Zwei Varianten wie wir dicke Bohnen zubereiten 😋
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- เผยแพร่เมื่อ 23 มิ.ย. 2022
- Nachdem viele schreiben das die dicken Bohnen bedenkenlos roh verzehrt werden können, hab ich mal was rausgesucht :
de.m.wikipedia.org/wiki/Acker...
Bitte unter Toxikologie nachlesen.
Zutaten für die orientalische Variante:
400g grüne dicke Bohnen
1/4 L Tomatensauce, alternativ 2 große Tomaten
Olivenöl zum anbraten
1 kleine Zwiebeln, gewürfelt
1,5 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL gehackte Petersilie
2 TL Knobipaste, alternativ 2 Knoblauchzehen
1/4 Zitrone, den Abrieb davon
4 El Olivenöl
20ml Wasser
Zutaten für die 2. Variante :
Dicke Bohnen
Olivenöl zum anbraten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1-2 EL Schinkennuggets
Etwas Gemüsebrühe und Milch
1 EL Mehlbutter
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Gehackte Petersilie
Tomaten Grundsauce:
• Tomaten Grundsauce koc...
Gemüse Brühpulver:
• Wurzelgemüse haltbar m...
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Ackerbohnen sind zwar Hülsenfrüchtler, sind aber Schmetterlingsblütler & gehören zur Gattung der Wickengewächse. Somit sind die Bohnen nicht giftig. Sie können in geringen Dosen auch roh verzehrt werden, im Gegesatz zu allen abdwren Bohnenarten, die immer gekocht werden müssen.😊
Danke für die Rezeptideen....wird nachgekocht, denn im Februar ins Beet gesetzt, sind sie jetzt im Juni endlich reif😋
Hallo Gesa, danke für die Rezepte. Sie werden nachgekocht. Ich habe die dicken Bohnen bisher nur für grünen Humus verwendet. Auch sehr lecker. Dazu eine Anmerkung.....dicke Bohnen gehören zu der Familie der Wicken und können roh verzehrt werden, anders als die Bohnen, die zu den Leguminosen zählen.
Guten Appetit und liebe Grüße.
Liebe Gesa, seit ich deinen Kanal vor einem Jahr entdeckt habe, bist du meine Koch- und Einkochfee 😍😘 Ich liebe deine Videos. An dieser Stelle viiieeelen Dank, dass du dein Wissen mit uns teilst und die Mühe, die du dir machst. Natürlich auch an dein Team, die diese tollen Videos möglich machen 😘. Dicke Bohnen habe ich nicht angebaut, weil ich Sie einfach nicht mag. Ein Kindheitstrauma 🤮😂. Aber wenn ich dein Video sehe, bin ich versucht, den Bohnen nochmal eine Chance zu geben. 😁
Ich wünsche dir ein sonniges Wochenende und ganz liebe Grüße aus NRW.
Tina
Gesa ich find dich einfach phänomenal! Ich lerne jedes Mal so viel dazu, würde am liebsten alles nachmachen, ein paar Sachen habe ich auch schon gemacht und durch deine Links ebenso Gläser und Flaschen bestellt, nur habe ich leider den Platz nicht für alles! Macht weiter so, hast ein super Familien Team an deiner Seite. Freue mich schon jetzt auf das nächste Video! Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Liebe Gesa, ich schaue schon länger deine Videos und bin total begeistert. Gerade sind unsere Saubohnen soweit und dein Rezept kommt gerade richtig. Und noch etwas: Ich habe gerade einen Olivenbaum adoptiert! Daumen hoch für diese geniale Idee! Und danke, dass ich durch dich davon erfahren habe. :)
Ach dein Kanal ist einfach so toll, deine Art des Präsentierens ist perfekt!
LG
Hallo liebe Geas,
Vielen Dank für das tolle Video 🙏👍so gut erklärt habe ich das noch nicht gesehen, danke 🤩
Danach werde ich doch wieder für den Herbst eine versetzte Ernte mit Dickenbohnen anbauen.
Deine Tipps sind so toll, dass man immer wieder was dazu lernen kann, toll.
Mache weiter so und bleibe gesund 😘
Hallo Gesa
Ich schaue von Anfang an, aber diesmal habe ich mich sehr gewundert. Es wird doch sonst alles verwertet. Bei uns in Ostfriesland werden die großen Bohnen mit der Haut gegessen. Werden hier auch "Jungs mit lern Büxen" (Jungen mit Lederhosen) genannt. LG
Die zweite Variante erinnert mich stark an das Rezept meiner lieben Mama, die tat an die Sosse einen Teel. Essig und verwendete Butter. Als Kind waren diese Bohnen mir ein absoluter Graus, heute liebe ich sie und serviere sie gern zu Lammbraten oder Bratwurst mit Pellern. Danke für dieses schöne Rezept!!
Danke für all dein wissen das du mit uns teilst.
Ich habe zwar noch nicht angefangen ein zu machen aber habe es vor ( bin noch dabei den Garten hin zu bekommen) aber so kleine leckere Rezepte sind auch schön zu sehen. Und ja ich habe mich echt gefragt ( dieses Jahr das erste Mal Bohnen angebaut) was mach ich bloß mit den dingern 😅
Deine sympathische ruhige Art macht jedes Video sehenswert 😁👍
Gesa du bist einfach die Beste! Ich wollte schon fragen, ob du noch an das Zubereitungsvideo denkst. Meine dicken Bohnen lachen mich schon seit Tagen verführerisch an. Heute Abend gibt es die endlich bei uns!
Hallo liebe Gesa! Wiedermal so leckere Rezepte, ich koche sie immer so wie meine Oma sie immer gekocht hat ,schön mit Speck.Euch noch ein wunderschönes Wochenende. Lg Andrea
Hallo liebe Gesa,
wir haben gestern das orientalische Rezept ausprobiert. Dazu gab es dann bei uns Fisch. Ich kannte Dicke Bohnen nur von meiner Oma und habe sie jetzt durch dich neu entdeckt.
Ihr macht tolle Videos. Macht weiter so.
Liebe Gesa,
danke wieder für Dein tolles Video. In Bolivien haben wir Unmengen von diesen dicken Bohnen (habas) gegessen, sehr lecker. Das Hauptgericht der Paceños, der "plato paceño" besteht aus diesen Bohnen, dazu Kartoffeln mit Schale und angebratenen Käse, dazu ein Maiskolben. Allerdings sind die Bolivianer rustikal, die Bohnen werden mit Schale gekocht und auch so auf den Teller gelegt! Man isst einfach alles mit den Händen und suzelt es heraus oder quetscht es raus. Egal, einfach herrlich. Es gibt aber auch noch andere, feinere Gerichte damit, fast alles mit Ají, und die ledrige Schale knipsten sie einfach roh mit den Fingernägeln auf, ich brauchte dagegen immer ein Messer dazu .. :) Erinnerungen kommen auf! ;)
Ganz liebe Grüße aus der Ferne! 👨👩👧👦🇺🇾
Kam genau richtig. Dieses Jahr habe ich das erste Mal dicke Bohnen ausgesät. Hatte nur einen großen Mortelkübel voll. Habe die Variante mit Tomatensauce gemacht. Suuuper lecker. Ja, es ist viel Arbeit, und es war nur genug für ein Essen, aber dann ist es eben was besonderes, was es nicht so oft gibt. Hab nochmal nachgesät. Danke für das Video.
🙋🏻♀️ das war ja wieder mal 😋, unsere sind noch nicht ganz soweit zum Ernten, aber so habe schon mal zwei Varianten, werde ich auf jeden Fall probieren, danke fürs Video und guten Appetit 😋 schönes Wochenende für Euch, HG v. d. Müritz 👩🏻🌾
Wieder so ein tolles Rezept. Das probiere ich dann nächste Woche.
Heute brauchte ich Dein Rezept liebe Gesa. Haben uns erstmal für die 2te Variante entschieden👌 freue mich schon 😊
Habe tatsächlich dicke Bohnen im Garten ohne zu wissen, was man daraus macht. Vielen Dank❤
Ich kannte diese Bohnen nicht. Habe sie heuer das erste Mal im Garten. Hab das Rezept mit Speck nachgekocht und hat allen gut geschmeckt. Danke für die Inspirierende Idee. 😋😋😋😋
tolles Rezept. das mit der Mehlbutter finde ich klasse. das werde ich testen. danke dafür
Ich habe mir eben meinen ersten Einkochautomaten und Weckgläser gekauft, nachdem ich vor ein paar Wochen über diesen tollen Kanal hier gestolpert bin.
Die Erbsen kochen schon :)
Vielen Dank für die Inspiration und viele Grüße aus dem schönen Bingen am Rhein.
Marc
Dann viel Spaß und Erfolg beim einkochen 😊
Liebe Grüße Gesa
Dicke Bohnen sind immer wieder sehr schön. Ich lasse jedoch die innere Haut, die Hülle des Kerns, dran. Während des Kochens sind die Bohnen dann noch rund, wenn sie auf Eßtemperatur sind, sind sie etwas geschrumpelt. Diese Hülle verleiht den Bohnen noch einen speziellen schönen Biß. … Ich koche sie gerne mit wenig Wasser (Brühe) und etwas Timate und würze zum Schluß möglichst mit frischem Bohnenkraut. … Juni, jetzt müßte es bald wieder welche am Markt geben 😋
Hallo,
So wie ich weiß, sind dicke Bohnen nicht giftig. Ich habe schon öfter welche roh gegessen. Gekocht schmecken sie aber besser.
Die enthalten nicht den giftigen Aminosäureblocker, wie die anderen Bohnen.
LG
In Italien und Spanien werden sie ständig zu geselligen Treffen gepult und roh verzehrt. Es ist ein Wickengewächs und somit ungiftig
HalloGesa habe neulich mal einVideo von vor einem Jahr angeschaut meine Güte was hast du abgenommen in dieser Zeit Hut ab ich wünschte ich könnte das auch .Wieder zwei tolle Rezepte
Liebe Gesa, beide Varianten sehen sehr lecker aus. Früher mochte ich nie dicke Bohnen, aber seitdem ich die frisch gepalten Bohnen von der ledrigen Schale befreie, mag ich sie sogar sehr gerne und gare diese in wenig Wasser mit Salz und viel frischem Bohnenkraut. Für die vegetarische Variante füge ich dem Kochwasser Sahne hinzu und binde die Flüssigkeit mit Vollkorn-Reismehl, hinzu kommt bei mir noch Pfeffer, Muskatnuss und etwas Gemüsebrühe. Obenauf gebe ich eine gute Menge in Butter golden gebratene Zwiebelringe. Dazu gibt es Pellkartoffeln und Tomatensalat....lecker! Leider habe ich keinen großen Garten, aber ich werde trotzdem im nächsten Jahr versuchen, dieses tolle Gemüse auszusäen.
Danke fürs Rezept, werde das 1. mal Bohnen anbauen, bin gespannt
Interessant werde ich mit meinen Dicken Bohnen auch ausprobieren 👍 vielen Dank dafür 🙏 liebe Grüße von Sieglinde 👋👩🌾
Wie immer super, liebe Gesa.
Schmeckt sicher herrlich. Kenne dieses Gemüse gar nicht.
Werde es versuchen. Bei mir ohne Kreuzkümmel; erinnert mich immer an alte, durchgeschwitzte Schuhe 👟.
Leider hab ich keine dicken Bohnen in meinen sehr kleinen Garten aber da ich jetzt zwei wunderbare Rezepte habe weis ich was ich nächstes Jahr anbaue 👍 😍 und deine Mehlbutter ist sowas von geil das glaubst du nicht vorallem es kennt sie keiner und wenn ich Besuch habe und koche diiiie Augen und die Fragezeichen wenn ich sie raushole !! ein Genuss 😂🤣
Hallo Gesa-,tolles Rezept-ich freue mich auch schon auf die dicken Bohnen-leider muss ich noch warten bis die beim Gemüsehändler auftauchen 😀
Danke , habe ich die zweite Variante gleich ausprobiert und war sehr lecker😋
Top, bist schon echt gut. Saubohnen liebe ich.
Ohhhh, mir läuft schon der Sabber. Das sieht ja großartig aus. Wird prompt nachgekocht!
Hallo, ich kenne das Rezept mit der Tomatensoße mit grünen Buschbohnen. Schmeckt auch lecker.
Hallo Gesa! So sehen dicke Bohnen endlich mal appetitlich aus. Das wird nachgekocht 🙂
Danke für die leckeren Rezepte, habe einen großen Vorrat von den Bohnen in der Tiefkühltruhe.
Übrigens bei uns hier in Süditalien werden die Bohnen auch roh gegessen.Alle warten immer sehnlichst darauf das die ersten Schoten reif sind.
Tanti saluti🇨🇮
Danke für diesen Tipp. Habe mich noch nicht getraut sie roh zu essen.
Wenn ich die Bohnen einfrieren möchte, muss ich sie vorher blanchieren und aus der Hülle raus nehmen?
@neliacorn5514
Hallo, ja die müssen blanchiert werden, die Schote muss weg, der Rest ist Geschmackssache.
Liebe Grüße Gesa
Danke 🙏
Ich werde das frei gewordene Beet mit Rosenkohl bepflanzen. Die Wurzeln sind doch glaube ich gut für die Folgefrucht.
Danke für die schnelle Antwort. Ich war mir unsicher. 😘
Übrigens so vom Anschauen finde ich beide Rezepte gut, bestimmt sehr lecker,
Was für ein Aufwand! Jetzt weiß ich auch, warum die auch Saubohnen heißen 😂
Aber die beiden Gerichte sehen so richtig köstlich aus. Jetzt möchte ich die auch noch anbauen. ☺
Danke für die Rezepte !
Hallo liebe Gesa, tolle Rezpte 👍👍👍 wir lieben auch dicke Bohnen, wir nennen sie Pferdebohnen.
Angebaut hab ich sie leider noch nicht, würde ich mich aber auch mal rantrauen.
Mein Mann bringt sie immer getrocknet von Sizilien mit.
Wünsche euch ein schönes sonniges Wochenende
LG Conni
Bei uns in Polen kriegt man Dicke Bohnen immer frisch vom Markt. Meine Oma hat sie immer in reichlich Salzwasser und frischem Dill gekocht und anschließend abgegossen. Dann konnte man sich die einfach mit den Fingern abpulen am besten noch heiß und dann essen. Gabs bei uns oft einfach am Abend als wir noch im Garten saßen oder als Snack. Hier in Deutschland kenne ich sie aus Gläsern (hab sie aber nie gekauft). Frisch habe ich bisher noch keine gesehen.
Hallo Gesa und Team,ich mag eigentlich keine Dicken Bohnen aber bei deinen Rezepten könnte ich schwach werden.Wünsche euch einen schönen Sonntag.Lg
Will auch haben 😋😋😋
😊😊🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻
Heute die Ackerbohnen 2024 gesät. Hoffe es wird ein etwas feuchteres Jahr :) Vielen Dank für die Rezeptidee. Hat schon letztes Jaht sehr gut geschmeckt.
Ich bin nicht sicher, aber ich denke die dicken Bohnen sind roh nicht giftig. Oder liege ich da falsch? Ich habe bisher mit diesen Pflanzen noch nie Erfolg gehabt. Die wenigen Bohnen die ich dann ernten konnte, habe ich jeweils roh gegessen.
Ich liebe auch die dicken Bohnen, aber letztes Jahr habe ich das erste Mal in meinem Leben die Maden in den Bohnen gesehen. Die sind ganz, ganz klein und weis. Da will ich nicht wissen, wie viele von den Maden ich schon in den vorigen Jahren gegessen habe🤮.
Das Rezept ist aber Klasse!!!
Schönes und interessantes Video. Ich hätte eine Frage und hoffe das sie mir beantwortet wird und zwar hab ich die knoblauchpaste nach der Anleitung gemacht. Nach kurzer Zeit ist sie allerdings graugrünlich geworden. Auch die anderen Gläser die ich eingefroren habe sind so geworden. Kann man das dann überhaupt noch essen oder sollte das besser entsorgt werden?
Hallo, das ist nur eine chemische Reaktion, manche Knobi Sorten lösen die aus. Wenn dich die Farbe nicht stört, am Geschmack und der Haltbarkeit ändert die Farbe nichts, kannst du sie ganz normal weiter verwenden.
Liebe Grüße Gesa
Hab Bohnen in meinem Garten ,da werd ich doch glatt mal dieses Rezept nachmachen 😊und bei der Gelegenheit grad auch die Mehlbutter herstellen ❤
Am liebsten würd ich den ganzen Tag nur in der Küche stehen und alles nachkochen ,liebe Gesa ❤ aber mein Mann meinte heut scherzhaft ,es wäre mal wieder an der Zeit den Staubwedel zu schwingen 😂😂😂😂
werde es morgen nachkochen
Hallo Gesa deine Rezepte sind sehr gut angekommen werde sicher nachmachen übrigens meine Zitronenmarmelade ist super geworden mit deiner Hilfe danke nochmal liebe grüße 🍒🍒🍒🍒
ich kenn zwar die dicke bohne nicht aber die rezepte sehen sehr gut aus,vielen dank für die info und das video,l.g.roswitha
Wieder was gelernt. Man sollte sich auch von der Bezeichnung "Saubohne" nicht abschrecken lassen. Danke Gesa😊
Kommt grad recht das Video ❤️
Wow, echt lecker sieht das aus. Ich weiß nämlich nicht so recht, was ich mit meinen Saubohnen machen kann. Das probier ich aus. Danke für die schönen Tipps. ❤
Ich liebe dicke Bohnen ❤
Vielen Dank für das Video - das kommt genau zur richtigen Zeit, denn ich will am Wochenende dicke Bohnen ernten.
Eine Frage habe ich noch: Du hast gesagt, dass alle Teile giftig sind und daher nicht roh verzehrt werden dürfen. Das bedeutet dann auch, dass ich die Schalen nicht in die Wurmkiste geben darf? Ist das richtig oder sind die Schalen für die Würmer kein Problem?
Liebe Grüße und vielen Dank für deine tollen Videos!!!
LG Nathalie
Hallo, die rohen Abfälle kommen bei mir auf den Kompost, da nehmen sich die Würmer ja auch ihren Anteil, nur für uns sind sie roh giftig (Phasin).
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für die beiden Rezepte. Ich liebe die Saubohne!
Die 2. Soße würde ich vielleicht nicht so dick machen - aber das ist ja, wie immer, Geschmackssache. Wir haben schon beschlossen, nächstes Jahr eine größere Menge auszusäen.
Hast du diese Bohnen auch schon mal "haltbar" gemacht? Wenn ja, wie?
Hallo, man kann sie einkochen, aber 120 Minuten bei 100 Grad, das Essen wie sie lieber frisch und freuen uns jedes Jahr zur Saison darauf 😊
Liebe Grüße Gesa
Tip für die mehlbutter: in pralinenformen drücken und einfrieren. Da nimmt sie am wenigsten Platz ein im tiefkühler
Hallo Gesa
Ich würde mich sehr für das crowd farming interessieren. Könntest du vielleicht mal auf dieses Thema genauer eingehen?
Liebe Grüsse
Das sind tolle Rezepte und der Tipp mit der Mehlbutter ist genial. Wo hast du nur all dein Wissen her? 👍
Tolle Rezepte! Wie lange haben jetzt die Bohnen gekocht?
Hallo, nur ganz kurz aufkochen dann lassen sich die Kerne gut ausdrücken, in der Soße müssen sie dann nur kurz heiß ziehen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, ich liebe deinen Kanal 🤗. Bohnen muß man kochen und Wasser weglehren ist klar. Die Saubohnen kochst du ja nicht die gibst ja zum Schluß ins Gericht und sozusagen warm gemacht. Beim blanchieren wird ja nur die Schale gekocht. LG aus Niederösterreich
Ich probiere gerade Nr 2😊
Kannst du die dicken Bohnen auch süß sauer einkochen
Diche Bohnen enthalten kein Phasin, man kann die grünen Kerne auch roh essen
Hallo liebe Gesa,
ich habe meine dicken Bohnen heute geerntet und möchte sie einfrieren. Reicht dazu das blanchieren was ich vor dem auspuhlen so wie du gemacht habe oder muss ich die ausgepellten Kerne nochmal blanchieren?
Lg 😘
Hallo, einmal blanchieren reicht aus.
Liebe Grüße Gesa
Dieser Kommentar dient lediglich dazu dem Algorithmus etwas auf die Sprünge zu helfen. Jeder hat es verdient, diesen Kanal genießen zu dürfen. Ich bin in Gesa verliebt.😘
Liebe Gesa, beim 2. Rezept: Wie lange müssen da die dicken Bohnen garen / kochen? Vielen Dank im Voraus!
Hallo, die brauchen auch nur kurz mit erhitzt werden.
Liebe Grüße Gesa
👍Olivenöl mit Namen wußte ich nicht :-) wir kaufen unmengen von orangen und. Zitronen und machen Sirup draus. adoptiert probieren wir demnächst 😀
Guten Morgen Gesa, das ist wieder ein tolles Rezept und ich werde die Saubohnen nächstes Jahr auch anbauen. Ich habe sie bis jetzt immer auf dem Wochenmarkt gekauft, da ich sie auch so lecker finde.
Dein Video hat mir gezeigt, dass man sie auch in umrahmten Beeten anbauen kann, meine Mutter hatte sie früher in normalen Gartenbeeten.
Noch eine kurze Frage: wo bekommt man diese schöne Muskatmühle?
Liebe Grüße Reni Jung
Hallo, das ist eine Muskatreibe von WMF 😊
Liebe Grüße Gesa
@ Vielen Dank!👍
Hallo liebe Gesa, kann Mann die dicke Bohnen einfrieren? Vielen lieben dank für deine Rezepte, ich lerne von dir sehr viel.liebe Grüße Ella
Hallo, ja du kannst sie einfrieren, dazu vorher kurz blanchieren.
Liebe Grüße Gesa
@ Danke schon.
❤
Ja wahnsinn mei SUPER!
Was ist man zur ersten Variante dazu Reis, Brot, Nudeln?
Köstlich einfach Köstlich alles.
Leider muß ich noch etwas warten bis meine auch so dick sin, Schoten sind schon dran.
Und Deine Bohnen haben wirklich den Namen dicke Bohnen verdient.
Hallo Erika, wir haben zu beiden Varianten Salzkartoffeln gegessen. Zur ersten mag ich aber auch gerne das Badbout, das Marokkanische Fladenbrot 😊
Liebe Grüße Gesa
Hallo ihr lieben. Lecker wie immer bei dir was du machst. Ich bewundere dich sowieso weil du immer alles selbst herstellst und auch damit kochst. Ich finde das auch sensationell wie und was du herstellst und dann damit auch kochst. Eine frage: kann mann diese Sorte von Bohnen auch einfach ganz lassen und einfach durch in ein paar Stücke durchbrennen und dann kochen???. Oder müssen diese gepult werden???. Weil ich kaufe immer in türkischen Geschäft die dicken breite langen Grüne Bohnen und koche sie in einer Tomatenbrühe. Natürlich ein paar mal durchgebrochen. Und wenn sie wechseln sind ein paar Eier drauf machen und kurz mitkochen bis die Eier darauf gar sind. Es ist so lecker. Man kann die Bohnen natürlich auch mit Fleisch kochen. Und dann Reis oder Kartoffeln dazu. Schmeckt perfekt. Liebe Grüße Ursula Gün.😊😁😋😄😉😆
Hallo, wir essen immer nur die Kerne, es soll aber auch dud Schote essbar sein, allerdings muss sie dann früher geerntet werden.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa. Darf ich mal fragen, wie die dicken Bohnen schmecken? Hab sowas noch nie gegessen, weil ich Angst habe, das die am Ende mehlig sind. Danke. Lg Bianca
Hallo, die Bohnen Kerne sind super zart und schmecken wie eine Mischung aus Bohnen und Erbsen, einfach nur lecker. Sogar Simon konnte nicht aufhören die gegarten Kerne zu naschen.
Liebe Grüße Gesa
ich kann nur best5ätigen, was Gesa geschrieben hat. Schade ist nur, dass es so viel "Verpackung" zum Entfernen gibt. Aber es rentiert sich unbedingt!
Liebe Gesa, kann ich dicke Bohnen auch einfrieren?
Wenn ja, vor dem Kochen, bzw. vor dem Entfernen der ledrigen Haut?
Oder nachher dann einfrieren?
Liebe Grüße
Hallo, Einfrieren geht, komplett gepult und kurz blanchiert.
Liebe Grüße Gesa
@ Liebe Gesa habe ich das richtig verstanden, kochen, pulen und nochmals blanchieren?
Hallo, erst pulen und nur die Kerne blanchieren, dann die ledrige Schale entfernen und Einfrieren.
Liebe Grüße Gesa
@ Alles gut, vielen Dank
Liebe Gesa, danke für deine Supervideos ❤ Ich würde die erste Variante gerne einwecken. Geht das und wenn ja wie lange und bei wieviel Grad? Danke und LG aus dem österreichischen Weinviertel!
Hallo, Milchprodukte können nicht eingekocht werden.
Liebe Grüße Gesa
@
Aber da sind doch gar keine Milchprodukte drinnen (es geht um die dicken Bohnen in Tomatensauce)
Sorry, dachte es seien die mit Mehlschwitze.
Wenn die dicken Bohnen erntereif sind, mache ich gerne ein Video dazu.
Liebe Grüße Gesa
@ super, danke! Ich freu mich!
Mega video wieder 👍 Ausblick in den Garten beim schwitzen in der Sauna 👍 sehr schöner Garten, wie groß ist das Grundstück?
Hallo, insgesamt sind es knapp 1500 qm, 500 für Haus und Hof und jeweils 500 für den Nutzgarten und den Nasch und Ziergarten.
Liebe Grüße Gesa
Wow mega, warum haben Sie sich nicht ne kleine Ackerfläche angelegt? Hat das einen Grund?
Hallo, wir haben Hunde, die flachen Beete lassen sie in ruhe 😊
Liebe Grüße Gesa
Danke für das Video, aber die dicke Bohne gehört zu den Wicken und kann wie die Erbse roh verzehrt werden und ist sehr köstlich
Hallo, stimmt, hier habe ich much missverständlich ausgedrückt, roh verzehren wir sue trotzdem nicht. Schau mal hier:
de.m.wikipedia.org/wiki/Ackerbohne
Unter Toxikologie findest du was ich meine.
Liebe Grüße Gesa
Du kennst doch ganz sicher diese Erbswurst von Knorr die gibt es ja nicht mehr, ich hab noch zwei Stangen die ich mir wirklich gut aufhebe.
Aber wie könnte man sich genau so eine selber machen auch für den Vorrat?
Ich koche und mache sehr viel selber aber die war immer sehr gut vorallem wenn man krank war.
Hallo Erika, ich weiß es leider nicht, kann mir aber vorstellen das gefriergetrocknet und gepresst wurde.
Liebe Grüße Gesa
@ Ja ich auch
ich liebe dicke Bohnen. Leider habe ich in diesem Jahr wieder jede Menge schwarze Läuse an den Pflanzen, und ich habe noch kein Mittel dagegen gefunden, dass biologisch ist. Hast du einen Tipp für mich?
Hallo, ein Sud aus Rhabarber Blätter kann helfen.
Liebe Grüße Gesa
Schalen meinte ich nicht nur das innere sonder auch das grünen Schalen
Meine dicken Bohnen haben schwarze Flecken. Sind sie trotzdem essbar? Weißt du das, liebe Gesa? Schönes Wochenende 🙋🏻♀️
Hallo, sind die Flecken auf der Schote, kann das Sorten bedingt sein.
Liebe Grüße Gesa
@ leider sind die Flecken auch auf den Bohnen. Hab auch das Gefühl, dass die Schoten langsam wachsen und klein bleiben. Bzw sich verdrehen. LG 🙋🏻♀️
Das hört sich nach einem Schädling an, grade wenn die Schoten sich verdrehen 😔
@ danke dir, ich werd sie besser entsorgen
Hallo liebe Gesa😉ich bin ganz neu dabei und finde deine Videos megaspitze. Kann ich dicke bohnen auch einkochen? Und anscheinend erkennt man auch an der Gummilasche ob die Gläser Vakuum gezogen haben... stimmt das? Vielen lieben Dank im Voraus und Liebe Grüße 😉
Hallo, ja man kann sie einkochen, 120 Minuten bei 100 Grad, dafür sind sie mir dann doch zu schade. Wenn die Lasche nach unten zeigt, sollte das Vakkum intakt sein, wenn sie nach oben zeigt ist idR kein Vakuum mehr vorhanden.
Liebe Grüße Gesa
@ Wow, die Antwort kam ja Ruck Zuck... Vielen herzlichen Dank:-)
Hallo Gesa, deine beiden Varianten der Dicken Bohnen sehen sehr lecker aus. Die zweite Variante können wir leider so nicht zubereiten, da es in der Levanten Küche nicht sein darf Fleisch in Milch zu kochen, dafür ist deine erst genannte Variante sehr lecker und die können wir problemlos essen. Ich wünsche dir und deinem Kamerateam noch einen schönen restlichen Freitag. LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Hallo, die 2. Variante schmeckt auch ohne die Schinkennuggets lecker 😊
Liebe Grüße Gesa
Man kann auch gut Raeuchertofu und Pflanzenmilch nehmen, auch supi
Danke für den Tipp mit dem Räuchertofu
...oder auch Räuchersalz
@@ralfjunghans3392 gerne😊
Boah lecker das muss ich gleich die Tage probieren. Sag mal, kann man dicke Bohnen auch mit der Innenhaut einkochen für den Vorrat? Oder wie bereitest du sie als Vorrat zu? Dankeschön. Liebste Grüße Melanie
Hallo, die dicken Bohnen friere ich blanchiert ein, eingekocht habe ich sie noch nicht.
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön
Liebe Gesa morgen ist es bei mir soweit. Die dicken Bohnen werden geerntet. Ich hatte vergessen zu fragen ob Du sie dann nach dem Blanchieren einfrierst oder erst noch diese zweite Haut an der Bohne entfernst und dann einfrierst? Oder Blanchieren, Haut weg, nochmal Blanchieren und dann einfrieren? 😅🙈🙈 Sorry. Die Dinger habe ich zum aller ersten Mal im Garten. Ich werde verrückt weil ich nirgends finde ob diese Haut die direkt um die Bohne liegt dran bleibt oder nicht....!? Vielleicht weißt Du mir Rat? Vielen lieben Dank! LG Melanie 🌼
@DerGartenUndIch
Hallo, blanchiere die Kerne, dann probiere sie, wenn sie jung sind, ist die äußere Haut zart und kann auch dran bleiben. Sind sie älter, ist die Haut fester und du kannst sie entfernen. Ein zweites blanchieren ist nicht nötig.
Liebe Grüße Gesa
1000 Dank!! Jetzt weiß ich Bescheid! DANKE!!!! 🤗🤗
Und das ist italienischen Öl oder welche land? Und wie viel muss man zahlen damit man das Öl kriegt?Danke 🌞
Hallo, meines kommt aus Spanien.
In der Video Beschreibung haben wir Crouwdfarming verlinkt, bzgl der Preise ändert es sich ja von Anbieter zu Anbieter, ich weiß auch nicht ob Bardomus grade freie Patenschaften anbietet, wenn nicht gibt es mit Sicherheit andere Landwirte, schau dich einfach mal auf der Homepage von Crouwdfarming um.
Liebe Grüße Gesa
❤️🎈🌹
Liebe Gesa, ich folge dir aufmerksam aber wo finde ich den von dir erwähnten anbauplan, so einen hätte ich gerne gehabt. Wusste aber nicht das du wirklich einen hast. Liebe Grüße
Hallo, den habe ich im Kopf, im 1. Garten Video 2022 habe ich alle Links zu den Samen in der Video Beschreibung.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, kann man dicke flach Bohnen Einkochen
Hallo, falls du Stangenbohnen meinst, dazu haben wir ein Video gemacht :
th-cam.com/video/TcuEFPQWUso/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
Ich vertrage leider überhaupt keine Hülsenfrüchte. Bei mir bläht der ganze Unterbauch auf und alles kämpft sich zusammen. Wie gerne würde ich Bohnen essen.
Ha genau so, Ich weiß n. n. was ich damit machen kann. 😅
Lecker. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo Gesa und Team,
machst du das Gemüsebrühpulver auch selbst? Habe ich da evtl. ein Video übersehen?
Ich fände es super, wenn es ein Kurzvideo zu deiner Mehlbutter gäbe, dann müsste man nicht im Video nach den Mengenangaben suchen. Deine Idee mit der Mehlbutter ist nämlich wirklich klasse!! 😊👍
Liebe Grüße 🙋♀️
Hallo, das Gemüse Brühpulver findest du hier:
th-cam.com/video/bswW2cfza9c/w-d-xo.html
Die Mehlbutter ist simpel, einfach weich Butter 1:1 mit Mehl verrühren und kleine Kugeln auf Backpapier einfrieren, wenn sie gefroren sind kommen sie bei mir in eine Dose, so kann ich immer das rausholen was benötigt wird.
Liebe Grüße Gesa
Ach super! Hatte es unter dem Titel nicht gleich entdeckt!
Ich werde die Mehlbutter nachher direkt ausprobieren! Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort 😄
Liebe Gesa da habe ich eine Frage , sind die Bohnen auch mehlig wie Kichererbsen ? Ich mag solche Gerichte nicht. Weiße Bohnen sind auch mehlig , daraus koche ich immer eine serbische Bohnensuppe was sehr gut schmeckt . Aber dicke Bohnen , daran habe ich mich noch nicht gewagt . Über ein Feedback würde ich mich freuen. LG Ingrid 😊
Hallo, die inneren Kerne sind super zart und kein bisschen mehlig.
Liebe Grüße Gesa
@ vielen Dank liebe Gesa , dann wird’s bei mir auch dicke Bohnen geben ❤️
Wie verhält es sich beim Bohnen einkochen mit Botulismus?
Hallo, in diesem Video gehe ich darauf ein :
th-cam.com/video/i9ueZAeAwqI/w-d-xo.html
Liebe Grüße Gesa
kann man die Aussenhaut nicht mitessen?
Hallo, die sind (für uns) nicht wirklich genießbar, manche schreiben das sie die Schoten mit essen, das kennen wir überhaupt nicht.
Wir essen die dicken Bohnen gerne mit der Haut ! Kennen sie im Norden mit kleinen Würfeln durchwachsenen Speck, frischen Tomaten, abgerundet mit etwas Sahne oder Creme fraiche.
Leckeerrrr 😋😋
Mach es nach
Sind da keine Tierchen drin?
Nein, ich habe keine Tierchen in den Saubohnen gesehen oder geschmeckt.