Klassische deutsche Buttercreme | Bettys Backtipps | Das große Backen-Die Profis | SAT.1
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2024
- Hier ist mehr Geschmack gefragt! Das besondere bei dieser Variante ist der Pudding, der z. B. mit schwarzem Tee oder Gewürzen für eine geschmackliche Feinheit sorgt. Bettys Liebling unter den Buttercremes lädt zu Experimenten ein!
Freigegeben ab 6 Jahren
#DasGroßeBacken #DasGroßeBackenDieProfis #SAT1
► Alle Rezepte von Das große Backen-Die Profis:
www.sat1.de/tv...
► Das große Backen-Die Profis auf Instagram:
www.instagram....
► Das große Backen-Die Profis auf Facebook:
/ dasgrossebacken
► Mehr Infos zur Sendung:
www.sat1.de/tv...
***************************************
Sechs Profi-Teams treten in Deutschlands härtestem Backwettbewerb gegeneinander an, um sich nicht nur den "Goldenen Cupcake" und das Preisgeld über 10.000 Euro zu sichern, sondern auch um Ruhm und Ehre einzuheimsen.
Bei "Das große Backen - Die Profis" wetteifern sechs Teams miteinander, die aus jeweils zwei Profis bestehen. In jeder der vier Folgen fordert die Jury die Kandidat:innen erst in zwei Challenges heraus. Am Ende scheidet dann jeweils ein Back-Duo aus und muss die Show verlassen.
Auf sat1.de gibt es alle ganzen Folgen der Backshow als Wiederholung zum Nachschauen. Zudem findest du dort spannende News über die Jury, alle Kandidat:innen sowie die Rezepte der Profis. Auf der Videoseite gibt es lustige Outtakes, lehrreiche Backclips und die Highlights aus der Sendung.
Die erste Folge der 5. Staffel läuft am 14. Mai 2023 um 17:40 Uhr.
***************************************
Impressum: www.sat1.de/se...
Ooooooh wie toll! Gerne mehr von Betty's Backtipps!!
wie cool, dass auch gesagt wird, wie man das "veganisieren" könnte 🤩🤩
Immer wenn ich eine deutsche Buttercreme mache, ist sie perfekt verbunden, sobald ich sie einfrieren oder in den Kühlschrank stelle, fängt sie an zu grizzeln. Wie kann man das verhindern? Und welche Temperatur wäre optimal?
Das kenne ich auch. Fertige Torte einfrieren/auftauen geht wunderbar. Übrige Creme nach dem kühlen/einfrieren noch mal verarbeiten ist mit einem Trick möglich, sollte sie grisselig geworden sein. Dazu die Creme so lange im Raum stehen lassen, bis sie mit dem Mixer aufgeschlagen werden kann. 2-3 Eßl. der Creme in der Micro erhitzen und zügig einmixen, eventuell ein 2. mal wiederholen. So kann man auch eine Deutsche Buttercreme retten, wenn sie während der Herstellung grisselig wird. Was allerdings so gut wie nie passiert, wenn der Pudding leicht!!! wärmer als die Butter ist. Also Butter nur kurz draußen stehen lassen, aufschlagen und zimmerwarmen Pudding dazu.
Puddingbuttercreme am besten immer gleich nach der Herstellung verarbeiten. Und wenn sie doch mal im Kühlschrank gestanden hat, muss sie vor der Weiterverarbeitung unbedingt erst wieder Zimmertemperatur annehmen, sonst gerinnt sie!
Ein Profi verwendet Puddingpulver wie in einer Tortenfabrik?
Ich hatte mir jetzt auch ein Rezept ohne gewünscht. Puddingpulver bringt ja auch selbst schon einen Geschmack mit.
Nicht wie in einer Tortenfabrik, sondern wie zu Hause. Jede Hausfrau macht eine Puddingbuttercreme mit Puddingpulver. Aber wer will, kann den Pudding natürlich auch ohne Tütchen machen.