MOLHO BECHAMEL OU MOLHO BRANCO

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
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    cheff.guiguzela...
    @GuilhermeGuzela
    1 litro de leite
    60 g de manteiga (2 colheres)
    60 g de farinha de trigo (3 colheres)
    Sal, pimenta e noz moscada
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ความคิดเห็น • 105

  • @lauramariafigueiradasilva541
    @lauramariafigueiradasilva541 ปีที่แล้ว +6

    Muito bom aprendizado como sempre aproveito bem suas receitas Chef Guilherme Guzela que nos ensina tudo com muito carinho. Desejo que estejas bem, sua família e toda sua equipe de Profissionais. Obrigada, Boa Noite. ❤❤❤

  • @pregadorsuemarrodrigues4795
    @pregadorsuemarrodrigues4795 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns pelo canal top todas receitas são top.

  • @MauricioSilva-nd2ji
    @MauricioSilva-nd2ji ปีที่แล้ว +2

    Vou fazer domíngo qui vêm pra minha panquecas 😋

  • @solangesousa1036
    @solangesousa1036 ปีที่แล้ว +8

    Não tem como vc ensinar as receitas, as medidas em xícara, porque tem lugares que não tem balança.
    Obrigado este molho ficou uma delícia. Parabéns

  • @margaridamidori8181
    @margaridamidori8181 ปีที่แล้ว +7

    Boa tarde!! chefe Guilherme guzela, tudo bem com vc? espero que esteja tudo bem.chefe adoro molho branco! Muito obrigada pela receita! Grande abraço pra vc e sua família. Sucesso sempre, parabéns pelo seu trabalho. Margarida Honda ❤ são Paulo capital. Deus abençoe sempre!!! Até o próximo vídeo!!

    • @CeciliaGalvez-hr8fk
      @CeciliaGalvez-hr8fk 4 หลายเดือนก่อน

      Améi seu molho branco . Vou fazer right now 😂!!!!!

  • @dionisiavieira706
    @dionisiavieira706 ปีที่แล้ว +2

    Guilherme por favor me diz quantas xícaras tem 600 gr de farinha de trigo. Obrigada

  • @goretemuritiba6157
    @goretemuritiba6157 ปีที่แล้ว +3

    Adorei sua explicação. Obrigada

  • @elienaicristinafreitasoliv9662
    @elienaicristinafreitasoliv9662 3 หลายเดือนก่อน +1

    Fiz e ficou PERFEITO ❤❤❤❤❤ gratidão Guilherme 👏👏👏👏

  • @rosenirodrigues4322
    @rosenirodrigues4322 ปีที่แล้ว +5

    Adorei a dica que posso congelar 😀

  • @carolaynigadita9040
    @carolaynigadita9040 ปีที่แล้ว +2

    Será que poderia colocar umas 2 fatias de mussarela pra derreter? Acho que fica perfeito.

  • @jessicalima5430
    @jessicalima5430 ปีที่แล้ว +3

    Melhor canal de culinária!! 👏🏻 obrigada pelas dicas

  • @mariaenidourado3576
    @mariaenidourado3576 ปีที่แล้ว +3

    Guilherme que delícia adorei .❤

  • @jessicaadriele8709
    @jessicaadriele8709 ปีที่แล้ว +2

    3 colheres de sopa de farinha e 2 duas de manteiga ?

  • @lucelialippi6052
    @lucelialippi6052 11 หลายเดือนก่อน +3

    Adoro suas aulas. Didática incrível 😊

  • @silviazamuner4799
    @silviazamuner4799 ปีที่แล้ว +2

    Bom dia Cheff. Sempre fiz molho bechamel, mas agora tenho as medidas certas. Muito grata

  • @Tanmesq77
    @Tanmesq77 11 หลายเดือนก่อน +1

    Excelente, o melhor molho bechamel da minha vida, mas tem que seguir exatamente como mexer, tempo, temperatura, aumentar, abaixar, tempo de cozimento, tudo?;
    Perfeita explicação, didática ótima,
    Parabéns, amei...👏👏👏👏🙏❤️
    Bjs

  • @buggydama
    @buggydama ปีที่แล้ว +1

    Fiz, porcionei e congelei. Na hora que for usar é só descongelar e esquentar mesmo?

  • @felipelima1507
    @felipelima1507 ปีที่แล้ว +1

    Olá Chefe Guilherme,boa noite!
    Faço coxinhas manualmente, só que a minha demanda aumentou e comprei uma máquina modeladora, só que o frango para descer na máquina tem que ser cremoso, e o frango que faço para modelar manualmente é mais seco. Para dar cremosidade ao frango e não perder sabor,, vc me indicaria fazer apenas o roux ou o tento o bechamel? Obrigado pela atenção. 🙏🤝

  • @marcosszmargowicz3665
    @marcosszmargowicz3665 4 หลายเดือนก่อน

    Que fogão é o seu ?

  • @lorenaribeiro8402
    @lorenaribeiro8402 5 หลายเดือนก่อน +1

    seus vídeos são muito bons!!!!

  • @geniandrade9419
    @geniandrade9419 ปีที่แล้ว +2

    Muito bem explicado amei

  • @Aestherticpenteados
    @Aestherticpenteados หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤

  • @noemiborda6678
    @noemiborda6678 8 หลายเดือนก่อน +1

    Adorei a receita do molho bechamel.Vou fazê-lo hoje.

  • @eloisanicoleti3168
    @eloisanicoleti3168 ปีที่แล้ว +2

    Boa noite. Só faço esse, super simples.

  • @mariadocarrmoagostinho2052
    @mariadocarrmoagostinho2052 ปีที่แล้ว +1

    Quem não tem balança 60 gramas quantas colheres são

  • @inesteixeira4703
    @inesteixeira4703 ปีที่แล้ว +2

    Vou fazer adorei as dicas

  • @rosakeikotani2939
    @rosakeikotani2939 ปีที่แล้ว +2

    Adorei as dicas

  • @anaclairguzela937
    @anaclairguzela937 ปีที่แล้ว +2

    Adorei!!

  • @josefagomes5361
    @josefagomes5361 11 หลายเดือนก่อน +1

    Boa noite chef Guilherme vc é maravilhoso de explicar, eu adorei .

  • @juliaricardi1447
    @juliaricardi1447 ปีที่แล้ว +3

    Simples e perfeito ❤

  • @barbaracristinaemerdequeir4260
    @barbaracristinaemerdequeir4260 ปีที่แล้ว +1

    Adorei chefe , foi muito importante suas dicas, obrigada e parabéns

  • @deiseaparecidatrambaiole5018
    @deiseaparecidatrambaiole5018 ปีที่แล้ว +1

    Eu faço assim só não gosto quando colocam creme de leite

  • @Miro-sp
    @Miro-sp ปีที่แล้ว +1

    Gostei muito. Vou fazer e colocar parmesão ralado para a macarronada. Obrigado.

  • @silviaviannacalvellicoelho9968
    @silviaviannacalvellicoelho9968 7 หลายเดือนก่อน +1

    Qual o modelo de sua panela?

  • @suelimacedo8444
    @suelimacedo8444 9 หลายเดือนก่อน +1

    Parabens chefe

  • @herikaalmeida7069
    @herikaalmeida7069 9 หลายเดือนก่อน +1

    Serve para lasanha ??

    • @GuilhermeGuzela
      @GuilhermeGuzela  9 หลายเดือนก่อน +1

      Opa, claro! Fica ótimo!

  • @noemiborda6678
    @noemiborda6678 8 หลายเดือนก่อน +1

    Adorei a receita do molho bechamel.Precisava exatamente agora.Acho que ficará,muito boa.

    • @noemiborda6678
      @noemiborda6678 8 หลายเดือนก่อน +1

      Noemi Baln.Camboriu SC

  • @RonaldoSilva-ph2hv
    @RonaldoSilva-ph2hv ปีที่แล้ว +1

    Receita incrível, sempre errava quando tentava fazer este molho, está dica da super certo

  • @marciaviana5627
    @marciaviana5627 ปีที่แล้ว +1

    Diga como fazer pra descongelar

  • @isabelvieira8539
    @isabelvieira8539 10 หลายเดือนก่อน +1

    Super fácil rápido e eu fico com essa receita.

  • @suelybarbosa2893
    @suelybarbosa2893 6 หลายเดือนก่อน +1

    Amei as dicas pra panelas ❤

  • @gildafranco7836
    @gildafranco7836 26 วันที่ผ่านมา

    Olá! Para não ficar na pressa para mexer na hora de colocar o leite, eu tiro do fogo, coloco o leite, misturo bem e retorno. Mas vou experimentar o seu. Parabéns pelo seu trabalho

  • @mariatereza156
    @mariatereza156 6 หลายเดือนก่อน

    Boa tarde Chefe, como faço para colocar requeijão, ou não posso? Obrigada por tudo!😊

  • @mateusbarros7022
    @mateusbarros7022 ปีที่แล้ว +1

    Top fiz ficou maravilhoso

  • @larahadassa7076
    @larahadassa7076 9 หลายเดือนก่อน +1

    Show

  • @lobosolitario2633
    @lobosolitario2633 ปีที่แล้ว +1

    Posso servir quente????

  • @VJ_Abrand
    @VJ_Abrand ปีที่แล้ว +9

    Posso fazer com 500ml de leite?

    • @iandraketlyn143
      @iandraketlyn143 9 หลายเดือนก่อน +3

      Acredito que você altera na farinha e manteiga, colocaria apenas 30g de cada

    • @marialurdes3971
      @marialurdes3971 7 หลายเดือนก่อน +2

      Verdade diminui os ingredientes

    • @fabbluray
      @fabbluray 6 หลายเดือนก่อน +2

      Dá sim, é só colocar os ingredientes na proporção certa da receita.

  • @elisabethmilk6413
    @elisabethmilk6413 8 หลายเดือนก่อน

    Hum amo molho 😍 bem feito parabéns 👏 pela aula que já sei tudo com amor fica melhor ❤ delícia

  • @wagnercarvalhoalves1917
    @wagnercarvalhoalves1917 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋😋😋😋

  • @carlos120964
    @carlos120964 9 หลายเดือนก่อน

    Chef boa tarde, eu sempre lhe acompanho tbm no Instagram, eu tenho uma dúvida, sempre em todas as receitas de molho branco, sempre que falam para colocar o leite frio. A dúvida é o leite precisa ter sido fervido antes. Ou conforme compramos de caixinha no supermercado já poderemos utilizar. Obrigado

  • @marinasandoval6065
    @marinasandoval6065 6 หลายเดือนก่อน

    Olá, gostaria de saber pq meu molho branco sempre talha !? Qndo uso na lasanha com o molho de carne.

  • @tatiana3802
    @tatiana3802 10 หลายเดือนก่อน

    Não sei porq mas quando faço molho branco e coloco no macarrão ele fica todo grudado, parece papa 😢
    Vamos ver se com esse vídeo eu aprendo

  • @mariaterezaferrazvasconcel1340
    @mariaterezaferrazvasconcel1340 12 วันที่ผ่านมา

    Molho sem enrolação perfeito! ❤ Recife

  • @mariadasdoressena9685
    @mariadasdoressena9685 2 หลายเดือนก่อน

    Vc sabe transmitir com perfeição sua sabedoria 😊!!!!!!

  • @lucianoalbertosantosmoreir1997
    @lucianoalbertosantosmoreir1997 ปีที่แล้ว +1

    Bem explicado

  • @suzijunjunqueira3578
    @suzijunjunqueira3578 8 หลายเดือนก่อน

    Pode substituir a farinha de trigo?? Por qual?? Se puder!!

  • @elainezagocastro6814
    @elainezagocastro6814 ปีที่แล้ว +1

    Adorooo seu canal👏👏👏

  • @neliateles3611
    @neliateles3611 7 หลายเดือนก่อน

    Gente eu quero saber uma coisa deixando ele ferver bastante ele nao fica bem grosso nao.

  • @dataradroaldo5114
    @dataradroaldo5114 ปีที่แล้ว +1

    oi

  • @selmaestevao5897
    @selmaestevao5897 ปีที่แล้ว +1

    Amei

  • @ritahelena6002
    @ritahelena6002 5 หลายเดือนก่อน

    Maravilhoso o molho branco, coloquei mais algumas coizinhas

  • @silvanapalma2509
    @silvanapalma2509 ปีที่แล้ว +1

    🤤🤤🤤😋😘

  • @RosaMaria-ti3ql
    @RosaMaria-ti3ql 8 หลายเดือนก่อน

    Adorei esta receita maravilhosa Bechamel você é um grande chefe de cosinha ❤

  • @alietetechio1747
    @alietetechio1747 ปีที่แล้ว +1

    Amo suas dicas

  • @alinemarineli8874
    @alinemarineli8874 9 หลายเดือนก่อน

    Meu molho n engrossa, oq fiz será?

  • @mariadasgracasfreirefreire1765
    @mariadasgracasfreirefreire1765 5 หลายเดือนก่อน

    Mto boas suas receitas , descomplicada!

  • @WellesBastos
    @WellesBastos 5 หลายเดือนก่อน

    Achei esse molho esquisito.

  • @lilianapinto9114
    @lilianapinto9114 5 หลายเดือนก่อน

    Qual é a pimenta?

  • @adsonsouza745
    @adsonsouza745 8 หลายเดือนก่อน

    Eu posso colocar na carbonara ?

  • @MariaFatima-kn2qq
    @MariaFatima-kn2qq ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde chefe, posso colocar em recheio?

  • @pan5251
    @pan5251 4 หลายเดือนก่อน

    Meu molho preferido

  • @iraildesilvacerqueiradossa6355
    @iraildesilvacerqueiradossa6355 5 หลายเดือนก่อน

    Amei

  • @vaniavieira1529
    @vaniavieira1529 3 หลายเดือนก่อน

    Amei

  • @claudiareginaoliveira9605
    @claudiareginaoliveira9605 4 หลายเดือนก่อน

    Valeu.

  • @luciaramos4838
    @luciaramos4838 10 หลายเดือนก่อน

    Amei

  • @cidinha9266
    @cidinha9266 4 หลายเดือนก่อน

    Maravilha❤

  • @higortupi2007
    @higortupi2007 5 หลายเดือนก่อน

    Excelente

  • @iraneidefragoso939
    @iraneidefragoso939 8 หลายเดือนก่อน

    Amei

  • @anapaulagomes2779
    @anapaulagomes2779 4 หลายเดือนก่อน

    Amei a sua receita, obrigada! E amei saber que podemos guardar pra usar quando for preciso 😉

    • @anapaulagomes2779
      @anapaulagomes2779 4 หลายเดือนก่อน

      Tenho só uma dúvida. Como faço para descongelar da maneira correta? Tem algum segredo?

  • @Leutorquatoamorim4653
    @Leutorquatoamorim4653 11 หลายเดือนก่อน

    Adorei!! 👏👏👏👏👏👏

  • @Fatimarodrigues-h8n
    @Fatimarodrigues-h8n 7 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤valei😂

  • @suelicarvalho1013
    @suelicarvalho1013 9 หลายเดือนก่อน

    Ensina a descongelar, por favorzinho😊😘

  • @geraldodocoutocasadio9397
    @geraldodocoutocasadio9397 ปีที่แล้ว +2

    Ótimo chef, agora aprendi fazer esse molho. Grato

  • @jaquelinepinho4552
    @jaquelinepinho4552 ปีที่แล้ว +2

    Vc nós ensina com carinho não tem como não aprender vc e top 👏👏👏👏😘💙

  • @wagnercs7054
    @wagnercs7054 ปีที่แล้ว +1

    😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @nilcimarcunha
    @nilcimarcunha ปีที่แล้ว +1

    Qual a diferença de por ou não creme de leite ?

    • @GuilhermeGuzela
      @GuilhermeGuzela  ปีที่แล้ว

      Não vai creme de leite na receita correta. Se quiser fazer com o creme de leite, é outro molho. Pode desandar, a textura muda dependendo do creme de leite que você colocar, é outro molho. O Bechamel clássico é esse.
      Os outros são molhos derivados. Creme de leite de caixinha, por exemplo, é pra fazer doce. o creme de leite fresco tem um percentual de gordura alto. Aí a gente muda totalmente a receita.

  • @wagnercarvalhoalves1917
    @wagnercarvalhoalves1917 ปีที่แล้ว +1

    Ola . Você nao falou que tipo de farinha e caso seja de trigo , se tanto faz , com ou sem fermento . Abraço 🤗

    • @lurdesoliveira2375
      @lurdesoliveira2375 ปีที่แล้ว +1

      Eu já fiz com farinha de trigo e tbm com farinha de arroz a duas ficaram bem parecidas

    • @wagnercarvalhoalves1917
      @wagnercarvalhoalves1917 ปีที่แล้ว

      @@lurdesoliveira2375 valeu . Obrigada 😃

  • @socorrofranca6247
    @socorrofranca6247 9 หลายเดือนก่อน

    Fiz esse molho com sua dica e ficou excelente, obrigada.

  • @eis-meaquisenhor9423
    @eis-meaquisenhor9423 9 หลายเดือนก่อน

    Posso acrescentar creme de leite ?

  • @dooferreira6361
    @dooferreira6361 ปีที่แล้ว +1

    Vc pede pra fazer em panela com antiaderente sem riscos, mas usa um batedor de arame que risca tudo! Não entendi!

    • @GuilhermeGuzela
      @GuilhermeGuzela  ปีที่แล้ว +2

      Veja bem o video que mostro que meu batedor é revestido com silicone, exatamente para nao riscar. Mostrei isso no video

    • @luizalex70
      @luizalex70 ปีที่แล้ว +3

      Não assistiu ao vídeo todo 😅

    • @eumaxmarion
      @eumaxmarion ปีที่แล้ว +4

      Que falta de atenção! Ele explicou exatamente isso 😅