COMO FAZER MOLHO BRANCO | Cozinha Básica 2.0 | Mohamad Hindi
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2020
- Molho bechamel ou molho branco, essa é uma receita coringa que vai bem na lasanha, rondelli, brócolis, frango e muito mais! Você vai aprender como fazer esse molho delicioso e nunca mais vai errar em sua preparação na cozinha!
Na série "Cozinha Básica 2.0" vamos revisitar os clássicos da culinária brasileira numa nova roupagem especial! Por aqui, descomplicamos processos e te ensinamos truques para que você possa se dar bem na cozinha. Se fizer alguma receita da série, marque com a hashtag #cozinhabásica pra gente ver por aqui.
INGREDIENTES
• 500ml de leite
• 25g manteiga
• 25g farinha
• Bouquet garni (tomilho, talo de salsinha ,louro e talo de alho poro)
• Cebola piquet ( meia cebola e 4 cravos)
• Noz moscada
• Sal
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Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
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Edição e Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zündt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#molhobranco #cozinhabásica - บันเทิง
SEM PIMENTAAAAAAA DO REINO E NEM DA JAMAICA? Mohamad vc tá bem amigo???????????????
É só, uma fase; só uma fase... Viu a cebola punk? Kkkkkkkkkk
Hahaahahah brilhante .
@Nunca vi 1 cientista trocaram o nosso Mohamed! 😭😭😭😭😭
É pq no bechamel é um pecado colocar pimenta do reino, ou qualquer coisa que mude a cor dele
@@lucarts6255 mais Só um pouco não mata kk
Seria interessante um quadro com molhos, em especial os cinco molhos bases.
Hoje mesmo eu fiz essa receita na hora do almoço com a sua receita antiga! Grande parte de tudo que faço hoje na cozinha é devido ao seu trabalho. Muito obrigado!
Cara voce é incrível demais!!
Trabalhei 3 anos em um bar com franceses que amavam gastronomia e eles eram exatamente como você!! Quando foram embora fiquei muito triste porque não conhecia ninguém para continuar aprendendo, e você apareceu na minha vida, não só na minha como na minha casa. Eu, minha esposa e meu filho assistimos todos os seus vídeos!! Kkkkk
Pra você ter uma ideia, estou tentando abrir um negócio com o aux. Emergencial, e juro, tudo que eu faço em questão de harmonização de sabor e técnicas eu vejo e revejo seus vídeos.
Agradeço muito, de coração! Eu e minha família agradece! Grande abraço irmão!!
Não é a gente que sofre sem pimenta do reino e da jamaica mahamad, é você kkkk
Mohamad, uma correção sobre o uso do leite frio: é o método mais seguro! Na verdade, o grande macete mora justamente aí, usar o roux e o leite (ou qualquer outro líquido) em temperaturas opostas. Ou seja, roux quente, líquido frio. Ou então, roux frio e líquido quente. Fazendo dessa forma podemos colocar o líquido todo de uma vez que é absolutamente impossível empelotar. É uma das receitas que mais faço e esse método é infalível. Falo não só por estudo mas também por experiência. Abraços!
Vlww
como eu faria um roux frio?
Amigo, não sei se verá este comentário, espero que sim, mas vamos lá. Como ele disse no vídeo, pros sabores da cebola, temperos e etc incorporarem no leite precisa ser esquentado. o roux pra fazer a mistura precisa ser esquentado, como eu faria pra fazer essa mistura de quente e frio? Teria que esperar ficar frio?
Mohamed,faz um quadro de cozinhas regionais.
A gente já chega no like e ficamos no aguardo da receita dos deliciosos churros... ou do frango à frufru, como aqueles feitos por um grumete! Hahahaha
Mais um ótimo vídeo, vocês são demais. ;)
Olá, vcs por aqui Vila do Chaves! 🤭 Ele poderia fazer o delicioso espaguete de Dona Florinda kkkkk
Vdd é o canal q vc curte e de cara já deixa o jóinha pra ajudar e reforçar. Deixem like !
@@TubeSpoker super apoio ✌️🤟😁
SANDUÍCHE DE PRESUNTO
HIGIÊNICOS CHURROS DA DONA FLORINDA(ain q droga)
@@henriquegenz3206 kakakakakakakakaka 😂
Moha, quando fizer essas receitas em grandes quantidades, da dica de armazenagem também. Congela? Não congela? Quanto tempo dura? Erros comuns na armazenagem, etc... Quero tirar um dia pra fazer vários molhos base e deixar na geladeira, ai depois só vou usando, mas o medo é estragar. ♥
Molho branco, é bom na hora, dps fica bem "sei lá"
Eu adoro fazer brócolis gratinado com esse molho bechamel
Show heimmm 👊😉
Já amava o cozinha básica agora ainda mais que explica bem os clássicos para termos boa base para modificar depois com pimenta da Jamaica.
Estou adorando o Cozinha Básica 2.0. Show !!!
Simplesmente sensacional esse formato.
Simplesmente a melhor receita, perfeita!!!
Mentira q eu joguei na busca e tu publicou bem agora huhu. Valeu nego 😘
Maravilhoso! Além da alegria & ousadia de sempre, ainda tivemos uma aula completa pra ninguém errar. ❤️❤️❤️
Amo molho branco!!❤
PARABÉNS É MUITO FÁCIL 👏👏👏
Eu precisava tanto dessa receita que você não faz ideia! Cheguei no canal hoje e já virei seu fã! Pode ter certeza que vou reproduzir esse molho.
Amooooo suas receitas, vou fazer assim,agora ,vc é top👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grande aula!! Deixou a cozinha básica, mais básica ainda!
Adorei! Sua cozinha básica é impecável! Parabéns!
Wooowwwww ameeiiii essa versão 2.0 do cozinha basica ❤
Topppp demais Mohamed! Sou seu fã,e apaixonado por esse molho!!!
Fiz e ficou um arraso! Obrigada Mohamad!
Adora seu geito descontraido da muito certo .
muito top essa receita , td minha família adorou.
As edições estão excelentes! Parabéns, equipe!!
Véio, um dos mais explicativos e abragentes trabalhos do ramo! Parabéns e obrigado.
Arrasou na explicação!
Caraca!!! Ficou perfeito...sucesso...impressionante !!!! Obrigada Mo... valeu !!!
Essa nova abertura me lembra a finada MTV, que nostalgia!
Sim kkk
Pode crê! Lembrou muito a saudosa MTVÊ. 😁
Já vou por em prática as suas dicas pra minha lasanha. 🙏🏽😘
Minha maior inspiração é vc cara, obrigado!
Adorei!! Q lindo q fica e gostoso
Eu achava que o meu molho branco era bom até testar com as suas dicas! Ficou divino e vc é maravilhoso! ❤❤❤❤
Comecei a cozinhar pelas seus vídeos
Mudando minha vida cara
Muito obrigado 🙏🏻
Fiz deu certíssimo. Ficou maravilhoso
Já fiz com os cravos e louro enfiados na cebola . Nossa,o sabor fica divino😀
maravilhsooo! meu molho favorito
Adorei a receita!
Eu gosto demais desse canal!
Muito boa essa receita, adorei essa proporção de 10%, o molho fica com uma consistência ótima.
Perfectto!
Parabéns,você é um sucesso aqui em casa.
👏👏👏👏👏 próx semana terei esse molho aqui em casa, vou fazer.
Meu macarrão preferido é com esse molho, agora aprendi a fazer, amo te ver cozinhando sou fã 🥰🙌
Uau! Meus molhos brancos vão subir muitos níveis agora! Eu sempre gostei dos cogumelos desidratados, mas a infusão de ervas...amei a ideia!
Mohamed, meu filho de 10 anos, acompanha teus vídeos e adora, inclusive vem aprimorando seu cardápio, graças a você e ao Ribas, mas ainda não largou do nuggets. Por favor, gostaria que nos ensinasse a fazer nuggets caseiro com o teu toque. Obrigada!! Abraços e sucesso, sempre!
ele fez uma receita de nuggets caseiro/cremoso etc, fico bom!
@@felipeluizmarianodesouza7910 Valeu, Felipe!
Usar como acompanhamento para carne: era tudo que eu queria ouvir! Obrigada 😊
Amoooooooooooooooo suas receitas 👏👏👏
ficou bom esse vídeo, ensinou muito bem
O melhor molho branco que já fiz 🤤
Vou experimentar fazer igual ao seu , Mohamad sempre arrasando!
Que lindo o negócio que colocou o leite amei
Eu fiz a primeira vez e deu certo ! ficou perfeito!! segui tudo certinho .
Tive que fazer molho branco hoje mais cedo kkkk, se o vídeo tivesse saído umas duas horas antes...
kkkkkkkkk
Amo as suas receitas e as veganas tb .. fiz essa deui super certo acrescentei queijo parmesão e mussarela ficou divino .. todos amaram. obrigada
Ótimo, deu certo aqui, parabéns pelo conteúdo.
Eu sempre faço com margarina e fica maravilhoso. Zero defeitos.
Excelente aula, quando fiz molho bechamel empelotou, mas, não vou errar com essas dicas!
Você é top...das galáxias....
Tudo q vc faz já é
Sucesso já e sucesso sucesso ❤
Que vídeo completo!! Sucesso demais!!
Mohamad.
Sempre é ótimo assistir ao seu canal. Com muita técnica e bom humor. Sou Gastrônoma e acho demais tb as suas releituras da culinária Brasileira e Internacional. Esse bechamel vou fazer em breve!!!
Adoro as suas receitas
Parabens chefe otima explicacao
Valeu pela receita Mohamed.Boa sorte e maravilha te seguir com suas receitas. 👍👏🍀🙏
Amei!!! Amei amei
Segui tudo e ficou delicioso!!!!
Fiz hj essa receita e foi o melhor molho branco que já fiz até hj. Tanto no aspecto que ficou cremoso e lisinho, quanto no sabor que ficou demais de bom. Valeu pela receita. Parabéns pelo canal.
❤adorei essa receita 😊
Q brilho de panela♥️
MUITOOOO BOMMMM
Mohamad top e didático como de costume
Amoo ❤️
Você é MARA!
Que molho lindo 😮😮😮
Amei
Você é incrível!!!!!!😍
Uauuuu...ficou top!!!!
Esse canal tá cada vez melhor!!! Parabéns Mohamad e toda a equipe nota 10 👏👏👏
Escola Maravilhosa! Fazer um molho tem ciência.
deu super certo Mohamad, ele acompanhou macarrão, valeu! ❤
Uma classe
Completa! Toppp 👏👏
Verdade!!
Eita q ficou top msm
Bora fazer agora msm
Para o almoço
Ótima receita.
Faço parecido. Beijinhos grandes desde portugal.
Valeu meu amigo, excelente vídeo, sucesso aí na nova etapa! Grande abraço 💕 💕 💕 🤜💪👍👊
Ensina fazer molho de alho, eu não sei fazer, já tentei várias vezes e nunca dá certo... me ajuda aí! Grande abraço!
Pão de alho tmb seria uma boa
Isssooooo! Seria uma boa !
@Isabella Cunha da Silva Muito obrigado!!!!
Faz molho ao Quatro Queijos!
É só você acrescentar os queijos que quiser nesse molho branco. É essa base que a gente usa. Parmesão e gorgonzola já vira um molho de queijos maravilhoso 😍😍😍
Cozinha linda!!!!
Parabéns
Eu amo esse canal
Já sabia a receita só vejo Porque gosto do seu canal.
Incrível 😋
Amo molho branco 😍
E eu achando que sabia fazer molho bechamel!!! Ameeei a receita!
Melhor vídeo de bechamel que eu achei
Ótimo
Aaaaaah pq só tem como curtir não tem como dar amei. . Rs
Fiz o bechamel hj para uma lasanha. Ficou muito bom