🔥deutsche, amerikanische & swiss meringue Buttercreme im Vergleich
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2024
- NEUE VERSION VON DIESEM VIDEO MIT DEM VERGLEICH VON 10 BUTTERCREMES
(+ besserer Ton Qualität)
• 🔥10 Arten von Buttercr...
IN DIESEM VIDEO | HOW TO
-Herstellung der verschiedenen Buttercremes
-Rezepte
Vor und Nachteile
-meine Tipps & Tricks
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REZEPT AMERIKANISCHE BUTTERCREME
500g Butter
500g Puderzucker
Salz, Vanille zum abschmecken
REZEPT DEUTSCHE BUTTERCREME
500g Milch
60g Zucker
38g Vanillepuddingpulver (das Pulver was man mit Flüssigkeit erwärmen muss/ nicht das was man in kalte Flüssigkeit einrührt)
1 Prise Salz
500g Butter
ACHTUNG!
Wenn ihr eine kleinere oder größere Menge verwendet, dann müsst ihr den Pudding kürzer oder länger abkühlen lassen.
250g Flüssigkeit = 8 Minuten
500g Flüssigkeit = 17 Minuten
750g Flüssigkeit = 22 Minuten
XOXO
Amelie
Genau so eine Art von Videos habe ich auf TH-cam gesucht. Deine Videos sind sehr sehr hilfreich :)
Toll das freut mich! 😊 Danke dir 💕
Liebe deine Videos:)
aw so lieb von dir! :)
Endlich ein Video bei dem man komplett aufgeklärt wird 😅🙈 mega hilfreich ....tolles Video Danke
Danke dir für dein Feedback. 😊 Genau das ist mein Ziel 😁💞
Gerngeschehen 😊
@@ameliestortendesign Liebe Amelie könntest du mir noch eventuell noch verraten, welche Buttercreme Fondant tauglich ist? kenne mich überhaupt nicht aus.... würde mich gerne mal an eine ran trauen🙈 Danke schonmal im Vorraus LG
Die amerikanische und Swiss Meringue auf jeden Fall. :)
@@ameliestortendesign vielen Dank 😊
Finde es toll, dass du deine Rezepte, Tipps und Tricks mit uns teilst.🌸 Abo dagelassen ☺️
Danke dir das freut mich ☺️💕
Könntest du bitte bitte bitte auch ein Video darüber drehen, wie du deine Tortenböden backst? Also das Rezept, erklärung, punkte auf denen man achten sollte.. etc.
Hey! Ja das Video zu dem Rezept kommt hoffentlich noch diese Woche online für euch. 🥰
Super erklärt...💯✨ Mir besonders hilfreich💡, der Part, wenn die deutsche Buttercreme geronnen ist. Dankeschön💐
Danke für dein liebes Feedback 😊 Gerngeschehen!
Ich benutze nur noch deine beiden Buttercremes. Bin so zufrieden. Das wird sich auch nicht mehr ändern. Vielen lieben Dank !
Toll ich habe bisher auch nur positive Feedback von Kunden bekommen und bin gespannt ob ich irgendwann ein Rezept entdecke, was das ändern wird. Zurzeit glaube ich es nicht 😁
Gerne ☺️
Könntest du vielleicht auch bei deinen Rezepten dazu schreiben welchen durchmesser die Torten haben und wie hoch sind. Damit man dementsprechend vielleicht mehr oder weniger macht.
Finde alle deine Videos toll,endlich jemand die ausführlich genug erklärt. Vielen lieben dank 🤗😊🥰
Klar das kann ich in Zukunft gerne machen. ☺️
Danke für dein liebes Feedback 🥰
Die deutsche Buttercreme so einfach, dass ist wirklich wunderbar 🙃
Normalerweise kommentiere ich nicht, aber das Rezept ist wirklich super einfach, schnell und gelingsicher 👍🏼
Vielen lieben Dank dafür
Freut mich sehr dass dir das Rezept gefällt ☺️ Ich finde es auch super einfach und gelingsicher 👍🏼
Danke für die tolle Erklärung! Ich persönlich mag die italienische oder Swiss Meringue Buttercreme total gern und auch das Färnbe klappt super. Ich nehme auch Gel oder Colour Mill, beides klappt gut - nur schwarz nimmt sie nicht gut an. Aber ich werde definitiv die deutsche nach Deinem Rezept austesten, das klingt mega lecker!! DANKE
Gerne! Klar das ist natürlich alles geschmackssache. Vielleicht probiere ich die italienische auch noch mal aus. ☺️
Schreib mir gerne danach mal wie dir dir deutsche Buttercreme gefallen und geschmeckt hat. 👌🏼
Ich hab den Geschmack von deutscher Buttercreme echt unterschätzt 😮❤ danke für dein super schnelles Rezept 🎉 die aufgespritzen Ringe werden richtig schön fest u schmecken total lecker😊
Toll das freut mich sehr, dass ich dich von dem Rezept überzeugen konnte ☺️ ich finde die auch echt lecker 🧡
Wenn man ein zwei tropfen Lila Lebensmittelfarbe in die deutsche Buttercreme hinzufügt, wird sie auch weiß. Ist so ähnlich wie mit Gelbstich in den Haaren und Silbershampoo ❤
Danke dir ☺️ das habe ich mittlerweile auch mal getestet und funktioniert ganz gut. 👌🏼
Ich mach den vanillepudding ja immer selbst. Mit Milch Stärke Zucker und Vanille - da wird der Pudding nicht gelb und die Creme somit auch nicht gelb - dafür hat sie eben Pünktchen ☺️
Auch eine sehr gute Idee danke 😊
Mega Idee. Wieso gibt man denn bei einem selbstgemachten Pudding überhaupt Eier dazu? Nur für die Farbe dann? Oder auch als Stabilisator?
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren
Dieses Video ist meine Rettuuuuung😘😘😘Vielen lieben Dank dafür! Du hast mir wirklich weiter geholfen. PS: sehr angenehmes Erklärvideo...
Aww vielen lieben Dank für deine Komplimente 🥰 die gehen runter wie Butter 😊
Du hast zwar mein Ohr hopsgenommen, aber danke für das Video. War sehr informativ und kurzgefasst.
Haha oh je der Ton ist leider in meinen ersten Videos nicht so Bombe. 😁 Super danke für das Feedback!
@@ameliestortendesign ist ja auch der natürliche Prozess. Hauptsache du hast angefangen und guten Inhalt mit uns geteilt. Produktionsbudget und Erfahrung kommen ja mit der Zeit.
@@sz7595 So ist es! Danke für dein Verständnis. :)
Danke! Genau so ein Video habe ich gesucht. Ich mache für meine Cupcakes jetzt die deutsche Buttercreme 😋
Gerne ☺️ perfekt die schmeckt einfach richtig gut 💕
Vielen Dank für Deine sehr hilfreichen Videos und Erklärungen! Richtig toll! Dein Kanal ist abonniert! ❤
Gern geschehen liebe Astrid ❤️
Morgen kommt ein neues Video als überarbeitete Version von diesem raus ☺️
Herzliche Grüße Amelie
Ich liebe deine Rezepte ❤ vielen vielen Dank!
Ganz lieben Dank 🥰 gern geschehen ❤️
Dankeschön liebe Amelie für deine Tipps 🤍
Sehr gerne 🧡
Wie lange muss man die Buttercreme jeweils kühlen, bevor man sie verwendet? Vielen Dank für die Antwort.☺️
Du kannst die Buttercremes direkt nach der Herstellung verwenden ☺️
Tolle Vorstellung und Erklärung . Super weiter so.
Dankeschön für dein Feedback.
Schöne Grüße
Amelie
Ich werde die Rezepte ausprobieren ♥️♥️♥️ lieben Dank
Das freut mich 😊 suuuper gerne ❤️
Tolle Erklärung danke für das Video
Sehr gerne, danke für dein liebes Kommentar ☺️
Super Videos, hab alle innerhalb kürzester Zeit weggeschaut 🥰
Top Inhalte und du bist echt super sympathisch… vor allem deine Versprecher und dass du nichts rausschneidest, auch keine Patzer beim Einsprechen 😁😁
Ich schließ mich meinen Vorkommentatoren nur an: Mengenangaben wären hilfreich für uns Otto-Normalverbraucher, ist schwer für Leute die nicht mit solche Mengen arbeiten einzuschätzen wie viele Torten man damit einstreichen kann ;-)
Eine Frage habe ich noch - kann man jede Buttercreme problemlos mit veganer Butter machen? Hat jemand damit Erfahrung?
Ansonsten bitte weiter so, hab alle deine Videos schon zwei mal durch und freue mich auf neue 🥰
Das ist super lieb von dir danke 🥰
Mengen Angaben werde ich in Zukunft mit dazu schreiben. 👍🏼
Du kannst alle Buttercremes auch vegan machen. Dafür einfach die Milch mit einer pflanzlichen Milch ersetzen und die Butter mit Veganer Butter. Ich verwende gerne die Marke Alsan. Das ist so ein grüner Block. 😊
Liebe Amelie, wie lange und welche Wattzahl nimmst du in der Mikrowelle, um die Butter weich zu bekommen? Das wäre meine Rettung in Sachen Buttercreme, denn sie gerinnt IMMER bei mir. Ganz lieben Dank.
Ich verwende für ein Päckchen Butter 400W 1/1,5 Minuten. Aber lieber mehrmals rein und langsam erwärmen, damit es nicht zu flüssig wird. ☺️
@@ameliestortendesign Vielen lieben Dank liebe Amelie und ein schönes Wochenende.
Gerne das wünsche ich dir ebenfalls
Wenn ich noch Buttercreme übrig haben sollte, könnte ich die auch einfach im Gefrierschrank fürs nächste mal einfrieren lassen ?
Ja du kannst die restliche Buttercreme einfrieren und für die nächste Torte wieder verwenden ☺️
...tolle Tipps... vielen Dank...werde ich auf jeden Fall ausprobieren...
Danke dir! Gerne ☺️
Was meinst du mit dem Pudding Pulver? Kann ich einfach einen ganz normalen Pudding Pulver verwenden, in dem ich etwas Milch und Zucker mit dem Pudding Pulver mische und es dann zur aufgekochten Milch hinzugebe?
Ja genau richtig 😊
Gibt's ja in jedem Supermarkt zu kaufen.
Super ! Danke für deine Erklärungen wirklich prima!
Sehr gerne! ☺️
Hey ich finde diesen Pudding von Ruf leider nicht in den Supermärkten, kann man da alternativ einen anderen nehmen und wenn ja welchen? Und woher hast du die von Ruf? Lg
Hallo ich kaufe das Pudding Pulver beim Rewe. Aber du kannst auch eine andere Marke verwenden zum Beispiel Dr Oetker.
Liebe Grüße
Amelie ☺️
Super Video!🤍 Kann man die amerikanische Buttercreme auch über Nacht im Kühlschrank lassen und dann verarbeiten?
Danke dir 💛 ja das ist kein Problem. Wenn du die Buttercreme aus dem Kühlschrank holst, musst du diese wieder leicht in der Mikrowelle erwärmen und noch mal aufschlagen 👍🏼
Hallo Amelie, habe beide ausprobiert und beide top. Aber ich merke bei der amerikanischen Creme noch den Puderzucker ein wenig ‚knirschend‘ im Mund. Ich weiß nicht, wie ich es anders ausdrücken soll😏 den Puderzucker habe ich vorher gesiebt. Liebe Grüße
Sehr schön. 😊 Das ist normal mit dem Puderzucker. Wenn dich das stört kannst du den Puderzucker auch in etwas Wasser lösen. Also so eine feste Paste herstellen und das dann unter die aufgeschlage Butter geben. 👌🏼
Hey liebe Amelie 🎉 kann man bei der deutschen Buttercreme einfach das Vaniliepudding austauschen und ein Schokopudding pulver nehmen ? Ich brauch den Stabiliätsring in Schokolade, weil ich eine Schokocreme füllen möchte.
Deine Videos sind TOLL ☺️
Hey ja das kannst du machen. Und mach ruhig zusätzlich noch kakao pulver mit rein, dann wird es noch Schokoladiger ☺️
Habe dazu sogar auch schon ein Video.
Ganz lieben Dank 🥰
th-cam.com/video/JMHhQjm5A9A/w-d-xo.htmlsi=6uMwjQJdasF1SnH_
Tolle, kompakte Zusammenfassung! Super sympathisch☺️
Ist die deutsche Buttercreme auch geeignet, um die Torten zu füllen (z.B. verfeinert mit Frucht oder Schokolade) oder würdest du keine Buttercreme zum Füllen der Torten verwenden, sondern sie nur zum Einstreichen nutzen? Wenn du sie nicht nutzen würdest, was wäre eine gute Alternative?
In einem anderen Video füllst du deine Torte mit einer Frischkäse-Creme und sagtest, dass das Rezept dazu bald kommen würde, ist das schon draußen? Ist die Frischkäse-Creme auch dazu geeignet sie mit Frucht oder Schokolade zu aromatisieren? Ich würde mich gerne an einer zweistöckigen Torte versuchen, eine Schoko, eine Frucht und suche daher nach einer geeigneten Füllung (außen soll es auf jeden Fall Buttercreme sein).
Ich würde mich sehr über deine Antwort freuen.
Liebe Grüße ☺️
Vielen lieben Dank!☺️
Die deutsche Buttercreme kannst du auch auf jeden Fall zum füllen nehmen. Geschmacklich wirklich top und auch mit Frucht und Schoko gut zu verfeinern. Der einzige Nachteil ist, dass die deutsche buttercreme schon relativ fest wird und deswegen verwende ich persönlich lieber eine Frischkäse-Creme als Füllung. Wenn du natürlich keine Lust hast so viele verschiedene Cremes zu machen, ist die deutsche Buttercreme auch super als Füllung geeignet. 👌🏼
Das Rezept für die Frischkäsecreme gibt es bisher noch nicht auf meinem Kanal. Kommt hoffentlich bald. 🙈
Liebe Grüße
Amelie 💗
Hallo. Ich wüsste gerne, wie du deine Torten nach dem Einstreichen im Kühlschrank lagerst, gerade auch bei höheren Torten. Wie macht man das am besten? Liebe Grüße
Hey ich stelle die einfach ohne Abdeckung oder Folie rein. Das sieht man zum Beispiel in dem Video mit der dreistöckigen weiß grün ombre Hochzeitstorte ☺️
Wenn dein Kühlschrank sehr viel Feuchtigkeit abgibt, dann würde ich Frischhaltefolie drum machen.
Liebe Grüße Amelie
@@ameliestortendesign Ah okay. Ich habe bei eingestrichenen Sahnetorten immer Angst, dass dadurch die Sahne zu doll andickt und so eine komische Konsistenz bekommt. An Buttercreme werde ich mich nächste Woche das erste Mal herantrauen, daher bin ich über jeden guten Tipp dankbar! :-)
@@Mandy-y5q das verstehe ich :)
Buttercremes verzeihen auf jeden Fall sehr viel mehr wie Sahne. Probiere es einfach mal aus wie es sich in deinem Kühlschrank verhält. Gern geschehen :)
Das Rezept für die deutsche Buttercreme sieht super aus 😍 ich würde sie gerne ausprobieren und mit weißer Schokolade verfeinern. Wie viel g müsste ich davon einrühren? :)
Das freut mich 😊 ich habe bei dem Rezept noch nur Schokolade untergerührt. Bin mir ehrlich gesagt nicht sicher ob das geht, weil das die Konsistenz verändert. Probier es vielleicht erst mal mit einer kleinen Menge aus.
Liebe Grüße
Amelie
Ist die amerikanische Buttercreme auch fondanttauglich? Liebe Grüße
Ja ist sie ☺️
Erst einmal danke für die tollen Tricks und das zeigen der Profiarbeiten.
Ich wollte mal wissen wie du Geschmack an die Buttercremes bringst. Wie zb erdbeergeschmack. Aber nicht in Form von gefrorenen Früchten.
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG aus Bayern
Super gerne. 😊
Ich würde dir empfehlen die Buttercreme einfach ohne Geschmack zu lassen und die Böden/ Creme innen zu variieren. Ich verwende gerne diese aroma Tropfen für Teige und Cremes oder so Fruchtpasten.
Bei der Buttercreme kannst du auch aroma Tropfen rein machen. Alles andere würde die Konsistenz verändern, daher eher nicht zu empfehlen.
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign Vielen lieben Dank für die rasche Antwort. Ich werde mich nach Fruchtpasten umsehen.
Deine Videos sind super angenehm anzusehen. Abo ist drauf.
@@inmeinerkuche9116 sehr gerne! Ich bestelle gerne die Fruchtpasten von Hobbybäcker.de. Die haben super viele im Sortiment und die sind sehr intensiv. Das ist lieb von dir dankeschön. :)
Super hilfreich!! Top
Kann die Amerikanische Buttercreme auch Risse bekommen? Ich nehme immer Glasplatte für die Torte,aber trotzdem habe ich Risse wenn ich Buttercreme mache…was mache ich falsch?
Dankeschön ☺️
Ja jede Buttercreme kann Risse bekommen. Es gibt mehrere Gründe, warum das passiert.
Ich habe das in einem Video ganz ausführlich erklärt. Ich schicke dir gleich den Link dazu 👌🏼
th-cam.com/video/3y0hdNxlwbk/w-d-xo.html
Hallo schmeckt die amerikanische buttercreme nicht wie sand im mund. Hatte das mal probiert. Oder habe ich da was falsch gemacht. Danke fuer deine rueckinfo.
Hallo,
ja den Puderzucker schmeckt man von der Konsistenz her raus. Aber du kannst diesen vorher in lauwarmen Wasser auflösen und dann unter die aufgeschlagene Butter geben, nochmal aufschlagen und dann sollte es besser sein ☺️
Liebe Amelie, kann ich die deutsch Buttercreme (ohne weiß zu färben) als erste Schicht unter die Mascarpone Buttercreme verwenden?
Also erst deutsche Buttercreme dann Mascarpone Buttercreme die schön weiß sein soll
Ja genau so mache ich es auch, nur meistens mit der amerikanischen Buttercreme statt mascarpone. Für die erste Schicht musst du die Buttercreme nicht weiß färben ☺️
Hört sich lecker an. Danke für die Rezepte. Für welche Tortengröße reicht die Menge des angegebenen Rezeptes aus??
Die zwei Rezepte reichen zum einstreichen für eine zweistöckige Torte. Ich mache immer gerne etwas mehr Creme und wenn was übrig bleibt kann man den Rest einfach einfrieren. Lieber zu viel machen wie am Ende zu wenig haben 😄
Also nur für außen zum einstreichen
@@ameliestortendesign Ok, das hilft mir schon weiter. Ich mach da auch lieber etwas mehr. Danke für die schnelle Antwort🥰
@@daniela6607 gerne doch :)
Meine erste amerikanische Buttercreme hatte eine etwas "sandige" Konsistenz. Ist das so richtig?
Ich mag deine Videos sehr. Sonst spule ich immer vor, aber deine Videos schaue ich mir gern von vorne bis Ende an 😊🥰
Oh danke das ist ja Mal ein super Kompliment 🥰
Ja ich denke das was du meinst ist der puderzucker der etwas könig ist. Ich persönlich finde es nicht schlimm. Es gjbt auch ein Rezept bei dem man erst den puderzucker in warmen Wasser auflöst und das dann in aufgeschlagene Butter rührt. 👌🏼
Also erstmal vielen Dank für deine lehrreichen Videos und deine angenehme Art😍 kann ich auch einfach einen Schokopudding machen, um eine tolle Schokobuttercreme zu bekommen?
Hallo Sara, danke dir 🥰
Ja das funktioniert auch mit einem Schoko pudding für eine Schokocreme. Wenn es dir nicht schokoladig genug ist, kannst du noch zusätzlich etwas Backkakao rein geben.
Liebe Grüße
Amelie 😊
Supi danke für die schnelle Antwort. Bin echt traurig das du so weit weg bist, von dir hätte ich unsere Hochzeitstorte machen lassen😍🤩
@@sarauhlig3143 gerne, oh ja das ist sehr schade! Hätte dir gerne eine Hochzeitstorte gemacht :)
Tolle Videos! Danke dafür !
Eine Frage hätte ich dazu: für wie viele Etagen reicht die Masse der Buttercremes die du in den Rezepten verwendest ?
Reicht die Masse für eine Dreistöckige Torte oder ist sie eher auf einstöckige Torten kalkuliert ?
Liebe Grüße und danke dir :)
Sehr gerne! Ich freue mich über dein Feedback. 😊
Die Mengen reichen zum einstreichen für eine zweistöckige Torte. Kommt natürlich immer ein bisschen drauf an wie viel Creme du verwendest und welchen Umfang/ Höhe die Torte hat.
Liebe Grüße
Amelie
Danke für dein Video. Eine Frage habe ich jedoch. Bei der ersten Butter Creme, wie lange muss die Creme dann im Kühlschrank? Wird die dann nicht sehr fest? Oder wenn ich die Torte fertig habe, habe ich bedenken, dass die Butter Creme sehr fest ist. Wird die dann aber auch nicht schnell wieder schmelzen, wenn man die Torte aus dem Kühlschrank nimmt zum Feiern?? Ich bin Anfängerin. Deshalb keine Ahnung
Gerne ☺️ ja jede Buttercreme wird im Kühlschrank relativ schnell fest, egal ob du diese einfach so rein stellst oder an der Torte. Das ist ganz normal, da viel Butter drin ist und diese im kalten Zustand fest ist. Wenn du eine Torte mit Buttercreme eingestrichen hast und diese gekühlt ist, dauert es aber ein wenig bis es bei Zimmertemperatur weich wird. Außer im Hochsommer bei 30 Grad, da würde ich sagen erst direkt vor dem Verzehr raus holen. Ich hoffe das hilft dir weiter ☺️
En. Vielen lieben Dank ❤
@@lidayousefi8668 Gern geschehen ♥
Danke für deine Videos! :)
Wenn ich die Buttercreme im Kühlschrank aufbewahre und am nächsten Tag erst nutze, wird sie beim Einstreichen griselig. Hast du dafür einen Tipp? Danke vorab. :)
Gerngeschehen 😊 Wenn du die Buttercreme aus dem Kühlschrank holst musst du diese noch mal erwähnen in der Mikrowelle am besten und dann noch mal aufschlagen. Wenn etwas griselig ist bedeutet das immer, dass die Zutaten nicht mehr miteinander verbunden sind. 👍🏼
Danke für die schnelle Antwort! :)
@@NiffenGaming Gerne :)
Sehr gut erklärt, vielen Dank 😊 👍
Danke 😊 gerne doch! 👌🏼
Super informatives Video. Ich bin absoluter Anfänger, kannst du mir sagen wie viel Buttercreme ich brauche bei einer 14er Springform, 4 Böden? Und auch wie viel Frischkäsecreme? Viele Grüße :)
Danke dir. 😊 Ich empfehle dir die Frischkäsecreme Creme mit 500g Frischkäse zu machen und bei der Buttercreme 500g Butter. Das sollte reichen 👌🏼
@@ameliestortendesign super vielen Dank für die schnelle Antwort:)
@@briegeli3098 klar sehr gerne :)
Tolles Video! Eine Frage ich mache immer die Swiss Meringue Buttercreme zum stapeln und für aussen ist sie anfangs perfekt. Sobald ich sie in den Kühlschrank stelle und am nächsten Tag aufschneiden möchte ist die Creme wieder so hart wie Butter und schneckt auch vieeel zu sehr nach Butter. Mach ich was falsch?
Vielen Dank! 😊 Also wenn die Creme beim einstreichen eine perfekte Konsistenz hat und auch gut schmeckt, würde ich sagen du machst alles richtig. Es ist ganz normal das eine Buttercreme im Kühlschrank fest wird und dann auch wieder etwas buttriger schmeckt. Probier vielleicht mal ein anderes Rezept aus wo prozentual etwas weniger Butter drin ist. 👌🏼
Hallooo:) wenn du torten machst und mit der amerikanischer buttercreme einstreichst ... was benutzt du als innere creme..? Kann man auch sahne benutzen und außen mit der amerikanischen buttercreme einstreichen?
Heeey 😊 ich verwende innen immer eine Frischkäse-Creme. Du kannst auch Sahne verwenden, aber die ist natürlich sehr viel luftiger und es ist dann etwas schwerer damit zu arbeiten. 💛
Supiii danke für die Aufklärung, das habe ich gebraucht😉
Aber ich hätte ne frage, einfrieren?? Kann man alle 3 Buttercreme sorten schon viel länger machen und einfrieren und dann benützen, wann ich es brauch???
Sehr gerne 😊 klar das kannst du machen. Wenn die Buttercreme eingefroren ist einfach einen Tag bevor du sie brauchst in den Kühlschrank über Nacht zum auftauen stellen. An dem Tag selbst kurz in die Mikrowelle geben bei sehr niedriger Stufe und nochmal mit der Maschine/ Handrührgerät aufschlagen für so 2 Minuten. 💗
Gutes Video aber ich habe die französische Buttercreme vermisst. Die ist auch sehr lecker
Danke! Ja vielleicht probiere ich die französische auch nochmal aus. Bin aber mit meiner Variante sehr zufrieden. 🙈
Liebe Amelie, sorry falls ich störe aber ich habe jetzt einige Videos von dir bezüglich Buttercreme angeschaut allerdings muss ich jetzt doch nachfragen 😅bezüglich der Butter, ist es egal ob ich süßrahm- oder mildgesäuert Markenbutter nehme?LG Dajana
Ich verwende immer deutsche Markenbutter 😊
@@ameliestortendesign super, ich danke dir☺️
Hallo, super lehreiche Videos. Eine Frage: nutzt du die deutsche Buttercreme auch dann als ersten Einstrich, wenn die Torte mit Fondant eingedeckt wird?
Hallo vielen Dank 😊 ich mache keine Fondant Torten, aber würde auch als erste Schicht die deutsche buttercreme verwenden und als zweite eine amerikanische oder Swiss meringue. 😊
Tolles Video 👏👍🏻 Der Ton hakt etwas...
Arbeitest du auch mit Milchmädchen - Buttercreme? 🙂
Vielen lieben Dank 😊
Mit dem Ton hatte ich leider anfangs Probleme, kommt aber in den neueren Videos nicht mehr vor.👌🏼
Dazu habe ich sogar ein separates Video (russische Buttercreme). Sonst arbeite ich aber nicht mit der Milchmädchen Buttercreme.😊
Hallo , tolle Videos! Wie lange ist so eine buttercreme haltbar? Also kann ich die Torte schon am Donnerstag machen wenn sie erst am Samstag gegessen werden soll?🙈🙈
Vielen Dank 💜
Hallo vielen lieben Dank 😊
Ja du kannst die Torte auch schon am Donnerstag machen. Ich würde empfehlen diese dann aber noch mal einzufrieren und Freitag abend zum auftauen in den Kühlschrank zu stellen.
Liebe Grüße
Amelie 💞
@@ameliestortendesign Danke für die nette und hilfreiche Antwort🥰🥰
und ich hätte noch eine Frage, du füllst deine Torten ja zB mit einer Frischkäsecreme, könnte ich auch eine Sahne-Creme mit Himbeeren als Füllung verwenden und aussen eine Buttercreme zum Glattstreichen?
Liebe amelie,
Darf ich in der amerikanischen Buttercreme auch vanilleextrakt rein machen
Hallo Laura,
klar das kannst du gerne machen. ☺️
Kann ich meine Torten mit der deutschen Buttercreme gut einstreichen und dekorieren? Wird die nicht zu flüssig?Tolles video danke !
Gerne! Ja klar das kannst du auch machen. Wenn die Creme zu weich ist einfach nochmal kurz in den Kühlschrank stellen und nochmal aufschlagen. 😊
Ich spitze damit zum Beispiel immer das topping von meinen Cupcakes und es funktioniert super. 👌🏼
Super gut erklärt 😍
Meine Frage ist für welche Torten Größe reicht dieses Rezept ?
Ich möchte eine 3 stöckige Torte machen (26,22,18) und möchte sie genau wie das sagst erst mit deutscher dann mit amerikanischer Creme einstreichen . Meinst Du dann reicht es wenn ich von beidem die doppelte Menge nehme ? ❤
Danke dir 🥰
Von der Menge her würde ich dir die dreifache Menge deutsche Buttercreme und die doppelte Menge amerikanische Buttercreme empfehlen ☺️
Wenn was übrig bleibt kannst du den Rest einfrieren und wann anders wieder verwenden.
Herzliche Grüße
Amelie ❤️
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank ♥️
@@lauraschmidt4774 Gerne :)
@@lauraschmidt4774hey wollte fragen ob die Mengen ausgereicht haben ?😊
Spricht irgendwas dagegen, beide Schichten mit der Amerikanischen Buttercreme zu machen? Wird die Torte dann nicht sogar fester, als wenn man die Deutsche Buttercreme für die erste Schicht verwendet? Liebe Grüße und danke, dass du deine Tricks mit uns teilst. 😊
Das kannst du am sich auch machen. Allerdings ist die amerikanische Buttercreme halt ziemlich süß und mächtig. Daher verwende ich gerne die deutsche Buttercreme als erste Schicht. Diese ist geschmacklich weniger süß und mächtig. Stabiler ist die amerikanische Buttercreme da hast du recht.
Sehr gerne ☺️
@@ameliestortendesign Danke dir!
Gerne ☺️
Ich mag deine Videos sehr, sehr ausführlich 👍🏽
Nur zu der deutschen Buttercreme hätte ich aber eine Frage, welchen Pudding nimmst du?
Liebe Grüße
Danke dir das freut mich 😊
Ich verwende das Puddingpulver Vanille von der Marke RUF. 👌🏼
Danke für das Video!
Also ich habe bisher nur die italienische Buttercreme verwendet und die nimmt die Farben bei mir sehr gut an. Bin nur Laie und habe auch ganz einfach die Lebensmittelfarben von Dr. Oetker verwendet, aber ist alles gut gegangen. Nur ist sie bei mir eher gelbstichig, als dass sie weiß wird, weiß leider nicht woran das liegt.
Hey sehr gerne! Okay das ist schonmal sehr gut dass die Creme bei dir die Farbe gut annimmt. Vielleicht liegt es dann an meinen Farben. Ich nehme an dass die Creme dann zu warm ist, da butter immer gelblich wird wenn sie schmilzt. Kenne mich aber wie gesagt nicht soo gut mit der italienischen Buttercreme aus, da ich die nicht verwende. ☺️
@@ameliestortendesign danke für die schnelle Antwort, bin heute wieder am Torte vorbereiten, morgen ist Geburtstag und hab deinen Kanal gefunden, sehr sehr schöne Torten😍
Oh vielen lieben Dank! ☺️ Ich wünsche dir dabei viel Erfolg. 💕
Mach ein wenig lila rein 😅ist wie bei blondem Haar .
Hallo Liebes.
Ist es normal, dass bei der am. Buttercreme der Puderzucker so deutlich auf der Zunge zu spüren ist? Also so mehlig quasi?
LG
Hallo ☺️
Ja das ist normal. Ich habe aber gerade ein neues Video hochgeladen mit einem anderen amerikanischen Buttercreme Rezept, wo man die Krümel nicht spürt und die Buttercreme auch weniger süß ist. Hat mir persönlich sehr gut geschmeckt ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Oooo super das hört sich gut an. Die nächste Torte ist nämlich im Anmarsch. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung. Weiterhin viel Erfolgreich
@@handant.2130 Ach perfekt dann freue ich mich auf dein Feedback nach dem testen und wünsche dir viel Spaß beim Torte kreieren. Ganz lieben Dank ☺
Hat suuuper geklappt. Viiielen Dank für die Mühe. Ich bin begeistert.
@@handant.2130 Sehr schön und gern geschehen :)
Hallo du hast die Mengen von der deutschen buttercreme nicht angegeben kannst du daa biette genaue angeben danke ich bin ein grosser fan von dir❤
Hey das Rezept steht in der Infobox oder ich habe noch ein separates Video zur deutschen Buttercreme ☺️
th-cam.com/video/JMHhQjm5A9A/w-d-xo.htmlsi=Su1QCwzJZ6za1n1f
Das freut mich sehr 🥰❤️
Hallo Amelie, ich würde gerne eine zweistöckige Torte mit deiner amerikanischen Buttercreme von außen einstreichen.
Der untere Boden hat 24cm Durchmesser und der obere Boden 18cm Durchmesser. Wie viel Butter und Puderzucker, würdest du empfehlen?
Die Torte soll vollständig mit der Buttercreme abgedeckt werden und nicht als naked Cake enden.
Vielen lieben Dank schonmal im Voraus.
Hallo Aida 😊
ich würde dir jeweils 750g empfehlen.
Schöne Grüße
Amelie
Vielleicht kennst du oder einige andere den Trick noch nicht aber aus der Kunst geht es viel um Komplementär Farben. In anderen Videos sagst du du benutzt weiße Lebensmittel Farbe. Probier mal wenige trotzdem lila! Das ist genau das Gegenteil und lässt so wie auch Zähne gelbes/weißes noch weißer strahlen
Super lieb von dir für dein Kommentar und die Empfehlung. Mittlerweile benutze ich auch immer ein bisschen lila Lebensmittelfarbe damit der Gelbstich etwas weg geht. ☺️
Hallo Amelie, könntest du mir verraten ob das Rezept der Amerikanischen Buttercreme reicht um eine zweistöckige Torte mit (28/16 Durchmesser) einstreichen zu können oder müsste ich Butter und Puderzucker doppelt nehmen🙈LG und vielen lieben Dank
Hallo Daja, bei dieser Größe zum einstreichen würde ich dir 600g Butter und 600g Puderzucker empfehlen. 😊
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank Amelie das du geantwortet hast🙈 mega lieb!
@@xaja_diy_ klar gerne :)
Kann man beide unter fondant benutzen ?
Du kannst die amerikanische und Swiss meringue unter Fondant verwenden. Die deutsche buttercreme ist dazu nicht geeignet, weil die viel Wasser enthält 😊
@@ameliestortendesign Dankeschön
@@Janinibanana Gerne :)
Deine Videos sind echt super hilfreich :). Ich habe eine kurze Frage, wie viel Buttercreme hast du für die dreistöckige Torte gemacht? (Sowohl deutsche, als auch amerikanische)
Danke das freut mich sehr 🥰 ich würde für eine dreistöckige Torte bei der deutschen das Rezept mit 4 Päckchen und amerikanische mit 3 Päckchen machen. Wenn was übrig bleibt kannst du das einfrieren und später noch mal verwenden. 😊
@@ameliestortendesign danke dir! Meinst du mit Päckchen die Butter Päckchen?
@@kl_be08 genau ein Päckchen Butter mit 250g :)
Hallo Amelie, mache gerade deine Frischkäse Creme nach und habe einen Teil durch Mascarpone ersetzt. Meine Creme ist etwas flüssig geworden und grieselig. Was kann ich jetzt tun?
Liebe Grüße Isi
He:) was hälst du von der FunCakes Mix für Enchanted Cream? Kann man etwas vergleichbares selbst machen? In den Rezessionen wird die Creme als sehr ähnlich zu Schaumkusscreme beschrieben. Ich hätte gerne eine leichte Creme zum Dekorieren auf eine Torte, die standfest bleibt.
Hey ☺️ die Cremes von FunCakes habe ich selbst noch nicht getestet. Wenn du eine leichte Creme möchtest ist natürlich Sahne immer am besten. Diese hält auch gut den Stand, solange du es nur als Deko verwendest.
Liebe Grüße
Amelie
Vielen Dank für die Erklärung, wirklich sehr hilfreich! Ich habe letztens auch von einer Buttercreme mit Mascarpone im eins zu eins Verhältnis gelesen, wäre die auch gut für die Schablonennutzung geeignet?
Super gerne! Ich denke eher nicht da mascarpone auch eher eine weichere Konsistenz hat. Amelie ✨
Es gibt tatsächlich eine Buttercreme mit Mascarpone :) im 1:1 Verhältnis mit Puderzucker. Alles muss zimmerwarm sein. :)
Ich meinte mit eher nicht, dass ich diese Buttercreme mit Mascarpone nicht zum arbeiten mit den Schablonen empfehlen würde. Aber klingt auf jeden Fall interessant. 😁
@@ameliestortendesign sorry, war dann mein Fehler ☺️☺️
Alles gut habe mich auch nicht so deutlich ausgedrückt 😅✨
Welche Butter nimmst du Süßrahm oder mildgesäuerte Butter?
Danke für deine Antwort.
Ich verwende süßrahm Butter ☺️
@@ameliestortendesign Vielen herzlichen Dank für deine sehr schnelle Antwort.
Für die italienische Buttercreme nehm ich die mildgesäuerte dann wird die Creme nicht ganz so süß.
@@gabil.5790 Das ist ein sehr guter Tipp :)
Hallo,
Wie lange ist die deutsche und amerikanische Creme haltbar ? Bzw. Wie lange kann ich die stehen lassen?
Hey du kannst die Cremes problemlos 2/3 Stunden ungekühlt stehen lassen und gekühlt dann 3-4 Tage ☺️
Vielen Dank für das tolle Video. Ich hab mal eine Frage zur deutschen Buttercreme. Mir gelingt sie eigentlich immer ganz gut, ist schön geschmeidig und homogen. Allerdings wenn sie dann auf/in der Torte ist und die Torte aus der Kühlung kommt, sieht die Creme manchmal etwas geronnen aus. Sie schmeckt gut, aber sieht eben etwas flockig aus. Das ist vor der Kühlung nicht der Fall. Woran könnte das liegen? Lieben Dank und viele Grüße
Gerne Sarah. ☺️
Puh das ist eine schwierige Frage. Es wundert mich sehr dass die Buttercreme erst gut ist und dann nach der kühlung nicht mehr. Das kann ich mir nicht wirklich erklären, denn dieses Art geronnene Buttercreme ist wenn diese zu warm geworden ist. Vielleicht hat das einstreichen zu lange gedauert und dabei ist es passiert. Oder sieht es nach dem einstreichen noch gut aus?
@@ameliestortendesign Vielen Dank für deine Antwort, liebe Amelie. Beim Einstreichen sieht es eigentlich immer noch ganz gut aus. Aber dadurch, dass ich die Butter zimmerwarm oder ein bisschen wärmer mache, um die Creme zuzubereiten, ist die Buttercreme natürlich schon ein bisschen warm. Und nach der Kühlung sieht man eben so Schlieren in der Creme. Wie gesagt, geschmacklich ist sie super, schmeckt auch nicht flockig. Aber sieht halt nicht so schön aus. Ich werde das nächste Mal aber auf jeden Fall deine Zubereitungsart der Buttercreme mal ausprobieren. Ganz lieben Dank für deine tollen Tipps!!! Ich liebe deine Videos :)
Lieben Dank das freut mich sehr ☺️
Also ich nehme an die Buttercreme ist zu warm und versuche diese direkt nach dem aufschlagen zu verwenden oder wenn du diese erst später benutzt, vorher noch mal gut durchrühren oder auch mit der Maschine aufschlagen. ☺️
Genau versuche mal meine Zubereitung und vielleicht löst sich dann das Problem ☺️
Liebe Amelie, heute kam ich endlich dazu, dein Rezept für die deutsche Buttercreme zu testen. Ich bin soooo begeistert! 🎉 Die beste, die ich jemals gemacht habe - wirklich! Und das Problem nach der Kühlung habe ich mit deinem Rezept auch nicht mehr. Viiiiielen Dank ❤
Ist die amerikanische Buttercreme Fondant tauglich ? Super Video ! 😍
Danke dir ☺️ ja die amerikanische buttercreme ist Fondant tauglich 👌🏼
Vielen Dank für das tolle Video! Könnte man in die deutsche Buttercreme auch noch zusätzlich Pistaziencreme einrühren? Mein Sohn ist da ein absoluter Fan von. Normalerweise mache ich die in die Swiss Meringue Buttercreme, aber die ist eben sehr aufwendig....🤔
Hallo Moni,
ich freue mich über deine Nachricht. 😊
Das ist eine gute Frage. Für was möchtest du die deutsche Buttercreme mit der Pistazienpaste am Ende verwenden?
Ich nehme an die Buttercreme wird durch die Paste etwas flüssiger/ weicher und wird auch wenn die Creme kalt gestellt wird wahrscheinlich nicht fester werden.
Schöne Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign Ich würde damit eine Torte füllen. Für außen würde ich die amerikanische Buttercreme nehmen. Ich könnte auch vielleicht den Pudding weglassen und stattdessen die Pistaziencreme nehmen...Die ist ja relativ fest, auf jeden Fall fester als Nutella. 🤔
@@Moni2804 da ich mit dieser Pistazien Creme noch keine Erfahrungen habe kann ich dir da wenig weiter helfen. Ich denke ausprobieren lohnt sich :)
@@ameliestortendesign Das werde ich machen👍
Vielen lieben Dank für Deine tollen Videos!! Sind alle drei Buttercremes auch fondanttauglich oder würdest Du mir da von einer dafür abraten? Danke und LG :-)
Die amerikanische Buttercreme und die Swiss Meringue Buttercreme sind fondanttauglich.
Leider ist es bei der deutschen Buttercreme nicht der Fall, da dieser zu viel Feuchtigkeit für den Fondant enthält. :)
genau so ist es. :)
Hi, welche creme würdest du für eine grastülle benutzen? Ich soll ein monsterkuchen (ocy icy monsta) backen... und muss das struppelige Fell irgendwie aufspritzen
amzn.to/3wOPB3L
Das kannst du mit diesen Tüllen machen 😊
Welche Vorteile hat denn die amerikanische buttercreme mit einem Teil palsoft Butter? Betty benutzt die.
Kann ich also die Amerikanische Buttercreme auch mit Lebensmittel Farbe benutzen?
Klar die lässt sich super färben. 😊
Hallo Amelie, vielen Dank für all deine Erklärungen! ich habe die deutsche Buttercreme ausprobiert. Weil ich mir unsicher war habe ich sogar anstatt der angegeben 500ml Milch lediglich 400ml genommen. Aber leider war sie am Ende dennoch flüssig. Hast du einen Tipp für mich?
Hey sehr gerne! Wenn die buttercreme noch zu flüssig ist einfach kurz in den Kühlschrank stellen und dann nochmal aufschlagen. ☺️
Kann man die Amerikanische Creme einfach noch Puddingpulver mit einrühren ein Geschmack ? Oder wird das nicht funktionieren? Danke :-)
Ich glaube das funktioniert nicht, aber probier es ruhig mal aus. Vielleicht irre ich mich auch 😁😊
Welche powderzucker nimmst du?weil ich fühle immer Zucker drin
Ganz normalen Puderzucker aus dem Supermarkt. Meinst du bei der amerikanischen Buttercreme? ☺️
das video ist super aber du könntest ein bisschen lauter reden und im video sind ein paar Hintergrunds geräusche und das nervt ein bisschen aber sonst sind deine Video super ☺️
Danke dir für das Feedback 😊
Am Anfang hatte ich ein anderes Schnittprogramm mit dem leider der Ton so schlecht war. In den neueren Videos kommt es nicht mehr vor. 👌🏼
Eine Frage, kann man die amerikanische Buttercreme auch als 1. Schicht benutzen? Ganz liebe Grüße
Na klar das geht auch. Ich persönlich finde die geschmacklich nicht so Bombe, deswegen verwende ich gerne erst die deutsche Buttercreme. Die schmeckt sehr lecker. Aber wenn du keine Lust hast zwei verschiedene Buttercreme Arten zu machen verstehe ich das natürlich. ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Kannst du mir sagen wie viel Buttercreme ich für eine dreistöckige Torte mit den Größen 28,22 & 16 cm brauche?
PS: Danke für die tollen Videos ❣️
Klar welche buttercreme möchtest du verwenden und nur zum einstreichen und Rand spritzen richtig? 😊
Sehr gerne ❤️
@@ameliestortendesign Die deutsche Buttercreme. Ja genau, nur um ein Rand zu spritzen und einmal einzustreichen.
Ich plane nämlich eine Hochzeitstorte für dieses Wochenende und deine Videos hatten nochmal richtig gute Tipps und auch die Rezepte will ich gleich mal ausprobieren 😊💕
Das freut mich sehr 😊
Ich empfehle dir die deutsche buttercreme mit 1l Milch zu kochen. Ich persönlich mache immer direkt eine sehr große Menge und wenn was übrig bleibt, kann man das einfrieren oder im Kühlschrank 3 Tage lagern. 👌🏼
@@ameliestortendesign Okey danke❣️ So hab ich auch ungefähr gerechnet 😊
@@Luisa-uk8et gerne :)
Ich mische immer Buttercreme mit Mascarpone, schmeckt um einiges besser als die Amerikanische, nimmt Farbe wie normale an und ist sogar genauso fest, sodass man mit verschiedenen Tüllen spritzen kann. Wichtig ist eine Mascarpone zu verwenden die fest und weiß ist. Es gibt Marken da ist die Mascarpone gelblich und grisselig.
Klingt sehr gut! Magst du mir das Rezept verraten, dann teste ich das gerne mal 😊
@@ameliestortendesign Gerne, Mein Basisrezept besteht aus : 250 gr Butter, 100 - 125gr Mascarpone Rewe Beste Wahl und Dosen Kondensmilch nach eigenem empfinden süßen. Nach belieben Vanille oder andere Aromen dazugeben, ich habe festgestellt das man auch wunderbar mit Kakaopulver zb. Erdbeergeschmack wunderbar verfeinern kann.
Butter und Mascarpone gemeinsam aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, die Butter sollte weich genug sein das man reindrücken kann aber dennoch kalt. Die Butter in der Küchenmaschine auf Stufe 8 mit dem Schneebesen aufschlagen bis diese weiß und fluffig ist. Dann die Mascarpone und die Kondensmilch dazugeben und nur kurz verrühren bis sich alles verbunden hat. Zum Schluss nochmal ein paar Minuten mit dem Spachtelrührer auf niedriger Stufe Glatt rühren damit die Luft raus geht. ( Mascarponeanteil kann auch noch etwas erhöht werden, das hängt dann davon ab was genau man mit der Buttercreme machen möchte) Viel Spaß und Erfolg, ich habe mit dieser Creme bereits eine Einhorn Torte gemacht wo die Mähne aus verschiedenfarbigen Rosen und Blumen gespritzt wurde und es hat alles super geklappt, auch mit der Grastülle ging die Creme sehr gut ^^
Liebe Amelie, ich liebe deine Buttercreme Rezepte. Die funktionieren immer super 😍 hast du eventuell auch schonmal eine vegane Buttercreme gemacht und dafür ein Rezept oder meinst du ich kann die normalen Rezepte nehmen und die Butter einfach durch vegane Butter ersetzen? Liebe Grüße, Laura
Hallo liebe Laura,
du kannst bei allen meinen Buttercreme Rezepten die Milch mit Pflanzlicher Milch und die Butter mit Veganer Butter ersetzen. Bei der Butter nur drauf achten dass das so ein fester Block ist (zum Beispiel Marke Alsan) und keine Margarine.
Herzliche Grüße
Amelie 💞
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank 😊
@@lauraMW93 Gerne :)
Vlt blöde frage, aber ich habe letztens die Deutsche Buttercreme gemacht als Topping für Cupcakes. Hatte die Cupcakes dann in den Kühlschrank gemacht und wollte sie am nächsten Tag essen, das Topping war dann schon sehr fest und eher Buttrig. Ich hoffe du weißt was ich meine 😅 ist das so richtig? Habe noch keine Erfahrung mit Buttercreme wegen Geschmack, Konsistenz etc. Lg
Hey das ist relativ normal dass die Buttercreme dann im Kühlschrank fest wird. 😊
@@ameliestortendesign danke für deine hilfe und das du immer antwortest ❤️
@@s.moller2391 super gerne :)
Hallo liebe amelia, weißt du vielleicht für welchen Durchmesser und Höhe die Creme reicht? Danke und LG Vanessa
Hallo Vanessa ☺️
Welche creme genau meinst du?
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign fie Deutsche buttercreme sowie die amerikanische, Rezept steht ja in der Beschreibung nur weiß ich nicht wie viel ich etwas brauche
Ah die Mengen in der Infobox sind für circa 2 Torten mit einem Durchmesser von 20cm Höhe 25cm. Ich hoffe das hilft dir. ☺️
@@ameliestortendesign super vielen lieben dank 😍🥰
Witzig, dass ich genau anders herum die Buttercremes (mein Favorit war bisher die italienische)verwende und geschmacklich einschätze... Aber Danke für das informative Video. Heute traue ich mich an die amerikanische Buttercreme, weil ich eine ganz weiße brauche...
Stimmt es das man in die amerikanische Buttercreme auch zusätzlich kalten Frischkäse geben kann, damit der Geschmack nicht so süß bis?
Ist natürlich alles Geschmackssache 😊 ich bin gespannt was du berichtest 👍🏼
@@ameliestortendesign ist super gelungen und hat wirklich perfekt zum einstreichen geklappt.
@@nellidik7519 sehr schön das freut mich. :)
Kann man statt vanille Pudding Erdbeer Pudding nehmen
Ja du kannst jeden beliebigen Pudding nehmen ☺️
Habe zu einer Schoko und Himbeer Variante auch ein separates Video gemacht. Ich sende dir gleich den link zu.
th-cam.com/video/JMHhQjm5A9A/w-d-xo.htmlsi=MatwBGrjsoaymMmX
Ich würde gerne wie du, die deutsche Buttercreme als 1. Schicht und die amerikanische als 2. Schicht. Kannst du vielleicht eine laktosefreie Alternative zur Butter empfehlen? 😕♥️
Hey ich verwende immer die deutsche Buttercreme als erste Schicht weil die geschmacklich super ist. Die amerikanische Buttercreme dann für die zweite Schicht weil diese von Natur aus ziemlich weiß ist, richtig schön fest wird und sich sehr gut einfärben lässt. 😊
Du musst aber nicht beide verwenden.
Es gibt doch laktosefreie Butter zu kaufen oder die Marke Alsan. Das ist so eine grüne Verpackung und ist vegan und somit laktosefrei. 👍🏼
@@ameliestortendesign Danke dir für die schnelle Antwort! Ich war mir nur unsicher, ob das vom Geschmack bzw. von der Konsistenz auch passt mit den gleichen Mengenangaben.
Kann man die italienische buttercreme nicht einfach mit weniger Zucker machen dann würd Sie auch nicht so süss schmecken?
Ja ich denke das sollte gehen, da mir die Herstellung zu aufwendig ist verwende ich die italienische Buttercreme trotzdem nicht 😊
kann man die amerikanische buttercreme für cupcakes hernehmen
Wenn du das machen möchtest, würde ich dir raten die Cupcakes etwas weniger süß zu machen, da die amerikanische Buttercreme als Topping schon ziemlich süß ist. ☺️
Hallo 😊 sind die Cremes Fondanttauglich?
Hallo ☺️
Die Swiss meringue und amerikanische buttercreme auf jeden Fall. Die deutsche würde ich nicht empfehlen, da diese nicht so schön fest wird. ✌🏼
Liebe Amelie, für nur außenherum zu streichen der amerikanischen Buttercreme wieviel von was soll ich nehmen? Hab eine 18cm Springform mit ca 4Böden ;)
500g Butter und 500g Puderzucker sind doch zu viel oder? Hasse es am Ende, was wegzuschmeißen ;(
Ich würde dir empfehlen das Rezept mit der deutschen Buttercreme mit 250g butter zu machen und dann nochmal die amerikanische mit je 400g butter und puderzucker. ☺️
Hallo Bashir, ich hasse es auch Sachen wegzuwerfen, finde es aber auch schrecklich, wenn die BC nicht ausreicht 😂 man kann grundsätzlich alle klassischen Buttercremes einfrieren. Man
benötigt natürlich genügend Platz im Tiefkühler 🤗
Wie kann man aus der deutschen Creme eine Schoko Creme machen? Kann man bitterschokolade hinzufügen?
Hey du kannst einfach Kakaopulver hinzufügen oder Schokolade schmelzen und unterrühren. 😊
Die deutsche buttercreme reicht für welche Masse?
Die deutsche Buttercreme reicht für eine zweistöckige Torte aus. Für einstöckige Torten mache ich die Hälfte des Rezepts also mit 250g Milch ☺️
Hey, was hältst du von der Russischen Buttercreme :) Deine Videos sind super ! 🥰
Hey vielen lieben Dank! 🥰 Die russische buttercreme werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren und das wahrscheinlich auch filmen 👍🏼