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色彩、盛り付けも美しい究極の唐揚げですね😊
こないだのジョブチューンのガストの唐揚げにリベンジしました(笑)
山根シェフの作り方そっくりそのまま真似て胸肉を揚げてみたらほんと美味しい！！何もつけずに食べても塩と胡椒だけなので鶏肉本来のおいしさが味わえて、タルタルみたいなソースしか作っていませんが胸肉の唐揚げにすごく合っています。
あっ……揚げ油だけは、ピュアオイルも今はすごく高騰していてマネ出来ないのでこめ油で揚げました。
お作り下さりありがとうございます( ﾟ∀ﾟ)どんどんあげて行きますよ👍️
みんな大好きから揚げですよね。
確かに、熱い空気で包むとオーブンだし、熱い油で包むと揚げ物だし、その辺は共通点あるなあと思いました。
蒸し物ですね👍️
一昨年は30日間ヒルトン滞在中 昼と夕と 何度も エキポンテベッキオで散財させていただきました😅今年も 10月末から11月ごろに 夫テリー ヒルソンの誕生日祝いを 本店で(のつもり)しようと計画中。とにかく エキのpizzaに夢中でした。 カニのスパゲッティを 一度しか食べられなかったので もう一度、、。ニュージーランド在住者🇳🇿👍
ありがとうございます( ﾟ∀ﾟ)頑張ってお作り致します👍️とても嬉しいお言葉感謝致しております👍️
@@ポンテベッキオ山根大助の全力実は 1980年ごろ 初めて 本町の橋のもとにあるポンテベッキオに 歯科医のご子息に連れて行かれたのが始まりです．その後 甥っ子を連れて行った所 彼は 夢中になったようです。 今回 本店へ行こうと言うリクエストがありましたので。 では ヒルソンの誕生日パーティーをとつもりを。夫には エキポンテベッキオにさえ 連れていけば 喜んでましたので。具体的に 日程が決まりましたら 甥っ子から予約いたします。よろしく。From ニュージーランド 伊藤順子と夫 テリー ヒルソンです。
低めの温度でじっくり火入れすると、胸肉も美味しくなるんですね、、挑戦します。今週は日曜日の日本酒のイベントに行く事が日々のモチベーションになっています 笑
なります。なりまくります👍️
滅茶苦茶美味そう‼️僕も唐揚げは胸肉の方が好きです👍
ヨーロッパ的には腿は賄いでした。おいしさは認めますが煮込みとか長時間加熱には腿ですね。
コツがわかりありがとうございます。ネギの入ったサルサベルデ！挑戦しますー。
関係ない質問ですいません。フォアグラのカットした冷凍の物（エスカロップ？）を知人から頂いたのですが冷凍したまま焼いてオーブンで仕上げれば良いでしょうか？
これに関しては多分解凍してから焼いた方が良いと思われます👍️
ありがとうございます！
今回は胸肉でしたが、当然腿肉でも旨いんでしょうが、違いはどういう調されるんですか？
イタリア料理的には圧倒的に胸肉です。柔らかさとジューシーさですか。火加減が難しいですが。腿肉の美味しさも勿論わかります。煮込みとか比較的しっかり火を入れると胸は固くなりパサつきますね。
ささみでしても美味しそうささみの方が小さい分、全体を柔らかく火を通せるかなただ大きなむね肉のダイナミックさも良いな
ささみでも出来そうですが少しタンパクですね。
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 そうするとソースに力強さが欲しくなりますか、その分味をサッパリさせる為に野菜を増やすとそうなるとメインディッシュではなく一品のサラダになってしまいますか
美味しそうなのは確か。でも試食中の山根さんの口元が気になって仕方ないのも確か。
色彩、盛り付けも美しい究極の唐揚げですね😊
こないだのジョブチューンのガストの唐揚げにリベンジしました(笑)
山根シェフの作り方そっくりそのまま真似て胸肉を揚げてみたらほんと美味しい！！何もつけずに食べても塩と胡椒だけなので鶏肉本来のおいしさが味わえて、タルタルみたいなソースしか作っていませんが胸肉の唐揚げにすごく合っています。
あっ……揚げ油だけは、ピュアオイルも今はすごく高騰していてマネ出来ないのでこめ油で揚げました。
お作り下さりありがとうございます( ﾟ∀ﾟ)
どんどんあげて行きますよ👍️
みんな大好きから揚げですよね。
確かに、熱い空気で包むとオーブンだし、熱い油で包むと揚げ物だし、その辺は共通点あるなあと思いました。
蒸し物ですね👍️
一昨年は30日間ヒルトン滞在中 昼と夕と 何度も エキポンテベッキオで散財させていただきました😅
今年も 10月末から11月ごろに 夫テリー ヒルソンの誕生日祝いを 本店で(のつもり)しようと計画中。
とにかく エキのpizzaに夢中でした。 カニのスパゲッティを 一度しか食べられなかったので もう一度、、。
ニュージーランド在住者🇳🇿👍
ありがとうございます( ﾟ∀ﾟ)
頑張ってお作り致します👍️
とても嬉しいお言葉感謝致しております👍️
@@ポンテベッキオ山根大助の全力
実は 1980年ごろ 初めて 本町の橋のもとにあるポンテベッキオに 歯科医のご子息に連れて行かれたのが
始まりです．その後 甥っ子を連れて行った所 彼は 夢中になったようです。 今回 本店へ行こうと
言うリクエストがありましたので。 では ヒルソンの誕生日パーティーをとつもりを。
夫には エキポンテベッキオにさえ 連れていけば 喜んでましたので。
具体的に 日程が決まりましたら 甥っ子から予約いたします。よろしく。
From ニュージーランド 伊藤順子と夫 テリー ヒルソンです。
低めの温度でじっくり火入れすると、胸肉も美味しくなるんですね、、
挑戦します。
今週は日曜日の日本酒のイベントに行く事が日々のモチベーションになっています 笑
なります。
なりまくります👍️
滅茶苦茶美味そう‼️
僕も唐揚げは胸肉の方が好きです👍
ヨーロッパ的には腿は賄いでした。
おいしさは認めますが
煮込みとか長時間加熱には腿ですね。
コツがわかりありがとうございます。
ネギの入ったサルサベルデ！挑戦しますー。
関係ない質問ですいません。
フォアグラのカットした冷凍の物（エスカロップ？）を知人から頂いたのですが
冷凍したまま焼いてオーブンで仕上げれば良いでしょうか？
これに関しては多分解凍してから焼いた方が良いと思われます👍️
ありがとうございます！
今回は胸肉でしたが、当然腿肉でも旨いんでしょうが、違いはどういう調されるんですか？
イタリア料理的には圧倒的に胸肉です。
柔らかさとジューシーさですか。
火加減が難しいですが。
腿肉の美味しさも勿論わかります。煮込みとか比較的しっかり火を入れると胸は固くなりパサつきますね。
ささみでしても美味しそう
ささみの方が小さい分、全体を柔らかく火を通せるかな
ただ大きなむね肉のダイナミックさも良いな
ささみでも出来そうですが
少しタンパクですね。
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 そうするとソースに力強さが欲しくなりますか、その分味をサッパリさせる為に野菜を増やすと
そうなるとメインディッシュではなく一品のサラダになってしまいますか
美味しそうなのは確か。
でも試食中の山根さんの口元が気になって仕方ないのも確か。