Здравствуйте. Потрясающе. Очень мечтаю научиться варить сыр. Очень обожаю сыр, а в магазине сложно найти хороший. Рискну и попробую по вашему рецепту. Спасибо
Какой интересный рецепт приготовления сыра! Я готовила домашний сыр с добавлением в молоко винного уксуса - получалось вкусно! Ваш рецепт профессиональный! 👍🏻😉
Большое Вам спасибо!Я сама из Грузии, уже 20 лет не была на родине, очень скучаю по нашим сырам😢обязательно приготовлю, следуя Вашим советам! Замечательное видео, приятный голос и подача❤️
Вот его, говорят, можно купить в аптеке. Но я смотрела в аптеках ацидин-пепсин. Не уверена, что это одно и тоже. Есть на яндекс-маркете, озоне и в сырных интернет-магазинах.
Здравствуйте! Я постараюсь найти научное этому объяснение, напишу ещё раз вам. Но у меня это было, я думаю, из-за того, что я не досушила сыр после просаливания, при вызревании он был уже влажный, так я его ещё и обрабатывала солевым раствором (корку) и не просушивала. Может из-за нарушения хранения в холодильнике.
Жидкий фермент разводят предварительно в воде 34-36 градусов за 25-30 минут до внесения. Но количество фермента смотрите в инструкции к нему. Он бывает разный. Если нет инструкции, прочтите про него в интернете
Этот сыр я лично не пробовала делать из магазинного молока. Если хотите попробовать, сделайте на небольшом количестве молока. Молоко должно быть не пастеризованным и с коротким сроком годности, чем меньше срок, тем лучше.
Друзья, всё делаю как написано (просмотрел достаточно видео), не получается, нет плотного сгустка(мелкое зерно), что не так ? Коровьего молока нет, беру пастеризованное известных брендов. Подскажите, в чем ошибка ? Спасибо тем кто откликнется.
Посмотрите, чтоб молоко было с коротким сроком годности, как правило оно более натуральное. Возможно, перегреваете молоко, как вариант. Также может закончиться срок годности у сычужного фермента. Попробуйте подольше, чтоб постояло молоко с ферментов.
Друзья, какие вы пробовали варить сыры сами? И пробовали ли?
Нет ни разу не пробовала, так как для меня это очень долго
@@ТатьянаБолвачева-э9в Как раз этот сыр делается достаточно быстро.
Признаюсь честно. Ни одного ещё не варил.
интересный рецепт приготовления сыра спасибо за рецепт !
Спасибо вам за поддержку!
Здравствуйте, полезный и вкусный сыр, рецепт в копилку, лайк
Спасибо огромное!
Здравствуйте спасибо что поделились чудным рецептом сыра в домашних условиях обязательно приготовлю С меня дружеские лайк 👍🏻
Спасибо большое!
Как же мне нравится ваш процесс разрезания сыра шампуром. Залипательно😊😊😊❤️
Спасибо)
Добрый день! У меня бабушка варит дома сыр! А я не разу не пробовала! Спасибо за рецепт! Попробую приготовить!
Попробуйте обязательно!
Wowwwwwww!!!! Looks soo delicious and tasty 😋😋😋😋😋 Superb presentation 👌👌👌 ❤️ Big like 👌👌👌👌👌👌👍🏻👍🏻🥰🥰Stay connected my dear friend 🥰🥰💖
Thank you!
Приветик моя хорошая!
Имеретинский сыр? Интересное название.
Но мне название не важно, а вот что сыр домашний, класс. Умничка, хозяюшка!👏👍
Спасибо огромное! Да, это точно, главное, что свой, домашний!
Здравствуйте. Потрясающе. Очень мечтаю научиться варить сыр. Очень обожаю сыр, а в магазине сложно найти хороший. Рискну и попробую по вашему рецепту. Спасибо
Попробуйте! Спасибо вам за отзыв!
Какой интересный рецепт приготовления сыра! Я готовила домашний сыр с добавлением в молоко винного уксуса - получалось вкусно! Ваш рецепт профессиональный! 👍🏻😉
Он тоже не сложный, просто добавляется молокосвертывающий фермент. Уксус тоже сворачивает молоко.
Доброе утро! Могу только догадываться как это вкусно, 👍 спасибо за рецепт 🤗🤗🤗 делала из кефира, есть видео, ☀️☀️☀️
Да, и самое главное натурально! Зайду, посмотрю)
@@prostovkusnoathome Спасибо ☀️
Спасибо за вкусный рецепт 👍🏻
На здоровье!
Профессионально приготовлено👍😋👌
Спасибо! Очень приятно!
Большое Вам спасибо!Я сама из Грузии, уже 20 лет не была на родине, очень скучаю по нашим сырам😢обязательно приготовлю, следуя Вашим советам! Замечательное видео, приятный голос и подача❤️
Спасибо огромное!
Хороший рецепт сыра, благодарю! Дружеский лайк, заходите в гости!
Спасибо!
Я в сырах не гурман. Я просто их безумно люблю. Любой. Без разницы. Просто люблю.
Я тоже! Спасибо Вам!
Спасибо за рецепт!!!Но где взять сычужный фермент?А сырок Люблю!!! Всех приглашаю в гости на свой канал!!!
Я покупала в интернет-магазине, но слышала, что можно купить его в аптеке, сама не проверяла. Можно купить фермент Пепсин.
@@prostovkusnoathome Спасибо,а где продается пепсин?В аптеке,?
Вот его, говорят, можно купить в аптеке. Но я смотрела в аптеках ацидин-пепсин. Не уверена, что это одно и тоже. Есть на яндекс-маркете, озоне и в сырных интернет-магазинах.
Здравствуйте. Ав выдерживаете сыр 7 дней без посола? Я правильно поняла? Я сделала всё как вы показали, но у меня своим без дырочек. Почему?
Здравствуйте, Подскажите пожалуйста почему влажность в сыре бывает. Даже после вызревания жидкость выходит.
Здравствуйте! Я постараюсь найти научное этому объяснение, напишу ещё раз вам. Но у меня это было, я думаю, из-за того, что я не досушила сыр после просаливания, при вызревании он был уже влажный, так я его ещё и обрабатывала солевым раствором (корку) и не просушивала. Может из-за нарушения хранения в холодильнике.
Подскажите пожалуйста, а если фермент сычужный и жидкий? Как сориентироваться.
Жидкий фермент разводят предварительно в воде 34-36 градусов за 25-30 минут до внесения. Но количество фермента смотрите в инструкции к нему. Он бывает разный. Если нет инструкции, прочтите про него в интернете
@@prostovkusnoathome Благодарю за исчерпывающий ответ.
Почему он скрипит. И тоже не плавится, как у вас?
Здравствуйте у кого есть человек который делает такой сыр в Ташкенте, пожалуйста контакты напишите
Здравствуйте. У меня, к сожалению, нет
МОЖНО ЛИ ДЕЛАТЬ ЭТОТ СЫР ИЗ МАГАЗИНОГО МОЛОКА
Этот сыр я лично не пробовала делать из магазинного молока. Если хотите попробовать, сделайте на небольшом количестве молока. Молоко должно быть не пастеризованным и с коротким сроком годности, чем меньше срок, тем лучше.
Друзья, всё делаю как написано (просмотрел достаточно видео), не получается, нет плотного сгустка(мелкое зерно), что не так ? Коровьего молока нет, беру пастеризованное известных брендов. Подскажите, в чем ошибка ? Спасибо тем кто откликнется.
Посмотрите, чтоб молоко было с коротким сроком годности, как правило оно более натуральное. Возможно, перегреваете молоко, как вариант. Также может закончиться срок годности у сычужного фермента. Попробуйте подольше, чтоб постояло молоко с ферментов.
@@prostovkusnoathome Спасибо. Молоко 7-10 дней хранения, ферменты до следующего года, пробовал дольше держать - - всё равно не получается
Попробуйте поискать молоко с меньшим сроком годности
@@prostovkusnoathome 🆗, попробую молоко в "кишке" , там 3-5 дней срок.
Попробуйте, может, получится.
Свежий сыр у вас не скрипит на зубах?
Когда свежий, может скрепеть
Сыр скрипит, если молоко перегреть
Ще такий сир називається Іберіс.