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温かいカルパッチョ美味そう‼️キノコのぺーストも良いですね‼️
@@津金利幸 パルミジャーノの特に良く合います。
@@津金利幸 パルミジャーノにでした。
ディレクターさんの反応がいい！😂数ある料理動画の中で、ダントツでハイレベルなこのチャンネル、、ポンテベッキオのいい宣伝になってます！笑まだポンテベッキオが一店舗だったときに、ランチで食べた鱧料理やフレッシュトマトおいしかったなあ。JR大阪駅近郊の店舗で食べたディナーも美味すぎて笑ってもうた笑 一番高いところにはいけてないけど💦いつも良質な動画ありがとうございます！
@@prince4ever とても嬉しいお言葉ありがとうございます👍️精進致します😆
ポルチーニ茸のペーストとトリュフ凄いナァ。
@@荒木俊和 美味しいに決まってますね❤️
これは絶対やばいですね😊👍このキノコのソースは和食の料理にも使えるのでやらせていただきます！本当はお店に行って食べたいんですがちょっと遠いです。😢
@@半澤剛-p4k ありがとうございます🎉✨😆✨🎊機会がありましたら是非(^.^)
きのこの冷凍といえば信州のえのき氷も過熱したあとで凍らせてますね。加熱してから冷凍するのがミソなんですねー。
@@戦艦伊勢-w3e 冷凍する時に酵素が働いて糖化するのです。少し甘くてちょっと違う感じに変化します。冷凍している間ずっと進みます
温製、なるほど
@@vitafelice 温めると美味しさ強く感じます
いつも楽しく見ています😊真似をして作りたいのですがトリフの代わりに、肉に塩する時トリフ塩でするのと仕上げのバージンオイルをエクストラバージンのトリフオイルをかけるのはダメでしょうか⁉️
@@トリトン-w2u それはそれで美味しいと思いますが残念ながらトリュフ塩にもオイルにも、トリュフのエッセンスが使われていて、いわばインスタント松茸の味お吸い物的なものです。松茸の味お吸い物に本物の松茸いれませんよね。マッシュルームでペースト作って少し塗り、トリュフ無しをおすすめ致します。
わかりました😄ありがとうございます🥰
🇳🇿👍13:4110月16日から35日間 梅田に連泊! さあ 外食三昧です。🙌
@@junkoito845 是非(^.^)
カルパッチョを温製すると言う事は、牛肉のサシの部分が、口の中で溶けやすくなっていろんな具材と絡みやすくなるんですよね。この時にアッビナメント出来るワイン教えていただけますか?宜しくお願いします。
@@user-ghfyryuh6-bgfh-tg トリュフが有ればピエモンテのネビオッロ。料理は比較的軽いのでトスカーナのサンジョベーゼピエモンテのバルベーラ等かな
「なくてもできます」はおうちで作るハードルが下がっていいですね。
@@zinntakemoto149 全部なければならないということはないですよ。
衛生管理ダイジョ衛生
@@tanaka1a99 そうですね。気を付けないと
なんか 編集者がくってるのが嫌になったから登録やめるいつまでもいないで 陰に回るのが好きだからとても旨そうな料理なのに 頓珍漢な答えなら 撮影後に食えば？誰かなら 修行中の若手の方が好感持てる
登録やめるとかいうコメント一番ダルいから解除するなら黙ってしような
@@chary-cx5ss 僕は彼が比較的中立の立場と素人さんの立場で素直にコメントしてくれているのでそんなにわるいとは思いません。若手も食べていますよ。ただ弟子は美味しいとしか言いませんしね(笑)
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 人それぞれでしょうけど、僕は石川Dが一般人代表のリアクションだと思ってみてまーす。でも、いっつも食べてるからそろそろ舌が肥えてきてたりしてｗ
それはまさにそうでプライベートで苦労されてます👍️@@戦艦伊勢-w3e
温かいカルパッチョ美味そう‼️
キノコのぺーストも良いですね‼️
@@津金利幸 パルミジャーノの特に良く合います。
@@津金利幸 パルミジャーノにでした。
ディレクターさんの反応がいい！😂
数ある料理動画の中で、ダントツでハイレベルなこのチャンネル、、ポンテベッキオのいい宣伝になってます！笑
まだポンテベッキオが一店舗だったときに、ランチで食べた鱧料理やフレッシュトマトおいしかったなあ。JR大阪駅近郊の店舗で食べたディナーも美味すぎて笑ってもうた笑 一番高いところにはいけてないけど💦
いつも良質な動画ありがとうございます！
@@prince4ever とても嬉しいお言葉ありがとうございます👍️
精進致します😆
ポルチーニ茸のペーストとトリュフ凄いナァ。
@@荒木俊和 美味しいに決まってますね❤️
これは絶対やばいですね😊👍このキノコのソースは和食の料理にも使えるのでやらせていただきます！本当はお店に行って食べたいんですがちょっと遠いです。😢
@@半澤剛-p4k ありがとうございます🎉✨😆✨🎊
機会がありましたら是非(^.^)
きのこの冷凍といえば信州のえのき氷も過熱したあとで凍らせてますね。
加熱してから冷凍するのがミソなんですねー。
@@戦艦伊勢-w3e 冷凍する時に酵素が働いて糖化するのです。
少し甘くてちょっと違う感じに変化します。
冷凍している間ずっと進みます
温製、なるほど
@@vitafelice 温めると美味しさ強く感じます
いつも楽しく見ています😊
真似をして作りたいのですが
トリフの代わりに、肉に塩する時トリフ塩でするのと仕上げのバージンオイルをエクストラバージンのトリフオイルをかけるのはダメでしょうか⁉️
@@トリトン-w2u それはそれで美味しいと思いますが
残念ながらトリュフ塩にもオイルにも、トリュフのエッセンスが使われていて、
いわばインスタント松茸の味お吸い物的なものです。
松茸の味お吸い物に本物の松茸いれませんよね。
マッシュルームでペースト作って少し塗り、トリュフ無しをおすすめ致します。
わかりました😄ありがとうございます🥰
🇳🇿👍13:41
10月16日から35日間 梅田に連泊! さあ 外食三昧です。🙌
@@junkoito845 是非(^.^)
カルパッチョを温製すると言う事は、牛肉のサシの部分が、口の中で溶けやすくなっていろんな具材と絡みやすくなるんですよね。
この時にアッビナメント出来るワイン教えていただけますか?
宜しくお願いします。
@@user-ghfyryuh6-bgfh-tg トリュフが有ればピエモンテのネビオッロ。
料理は比較的軽いので
トスカーナのサンジョベーゼ
ピエモンテのバルベーラ等かな
「なくてもできます」はおうちで作るハードルが下がっていいですね。
@@zinntakemoto149 全部なければならないということはないですよ。
衛生管理ダイジョ衛生
@@tanaka1a99 そうですね。
気を付けないと
なんか 編集者がくってるのが嫌になったから登録やめる
いつまでもいないで 陰に回るのが好きだから
とても旨そうな料理なのに 頓珍漢な答えなら 撮影後に食えば？
誰かなら 修行中の若手の方が好感持てる
登録やめるとかいうコメント一番ダルいから解除するなら黙ってしような
@@chary-cx5ss 僕は彼が比較的中立の立場と素人さんの立場で素直にコメントしてくれているのでそんなにわるいとは思いません。
若手も食べていますよ。
ただ弟子は美味しいとしか言いませんしね(笑)
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 人それぞれでしょうけど、僕は石川Dが一般人代表のリアクションだと思ってみてまーす。でも、いっつも食べてるからそろそろ舌が肥えてきてたりしてｗ
それはまさにそうでプライベートで苦労されてます👍️@@戦艦伊勢-w3e