〈職人吹水〉免油炸/ 香脆腰果/ 零失敗人人做廚神/ 氣炸鍋 /腰果雞丁/ 腰果肉丁/ 椒鹽腰果/ 用途廣泛
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2022
- 三聯 中華 商務書店
官方公佈書籍排行榜
(職人吹水烹飪書)
全港銷售量排行第一💪💪💪
衷心感謝大家 支持
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好抱歉要海外網友耐心等候多時
美國西雅圖
已率先在六月陸續 會收到通知
美國其他地方和加拿大
我都會陸續進行
英國和歐洲其他地方
希望 繼續耐心等候
亞洲 部分地方 部分網友已收到書籍
再一次感謝大家支持🙏
我和團隊 會繼續努力💪
有關海外朋友訂購食譜詳情
暫時以下地區嘅朋友已經可以到別天神網店購買。
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星馬泰- 參考運費:每本約港幣$100
台灣- 參考運費: 每本約港幣$40-$60
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我們將會以順豐速遞寄出 運費到付
我地已經寄緊一批書去美國，5月尾會到。到時會通知已經填寫google form 嘅美國/加拿大朋友。
其他地區嘅朋友麻煩要耐心等候，將會陸續安排。
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職人吹水烹飪食譜
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![แฉ [2/4] 11 ก.ค. 67 ‘ขวัญ อุษามณี’ เผยความจริง 16 ปีที่แล้วเกิดอะไรขึ้น? | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/K4pXnUiObbk/mqdefault.jpg)
好得！👍
太好了 谢谢星星师傅
謝謝分享! 明天試下先😊
香脆👍🏻👍🏻😋😋👏👏💯💯
好味
多謝🌟🌟師傅🙏🏻🙏🏻
🙏🙏
最愛腰果雞丁 各類小炒王系列都用到腰果 正呀
好吸引👍
簡單易做 多謝分享🙏🏻
人人做廚神
👍👍👍好好食呀！
氣炸鍋版炸腰果
免油去炸好慳火
健康食譜不嫌多
食多幾粒不為過
感謝師傅氣炸鍋食譜分享！👍💪🎉
小師妹 感謝烹飪 詩句🙏🙏👍💪
@@singsingkitchen 星星師傅加油！👋👍
@@seiko77 好味，食唔停口🍺
@@seiko77 師姐午安,粒粒小炒加的腰果增添口感😋😋😋
師傅早晨加油支持你！
💪💪🙏
⭐⭐師傅,你好早前已教過,我跟你方法,我用焗爐焗腰果,真係超好味！家人朋友大讚,即刻全部食晒！謝謝師傅！！！
好正香脆 非一般硬脆
@@singsingkitchen絕對同意
多謝！
I like this new version of cajou without deep frying , it’s delicious can make different dishes too , like with chicken stir fried ...., hope one day Mr.Sing Sing will show us , 💪💪👍👍🙏🙏❤️
🙏🙏
@@singsingkitchen 一
師傅早 ，各位早
🙏🙏💪👍
感謝星星師傅😋
🙏🙏
多謝分享
🙏🙏
膠質加熱後會產品毒素的，建議改用鋁質較安全.
唔炸都得，好靚，enjoy
金黃香脆👍😋
跟師傅用氣炸煱成功焗腰菓，多謝分享，獎勵10元
Like your videos all the time and also your mentality, you're such a humble and genuine guy. Thanks again for sharing your professional skills and advices for all those years! I'll have my family to get your cookbook in Hong Kong and post to me. Btw, can I use the same method for almonds please?
🙏🙏👍
@星星師傅，網友內文想請教你，核桃可以用此方法整嗎？
我也用氣炸煱焗，先預熱，後用170度3分鐘就可以，再耐少少，就會燶。
好靓中意
🙏🙏
很喜歡吃腰果，但又怕油炸太多油脂，這個食譜一流，多謝星星師父👍
你整個 一次之後 保證你以後唔會再買 罐裝腰果食
@@singsingkitchen 師父多謝你用氣炸鍋教導。
我跟你的方法，非常成功，多謝
早晨師傅。
早晨早晨
正
Good video, tk you
👍👍
🙏🙏
👍💪💪💪
師傅午安,腰果原來要梳打粉增加鬆軟,又長知識了👍💪💯🎊🎉
👍😋
師父好叻
🙏🙏💪
👍👍👍😋
😋😋
正想反看炸腰果，突然彈出新版本， 謝謝星星師傅
免油炸 保證你話 好香脆
👍👍👍
🙏🙏🙏 免油炸
香脆腰果👍😋😋🥇
Koo 師兄今日第一名 ✌️
nyumi"
＠singsingkitechn 想請問師傅如果炸好的腰果冇食完又變腍咗，應該點樣整返脆呢？
用粗鹽抄腰果方便好多，用小火，生鐵鍋抄。
情與羲！值千金😀😀😀👍👍👍💯💯💯
💪💪💪🙏🤣
星星師傅可以考慮使用不锈鋼筲箕，比塑膠筲箕更耐用及易清洗，而且不用憂心熱水令塑膠溶化。我在陳枝記買了不同尺碼的不锈鋼筲箕，價格便宜，一用便十多年，十分好用。
多謝 留言
👍🏻👍🏻😆
🙏🙏
星哥，幾日前買咗同款氣炸鍋，跟住你買馬。
我用焗爐焗好正👍自己焗好食過出面買嗰D，咁啱我今朝先買左一斤印度腰果🍷
關小姐早晨👍
自己焗😋得定好食過出面😋🍷
@Kwan Ms.午安,印度腰果飽滿香脆,果然係食家😋
@@user-ni6mh1ll5v 朱師兄午安，我都唔識，最近先買腰果煲素湯，順便焗黎食，聽人講印度腰果香甜D🍷
@@kwanms8071 煲湯都唔錯,肉厚味濃😋😋😋
@@user-ni6mh1ll5v 對👍😋
香脆腰果，送酒一流，正正正
簡單好味方法 🥉可以當小食
星師傅，我很懶及沒有其他器具；只用电飯煲焗腰果，不用睇火，不過要焗二或三次，可試試
多謝分享
星星太多口水
Excellent! No deep frying needed. I wonder if I can use the same method to air fry peanuts and walnuts.
🙏🙏
Since the fat contents in cashews, peanuts and walnuts are not the same, it’s more likely that this lovely recipe needs some alterations to AF peanuts/walnuts to perfection 😋I love nuts too!
I just checked. Fat contents in 1oz serving, (approx. 28g) Cashews 13.54g, Peanuts 13.96g, Walnuts 18.49g. No wonder walnuts are so easy to get burnt!
@@AT-mz8hl Fat content is an important consideration but the real reason for not deep frying at home is that I don't know what do with the left over oil. I usually buy ready-to-eat roasted peanuts or mixed nuts.
@@jackl6390 Totally agree! Especially I’m at the age to watch out for “inflammation” from consuming oil. Besides EVOO I now only cook with avocado oil. My tips which may be helpful to you, is to use a 1.5 quart tiny pot for frying (e.g. turns out beautifully for American thin cut bacon, snug them zig zag standing up, then loosen to cook to crispy) less oil is needed. The leftover usually goes to a meat sauce or marinade, then there’s really not much left. Btw I’m drooling watching these cashews again…
謝謝星星師傅的分享，想請教下我焗完後試食太淋，可以點補救？再番焗得唔得嫁？
慢慢火再焗多一次
Need immediately
抱歉 因為發音不太清楚 可以加字幕嗎
星星師傅，氣炸鍋可唔可以焗合桃整合桃糊？
👍
大家好! 以下資料係由網上搜尋, 腰果可以透過以下兩種方式之一準備食用：生的和烤的。 「生腰果」一詞具有誤導性，因為所有適合食用的腰果都經過一次烘烤，以去除腰果殼和殼中的有害油脂。
👍🏿
💪🏿🥈
口水
師父師父你教人整腰果我哋屋企多數都冇呢個焗爐你可唔可以教人點樣用 油炸
參考 TH-cam search職人吹水 油炸版本
請問星星師傅，如果做腰果露需唔需要做前奏， 出兩次水 同吹乾？
前段功夫一樣要做
請問用同樣方法做美國杏仁可以嗎?
在那間書局可買到食譜。。書名？
中華 三聯 商務 0K都有職人吹水
📡 梳打粉 haters 請光臨此欄發言交流：
baking soda 梳打粉係化學嘢！係旁門左道！
😝😝😝
@@34pochufriend97 d hater 連麵包都冇錢買
@@wonghenry9152 想建議下星星師傅， 但凡用梳打粉醃肉嗰集， 拎埋包梳打餅出鏡，一路食一路煮🤣
@gogogo再小新新 a q
如果唔係網友送部機，我覺星星唔會買氣炸鍋，因為師傅一隻就夠
🤣🤣💪
一定要洗衛生呀
可否用熱風槍?
🙅♂️
@@singsingkitchen 其實用熱風槍係參考有㕑師用噴火槍.煮野食啫。熱風槍的原理就是焗爐加吹風機，(勁熱風筒)亦等於氣炸鍋，只是少了個壳。
梳打粉有冇一小包賣？我好少用,唔想浪費
鎚仔牌baking soda, 小生超市1X蚊一盒, 好多用途, 醃肉, 化油, 焗餅........基本上不會過期, 雜貨鋪散買得好少唔抵, 又冇牌子d粉純度成疑
梳打粉可作清潔用途，不會浪費
清潔用途平靚正👍
建議初用者先花3分鐘睇片了解下先：TH-cam 搜尋 “明報梳打粉” （影片封面寫住「你真的識用小梳打清潔？」）
ps 因為網上實在太多錯誤資訊：梳打粉溝白醋。😂
一
梳打粉感覺腰果沒有那麼脆
鬆脆
太細聲啦。聽吾到
呢個就係所講遇強愈強, 隨修練者功力發揮出食譜既力量, 例如這招氣炸腰果, 其實可以變化出琥珀, 椒鹽..........
又可以講成音樂, 音符基本只有七個, do ri me fa......., 要將佢渾成, 活學活用, 咁就能夠將七音變成千萬樂曲
所以一個大師所使出每招可以無譜, 隨心所發, 買到咩材料點整都好食過人
多謝留言 烹飪 基本功上 在於變化
媽咪、媽咪，我 🍇🐩 有好多腰果片，十分鐘內必定貼舊片 💩💩💩
媽咪話：唔好再誤人子弟，亂煮一通食壞肚皮 👎👎👎
@gogogo再小新新 等咗一天又一天，終於今日貼咗腰果片 😁😁😁
自問自答，當然回應好大 😝😝😝
昅到樣笑料，土匪條核突炒意粉影片，有135個dislike！
自從YT隱藏dislike數後，觀眾俾dislike嘅意欲少咗好多（土匪同師傅啲片一樣，一般都係得幾個至20個dislike）
135個dislike算係誇張🤡👍
太拖延時間
Baking soda haters? I guess they don't eat pastry or eat in a restaurant.
咦你嗰個氣炸鍋同鮑汁佬嗰隻一模一樣嘅
師傅用緊嗰個係網友四年前送嘅，keep得好好👏
鮑汁佬嗰個已經用到打咗柴🤣
我今年已經6O有7，做食物行不知不覺已有48年。每次我都有看你視頻，不錯!但大師傅，不是每個家庭都有這高級設備。你是不是已經揾夠而且又有多少''回塘''呢？是否應該要'自我檢討'呢？
晤識笑死 識得擊死
如果
I
说普通话呀，
重有油？叫你攞。黄屍友。你老友擺刀义。香港正常人用碗筷。食蕉La。
未食藥😂