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大叔跟傑糯米 真的好用心喔 每一集都拍的好好看 每次都很期待下一集的到來xD
謝謝你 😀
大叔的影片一直以來都好詳細，每個細節都解說得很道位 推推
WOW~~對觀眾的要求實在是太認真的回應了，很用心，10個讚呀！
這優質頻道已訂閱!! 對身為牛排控的我，必學技巧!! 謝謝兩位大廚
赞👍🏼明天又来做。谢谢两位老师
讚👍
跟徐大叔做朋友一定很舒服，修养很好的人！
4/3滿不是比全滿還要更滿嗎XD
哈哈，滿到溢出來了😅😅😝😝
自己實作洋蔥醬加到牛肉漢堡，原本炒出來單吃有點失望，沒什麼特別味道，但加在肉裡面真的絕配
想看自制濃縮義大利黑醋 感覺很實用😍
好啊好啊，先簡單說，基本上先買便宜義大利黑醋，加便宜紅酒（3:1）再用最最小火慢慢縮，不能滾，直到濃稠，大約原本的1/6～1/8
Excellent. 很棒的分享。但是，芒果季快過去了，請問有什麼替代品可用？例如風梨丶奇異果四季常有的水果。謝謝
其實只要軟一點，有酸甜口感的水果都可以。鳳梨丶奇異果，䄂子都可以
@@alexjeremy0830 謝謝
Salsa醬加Tabasco 會更好嗎？
也不錯喔，會有一點微辣
啊哈哈XD，大叔真厲害。我更懶，直接用鍋底+麵粉跟高湯做肉汁醬(Gravy)就開始吃了。莎莎醬的點子可以來幫我消化普渡拜完的水果，太棒惹。
Gravy很酷喔，方便又簡單！ 莎莎醬真的很易搭！
太實用了好棒
我沒想到竟然沒教Chimichuri，明明也是非常有名的牛排醬。
在超市可不可以找到类似的已经做好的工业化牛排酱汁呢？我在Boston，超市好像唯一能找到写着steak sauce的就是A1 sauce，非常酸，买了其他几款BBQ sauce也都是酸酸的，感觉只适合腌肉
哈囉！美國現成牛排醬真的大多是酸的，大叔我自己現在剛好也在加州，道真的沒看到類似台灣有賣的黑胡椒牛排醬，或是demi-glace之類的。唯一選擇可能是粉狀的gravy，按照包裝上加水/高湯調和。
www.target.com/p/mccormick-brown-gravy-mix-87-oz/-/A-13391884?ref=tgt_adv_XS000000&AFID=google_pla_df&fndsrc=tgtao&CPNG=PLA_Grocery%2BShopping_Local&adgroup=SC_Grocery&LID=700000001170770pgs&network=g&device=c&location=9031104&ds_rl=1246978&ds_rl=1248099&gclid=Cj0KCQjwwOz6BRCgARIsAKEG4FUIChsbm8CJoRvZEn-N7AQ_Q1lbRxBr9ukWfqhSKA0WPYt4-6XGMj8aAqWgEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
@@alexjeremy0830 f感谢！貌似这款gravy除了粉状也有成品酱，我发现之前曾买来一罐在柜子里一直没有用，正好可以拿来做酱汁啦（不过有时间还是想尝试做您教的第二种酱汁: ））
覺得配莎莎醬很不錯感覺。
Jalapeño reduction jus 沒有很多個TH-camr介紹 甚至讀也會讀錯 這video很有心去拍
太謝謝你的鼓勵了！龜毛值得了！
Jeremy这一期的提的意见大叔都采纳欸XD，而且语调也好成熟，赞👍
大叔我被訓練得越來越溫順了（哭）
同類型最用心的節目,可惜偏牛肉
🙏🙏 謝謝
谢谢大叔和杰糯米的分享，今天试做了salsa，真的很好吃，我先生和大儿子两人居然吃了一盆salsa😅，我用来配脆玉米饼的，所以我放了一些盐和糖，没放芒果（因为家里没有），连墨西哥朋友吃了都说正点呢！
太好了 😀😀
Really useful video! More sauces pls!!
Many thanks 👌
醬汁好像真的就是看個人口味差異？ 對不同肥瘦的牛肉影響會很大嗎？
當然每個人喜好還是有不同，我覺得其實這三種醬汁配不管肥瘦牛排都不錯，只要不是很肥的和牛就可以了😆
哪个酱比较适合filet mignon？
洋蔥🧅醬不錯
想问大叔那个机器是什么牌的谢谢
那一個機器？
我煎牛排都会配阿根廷青酱😆
阿根廷青醬很棒啊！我們原本也想做，但是後來就在它和salsa兩者選一！謝謝！
chimichurri我覺得比蕃茄salsa還搭牛排阿
原本也想做chimuchurri，後來覺得類似性太高所以沒加入。最近在策劃Brazilian, Argentinian beef. 或許會也同時做一下！謝謝留言！
日常点赞
求自制義大利黑醋＋1
大叔说的三分之四满，估计需要苦练一生。
為了知道是哪個網紅還特別搜尋了洋蔥系列的各個影片
克里斯餐桌吧
伍斯特醬跟梅林辣醬油還是有差別的，梅林辣醬油其實是台灣自己做的山寨版的伍斯特醬，其實現在在家樂福就能買到老牌的李派林伍斯特醬了！一瓶其實也不貴，沒必要再用梅林辣醬油代替莎莎醬配牛排我還真沒想過，有沒有想過用剝皮的烤甜椒取代新鮮甜椒？感覺會更搭，烤過的甜椒本身就會帶有煙燻的風味，很有拉丁美洲的感覺，如果是用牛柳來炒再配上塔可餅就是經典的法士達(Fajita)了！焦糖洋蔥感覺有點平平無奇，我覺得做成奶油醬汁會比較搭，像黛安娜牛排或是法式的胡椒牛排那類的醬汁然後有機會可以試試做阿根廷青醬，這款醬汁在台灣好像沒什麼知名度，之前在Gordon Ramsay的影片看到的，自己有照著做過，完全顛覆我對牛排的認知，才知道原來牛排吃起來可以這麼清爽
真的是達人出手了！大叔我自己叫它梅林醬油也是開餐廳養成的壞習慣，因為廚師都習慣叫它梅林醬油（大多用山寨版），大叔我自己叫worcestershire sacue大家覺得我很雞掰。所以入境隨俗也叫它梅林醬油（即使用的是Lee & Perrins) 以後我們拍片要為伍斯特醬正名了！（我們也是在家樂福買的，哈哈）。在餐廳做的烤甜椒都是像你說的先在瓦斯爐上把皮燒黑然後再處理（之前大多油封）籌劃這集時有考慮過，但後來甜椒醬和chimichurri都沒有被選上。希望有機會再做一下。（總不能無限做牛肉下去吧）
👍👍👍👏👏👏
2:45三分之四滿？
大叔口誤🤣🤣，應該是 3/4 滿 😅😅
你們在別的平台有視頻嗎 ？ 有我在去訂閱
我們目前只有在TH-cam.
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy ok
可惡，今天上班前我把平鐵牛排吃了！！啊啊啊啊啊啊啊啊啊再去好市多賣一條回來切
下一週還有如何醃/烤平鐵牛排喔！ 再等一週去買😆😆
一個小時修完一條⋯⋯真的要見好就收，不然會一直修一直修
現在去好市多是一件很可怕的事 +_+滿滿的肉片肉排切好切滿，還幫忙醃入味讓你直接煎或烤 +_+很傷錢包啊啊啊不吃傷心吃多又傷身 +_+中秋節要到了 ^^
努力求最少50%收穫 哈哈哈哈哈好市多的商品不是都划算的！很多是方便，六塊雞胸肉有真空包裝真的很方便，但菜市場價格可能會稍微便宜些
4/3滿=1+1/3，那就滿出來啦
哈哈，口誤 口誤
看影片，口水一直跑出來......
燒烤看來好像是O-Grill
是的，是O Grill
从来不嫌弃大叔话多，越多越好！
你人真好😬
沒有黑胡椒醬
TH-cam 太多人做黑椒醬了，很容易查到，大叔想做些其他的😬
不！！！！！为什么又有香菜😢😢😢
3分之4🤔🤔我记得这小学毕业了啊
哈哈，讓大家見笑了
大叔跟傑糯米 真的好用心喔 每一集都拍的好好看 每次都很期待下一集的到來xD
謝謝你 😀
大叔的影片一直以來都好詳細，每個細節都解說得很道位 推推
WOW~~對觀眾的要求實在是太認真的回應了，很用心，10個讚呀！
這優質頻道已訂閱!! 對身為牛排控的我，必學技巧!! 謝謝兩位大廚
赞👍🏼明天又来做。谢谢两位老师
讚👍
跟徐大叔做朋友一定很舒服，修养很好的人！
4/3滿不是比全滿還要更滿嗎XD
哈哈，滿到溢出來了😅😅😝😝
自己實作洋蔥醬加到牛肉漢堡，原本炒出來單吃有點失望，沒什麼特別味道，但加在肉裡面真的絕配
想看自制濃縮義大利黑醋 感覺很實用😍
好啊好啊，先簡單說，基本上先買便宜義大利黑醋，加便宜紅酒（3:1）再用最最小火慢慢縮，不能滾，直到濃稠，大約原本的1/6～1/8
Excellent. 很棒的分享。但是，芒果季快過去了，請問有什麼替代品可用？例如風梨丶奇異果四季常有的水果。謝謝
其實只要軟一點，有酸甜口感的水果都可以。鳳梨丶奇異果，䄂子都可以
@@alexjeremy0830 謝謝
Salsa醬加Tabasco 會更好嗎？
也不錯喔，會有一點微辣
啊哈哈XD，大叔真厲害。我更懶，直接用鍋底+麵粉跟高湯做肉汁醬(Gravy)就開始吃了。
莎莎醬的點子可以來幫我消化普渡拜完的水果，太棒惹。
Gravy很酷喔，方便又簡單！ 莎莎醬真的很易搭！
太實用了好棒
我沒想到竟然沒教Chimichuri，明明也是非常有名的牛排醬。
在超市可不可以找到类似的已经做好的工业化牛排酱汁呢？我在Boston，超市好像唯一能找到写着steak sauce的就是A1 sauce，非常酸，买了其他几款BBQ sauce也都是酸酸的，感觉只适合腌肉
哈囉！美國現成牛排醬真的大多是酸的，大叔我自己現在剛好也在加州，道真的沒看到類似台灣有賣的黑胡椒牛排醬，或是demi-glace之類的。唯一選擇可能是粉狀的gravy，按照包裝上加水/高湯調和。
www.target.com/p/mccormick-brown-gravy-mix-87-oz/-/A-13391884?ref=tgt_adv_XS000000&AFID=google_pla_df&fndsrc=tgtao&CPNG=PLA_Grocery%2BShopping_Local&adgroup=SC_Grocery&LID=700000001170770pgs&network=g&device=c&location=9031104&ds_rl=1246978&ds_rl=1248099&gclid=Cj0KCQjwwOz6BRCgARIsAKEG4FUIChsbm8CJoRvZEn-N7AQ_Q1lbRxBr9ukWfqhSKA0WPYt4-6XGMj8aAqWgEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
@@alexjeremy0830 f感谢！貌似这款gravy除了粉状也有成品酱，我发现之前曾买来一罐在柜子里一直没有用，正好可以拿来做酱汁啦（不过有时间还是想尝试做您教的第二种酱汁: ））
覺得配莎莎醬很不錯感覺。
Jalapeño reduction jus 沒有很多個TH-camr介紹 甚至讀也會讀錯 這video很有心去拍
太謝謝你的鼓勵了！龜毛值得了！
Jeremy这一期的提的意见大叔都采纳欸XD，而且语调也好成熟，赞👍
大叔我被訓練得越來越溫順了（哭）
同類型最用心的節目,可惜偏牛肉
🙏🙏 謝謝
谢谢大叔和杰糯米的分享，今天试做了salsa，真的很好吃，我先生和大儿子两人居然吃了一盆salsa😅，我用来配脆玉米饼的，所以我放了一些盐和糖，没放芒果（因为家里没有），连墨西哥朋友吃了都说正点呢！
太好了 😀😀
Really useful video! More sauces pls!!
Many thanks 👌
醬汁好像真的就是看個人口味差異？ 對不同肥瘦的牛肉影響會很大嗎？
當然每個人喜好還是有不同，我覺得其實這三種醬汁配不管肥瘦牛排都不錯，只要不是很肥的和牛就可以了😆
哪个酱比较适合filet mignon？
洋蔥🧅醬不錯
想问大叔那个机器是什么牌的谢谢
那一個機器？
我煎牛排都会配阿根廷青酱😆
阿根廷青醬很棒啊！我們原本也想做，但是後來就在它和salsa兩者選一！謝謝！
chimichurri我覺得比蕃茄salsa還搭牛排阿
原本也想做chimuchurri，後來覺得類似性太高所以沒加入。最近在策劃Brazilian, Argentinian beef. 或許會也同時做一下！謝謝留言！
日常点赞
求自制義大利黑醋＋1
好啊好啊，先簡單說，基本上先買便宜義大利黑醋，加便宜紅酒（3:1）再用最最小火慢慢縮，不能滾，直到濃稠，大約原本的1/6～1/8
大叔说的三分之四满，估计需要苦练一生。
為了知道是哪個網紅還特別搜尋了洋蔥系列的各個影片
克里斯餐桌吧
伍斯特醬跟梅林辣醬油還是有差別的，梅林辣醬油其實是台灣自己做的山寨版的伍斯特醬，其實現在在家樂福就能買到老牌的李派林伍斯特醬了！一瓶其實也不貴，沒必要再用梅林辣醬油代替
莎莎醬配牛排我還真沒想過，有沒有想過用剝皮的烤甜椒取代新鮮甜椒？感覺會更搭，烤過的甜椒本身就會帶有煙燻的風味，很有拉丁美洲的感覺，如果是用牛柳來炒再配上塔可餅就是經典的法士達(Fajita)了！
焦糖洋蔥感覺有點平平無奇，我覺得做成奶油醬汁會比較搭，像黛安娜牛排或是法式的胡椒牛排那類的醬汁
然後有機會可以試試做阿根廷青醬，這款醬汁在台灣好像沒什麼知名度，之前在Gordon Ramsay的影片看到的，自己有照著做過，完全顛覆我對牛排的認知，才知道原來牛排吃起來可以這麼清爽
真的是達人出手了！大叔我自己叫它梅林醬油也是開餐廳養成的壞習慣，因為廚師都習慣叫它梅林醬油（大多用山寨版），大叔我自己叫worcestershire sacue大家覺得我很雞掰。所以入境隨俗也叫它梅林醬油（即使用的是Lee & Perrins) 以後我們拍片要為伍斯特醬正名了！（我們也是在家樂福買的，哈哈）。在餐廳做的烤甜椒都是像你說的先在瓦斯爐上把皮燒黑然後再處理（之前大多油封）籌劃這集時有考慮過，但後來甜椒醬和chimichurri都沒有被選上。希望有機會再做一下。（總不能無限做牛肉下去吧）
👍👍👍👏👏👏
2:45
三分之四滿？
大叔口誤🤣🤣，應該是 3/4 滿 😅😅
你們在別的平台有視頻嗎 ？ 有我在去訂閱
我們目前只有在TH-cam.
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy ok
可惡，今天上班前我把平鐵牛排吃了！！
啊啊啊啊啊啊啊啊啊
再去好市多賣一條回來切
下一週還有如何醃/烤平鐵牛排喔！ 再等一週去買😆😆
一個小時修完一條⋯⋯
真的要見好就收，不然會一直修一直修
現在去好市多是一件很可怕的事 +_+
滿滿的肉片肉排
切好切滿，還幫忙醃入味
讓你直接煎或烤 +_+
很傷錢包啊啊啊
不吃傷心
吃多又傷身 +_+
中秋節要到了 ^^
努力求最少50%收穫 哈哈哈哈哈好市多的商品不是都划算的！
很多是方便，六塊雞胸肉有真空包裝真的很方便，但菜市場價格可能會稍微便宜些
4/3滿=1+1/3，那就滿出來啦
哈哈，口誤 口誤
看影片，口水一直跑出來......
燒烤看來好像是O-Grill
是的，是O Grill
从来不嫌弃大叔话多，越多越好！
你人真好😬
沒有黑胡椒醬
TH-cam 太多人做黑椒醬了，很容易查到，大叔想做些其他的😬
不！！！！！为什么又有香菜😢😢😢
3分之4🤔🤔我记得这小学毕业了啊
哈哈，讓大家見笑了