Maniçoba - Minha Cozinha Amarela (Vídeo 5)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2020
- Maniçoba - Minha Cozinha Amarela
Neste vídeo você vai aprender como fazer a Maniçoba, prato símbolo do Círio de Nazaré!
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Livros que recomendo:
📖Larousse das Sobremesas Infalíveis: amzn.to/3wA3Wys
📕Bela Cozinha: As Receitas: amzn.to/382Oqks
📚História da Alimentação no Brasil: amzn.to/36KC5kc
📔Comida Caseira: 100 Receitas Clássicas (Jamie Oliver): amzn.to/3tBBaeW
📗Veg: Refeições Fáceis e Deliciosas Para Todos (Jamie Oliver): amzn.to/3wC5F6k
Produtos Minha Cozinha Amarela:
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Livro (E-Book) - Receitas para um Almoço em Família: hotm.art/u4bNW6
INGREDIENTES
1 Cebola;
8 dentes de alho;
6 folhas de louro;
1kg de Maniva;
300gr de Bacon;
300gr de carne seca;
300gr de pé de porco salgado;
300gr de rabo de porco salgado;
300gr de orelha de porco salgada;
300gr de costelinha de porco defumada;
300gr de paio;
300gr de calabresa;
*As carnes podem ser divididas conforme sua preferência, importante que tenha aproximadamente 2,5kg de carnes.
Semana Paraense - Especial Círio de Nazaré
5 VÍDEOS ENSINANDO A FAZER AS COMIDAS MAIS TRADICIONAIS DO PARÁ:
6/10 - Farinha, tucupi, tapioca (goma)
7/10 - Tacacá e camarão seco
8/10 - Doce, creme e pavê de cupuaçu
9/10 - Pato no tucupi
10/10 - Maniçoba
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Minha vó e minha vo faziam .colhendo direto da roca .moia lavava bastante bastante mesmo ferve e acrescenta as carnes e depois os temperos deixando pronta quando as carnes tivesse bem molinhas !
Minha vó e minha mãe faziam direto da roça,moer as folhas e lavar até a água sair todo sumo das folhas torcendo deixar bem enxuta pra levar pra panela e colocar água e levar ao fogo e acrescenta as carnes
Sou paraenses amei ❤️
Que legal 😊
Soy española es un placer seguir su canal, más yo entiendo el portugués . Saludos!
Que legal. Gracias😍
Ficou com uma cara ótima, parabéns 👏👏👏
Isso é muito bom.
😋😋😋😋😋 ai Jesus.... tô aqui salivando😁
Kkkkk
verdade amigo,a maniçoba fica escura ,devido a gordura é não pelo tempo de fervura ,faço a minha em 3 dias😊
Realmente, fechando com chave de ouro, esta semana, com receitas maravilhosas do Pará. Parabéns!
Obrigado!!!
Que coisa linda! Semana maravilhosa e deliciosa, parabéns! Amoooooo Maniçoba! 😋😋😋😋👏👏👏👏
Foi muito legal de gravar e depois comer tudo. 🤣🤣
Isso mesmo, eu gosto dela preta que pra mim está bem cozida e ainda mais saborosa 👏💕
Salivando aqui
Eu sou paraense e gosto da minha maniçoba bem saborosa 🥰🥰🥰
Parabéns pela excelente explicação e preparo. Obrigado
Genteeee! Que legal! Nunca comi essa iguaria paraense! Parece ser muito gostoso! Ricardo vc tá profissa!! Parabéns pelo vídeo!
Obrigado Luciana!!!!
eu faço com folha de macaxeira
Demais o seu canal! Acabei de voltar do Pará, fiquei um mês. Amei tudo!!!
Que legal 😊
Eu moro num sítio a 10 anos, to aqui recuperando as nascentes e reflorestando, adoro plantar mandioca, ontem fiz a tapioca e a massa está aqui secando pra fazer a farinha....eu faço tbem o pó de açafrão...nóis na natureza, a natureza em nóis.
😋😋😋😋Recife-Pe
Sou paraense, sua explicação excelente 👏
Os ingredientes podem ser opcional.
Sou paraense e atualmente no Paraná 😏 e nesse momento fazendo a minha maniçoba 🤤🤤🤤 delícia!
Que maravilha!
Sou louca pra conhecer o Pará
Não vai se arrepender.
Va sim, e se delicie 🤤 com as comidas típicas de Belém!
Adorei
Amei 👌🏼
Parabéns ficou show.
Super inscrita amigo. Sou paraense. Obrigada pelo carinho.
Opa. Seja bem vinda. Obrigado
eu quero fase
O paraense come a Maniçoba bem escura por que é mais saborosa
Verdade, quanto mais gordura derretida no preparo mais escura vai ficando.
Lata
Na verdade nós paraenses cozinhamos por 7 dias pq quando comemos ela verde a maniva fica azeda e qdo preta ela fica saborosa.
Maniva da Bahia não é da mandioca brava. E da macaxeira, conhecida por aipim. Por isso que o tempo de cozimento é mais curto. São poucas pessoas na Bahia que sabem fazer da mandioca brava.
Que interessante
DESCULPE SEM SOMBRAS DE DUVIDAS COM O TOQUE AFRICANO CLARO
Aqui nao encontra so congelada. Encontramos ela aquecida num tacho
Amigo, desculpa mas, a clássica é a que leva bucho.
Na Bahia é macaxeira ou aipim, pode cozinhar menos
No Norte, Pará, Amazonas é mandioca brava, precisa cozinhar muito
Três dias eu vou lavando e quando cozinhando esses três dias com mesmo caldo???
Sim, vai so adicionando mais água pq vai evaporando.
@@MinhaCozinhaAmarela entendi, obrigado
Queria vos lembrar que a maniçoba é genuinamente Paraense......segundo os.historiadores portugueses eles levaram a mandioca para a África em meados de 1871 ... E todos os seus saberes. Quando os tugas chegaram aqui os índios já faziam este prato...
A origem é impossível saber, ainda mais em se tratando de Amazônia, antigamente nao tinha definições de Estados, nao é mesmo? Temos que lembrar tb que sempre foi muito consumida em Sergipe e no Recôncavo baiano. A adição de embutidos se deu com a influência européia, enfim. Não sou a favor de determinar uma localidade de nascimento de um prato com tantas influências, criado (provavelmente) por um povo nômade, que poderia estar ou no Pará ou onde hj é o Macapá ou no Tocantis ou qq outro lugar. Importante é que a maniçoba tá na nossa raiz, na nossa cultura brasileira.
Amigo,a maniçoba paraense é fundamental levar o bucho junto com as referidas iguarias citadas por você.
Meu querido me desculpe mais maniçoba sem bucho não tem graça o bucho é que o sabor .
O certo são 7 dias mesmo a manniva é venenosa...
Tu fala muito chega eu fico cansada 🤔🤔🤔🥴🥴🤦
Kkkkkk. Ficou com alguma dúvida? Aposto que não.