【海洋主廚愛爾文】如何處理黃鰭鮪魚!! How to filet yellow fin tuna.

本次使用五枚切處理花蓮的黃鰭鮪魚
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我們將會分享各種海鮮的處理、料理方式，大家在家裡也可以試試看喔！！

[@RB811125]

久違的療癒料理時間

[@whale-watching]

終於等到主廚出現了唷！
刀刀俐落、了不起！

[@user-fe8ef5kk1e]

簡單明瞭

[@Acidblack48]

睽違已久的新影片，太讚了吧

[@user-up6nc4sf4t]

謝謝

[@mastersun495]

好刀法 刀刀見骨 👍

[@peichunyang9594]

久違了

[@xXx-kd8wy]

主廚好，好久沒看見你的新片！

[@user-up6nc4sf4t]

謝謝，最近很有時間

[@elflyable]

等到頭髮都白了

[@user-up6nc4sf4t]

@@elflyable 我這不是來了嗎？

[@aldenkong5332]

终于

[@yalu0919]

想請問主廚外食賣的鯛魚腹很肥大多汁是在哪邊訂的，因為我只買到瘦小的 想做蒲雕

[@user-up6nc4sf4t]

肥大多汁的鯛魚呢基本一定是養殖的，看個人詮釋，我是覺得齁，養殖有股飼料味啦，我比較偏好野生的，就算沒那麼油也沒關係，會有不同淡雅風味，誰說吃魚一定要吃很油的？是吧？

[@thenagamori]

請問主廚，您手上那把出刃刀刃長度是幾MM呢?

[@user-up6nc4sf4t]

24公分

[@user-bs5to2hw4y]

請問你的鯊魚煙是哪個品種的鯊魚

[@user-up6nc4sf4t]

在黃鰭鮪魚的影片問鯊魚煙....
查過是太平洋睡鯊（無中鰭）

[@jmearth5162]

希望看本人出現

[@erichuang8121]

沒放血?

[@user-jm1ly8tk2v]

想問一下這隻當初買大概多少錢

[@user-up6nc4sf4t]

我連上禮拜一中午吃甚麼都不記得了....

[@user-fe2vx6ug1b]

好小隻，是未成年嗎？

[@user-up6nc4sf4t]

這尾12公斤，公的，剖開肚子有一些魚子，有種了，應該算成年了吧？