vc faz?
Uauuuuuu
Bem bacana e didático! Parabéns pelo trabalho!
gostei muito da receita, parece ser simples mas carrega sua complexidade. vou fazer para colocar nos meus defumados para dar um brilho e sabor extra.
Perfeito! Amei, você é fantástico, explica super bem, parabéns! Vou fazer, tentar ver se dá certo sou alérgica a proteína do leite 🥛 quem sabe pelo menos um pouco dessa manteiga 🧈 eu possa comer.
Amei 😊
Esta é sem dúvida, a melhor receita que já vi.
Parabéns!👏👏👏
Será q a manteiga é com sal?
Muy agradecida Guilherme, por la receta. Será que los residuos sólidos que quedan en la olla al final de hacer el Ghee, se pueden consumir de alguna forma?? Disculpa que entiendo lo que hablas, pero no se escribir en Portugués nada !!! Saludos, desde Uruguay.
Olá!! chefe Guilherme guzela, muito boa tarde!! Tudo bem? espero que esteja tudo bem.muito obrigada pela receita da manteiga! Grande abraço pra você e sua família! Margarida Honda ❤ são Paulo capital. Até o próximo vídeo. Sucesso sempre!! Parabéns pelo seu trabalho!!
Bow nós brasileiros, aprendemos outros idiomas e nossa segunda língua é o inglês para o bom entendedor basta, parabéns aumentando o conhecimento a manteiga clarificada ou manteiga Ghee é a mais saudável, gordura BOA, FICA BOA ATÉ NO CAFÉZINHO PRETO...AGRADECIDA POR COMPARTILHAR E PASSAR CONHECIMENTO.
Eu amei as explicações sobre esses dois tipos de manteiga , saudáveis: a manteiga Ghuee e Obrigada!a clarificada!
Ah! Obrigado pela receita, de todas q vi na internet, essa foi a melhor!!!
Fico muito feliz com seu retorno!
A melhor explicação que encontrei no you tube
Esse tipo de manteiga serve para fazer bolo
Valeu!
Ótimo vídeo, parabéns! No meu entendimento, seguindo o mesmo processo, mas variando o tempo de cozimento dos sólidos, podemos obter três tipos de manteiga: Manteiga clarificada simples, com sabor mais neutro; Manteiga Ghee, com um leve sabor caramelizado e de amêndoas; E manteiga Noisette, com sabor mais tostado e acentuado de amêndoas.
Estava querendo muito um conteúdo como esse, que baita receita que serve para tudo, parabéns Guilherme e obrigada por compartilhar! 🙏
Guilherme, você sabe informar o tempo de cozimento para cada processo, considerando a quantidade de manteiga usada?
E qual o nível de temperatura que você usou no fogão?
É muito bom essa receita eu já fiz a manteiga ghee mas tem que ser sem a lactose sem a caseína, essa outra aí é só para quem não tem alergia néh kk😂
Obrigada, eu fazia mas tinha algumas dúvidas. Agora estou segura, ficou ótima minha manteiga.
Sempre faço, em casa, essa manteiga. Gostei do teu vídeo, com uma explicação maravilhosa! Gratidão
A manteiga é com sal?
Mais uma receita excelente!
Será que dá certo coar a manteiga no filtro de papel de coar café?
Gratidão chef!
Parabéns ótimo explicação, aprender é sempre bom ... ótima receita...❤
PARABÉNS SE EU FOR FAZER EU QUEIMOU
A minha ficou bem escura, contudo ainda transparente! Será que é a marca da manteiga, que foi a Teixeira sem sal?
De qq forma, é manteiga sem resíduos ( lactose, açúcar etc) , né?
Vou utiliza -la mesmo assim, kkkkk
Obrigada pelo vídeo!
Amei
Oque faz c espuma q tira da manteiga?
minha dúvida é: posso usar as duas para fazer molho holandaise o delicioso molho dos ovos beneditos. eu faço e até fica bom mas acho que preciso aprimorar. amei a explicação e vi q algumas coisas faço certinha.
Muito bom.
Gratidão
Adorei ...bem explicado ...Gratidão!!!
O que está acontecendo é que as manteigas que eu compro no supermercado não estão fazendo essa espuma branca para retirada mas mesmo assim estou coando em coador de café de pano. A última que eu comprei foi a manteiga Paracatu e não fez espuma, deixei em banho maria durante 01 hora esperando a tal espuma e nada, mas coei assim mesmo.
Obrigada, fiz j7nto com vc, Deus te abençoe
Boa tarde, parabéns!! Uma excelente aula...❤
Boa tarde esta manteiga que voces usam qual e
Querido , obrigada por nos ensinar a fazer essa deliciosa manteiga. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Incrível! Que explicação perfeita.
Parabéns pelo vídeo.
Amei❤Maravilhoso🎉🎉🎉🎉
Muito muito obrigado!
Estava fazendo e achei que tinha queimado a minha, que bom então deu certo
PARABÉNS chef
Obrigado!
Parabéns excelente aula. a melhor de todas. 👏🏿👏🏿👏🏿
Adorei , irei fazer .Gratidao pelo video
O q vc faz com a espuma q se retira?
O importante é o recado dado,parabéns,
oii qual a validade? fora da geladeira?
Fala Guilherme, obrigado pela dica, já lasquei um like. Quanto tempo em média fica fervendo, e esse tempo a manteiga não perde as propriedades não? Já fiz várias vezes desse jeito, então surgiu essa dúvida. Quando eu passo para o vidro, eu ainda coloco 3 dentes de alho esmagado, meis colher de chá de curcuma e meia colhar de chá de páprica doce.
Ah!!! Que panelas maravilhosas 😍
Em vez de Perfex, talvez usar um filtro de papel para café possa funcionar bem também.
dá pra usar, mas ele é mais fino, demora bem mais pra passar. mas dá pra usar sim.
Obrigada, não sabia!!
Adorei. me ajudou muito. Obrigada
onde eu acho esse fogãozinho eletrico?
Gostei muito! Vc explica com excelência. Obrigada!
Valeu❤
Parabéns, eu estou com 600g pra fazer manteiga gee. Já fiz algumas vezes
excelente
Onde encontro uma panela dessas? Sensacional.
Ela e da linha lyon da tramontina
E a manteiga de garrafa tbm é clarificada pelo menos que eu ouvi dizer, que ela não tem lactose??
Amo manteiga de garrafa 😊
Passei o dia inteiro tentando achar o vídeo da verdadeira manteiga de garrafa rsrs, até agora só vi o povo fazendo errado.
Valeu! Amo o seu trabalho!
Maravilhoso. Obrigada pela receita e pelo empenho! Me ajudou muito
Obrigado pelo carinho, fiquei muito feliz em ler seu comentário!
Adorei 😊
Gostei muito ❤
Amei obrigada❤
Para que serve a manteiga clarificada?
Dá pra fazer alguma coisa com aquela espuma que vc tirou antes?
Muito bem 😊
Adorei!! Excelente conteúdo e método
Pode fazer frituras várias vezes com a manteiga ghe?
Que maravilha!
Muito obrigada, por esse vídeo maravilhoso!!!
Gratidão pela receita 😍👏👏👏
Ótima explicação
Amei e só gratidão, obrigado. Tenho intolerância à lactose, posso usar a manteiga ghee?
Adorei! Muito bem explicado! 😋
Posso coar a manteiga no filtro para café?
E normal fica uma parte branca em baixo , será que não foi feita corretamente?
Muito bom esse ouro
Amei muito .
A manteiga usada é com ou sem sal?
Sem
Posso fazer com a manteiga salgada? E se a manteiga já estiver com ranço posso fazer?
❤Amei
Fico muito feliz!
Trabalho miserável! Tá louco!
Muito bom 👏👏👏
Só fala a qual é a melhor q não faz mal
Grazie.
Uma pergunta , na manteiga ghee então acaba usando a lactose .
AMEI ISSO OBRIGADO CHEFE
DA PRA FAZER COM A MARGARINA 🙄🙄🤔🤔🙌🙌🙌
Com sal ou sem sal?
Eu preciso emagrecer tou com colateral alto tenho diBete tou com triglicerde alto também me diz uma coisa essa girdur não vai me fZer mal
Da pra fazer com a margarina também ?
Não margarina não fase parte da nutrição, ela já é péssima se levar ao vira quase uma toxina para coração
Oi Chefe, adorei a receita, parabéns! só tenho uma dúvida, toda pessoa intolerante pode consumir sem medo?
na explicação dele fala que ainda fica um pouquinho do açúcar, que é a causa da intolerância .não fica 100% livre do açúcar.
Maravilhoso
Pode comer com pão qdo endurecer?
A manteiga ghee é a que chamam de “noisette” na culinária francesa?