Прекрасный рецепт,единственное что хочу добавить это на сито положить марлю в два слоя,и всё-таки поверху положить пресс весом равным примерно сырной массе.Сырная масса при этом не будет соприкасаться с металлом.Так меня научила бабушка грузинка,соседка по даче..Потом когда остынет сырная масса ,то можно разрезать на части и положить в эмалированную или стеклянную тару .И залить охлаждённой сывороткой,слегка подсоленной,сырные кусочки .Марлю же замочить в такой же сыворотке,отжать, и ею накрыть кастрюльку .Поставить в холодильник.Просто небольшое дополнение.к рецепту .Спасибо вам, что делитесь своими рецептами .❤
У нас сейчас молоко "по дешевке" Стоит 80 руб, значит такой кусочек нам обойдется больше 300 руб.. Я готовлю сыр немного по другому, из готового творога, с добавлением яиц и сливочного масла.. Очень вкусно получается, уже и не помню когда последний раз покупала..
@@ЛюдмилаКириленко-д5ч С яйцом - это уже не сыр, а комбинированный сырно-яичный продукт. Он может быть очень даже вкусным, но, повторю - это уже НЕ сыр.
Милая барышня! Спасибо вам за отличный и реально выполнимый рецепт! 😊 прекрасный продукт! Получилось очень вкусно, ну очень наисвежайший сыр! Как хорошо что вы сказали не перемешивать, а подождать минут 5, и действительно получилась зерно. Побольше бы таких рецептов и людей, что их снимают😊
А я покупала в аптеке хлористы калия и готовила дома творожок для своих малышей.А вот с молочной кухни мои дети творог не ели,а домашний творог получался нежный.
@@ТаняБабушка-к9х Может быть всё-таки хлористый кальций, а не калий? Потому что именно хлористый кальций хорошо помогает сделать сыр из пастеризованного магазинного молока.
Уважаемая Ирина! Большая Вам благодарность за рецепт!!! Все просто и доступно. Дай Бог Вам здоровья!) Продолжайте нести ваши знания в массы, у Вас это очень хорошо получается
Я тоже делаю так сыр алыгейский,молоко и кефир,и он похож очень и очень вкусный,ела на Кубани сыр с Адыгеи,этот рецепт отличный🔥я делаю 2л молока и 500мл кефира.так что не слушайте плохие комментарии 😊😊
Все правильно и очень вкусно! Моя старшая дочь выросла на таком сыре. Правда, молоко было от наших домашних коз, но готовила я его точно так же! Теперь попробую приготовить по этому рецепту , из магазинных продуктов. Полезно и вкусно!👌
После заливання кефира надо нагревать намного больше, до образования сыворотки из мутного белого до желто- зелёного прозрачного цвета. Мешать не надо, т.к. при размешивании сгустки разбиваются и самые мелкие уходят вместе с сывороткой. Удачи вам всем.😊
Город Химки, 5 км от Москвы,. Молочка бывает и дешевле, если на уценке У нас каждый день молочку уценяют на 50% если осталось двое суток до конца срока, для сыра самое то. Но ролик выложен год назад, раньше молоко 29 р было, сейчас уже 36 и 39р смотря какая жирность.
Адыгейский сыр очень вкусный .Часто покупаю его правда дороговат, но это того стоит.А теперь благодаря Ирине, буду сама делать этот наивкуснейший адыгейский сыр.
Если дома делать ,то не выгодно ,получается дорого ,выгодго купить в магазине ,так как он делается на фабриках в больших обьемах и он получается ,что купить готовый сыр выгодно и дешевле.Реально посчитайте все затраты ,а не как эта мадам врет ,что 100 руб потратила.
Слава богу,у нас еще в Башкирии есть выбор где можно купить натуральную молочную продукцию.Рано утром привозят из молочный фермы в цестернах молоко,сметану,творог.Так же и в магазинах местных продаютса фермерская продукция ,дороже но зато вкусное и натуральное!!! Обычно я по коту определяю,если он не пьет молоко ,значит молоко не настоящее.Он у меня любитель молока,но плохое не станет пить
В. Ютубе тысячи рецептов сыра ,колбасы ,вяленого мяса ,пирожков блинов салатов рыбы , но так по простому без амбиций и гордости ,мы с женой мало видели ,благодарим за видео ролик
А у меня бабушка в далеком детстве ставила в кувшинах глиняных в печку простоквашу, оттапливала, как она говорила, сверху от сметаны была очень вкусная корочка... Потом в специальный сшитый из полотна конусом мешок все сливала , подставляла ведерко и вешала, все это стекало, потом она заворачивала в марлю и под пресс ненадолго, получался плотный вкусный сыр, а если его заправить немного сырыми яйцами и немного подсолить и добавить масла и поставить в печку запечься... Это было что-то , такого я больше нигде не пробовала, вот сейчас Ирина напомнила мне, спасибо.... А сыворотка, какая приятная на вкус и полезная, это точно! А с нее еще варили типа супа сначала отваривали пшено на воде, потом добавляли сыворотку, заправляли сметаной, вот такое нехитрое деревенское , очень полезное блюдо!С сыворотки были пышные большие блины в печке!
Мне понравилась окрошка из сыворотки,раньше всегда делала с квасом,сейчас больше предпочитаю с сывороткой. Квас все же создаёт брожение в организме, а сыворотка наиболее благоприятна для желудка.
Спасибо! Рецепт отличный, всё получилось!👍 У вас прекрасные, золотые руки. И, пожалуйста, не надо никаких перчаток, как пишут странные люди. ❤🙏Настоящая пища готовится руками!
Мы тоже делали сыр, когда коз держали :) Использовали закваску меито. А так, было раньше, в деревне. Молока было много, две коровы. Ставили молоко в эмалированном ведре, чтобы оно прокисло. Тогда его грели на газу и откидывали творог. Потом этот творог слегка подваривали в молоке, чтобы взял молочную кислоту. Тогда он может плавиться. Плавили его в чугунке, на топленом масле. Помешивать нужно, пока все кусочки творога не расплавятся. Яйцо можно добавить ещё в этот творог. Щепотку соды. Соль. Потом выливаете в форму смазанную маслом. Сыр желтый и прозрачный, запах удивительный, вкус не оторвешься 😂 А я любил корочки прижарки :)
Здравствуйте. Спасибо большое Вам за видео. С наступающим Рождеством Христовым. Здоровья Вам, мира, благополучия и любви. Какая Вы чудесная. Слушать Вас приятно. Как же не любить человека, который от души и чистого сердца делится своими рецептами, думая о людях. Вы богиня. Душевная теплота и Ваше мастерство, Ваша изюминка. Благодарю.
Благодарю вас. У меня из 3л домашнего молока, получается 500гр.---1л молока 60 руб -итого 180 руб за 500 гр сыра, это просто ЧУДО. Еще и сыворотка на пользу как бонус )))Полезно и вкусно!!!!
В коровьем молоке есть казоморфины - вызывающие привыкание соединения, близкие по действию к морфию. Телёнка они побуждают оставаться в безопасности рядом с матерью, пить её молоко и расти. У человека они также вызывают привыкание, поэтому отказаться от молочных продуктов сложно.
@@ВалентинаКулидазависимость, в принципе, к любым продуктам может быть. Кто-то без молока просто "голоден". Это и есть зависимость. Как и сладкое, мучное и пр.....
Благодарю вас,Ирина, за щедрость души. Вы истинная хозяйка, с любовью всё делаете и рассказываете! Как же, наверное, комфортно вашему окружению, когда рядом такая изобильная хозяюшка. Процветания вам в вашем направлении!
Спасибо за очень понятный и доступный рецепт! Посмотрю другие Ваши видео, хочется приготовить твердый сыр. А в этот я бы добавила сухой зелени - итальянские травы, ложечки две чайные, но это уже на любителя.
Спасибо Вам, Вы вдохновили меня снова попробовать приготовить сыр))! Однажды я пыталась и рано перемешала получив при этом "пудру" - расстроилась и вылила прочь с глаз😅))! Получается, что у ленивого пекаря(терпеливого) и сыродела всё получается - главное не торопить событие😊))!
Ирина вы молодец. Спасибо вам за прекрасный совет. Думаю для отделения сыра от сыворотки, можно марлю в три слоя сразу заводить в ёмкость и вынимать отделившийся сыр уже в марле.
Bože, 100 rublej, kogda to eto byľa zárplata mojej mamy na shvejnoj fabrike. Kak izmenilis dengi. Zachem? Ved bylo khorosho schitat. A v Ukrajine toze neponiatno
Я из казахстана далеко от адыгеи но спасибо за рецепт надо попробовать мне восемьдесять пять но я все делать стараюсь сама и калбаску и холодец и баночки готовлю к зиме мы с дедом живем с внучкои и два правнука а дети один вказахстане а доча в россии так что все приходится делать самои молодешь не хочет ни огород и банки закрывать говорят купим лучше вот и смотрю гже попроще рецептик спасибо ирина
Из этого сыра ,,запростачка,, можно сделать сыр сулугуни!порезать на ломти и эти ломти в кипящую воду, потом ложкой получившуюся ,,резиновую ,, массу переложить на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода, а, затем в кастрюл ку и залить соленой сывороткой! И, сыр сулугуни готов!этому я научилась в Абхазии!
Нет, сулугуни с такого сыра не получится, нужно сыр из домашнего молока на ферменте готовить, а потом прогревать и тянуть. Я пробовала не раз, нет положительного результата
Спасибо вам за сулгуни я росла в Кобулети Аджария мы покупали такой солёный сыр и по кругу он тянутся как нитки на моике продавали на улице в деревянной бочке в сыворотке продавец доставал круг рядом покупали лаваш горячий и вкусный перекус готов если ещё масло на горячий лаваш и заварить чай с Чакви чёрный крупнолистовой что ещё надо для счастья Мальту Всколыхнули детские воспоминания
Уважаемый автор! Перестаньте оправдываться и извиняться перед маловоспитанными неучами! Вы предложили пользователю рецепт вкусного и полезного продукта, показали, как вы это делаете. А как его назвать, это вообще дело десятое. Кто захочет, приготовит, а кому не нравится что-то, идите лесом. Если кто-то считает, что это неправильный адыгейский сыр, пусть гуглят и ищут другой рецепт, благо их сотни в инете. Вы свою задачу выполнили, сняв и выложив этот ролик. А задача собак - гавкать, вот пусть и гавкают, не обращайте внимания. Собаки лают, караван идёт. Вот так делай людям добро...
Очень аккуратно готовите. И понравилось что сказали не мешать . Я только начала делать сыри и смотрю интересные видио . Благодарю вас❤️ А сыворотка действительно супер пупер 😊👍
@@irinakosmos4211 спасибо за видео. Я делаю так:молоко нагреваю до 90 и по стенке(а не возле, как вы) и почуть посредине лью кислую сыворотку(чем кислее ,тем меньше понадобится)когда уже разделяется на сыр и сыворотку,то прекращаем лить . Затем легонько перемешиваем и если всё разделилось осторожно(как вы ) вылаживаем на сито .давить не нужно. Просто сито из стороны в сторону встряхивать. Не жалея соли посолить и перевернуть на вторую сторону . Опять посолить и дать стечь сыворотке. Никакого гнёта не нужно. Остынет- можно пробовать . Хранить сутки . Всё. Почему у вас за пальцы берётся-не могу понять..... Простите,что не так...
Спасибо, я делала, по другим рецептам, вкусно, но без кефира, вспоминаю вас о вашей тыкве, какая вкуснотень, делала по другому рецепту тыкву в духовке со сливочным маслом, вообще бомба, у меня она своя с огорода
Какой хороший сыр получается! Конечно, не настоящий Адыгейский, но и не дорогой магазинный!!! Домашний! Свой! Без всякой гадости фабричной! Спасибо Вам за рецепт!!! 👍🏻👍🏻👍🏻🌞🌺💜🌼💗👍🏻💚💙❤️💖👍🏻👍🏻💋😁🌹🤙🥰🌸😉💓😄✌🏻👍🏻🌸Удачи Вам!!!
Почему не настоящий? Он может быть и плотнее и солонее, всё зависит от того,сколько останется в нем сыворотки и сколько добавите соли.Получается один а один по этому рецепту.
Спасибо, Ирина, за прекрасные рецепты. Буду пользоваться. Это вкусно и полезно, бюджетную сторону обсуждать не хочу. В Пятерочке по 35 рублей в полиэтилене 3,2 жирность. На даче фермер привозит своё молоко по 50 рб. литр. Нормально.
ДОРОГАЯ ИРИНА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ СЫРА И КАК ГОВОРЯТ В МИРЕ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ!!! И ПУСТЬ ГОСПОДЬ БОГ ВСЕМОГУЩИЙ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ ИРИНА КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!!
Спасибо огромное Вам София за пожелание и теплые слова! Здоровья Вам и Вашим родным!!! Посмотрите мое сегодняшнее видео, сыр на сыворотке, тоже классный получился сыр. Только думаю нужно под пресс его ставить, если любите более плотный. Спасибо Вам за внимание к моему каналу, подписывайтесь, если не подписаны и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить мои новые видео.
Насколько я знаю на некоторых языках мира творог переводится как сыр. Не всё ли равно как называть это, тем более способ получения продукта одинаковы? Ну это мое личное мнение конечно.
Я попала на ваше видео ,адыгейский сыр.Спасибо огромно5,что так доступно рассказали .Опять появилось желание сделать самой .ямного раз пыталась ,но что то не так .потому что не было так подробно приподнесено.а теперь очень обрадовалась и хочу по вашему рецепту.желаю Вам Ирина долгих лет жизни. .С наступающим н. Годом❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤успехов в Ваших кулинарных делах.❤❤❤🎉🎉🎉❤❤❤❤🎉❤
Ирина, спасибо! Сделала сыр по вашему рецепту, всё отлично получилось!!! Сыр вышел вкусный. Я уменьшила пропорции в 3 раза, чтобы попробовать. Выход сыра у меня получился 230г).
Ирина. Будьте здоровы, счастливы вы ваши родные и вся ваша родня. Долголетия вам благополучия. Живите в радости дольше 100лет. Спасибо, приготовленые блюда по вашим рецептам очень вкусные. Удачи вам и хороших дней.
Нет вкуса в адыгейском сыре. Не пойми что.если только как диетический. Толи дело кавказский сыр брынза из овечьего молока. Такой сыр бывает нескольких сортов. И все сорта настоящего овечьего сыра очень,очень вкусные.
Спасибо! Очень интересный рецепт, обязательно попробую. Самое главное, вы очень ясно, подробно все рассказали и показали! Дай бог вам здоровья и всего самого наилучшего!
От души Вам благодарна. Так интересно было смотреть весь этот процесс. Мне так понравилось, что захотелось тоже самой попробовать. Очень интересно и душевно. Спасибо большое.
@@irinakosmos4211 , как говорится, да воздастся вам по вере вашей😆. Просто у народа выбора нет, остаётся не думать и есть то, что нам продают. Или жить в селе и заводить свою живность.
Ирина, спасибо за рецепт сыра. Рецептов множество предлагают, но очень приятно слышать Ваш голос. Подписываюсь на Ваш канал. Всё очень доходчиво и подробно, и не занудно! Всех благ Вам. ❤
Спасибо за рецепт!!! Настоящий сыр!!! Вы правильно говорите настоящий Адыгейский сыр делается на сыворотке!!!❤❤❤❤
Настоящий сыр делается из настоящего молока
Благодарение и уважение такой замечательной хозяйке.Буду готовить.
Чисто,аккуратно,доступно, молодец. ❤
Прекрасный рецепт,единственное что хочу добавить это на сито положить марлю в два слоя,и всё-таки поверху положить пресс весом равным примерно сырной массе.Сырная масса при этом не будет соприкасаться с металлом.Так меня научила бабушка грузинка,соседка по даче..Потом когда остынет сырная масса ,то можно разрезать на части и положить в эмалированную или стеклянную тару .И залить охлаждённой сывороткой,слегка подсоленной,сырные кусочки .Марлю же замочить в такой же сыворотке,отжать, и ею накрыть кастрюльку .Поставить в холодильник.Просто небольшое дополнение.к рецепту .Спасибо вам, что делитесь своими рецептами .❤
У нас сейчас молоко "по дешевке" Стоит 80 руб, значит такой кусочек нам обойдется больше 300 руб.. Я готовлю сыр немного по другому, из готового творога, с добавлением яиц и сливочного масла.. Очень вкусно получается, уже и не помню когда последний раз покупала..
@@ЛюдмилаКириленко-д5чНапишите рецепт, пожалуйста. 🙏
@@ЛюдмилаКириленко-д5ч С яйцом - это уже не сыр, а комбинированный сырно-яичный продукт. Он может быть очень даже вкусным, но, повторю - это уже НЕ сыр.
Сыворотку надо было слить в другое ситечко.
Брынза
Я сама адыгейка, Вы прекрасно приготовили сыр. На завтра закажу домашнее молоко и тоже приготовлю
Нужно было сыворотку сливать через другое сито, чтобы не размывать первый творог.
Вот именно, куплю домашнее молоко, а из магазинного молока, магазинный сыр и получится , так как магазинное молоко - не молоко
Милая барышня! Спасибо вам за отличный и реально выполнимый рецепт! 😊 прекрасный продукт! Получилось очень вкусно, ну очень наисвежайший сыр! Как хорошо что вы сказали не перемешивать, а подождать минут 5, и действительно получилась зерно. Побольше бы таких рецептов и людей, что их снимают😊
3:54
З её толщ 9 он 7@@doralitvinova
А ведь везде пишут,что молоко с магазина не натуральное,сыр тоже такой получится
сыр прекрасный, но где вы покупаете молоко по 29 рублей ?
Так это съемка трехлетней давности@@ЕвстафиадиНадежда
Я в молодости делала такой сырок для своего ребенка это меня научили на молочной кухне для грудничков.
А я покупала в аптеке хлористы калия и готовила дома творожок для своих малышей.А вот с молочной кухни мои дети творог не ели,а домашний творог получался нежный.
@@ТаняБабушка-к9х Может быть всё-таки хлористый кальций, а не калий? Потому что именно хлористый кальций хорошо помогает сделать сыр из пастеризованного магазинного молока.
Уважаемая Ирина! Большая Вам благодарность за рецепт!!! Все просто и доступно. Дай Бог Вам здоровья!) Продолжайте нести ваши знания в массы, у Вас это очень хорошо получается
Я тоже делаю так сыр алыгейский,молоко и кефир,и он похож очень и очень вкусный,ела на Кубани сыр с Адыгеи,этот рецепт отличный🔥я делаю 2л молока и 500мл кефира.так что не слушайте плохие комментарии 😊😊
За исключением того, что необходимо использовать перчатки. Сорри, но руки в видео неухоженные.
@@ИринаУспешная-ь3иС ухоженными руками сами не готовят. Либо повар есть , либо в магазинах всё берут. Вы каналом ошиблись. Не про руки тут.
@@ИринаУспешная-ь3иОна для себя делает, зачем ей перчатки?
Здравствуйте. А кефир должен быть кисловатым?
@@Эвника-й9х кефир это кисломолочный продукт, он в любом случае имеет кислинку. Всё зависит от даты изготовления
Все правильно и очень вкусно! Моя старшая дочь выросла на таком сыре. Правда, молоко было от наших домашних коз, но готовила я его точно так же! Теперь попробую приготовить по этому рецепту , из магазинных продуктов. Полезно и вкусно!👌
После заливання кефира надо нагревать намного больше, до образования сыворотки из мутного белого до желто- зелёного прозрачного цвета. Мешать не надо, т.к. при размешивании сгустки разбиваются и самые мелкие уходят вместе с сывороткой. Удачи вам всем.😊
Я боялся даже стол шатать, на чëм с телефона смотрел ваш ролик чтобы не испортить готовящийся сыр😊
Прикплисты😊
Спасибо за рецепт. Храни Вас Господь.
Наконец -то я поняла свою ошибку - не нужно перемешивать во время створаживания! Спасибо!!!❤❤❤
Да.. И сыр и творогне мешают
Милая Ирина огромное СПАСИБО!!! Всё очень доходчиво понятно без лишних слов, БЛАГОДАРЮ
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Чётко и ясно, приятно слушать и смотреть, СПАСИБО за рецепт!!!❤❤❤🌹🌹🌹
Три пачки молока и пачка кефира - всего сто рублей! Где такой магазин? Куда бежать?
Город Химки, 5 км от Москвы,. Молочка бывает и дешевле, если на уценке У нас каждый день молочку уценяют на 50% если осталось двое суток до конца срока, для сыра самое то. Но ролик выложен год назад, раньше молоко 29 р было, сейчас уже 36 и 39р смотря какая жирность.
Нет в магазинах нормального молока, а тем более в Москве!
@@irinakosmos4211 что то не верится, что это у вас с магазинного молока, да еще по таким ценам.
Может у Вас там рядом молокоферма)
@@TK-zn1oh нет, самое дешевое молоко, посмотрите этот ролик, я показываю чек в нем.
@@TK-zn1oh th-cam.com/video/teyhbVxKr9U/w-d-xo.html
Адыгейский сыр очень вкусный .Часто покупаю его правда дороговат, но это того стоит.А теперь благодаря Ирине, буду сама делать этот наивкуснейший адыгейский сыр.
Если дома делать ,то не выгодно ,получается дорого ,выгодго купить в магазине ,так как он делается на фабриках в больших обьемах и он получается ,что купить готовый сыр выгодно и дешевле.Реально посчитайте все затраты ,а не как эта мадам врет ,что 100 руб потратила.
Слава богу,у нас еще в Башкирии есть выбор где можно купить натуральную молочную продукцию.Рано утром привозят из молочный фермы в цестернах молоко,сметану,творог.Так же и в магазинах местных продаютса фермерская продукция ,дороже но зато вкусное и натуральное!!! Обычно я по коту определяю,если он не пьет молоко ,значит молоко не настоящее.Он у меня любитель молока,но плохое не станет пить
Кошкам вредно молоко коровье
БОГ пишется с большой буквы.Позорники.
@@Иринка-ф2стоже не переношу, когда пишут с ошибками..
В. Ютубе тысячи рецептов сыра ,колбасы ,вяленого мяса ,пирожков блинов салатов рыбы , но так по простому без амбиций и гордости ,мы с женой мало видели ,благодарим за видео ролик
А у меня бабушка в далеком детстве ставила в кувшинах глиняных в печку простоквашу, оттапливала, как она говорила, сверху от сметаны была очень вкусная корочка... Потом в специальный сшитый из полотна конусом мешок все сливала , подставляла ведерко и вешала, все это стекало, потом она заворачивала в марлю и под пресс ненадолго, получался плотный вкусный сыр, а если его заправить немного сырыми яйцами и немного подсолить и добавить масла и поставить в печку запечься... Это было что-то , такого я больше нигде не пробовала, вот сейчас Ирина напомнила мне, спасибо.... А сыворотка, какая приятная на вкус и полезная, это точно! А с нее еще варили типа супа сначала отваривали пшено на воде, потом добавляли сыворотку, заправляли сметаной, вот такое нехитрое деревенское , очень полезное блюдо!С сыворотки были пышные большие блины в печке!
@@ОльгаЧистик-р4ц ь
Огромное спасибо! Буду пробовать ! Может получится и у меня!
Спасибо попробую❤
Это далеко не сыр
Я из сыворотки очень люблю окрошку, это самая вкусная окрошка, попробуйте.
Самая вкусная окрошка с квасом.
Мне понравилась окрошка из сыворотки,раньше всегда делала с квасом,сейчас больше предпочитаю с сывороткой. Квас все же создаёт брожение в организме, а сыворотка наиболее благоприятна для желудка.
@@ingainga9266 да. Квас бродит.
Но вкусно очень.
Мы тоже на сыворотке окрошку делаем. Покупаю ее у фермера уже 20 лет у него покупаю и молоко и сметану и творог. Окрошка шикарная.
Спасибо большое за рецепт! Обязательно буду делать такой сыр! Всего вам доброго!!!👍👍👍💯💯💯💐🙏
Спасибо! Рецепт отличный, всё получилось!👍 У вас прекрасные, золотые руки. И, пожалуйста, не надо никаких перчаток, как пишут странные люди. ❤🙏Настоящая пища готовится руками!
И молоко с кефиром будут стоит 350 или даже 400рублей. Где это вы такое молоко покупаете?
Сколько надо соли?
@@ЕкатеринаКомендантова-д9ша вы посмотрите в каком году было снято видео
Ой откуда такие цифры ?
@@ЕкатеринаКомендантова-д9ш
@@ЕкатеринаКомендантова-д9шпосмотрите на дату выпуска видео - да, тогда молоко столько стоило!
Мы тоже делали сыр, когда коз держали :)
Использовали закваску меито.
А так, было раньше, в деревне. Молока было много, две коровы. Ставили молоко в эмалированном ведре, чтобы оно прокисло. Тогда его грели на газу и откидывали творог.
Потом этот творог слегка подваривали в молоке, чтобы взял молочную кислоту. Тогда он может плавиться.
Плавили его в чугунке, на топленом масле. Помешивать нужно, пока все кусочки творога не расплавятся. Яйцо можно добавить ещё в этот творог. Щепотку соды. Соль.
Потом выливаете в форму смазанную маслом.
Сыр желтый и прозрачный, запах удивительный, вкус не оторвешься 😂
А я любил корочки прижарки :)
Как вкусно рассказали 👍❤️❤️❤️
Спасибо я тоже люблю делать всё самой а этот сыр один из моих любимых обязательно сделаю ❤
Спасибо!!!! Какие душевные люди в нашей стране...очень приятно было смотреть и слушать....обязательно попробую сделать такой сыр...
Спасибо огромное Галина🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Это не сыр , а творог
Здравствуйте. Спасибо большое Вам за видео. С наступающим Рождеством Христовым. Здоровья Вам, мира, благополучия и любви. Какая Вы чудесная. Слушать Вас приятно. Как же не любить человека, который от души и чистого сердца делится своими рецептами, думая о людях. Вы богиня. Душевная теплота и Ваше мастерство, Ваша изюминка. Благодарю.
Ирина,мое восхищение Вами!Обязательно сделаю.Спасибо🥰
Благодарю вас. У меня из 3л домашнего молока, получается 500гр.---1л молока 60 руб -итого 180 руб за 500 гр сыра, это просто ЧУДО. Еще и сыворотка на пользу как бонус )))Полезно и вкусно!!!!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
У нас литр 140 руб.
Приморский край.
В коровьем молоке есть казоморфины - вызывающие привыкание соединения, близкие по действию к морфию.
Телёнка они побуждают оставаться в безопасности рядом с матерью, пить её молоко и расти.
У человека они также вызывают привыкание, поэтому отказаться от молочных продуктов сложно.
@@МарияКузнецова-л7с никогда не слышала о таком,хочу пью молоко,не хочу -не пью,а вот с кофе,да,там 100%зависимость(по крайней мере у меня)😆😆😆😆😆
@@ВалентинаКулидазависимость, в принципе, к любым продуктам может быть. Кто-то без молока просто "голоден". Это и есть зависимость. Как и сладкое, мучное и пр.....
Ирина спасибо за Ваш рецепт.Вы очень доступно нам его преподнесли.
Благодарю вас,Ирина, за щедрость души. Вы истинная хозяйка, с любовью всё делаете и рассказываете! Как же, наверное, комфортно вашему окружению, когда рядом такая изобильная хозяюшка. Процветания вам в вашем направлении!
Огромное спасибо Вам за Вашу доброту обязательно попробую буду стараться обязательно напишу отзыв удачи вам ☀️
@@НатальяПотанина-щ6йлч
Одного тебэ не достаёт ...
А за твой труд благодарю
Добрый вечер! Смотреть легко,попробую сделать. Спасибо.
Иринушка спасибо за рецепт сыра мы тебя тоже любим и уважаем и делаем кое что по твоим рецептам бабуля восемьдесять шесть лет храни тебя бог
Спасибо за очень понятный и доступный рецепт! Посмотрю другие Ваши видео, хочется приготовить твердый сыр. А в этот я бы добавила сухой зелени - итальянские травы, ложечки две чайные, но это уже на любителя.
самый простой рецепт
из доступных продуктов 👍
А можно миешать молоко и кефир, дать постоять в теплом месте сутки потом просто подогреть, тогда и сыворотка прозрачная и свр ароматне и гуще.
Это не сыр у вас это творог.
Спасибо Вам, Вы вдохновили меня снова попробовать приготовить сыр))! Однажды я пыталась и рано перемешала получив при этом "пудру" - расстроилась и вылила прочь с глаз😅))! Получается, что у ленивого пекаря(терпеливого) и сыродела всё получается - главное не торопить событие😊))!
А надо было применить в тесто все что угодно ...
Спасибо ,Вам большое все ясно и понятно !Удачи Вам , радости в жизни и Храни Вас Бог !🌟🌹🌟🌹🌟🌹
Спасибо огромное🙏🙏🙏и Вам всего хорошего!
Ирина вы молодец. Спасибо вам за прекрасный совет. Думаю для отделения сыра от сыворотки, можно марлю в три слоя сразу заводить в ёмкость и вынимать отделившийся сыр уже в марле.
Bože, 100 rublej, kogda to eto byľa zárplata mojej mamy na shvejnoj fabrike. Kak izmenilis dengi. Zachem? Ved bylo khorosho schitat. A v Ukrajine toze neponiatno
@@helenaflachsova5922непонятно зачем рашка напала на Украину. А ДЕНЬГИ считать вам поможет калькулятор в телефоне
Я сдела точно так же но ничего не получилось 8:48 8:50
@@Любовь-у2ч6б что именно у вас не получилось? отделение зерна?
@@Любовь-у2ч6бзначит молоко такое.
Я из казахстана далеко от адыгеи но спасибо за рецепт надо попробовать мне восемьдесять пять но я все делать стараюсь сама и калбаску и холодец и баночки готовлю к зиме мы с дедом живем с внучкои и два правнука а дети один вказахстане а доча в россии так что все приходится делать самои молодешь не хочет ни огород и банки закрывать говорят купим лучше вот и смотрю гже попроще рецептик спасибо ирина
Как интересно делаете сыр. Приятно смотреть и слушать Вас
Из этого сыра ,,запростачка,, можно сделать сыр сулугуни!порезать на ломти и эти ломти в кипящую воду, потом ложкой получившуюся ,,резиновую
,, массу переложить на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода, а, затем в кастрюл ку и залить соленой сывороткой! И, сыр сулугуни готов!этому я научилась в Абхазии!
Нет, сулугуни с такого сыра не получится, нужно сыр из домашнего молока на ферменте готовить, а потом прогревать и тянуть.
Я пробовала не раз, нет положительного результата
Спасибо вам.
Спасибо вам за сулгуни я росла в Кобулети Аджария мы покупали такой солёный сыр и по кругу он тянутся как нитки на моике продавали на улице в деревянной бочке в сыворотке продавец доставал круг рядом покупали лаваш горячий и вкусный перекус готов если ещё масло на горячий лаваш и заварить чай с Чакви чёрный крупнолистовой что ещё надо для счастья Мальту Всколыхнули детские воспоминания
Сулгуни
Спасибо Ирина за сыр.
Буду делать.
Добра и счастья в ваш дом.❤❤❤🎉🎉🎉🎉
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Уважаемый автор! Перестаньте оправдываться и извиняться перед маловоспитанными неучами! Вы предложили пользователю рецепт вкусного и полезного продукта, показали, как вы это делаете. А как его назвать, это вообще дело десятое. Кто захочет, приготовит, а кому не нравится что-то, идите лесом. Если кто-то считает, что это неправильный адыгейский сыр, пусть гуглят и ищут другой рецепт, благо их сотни в инете. Вы свою задачу выполнили, сняв и выложив этот ролик. А задача собак - гавкать, вот пусть и гавкают, не обращайте внимания. Собаки лают, караван идёт. Вот так делай людям добро...
Спасибо за поддержку!!! Истину глаголите!!!
А разве кто-то гавкал , наоборот , рецепт интересный , всё до мелочей разжёвано , понятно , просто хозяйке ЛАЙК👍👍👍😋😋😋
@@air9620 спасибо Вам🙏🙏🙏
Й
Купите пачку творога, выйдет столько же.
Большое вам спасибо, за подробный рецепт.
Спасибо за рецепт, Ирина, попробуем приготовить. Вам здоровья!!!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Мир все
Очень аккуратно готовите. И понравилось что сказали не мешать . Я только начала делать сыри и смотрю интересные видио . Благодарю вас❤️ А сыворотка действительно супер пупер 😊👍
Большое спасибо. Очень просто, доступно
Без заморочек просто и красиво, как все гениальное!
Спасибо🙏💕, бюджетный сыр, а то везде куча яиц и сметана, здоровья и благополучия Вам и вашей семье
Спасибо спасибо. Огромное как мама все по домашнему рассказали показали низким вам поклон издоровье
Танечка!!! Спасибо Вам за внимание к моему каналу🙏 Подписывайтесь, буду очень рада Вам!
Сыворотку можно использовать в приготовлении окрошки вместо кваса и можно пить.
@@ФораФонина я ванночки для рук и ступней делаю, полезно
@@ФораФонина 1
@@irinakosmos4211 спасибо за видео. Я делаю так:молоко нагреваю до 90 и по стенке(а не возле, как вы) и почуть посредине лью кислую сыворотку(чем кислее ,тем меньше понадобится)когда уже разделяется на сыр и сыворотку,то прекращаем лить . Затем легонько перемешиваем и если всё разделилось осторожно(как вы ) вылаживаем на сито .давить не нужно. Просто сито из стороны в сторону встряхивать. Не жалея соли посолить и перевернуть на вторую сторону . Опять посолить и дать стечь сыворотке. Никакого гнёта не нужно. Остынет- можно пробовать . Хранить сутки . Всё. Почему у вас за пальцы берётся-не могу понять..... Простите,что не так...
Спасибо за рецепт пошагового приготовления домашнего сыра👍
Спасибо за рецепт панира и и адыгейского сыра!
Очень полезные знания!
Спасибо, я делала, по другим рецептам, вкусно, но без кефира, вспоминаю вас о вашей тыкве, какая вкуснотень, делала по другому рецепту тыкву в духовке со сливочным маслом, вообще бомба, у меня она своя с огорода
Молоко и есть свежее пока не скиснет а скиснет будет творог .
Какой хороший сыр получается! Конечно, не настоящий Адыгейский, но и не дорогой магазинный!!! Домашний! Свой! Без всякой гадости фабричной! Спасибо Вам за рецепт!!! 👍🏻👍🏻👍🏻🌞🌺💜🌼💗👍🏻💚💙❤️💖👍🏻👍🏻💋😁🌹🤙🥰🌸😉💓😄✌🏻👍🏻🌸Удачи Вам!!!
Спасибо за добрые слова🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Из "молока", купленного в магазине, "кефира", купленного в магазине получается домашний сыр без фабричной гадости?!)))
Да вы "гений"!!👍😁😁😁
Почему не настоящий? Он может быть и плотнее и солонее, всё зависит от того,сколько останется в нем сыворотки и сколько добавите соли.Получается один а один по этому рецепту.
А молоко не фабричное что ли!
@@ГалинаБоярская-ж7щ А молоко можно взять домашнее! Лучше же будет, чем магазинное?! С НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!🎄🥰🎄🎄🎄🥰🎄🎄🎄🥰🎄 И УДАЧИ 👍🏻🍀 ВАМ!!!🐯🐯🐯
Супер . Низкии вам поклон. Я балкарка и не умею всего этого .молодчина.🤗🤗🤗
🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
Замечательный. "Адыгейский Сыр" получился! Спасибо за видео ролик и работу!👍👏🙏
Спасибо, Ирина, за прекрасные рецепты. Буду пользоваться. Это вкусно и полезно, бюджетную сторону обсуждать не хочу. В Пятерочке по 35 рублей в полиэтилене 3,2 жирность. На даче фермер привозит своё молоко по 50 рб. литр. Нормально.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Обязательно подпишусь, узнаю от Вас много полезного и интересного.
Спасибо, рецепт рабочий, все получается, очень доступно, сыр вкусный❤
Спасибо вам за рецепт, наконец то нашла рецепт , подходящий для домашнего приготовления в малых объемах
🙏🙏❤️❤️❤️❤️
Спасибо!
Адыгейский сыр просто похож на творог .
Мне нравится можно сделать добавки, когда их вмешать?или не надо?
@@АнаидаХанджян-и8е можно добавить то, что любите. Как только стечет сыворотка, перед прессованием
ДОРОГАЯ ИРИНА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ СЫРА И КАК ГОВОРЯТ В МИРЕ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ!!! И ПУСТЬ ГОСПОДЬ БОГ ВСЕМОГУЩИЙ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ ИРИНА КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!!
Спасибо огромное Вам София за пожелание и теплые слова! Здоровья Вам и Вашим родным!!! Посмотрите мое сегодняшнее видео, сыр на сыворотке, тоже классный получился сыр. Только думаю нужно под пресс его ставить, если любите более плотный. Спасибо Вам за внимание к моему каналу, подписывайтесь, если не подписаны и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить мои новые видео.
Спасибо за рецепт! Я сварила, получился сразу! Очень приятный нежный вкус. 👍👍👍
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Миленочка, эти цены были год назад..
@@ЕленаАношина-ф3ь сейчас уже 39 и 41 руб это молоко, смотря какая жирность
@@irinakosmos4211 Добавить сок одного лимона(или уксус) и все.Привет от адыга
@@l.s.2014 Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
А какое тесто на сыворотке, просто огонь. А за рецепт огромное спасибо. 🔥🔥🔥🔥🔥
Огромное спасибо Вам за рецепт приготовления сыра!!!! Дай бог вам крепкого здоровья!!! Всего вам доброго!!!!
Благодарю Вас!!! Искренне рада, что вы смотрите мой канал. Всего вам хорошего в жизни!!!
Благодарю за Ваш труд. Сохранила , , буду делать. М Масленицей Вас. Здоровья крепкого, счастья, любви, процветания, удачи.
Классно ! Спасибо за рецепт , обязательно сделаю такой сыр
Спасибо, что поделились. Это приятный молодой сыр
Очень вкусно. Вы молодец.
Спасибо Вам огромное, мне очень дорого Ваше внимание.
Не молодой сыр, а обычный творог.
@@nellamakarova3014 это творожный сыр, тот сыр о котором Вы пишите готовится на сычужном ферменте
Насколько я знаю на некоторых языках мира творог переводится как сыр. Не всё ли равно как называть это, тем более способ получения продукта одинаковы? Ну это мое личное мнение конечно.
@@irinakosmos4211 вообще-то это не сыр а обычный творог сыр варится по другой технологии просто вы не продвинутый человек в этой области
Сегодня заквасила ряженку из домашнего молока. Со следующего похода на рынок попробую сделать сыр по вашему рецепту. Спасибо за доступность.
Удивительно, даже я справился, благодарен за наглядную инструкцию!
Спасибо,что вы подробно всё рассказали и оставили рецепт и описание, вы умница, добрый человек, счастья и здоровья вам и близким.
Спасибо Вам за внимание и пожелания, Вам тоже всего самого хорошего🙏🙏🙏❤️
Я попала на ваше видео ,адыгейский сыр.Спасибо огромно5,что так доступно рассказали .Опять появилось желание сделать самой .ямного раз пыталась ,но что то не так .потому что не было так подробно приподнесено.а теперь очень обрадовалась и хочу по вашему рецепту.желаю Вам Ирина долгих лет жизни. .С наступающим н. Годом❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤успехов в Ваших кулинарных делах.❤❤❤🎉🎉🎉❤❤❤❤🎉❤
Обожаю адыгейский с детства, надо попробовать сделать
Умничка Хозяюшка!!!Спасибо!Дай Бог Здоровья Вам!!!
Когда родился сын , я так ему сыр варила , с тех пор , это любимый вид сыра. Спасибо за видео.
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
І1
Ирина, спасибо! Сделала сыр по вашему рецепту, всё отлично получилось!!! Сыр вышел вкусный. Я уменьшила пропорции в 3 раза, чтобы попробовать. Выход сыра у меня получился 230г).
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Я создала страницу на Янднкс Дзен
zen.yandex.ru/id/62254b3e307d...
Подписывайтесь🙏🙏🙏
буду очень признательна.
По цене стоимость сыра получается как в магазине, но есть плюс -на сыворотке можно блины испечь
@@Татьяна-и4ъ8ж Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Вы что говорите, вы же понимаете что обманываете с такого количества молока и кифира столько не получится сыра, я всю жизнь держу корову и толк знаю
@@Татьяна-и4ъ8ж Поделитесь рецептиком
Молодец! Здорово! Дай Бог ВАМ ЗДОРОВЬЯ!!!
После сквашивания молока сыворотка должна быть прозрачной , тогда масса сыра будет больше . Спасибо за рецепт !
🙏🙏🙏
Что написано на пакете с молоком? если оно настоящее?
Я тоже так готовлю внукам,называю сливочным,а взрослым после сформировавшего сыра ,обваливаю в красном и черном перце...Молодец! Хорошая хозяйка.
🙏🙏🙏❤️❤️🙏🙏
Отличное объяснение! Спасибо Вам за рецепт👍
Вам спасибо за внимание к моему каналу🙏
🤩очень простой и легкий рецепт, спасибо за показ! 👏
Ирина. Будьте здоровы, счастливы вы ваши родные и вся ваша родня. Долголетия вам благополучия. Живите в радости дольше 100лет. Спасибо, приготовленые блюда по вашим рецептам очень вкусные. Удачи вам и хороших дней.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Я точно так же делаю, но творог. Очень вкусно и просто.
Благодарю вас за рнцепт..Очень вкусный сыр получился..Браво!Вы прекрасно обьяснили..как всё постепенно делать.Спасибо!Дай вам Бог здоровья !
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Нет вкуса в адыгейском сыре. Не пойми что.если только как диетический.
Толи дело кавказский сыр брынза из овечьего молока.
Такой сыр бывает нескольких сортов.
И все сорта настоящего овечьего сыра очень,очень вкусные.
@@ЕленаМихалькова-э3ы 0
Спасибо! Очень интересный рецепт, обязательно попробую. Самое главное, вы очень ясно, подробно все рассказали и показали! Дай бог вам здоровья и всего самого наилучшего!
От души Вам благодарна. Так интересно было смотреть весь этот процесс. Мне так понравилось, что захотелось тоже самой попробовать. Очень интересно и душевно. Спасибо большое.
🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
Здравствуйте
Возьму вас экономкой в Москву
@@rafaelsanta3954 спасибо за доверие🙏🙏🙏
@@rafaelsanta3954 здравствуйте. А я в Москве живу.
П
всегда это называли творогом.Деткам маленьким рекомендовали делать творожок (пропорция -один к одному).
Творог делается из простокваши'( прокисшее молоко).
Это Адыгейский сыр!
Как бы не называли,это очень вкусно,уважаемые!!!!!
@@Svetlaya1367 Конечно нет
Лучше на марлю отбрасывать,комок становится плотнее,лучше прессуется.Это просто совет.Проверенный.
Спасибо, сейчас так и делаю.
Спасибо большое , учтём . Спасибо Вам !
@@tatiana12300 🙏🙏🙏
Проще процедить через марлю.
@@НатальяБалашова-м9щ так и делаю теперь. Спасибо Вам🙏🙏🙏за совет, просмотр и внимание.
Какой классный рецепт и очень легкий. Огромное спасибо. Прямо захотелось пригатовить. ❤❤❤😊😊😊
Счастливая женщина нашла в маркете молоко из молока.Написанному-верить.👍
Вера - это самый основной двигатель успеха.
Дааа! Это же сенсация,в маркете молоко из молока!
@@irinakosmos4211 , как говорится, да воздастся вам по вере вашей😆. Просто у народа выбора нет, остаётся не думать и есть то, что нам продают. Или жить в селе и заводить свою живность.
@@ДаринаПоляруш-т1и истина!👍🏽👍🏽👍🏽🙏🙏🙏
@@даниилвековшинин-ь5э А на пакетах так и пишут "Молоко порошковле"?
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем сделать. Успехов вам и здоровья.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Молодец какая вы умничка просто люблю хозяйственных женщен. Спасибо за рецепт
Ирина, спасибо за рецепт сыра. Рецептов множество предлагают, но очень приятно слышать Ваш голос. Подписываюсь на Ваш канал. Всё очень доходчиво и подробно, и не занудно! Всех благ Вам. ❤
Спасибо за видео, учиться всегда хочется. Здорово. 👍
Спасибо вам!!!
Сыр просто космос, спасибо 👏👏👏🙋🙋🙋🌹💐🌸🦋🦋
Спасибо хозяюшка за простой рецепт сыра. Не ленивые старательные ваши руки.
Я тоже рецепт маскарпоне хочу, я тоже сыр делала, чуть по другому, ну очень вкусно, люблю все сама делать себе что то новое
Спасибо огромное всю жизнь мечтаю сделать домашний сыр ,но не получалось, а сейчас думаю получится.
Успехов Вам!!! Пишите, если появятся вопросы.
Спасибо большое за такой хороший Рецепт! ДАЙ Бог Вам здоровья и счастья в жизни
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Милая хозяюшка! Спасибо вам за рецепт! Всего вам хорошего!!!
Уважаемая Ирина , спасибо огромное за рецепт ! Я сделала и у меня все получилось , еще раз огромное спасибо !
Спасибо за рецепт, прост в приготовлении и все продукты доступны.
Спасибо Вам за внимание, я это искренне ценю.
Благодарю! Отличный рецепт! .дай Бог вам и вашим близким здоровья!
Огромное Вам спасибо, всего наилучшего Вам!!!! Ценю Ваше внимание🙏
Благодарю! Очень интересный и вкусный рецепт! Чувствуется вкус прямо через экран! Умеете доступно все объяснить! Обязательно попробую этот рецепт!
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Если в Таганроге натуральное молоко 3 л стоит 150 р то в переводе на гривни это приблизительно 50р то же самое по деньгам
Т е 50 грн
Забыли про соль.