สอนทำ เอเเคลร์เเป้งนิ่ม ทำกินได้ ทำขายฟิน : เชฟหมอปุ้ม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 พ.ค. 2024
- สอนทำ ⭐️ เอเเคลร์เเป้งนิ่ม ทำกินได้
ทำขายฟิน รีบเรียนเลยค้า
(ถ้าเรียกให้ถูกต้องจริงๆขนมตามรูปจะเรียกว่า “ชูครีม” นะคะ แต่คนไทยชอบเรียกติดปากไปว่าเอแคลร์
เลยตั้งใจตั้งชื่อคลิปเป็นแบบนี้ก่อน ส่วนรายละเอียดในคลิปจะมีอธิบายไว้อีกทีค่า)
1 สูตร ได้ 30 ลูก
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งสาลีบัวเเดง 55 กรัม
2. น้ำมันรำข้าว/คาโนล่า 75 กรัม
3. น้ำเปล่า(อุณหภูมิห้อง) 120 กรัม
4. น้ำตาลทราย 15 กรัม
5. เกลือ ¼ ช้อนชา
6. กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนชา
7. ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม
อบไฟ 200 องศา 15-20 นาที
ส่วนผสมไส้
1. นมสด 255 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 67 กรัม (ในคลิปปุ้มพูดผิดเป็นน้ำตาลทรายแดง ต้องขออภัยด้วยค่ะ)
3. แป้งกวนไส้ 22 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
6. ไข่ไก่เบอร์ 1 90 กรัม (ตีเป็นไข่เจียว)
7. หัวนมผง 22 กรัม
8. เนยจืด 60 กรัม
📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:39 - แนะนำวัตถุดิบส่วนแป้ง
2:16 - ทำเนื้อแป้งเอแคลร์
18:08 - บีบแป้งเอแคลร์
19:07 - วอร์มเตาเตรียมอบแป้งเอแคล์
19:50 - แนะนำวัตถุดิบส่วนไส้
20:28 - ทำส่วนไส้
30:38 - บีบไส้เอแคลร์
สำหรับคลิปไลฟ์สดแบบเต็มๆไม่ตัด สามารถกดดูได้เลยค่า
fb.watch/jClt4npyTl/
สามารถเพิ่มเพื่อนในLine @chefmorpoom
(สามารกดลิ้งนี้ได้เลยค่า lin.ee/mtwuDV7 )
และทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ฟรี
__________________________________________________________________________
ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่
Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
/ homemadehappinesscafe
เว็ปไซต์ :
www.chefmorpoom.com
Line @chefmorpoom : lin.ee/mtwuDV7
#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/ZZaILQnfJUU/mqdefault.jpg)
ขอบคุณนะคะที่แบ่งบันสูตร
ต้องลองแล้ว หลานชอบกิน
สอนละเอียดมากค่ะ
ชอบมากๆ
ขอบคุณมากๆค้า
ตระกรุดหมอดูคลังมาก หมอบูชาจากไหนจ้า สวยจ้า
ขอบคุณน้องมากนะคะ สอนแบบได้ใจมากเลย
อธิบายเป็นกันเอง และละเอียดมากเลยค่ะ
ขอชื่นชม
ขอให้มีคนติดตามคลิปเย๊อะๆ เป็นล้านไปค่ะ
ปลื้มใจมากเลยค้า ขอบคุณมากๆเลยค้า
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค้า มีข้อสงสัยในการทำขนม สามารถแอดไลน์id @chefmorpoom ได้เลย
ขอบคุณคะน่าทานมากคะ
ยินดีค้า หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
สอนละเดียดมาก
ขอบคุณมากๆค้า
ขอบคุณค่ะคุณหมอเชฟปุ้ม❤
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
ชอบค่า อธิบายได้ละเอียดดีค่า ขอบคุณมากๆค่า
ยินดีมากๆเลยค้า ❤️ หากมีคำถามหรือข้อสงสัย แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลยค้า
ชอบมากเลยชูครีมแบบที่ไส้เต็มๆ
ยินดีมากค้า ❤️ สามารถขอรับสูตร เเละต้นทุนเเบบรูปทางไลน์ได้นะค้า 👉lin.ee/mtwuDV7
สอนละเอียดมากๆเลย.. คร้าขอบคุณคะ❤
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
ขอบคุณมากค่ะสอน ละเอียดดีมากค่ะ
ยินดีจากใจมากๆค้า❤️
อธิบายงดงามดีค่ะ ชอบค่ะ ลองทำตามค่ะ ❤
ขอบคุณค้า ☺️
🙏🏻ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ😊
ยินดีค้า❤️
คุณหมอน่ารักมาก เก่งจังคะ อธิบายฟังเข้าใจง่ายคะ
ยินดีค้า หากมีข้อสงส้ยในการทำขนม สามารถสอบถามได้ทาง ไลน์ >> lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณนะคะ สอนละเอียดมากค่ะ
ยินดีจากใจมากๆค้า❤️
เปิดเจอคุณหมอสอนทำขนม สอนแบบละเอียดทุกขั้นตอนนเข้าใจง่าย เริ่มเปิดไล่ดู อุปกรณ์น่ารักค่ะ เปิดไลน์ละค่ะ เด๋วจะเริ่มทำตาม ต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนค่ะ
สวนละเอียดดีจังค่ะ
ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตร ตัวเปลือก ถ้าใส่เนยแทนน้ำทัน รสชาดจะแตกต่างกันยังไงคะ กรณีที่เราทำขาย แล้วเก็บในตู้เย็น
❤❤ขอบคุณมากค่ะที่สอนทำ
สามารถแอดไลน์ ขอรับสูตร ต้นทุนได้เลยค้า
คลิกเพิ่มเพื่อน lin.ee/mtwuDV7
สอนละเอียดมาก
คุณครูน่ารักมาก
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
เก่งมากค่ะ เป็นคุณหมอแล้วยังเป็นเชฟอีก อธิบายสูตรได้ละเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีมากๆจากใจเลยค้า
สวัสดีค่ะคุณหมอ ปุ้ม จากสวิตเซอร์แลนด์นะคะคุณหมอน่ารักมากแลพูดเพราะมากดว้ยมีน้ำใจงามที่ทำให้ดูขอบพระคุณมากนะคะกำลังจะคิดทำ พอดีเลยค่ะ ลองทำสูตรใบเตยให้ดูหน่อยสิคะว่าชอบกลิ่นใบเตยค่ะขอบพระคุณมากนะคะน่ารักมากๆเลยค่ะสวยด้วยขอบคุณค่ะ
เชพน่ารักมากคับ
ยินดีจากใจมากๆค้า❤️
สุดยอดเลยค่ะ น่ากินม้าก มาก จะลองทำค่ะ เพราะชอบกิน แต่ไม่ค่อยกล้าซื้อ กลัวเป็นของค้าง
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
ขอสูตรและวิธีทำคะคุณหมอ.ขอบคุณคะ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
เชฟหมอปุ้ม สอนได้ละเอียดทุกขั้นตอน เข้าใจง่าย เก่งมากค่ะ👍👍
ถ้าอยากให้ขนมเวลาออกจากตู้เย็นแล้วแป้งนุ่มๆนิ่ม ทำไงครับ เพราะเวลาเอาออกจากตู้เย็นแป้งจะแข็งหน่อยๆ
สอนละเอียดดีครับ
เหมาะแล้วครับเป็นเชฟที่สวยและใจดีด้วย😊😊😊😊😊
ขอบคุณมากเลยค้า ลองทำดูนะค้า หากมีคำถามหรือ ถ้าต้องการขอรับสูตร เเละคำนวนต้นทุนเป็นรูปฟรี สามารถ แอดไลน์ขอรับสูตรได้ ที่นี่ค้า lin.ee/9EMNwzd
สอนละเอียด เข้าใจง่าย ขอบคุณนะคะ กดไลค์ ติดตามแล้วค่ะ
ยินดีมากๆจากใจค้า❤️ ฝากกดติดตามช่องเชฟหมอปุ้มด้วยนะค้า
ถ้าใส่ไข่มากไปจะเติมผงแป้งไม่ได้นะคะเพราะแป้งต้องผ่านกระบวนการทำให้สุกก่อน
ทำแล้วค่ะ สูตรนี้สุดยอดอร่อยมากค่ะ ขอบคุณคุณหมอและทีมงานทุกคนเลยค่ะ (ทำตามทุกอย่างที่บอก) จะออกมาดีงามมากค่ะ ☺️😊
ดีใจมากๆเลยค้า ขอบคุณนะค้า ถ้าหากมีข้อสงสัย ในการทำขนม สอบถามปุ้มได้เสมอ แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลย
@@chefmorpoom ❤️❤️❤️
แป้งบัวแดงมันก็คือแป้งเค้กอะค่ะ มันคือชนิดเดียวกัน
ช่วยสอนแบบอบลมร้อนด้วยค่ะ
ต้องใช้เตาอบเท่านั้นเลยค้า
สูตรนี้นิ่มข้ามคืนไหมคะ
เราเตยทำเอแคล 2 ครั้ง แต่ไม่สำเร็จ รอบแต่ไปจะทำตามสูตรหมอปุ้ม ล่าสุดตรุษจีน ทำเปาซิ่วท้อสูตรหมอปุ้ม คือดีงาม อร่อย ขายได้ด้วยค่ะ ขอบพระคุณหมอปุ้มมากๆนะคะ❤❤
ปลื้มใจมากมาย ขอบคุณนะค้า❤️
ขอบคุณน้องมากที่มาแบ่งปันสอนดีมากค่ะ
ยินดีมากๆเลยค้า ต้องการรับสูตร+ คำนวนต้นทุน หรือต้องการสั่งอุปกรณ์ ที่ใช้ในคลิป สามารถแอดไลน์ คลิก lin.ee/9EMNwzd
ขอบคุณมากๆค่ะสามีชอบทานชูครีมมากๆเลยค่ะ❤❤❤❤❤
ยินดีมากๆเลยค้า ❤️ หากมีคำถามหรือข้อสงสัย แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลยค้า
ชอบทานเอแคลร์ที่สุดเลยค่ะ ไส้ครีมสด แช่เย็น ๆ ฟินมาก กินได้ไม่รู้เบื่อ ..แต่..ไม่มีเตาอบจะทำ 😂😅
ลองหาเตาอบมาอบดูนะค้า
@@chefmorpoom 🤤🤤🤤
ขอสูตร และ ต้นทุนครับผม
อธิบายเข้าใจมากๆละเอียดแต่รวดเร็วขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ยินดีมากค้า ❤️ สามารถขอรับสูตร เเละต้นทุนเเบบรูปทางไลน์ได้นะค้า
สูตรที่เราลงเรียนเป๊ะเลย
มีสอนฟรี หลายเมนูเลย ลองทำดูนะค้า
ทำเสร็จถ้าทำขายเก็บได้นานกี่วันครับ ผู้รุ้ตอบแทนได้ ขอบคุณครับ
เก็บได้ 3-4 วันในตูัเย็น ค่ะ ขอบคุณค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนมเพิ่มเติม หรือสนใจสั่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในคลิป สามารถแอดไลน์ ได้เลยค่ะ 👉 lin.ee/9EMNwzd
ไม่ทราบว่าแป้งต้องร่อนเตรียมไว้ก่อนมั้ยคะ หรือว่าตังจากถุงออกมาใช้ได้เลย
ณหมอลดการพูดซ้ำๆทุกประโยคจะดีมากเลยค่ะ😂
ขอบคุณค้า
ใช้ไข่กี่ฟอง2ฟองใช่มั้ยคะ
แป้งเค้ก
ขอบคุณมากค่ะ
100 ก ค้า ในส่วนแป้งค่า เเนะนำตีเปนไข่เจียว เเล้วชั่งค้า
ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ไหมคะ
เเนะนำน้ำมันรำข้าว ค้า
เก่งจังเลยสวยด้วยพูดดีสอนละเอียดมากขอบใจนะค่ะ❤❤
ยินดีค้า ❤️❤️ ลองดูนะค้า
ถ้าทำขนมเเล้วติดปัญหาใด ขอคำนวนต้นทุนฟรีทางไลน์ได้เลยนะค้า
lin.ee/9EMNwzd
เอาจริงๆน่ะ การทำขนมหรือกับข้าว ต่อให้สูตรง่ายแค่ไหนถ้าคนทำไม่มีเซ็นต์ คือจบ เหมือนการปลูกผักอ่ะ บางคนปลูกทิ้งๆขว้างๆ งามเฉย บางคนใส่ใจแทบตาย ต้นก็ลีบใบก็เล็กแกร่น ยังไงก็มาพยายามไปด้วยกันน่ะสาวว
เรานี่เป็นแบบคุณว่าเลย ปลูกผักทิ้งขว้าง ขึ้นดีมาก แต่พอใส่ใจ รดน้ำ พรวนดิน..เอ้าตายเฉยย
แต่..ทำกับข้าวนี่ ไม่ค่อยพลาด จับจุดสำคัญได้ เข้าใจธรรมชาติของวัตถุดิบ ปรุงได้รส ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงมาก มันก็อร่อยได้ ปัจจัยที่ทำให้อาหารอร่อย มันใช้ทักษะในหลายขั้นตอน กับประสบการณ์ที่ต้องเรียนรู้ ในสารพัดเรื่อง ตั้งแต่วัตถุดิบ เลือกเป็น จัดการเป็น การปรุงให้สุก ยังมีสารพัดวิธี อบ ย่าง ทอด จี่ หุง ตุ๋น ต้ม นึ่ง กว่าจะเข้าใจในแต่ละเทคนิค การดึงรสชาติของวัตถุดิบแต่ละประเภท ก็ใช้เวลามาก ถ้ามีการสอน แลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน มันก็ช่วยลดเวลาทดลองผิดถูกไปได้เยอะ
พยายามไปด้วยกันค้า
เรื่องปลูกต้นไม้นี่จริง ฉันปลูกไม่งามเอาใจใส่ก็เหอะ แต่ พ่อตาแม่ยาย ทิ่มแล้วทิ้ง ดินมีหินอีกต่างหาก น้ำไม่ค่อยรด โห งามจริง ยอม
ฝ3.zssslllz.zlz
s
ขอบคุณค่ะขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสุดจะลองทำดูนะคะ
ยินดีค้า ❤️❤️ ลองดูนะค้า
ถ้าทำขนมเเล้วติดปัญหาใด หรือสั่งสินค้าสอบถาม ทางไลน์ได้เลยนะค้า
lin.ee/9EMNwzd
ไส้ที่เหลือไปทำขนมอะไรได้บ้างค่ะ
ขนมปังได้ค้า
พอสุกแล้วเปิดเตาเอาออกมาแฟ้บเลยเพราะอะไรคะ
อบยังไม่สุกดีค้า
หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
หม้อแบบในคลิปซื้อได้กี่ไหนคะ
Ikea ค้า ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ทำคลิปดีนะคะ แต่ถ้าได้แก้ไขการพูดซ้ำได้จะดีมากเลยค่ะ แต่ละประโยคพูดซ้ำไปซ้ามา
จริงค่ะ ซ้ำเยอะเกิน
อบแป้งชั้นไหนของเตาค่ะ ชั้นกลางรึเปล่าค่ะ
ใช่ค้า
เคยทำเอแคร์มา 4 สูตรแล้ว สำเร็จ 3 สูตร ยุบตัวหนึ่งสูตร
เห็นสูตรนี้แปลกดีใช้น้ำมันวันนี้เลยลองทำดูปรากฏว่าหลังจากใส่แป้งกวนบนเตาหลายรอบแฉะมากค่ะไม่ยอมแห้งเลย
สูตรนี้แปลกไม่ใช้เนย อยากรู้ผลคนที่ทำแล้วเป็นไงค่ะ
ลองทำดูค้า มีคนทำได้เยอะเลย
อาจจะผัดแป้งไม่นานพอ ลองผัดต่อนะค้า เเห้งอยู่น้า
รบกวนถามเรื่องแป้งกวนไส้หน่อยค่ะใช้แป้งอะไรคะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันจะเป็นไรไหมค่ะ
ใช้ได้ค้า
แป้งบัวแดงคือแป้งอะไรคะ
เครื่องตีจะใส่ไข่กี่ครั้งดีค่ะ
ต้องลองค่อยๆใส่ เพื่อเทสเนื่อแป้งดูค้า
เวลาอบต้องเปิดพัดลมด้วยมั้ย
เปิดค้า
เตาไม่มีไฟบนทำเอแคร์ลได้ไหมคะ
ทำได้ค้า
ต้นทุนประมาณเท่าไรครับที่ทำและทำแล้วขนาดถ้าแบบในจานที่เห็นได้กี่ลูกครับ
หรือถ้าเล็กลงจิ๋วคือ
เล็กกว่าในจานที่เห็นจะได้ประมาณกี่ลูกครับ
ขอบคุณมากเลยค้า ลองทำดูนะค้า หากมีคำถามหรือ ถ้าต้องการขอรับสูตร เเละคำนวนต้นทุนเป็นรูปฟรี สามารถ แอดไลน์ขอรับสูตรได้ ที่นี่ค้า lin.ee/9EMNwzd
ขอถามค่ะแป้งกวนใส้คือ เวลาไปหาซื้อจะบอกแม่ค้าว่าอย่างไรค่ะ
ไปซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะบอกเขาแป้งกวนไส้ตราดาวนะคะ
แป้งต้องร่อนก่อนไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ร่อนค้า
แป้งที่ใส่กับไส้แป้งอะไรเหรอค่ะ
เเป้งกวนไส้ค้า มีขายตามร้านเบเกอรี่ ส่วนใหญ่ยี่ห้อดาวค้า
ผสมที่เยอะให้ดูหน่อยครับ
ยินดีค้า หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
น้องคะตกลงน้ำตาลที่ใช้ทำตัวแป้งคือแดงหรือขาวค่ะเพราะน้องพูดน้ำตาลทรายแดงแต่ที่เทลงไปมันคือนต.ทรายขาวนะค่ะ
เน้นแต่แป้งตราอะไรแต่ไม่บอกว่าแป่งประเภทอะไรนะ555
แป้งตราอะไร...บางยี่ห้อมันบ่งบอกเลยค่ะ อย่างเครือ ยูเอฟเอ็ม พัดโบก บัวแดง ว่าว หงส์ขาว(ห่าน) มันคือ แป้งคนละแบบ..ว่าวคือ เอนกประสงค์ บัวแดง กับพัดโบก คือแป้งกลูเตนต่ำ ต่างกันเล็กน้อยคือ บัวแดงทำขนมที่น้ำตาลต่ำ พัดโบกจะเหมาะทำเค๊กหรือส่วนผสมที่มีน้ำตาลสูงกว่า ห่านคือแป้งสาลีกลูเตนสูง เหมาะทำขนมปัง...มีข้อมูลเชิงลึกในเรื่อง "มหากาพย์แป้งสาลีในไทย" ที่อาจมีคนสนใจ หาอ่านได้
ufm.co.th/tips/%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2/
ถ้าหาซื้อไม่ได้ ก็จะมี ตราระฆังเลือกแป้งเค๊ก...แป้งตราระฆังเค้าจะขาย ตราระฆังแล้วแยกประเภทคือ สำหรับทำเค้ก ทำขนมปัง แป้งเอนกประสงค์.. ของยูเอฟเอ็ม เค้าจะแตกชื่อ ตามที่รู้กันข้างต้น
ขอบคุณค้า
ขอบคุณมากๆเลยค้า
@@chefmorpoom ยินดีค่ะ ช่วยบอกทางไปหาความรู้ เราเคยงงมาก่อน แต่สมัยนั้น แป้งทำขนมในบ้านเรายังมีไม่กี่ยี่ห้อ คุ้นเคยสุดแล้ว กับแป้งของยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก ดอกบัว กบ ห่าน/หงส์..ตอนหลังมีแป้งจากประเทศเพื่อนบ้าน สาลีเอนกประสงค์ตราเชอรี่ ดาวฟ้า จรวด ฯลฯ เยอะมาก กิเลน หัวกวาง เยอะไปหมด หลัก ๆ คือ ดูปริมาณกลูเตนเอา
อยากได้สูตรค่า
ยินดีมากๆเลยค้า ❤️ หากมีคำถามหรือข้อสงสัย หรือต้องการเอกสารคำนวนต้นทุน แอดไลน์ ไอดี @chefmorpoom ได้เลยค้า
ถ้าไม่มีแป้งบัวแดง ละครับ
ใช้แป้งอะไร แทนได้ ครับ
แป้งเค้กยี่ห้ออื่นได้ค้า ยินดีค้า หากมีข้อสงส้ยในการทำขนม สามารถสอบถามได้ทาง ไลน์ >> lin.ee/9EMNwzd
ไม่มีนมผงใช่อะไรแทนได้ค่ะ
ไม่ใส่ได้ค้า
ลองทำแล้วค่ะ แป้งนิ่มจริงเป็นโพรงใหญ่ แม้จะเกรียมไปหน่อยก็ตาม....แต่มีปัญหาคือ พอเค้าเย็นเหมือนแป้งจะอมน้ำมันค่ะ แก้ไชอย่างไรได้บ้างคะ
น่าจะเป็นช่วงผัดแป้ง ต้องผัดให้เเห้งเลยค้า
@@chefmorpoom ขอบคุณค่ะ จะลงมือทำใหม่ค่ะ
กระทะเทฟล่อนแป้งก็จะเป็นฟิล์มเหมือนกันใช่ไม่ครับ คนนานมากไม่เป็นฟิล์ม
ใช่ค้า
ขอสูตรหน่อยค่ะ
ดูใต้โพสได้เลยค้า
แป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรคะ
ชื่อตราดาว ค้า
แล้วซูครีมไส้ช็อกโกแลต
ไว้ทำคลิปสอนเพิ่มให้ค้า
เปลี่ยนจากน้ำมันเป็นเนยได้มั้ยคะ
ได้ค้า ขอบคุณค้า หากมีข้อสงสัยในการทำขนมเพิ่มเติม หรือสนใจสั่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในคลิป สามารถแอดไลน์ ได้เลยค่ะ 👉 lin.ee/9EMNwzd
มันเรียกว่า "ชูครีม" ครับ ช่วยกันรณรงค์เรียกกันให้ถูกต้องกันเถอะครับ....
ลองฟังในไลฟ์ก่อนนะคะ อธิบายไว้ค่ะ
คนไทยเรียกว่าเอแคลร์ติดปากค่ะ มาพัฒนาคำไม่กี่ปี ที่เรียกตามญี่ปุ่นว่า ชูครีม
@@nakohana8706 จริงๆ ต่างชาติ (โดยเฉพาะฝรั่งเศสต้นกำเนิด) เขาเรียกแบบนี้มาตลอดครับ
ไม่ได้เรียกตามญี่ปุ่นเลย
ส่วนขนมที่ชื่อ เอแคลร์ มันก็คนละชนิดกันครับ
แป้งกวนไส้แป้งอะไรค่ะ
ยี่ห้อแป้งกวนไส้ค้า ยินดีค้า หากต้องการรับสูตร + คำนวนต้นทุน หรือสนใจสั่งสินค้า สามารถแอดไลน์ ได้เลย คลิกเพิ่มเพื่อน >> lin.ee/9EMNwzd
ไข่ 90 กรัมในไส้ รวมเปลือกไหมคะ
ไม่รวมเปลือก
ไม่รวมค้า
เคยลองทำแล้วมันไม่หอมค่ะถ้าไม่ใช้สูตรใส่เนย แต่ก็แล้วแต่ว่าใครชอบแบบไหน
ไม่ต้องรอให้ครีมข้นเป็นรอยตะกร้อก่อนหรือคะแล้วค่อยใส่เนย
ได้ทั้งคู่ค้า
🙏🙏❤❤👍👍
หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม แอดไลน์ ขอคำเเนะนำได้ค้า
คลิก lin.ee/mtwuDV7
เชฟ..เอแคร์หรือชูครีม
เเบบกลมเรียกชูครีมค้า อันนี้เรียกเเบบคนไทยเข้าใจง่ายเฉยๆน้า อธิบายความต่างให้ในไลฟ์เเล้วค้า
แป้งต้องร่อนก่อนไหมคะ
ร่อนจ้า
ทำยังไงไม่ให้ตูดยุบคะ
ห้ามเปิดเตา ถ้ายังไม่ถึงเวลาค้า
อบเตา แบบไหนคะ
เตาติ้ง หรือเตาคอนเวคชั่นได้ค้า
ลองทำดูนะค้า หากมีคำถามหรือ ถ้าต้องการขอรับสูตร เเละคำนวนต้นทุนเป็นรูปฟรี สามารถ แอดไลน์ขอรับสูตรได้ ที่นี่ค้า lin.ee/9EMNwzd
ใส่นำ้มันกับเนยแตกต่างกันอย่างรัยคะ
เนยจะหอมกว่าค้า
แป้งกวนใส้คือแป้งชื่ออะไรคะ
ชื่อแป้งกวนไส้เลยค้า
ส่วนใหญ่เป็นยี่ห้อ ตราดาวค่า
สูตรเข้าตรงไหนคะ
สามารถแอดไลน์ ขอรับสูตร ต้นทุนได้เลยค้า
คลิกเพิ่มเพื่อน lin.ee/mtwuDV7
แป้งกวนไส้คือ?
ถ้าไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ?
แป้งข้าวโพดได้ต้า
แป้งอะไรค่ะ
แป้งเค้กบัวเเดงจ้า
@@chefmorpoom ขอบคุณค่ะ
หมออย่ารำได้มั้ยจะได้ดูจนจบรายการ ดูรำจนเมาจะอวกคะ
ไม่ได้ขอให้ดูนะคะ ถ้ารำมาก เชิญไปอ้วกที่อื่นนะคะ 😊 ตั้งใจทำให้คนที่ติชมเพื่อการพัฒนาค่ะ ไม่ใช่ที่ระบายอารมณ์ของคนไม่มีกาลเทศะค่ะ😊
ผมเคยเห็น เอแคลร์ แบบผิวมันเท่ากันครับจะออก เหลืองนวลกว่าในคลิป ไม่แน่ใจว่า ในคลิป อบนานไปรึเปล่า ถ้าไม่ใช่ขอโทษด้วยครับ
🇨🇰🇨🇰🇨🇰🇨🇰🇨🇰
ไม่ใช่ยี่ห้อ บัวแดงคร่า
ำ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ ต่างจังหวัดหายาก ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
แป้งกวนไส้ ยี่ก้อดาวค่า