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Carbonara di Zucchine

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  • เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2019
  • #ricetta #carbonara #carbonaradizucchine
    INGREDIENTI
    200 gr spaghetti
    250 gr zucchine
    80 gr pecorino sardo
    4 tuorli d'uovo
    q.b. sale e pepe
    olio extravergine di oliva
    sale grosso
    ricetta carbonara originale:
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ความคิดเห็น • 449

  • @annaf.9942
    @annaf.9942 5 ปีที่แล้ว +11

    CHE PROFESSIONISTA ,CHE BRAVO A SPIEGARE TUTTI GLI STEP CON I SUOI TRUCCHETTI E IL SUO SAPERE CON SEMPLICITA: UN GRANDE!!!COMPLIMENTI CHEF SEI IL NUMERO UNO.✌✌✌✌✌⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @massimobaglioni4124
    @massimobaglioni4124 2 ปีที่แล้ว +8

    Semplicemente fantastico, ti prego non ci abbandonare con le tue ricette, la tua simpatia, e le tue prelibatezze, semplici ed economiche. Sei un grande

  • @giorgiomichelino8600
    @giorgiomichelino8600 5 ปีที่แล้ว +5

    Sei un grande ,trasmetti semplicità, e voglia di metterti a cucinarla immediatamente!!! Ti ci vedrei benissimo in un programma televisivo, sei forte!!! Continua così👍👍

  • @fabiogagliardi2291
    @fabiogagliardi2291 2 ปีที่แล้ว +1

    Grande Chef. Le tue ricette sono spettacolari. Complimenti

  • @graceqa6383
    @graceqa6383 6 หลายเดือนก่อน

    Buongiorno chef! Ho preparato oggi questa pietanza. Ho ricevuto solo complimenti. Una meraviglia! Grazie ❤

  • @monicacavallini307
    @monicacavallini307 5 ปีที่แล้ว +3

    Chef la tua simpatia , educazione ed intelligenza sono mitiche.
    Un abbraccione con il cuore

  • @mariastella9214
    @mariastella9214 5 ปีที่แล้ว +2

    Stefano, come si fa a non volerti bene? Ogni tuo piatto è una melodia! Ti voglio bene sempre!

  • @pinasanna1976
    @pinasanna1976 3 ปีที่แล้ว +1

    Dalla Sardegna....sei pravo e' simpaticissimo👏👏👏👏👏

  • @SteAtz-
    @SteAtz- 4 ปีที่แล้ว +2

    Quando penso ad un piatto che non so fare, non vado a cercare on line a caso.
    Cerco prima .. chef barbato!
    La soluzione per ogni piatto

  • @arlettegirardet4663
    @arlettegirardet4663 3 ปีที่แล้ว +1

    Ma che fortuna di averti incontrato sulla strada del gusto, dovrei dire del buon gusto 😊😋🤩 e del buon umore ! e dell'Italia e la sua cucina meravigliosa 🇮🇹💗 . Grazie Stefano, sempre fedele Amber dalla Svizzera bella anche 😉

  • @faustomanzan5433
    @faustomanzan5433 8 หลายเดือนก่อน +1

    Strepitosamente eccezionale in modo vertiginoso del suo sapore. Grazie

  • @tresarossell3007
    @tresarossell3007 ปีที่แล้ว +1

    Deliciosa carbonara!!! Este serà mi pròximo plato. 😋😋😋

  • @keogh65
    @keogh65 5 ปีที่แล้ว +5

    You’re the best! Thanks for your ricette! Bravissimo

  • @annalevati5328
    @annalevati5328 ปีที่แล้ว

    Cercavo proprio questa ricetta. La farò di sicuro. Grazie mille. Ciao Chef!

  • @albafelice350
    @albafelice350 3 ปีที่แล้ว +1

    Bravo e simpatico, domani farò la tua ricetta ,,

  • @syncmeandroid
    @syncmeandroid 4 ปีที่แล้ว +10

    Inizia a 3:27
    Barbato sei un mostro di cucina, grazie di cuore!

  • @ecoballa
    @ecoballa 3 ปีที่แล้ว +1

    Bravo👏👏.....come sempre.😜...bella ricetta e con spiegazioni ad hoc! 👌

  • @mariaracheletortorelli1579
    @mariaracheletortorelli1579 3 ปีที่แล้ว +1

    Pochi ingredienti per dei piatti semplici ma buonissimi 👍 complimenti 😘

  • @annaritabalzano3062
    @annaritabalzano3062 5 ปีที่แล้ว +12

    Sei grande mi aiuti tantissimo x la mia attività GRAZIE ♥️

  • @cristinafava1590
    @cristinafava1590 5 ปีที่แล้ว +5

    Mmm...bellissima! Mette proprio di buonumore!!!!

  • @gramilano731
    @gramilano731 5 ปีที่แล้ว

    Amo la tua energia in cucina, la tua semplicità. E poi le ricette buonissime.

  • @pattysoru4816
    @pattysoru4816 4 ปีที่แล้ว

    Grazie Stefano ...fatta! BUONA BUONA!!!

  • @AchySiepe-rz9iv
    @AchySiepe-rz9iv 2 หลายเดือนก่อน +1

    Bravissimo chef ❤

  • @lilianascelta2506
    @lilianascelta2506 ปีที่แล้ว +1

    Semplicemente fantastico

  • @Gralpisa
    @Gralpisa 5 ปีที่แล้ว +2

    Complimenti chef! A pranzo ho provato a fare la tua ricetta! è stata davvero fantastica 👍😋 l'hanno gradita tutti.
    sempre simpaticissimo 😉

  • @BTf337
    @BTf337 4 ปีที่แล้ว +1

    Un'altra grande ricetta! Grazie mille per tutta la passione ed il lavoro che metti nei tuoi video, sei un grande professionista.

  • @Bianca-zz5kd
    @Bianca-zz5kd 3 ปีที่แล้ว +1

    Fatto e sparito!!!!.....😛 piatto molto più leggero della classica carbonara, ma davvero molto gustoso!!!
    Grazie cheffo!!!🤗🤗

  • @donatellacarusohidalgo4227
    @donatellacarusohidalgo4227 4 ปีที่แล้ว +1

    Sei un fenomeno Stefano amo le tue ricette . Spieghiate con precisione , impossibile sbagliarsi . Buonissima questa ricetta , senz’altro la farò grazie per condividere

  • @marlenemeira5449
    @marlenemeira5449 ปีที่แล้ว

    Grazie, Chef😘
    Sono brasiliana di sangue italiano, ti amo con questo modo di parlare e gesticolare ❤

  • @frontdica2
    @frontdica2 5 ปีที่แล้ว +1

    Grazie Stefano per le tue ricette spettacolari, ma soprattutto ti ringrazio per pensare a tutti, anche a noi vegetariani. Un bacione! 😘

  • @danielapacifico4986
    @danielapacifico4986 5 ปีที่แล้ว +2

    la ricetta migliore!!!!!fantastica

  • @madoniasanta5606
    @madoniasanta5606 3 ปีที่แล้ว

    Ciao fantastica lo fatto oggi buonissima 😋😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏

  • @toro5338
    @toro5338 5 ปีที่แล้ว +3

    Ottime e importanti spiegazioni ! 👍
    Da vero professionista !🔝
    Ricetta da fare sicuramente con quelle che mi stanno maturando nell'orto ...

    • @ChefStefanoBarbato
      @ChefStefanoBarbato  5 ปีที่แล้ว

      Perfetto 👌

    • @toro5338
      @toro5338 5 ปีที่แล้ว +2

      @@ChefStefanoBarbato
      "Quei consigli " ... ⚠️ alla temp dell'olio - del non 🚫 mettere sale in padella - del separarle dall'olio stesso - e del fare ⚠️ alla temp rispetto alla salsina a base di tuorlo etc ... sono vere PERLE di saggezza culinaria !
      Da cucinatore "per diletto e per gli amici", la stimo ! 🔝

  • @svitlananiemtseva7331
    @svitlananiemtseva7331 2 ปีที่แล้ว

    Ciao,Stefano,appena fatto i tuoi spaghetti con le zucchine, una meraviglia,.non avendo in frigo le uova di gallina, ho usato quello di quaglia, molto delicato,come il gusto e le zucchine dal orto del mio amico.
    Adesso posso invitare dei amici e farò ad assaggiare questa tua creazione.grazie.e un altra cosa importante, che il tuo buon umore e contagioso, perché si cucina con la passione e per fare godere il palato
    Complimenti, Stefano,sei fantastico 👏

  • @intergalacticsupremegoddes4008
    @intergalacticsupremegoddes4008 5 ปีที่แล้ว +13

    That looks amazing! I’m tryin it tonight! 🌸❤️

  • @Angel-87
    @Angel-87 5 ปีที่แล้ว +1

    Chef...carbonara di zucchine è perfetto...nel mio quaderno delle ricette scriverò esattamente così...come tutti i nomi delle tue ricette...in tuo onore😄...(anche se dovrò vederle e rivederle per la procedura😊)perché sei l'unico Chef che mette allegria in ogni piatto e lo fa col cuore...con una tua ricetta hai convinto persino il mio ragazzo(che ti ammira tantissimo) a mangiare del pesce...incredibile😍...ti adoriamo 😄😄😄

  • @lipranditoys
    @lipranditoys 3 ปีที่แล้ว

    Ho visto la stessa ricetta fatta da Max Mariola, altrettanto simpatico, per quel che ne so anche bravo, ma non compete con la tua innanzitutto per l'esposizione, per la chiarezza con cui spieghi la tecnica e il motivo di ogni passaggio, una cura che metti in ogni tuo video da anni. Ho iniziato a cucinare per i miei, non era altro che un gesto d'amore e grazie a te ho potuto offrire loro qualche pasto decente.

  • @alexanderk.3177
    @alexanderk.3177 5 ปีที่แล้ว +6

    Such a finely defined character! Always a pleasure to see you, Don Stefano!

  • @filippacumbo1520
    @filippacumbo1520 5 ปีที่แล้ว +1

    Bravissimo.stefano
    Non.sapevo cosa fare x cena.
    E adesso lo so grazie.x I tuoi piatti.favolosi😘😘😘

  • @graceb8755
    @graceb8755 4 ปีที่แล้ว +2

    Mi piaceeee! Bravo Stefano! 👍💛

  • @mariannaleone544
    @mariannaleone544 3 ปีที่แล้ว

    Bravissimo come sempre

  • @angeloferioli2756
    @angeloferioli2756 5 ปีที่แล้ว

    Bravissimo...complimenti

  • @Joe_vanni
    @Joe_vanni 4 ปีที่แล้ว +7

    L'ho fatta a mia mamma ed è rimasta scioccata ahahha grazie chef sei un locoo

  • @vincenzomarazzi1111
    @vincenzomarazzi1111 4 ปีที่แล้ว +1

    Sei proprio un grande grazie per avermi dato nuove idee per la cena

  • @silvanagiusti7294
    @silvanagiusti7294 3 ปีที่แล้ว

    Grazie, chef Barbato, la sua ricetta l'ho fatta ed è venuta squisita.ottima carbonara di zucchine.

  • @guillaumemarty8384
    @guillaumemarty8384 5 ปีที่แล้ว +2

    Bravissimo les jeux sont faits toujours aussi incroyable l'artiste qui pousse les frontières !!!!!

  • @mariaracheletortorelli1579
    @mariaracheletortorelli1579 3 ปีที่แล้ว +1

    La faccio grazie Chef che fame 👍👍👍

  • @shobarsch
    @shobarsch 5 ปีที่แล้ว +3

    Non ci crederai ma ho appena fatto la spesa e ho comprato delle zucchine, ripromettendomi di cercare una tua bella ricetta per usarle. Sei anche telepatico!

  • @lauratommasi2591
    @lauratommasi2591 2 ปีที่แล้ว +1

    sei fantastico piatti speciali

  • @VideoRicetta
    @VideoRicetta 5 ปีที่แล้ว

    Fantastica! Da provare assolutamente!

  • @gimnasiumclub9175
    @gimnasiumclub9175 3 ปีที่แล้ว +1

    sei davvero un artista ...

  • @mauriziomilani8793
    @mauriziomilani8793 ปีที่แล้ว

    ho provato a farla seguendo attentamente la tua ricetta alla lettera, considerando che non so cucinare a detta degli ospiti era sublime
    Grazie chef in altra delle tue perle al top

  • @kenshiro6487
    @kenshiro6487 5 ปีที่แล้ว +2

    Mmmh che buonaaaaa. La proverò sicuramente 😋

  • @mailamazzeranghi5942
    @mailamazzeranghi5942 ปีที่แล้ว

    Ottima ricetta la proverò senz'altro.

  • @alienobattaglia985
    @alienobattaglia985 3 ปีที่แล้ว

    ho cucinato stasera la tua carbonara di zucchine deliziosa.. facendo una sorpresa alla mia compagna siamo rimasti davvero molto soddisfatti della tua creazione complimenti ancora e arrivederci alla tua prossima ricetta..

  • @mariagraziatarantino8452
    @mariagraziatarantino8452 3 ปีที่แล้ว

    Sei sempre grande!! L'ho faro' senzaltro!!

  • @antoniosantillo568
    @antoniosantillo568 4 ปีที่แล้ว

    Simpatico e bravo

  • @ernestinaalbarranrodriguez2249
    @ernestinaalbarranrodriguez2249 5 ปีที่แล้ว +5

    GRACIAS chef!SALUDOS desde MÉXICO

  • @alaus4417
    @alaus4417 5 ปีที่แล้ว +11

    Grande chef ti seguo da quando non dovevo fare esami ogni mese😂😂😂

  • @francobadami9355
    @francobadami9355 3 ปีที่แล้ว

    Umh !! che buona è....nn l'avevo mai mangiata l'ho preparata passo passo come nel video è venuta buonissima ...come diresti tu ...ma che cosa nn è !! Grazie Chef per la condivisione del tuo sapere con noi che a parte la passione per la cucina nn abbiamo la conoscenza specifica della materia ma che ci consenti di migliorare le nostra cucina con sapienza e simpatia.

  • @emilysciu8394
    @emilysciu8394 3 ปีที่แล้ว +1

    Chef mi fai morire 🤣🤣sei il numero uno non c'è niente da fare ❤

  • @Alberto-cy2fd
    @Alberto-cy2fd 5 ปีที่แล้ว +1

    Porca miseria che bontà scommetto 😋 non finisci mai di stupirmi, complimenti continua così. 👍

  • @gloriadelfrate6129
    @gloriadelfrate6129 5 ปีที่แล้ว

    Magnificoooooo.... Faccio😋😋😋

  • @elisabettapapandrea5592
    @elisabettapapandrea5592 3 ปีที่แล้ว +1

    Buoma bravo

  • @mariabian7210
    @mariabian7210 5 ปีที่แล้ว +1

    CIAO CHEF vedo con piacere che stai bene e devo dire che la ricetta che proponi LA CARBONARA CON LE ZUCCHINE per me che sono romana mi sembrava un 'eresia invece é davvero espettacular sei un grande su quei fornelli e la tua pacatezza nello spiegare la preparazione e da professionista amante della sua arte culinaria .Grazie mille chef sei GRANDE.

  • @constantin1959
    @constantin1959 ปีที่แล้ว

    Thank you for this excellent demonstration and explanation!! I am considering adding some pancetta to my dish though. I hope this is not a heresy?

  • @ameliacacelli6218
    @ameliacacelli6218 ปีที่แล้ว

    Sei bravissimo grazie

  • @tinaiavarone8581
    @tinaiavarone8581 5 ปีที่แล้ว +2

    Bentornato Chef 👍 grazie ho sempre fatto pasta e zucchine senza uova , quest'estate la faccio sempre così visto che ho tante zucchine nell'orto 👍👍👍😋😋😋

  • @sabrinavianelli6716
    @sabrinavianelli6716 5 ปีที่แล้ว

    Buonissima questa e' una variante Della classica carbonara con il guanciale l ho preparata anch io una Volta , questa e' la versione light bravissimo 👏👏👏👏👏👏❤️

  • @robertacimadori1912
    @robertacimadori1912 2 ปีที่แล้ว

    Barbato sei un tripudio di simpatia e bravura!!!

  • @roysullivan4934
    @roysullivan4934 3 ปีที่แล้ว

    Looks great. I will cook it today. Thank you. Marianne from Malta.

  • @mirelapacurar1700
    @mirelapacurar1700 4 ปีที่แล้ว +1

    Ora ho fatto e deliciosa 🥰🤗❤ grazie mille della ricetta 🍀

  • @salvatoredaguanno1285
    @salvatoredaguanno1285 4 ปีที่แล้ว

    Come sempre eccezionale

  • @simonemastropasqua6677
    @simonemastropasqua6677 2 ปีที่แล้ว +1

    Sei davvero forte!!!

  • @Lilly3081
    @Lilly3081 5 ปีที่แล้ว +1

    Menomale che sei arrivato giusto in tempo per passare i miei ultimi minuti prima di iniziare a lavorare grande cheffoooo ❤️

  • @KristinaMay2109
    @KristinaMay2109 5 ปีที่แล้ว +3

    I love your sense of humor Chef Stefano👍

  • @ng7110
    @ng7110 3 ปีที่แล้ว

    Sei bravissimo, simpatico e professionale!

  • @patdodu211
    @patdodu211 ปีที่แล้ว

    Grazie Chef ! 👍👍

  • @giulioruggieri2967
    @giulioruggieri2967 5 ปีที่แล้ว +1

    Grandissimo

  • @elenaszinatovici9282
    @elenaszinatovici9282 ปีที่แล้ว

    Magnifico!

  • @brunellalongo586
    @brunellalongo586 6 หลายเดือนก่อน

    Piatto sano, delicato e gustoso ❤

  • @elvisdaru
    @elvisdaru 3 ปีที่แล้ว +1

    Strano, si sente pure l'odore, fantastico!

  • @wunder6831
    @wunder6831 5 ปีที่แล้ว +1

    L'ho fatta esattamente come da tua ricetta.... Mia moglie, che è una cuoca eccellente, mi ha detto che ho fatto un piatto spettacoloso... Grazie Ste... Adesso vado a iscrivermi a Masterchef.. Primo piatto questo... Poi carbonara di melanzane, di carote, di cetrioli e finché c'è verdura c'è speranza...👍👍👍

  • @mirelapacurar1700
    @mirelapacurar1700 5 ปีที่แล้ว +2

    Mi piace 😍 domani a pranzo li faccio 💖

  • @francescomazzaro3236
    @francescomazzaro3236 5 ปีที่แล้ว +1

    Sei proprio bravo. Complimenti!

  • @benedettadipaola8112
    @benedettadipaola8112 5 ปีที่แล้ว

    Fantastico!!! Adoro le tue ricette 😍

  • @paolorubagotti1693
    @paolorubagotti1693 5 ปีที่แล้ว

    complimenti per la passione lo dimostra la tua cultura in merito

  • @cavallobianco9718
    @cavallobianco9718 5 ปีที่แล้ว +1

    Io adoro la carbonara con zucchine ma senza strutto. Grazie mostro..!!

  • @cubalessandro
    @cubalessandro 5 ปีที่แล้ว

    Ottima alternativa alla carbonara classica! La croccantezza delle zucchine cucinate come consigli tu è veramente perfetta! Inoltre si sente anche il sapore dell'olio di oliva, che nella carbonara normale va a perdersi.. Spettacolare chef! Dovresti provare la carbonara con i broccoli e la pancetta affumicata, sbrem!

    • @giangra92
      @giangra92 ปีที่แล้ว

      Nella carbonara tradizionale non c'è proprio l'olio d'oliva, il grasso è dato dal guanciale.

  • @paoladraghi5565
    @paoladraghi5565 3 ปีที่แล้ว

    Bravissississimooooo!!!!!!

  • @TheApolide72
    @TheApolide72 5 ปีที่แล้ว +1

    Molto appetitosa!! Grazie Chef!!

  • @rosasacca1785
    @rosasacca1785 4 ปีที่แล้ว

    Conplimenti simpaticone... La farò mi gusta. 🤣🤣

  • @marcopiscina8420
    @marcopiscina8420 5 ปีที่แล้ว

    Caro Chef Stefano, another masterpiece!!!!! Grazie.

  • @jons-696
    @jons-696 5 ปีที่แล้ว +4

    Sei sempre il migliore 👍🏻👍🏻

  • @seminator64
    @seminator64 5 ปีที่แล้ว +1

    Fatta... Buonissima grazie chef

  • @giuseppinasidoti8779
    @giuseppinasidoti8779 2 ปีที่แล้ว

    mi è venuta fame!!

  • @michelamaglione9549
    @michelamaglione9549 5 ปีที่แล้ว

    Grandiosa👏👏😋😋🎉grande schef barbato complimenti per la simpatia 😉

  • @pinkapowder
    @pinkapowder 2 ปีที่แล้ว +1

    Chef Barbi nr 1 ❤️

  • @francescamocerithibert2937
    @francescamocerithibert2937 3 ปีที่แล้ว

    Sei molto simpatico Stefano e sei un maestro molto bravo grazie mille ❤🌅ti saluto dal Canada 🇨🇦ciaote quiero mucho tan bien 😊

  • @aayiniponnuthurai5970
    @aayiniponnuthurai5970 5 ปีที่แล้ว +1

    L’ho provato a fare ed è buonissima 😋