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愛爾文海洋主廚
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 17 ม.ค. 2015
來自台灣東岸-花蓮
為了你我的海洋而努力
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【海洋主廚愛爾文】人蔘雞 삼계탕
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冷冷的天來一份人蔘雞 與 蔘雞湯真的是非常舒服啊❤️
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我們將會分享各種海鮮的處理、料理方式，大家在家裡也可以試試看喔！！
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มุมมอง: 657
วีดีโอ
數學不好不能吃海鮮餐廳？海鮮消費爭議大！30年海鮮餐廳經驗教你怎樣消費海鮮不受騙【海洋主廚愛爾文】
มุมมอง 838ปีที่แล้ว
*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚🌊 雖然知道這邊沒什麼人看 不過還是好好把資訊打完 1台斤 = 0.6公斤 1台斤 = 600公克 1台斤 = 16兩 1兩 = 37.5公克 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 ocf_alvin 【Facebook】 OceanChefAlvin/ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 【我的餐廳 花蓮 龍哥斯特】 langouste 紀錄海洋主廚的餐廳生活、宣傳永續海洋的想法！ *"`'*-.,...
【海洋主廚愛爾文】煙燻鯖魚，在家也能做煙燻
มุมมอง 1.5Kปีที่แล้ว
來自石梯港的花腹鯖，竟然重達1KG!! 新鮮鯖魚就是可以這樣 性，煙燻過後灑點鹽、檸檬汁就超好吃。 如果取得不了現流的鯖魚，那只要燻的時間長一點，也能吃到全熟的煙燻魚喔！ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚🌊 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 ocf_alvin 【Facebook】 OceanChefAlvin/ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 【我的餐廳 花蓮 龍哥斯特】 langouste 紀錄海洋主廚的餐廳生活、宣傳...
【海洋主廚愛爾文】馬祖黑金剛淡菜到底怎麼吃！？feat.The MaStyle
มุมมอง 2.3K2 ปีที่แล้ว
*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 購買連結： MatsuGoods4U/ 🌊訂閱海洋主廚🌊 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 ocf_alvin 【Facebook】 OceanChefAlvin/ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 【我的餐廳 花蓮 龍哥斯特】 langouste 紀錄海洋主廚的餐廳生活、宣傳永續海洋的想法！ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,...
【海洋主廚愛爾文】辣炒螃蟹 拌辣辣 X 東畵形象
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
這次很榮幸能跟超好吃的辣椒醬品牌 『拌辣辣』合作，使用 拌辣辣 辣椒醬來做菜，寫很謝謝專業攝影團隊『東畵形象企劃』，寫歡這支影片或想嘗試在家做看看的話都可以點選以下連結喲❤️ 買辣椒醬請洽⬇️⬇️⬇️ 拌辣辣粉專： 拌辣辣-106347294360621 tel: 0983 526 995 影片拍攝合作請洽⬇️⬇️⬇️ 東畵形象企劃粉專： Eastneversunset mail: jeffboss1101@gmail.com tel: 0905 986 278 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚🌊 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 instagram.com...
【海洋主廚愛爾文】涼拌海鮮 拌辣辣 X 東畵形象
มุมมอง 8182 ปีที่แล้ว
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【海洋主廚愛爾文】 回鍋肉 拌辣辣 X 東畵形象
มุมมอง 5172 ปีที่แล้ว
這次很榮幸能跟超好吃的辣椒醬品牌 『拌辣辣』合作，使用 拌辣辣 辣椒醬來做菜，寫很謝謝專業攝影團隊『東畵形象企劃』，寫歡這支影片或想嘗試在家做看看的話都可以點選以下連結喲❤️ 買辣椒醬請洽⬇️⬇️⬇️ 拌辣辣粉專： 拌辣辣-106347294360621 tel: 0983 526 995 影片拍攝合作請洽⬇️⬇️⬇️ 東畵形象企劃粉專： Eastneversunset mail: jeffboss1101@gmail.com tel: 0905 986 278 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚🌊 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 instagram.com...
【海洋主廚愛爾文】如何處理黃鰭鮪魚!! How to filet yellow fin tuna.
มุมมอง 25K3 ปีที่แล้ว
本次使用五枚切處理花蓮的黃鰭鮪魚 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚🌊 【TH-cam】goo.gl/DfL98r 【Instagram ＠ocf_alvin】 ocf_alvin 【Facebook】 OceanChefAlvin/ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 【我的餐廳 花蓮 龍哥斯特】 langouste 紀錄海洋主廚的餐廳生活、宣傳永續海洋的想法！ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`...
能開車就不走路 戶外極限料理 | 海拔1200公尺瑞穗林道|＠海洋主廚愛爾文＠瞎咖隊長 jimny車隊
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
能開車就不走路 戶外極限料理 | 海拔1200公尺瑞穗林道|＠海洋主廚愛爾文＠瞎咖隊長 jimny車隊
【特別企劃】培根料理處女秀？ft. 史達魯、廚師漢克、阿客 @raopeisheng
มุมมอง 2.2K3 ปีที่แล้ว
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新世界開啟，東岸野廚料理 feat.WCiLS 電主瑪麗翁 |海洋主廚愛爾文|Vlog
มุมมอง 10K4 ปีที่แล้ว
新世界開啟，東岸野廚料理 feat.WCiLS 電主瑪麗翁 |海洋主廚愛爾文|Vlog
不可以玩食物！
處理的真美，我今天買了快10尾狗目魚回來，找影片來學習怎麼處理去刺
謝謝分享
龍蝦血，龍蝦生魚片，味增龍蝦，配高梁酒58度，我吃，喝，會碰碰叫
冬天...定置網..特多河豚..如何料理..定置漁網主人...會免費送您...請展現..如何料理
請問是哪種河豚呢？
針刺河豚
謝謝，很仔細的解說。煮婦受用的很。
牠長的好可愛喔，怎麼狠心吃牠
請問 如果要用炒的 也要先燙過嗎？
好棒棒，看你的手就好了，不用看到龍蝦
讚! 學了這招之後，處理各種紅燒魚真的越來越得心應手了!
不好意思！我在朋友手機上看到fb有關鴨鴨的貼文，（因為我沒fb所以在此留言），十年前黃色小鴨有看過，花蓮薑母鴨及水舞也看過，其實都個有特色（主角），缺的是周邊建設，舉例來說：十年前小黃鴨一家五口騎腳踏車去，車道建設的很完整，現在我們全家是坐輕軌去，還有無限無料的接駁車給外圍的人們搭乘，一切順利無比，反觀薑母鴨呢？只有無限（＄）的攤販，及無線的停車位。
哈哈哈，好喔，我想說怎麼在雞的底下留鴨的留言ＸＤ
至少一週一片吧😂
蛤～（扭
而且還是可以做給老人家吃的料理，刺也完全挑掉了，太厲害了！感謝分享🙏
沒錢
請問漁市場很多魚都會泡在冰水裡頭，這樣我怎麼知道魚的僵直是撈起來剛死的僵直還是因為放回冰水之後的僵直?
放冰水是為了冷度可以較好滲透到魚體內，並不會改變魚體的僵直狀態，如果是解僵的魚再放到冰水裡一樣不會變硬。 如果是用冷凍的方式將魚冰硬的話，輕壓魚肉很明顯不會回彈，再者魚眼會很明顯的霧白
水唷！期待已久！🎉
是條有氣節的魚 RESPECT
火蔥哪裡買？
我是在花蓮的市場買的，原民攤位叫『玻璃珠』、『小洋蔥』或族語『葛鬧』
請問這就是真正的「多利魚」，對嗎？
有兩種，這種是『雲紋雨印雕』，另一種是『日本的鯛』，長得很像，都可以叫多利魚，是取英文俗名『john dorry』的諧音
要洗龍骨前的那條大血管建議用牙刷來刷洗是最乾淨的了
不過聽說曼波魚身上的寄生蟲蠻多的
笑死人，經營好幾年，才這種2萬多人追蹤，網不紅 非你莫屬
我謝謝你哦 我是奈米網不紅
@@user-up6nc4sf4t 好無聊 這樣也要酸 真材實料的乾貨不需要流量支持 希望主廚不要放心上 真心喜歡料理的人肯定會喜歡你的
哪裡的鯉魚潭
花蓮的
馬鞭炮細刺在哪個階段去除？我殺好多細刺😢
呃~也太快了吧，而且鏡頭應該近一點，老公今天剛釣一尾一公尺多長的，想說看怎殺，結果鏡頭這麼遠，也沒講解，真可惜
去花蓮怎麼去版主的料理店ㄙ傳信箱📪謝謝
沒放血?
可以再分享怎麼薄鹽醃漬嗎？
開頭就說棘鰆，又沒說是康氏馬加鰆
刀功真棒。可否告知台北去哪買魚刀。謝謝。
好像宥勝
謝謝師父 叫金蘭的魚好多XD 濱鯛叫金蘭 長得很像黑點仔的金蘭點痣又一種 影片裡又一種
要討論魚種的時候還是用中文名會比較省時間ＸＤ
我後悔昨天拿這麼多海膽 洗的有點累
海膽也開始肥了啊⋯⋯ 但有颱風，過後就會瘦了
時價..就當換外幣.就是報個價.有這樣困難嗎?其實是奸商行為.
其實真的報個價就好了，我遇到的客人要吃基本上就已經有要花錢的心理準備了，報價可以好好的解決可能的糾紛
😂😂😂數學不好打臉
講別人講自己
消失人口XD
影片這麼快……乾脆發兩張照片 一張磨刀前一張磨刀後好了……標題如何磨刀？
一張磨刀前一張磨刀後？光速磨刀喔？ 快轉是因為有很多重複動作，至少看得出角度的移動跟磨·到的地方，看不懂滑掉別看就是了慢走不送
請問切花刀是切外層還是內部?? 謝謝
內阿內
帥哥你好強喔..影片我看了5~6次練習切 還是切不好...
加油！因為我不只練習5～6次，但如果5、60次還不行，那真還是去外面吃比較快😂
最好吃是原味，只有鮮，海裡現撈空運1小時抵達臺灣極品，放冷藏不建議超過3天，其實超過當天都差很多了😅
習翠翠還我錢
為什麼有些螃蟹腹部像影片有條紋 有些則乾乾淨淨白白的呢 應該挑哪種好
不會影響如何挑選喔，有條紋用刷子刷一刷就會白白的了
太喜歡了，年輕帥哥主廚的講解很清楚， 很專業 ，受益良多，感謝你!
不客氣～
簡單明瞭
主廚好久沒發片了！
想問一下這隻當初買大概多少錢
我連上禮拜一中午吃甚麼都不記得了....
竟然還有上片！帥耶
有時間的話海嘯上片的吧
請問小火中火？煙燻多久？
我是燻15分鐘
謝謝您的視頻分享。
不客氣