Благодарю Вас за этот МК. Обязательно попробую в ближайшее время. Я начинающий кондитер. Пока что мои БЗК не совсем получились. Вроде делала все по рецепту, и с термометром, и сначала крем был плотный и блестящий, а потом плыл. Очень надеюсь, что Ваш крем станет моим фаворитом. И очень здорово конечно, что цветы из крема можно замораживать. 〰🌺🍃〰〰
Ура!!! Крем удался на славу. Мои домочадцы в восторге. А какой вкусный просто не передать. Я начиняла слоеные трубочки пока что.Буду пользоваться наверное только им. Сколько неперепробовала всяких рецептов этот оказался моим. Огромное спасибо. И еще просьба показывать на сколько заужены насадки.
Крем хороший,мне понравился ваш рецептик, спасибо ! И подскажите пожалуйста, белки перед вливанием сиропа, так долго взбивались у вас, не перебьются ли они? А то некоторые в своих видео советуют взбивать белки начинать, когда температура сиропа достигнет 105-110 градусов... А как надо то? И если миксер мощностью 1000? Жду всё же ответа от вас!
Спасибо большое за видео .хотелось бы узнать почему у меня при вырезания сиропа в чашу много на стенки чаши крупинок получается что я не так делаю в сбивают правда ручным миксером. Спасибо.
Здравствуйте. Спасибо вам большое за полезную информацию. Напишите пожалуйста, мощность вашего миксера и на какой скорости нужно взбивать белки, на средней или на высокой или на последней скорости. Заранее спасибо вам большое за удачный крем.👍🏼👍🏼👍🏼🌺🌺🌺
Наталья, большое спасибо за ответ, я нашла Ваши новые видео, залипла, делаю по Вашему рецепту пряники, просто бомба. Может к Новому году, штолен рецепт, может ещё что-то новенькое пряники? Спасибо.
Добрый день ,большое спасибо за рецепт буду снова делать крем,благодаря вашей подсказки поняла причину растекания моего крема. Подскажите пожалуйста если заморозить готовые цветы из крема для украшения торта после морозилки после того как я установлю их на изделие не потекут они ( цветы) будут ли держать форму ? Спасибо.
Наталья,здравствуйте. Скажите,пожалуйста, у меня только ручной миксер мощностью 500 w.Когда начинать взбивать белки и на какой скорости,также на какой скорости взбивать уже соединенный крем до остывания?Буду очень благодарна.Спасибо,если ответите.
Ирина,я первоклассник в приготовлении тортиков.Извиняюсь,ЧТО влезла.У меня тоже миксер 500в. Я НАШЛА ДЛЯ СЕБЯ РЕЦЕПТ У блогера "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ"!!! там так подробно описывается процесс приготовления БЗК!!! КАК ДЛЯ РУЧНОГО,ТАК И ДЛЯ ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА. До этого очень долго искала и много рецептов перепробовала...и крем горчил...и форму не держал... ЗАЙДИТЕ "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ" и будет Вам счастье! Останетесь довольны
Очень-очень заинтересовал Ваш крем. Немного необычное приготовление. Надо взбивать белки до того, пока они не остынут. Все понятно. Но по Вашему видео после того, как влили сироп крем взбиваете всего 34 секунды. Вижу, что этого и достаточно, но всё-таки это не тот случай, ведь за это время белки не остынут, ну никак. Перевзбивать их также нельзя. Водой и льдом вижу Вы в данном видео не пользовались. Дайте, пожалуйста, добрый совет, как быть?
Скажите пожалуйста, я вроде бы смотрела внимательно но не поняла до какой температуры доводить сироп,спасибо заранее? И ещё, можно ли добавить ванильку?
@@laduschki_L. Здравствуйте Наталья! Сейчас к сожалению из-за обстановки курсов нет, а так или приват у меня (Mayen-Cochem ) или группы с выездом по Германии 🙂🌺🌺🌺
Спасибо, за рецепт! А не подскажите с каким тортом этот крем сочетается, с какими начинками? А красный бархат с крем чизом на сливках, бзк можно украсить? Хочу цветы из этого крема сделать
Этот крем не дружит с жирными кремами, в том плане, если торт сверху покрыть кремом чиз, то цветы из этого кремы поплывут. Но если крем на сливках, чиз будут только между коржами то можно украсить любой торт)
@@Galinkakf18 ну тут как говорится на вкус и цвет) если нравятся лёгкие не жирные крема, то этот как нельзя лучше подойдёт к любому торту, а кто любит масляные или сливочные крема, то этот не полюбят.
@@Rodnaja Лучше всего сочетается с тортами, в которых есть кисленькая начинка из конфи или желе или ягоды. Красный бархат с крем чизом можно украсить 👌
Наталья здравствуйте! Объясните пожалуйста почему у меня крем становится очень плотным за короткий период времени, не успеваю вырвнить торт.Прото калючая поверхность?
Вы говорите, что после того, как крем постоял и принял пористую структуру надо перемешать, но он потом не такой стабильный.... Вот у меня и проблема отсюда вытекает. Сразу, пока обмазываю кремом торт все хорошо, а когда уже дело доходит до розочек, он уже не такой стабильный и плывет. Столько перепробовала рецептов.... Результат везде один.
Вот , вот и у меня тоже, сделаю цветы вроде всё хорошо, а постоит несколько минут и начинает плыть(((((Что только не пробовала У же и отказалась от этого крема , многим писала спрашивала, но ни кто особо не рассказывает))) Может и у них так же течёт , ведь снимают и показывают сразу сделанный крем, может он и течёт, только нам не показывают)))
@@НаталияИвановнаЛабзова здравствуйте Наталия! Была и у меня такая точно проблема с кремом! Я просто сама додумалась добавить больше мощности на всю!!!!! Особенно после вливания сиропа,я ещё продолжаю взбивать полторы , две минуты. Я научилась делать крем по рецепту блогера "" СЛАДКАЯ КРАСОТА "" Крем очень вкусный, ну очень! Готовлю постоянно его! Посмотрите два видео для приготовления крема!
Ни один кондитер чесно до конца не скажет свои секреты Поэтому и говорят идите ко мне .научу все как готовить крема😂😂😂 они еще и пооучают от наших смс и вопросов❤
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Благодарю Вас за этот МК. Обязательно попробую в ближайшее время. Я начинающий кондитер. Пока что мои БЗК не совсем получились. Вроде делала все по рецепту, и с термометром, и сначала крем был плотный и блестящий, а потом плыл. Очень надеюсь, что Ваш крем станет моим фаворитом. И очень здорово конечно, что цветы из крема можно замораживать. 〰🌺🍃〰〰
Огромное спасибо! Это первый рецепт, который действительно получился! Жду дальнейших уроков, Вы мастер с большой буквы!!!! Спасибо!!!
Ура!!! Крем удался на славу. Мои домочадцы в восторге. А какой вкусный просто не передать. Я начиняла слоеные трубочки пока что.Буду пользоваться наверное только им. Сколько неперепробовала всяких рецептов этот оказался моим. Огромное спасибо. И еще просьба показывать на сколько заужены насадки.
Крем хороший,мне понравился ваш рецептик, спасибо ! И подскажите пожалуйста, белки перед вливанием сиропа, так долго взбивались у вас, не перебьются ли они? А то некоторые в своих видео советуют взбивать белки начинать, когда температура сиропа достигнет 105-110 градусов... А как надо то? И если миксер мощностью 1000? Жду всё же ответа от вас!
Спасибо вам за рецепт, первый раз у меня получился белково заварной крем
Какая красота и непривычный способ приготовления бзк. У меня не всегда он получается. Буду пробовать. Блпгодарю от души!
Вы прямо Заинтриговали!Впервые вижу такой рецепт...Очень интересно!Попробую обязательно!БЗК у меня получается,просто рецепт заинтересовал.
Получился у вас крем?
@@juliajulia6461 так и не решилась пока.Делала по своему.Но всё-таки хочу и этот попробовать...
@@larisas1251 Хочу тоже при случае попробовать...
Я сразу Варю сахар с лимонной кислотой до 119 градусов и выливаю в белки и все не делю песок все получается
Спасибо большое, впервые получилось с первого раза. Умница, всех благ
Здравствуйте, посмотрела видео и хочу попробовать именно этот рецепт, всё очень доступно и доходчиво, спасибо за ваши старания.
Спасибо Наталья за рецепт. Получился с первого раза, отличный результат.
Как классно!! Желаю Вам успехов! 🤩🤩🌺🌺🌺
Первый раз вижу такой рецепт, БЗК таким способом..... Хорошо бы под видео описание
Да, описания не хватает.
Да пожалуйста🙏
Искам да питам колко е вместимост на купата в която разбивате белтъците,3;4;или 5 литра?И на каква скорост ги разбивате ? Благодаря Ви.❤
Здравствуйте . Скажите пожалуйста а сколько надо добавить уксуса 70% у меня только такой😢. Спасибо за видио и ответ.
Здравствуйте Наталья. Ни где я не читала и не видела такой способ приготовления крема. Попробую и напишу своё мнение
Буду очень рада! Если будут какие-то вопросы, пишите!👍
Огромное спасибо вам за ваше видео, вы объяснили все очень просто и понятно.
Благодарю, Татьяна!🌺🌺🌺
А ручным миксером возможно зделать такой крем, по вашему рецепту, миксер 400вт?
Спасибо огромное. Очень полезный м К. Успехов и удачи и здоровья
Благодарю, Наталья ! 🌺🌺🌺🙂
Наталья огромное вам спасибо, обязательно попробую сделать крем по вашему рецепту.
Попробовали?)
Спасибо большое за видео .хотелось бы узнать почему у меня при вырезания сиропа в чашу много на стенки чаши крупинок получается что я не так делаю в сбивают правда ручным миксером. Спасибо.
Здравствуйте! Сколько минут взбивать крем после вливания сиропа? Спасибо!
Вы умница. У меня не получается, буду пробовать по Вашим рецепту. Спасибо.
Пишите если что-то не получится))
Много времени не получался этот крем, но увидела видео ,, кастрюлька,, . Получился с первого раза. Бзк на кипятке-швейцарская меренга
Наташенька спасибо за рецепт, очень полезное видео 🙏😊
Спасибо! Так приятно!😘😘😘
Скажите у вас чаша миксера на сколько литров?)
Здравствуйте! Сколько минут взбивать крем после того, как влили сироп? Спасибо!
Пробывала много рецептов кремов но цветы не получаются текут.попробую ещё и ваш рецепт крема .😂👍
Поделитесь потом пожалуйста результатом. Если не получится- найдём ошибку 🙂👍👍👍
У меня тоже не получается делатъ цветъ.Крем не держит форму
Подскажете ,почему на термометъре при варке температура Бъла въсокая,потом начала снижаться.Я первъй раз делала и у меня так подумала ,что он бракован
У меня получается желтоватъй с горчивъм прикусом
Хороший крем 👍
Очень интересно. С уксусом не пробовала, попробую. Спасибо.
Попробовали?)
Всегда использую уксус вместо лимонной кислоты, она в креме горчит а уксус никогда.
Все бы так абъясняли👍😊
Благодарю Вас, Айшат! 🙂🌺🌺🌺
Спасибо, обязательно попробую🌹
Хороши объясняете.Удачи вам во всём!
Спасибо, Людмила!😘
Здравствуйте. Спасибо вам большое за полезную информацию. Напишите пожалуйста, мощность вашего миксера и на какой скорости нужно взбивать белки, на средней или на высокой или на последней скорости. Заранее спасибо вам большое за удачный крем.👍🏼👍🏼👍🏼🌺🌺🌺
У меня Bosch MUM56S40, 900 ватт, очень мощный зверь ))) взбивать лучше всего на самой высокой скорости. Благодарю за комментарий 🙂🤩🌺🌺🌺
@@Украшениетортов-к8ж А сколько минут взбивать до вливания сиропа?
Всё понятно.но у меня почему то он как подтаявшее морожено.цветы не растекаются
Добрый день, спасибо за рецепт,вопрос уксус 70 % сколько нужно
?
Я добавляю одну чайную ложечку столового.
Ни разу так бзк не готовила, надо попробовать
Попробовали?)
@@juliajulia6461 нет пока
Наталья, большое спасибо за ответ, я нашла Ваши новые видео, залипла, делаю по Вашему рецепту пряники, просто бомба. Может к Новому году, штолен рецепт, может ещё что-то новенькое пряники? Спасибо.
Благодарю)) у меня есть ещё один отличный рецепт для пряников, хочу его так же выставить 👍👌👌👌
Ждём Ваши МК, удачи! Оповещения почему то нет.
Первый раз вижу рецепт с уксусом,а не с лимонной кислотой. А почему уксус?
Добрый день ,большое спасибо за рецепт буду снова делать крем,благодаря вашей подсказки поняла причину растекания моего крема. Подскажите пожалуйста если заморозить готовые цветы из крема для украшения торта после морозилки после того как я установлю их на изделие не потекут они ( цветы) будут ли держать форму ? Спасибо.
Здравствуйте Алеся! Если крем сделан правильно, то не потекут! Отлично держит форму после заморозки 👍👍👍
@@Украшениетортов-к8ж Большое спасибо надеюсь у меня получится . Хорошего дня
Наталья,здравствуйте. Скажите,пожалуйста, у меня только ручной миксер мощностью 500 w.Когда начинать взбивать белки и на какой скорости,также на какой скорости взбивать уже соединенный крем до остывания?Буду очень благодарна.Спасибо,если ответите.
Ирина,я первоклассник в приготовлении тортиков.Извиняюсь,ЧТО влезла.У меня тоже миксер 500в.
Я НАШЛА ДЛЯ СЕБЯ РЕЦЕПТ У блогера "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ"!!! там так подробно описывается процесс приготовления БЗК!!! КАК ДЛЯ РУЧНОГО,ТАК И ДЛЯ ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА.
До этого очень долго искала и много рецептов перепробовала...и крем горчил...и форму не держал...
ЗАЙДИТЕ "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ" и будет Вам счастье! Останетесь довольны
Спасибо большое!!!
@@ИринаСоболева-ф8г У меня не получился по её рецепту-всё очень индивидуально!!!!!!!!
Спасибо вам огромное..
🌺🌺🌺😊
Здравствуйте Наталья. Хорошо получаются тюльпаны с такого крема или нет. Спасибо
Здравствуйте Вера. Да, отлично получаются, крем стабильный!👍
Я,пропустила или вы.Я не увидела уксус не добавили.
Просто супер!
Очень-очень заинтересовал Ваш крем. Немного необычное приготовление. Надо взбивать белки до того, пока они не остынут. Все понятно. Но по Вашему видео после того, как влили сироп крем взбиваете всего 34 секунды. Вижу, что этого и достаточно, но всё-таки это не тот случай, ведь за это время белки не остынут, ну никак. Перевзбивать их также нельзя. Водой и льдом вижу Вы в данном видео не пользовались. Дайте, пожалуйста, добрый совет, как быть?
Что то немного не поняла,что можно замораживать?
Изделия из крема можно замораживать
У меня с сиропом проблема,так как миксер ручной,одно временно взбивать и варить проблематично
А потом у нас нет такого уксуса,9-5%
Я беру 25% и развожу на 9% примерно)))) Для пробы, попросите мужа миксер подержать 👍
@@Украшениетортов-к8ж это проще рыбу заставить говорить.
Вместо уксуса сыпьте лимоную кислоту и не замарачивайтесь
Скажите пожалуйста, я вроде бы смотрела внимательно но не поняла до какой температуры доводить сироп,спасибо заранее? И ещё, можно ли добавить ванильку?
60 -70 градусов примерно. Да, ванильку можно добавить, но желательно в конце, когда крем готов будет 🙂
@@Украшениетортов-к8ж спасибо
@@Украшениетортов-к8ж спасибо
До 120°С
Почему написали 60÷70°, если на видео показан и сказано, что 120°?
Please provide English subtitle of the ingredients
I kann not Englisch... 140 гр.яичного белка, два раза по 125 гр. сахара, 1 ч.л уксуса, щепотка соли.
Спасибо за рецепт!А можно узнать где прикупить такие чашечки с ручкой?
Я покупала на алиэкспресс 🙈😄
@@Украшениетортов-к8ж спасибо А ссылочку можно?
@@Ирина-ю5ю8б € 2,03 17%OFF | Kunststoff PP Obst Creme Farbe Mischung Schüsseln Salat und Gemüse Container Lebensmittelqualität Küche Kochen Werkzeuge Backformen
a.aliexpress.com/_B1rTF6
Такие чашки продаются в магазинах Победа,они с крышкой.
Здравствуйте. Какой мощности ваш миксер?
900 ватт
Пропорции напишите,пожалуйста
С 30 секунды в видео
А мой крем почему то засыхает на дёже по краям.
Скажите пожалуйста где можно купить насадки большого размера
Какого именно размера? 127 D ? Вы в Германии?
@@Украшениетортов-к8ж
Наталья, здравствуйте. А где именно Вы даете курсы? Я живу тоже в Германии... Спасибо за рецепт БЗК!
@@laduschki_L. Здравствуйте Наталья! Сейчас к сожалению из-за обстановки курсов нет, а так или приват у меня (Mayen-Cochem ) или группы с выездом по Германии 🙂🌺🌺🌺
Спасибо, за рецепт! А не подскажите с каким тортом этот крем сочетается, с какими начинками? А красный бархат с крем чизом на сливках, бзк можно украсить? Хочу цветы из этого крема сделать
Этот крем не дружит с жирными кремами, в том плане, если торт сверху покрыть кремом чиз, то цветы из этого кремы поплывут. Но если крем на сливках, чиз будут только между коржами то можно украсить любой торт)
@@Rodnaja спасибо за ответ. Меня интересует именно как по вкусу будет. А чиз на сливках в прослойку хочу.)))
@@Galinkakf18 ну тут как говорится на вкус и цвет) если нравятся лёгкие не жирные крема, то этот как нельзя лучше подойдёт к любому торту, а кто любит масляные или сливочные крема, то этот не полюбят.
@@Rodnaja Лучше всего сочетается с тортами, в которых есть кисленькая начинка из конфи или желе или ягоды. Красный бархат с крем чизом можно украсить 👌
@@Rodnaja 1й11 но по об
Ты там обслужен йю
Наталья здравствуйте! Объясните пожалуйста почему у меня крем становится очень плотным за короткий период времени, не успеваю вырвнить торт.Прото калючая поверхность?
Крем можно при работе перемешивать или на пару секунд взбить
Здравствуйте,подскажите ,по какой причине крем может слегка горчить?
Вы лимонную кислоту в сироп не добавляли?
@@Украшениетортов-к8ж добавляла в сам белок при взбивании.
@@ИринаСоловьёва-с3ц попробуйте убрать лимонную кислоту, а сироп сделать с уксусом, как в рецепте 🙂
@@Украшениетортов-к8ж спасибо вам за совет и красоту которую творите
@@ИринаСоловьёва-с3ц Благодарю, Ирина!🙂🌺🌺🌺
На какой тортик хватит этого крема
В зависимости от высоты и размера торта + толщина крема тоже зависит
@@Украшениетортов-к8ж бискит на 4 яйца и диаметр 18
У меня не получается что делать памагите пожалуйста😔😔
Что именно у Вас не получается? 🙂
А как постоит торт,крем не твердеет как безе?
Нет, не твердеет ))
А что дает сода?
Где именно?
У вас градусник глючит...
Вы говорите, что после того, как крем постоял и принял пористую структуру надо перемешать, но он потом не такой стабильный.... Вот у меня и проблема отсюда вытекает. Сразу, пока обмазываю кремом торт все хорошо, а когда уже дело доходит до розочек, он уже не такой стабильный и плывет. Столько перепробовала рецептов.... Результат везде один.
Вот , вот и у меня тоже, сделаю цветы вроде всё хорошо, а постоит несколько минут и начинает плыть(((((Что только не пробовала У же и отказалась от этого крема , многим писала спрашивала, но ни кто особо не рассказывает))) Может и у них так же течёт , ведь снимают и показывают сразу сделанный крем, может он и течёт, только нам не показывают)))
@@НаталияИвановнаЛабзова здравствуйте Наталия! Была и у меня такая точно проблема с кремом! Я просто сама додумалась добавить больше мощности на всю!!!!! Особенно после вливания сиропа,я ещё продолжаю взбивать полторы , две минуты. Я научилась делать крем по рецепту блогера "" СЛАДКАЯ КРАСОТА "" Крем очень вкусный, ну очень! Готовлю постоянно его! Посмотрите два видео для приготовления крема!
Ни один кондитер чесно до конца не скажет свои секреты Поэтому и говорят идите ко мне .научу все как готовить крема😂😂😂 они еще и пооучают от наших смс и вопросов❤
Я меньше варила сироп и крем получается горьким. Почему?
Лимонную кислоту добавляли?
@@Украшениетортов-к8ж да,добавила лимонку
Я проварила всего может минуту. Много?
@@larysatuggle2022 в рецепте чётко указано, каким должен быть сироп. Вы всё так делали как в рецепте?
Поэтому я сразу и спросила про лимонную кислоту. Она даёт горечь.
А где рецепт???? сколько чего ложить надо????
А я добавляю лимонный сок :)
🌹🌹🌹👍👍👍
А зачем на бумажке,сразу на гвоздик нельзя?
Я на бумажке делаю, когда розы для заморозки готовлю или когда сложное украшение многими цветами.
Какую роль в рецепте играет - уксус ?
Уксус всегда добавляется при варке карамели, воизбежании кристализации сахара, чтобы сироп оставался прозрачно кристальным
Крем слабый, это изза того, чтосырой сахарположили, надо весь варить в сиропе, поэтому розы некрасивые, крем мягкий
14:26
Отличный рецептик!Лайк и подписка,я остаюсь с вами!!
Заходите в гости,буду очень рада!!Успехов вам!
Благодарю, взаимно подписалась 👌👍
Eto 3 kurınnıh belka znajıt
Да, в зависимости от размера яиц 👍
Prelest
🌺🌺🌺🙂
Уверена....что потечет...
Почему?😳
Розочка смешная не умеете еще делать их😂
Лжёте.