Gnocchi con Nduja e Gorgonzola
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ค. 2024
- #gnocchi #nduja #gorgonzola
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INGREDIENTI:
1 KG DI GNOCCHI
200 GR DI FORMAGGIO GORGONZOLA
100 GR DI NDUJA CALABRESE
150 ML DI LATTE
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Caro Chef questa è una ricetta che proverò assolutamente dato che adoro letteralmente tutti quelli che sono gli ingredienti. Un piccolo appunto però, di ordine storico, perché il gorgonzola non è originario della provincia di Novara, anche se da diversi anni proprio in quella provincia è concentrata la maggior produzione, bensì della omonima cittadina alle porte di Milano e cioè proprio Gorgonzola. In questa cittadina si produceva un ottimo stracchino, lo stracchino di Gorgonzola; la storia vuole che un giorno, una partita di questo formaggio, per qualche ragione andò a male ammuffendo. Fu così che passato lo sconcerto iniziale si scoprì che quest'errore aveva creato qualcosa di migliore che inizialmente era riservato ai contadini, classico piatto povero, e successivamente entrò nel "gotha" della gastronomia divenendo uno dei formaggi più buoni e conosciuti al mondo.
Wow Grazieee é bello poter accrescere le proprie conoscenze grazie a commenti così belli.
e difficile da produrre
Nord e Sud che si fondono in una ricetta spettacolare. La proverò sicuramente una di queste domeniche
Ogni volta che lo chef dice "ndugia" un calabrese muore
😂😂😂👍
In effetti anche io pensavo la pronuncia fosse sbagliata, ma poi ascoltando i produttori calabresi di nduja pronunciano la j come come Stefano B. Forse la pronuncia "nduia" e' più popolare tra i calabresi francofoni ;)
😂😂😂 vero... anche io la conosco come “nduia “... ma anche fosse allo chef si può perdonare tutto 😋
Io ogni volta che lo diceva sbagliato volevo uccidere lui😂
@@alessandrorocca7687
Giusto sono andato nella zona è mi è capitata la cipolla di Tropea. Certo zone collinose. Tropea è troppo visitata. Sembra du stare a Roma. Comunque è fantastica.vorrei morire in quel luogo
Buongiorno!!! E Buona Domenica!!!
È da poco che ti seguo,ma sono rimasta affascinata dal tuo modo di cucinare,ma soprattutto dalla facilità delle tue ricette,tutte fattibili in una semplice cucina di casa.
Ora ne ho provate alcune,tutte riuscite e squisite.
Ma oggi ho provato questa degli gnocchi citata qui sopra.........Io NON HO DAVVERO PAROLE PER LA BONTÀ DI QUESTO PIATTO !!!!
GRAZIE GRAZIE GRAZIE DAVVERO!!!!!!
UN GRANDE PIATTO,PROPOSTO DA UNA GRANDE PERSONA E UN GRANDE CHEF !!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazieee
Spettacoloooo...grande Barbato!!!! 👏👏👏👏
Ho seguito anche i video di altre ricette, conplimenti per le spiegazioni!
Non so cosa preferisco dei tuoi video.
Se vederti cucinare,mangiare o vederti e basta. Sei una cura per la malinconia e un grande in quello che fai. 💪
amo lo zola e amo la nduja. grazie come sempre chef ! sei tanta roba !
What a deliciously rich and beautiful recipe. We love nduja here so any recipe with it is perfect for us. Yes, the perfume of cooking simmering nduja is heavenly. I know that meal tasted fantastic, Chef. Thanks for sharing it!
Che meraviglia la cremositaggine!!!
Bravissimo come al solito!!!
Qualsiasi cosa tu cucini..... Sei sempre mitico...!!!... Grazie per le tue videoricette....!!! 😜👍
Sempre spettacolare chef😌😌❤️🔝
Niente da dire, veramente buono subito mi metto davanti ai fornelli, anche perché passo tanto tempo in cucina e tu sei la novità del giorno.
E' semplice, veloce ed è uno spettacolo!!
Spettacolo ste sempre il top
Finalmente vedo che il caro chef di grandi qualità si sia moderato nell entusiasmo ma più nella tecnica...bravissimo!
Amazing i have to try it
Saporitissimi gli gnocchi janduja e gorgonzola, complimenti Chef a 5 stelle Stefano Barbato
Miiiii che buoni!😍😍😍
Sei un grande chef😂😂😂da provare assolutamente!
Mamma che fame!!!!!😋😍😍
E' un piatto da fare. Grandeee!!!!!!!
SPETTACULAR!
Pesantuccia questa ricetta. Adesso vado a farmi un kilo di questi gnocchi, che così muoio felice
Top..grande chef..
😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏buonissimo, grazie!!♥️
Che buonooo chef!! Sei un grande!!
Fantastico Stefano...sei spazialeeee
Stefano sei un genio. Mi fai mettere ai fornelli, con entusiasmo grazie!
Deve essere buonissima👍👍👍
Un vero fusion calabro-lombardo 🥰🥰🥰 grandissimo chef ♥️♥️♥️ nn finirai mai di stupirci ☺️☺️☺️
Da novarese cosumatore entusiasta di gorgonzola ti ringrazio caro chef di questo abbinamento nord - sud da leccarsi i baffi !!
Che meraviglia chef! Io la facevo speck a cubetti e gorgonzola, con l' nduja non ci avrei mai pensato, sei grande!!!! 👍
Ciao!! Ho già fatto il tuo polpo alla pignata!! Favoloso!!! Domenica voglio assolutamente provare questa tua ricetta!! Me gusta assai!! Bravissimo!!!!!
Grazie chef proprio quello che mi ci voleva per la dieta!!! 😅😁😋
Sthef uno SPETTACOLO, li farò anche io. Un Saluto
Che abbinamento, mai sentito e mai visto, da provare assolutamente, sto sbava do come un cane quando vede un mega osso😋😋😋😋
Sei un CUOComico!!! Grande
Thanks, I'll be making this on the weekend :-)
Come unire l'Italia in un solo piatto! Hai raggiunto lo stesso colore di quando da piccolo con mio cugino giocavamo alla gara di resistenza mangiando peperoncini crudi! Sei un grande!!!
Appena posso farò anche questa 👍👍👍👍👍❤️
Buono! Mi piacciono i sapori forti!
Woow! Che grande!
😂😂😂Due cozze pure.. ..chef!
Scherzo!!!
🤗Sempre sorridente! 😀Magari... fossero tutti così!!!
Che bello il Nord e il Sud che si incontrano!
Ciao chef
Ti scrivo per mandarti tantissimi auguri di un anno nuovo pieno di ricette e di sorrisi. Sei stato mio maestro in una panificazione quasi isterica ma divertente, panettone per tutti (con lievito madre🤣).
Anche i miei figli (6-7anni) ti adorano, e la prova dell’assaggio è il momonto che preferiscono. Ora ti imitano alla grande!!! Vogliono cucinare solo per arrivare a quello😂!!!
Continua a rendere per noi comuni mortali la cucina speciale raggiungibile senza fatica!!!
Besos
Cri
L'ho fatta 5 minuti fa.... Una goduria!!!! Complimenti chef per la ricetta, farò sicuramente il bis tra qualche giorno, ora devo smaltire la mazzataaaaa :)
Fatti oggi!! Buonissimi!!!😋😋😋😋😋
Bbonaaa 🤤🤤🤤🤤😍😍 Io da calabrese muoio davanti a queste ricette😍😍😍 per chi non è abituato fa questo effetto ma per me che lo sono la mangio a pezzi... É buona nella Pomarola anche e nel pane appena tostato e nella pizza aaaa!!🤤🤤🤤 Bella ricetta la farò sicuramente!!
Impazzire e godere!!!
Maaaaaammma mia.
Grande Chef!
Grande chef, ti seguo da quando il gorgonzola e l nduja erano da poveri 😁😁😂😂👍👍
Ahahhah
Ciao chef la nduja si pronuncia nduia no ndugia... Parola di calabra doc
Non ci credo che il gorgonzola fosse roba da poveri....
In pratica all'inizio era uno stracchino "andato a muffa". Oddio, lo è ancora, solo che una volta veniva snobbato e lasciato ai poveracci. Per dire, è la stessa cosa che è successa col baccalà (che per noi vicentini è lo stoccafisso, in particolare il "Ragno"), che fino a pochi decenni fa era venduto nei negozi direttamente dal barile, costava poco ed era un cibo da poveracci: mi raccontava mia madre che tanti si vergognavano a comprarlo e facevano in modo di nasconderlo bene nella borsa per non far sapere a tutti quanto poveri erano. Idem con lo "scopetòn" (salacche o aringhe affumicate, da fare sulla brace e poi far affogare in tanto olio, e mangiarne poco alla volta con un sacco di polenta, che riempiva e costava poco). Oggi entrambi sono piatti da ristoranti ricercati, spesso offerti in porzioni omeopatiche a prezzi esagerati (almeno prima delle crisi di inizio XXI secolo, quando sono di colpo falliti o ridimensionati un sacco di ristorantini tipici e agriturismi).
@@mariagraziasimari1015 a spilinga, patria della nduja, si pronuncia esattamente come fa lo chef.
😍Ciao Chef, adoro le legnate piccanti😂😂😂 boni gli gnocchi così 😍 besos 🖤
Fatta anche questa... ma che spettacolo, stavo per mangiare anche la padella 😂 Ancora complimenti e grazie della dritta chef!😉
Genio!!! Sto ancora ridendo!!! "Sisi chef, non picca!" 😂😂😂
Ciaone CHEF...oggi è la seconda volta che mi faccio questo bel primo e ti faccio i complimenti ( che avevo dimenticato la prima volta...) !!! 'Sti gnocchi con la 'nduja e il gorgonzola sono strepitosi !!!
Grazieeee
Grande. Che fame la faccio immediatamente
Spettacolo
😂😂😂👍Grande
Superrrrrrrrrrr
queste sono le ricette top 👍🏻
lo proverò
Wow
bedda matriiiiiii chef!
n• 1 👍🏼🔝🔝🔝
Unità d'Italia, spettacolare 👍
Si vero..
Chef ! 👍 Che goduriaaaaa !😋👋
Ciao Stefano inanzi tutto volevo dirti che sei veramente simpatico adoro guardarti e proprio oggi ho provato gli gnocchi mamma mia spettacolari veramente un bacione grande
Grande sapore!!😅💪
Un'altra ricetta bella e sana! 😁
Ho cominciato a leccare lo schermo, ma sono sicuro che no è cosi buono come questo piatto.
Heehhe
Mio caro chef ho gli gnocchi ma non induja 🤗🤗 sei sempre unico! Grazie (pure io comprato 😂😂😂) adoro il piccante
Fatta oggi buonissima.
'nduja ne ho usata poco più della metà della dose da lei consigliata, grazie chef.
Grande
Che bontà..
Ottima. Si sente il profumo anche dal monitor. Grande!
mamma mia che bonta👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🤤
Buongiorno Chef,io sono di Reggio Calabria,sono rimasta molto sorpresa dalla pronuncia 'NduSgia che suona tipo pronuncia all' argentina, nella mia città la pronunciamo 'Nduia con la i. Cosi ho cercato un attimino questa parola e evidentemente in altre zone della Calabria la chiamano proprio come hai detto tu, non ho idea se sono due robe diverse o semplicemente due pronunce diverse ma va bene così non importa, non voglio infilarmi in uno di quei dibattiti che mi coinvolgono da 2 anni della serie "arancinAaa" con la A che mi perseguita 😂 perché io lo chiamo con la O... chiedo venia e ti faccio i complimenti per questa bellissima ricettuzza perfetta che mette d'accordo settentrionali e meridionali in un connubio poetico di sapori! Buona giornata Chef e buon pranzo , besos 😘😘😘😘
Ciao gioia, si sì é lo stesso prodotto, poi come sai benissimo la pronuncia cambia da zona a zona... besos 😘
@@ChefStefanoBarbato in realtà non ci avevo proprio pensato 😂 sono super tonta stamattina. E alla fine i video sono belli anche per questo, si apprendono sempre nuove cose 😘
Molto bene.... Le cose si fanno serie 😈😈😈🔝🔝🔝
Hehehe 😂
Buonissimi, sono un piatto che assaggiai anni fa in un ristorante e che replico ogni volta che posso
Mamma mia, w l'Italia Chef. Domenica si fanno 😛👍🏿.
Spettacolo
Chef finalmente ho acquistato il tuo(adesso mio ) libroooooo🥰😂😂😂🥰
Grazieeeeee
La ndujia è un prodotto originario di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia e . Caro Chef diciamolo pure da dove arriva ( visto che hai specificato da dove arriva l'altro ingrediente ). Un caro saluto da Vibo e complimenti per le tue ricette che seguo sempre!
Sei diventato un peperone! 😂
Ricetta spettacolare come sempre.
Hehehe
Sei fortissimo x me potresti fare anche l'attore sei bravissimo e simpaticissimo
Che goduria . Due ingredienti che amo da morire. Da ciuparsi dita e altro.
Hehehe
Questo video mi ha dato l'invidia di cucinare un sugo con gorgonzola e nduja, pero qui, in Francia, la nduja non la posso trovare, ho dunque usato la sobressada spagnola. Cercando un' abbinamento "alla francese", ne ho coperto pezzi di gallina lessa. servito con riso thai, era di una bontà straordinaria. Et voilà.... Grazie Chef!
Ho scoperto per caso una variante di questo piatto. Al posto del latte ho messo del latte di riso alla mandorla (senza zuccheri aggiunti). È venuto buonissimo!!
Ho messo like ancora prima di vedere il video!!! !!
Io abito in Gran Bretagna, ho ordinato direttamente dalle calabria dell'
Nduja. Un pezza da 400 gr mi e' costato 20 sterline piu' spedizione... ma sono sicuro che ne varra' la pena :)
Stasera la faccio per cena
Oggi eravamo a pranzo con amici e al posto del tg ci siamo visti i tuoi video della settimana...sulla Smart TV ...tutti a chiedere chi era sto cheff...che canale era...e quando hanno assaporato la boscaiola, maiale con le patate e crostata di mele abbiamo svelato che sei la nostra musa ispiratrice...e che potevi essere anche la loro iscrivendosi al canale...inutile dirti che hai una decina di "adepti"in più...le cose belle vanno condivise! Un abbraccio! 👍
Ti ringrazio ma proprio di brutto.... ma tanto tanto..
Stefano a quest'ora di pranzo ci azzecchi con il pranzo buoniiiii
Bravissimo chef!!
Se decidessi di usare la pasta invece che gli gnocchi, quale pasta e in che quantita' consiglieresti?
C'è ne vuole di latte prima che smorzi il piccante della nduja. Gli ultimi 2 minuti di video quando assaggia mi fa morire dal 😂
Abbiamo l'acquolina in bocca 😋👏👏👏👏
Grande chef, che secondo abbiniamo a questo primo stupendo?
Adoro le ricette che fanno sposare ingredienti tipici della cucina meridionale e settentrionale. Questa in particolare è una delle combinazioni più buone esistenti al mondo.
A questo aggiungi che io adoro il piccante, quindi è jackpot completo! :D
Si concordo
Ho messo il like leggendo solo il titolo...prima ancora di guardare il video!! 🤤🤤
Buonissima! Chef fai le video ricette per fare gli aromi di mandorle, pistacchi e nocciole, qui costano tantissimo dove sono io e vorrei farli a casa, grazie sei bravissimo!
Mammamia, buonissima, già mangiata in passato! 😍😍😍 Di Nduja ce ne va di meno però, in proporzione alla Gorgonzola (1/3 o addirittura 1/4), per essere più equilibrata la ricetta. 😉😉😉
Grande Cheffo!!! 👍👍👍
Ma il.gorgonzola deve essere quello piccante o quello dolce?