ขนมเอแคลร์ ชูครีม สูตรเปลือกบางแป้งนุ่ม ไส้ครีมคัสตาร์ด หม้อทอดไร้น้ำมันและเตาอบ พร้อมคำนวณต้นทุน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2021
- ขนมเอแคลร์ สูตรเปลือกบางแป้งนุ่ม ไส้ครีมคัสตาร์ด หม้อทอดไร้น้ำมันและเตาอบ
พร้อมคำนวณต้นทุน
รับชมคลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายได้ที่
• Thai style Cream Puff ...
ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด
ไข่แดง 2 ฟอง
นมจืด 500 มล.
น้ำตาลทราย 90 กรัม
แป้วกวนไส้/แป้งข้าวโพด 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
้นยเค็ม 30 กรัม
ส่วนผสมเปลือกเอแคลร์
แป้งเค้ก 65 กรัม
น้ำ 120 กรัม
เนยเค็ม 55 กรัม
ไข่เบอร์2 2 ฟอง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
หาซื้อวัตถุดิบและเครื่องมือที่ใช้ตามคลิปกดที่ลิ้งค์ด้านล่างค่ะ
ถุงบีบซิลิโคน ราคา 9 บาท
shp.ee/4tdbw8t
หัวบีบไส้เอแคลร์ ราคา 9 บาท
shp.ee/h6f42at
แผ่นรองอบเคลือบเทฟลอน สีน้ำตาล Teflon ขนาดใหญ่ 40x60 cm.
shp.ee/9tmptbe
เครื่องชั่งดิจิตอล สูงสุด 10 กิโลกรัม ราคา 65 บาท
shp.ee/8k32g57
เครื่องชั่งดิจิตอล 1 ตำแหน่ง ราคา 89 บาท
shp.ee/gcgu8x9
เตรียมทุกอย่างให้พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยจร้า
#ครัวบ้านหนู #ครัวบ้านๆอาหารทำกินเอง
ช่องทางติดต่องานหรือสอบถามพูดคุย
Fackbook Fanpage : / kruabaannoo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
สูตรนี้ไม่ยากค่ะอธิบายได้ชัดเจนเคยไม่ประสบความสำเร็จตอนนี้ประสบความสำเร็จแล้วค่ะ และของทุกชิ้นไม่มีแป้งอันไหนยุบตัวเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่แบ่งปันนะคะ
ยินดีมากๆเลยค่ะ หากทีโอกาสแวะมาส่งการบ้านให้แอดชื่นใจบ้างนะคะ
facebook.com/KruaBaanNoo/
ขอบคุณม้กน่ะค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊💕
ขอบคุณครับพี่😁
จ้า😊💓💓
ขอบคุณค่ะ ชอบทานมาก ๆ ค่ะ 👍💯😋
ยินดีมากๆเลยค่ะ หากมีเวลาลองทำทานดูนะคะ😊💕💕
ทำตามแล้วนะคะ หอม อร่อยแต่กลิ่นไข่คาวไปหน่อย รอบหน้าจะลองลดไข่แดงได้มั้ยคะ
ทำแล้วแป้งยุบตัวเกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ
ตอนอบเสร็จไม่มีฟองผุดแล้วก่อนที่จะเอาออกต้องแง้มเตาแล้ววางขนมไว้ในเตาซักพักก่อนเอาออกไหมคะ ขอบคุณนะคะ
เราใช้ไส้ฟิลลิ่งวนิลาเลยได้รึเปล่าค่ะ
ใช้มาการีนแทนเนยได้มั้ยคะ
น่ากินครับ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้หวานมากไหมค่ะ
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ
เปิดพัดลมไหมค่ะ เวลาอง
สูตรนี้แป้งจะออกมานุ่มเลยใช่ไหมคะพี่ พอดีหนูลองมาหลายสูตรแล้วมันฟูแต่มันกรอบนอกอะค่ะ
Please share English recipes🙏
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ? ความร้อนและเวลาเท่าไรคะ ?
ทำเสร็จแล้วแช่เย็นเก็บได้กี่วันคะ
ไม่ต้องรองน้ำใช่มั้ยคะ
ใครที่กำลังลังเล ทำเลยค่ะ อร่อยลงตัว ขายดีมาก
ขอบคุณมากๆค่าา
หนูพึ่งหัดทำขนมครั้งเเรก แต่ทำออกมาดูดีและอร่อย(คนในบ้าน+ข้างบ้านก็ชม) ขอบคุณสำหรับสูตรการสอนค่ะ 🥰
ยินดีมากๆเลยค่ะ😊💕💕
หัวบีบเบอร์อะไรคะ
อบชั้นไหนคะ
ใส่เก็บไว้ได้นานแค่ไหน
ถาดเบอร์อะไรครับ
อบ200องศาไปตลอดจนสุกเหรอค่ะไม่ต้องลดไฟใช่มั้ยค่ะ
ค่ะ
ถ้าจะทำเพิ่มอีกX2วัตถุดิบได้เลยไหมคะ
ได้เลยค่ะ
สูตรนี้ใช่แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมคะ
ไม่แนะนำค่ะ
ต้องทำ...🙌👍👌👍ขอบคุณมากๆๆๆๆๆค่ะสำหรับสูตรนี้🙏🙏🙏
จ้า ลองดูจ้า😊💓💓
ในคลิปใช้แป้งอะไรหรอค่ะ ถ้าใช้แป้งบัวแดงแทนได้ไหมค่ะ
ในคลิปใช้มงกุฏม่วงค่ะ จะใช้บัวแดงก็ได้ค่ะ
ใช่แป้งข้าวเจ้าแทนได้ไหมค่ะ
ไม่น่าจะได้นะคะ
ใช้นมข้นจืดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ผงฟูใส่ตอนไหนคะ
เอาไปผสมกับแป้งก่อนค่ะ แล้วเทไปพร้อมกันเลยค่ะ
😯😋🙏
ขอบคุณที่รับชมค่าาาา
หม้ออบลมร้อน ทำได้มั้ยคะ☺️☺️☺️
ได้ค่ะ ลองปรับไฟดูนะคะ
ใช้เนยยี่ห้อไหนคะ
เนยผสมออร์คิดค่ะ
ถ้าแป้งเหลวไปเติมแป้งได้ไหมคะ
กวนต่อจนได้ที่ค่ะ
สวัสดีค่ะ ครู
หัวบีบเบอร์อะไรคะ
ในคลิปใช้ 2D ค่ะ
@@KruaBaanNoo ขอบคุณมากค่ะ
รับชมคลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายได้ที่
th-cam.com/video/GbxfbiuogAA/w-d-xo.html
ถ้าใช้กะทะธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ หม้อก็ได้ค่ะ
สูตรนี้ไส้หวานมั้ยคะ พอดีคูณ2 ทั้งแป้งและตัวไส้ ไม่รู้ทำผิดตรงไหน ไส้ไม่มีความหวานเลยคะ
หวานค่ะ แต่ไม่มาก แต่ถ้าทำแล้วไม่หวานเลย อาจจะชั่งอะไรผิดพลาดไปหรือเปล่าค่ะ
@@KruaBaanNoo สงสัยจะโดนอำนะคะ ชิมแล้วอร่อยคะหวานคะ
แป้งเค้กตราอะไรค่ะ
มงกุฏม่วงค่ะ
อบเสร็จบางตัวยุบ เกิดจากอะไรคะ
ก่อนเอาขนมออกจากเตา แนะนำให้เช็คดูให้ดีๆก่อนค่ะ รอให้ฟองที่ผุดออกจากผิวขนมหายไปให้ครบทุกชิ้นก่อนนะคะ ขนมจะได้ไม่ยุบค่ะ
@@KruaBaanNoo ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ เดี๋ยวลองใหม่อีกทีคะ
ถ้าทำขาย ถ้าไม่ได้ใส่ตู้เย็นได้อยู่กี่วันค่ะ
1 วันค่ะ ไส้จะเสียนะคะ มีส่วนผสมของนมค่ะ
@@KruaBaanNoo ขอบคุนค่ะ💜
ขนมเอแคร์ ลูกเล็กๆสวยงามน่ารักน่าทานจังเลยค่ะ🌸🌸🎐🌸🌸😍😍^^
ขอบคุณมากค่าา ลองทำทานดูนะคะ