【王道のトマトソースパスタ】一つ星シェフが教えるワンパンでできる最強の "ツナときのこのトマトソースパスタ"

ツナときのこのトマトソースパスタ
▷材料 (一人前)
※2人前の場合は水480cc、水以外の分量を倍にする
・パスタ(1.4mm) 100g
・ニンニク　1かけ
・きのこ（お好み３種）　80g
　∟舞茸、しめじ、マッシュルーム使用
・ツナ缶(油を切ったもの）　30g
・カットトマト缶　100g
・ピュアオリーブオイル　20g
・水　320cc
・コンソメ（顆粒）　4g
・バジル　3枚
・エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイル　10g
・エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイル（仕上げ用）　適量
・黒胡椒（粗挽き）　適量
▷作り方
・ニンニクをみじん切りにし、きのこは食べやすい大きさに手で割く
・フライパンにニンニクとピュアオリーブオイルを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火にしてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく
・ニンニクが色づいてきたら、きのこを入れて軽く塩をし炒める
・キノコが炒まったらツナを入れ軽く炒め、トマト缶を入れ軽く水分を飛ばす
・トマト缶の水分が飛んだら、水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れて、常に沸騰を維持するくらいの強火で、時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる
・パスタが茹で上がったらバジルを手で千切り、バジル、EXVオリーブオイルを加え混ぜ合わせる
・お皿に盛り付けて上からEXVオリーブオイル、黒胡椒をかけたら完成
ついにアル・デンテのワンパンパスタ専用
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみません一部売り切れのものがあります
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「エスビー食品 ビーフカレー」
監修させていただきました
めちゃくちゃ評判がいいです笑
amzn.to/3JcrEqM
「エスビー食品 チキンカレー」
監修させていただきました
かなり売れてます
amzn.to/3JvJfKH
「鳥羽周作のとっておきごはん」
TH-camのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
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