Pad Thaï aux crevettes, le plat national de la Thaïlande/la recette traditionnelle/Secret de Cuisson
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2023
- Je vous propose de faire le plat national de Thaïlande : « Pad Thai aux crevettes ». C’est la recette que j’ai présentée au Festival du Monde. Elle est traditionnelle et a été appréciée par Mr le Ministre et le personnel de l’Ambassade Royale de Thaïlande en France.
👩🍳Ingrédients pour 4 personnes :
500g de pâtes de riz fraiches
ou 400g déshydratées
20 crevettes crues congelées
3 œufs
100g d’échalotes
4 gousses d’ail
50g de radis salés
30g de petites crevettes séchées
200g de tofu mi-ferme ou ferme
100g de feuilles d’ail
250g de germes de soja
60g de cacahuètes grillées
¼ c à c de sel
6 c à s d’huile de tournesol
Sauce d’assaisonnement :
80g de sucre de palme
30g de sucre cristal
80g de jus de tamarin
1 c à s de jus de citron vert
90ml de sauce de poisson (6 c à s)
Topping :
Citron vert
Piment paillettes
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Chère Morgane 🙂, quelle belle consécration si méritée au Festival du monde 🤗👌😃 ! Je suis si heureuse pour vous 🙂 ! Vous êtes "magique"... et nous on vous adore pour vos recettes fabuleuses et votre humilité, votre bonté sans pareil 🤗❤️
Chère Madame, merci d'être là et de faire partie de cette belle aventure culinaire avec nous. 🥰❤️
Morgane est la Super cuisinière du Web !!!!!!! Merci pour les excellentes et savoureuses recettes du monde !❤❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup 😋
MAGNIFIQUE, enfin une vrais recette du Pad Thai :D
Bravo Morgane ! toutes mes félicitations pour cette reconnaissance ! Vous devez être très fiers et il y a de quoi ! et hop, une recette de plus dans mes classeurs 😄
Merci à vous ! 😊
Ho la la ,cela met en appétit ! Encore toutes mes félicitations pour vos recettes et pour votre livre .Merci ,Morgane ,pour votre talent, et votre gentillesse .❤❤❤❤
Merci infiniment !
Bonjour, Merci pour cette magnifique recette qui met l'eau à la bouche comme d'habitude, très heureuse pour vous, vous nous mettez du bonheur dans nos papilles 🌹🌹
Je suis ravie ! Merci. 😊 Bonne journée !
Waouh *Madame la fée,* c'est encore un véritable feu d'artifice cette recette! Entre le *Festival du Monde* et la sortie de votre magnifique livre *"Cuisines d'Asie"* début octobre, vous êtes à l'honneur en ce début d'automne et *ça vous va si bien...* Bravo !!! *Il y a de l'Umami dans l'air...* 😋😊🍾
Merci infiniment !
Hola Morgane, j'adore votre canal TH-cam et votre cuisine, je veux juste vous féliciter pour vos vidéos, bonne humeur et tout ce que vous nous apportez, même si peut être vous ne vous rendez pas compte, un vrai rayon de soleil. Besos miles desde Barcelona
Merci beaucoup ! 😊
Merci à vous. Quel bon moment que de regarder cette vidéo et ça va être encore meilleur à déguster ❤
Toujours un bonheur de suivre vos recettes chef Morgane et merci 👍💐
Chère Morgane, c'est tellement mérité ! Merci de nous partager votre amour pour les bonnes choses, quelle joie et délices de cuisiner vos recettes. Merci du fond du cœur
Merci à vous !
Merci infiniment pour toutes vos recettes. Une personne comme vous est une chance pour les gourmands et les curieux. Mariée à un asiatique, grâce à vous je peux lui mitonner de bons petits plats qui lui rappellent son pays. Un grand bonjour à votre petite famille.
Merci ! C'est un plaisir de partager mes recettes ! Belle journée !
Félicitations belle dame, avec votre voix apaisante. Bonne continuation
Wow c'est la première fois qu'on voit le mari et papa, Bravo pour l'honneur et le papa
Merci !
Recette suivie à la lettre ce soir même, c'était parfait !
Je bave 😋😋
C'est magnifique ! Merci !
J'ai suivi la recette, on s'est régalé ❤
Magnifique ! De plus vos recettes sont si bien expliquées. Merci beaucoup
Avec plaisir 😊
C'est mon plat préféré ! 💕
Je me régale de faire vos recettes. C'est toujours réussi et facile tellement bien expliqué. Et il m'en reste plein a découvrir...Merci Morgane. 😊
C'est génial ! Bravo Dominique !
Wah magnifique
Coucou, juste miam miam miam 🙏🏻😘😘
Merci pour cette délicieuse recette 😊
Huuuummmm…… Fantastique !!!! 🥰💖🥰
Merci pour vos excellentes recettes 🥰💖🥰
Belle petite famille 🥰💖🥰
Merci !
Hum encore un plat façon Morgane ❤quel regal😊
Miam ! Il faut absolument que je fasse cette recette !
Bravo
J’ai réalisé la recette se soir wsouuu c incroyable merci beaucoup je vais recommencer ce week-end pour mes invités 😍😍😍
Bon appétit !
Bravo et merci pour cette merveilleuse recette si bien expliquée.
Merci à vous 😊
Un café, de quoi noter...😏😉
Merci Morgane, une fois de plus 😁👍des bises
Avec plaisir !😊
Wow c'est magnifique j'adore et bravo pour ce superbe partage et bonne appétit et comme j'aimerai déguster avec vous,bisou😃🥰😍🤩😘😋
Bravo pour toutes vos recettes et l'honneur que l'on vous reconnu pour votre art.
Merci encore de vos partages qui nous enrichissent quotidiennement.
La bise
Merci à vous ! 😊
Je viens de terminer mon petit déjeuner, mais votre recette me donne faim encore. Merci Morgane pour votre partage et passez de bonne journée à vous 👍🙏👋
Merci ! Belle semaine !
Bonjour toujours un régal vos recettes merci beaucoup passe une belle semaine 😊🎉🎋🤤🍲
Merci ! Bonne journée !
Merci merci et encore merci !
Bravo cela a l’air delicieux
Ah,j'ai revu le mari a Morgane !
Je suis très contente !!!
Bonne journée, Morgane aussi a ta famille !!!
Est-ce que je dois le laisser apparaitre autant ? 😁
Félicitation, je suis super fière de vous, je ne jure que par vos recettes
Merci beaucoup 🤩
Coucou Morgane 😊 c’est fait encore merci pour ce copieux repas aux saveurs fantastiques étonnantes dépaysantes … Encore et toujours ce fut un plaisir de le composer et un délice à le savourer Merci beaucoup Cordialement Patrick
Coucou Patrick 😊, je suis ravie que le plat vous ait plu ! Bravo à vous ! Bon weekend !
Ça a l'air délicieux.
Toujours au top 👍 merci pour vos recettes je n'ai pas souvent le temps de mettre un commentaire alors j'en profite votre chaîne vidéos vos conseils etc sont un régal merci à vous
Merci infiniment !
Merçi beaucoup pour la recette🤝🏼🤝🏿Vous êtes toujour comme sa👍🏻👍🏼😊😘😋🙋♂️👌👍🏻👍🏼❤😘
Merci !
Bravo et merci pour cette succulente recette que vous nous avez proposée... Belle semaine 💖
Merci à vous ! 😊 Bonne journée !
Magnifique ! 😋
Merci 😋
Merci pour ce partage belle expérience bravo 😊
Merci !
Ça donne envie 😍🤤
Merci Morgane 🙏 pour cette belle recette 🤩
À bientôt bon appétit et encore félicitations pour ton livre 📖🤗
Merci beaucoup !
Un GRAND bravo Morgane !
Merci !
Whouahou je vais tester ce plat, je vais d'abord acheter la pâte de tamarin et du sucre de palme, merci pour la recette Morgane vous êtes une Cheffe de la cuisine asiatique 👌
Merci ! Bonne préparation et Bon appétit !
Merci pr ce partage de recette orginal. J’irai faire un tour au supermarché frères Tang car bcp d aliments spécifiques . C’est une richesse l’apport des cultures qu’on a en France 😊
Cette recette a l'air succulente, il va me falloir toute l'après-midi si je veux la réaliser !!!😅😅 Je m'inspire de la liste des ingrédients pour faire mes plats. Bonne journée 😊😊❤
Fantastique ! Belle journée !
Ah le tamarin, mine de rien il fait des merveilles ! 😊
Bonjour Morgane, nous avons pu déguster ces plats( ma cantine thaï)lors du festival, excellent ! Merci pour la recette et l'adresse.🫶🏾❤
Merci beaucoup !
Finalement recette testée avec tout les ingrédients, c'était délicieux !
Merciii
Bons'ai du sucre de Bergamote oir Morgane C'est décidé demain midi nous mangerons ce superbe plats bien présenté comme d'habitude. . Je n'ai pas pu trouver le sucre de palme, que je subaigu par du sucre de BERGAMOTTE et les feuilles d'ail sont à plus de 25euros et vendu en kilo chez mon distributeur , je vais donc les substituer par des cebette , Merci encore pour ce plat magnifique A trés bientôt Cordialement Patrick
Oui votre substitution de feuilles d'ail par des cébettes est parfaite. Je ne connais pas le sucre de bergamote.
Merci pour la recette 😊
Avec plaisir 😊
Merci pour le partage c'est une recette que je ferais !!
Super !
Merci et bravo
Merci !
Bonjour 🥰..quelle belle recette !!!plat qui sera sûrement préparé le week-end prochain pour mes invités..en espérant trouver les feuilles d'ail chez "grand frais"car ils ne les ont pas toujours..pour moi ce sera avec les nouilles sèches..merci beaucoup pour votre investissement permanent, je vous adore !!et présenter ce plat aujourd'hui me donnera l'impression d'avoir été un peu avec vous à Paris 13ème où j'ai vécu de belles années 😁..je ne manquerai pas un jour d'aller déjeuner chez "Ma cantine Thaï " dans le 8ème avec grand plaisir 😉👍..à bientôt avec impatience, bonne journée et belle semaine !!je vous présente de nouveau mes sincères félicitations pour toutes les belles choses qui vous arrivent..😊 portez vous bien 🥰🌹
Bonjour, merci infiniment ! Je suis ravie que vous allez partager cette recette avec vos proches.
Le restaurant de ma sœur et de mon neveu "Ma Cantine Thaï" est ouvert le midi. Ils vous proposent des plats délicieux et authentiques. Belle semaine !
@@CookingWithMorgane j'étais déjà allée voir le restaurant sur internet et même mon trajet en métro une fois arrivée à Montparnasse 😉😁 petite escapade à Paris, qui me manque souvent..merci !!!🥰
Merci pour cette délicieuse recette, j'ai presque tous les ingrédients sauf le radis 👍
Je viens de commander votre livre car vous êtes ma référence de la cuisine asiatique déplacer longtemps.
Bonnes ventes 👍
Merci beaucoup ! Bonne journée !
super
Bravo ! Merci pour toutes vos recettes expliquées de façon très pédagogiques et claires! Vous êtes ma Diva préférée de la cuisine Asiatique ! 😊Et félicitations pour votre livre! Je vous adore!❤
Merci infiniment ! Belle journée !
la préparation est un poème gustatif !
Merci !
Félicitations !!! On est tous très fiers de toi ! @@CookingWithMorgane
Mon plat préféré, c'est merveilleux !!!
Je me demandais si le sucre de palme est obligatoire...
Bravo en tout cas et merci beaucoup pour ce partage !
Testez cette recette, vous allez vous régaler ! Bonne journée !
Bonjour, merci pour le partage de la recette mais par quoi puis-je remplacer le tofu svp?
bravo à vous pour cette consécration! J’adore vos recettes et en réalise souvent. une question est-ce obligé le tofu dans le pad thaï? car je n’aime pas trop ça…
Non, ce pas grave si vous n'en mettez pas. N'hésitez pas à adapter mes recettes selon vos goûts. Bonne journée !
Bonjour Morgane. Pouvez-vous faire une video sur comment faire une soupe Pho vietnamienne? Ce serait super! Merci beaucoup
Bonjour, voici ma vidéo de la soupe Pho :
th-cam.com/video/n5GpAW0bNzU/w-d-xo.html
Bonne journée !
Je suis très violemment allergique aux cacahouètes, par quoi puis je les remplacer pour conserver le croquant du plat ?
La recette est vraiment appétissante !
Merci et bravo pour votre livre !
Vous nous réconfortez en ces temps obscurs
Je suis ravie !
Pourriez-vous nous donner la recette du abura soba s'il vous plaît merci beaucoup 😁😁😄😘
Merci pour la recette. En revanche, le sucre de palme..Une alternative ?
Vous pouvez utiliser du sucre de canne (sucre roux) à la place.
Coucou Morgane j’ai lu en effet que tu participais à ce Festival et je n’avais aucun doute sur ton succès y avait il des prix à gagner? Bravo à toi de toutes façons pour avoir encore une fois émerveillé tout le monde
Bonjour, au Festival du Monde, il n'y avait pas de prix à gagner, on s'est fait plaisir, on a aimé y participer.
Bonjour Morgan 👋
Tout ces ingrédients sont dispo chez les frères Tangs ? Bonne journée merci pour la recette !
Bonjour, oui vous trouverez tous ces ingrédients chez Tang Frères. Bonne journée !
Félicitations 💐 cette recette est vraiment appétissante 😊
Quel talent !
Pourriez vous me dire ce que vous utilisez comme poele ? Elle est vraiment de bonne taille et pas aussi profonde qu'un wok non? Vous avez une recommandation de marque et de taille svpl ? Merci et vivement la prochaine recette.
Bonjour, merci ! J'ai utilisé une nouvelle poêle dans cette vidéo. Elle est parfaite pour sauter des plats : elle garde la chaleur et elle est de la bonne taille.
Voici sa référence :
Pradel Excellence - 52885M - Wok 32 cm
www.amazon.fr/dp/B005ZRGSDG
Bonne journée !
@@CookingWithMorgane Merci beaucoup Morgane ❤️
❤
Bonjour merci. Si le radis salé ne se vend qu'en gros sachet que peut on faire avec le reste? Et est ce que ca se conserve longtemps ? Merci
😋👍🏼
👍👍👍👌👌👌👌👌
Grand merci Morgane et felicitations pour votrr travail temarquzble , votre engagement et la pedagogie 🎉 ! Yout est parfait et mmr voatche pour essayer bos delicieu et delictes recettes .ça m a redonné le gout fe cuisiner et ça m a enhardi et aide à reprrndre onfiznce .Je me régale. zusi de voir votre belle famile rt votre environnement chaleureux rt zpzisant .Dslee je ne peux voir ce que j zi écrit , etznt malvoyante ' j zi ru les veux brules il y a qques znnes ., metci pour vo indulgence ss il y a. desfzutrd
Merci infiniment pour votre message touchant ! Je suis ravie de savoir que mes recettes vous ont redonné le goût de cuisiner. Votre soutien est précieux ! 😊
@@CookingWithMorgane c est très aimable à vous , Morgana .Depuis que je vous ai découverte â travers votre site , j en fais l èloge et vs recommande â toutes mes connaissances pour votre excellence , qualite , precision , clarté et delicate de vos recettes .Je suis une hyper gourmande et quoique parisienne d origine , 40 ans francaise , suis suisse mariee depuis 28 a un paysan bio et apprécie bcp la cuisine asiatique durtout vvietnamienne ,La meilleure du monde pour moi car j u suis tres attachée depuis l enfqnce . Merci bcp ,Sotez richement benie et toujours conduite et gardee zinsi que vos proches !
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🥳
Bonjour Morgane pouvez vous me dire si les crevettes séchées doivent être mise aussi si on le fait avec du poulet ? Merci à vous ❤
Bonjour, oui, ajoutez-en si vous en avez, car elles apportent une délicieuse saveur. 😊
Isabellenjailes bientôt tes recettes.mercie
Bonjour j'adore vos recette mais comment trouver les bon produits que vous utilisez merci une mamy qui as un cahier avec vos recettes que je copie
Bonjour Mamy ! je suis honorée que vous ayez ajouté mes recettes à votre cahier.
Vous pouvez trouver les ingrédients de cette recette dans des épiceries asiatiques. Cependant, vous pouvez toujours adapter cette recette selon les ingrédients disponibles. L'essentiel est de veiller à ce que le plat conserve les trois saveurs : sucré, salé et acide. Merci encore ! Belle journée !
Bonjour Monsieur Morgane 😀Ravie de faire votre connaissance😊
✋
Merci ! Belle journée !
Hello Morgane, je fais depuis longtemps la recette du pad thaï végétarien que vous avez fait il y a quelques années. Je dois toujours ajouter de l'eau pour les pâtes car sinon elle ne cuisent pas (malgré le trempage)... Je vais tester celle-ci car il me semble qu'il y a plus de liquide.. sinon, avez vous une recette de pâtes fraiches ?🤞
Hello, oui, testez cette recette, la technique de cuisson rend la texture des pâtes délicieuse.
J'ai fait une vidéo de pâtes fraiches, voici le lien : th-cam.com/video/UPmAiGWPs4w/w-d-xo.html
Belle journée !
Hello, oui, testez cette recette, la technique de cuisson rend la texture des pâtes délicieuse.
J'ai fait une vidéo de pâtes fraiches, voici le lien : th-cam.com/video/UPmAiGWPs4w/w-d-xo.html
Belle journée !
Super merci beaucoup ! Je vais tester comme ça et si jamais je n'y arrive toujours pas je regarderais pour les pâtes fraîches 😉
Bonjour, merci pour cette recette: quel est cet ingrédient svp? 100g de feuilles d’ail ==> est-ce de la cébette ?
Bonjour ! Les feuilles d'ail ne sont pas la même chose que la cébette. Ces feuilles d'ail ont une saveur d'ail, mais plus douce que les gousses d'ail. Si vous n'en avez pas, vous pourriez éventuellement les remplacer par de la cébette, mais cela modifie légèrement le goût de la recette.
Moi ce que j’aime c’est votre couteau! C’est le 4 x 4 de la cuisine. Quelle marque svp?
Bonjour, mon couteau thaïlandais est de la marque "Kom Kom".
Je vais réaliser la recette où achetez vous les radis salés ? Un site en particulier Merci
Bonjour, je les achetés dans une épicerie asiatique. Je pense que vous pouvez les trouver facilement sur internet. Bonne journée.
@@CookingWithMorgane oui j’en ai vu dans uns épicerie asiatique mais présence glutamate et exauceur de gout
👍🤩🙏💎🥇
Bonjour ,
On trouve où des feuilles d’ail ?
Dans les boutiques d'alimentation exotique.
👍👍👍😋🙏❤️💕❤️💐
c'est passionnant, vous précisez souvent la réaction chimique qui a lieu à la cuisson, vous n'auriez pas une formation de scientifique ? Votre chaîne est géniale, merci !
Je suis ravie que vous trouviez ma chaîne passionnante. En fait, je n'ai pas de formation scientifique, mais j'apprécie vraiment les aspects scientifiques de la cuisine. Mes explications sur les réactions chimiques pendant la cuisson sont le résultat de mes observations. Merci beaucoup !😊
C'est vrai. En tout cas, votre chaîne est remarquable et permet de se remettre à la cuisine asiatique avec précision. Bravo et merci ! @@CookingWithMorgane
Où trouver tous les ingrédients ?
Je les trouve dans les épiceries asiatiques.
Moi.jailes.la.cuisines.chinoises.mercies
Jaimes.la.cuisines.de.chez.toi.mercie😢😮
Merci beaucoup !
On trouve pas tous les ingrédients par chez nous dommage 😮
N'hésitez pas à adapter cette recette en fonction des ingrédients que vous avez à votre disposition.
Par quoi remplacer le sucre de palme pas sur d en trouver 😲sucre cassonade ?
Vous pouvez le remplacer par du sucre cristal.
😛👍🥢
On s en fiche qu'ils aient apprécié.... merci pour la recette