현미는 섬유질이 많고 발아시키면, 피틴산이 제거되어 무기질이 보존되고, 가바성분이 향상되어 면역이나 혈액순환에 좋으니, 결국 당뇨에도 좋은 음료이죠. 당뇨 걱정하면서, 그래도 먹어야 한다면, 발아현미 요거트를 권장합니다. 당뇨를 걱정하지만, 몸이 필요한 만큼의 당은 몸에 제공해줘야 하는 만큼 섬유질과 최소한의 당으로 만든 발아현미 요거트로 건강 찾아갑시다
안녕하세요 영상 감사합니다 질문이 있어서 글 남겨요~ 집에서 쌀누룩 현미요거트를 만들었는데요 밥통에서 꺼내고 냉장고에 바로 넣었어야 하는데… 냉장고에 자리가 없어 넣질 못해 우선 아이스박스에 아이스팩과 같이 나무뚜껑으로 덮고(밀폐 아님) 하룻밤 보관을 했는데 다음날 보니 아이스박스에 찬기가 하나도 없고 요거트 윗부분에 검은 곰팡이가 100원 동전만하게 피어있드라구요😢 솜털같이 포슬포슬한게 곰팡이 포자가 맞아요 이거 먹으면 안되겠죠?선생님?원인이 뭔지도 궁금하구요:: 도움 주시면 참 감사하겠습니다❤
@@정인숙자연발효밥상 빠른 답변 감사드립니다🫶🏻끓이지 않고 맛 보았는데요 맛은 괜찮은 듯 한데 문제는 곰팡이가 포자가 이미 아래 부분까지 전체적으로 다 퍼졌을까봐 걱정이에요 액체류라 전염? 확산이 더 빨리 이루어질것같고...좀 조심스러운 부분이 있습니다 괜한 우려일까요🥹
@@정인숙자연발효밥상 답변 주셔서 감사합니다 새까만 곰팡이라 독성 있는 나쁜 곰팡이..그런 곰팡이는 끓여도 안없어진다 알고 있어서 다신 한번 여쭤봤던 건데 궁금증이 풀렸습니다^^누룩 곰팡이는 다르게 접근해야 하나봅니다🙂 선생님 덕분에 공부 많이 하고 갑니다 아 참 선생님께서 만드신 누룩요거트도 맛보고 싶어서 싸이트 뒤져봤는데 없드라구요 주문은 할 수 없나요?
![[요리 N 화니] 다양한 요리에 응용을~ '입국(코지)' 만들기 / 쌀누룩 / 와인 / 청주 / Sake / Koji Rice / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/99n_UpSqFto/mqdefault.jpg)
![[요리 N 화니] 다양한 요리에 응용을~ '입국(코지)' 만들기 / 쌀누룩 / 와인 / 청주 / Sake / Koji Rice / Asia Food / 늄냠TV](/img/tr.png)
두분 보기 좋아요❤
@@tv-tg7777 네
예쁜 마음의 눈으로 봐주시니 좋아보이는것같아요 40년함께한삶 ㅎ
가바성분이 신경전달 물질 이라고 가르쳐주셔서 저 공부열심히 할려고 열심히 해서 먹고있어요
누룩을 만난건 저에게 천운 입니다
누룩이 이어준 우리 인연은 필연이네요
홍성과곡성 ㅎ
당뇨환자도 걱정없는 요거트 정말 기발한 연구시네요~항상 건강한 레시피 제공해주셔서 한없이 감사드립니다
계속 개발 공유하겠습니다 ^^😀
우리 모두 건강합시다.
오늘도 좋은 영상 감사합니다.
시청 감사합니다.^^
발효국모님은 천재 십니다~^^
전국민의 건강을 책임지시는 분~^^
ㅎ심한 과찬이십니다.
선생님들도 배우심 나눔하셔야죠.^^
늘 선생님 응원 합니다
응원에 힘입습니다.^#
현미를 발효시키면 영양성분이 좋아지고 섬유질이 많앚당뇨에도 좋다던데 ,거기다가 쌀누룩으로 발효한 음료를 만드셨다니 놀랍습니다. 이렇게 좋은 정보 아낌없이 주시는 발효국모님께 감사 감사 또 감사드립니다^^
발효 액으로 밥짓기는 안되는지요?
네 안됩니다.
안녕하세요
묵은 현미도 발아가될까요?
발호학교 2기생들도 축하드려요~~^^
선생님 덕분에 저도 좋은 음료수 직접 만들어 먹을수 있어서 넘 좋아유
세상에나. 선생님 박군균에 맛은 신비롭습니다
신맛에 감칠맛을 더한 맛이. 아주 좋아요
단맛
신맛은 식초이뫼에 절대 집에서는 만들수 없다 생각했었는데. 이런맛을 만들어. 낼 수 있다니 신비롭습니다 ~~^^
항상 건강한 맛을 만들어주시는 선생님 감사듧니다~~^^
만족했다니 조으네요^^
건강에 좋은 음료 소개해주셔서 감사합니다
감사합니다
서울 용산에 살고 있습니다
좋은 정보에 항상 건강한음식 선택해주셔서. 늘 감사드립니다
오늘 바로 현미 발아 시작했습니다 😊
응원합니다
저희 고객들한테도 항상 적극추천드립니다
좋은건 나눠야죠 ㅎ
지당하신 말씀 입니다~~^^
여러가지많은 것을 알려주셔서 감사감사합니다 수고하셨어요❤❤❤
@@이화실-i4j 네 응원해주셔서 감사드립니다.^^
선생님께 일요일 마다 내려가서 배우는 기쁨이 더 크고 행복합니다^^
매주 먼길 마다않고 달려와주셔서 감사합니다 😊
찹쌀 현미로하니 더 맛나더라구요
추천 감사합니다!ㅎ
일반미보다 고소한게 맛도 더 좋더군요. 감사합니다
누룩요거트가 일상 에서도 늘 쓸수있어서 아주 좋아요
전 학교갈때 간식으로 가져가려고 열심히 준비하고있어요
유리쌤의 발효식단의 실천으로 가족과 전국민이 건강과 함께 할 날이 머지 않았너요~ㅎㅎ
감사합니다~~~
멋진건강레시피올려주셔서 사업번창하시고요
감사합니다. 시청해 주셔서 감사합니다
선생님 감사합니다!! 선생님 영상을 보는것이 일상이에요. 좋은 정보 알려주셔서 감사드립니다.!!
쎤미로 쌀요거트를 만드신다고요 정말 신기합니다 배우고싶어요
좋은 음료. 많이 알려주셔서 너무나 감사드려요~~^^❤❤❤❤❤
정말 신기합니다
감사합니다 선생님
네 잘봐주시니 저도감사합니다.^^
선생님 강의 보고 잘 해서먹고있습니다
고맙습니다❤❤❤
네~잘 해드신다니 제가 더 감사합니다 자연발효밥상 꾸준히 시청하시면서 발효요리 만들어드시고 건강하세요^^
깔끔하게 머리에 쏙쏙들어가게 정리해 주셔서 감사합니다😊
봐주셔서 감사합니다😊
선생님 감사합니다 😊😊
저도 감사합니다
주위에 일반요거트는 많지만 현미요거트는 처음 봅니다. 최고의 요리정보입니다 감사합니다😊
감사합니다. 다시선생님하시는데로 도전해보겠습니다😊
네 응원합니다
레시피에 물이 3리터인데요
밥하는물 포함 일까요?
네 포함입니다.
귀한영상잘보고있습니다.
저는암환자인데얼마전부터구매해서먹기시작했는데지금보니만들어먹는방법도있었네요!!황국균은어느제품을구매해야할까요
그리고발아현미350g될려면현미양을얼마나해야할까요
답변기다리겠습니다
네 수희선생님
감사합니다 저희초정제품을 구매해서 드셨군요
만들 입장이 안되시면 사서드시고 가능하면 제영상대로 만들어 드시면됩니다.
황국균과누룩 주문은 월요일 초정생활발효학교로 전화주세요 010 8690 0834
현미를 300g(8~10시간)침지후 발아하면 350g입니다
발효국모님!
보링음료에 이어 현미발효음료로 건강을 선물하시네요!!!❤❤❤❤❤
고맙고 감사합니다!!!
건누룩대신 습식누룩은 얼마나 사용하면 되나요?
연희쌤~감사합니다.
물량으로조절 하세요
500ml
발효국모님!
빠른 답변 감사합니다~
늘 건승하시길 기원합니다❤
습식누룩으로 현미발아요거트 만들 때 물량을 500mg을 더 추가하나요?
감하나요?
@@김연희-k4b6u
자체습이 많으니 감합니다
밣호국모님!
친절한 답변 감사합니다❤❤❤❤❤❤
"발아현미 요거트"는 현미를 발아시켜 피틴산을 없애고, 가바성분과 비타민,식이섬유를 향상시킨 건강 음료입니다
발아된현미의 식이섬유와 단백질 안토시아닌등 풍부한 영양은 혈관과 혈당을 개선하는 천연소화제라 강추드립니다~
어쩜 선생님 하고 저는 꼭 같은 생각을 하나봐요
올라오는 메뉴들이 거의 동일하거나 제가 먹고싶었던것이 꼭 올라오더라구요
저도 요즘은 할빠 호박 식혜. 다 먹어서. 찹쌀 현미 발아시겨서 어제 해서 먹고있어요~~ㅎㅎㅎ
쌤 저희집에 아토피를 알고 있는 손주딸이 있어요 발아찰현미 요구르트를 해주려고해요 제가먹는 보리요거트는 달지안타해서 발아찰 현미로 시작를 해보려고 합니다 전국 병원에 안다녀 본대가없어요 제 생각대로 한번 해보려구요
@@유정림-j6u 네 아이들은 입에도 맛있어야합니다.
우선 찹쌀로 밥을지어 누룩넣고 발효해서 믹스에 갈때 딸기.바나나.키위등 좋아하는 과일을넣어 줘보세요
그리고 미거트음료로 바르고 씻는 방법도 권해드립니다
온도가 몇도인지 보여 주세요 브릭스보다 효소가 살아 있어야 더중요 하잖아요 40도가 넘으면 효소가 죽는다고 교수님께서 하던데요~
효소는 생명체가 아닙니다
죽었다 살았다라고 할수있는것은 더 더욱아니고
발효시누룩에서 생생된 탄.단.지 분해효소가 있는지 없는지는 매뉴얼따라해보고 직접드시면 몸이알겁니다
왜 쌀을 발효해서 약이되는 약념을 만드는지 의도를 모르시는것같은데 제 영상을 잘보심 이해가실겁니다
선생님 현미발아밥과 현미쌀누룩 으로
하면 어쩔까요?
네 두가지다 있으심 바로해보세요.^#
싹티우는 시간은 몇시간이면될까요. 물론계절에 따라 조금 다르겠지만요
네 무론 계절에따라 좀다른데 지금계절엔 36~40시간이면 충분히 가능합니다
오늘 참석한 이강연입니다.발효미생물은 어디서 구입하는지요?
안녕하세요, 생활발효학교 010-8690-0834 이쪽으로 연락 주시면 됩니다
선생님 저는 바빠서 발아시키기가 쉽지 않아서 할때 많이 해서 현미밥도 한꺼번에 해서 냉동에 열렸다가 꺼내서 해도 되겠지요?
물론 됩니다 진밥으로 하세요
감사힙니다~~^^
제가 선생님을 안만났더라면 지금도 설탕 잔득들어간 매실만 먹고있었겠죠
늘 감사드립니다~~^^
발아현미 꼭 도전해보겠습니다. 감사드립니다
선생님
생누룩을 건누룩대체로
사용해도 된다고 하셨죠?
그러면 양을 어떻게 측정해야
되나요?
소금만들어봤는데 2번 실패했어요
도와주세요
부탁드립니다
귀찮게해서 미안합니다 ㅠ ㆍ ㅠ
발효는 실패는 없어요
조금 미진해도 다 사용법이있습니다
그래서 교육이 필요한거죠
여기서 교육받으신분들도 독학시발생한 오류를 다풀고가십니다.
특히 소금이 실패란 있을수가 없어요
요거트는 누룩양을 조금더 늘려 잡으세요
꼭 건 쌀누룩으로 하나요 냉동실에 누룩으로 하면 안되나요
발효학원 위치어디십니까?
전남 곡성군 옥과면 대학로 78-21 초정생활발효학교 입니다
냉장고에서 꺼내서 먹으려면 너무 찬데
어떻게 먹으면 가장 좋을까요?
실온에 내놨다가 드시든지 살짝 데워드시길권합니다
체온정도가 흡수에 좋습니다
현미 발아할때 물을 뿌려주지않아도 되나요?
면보만 젖어있게 적셔주면 될까요?
네 젖은 면보덮어 발아하시고 기온이 높은 요즘은 8시간마다 한번씩 전체를 물에담궈 온도를 내려주면서 행궈내시면 냄새없는 발아현미가됩니다
안녕하세요~
정보 나누어 주셔서 감사드립니다
누룩소금 넣는시점이 보리요거트랑 다른데
상관없는지 궁금합니다
네 괜잖습니다
발효기를 사용하려고 하는데 발효 온도는 몇도인가요?
50~60도 미만으로 하셔요.
대표님 현미 밤새담궜다
건져 싹을틔웠는데 몇일이 지나도 싹이 안트는건 뭐가 안맞아 그럴가요
묵은쌀인지 확인해보세요
저도 8시간 보온기능으로 뚜껑열고
면보 덮어 두었는데
끝났을 때 재보니 53도 돼요...
효소는 괜찮나요?
53도 좋습니다
50~60도 미만으로 맞춰서 발효하는거라 잘되고있는겁니다
친절한 답변 감사합니다!
현미를 씻어서 10시간 이상 물에 담가놓았다가
채반에 걸려서 면보 덮어두는 거죠?
네 맞습니다
현미는 섬유질이 많고 발아시키면, 피틴산이 제거되어 무기질이 보존되고, 가바성분이 향상되어 면역이나 혈액순환에 좋으니, 결국 당뇨에도 좋은 음료이죠. 당뇨 걱정하면서, 그래도 먹어야 한다면, 발아현미 요거트를 권장합니다. 당뇨를 걱정하지만, 몸이 필요한 만큼의 당은 몸에 제공해줘야 하는 만큼 섬유질과 최소한의 당으로 만든 발아현미 요거트로 건강 찾아갑시다
징박사님 말씀이 건강백과사전 입니다 ~~^^
쌀 누룩 요거트는 반듯이 필수 아이템 특히현대인들의 성인병에는 아주 특효약이쥬
냉장고에 넣었다가
먹으려면
너무 차서요...
하루 전날 상온에 두었다가 마시나요?
뜨거운 물에 섞어서 먹으면
좋은 균이 죽나요?
40도 정도는괜잖아요
직접 강의 든고싶어요 어디로 어떻게 하면 됩니까 답좀 주이소
초정 생활발효학교 로전화주세요 010 8611 0053
감사합니다 이명화 입니다
귀리나 카무트(호라산밀)로는 쌀누룩 요거트 만들 수 없을까요? 귀리랑 카무트도 효소가 많은 곡물이라고 알고 있는데... 무엇보다도 개인적으로 흰쌀이나 찹쌀?은 먹기가 싫어서요^^; 혹시 방법이 있다면 알려주세요~
@@whothehellami_ 네 모두 가능합니다
영상의 쌀누룩 만드는방법 참고로 하세요
찹쌀현미는 않되나요?
제품 종류 가격 알고 싶어요
찹쌀현미도 가능합니다.^^
마트에서 사온 발아현미는 몇시간 불려서 밥을 지으면 좋을까요? 감사합니다
@@Grace-bu2wn 네 발아 건조된 시중 현미는 사용하지않아 정확히 알수없네요 적어도 2시간은 침지해야 될것같아요 해보시고 피드백주세요
요거트만들어 갈았는데도 껍질이 많이 씹히네요?
믹서기 성능에따라 식이섬유가 좀 남기도합니다.
거슬리면 한번 걸른후 건지를 다시갈아섞으면 목넘김이 부드러워집니다
@@정인숙자연발효밥상
네네
근데 그냥씹어 먹어도 될것같네요
쌀누룩이 꼭 우렁 각시 같아요😂
그렇죠.
잘만활용하면 함께 평생 행복하게 살수있어요
우렁각시랑^^
누룩도 쌀누룩아니 현미 누룩 으로 해도 되는지요?
네 물론 현미 보리 다 됩니다
발아된 현미로도 누룩띄우면 좋겠지요?
항상 답 주심에 감사드립니다 ~
발아현미된 상태에서 밥을 할 때
그대로 밥을 하나요?
아님
한 번 씻거나 가볍게 체반에 행군 다음에
밥을 하나요??
선생님!
답주세요~
발아현미시킨 후
또 쌀을 씻나요?
아님 그대로 물 맞춰서 밥하나요??
첨부터 발아후 행굼후 사용하세요
발효교실 꼭 교육받고 싶어요 수강절차 부탁드립니다~~^^
안녕하세요 010 8690 0834 로 문자주시면 자세히 안내드리겠습니다 ^^
효소는 50도 넘어가면 사멸 되지 않나요?
밥통의 보온기능 으로 해도 온도가 상당히 올라가는데 그런 환경에서 효소가 살아있을지 염려되네요 ㅠ
@@함선영-p9q
효소는 살았다 죽었다하는 균이 아닙니다
그리고 보온상태로 뚜껑을 열면 충분히 모든 발효가능합니다
@@정인숙자연발효밥상 답해 주셔서 감사합니다
안심 하고 만들어 먹어도 되겠네요
여긴 누룩소금은 안넣고 갈았네요.
네
단맛은 소량의 누룩소금으로 조절됩니다
이렇게 좃은 요거트 레시피 선물 주시다니~ 발효국모님 감사합니다
네 저도 감사드립니다
보온에 놓으면 발효온도가
높아서 식혜코스에 놓고
속통은 더작은것으로
걸쳐놓고 뚜껑열어 놓으면
50도 유지가 되네요
네 잘하셨네요 👍
당화시점을 잘관찰해보세요
시간이 좀더 걸립니다
안녕하세요 영상 감사합니다
질문이 있어서 글 남겨요~
집에서 쌀누룩 현미요거트를 만들었는데요 밥통에서 꺼내고 냉장고에 바로 넣었어야 하는데…
냉장고에 자리가 없어 넣질 못해
우선 아이스박스에 아이스팩과 같이 나무뚜껑으로 덮고(밀폐 아님)
하룻밤 보관을 했는데 다음날 보니
아이스박스에 찬기가 하나도 없고
요거트 윗부분에 검은 곰팡이가 100원 동전만하게 피어있드라구요😢 솜털같이 포슬포슬한게 곰팡이 포자가 맞아요
이거 먹으면 안되겠죠?선생님?원인이 뭔지도 궁금하구요::
도움 주시면 참 감사하겠습니다❤
네 공기중 부폐균에의한 오염입니다
온도만 낮아도 문제가없는데 완전발효된걸 아이스박스에 보관한게 부폐의 원인입니다
윗부분은 깨끗이 다 걷어내시고
한번 끊인후 맛이괜잖으면 드세요 아님 냉동해놓고 고추장만들때 사용하세요
@@정인숙자연발효밥상 빠른 답변 감사드립니다🫶🏻끓이지 않고 맛 보았는데요 맛은 괜찮은 듯 한데 문제는 곰팡이가 포자가 이미 아래
부분까지 전체적으로 다 퍼졌을까봐 걱정이에요 액체류라 전염? 확산이 더 빨리 이루어질것같고...좀 조심스러운 부분이 있습니다
괜한 우려일까요🥹
@user-zj8sg9qt7w 쌀누룩도 Aspergillus oryzae
곰팡이를 이용해야 발효가됩니다
꼭 필요한 미생물이죠
끊여서 드심 괜잖습니다
@@정인숙자연발효밥상
답변 주셔서 감사합니다
새까만 곰팡이라 독성 있는 나쁜 곰팡이..그런 곰팡이는 끓여도 안없어진다 알고 있어서
다신 한번 여쭤봤던 건데 궁금증이 풀렸습니다^^누룩 곰팡이는 다르게 접근해야 하나봅니다🙂
선생님 덕분에 공부 많이 하고 갑니다
아 참 선생님께서 만드신 누룩요거트도 맛보고 싶어서 싸이트 뒤져봤는데 없드라구요
주문은 할 수 없나요?
현미불린 물은 다 버리나요?
아님 잘 놔두었다가 발아시킨 현미로 밥 할 때 쓰는 게 낫나요?
아님
새 물로 하는 것이 맞나요?
새 물로 하셔요
불린물 의미없습니다
안녕하세요 뚜껑열고 보온모드로 하니 아침에 온도가 70도더라구요ㅠ 온도조절이 어려운데 방법이 있을까요? 70도 넘으면 효소가 다 죽은걸까요? 다행히 맛은 좋습니다!
밥통에 따라 좀 다를수있는데
열전도가 아래부터되니 자주교반하면 온도가 떨어지죠
열시간을 그대로두심 예상보다 올라갑니다
면보를 덮고 면보의 한면을 물 담은 그릇에 젖게 걸쳐놓으면
60도가 안넘더라구요..
쌀요거트를 만들었는 냄새도그렇고 맛은시큼한맛이납니다 뭐가잘못되엇는지. 실패한거맞죠. 참어렵습니다.이유가뭔지
@@미경류-h1r 영상대로 하심 100%맛있는 음료가 됩니다만
발효시 온도나
시간이 다르면 산미가 날수있어요
발아해도 달던데 당뇨에 영향 있지 않을까요? 저도 지금 발아시켜서 먹기 시작중인데요. 밥알은 버립니다.
당뇨에 찹쌀보다 덜오릅니다.
물론 먹는 방법에 따라 좀달라요
밥알은 섬유질이 많아 드셔도됩니다
저희 고객들한테도 항상 적극추천드립니다
열렬팬이신 유리쌤 항상 감사드립니다 건강도 1등 잇잖아요^^