Rezept: Ackerbohnen Italienische Art (köstlich ♥)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- In diesem Rezept macht Chefkoch Rigotti aus seinen frisch geernteten Ackerbohnen ein herzhaftes Essen mit Petersilie, Knoblauch, Parmesan und etwas Speck. Es schmeckt gar köstlich - versprochen :-)
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Ich find es richtig süß das du nach jedem was du probierst dein Kopf schüttelst und fantastisch sagst. :)
Tolles Video weiter so
Rigotti kocht endlich wieder! Bitte mehr von deinen tollen Rezepten!!! Gruß
Klasse und sehr sympathisch, wie Sie Ihre Rezepte präsentieren.
Ich finde es so gut das mal einer einfach mal nen schönes video übers kochen macht und du gibst immer gute tipps den ich koche für mein leben gern.
Du hast die Neugier in mir geweckt, die Bohnen kommen nächstes Jahr auch in meinen Garten. Danke für das tolle Rezept
Großes Kompliment, mein Lieber... das nenne ich einen erstklassigen Bohnensalat. Sehr gut... wirklich sehr gut!
Deine Begeisterung steckt an
Geiler Typ, weiter so und guten Appo
Absolut geil❤️
Fantastisch!
Herrlich, da möchte man am liebsten sofort mitessen...😋😋🍽
Hatte nur ein Ackerbohnenrezept gesucht und bin hier gelandet, Supertolles sympathisches Video und toll auch deine zusätzlichen Infos zu Speck, Knobi und Tomaten, etc., dein Rezept wird gleich nachgemacht
Mhhh Lecker werd ich gleich mal aus ausprobieren Danke😋
Der Tipp mit dem Speck ist genial danke
Rigotti geil geil geil! Deine Rezepte sind der Burner! Wer bei dir keinen Daumen hoch gibt, der hat nicht alle Latten am Zaun.
Bravo, toller italienischer rezept! :-)
super wie immer mach weiter so .
Mhhh sieht der lecker aus .. Danke für das Rezept :)
macht richtig Appetit, werde es auf jeden Fall mit den Puffbohnen mal probieren.
So lecker und auch noch gesund!
Der Hammer.....oh Mann wie lecker, bin gleich da....Dingdong :):):)
Hab schon viel angepflanzt, verbrauche gerade meinen Knoblauch.....
Die Bohnen nehme ich mir vor, lieben dank und lass dir schmecken!
Hab es sofort nachgekocht aber ohne Tomate da ich gegen die allergisch bin hat aber trotzdem Supper geschmeckt Florian tolles Video wie immer
Diesen tollen Salat koche ich bestimmt nach. Ein Spritzer Zitrone käme bei mir noch dran und eine Prise Zucker zu den Tomaten 😉💕
oh ah jetzt hab ich Hunger. super Video.
Schönes Video sieht echt lecker aus.
DANKE! Ich liebe Ackerbohnen extrem und dieses Rezept sieht so vollkommen köstlich aus. Ich werde es jetzt nachkochen und kann es kaum erwarten (shlurp :P).
Looks like a delightful dish.😉
Beim nächsten mal wollen wir unbedingt das verkosten sehen! Mit das beste an deinen Kochvideos Rigotti! 👍
ok, mache ich gerne mal wieder :-)
lecker - komme morgen mittag zum Probieren .... nee war Spass - bis zum nächsten Video
Ich liebe auch frische Bohnen. Die haben kurze Kochzeit und sind wertvoll.
Getrocknete Bohnen verlieren an Wert und man muß sie lange einweichen. Kochen dauert auch länger. Und ist somit energieaufwendiger. Frische Bohnen kann man auch ohne Waschen einfrieren und verhalten sich dann fast ebenso wie frische.
Auch ein guter Tipp vom Meisterkoch, wenn man keinen Parmesan hat weil er gerade zu teuer ist, würzigen Hartkäse nach Geschmack verwenden, gilt auch für Nudelgerichte,
Parmesan bevorzuge ich allerdings.
Den harten Speck würde ich lieber separat dazu essen, den würde ich mir nicht mehr naß
machen. Geschmacksache.
Ich finde die Kochsendungen grandios und freue mich auf jede. Schaut Euch die alten auch an. Die sind super.
Super sympathisch! Gefällt mir gut dein Kanal 👍😊weiter so!🍀
Das Rezept hört sich spitze an! Ich werden es auf jeden Fall ausprobieren.
Ein paar Beutel meiner Ernte von den dicken Bohnen habe ich zum Glück noch eingefroren. :)
ich finde dein messer richtig nice echt tolles video LG :)
Sieht sehr lecker aus Florian. Jetzt habe ich aber echt Hunger bekommen :)
Meine Fresse bist du Gut.. Bitte viel mehr von dir... Super Klasse Videos machst du .. ;)
Weiter so..
Hallo du machst echt schöne Videos zum Nachkochen und beim Garten mach weiter so liebe grüße lene
Altes Video - top Rezept. Habe bereits mehrfach meine Ackerbohnen so zubereitet. Wir mögen diese Art der Zubereitung super gerne, bei uns auch mit reichlich Knofi ;-)
Ich kenne sie unter dem Namen 'Pferdebohnen ' . Meine Mutter hat auch immer leckerste Gerichte daraus gekocht. Liebe sie seit meiner Kindheit.
Nächstes Jahr kommen bei uns auch Ackerbohnen auf den Acker und zum ersten mal die Tschernej Prinz. Werde dein Rezept probieren 👌🏻 Sieht toll aus
Hallo Florian, ab sofort wird bei mir die Ackerbohne angebaut,.. :-* Herzlichen Dank für das Rezept.
ja - ich bin der Meinung, dass sich das wirklich rentiert. Gute Ernte und schmeckt hervorragend.
Klasse Florian dein Film ..Bin so begeistert...Weiter so ..Auch ich lerne gerne noch hinzu .. Tolles Rezept...Mache ich sofort nach...VLG aus Münster
Ciao Michaela, hat wirklich bellissimo geschmeckt :-)
Gutes Video. Noch ein Tipp, wenn Du den Speck in Zewa einwickelst und ihn in Kühlschrank legst, passiert auch nichts und verliert auch langsam an Flüssigkeit. Ist im Sommer manchmal besser, da manche Tierchen, trotz geräuchert, gerne Eier drauf legen.
Hallo Florian
Wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert. Das war wirklich sehr,sehr lecker.
Hatte leider nur 2 Hand voll Bohnen. Ich habe sie dieses Jahr zum ersten Mal angebaut.
Nächstes Jahr werde ich auf jeden fall mehr aussähen und früher anfangen.
Viele Grüße
Katja
Hallo Katja, ja, bereits im Februar aussäen (die sind recht winterhart) und man braucht doch recht viel Fläche für die Ackerbohnen.
Bei einem Veganen Rezept, kann man Räuchertofu in kleine Würfel, so wie Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Etwas flüssig Rauch und salzen. Dann hat man seine speckwürfel😊
Hab mir eben bei Jen ein Video über den Anbau von dicken Bohnen angeschaut und nun gleich noch deins mit Rezept.
Nun werden die auch mal in den Gartenplan aufgenommen 😊👍🏻
Wenn du vom geräucherten Speck mehr hast oder auch Schinken dann vakuumieren ziemlich am Anfang so wie er noch feucht ist und wenn du ihn dann brauchst schneidest du das Vakuum auf und lässt ihn dann abhängen er trocknet ziemlich schnell von außen ab und du kannst ihn genießen bis zum kleinsten Zipfel
Der neue, schöne lustige Hut
der steht dir heut´ ganz besonders gut.
Und dann das feine leckere Essen
ich hoffe, ich werd´ das Rezept nicht vergessen
auch wenn die Familie dann fur..... tut.
Danke für die tolle Inspiration
Liebe Grüße
:-) schönes Gedicht - aber ich habe das Gefühl, dass die Ackerbohne gar keine Blähungen verursacht :-/
Selbstversorger Rigotti -- Wie auch?! Heißt ja, jedes Böhnchen ein Tönchen. Und nur weil es aussieht wie eine Bohne, isses ja noch keine. Für alle die es nicht wissen, soll mit Wicken verwandt sein...
Ein Traum...hmm😋☀️
Das Rezept sieht wirklich super aus...ich liebe dicke Bohnen.
Aber wenn schon Käse drüber, dann mehr und noch kurz ins Rohr zum Überbacken.
Super video wie jedes mal👍👍👍
Hab alleine durchs ansehen schon sooooo einen hunger nächstes Jahr sind die Akkerbohnen in meinem Garten ganz sicher vertreten
Jetzt muss ich aber schnell was essen das Video macht soo hungrig
Lg Kevin
:-) gut Hunger :-)
Bin kurz vor der Ernte meiner ersten Ackerbohnen und werde in den nächsten Tagen dein Rezept nachkochen. Bin sooo gespannt. Aber wenn es nicht schmecken sollte, dann hab ich was falsch gemacht.
jedes Böhnchen gibt ein Tönchen...als Selbstversorger gehört Kochen dazu. Nur den Speck würde ich lieber in ein Leinen oder Jutebeutel aufhängen, man weiß ja nicht, welche Fliege daran spaß hat...übrigens der Kofi riecht schon bis hier...mal ohne Meckern, ist bestimmt lecker. LG Wolfgang
Lieber Herr Rigotti!
Meine Frau hat heute Geburtstag. Vor ein paar Stunden habe ich ihr schon ein Vorgeburttagsessen gekocht. Abendessen vor dem Geburtstag.
Ihre gefüllten Paprika. Habe mich an Ihr Rezept gehalten soweit es ging.
Und vorher habe ich im heißen Öl mit etwas Butter frische Salbeiblätter angebraten.
Die gab es als Kostprobe. Exzellent. Das war vielleicht ein Tipp von Ihnen.
Ich habe keinen Estragon frisch. Aber habe sehr viel frischen Oregano verwendet und sehr viel frisches Basilikum, kleinblätriger Wildwuchs. Mit Knoblauch bin ich noch extremer als Sie. Kurz und gut.... Exzellent!! habe Vollkornreis verwendet und ein wenig vorgekocht.
Meine Frau will auch am Geburtstag, heute dieses Gericht als Geburttagsessen.
Fleisch hat nicht gefehlt. Sie hatten recht.
Danke!, das ist eine tolle Bereicherung. Die schmecken sogar mir besonders gut obwohl ich ein Fleischesser bin. Kompliment! Vier Leute waren begeistert.
das freut mich sehr - sag ihr doch einen lieben Gruß :-)
Danke ! Ich habe auch für Sie, Dich, einen Tipp, fürs Fleischbraten.
Dann noch für Moringa. Und für eine Kaninchenzucht.
Bei Interesse einfach ja sagen. Da hab ich Erfahrung die ich auch gerne bei Interesse teile. Sie, Du könntest dann das weiter verbreiten.
ja, gerne!!
Hallo Florian. Erster!!!! ;-) Vielen Dank für das tolle Video und Rezept. Das sieht wirklich sehr sehr lecker aus. Von uns ungeschmeckt Daumen hoch, wir könnten es fast riechen beim Schauen. Liebe Grüße, Deine Fans aus Norddeutschland.
danke dir - hat wirklich fantastisch geschmeckt :-)
Mittwoch angeguckt, gestern nachgekocht, eben nochmal den Rest genossen. Hhhmmm. Legga. Danke fürs Rezept. Schmeckt super. Ich finde es super, wenn man auch Anregungen bekommt, was man aus den angebauten Köstlichkeiten so machen kann. P.S. sogar die Prinz Cherney (wird die so geschrieben?) habe ich dieses Jahr angebaut. Ich mag sie auch super gerne.
das freut mich sehr :-)
Die Tomaten schreibt man wohl Tschernij Prinz
Lieben Gruß, Florian
Lecker Rezept, werde ich mal nachkochen. Mach weiter so, von allem etwas und für alle etwas. Man braucht sich ja keine Kochvideos anzuschauen. Mir gefällts, mal Garten, mal kochen, mal Hühner oder Bienen, ich finds super interessant. Bei meinen Dicken Bohnen habe ich bei der letzten Ernte gesehen, das am Boden Seitentriebe gewachsen sind, also habe ich die abgeernteten Teile abgeschnitten. Die Seitentriebe haben jetzt schon Blüten, vielleicht gibt's ja noch ne 2. Ernte.
oh - das würde mich sehr interessieren, ob du da eine zweite Ernte hinbekommst. Schreib mir doch mal, ob das geklappt hat. Danke und lieben Gruß, Florian
prima :-)
Oh Mann, ich renne gleich noch mal raus und gucke, ob ich nicht *doch* noch dicke Bohnen habe. Die anderen haben wir nämlich schon alle gegessen, was jetzt echt tragisch ist, denn da läuft einem ja so richtig das Wasser im Mund zusammen bei deinem Video :)) Bin dann mal kurz raus ;)
Danke und GLG,
Nadja
erntet ihr denn alle komplett? Ich lasse immer eine Menge stehen, damit ich für nächste Saison genug Saatgut habe.
Ich hatte dieses Jahr sehr viele Blattläuse dran, so dass trotz der Marienkäfer die Pflanzenspitzen verkümmerten, und zum Schluss dann auch noch einen Pilz auf den Blättern, d.h. das hat gerade mal für ein paar Portionen plus bisschen Saatgut gereicht. Die Nachzügler sehen auch nicht besonders viel versprechend aus. Ich habe aber eine Pflanze geschenkt bekommen, die so riesige Saubohnen bringt. Solche hatte ich noch nie. Meinst du, mit denen geht das auch? Die sind noch nicht so weit, aber das Rezept ist auf jeden Fall schon mal sowas von abgespeichert :))
Florian kann nach dem Schnell Button, dem doppelten Rigotti, dem Kompostmonster, dem Nachbarabwehrverschrecker auch einen Probier- und Servertransporter einrichten und uns vom fertigen Gericht etwas herüber schieben, so das es beim Discettenlaufwerk raus kommt. Oder Nadja druck es Dir doch auf Esspapier aus dann hast gleich ein super Gericht ohne Kochen und abspühlen.
Warum bin ich da nicht selber drauf gekommen? :))
Rigotti teilt auch, schau mal oben, da steht Teilen ;-). Hab ich schon gemacht, seitdem steht sein Vorratsraum bei mir aber großes PSST!!!
Lecker! Ach hätt ich doch Ackerbohnen... Ich versuche es dann mal mit meiner Stangenbohne, davon hab ich grad schön viel.
Ja, damit geht das Rezept auch super.
Ich habe mir auch ein Unkrautrechen gekauft super Empfehlung danke Florian
hoffentlich die stabile Version. Ich hatte mal einen billigen gekauft, der nach ein paar Ampferwurzeln verbogen war :-)
Lp
Ja mit Holzgriff wie du gesagt hast
+trickshot boy Cooles Profilbild :P
Danke
Ich möchte eine Schale bitte. Sieht lecker aus.
Och nö wenn ich schon das Thumbnail anschaue bekomme ich nen Bärenhunger! 😁😋
Hey Florian das sieht gut aus und klingt auch lecker.Ackerbohnen kommen dann auf die Liste für nächstes Jahr.Ich hab heute meine ersten Weckgläser gekauft und probiere das jetzt mal mit der Vorratshaltung 😀 . Liebe Grüße Carmen
super - ich drücke dir die Daumen. Was wirst du als erstes einkochen?
Selbstversorger Rigotti zuerst kommen die Zucchini dran. Habe mit ein süßes Rezept rausgesucht das heißt "falsche Ananas" und dann ein Gemüse Letcho ich bin gespannt. Wenn meine Tomaten dann soweit sind probiere ich auch deine Tomatensauce aus
perfekt :-) Lass dann mal hören, wie es geklappt hat :-)
Ungeschält blieben selbst kleine TK-Bohnen weit hinter den Erwartungen zurück. Offenbar hat die Verkaufsverpackung diesen Aspekt in ihren Zubereitungsempfehlungen geflissentlich übersehen. (Von Haus aus und auch sonst sind mir die Bohnen nicht geläufig.)
Kann man die Hülle um die Bohnen trotzdem esse? Vielleicht ballaststoffreich. Bei mir steht die erste Ernte an.
Hurra, der Pfannenwender ist im Fernsehen! Freut mich! Beste Grüße vom östlichen Flussufer Florian!
Hi Robert, was machen die Tomaten? Und wann sehen wir uns mal wieder?
Hi Florian, Tomaten zahlreich, aber wollen nicht so recht reifen ! Ja, wir wollten doch schon längst zusammen zum Inder... die Zeit verfliegt...
Muss ich die Peperoni grün ernten ? Ich habs vergessen 🙄
Hi Robert, die Peperoni kannst du grün oder rot ernten - wie du magst - ich lasse sie immer hängen, bis sie rot werden - sehen einfach besser aus :-)
Super Rezept :D Ich glaub mit der Chilli in so großen Stücken ist die schärfe nicht so gut verteilt oder ?
die Chili ist nicht super scharf - nur "normal" scharf - da ist das dann nicht so schlimm :-)
Meine Gartennachbarin kommt aus Sizilien und baut wahnsinnig viel von diesen Bohnen an. Ich habe sie mal roh probiert und sie waren gut, wusste aber nie, was sie alles damit macht. Sie spricht nicht so gut deutsch und konnte es schlecht erklären. Dann schenkte sie mir noch ein paar. Schade, jetzt weiß ich wie sie heißen und vor allem, dass man sie schälen muss.Danke für das Rezept. Ach ja, trocknen kann man sie auch?
ja, die kann man wunderbar trockenen - ebenso wie die normale Gartenbohne.
Hallo Florian, wieder ein supertolles Video. Vielen Dank.
Obwohl mein Garten in seiner Ausdehnung sehr begrenzt ist, werde ich nächstes Jahr mal Ackerbohnen anbauen und dein Rezept natürlich nachkochen. Darauf freue ich mich schon heute. Wieviele Pflanzen sollte man deiner Meinung nach denn mindestens haben?
LG, Helma
Hallo Helma, wenn du nur wenig Platz im Garten hast, dann verzichte lieber auf die Ackerbohne - denn die braucht viel Platz. Da sind Busch- oder Stangenbohnen deutlich ergiebiger.
Butter und Käse kannst du bei VEGETARISCH (ohne Fleisch) nehmen....nur eben nicht bei VEGAN (komplett ohne tierische Erzeugnisse). Du schmeisst das immer durcheinander lieber Rigotti ;) *zwinker*
PS: Den Speck einfrieren, ist ne gute Alternative, das hab ich dir ja schonmal geschrieben, aber lufttrocknen is auch super...NUR würde ich den nicht so mitten in die Küche hängen. Der gehört in einen Schrank. Entweder nen normalen Schrank oder einen wie man früher hatte, mit so Fliegengitter wo die Leute auch Käse drin gelagert haben. (PS: sowas kann man auch selbst nachbauen ;)....)
Ich würde nicht wollen, dass sich jede dahergeflogene Fliege auf meinen Speck setzt und womöglich dort noch Eier ablegt.
GLG
Fliegen gehen nicht auf gesalzenen und getrockneten Speck - da würden keine Fliegeneier überleben und die Fliege weiß das - die braucht frisches Fleisch, das verwest. Vegetarisch: Wegen des Specks.
Kommt drauf an ob tierisches Lab im Käse ist oder mikrobielles :)
Die Ackerbohne muss nächstes Jahr bei mir auch unbedingt dabei sein
absolut empfehlenswert. Sie verbrauchen im Garten allerdings mehr Fläche als die Stangen- oder Buschbohne. Aber wenn man ausreichend Beetfläche hat, dann rentiert es sich sehr, denn der Anbau ist einfach.
Ich fühle mit dir, das Schüssel-problem habe ich auch immer. Aber wenigstens weiss man dann, dass es reicht. :-)
es ist wie verhext. Wenn ich an den Schrank gehe, um einen Schüssel zu holen, dann nehme ich extra schon eine Nummer größer. Um dann festzustellen, dass auch die nicht reicht :-)
Hey ein super Rezepte. Aber mal ne Frage was machen den eigentlich deine Bienen?
Schöne Grüße aus dem Vogtland
denen geht es gut - konnte mich wieder auf 7 Völker vermehren - wenn alles gut geht, wird nächstes Jahr die Honigernte wieder super :-)
Hey hey wird auch gemacht.
Bin gerade jetzt dabei die Tomatensoße einzukochen macht mega Spaß. (Bin 24 )
Und bin echt gespannt wie die soße im winter schmeckt 😅😅
perfekt - gib mal Bescheid, wie sie geschmeckt hat :-)
Selbstversorger Rigotti
Ja sehr gut. Nur mal gespannt ob es mit dem einkochen geklappt hat
Wow tolles Rezept, woher bekommt man eigentlich diese Bohnen? Ich würde sie mir gerne mal in den Garten hauen. LG
meine heißt zum Beispiel "Dicke Bohne Hangdown". Einen Link zum Saatgut findest du in der Videobeschreibung. Gruß, Florian
Das mit dem Speck aufhängen werde ich mal ausprobieren!
Was ich etwas bedenken habe, wie ist das mit den Fliegen? Legen die im Sommer keine Eier an den Speck?
LG aus der Schweiz
Hi Sonja, nein, der Speck ist für Fliegen nicht interessant - der Speck ist ja gesalzen.
Hallo Florian, klasse Rezept, klasse gekocht. Was für eine Sorte Ackerbohne ist das? LG
das müsste die "Dicke Bohne Hangdown" sein
Ok, jetzt ist Anfang August, die Kulturzeit von Ackerbohnen ist ja normalerweise 3 - 4 Monate wenn man schon früh anfängt - ob das jetzt schneller geht und man Ende Oktober nochmal ernten könnte? Bei dem Rezept mag ich nicht aufs nächste Jahr warten und zu kaufen haben ich die getrocknet auch noch nie gesehen :)
Viele Grüße
Sascha
ein Versuch wäre es wert, da die Ackerbohne ja relativ kälteunempfindlich ist.
SelfBio die gibt es getrocknet in türkischen Gemüseläden. Schau doch mal da.
Hey, danke für den Tipp. Habe eben direkt mal in so einem Geschäft hier nachgeschaut und tada ... die hatten die tatsächlich. Mal gespannt ob die auch schmecken :D
Bohnen sind bei mir dieses Jahr auch sehr gut gewachsen 😄
Stangen-/Buschbohnen oder hast du auch die Ackerbohen (Dicke Bohne)?
Selbstversorger Rigotti Buschbohnen, die Ackerbohnen möchte ich nächstes Jahr aber unbedingt mal ausprobieren 😃
sie brauchen aber deutlich mehr Fläche - wenn du einen großen Garten mit ausreichend Beetfläche hast, dann sind die auf jeden Fall lohnenswert. Wenn du aber um jeden Quadratmeter kämpfen musst, dann lieber Busch- oder Stangenbohnen :-)
Auch mit kleinem Garten geht viel. Setzte sie als Zaun. Rigottis Tipp ist doch für Platzsparer. Ernten im Stehen macht auch mehr Spaß.
Oder einfach im Topf probieren. Für das Gestell mußt du dir was einfallen lassen. Wie an die Nähe des Daches stellen und Schnüre hochspannen......Oder große Töpfe mit Stangen. LG
Mich würde mal interessieren ob du einen Kochautomaten empfehlen könntest ? Ich habe den tz Frist Austria im viesir? Boaaah ist das schwierig.
Ich bin Koch für den Amperhof (Ökokiste) bei München und entwickel regelmäßig saisonale Rezepte wer lust hat schaut mal drauf.
kannst hier gerne einen Link veröffentlichen...
Lieber Florian ,! Ein köstliches Video ! Ich mag italienisch !beim Chili habe ich eine Frage ? Zwecks den Kernen !die sollen besonders scharf sein ! LG !
Hallo Rosalie, die Kerne selber sind eigentlich gar nicht scharf - es ist dieses weiße im Inneren der Chili, das man "Plazenta" nennt, das die meiste Schärfe hat. Weil an der Plazenta die Kerne sind, ist auch viel von der Schärfe (Capsaicin) an den Kernen dran. Daher hast du Recht: Die Kerne auch weglassen, dann ist die Chili nicht ganz so scharf :-)
Wahnsinn jetzt bin ich total begeistert ;)wie schön die einfach aussehen. Wo kriege ich denn qualitativ hochwertiges Saat dafür her? Oder kann mir jemand ein paar samen senden? Würde Porto natürlich übernehmen
guck mal bei Biogartenversand - da kaufe ich meistens mein Saatgut. Die Sorte heißt "Dicke Bohne Hangdown".
alles klar, vielen Dank für die rasche Antwort :)
Klasse, danke für das Rezept! Bei uns werden die Pflanzen langsam schwarz (Krautfäule?) und daher werde ich morgen oder Samstag wohl das letzte Mal für dieses Jahr Ackerbohnen ernten... Dein Rezept macht sicher einen schönes Abschlußessen :-) Das Saatgut für das nächste Jahr trocknet hier auch schon vor sich hin :-D Ich wüsste gerne, machst Du auch kranke Pflanzen auf den Kompost? Denn bei mir haben eigentlich alle etwas (also auch alle außer den Bohnen :-O ) zumindest so Pilzflecken etc, eigentlich heißt es dann ja, nicht auf den Kompost, aber dann hätte ich gar nichts mehr an Pflanzenabfällen für den Kompost :-D Naja danke für Dein Video, das bestätigt mich auch, dass ich nicht die einzige bin, die die Bohnen aus der Hülle pult :-D Ich schneide die großen Kerne übrigens immer einmal halb durch, macht sich gut beim Essen und die Hülle flutscht dann noch schneller fast von allein ab...
Liebe Grüße und weiterhin gute Ernte wünscht Eve :-)
ich habe gar keine Biotonne, daher kommt bei mir alles auf den Kompost. Allerdings habe ich mehrere Komposthaufen - manche bleiben ein paar Jahre liegen - da kommt auch "Problemgrünzeugs" drauf, das vielleicht mit Pilzen befallen ist.
Gute Idee mit dem Halbieren der Kerne - muss ich ausprobieren - danke und Gruß, FLorian
Noch eine Idee für Dicke Bohnen: In Ägypten macht man Falafel aus Fava-Bohnen, anders als im Rest des mittleren Ostens (aus Kichererbsen). Noch nie selbst versucht aber wäre mal ne nette Abwechslung!
ah - ich kenne Falafel nur aus Kichererbsen. Das könnte ich doch glatt mal mit den Ackerbohnen probieren. Danke für den Hinweis :-)
Sieht sehr lecker aus! Könntest du vieleicht mal ein Video machen wo du den Bulldog ein bißchen erklärst?
ja, das wollte ich schon lagen mal machen. Wird bestimmt kommen...
Selbstversorger Rigotti cool
@Rigotti Könntest du mal deinen Traktor vorstellen?
Super Videos nach weiter so
kommt in Kürze - bin schon am Schneiden des Videos :-)
Hi Florian, ist das normal, dass die Tsch.. Prinz Tomate oben grün bleibt? Also die Ackerbohne muß ja super lecker schmecken, bei dem Aufwand, den du inkauf nimmst. Mir wäre das zu viel.... Wenn ich Bohnen anbaue, dann Buschbohnen oder (fadenlose) Feuerbohen.
LG Tine
grün nicht - eher dunkelrot bis schwarz.
@@SelbstversorgerRigotti Danke
Moin Rigotti
Mach ein Stoffsäckchen über den Speck.
Dann kommen keine Fliegen drann.
Wir hatten früher zuhause (Landwirtschaft) immer einen ganzen Schinken in einem Kopfkissenbezug hängen.
Deine Videos gefallen mir hab nur leider nicht genug Zeit um sie alle anzuschauen
VG Peter aus Hamburg
kann man machen - ist aber nicht nötig, da an so einen Schinken keine Fliegen ran gehen.
@@SelbstversorgerRigotti war damals nötig
Waren aber auch mehr Fliegen 😉
Aus welcher Gegend kommst du, wenn ich fragen darf
Hmm das sieht ja lecker aus. Ich möchte im nächsten Jahr auch Ackerbohnen anbauen, welche Sorte hast du ?
LG
Hi Markus, das ist die Sorte "Hangdown"
Hallo Florian. Wie genau machst du den Speck? Ist der geräuchert? oder Luftgetrocknet
Hallo Max, den hatte ich nicht selber gemacht - der war gekauft :-o
oh je und das als Selbstversorger ;-))) Dann hast schon mal einen Tipp für ein Wintervideo..;-)) .Speck räuchern. Aber der gekaufte war geräuchert oder
Und übrigens großes Kompliment. Deine Videos werden von der Qualität usw. immer besser.... Du hast das echt drauf! Bald arbeitest in Hollywood ;-))
ja, der war geräuchert. Und eine gute Idee - Schinken könnte ich tatsächlich mal in meinen Räucherschrank hängen und kalt räuchern - lecker :-)
Da tanzen die Dicken Bohnen gleich im Samentütchen und können den Februar gar nicht mehr erwarten... ;-)
Hallo
Ich habe fast alle deine Videos gesehen sind sehr gut bei dein Koch Rezepte Verwendes du viele kräuter aber keine Koriander das magst du nicht oder? ich finde Koriander richt gut und schmeckt auch gut.wenn ich immer deine Videos sehe macht spass und danke.
MFG
Hallo Ahmad, doch, ich liebe Koriander. Ich habe ihn auch im Garten. Beim nächsten Gartenrundgang werde ich ihn mal zeigen. Zu welchen Gerichten verwendest du den Koriander? Bei mir kommt der vor allem an Suppen oder an Salate. Gruß, Florian
Hallo Rigotti, wo kann ich das Messer mit dem du schnibbelst erwerben ? Sowas brauch ich unbedingt, dann macht auch das kochen noch mehr spass. LG
Ist unter fast allen Videos verlinkt.
Kleiner Tipp von mir mit Delfin Fleisch schmeckt es noch nussiger
Hallo lieber Rigotti! Ist es vielleicht möglich, dass du mal ein paar Rezepte mit Trockenbohnen machst? Liebe Grüße aus Greifswald 😊
gute Idee
Guten Morgen Florian,
ich hätte eine kurze Frage zu deinem Gasherd. Kannst du mir sagen, welches Modell du da hast? Ich überlege momentan, mir ebenfalls einen Gasherd anzuschaffen. Ich gehe davon aus, du bist zufrieden oder? Schonmal ganz herzlichen Dank für die Antwort. LG Kevin
das ist ein ILVE-Gasherd - die sind hier in Deutschland sehr teuer. Ich hatte ein Ausstellungsstück direkt in Italien gekauft - war deutlich günstiger.
Eine deine video hasdu von risen knoblauk berichtet woh krige ich da von saat gut ?
schau mal hier in die Videobeschreibung: th-cam.com/video/kdvthj1C-W4/w-d-xo.html
Danke schön
Bio Kertész -- Nett gemeinter Rat für besseres Deutsch: "In einem deiner Videos hast du von Riesenknoblauch berichtet, wo kriege ich davon Saatgut?". Wenn dir jeder etwas hilft, wird es bald besser. Mit freundlichem Gruß :)
Hallo Bio, mach dir nichts draus - sie meckert immer ganz gerne über Rechtschreibfehler - ansonsten ist sie ganz lieb :-)
Hast du den Knoblauch gefunden?
Gruß,
FLorian
danke dir ja von die versand habe anfan dise jahr schon mal bestelt ich suche für neste seson solsche rissen flanzen für ein test garten.)
Und mit Kaiser Natron klappt's auch mit der Mango aus dem eigenen Garten?
oje, das ist ja eine Dauerwerbesendung für Kaisernatron geworden - habe ich jetzt erst gesehen :-o
Ist ja ein einigermaßen vertretbares Produkt ;-)
Lässt du die stiele an der Petersilie dran oder machst du die ab ?
Nur die dickeren Stiele mache ich ab.
Was machst du mit der weißen Haut über dem Kern. Machst du die weg? oder ißt du die mit? Grün sehen meine Ackerbohnenkerne erst aus, wenn ich die weiße Haut abmache. Was aber natürlich eine mords Arbeit ist... Was machst du mit braunen Fraßstellen? in deinem Topf sehe ich dass das bei dir auch wenige Bohnen haben.
Wenn dich die Haut stört, dann wegmachen, sonst dran lassen. Fraßstellen sind nicht schlimm 😀
@@SelbstversorgerRigotti: herzlichen Dank für die Antwort. Die Haut stört nicht. nur meine Kinder haben - sie sehen gut in den Fraßstellen natürlich winzige Würmer gesehen.... es stimmt auch wirklich da sind winzige Würmer drin. Geschmacklich sind die top. abgesehen von den Würmern.