00:00 Перегоняем виноград | Коньяк или бренди? | Виноградный дистиллят от браги до бочки 00:34 Пробуем каким получилось виноградное сусло 02:07 Как мы готовили виноградную брагу 02:57 Что мы будем делать 04:01 Малая механизация по перекачке браги в куб 04:56 Начинаем перегон 07:18 Результат первого погона 08:28 Второй погон - укрепляем 3 тело 10:03 Заливаем у куб спирт сырец 12:36 Третий погон 17:32 Подводим итог 22:05 Заливаем готовый дистиллят в бочку
Удивительно только то, что крупный специалист не знает, что коньяк - это бренди, произведенный в районе города коньяк во Франции. И никакого коньяка из Армении или раzzeи существовать в принципе не может
Самогона гнал не мало ,но без знаний по теме ну как придется. Темой владеете отлично ,оборудовано не как попадя ну и дикция на уровне ,приятно слушать ,похвально !!
Почему я раньше не попал на этот канал? Когда уже довольно большая часть тернистого пути из собственных граблей пройдена, бесценный опыт приобретён, пересмотрены тонны гигабайт бестолковых алкоблогеров, я наконец то попал на канал к хорошему грамотному специалисту, очень интересно и познавательно вас смотреть! 👍🤝🔥
Ну и нехрен перегонять. Если хорошо под рыбку,то это - отлично,а то молодёжь всё пиво вёдрами хлебает . Как это я на ваш канал попал? Судьба наверно. Постоянно восхищаюсь вашей подачей материала.👍🤝✋
Great video Sir I loved every minute of it. Very detailed and precise, thank you for taking the time to put this video together. Cheers from Australia 🦘👍.
Thank you so much! It is very unexpected and pleasant to receive such a wonderful comment from Australia. Now we are trying to translate some of our videos into English using neural networks. Hope you enjoy watching them even more. With sincere wishes of success and health!
А я от бочки категорически отказался. Только подготовленная щепа. И контроль веду только по температуре паров высокоточным термометром. И аппарат попроще. Результат великолепный.
Честно говоря, было жаль, что такое вкусное вино пошло на брэнди. Но смотреть и слушать очень познавательно и приятно! Удачи Вам и вашему интересному каналу.
Отличное видео, все наглядно и подробно. Хочу также поделиться инфой: на другом канале совершенно случайно услышал то, о чем никогда не задумывался особо: для виноградных и других фруктовых-ягодных дистиллятов, помимо мощности и скорости отбора (то самое "флегменное число"), оказывается еще и важна температура в холодильнике: чем она выше, тем меньше ароматики "проходит" в напиток. Т.е. именно в фруктах-ягодах охлаждающая вода должна выходить "еле-еле теплая", не должна "почти закипать" в верхней части холодильника (как это часто бывает на зерновых дистиллятах)....
Пересмотрел кучу видео на других каналах, скажу честно, дистиллят клуб самый приятный из всех, информация приятно заходит, смотрю с большим интересом и впитываю, спасибо что вы есть, с нетерпением жду новых обозреваний😊
Очень интересная подача материала. И применяются способы перегонки гораздо более разнообразные чем у большинства. Т1 Т2 а тут ещё и Т3 появилось. Фундаментальный подход.
Без шлема тоже было вкусно))) Проверено, утверждаю ))) Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики ! Познавательно, толково и с юмором !!! Благодарю и жду следующих !!!
Спасибо за отличный материал. По сути, вы работаете по ирландской схеме тройной перегонки виски. Отбор ароматного тела - это ваше ной-хау, действительно интересное решение. Ещё раз, спасибо! Ждём новых роликов. :)
Доброе время суток, Кирилл. Как всегда вы большой молодец. Очень здоровский рассказчик. Супер. Супруга и поколотить это да, кубанский темперамент. К слову в месте с вами одновременно родил слово УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ, применительно к запаху дистиллята. Удачи вам и мира.
Из всех каналов, этот лучший. Смотрел много. Сам грамотный. Однако, брат (младший) достаёт, хочет лучшего самогона. Приходится объяснять. А тут, всё правильно. Отправил ссылку, и отдыхаю.
@@DistillateClub , Ну если Вам интересно. )) Людям нужны спиртные напитки только из-за наличия в оных этилового спирта. Уберите спирт из виски, коньяка, водки и Вас даже под дулом пистолета не заставишь пить получившееся пойло. Поэтому я не заморачиваюсь ни зерновыми, ни фруктово ягодными брагами, а сразу ставлю сахарную брагу. Ведь тогда в полученном самогоне будет минимум посторонних примесей. Получаю 94% дистиллят и уже на его основе готовлю различные настойки. Тем самым молекулы спирта соединяются с молекулами добавок (ягоды, травы, специи, щепа) без излишнего температурного воздействия и образования ненужных веществ. Для примера - беру банку 1,6 литра с широким горлом, ставлю на дно рюмку на ножке. В рюмку помешаю цедру одного лимона или лайма. Потом аккуратно наливаю 1 литр 40% самогона чуть ниже краёв рюмки. Самогон в рюмку не попадает. Закрываю крышкой и жду 3 дня. Получается обалденная настойка. Никаких джин корзин, никакого температурного воздействия, а результат отличный. Ну это если коротенько. В общем иду своим путём, смотрю на других и ... пью чашу. ))
Уже несколько лет закладываю в бочки вишнёвые, абрикосовые и тутовые палочки. Для удобства закладки и извлечения фруктовых палочек соединяю их, наподобие сосисок, колечками из 1 мм нержавеющей проволоки, длинную проволоку в конце зацепляю за обруч. Палочки прожигаю до крокодила и предварительно вымачиваю. В этом году решил сыграть не по правилам, добавил в "сосиски" две палочки корицы и стручок ванили. Бочка 30 литров Ставропольский Бондарь.
Приветствую! «В качестве сусла» вы имеете ввиду сбросили по красной схеме вместе со шкурками? По цвету видно, что сбраживалось сусло по белой схеме. Изумительный цвет и прозрачность👍🏼
Канал хороший. Но у каждого своё. Я перегоняю на НБК. Потом, в зависимости что хочу получить, фруктовый недоректификат или просто ректификат (спирт). У каждого свои методы. И все они правильные )))
На видео вы можете увидеть мою НБК - она там за ПВК в самом углу. толстая такая труба в теплоизоляции. 4 дюйма, работает исключительно хорошо. И я, разумеется, пробовал на ней гнать фруктовые браги. Эти опыты я считаю своими самыми обидными неудачами в самогоноварительной, так сказать, карьере. НБК насмерть срезает всю органолептику фруктов. А вот с зерном работает восхитительно. Для сахара и вовсе незаменима.
Что бы из полной канистры не плескало, нужно переворачивать, что бы горлышко в верх было а ручка вниз. И так 1/4 канистры вылить. После чего боком плавно разворачивать
Хороший обзор , а как без алямбика перегнать, на другом оборудовании ВЕЙН РЕФОРМ например, так же можно сделать , прямотоком как Я понял , шлем не у всех есть и еще вопрос сливаем в бочку как вы говорите тело 1 потом тело 2 и плюс послехвостья правильно , спасибо .???
По крайней мере 100 пудов в гору это лучше чем пиво...я каждый год делаю вино литров 100. Но 300 литров это круто))) вино в пластике...это всеобщая проблема.
Так потому и вкуснее, что настоялось на мезге.Ну и мезга , имхо, попутно сохраняет " свежесть" сброженного сока, конечно, если черезчур не увлекаться его перемешиванием.
Доброе время суток, Кирилл.А итоговые цифры- сколько уходит литров виноматериала для получения одного литра готового бренди по Вашему методу можете огласить. Спасибо за видео
Проще в пересчёте на сахара дать цифры. Допустим, у вас 50л сока плотностью 20%. То есть, в нём 10 кг условных сухих веществ (в основном это сахара. но там есть и кислоты, и ещё много чего). Из 10 кг условных сухих веществ, которые мы намеряли спектрометром в соке, получается примерно 6 литров АС. Из этих 6л примерно 20-25% идёт в отход, остальное - товарный продукт.
Да... Долгий процесс, интересно было бы попробовать через год... Я в этом году буду ставить на год в 30-ти литровую бочку (из кавказского дуба) кальвадос. И попробую по вашему рецепту сделать коньяк... Получится или нет, посмотрим... У меня оборудование другое, попроще.
Хороший дистиллят можно без проблем делать даже на очень простом оборудовании. Тут как в любом деле - очень многое зависит от прокладки) Искренне желаю вам удачи)
@@Элен-ПринтООО Я не сильно опытный по бочкам(и кальвадос не делал никогда) , но думаю что не поможет. Купил кавказ 20л у Салосятова, обычная вроде бочка особо не текла. Вымачивал дистилятом 20град 1 месяц -прилично окрасился напиток - слил , потом 3 месяца дистилят 50 градусов (он сильнее танины вытягивает чем 20 градусный продукт). Залил в итоге зерновой дистилят (пофиг тут на его качество и какой дистилят). Через 8 месяцев - напиток с очень явным дубовым вкусом, исходный вкус дистилята не чувствуется совсем. Кальвадос напиток очень трудозатратный, почитайте больше форумов по этому напитку.Не делал кальвадос, но как я понял это сложный напиток. Сначала нужно выгнать чтобы не потерять вкуса яблок, а затем его не запоганить бочкой.
На чём,вы всё таки остановились,для фрукты,например абрикос,Габриэль или на медном шлеме высокой крепости?Вариант на шлеме я не пробовал,какой бы порекомендовали?
Доброго времени суток, скажи, пожалуйста, если я использую яблоки режу их дольками кладу в сахарную брагу просто для аромата яблочные дольки плавают по поверхности и бродят. Пектин будет выделяться в этом случае. На сколько мне известно Пекин выделяется из продуктов,
Интанационно подача материала очень похожа на контент Сталина Ханкишиева. На самом деле не хватало в нашем хобби интеллигентной подачи. И вот. Так держать. Реально приятно слушать.
хоть я и не автор канала, но ответ знаю, технически оба этих напитка одинаковы, но исторически сложилось так, что коньяком называются только напитки из города Коньяк во Франции и по этому если коньяк произведён в другом месте, то это уже бренди, так почему же на коньяках из России написано коньяк, а не бренди? Всё просто у нас это написано на кириллице, а вот так у них(Cognac) )))
![เจ็บที่ยังฮัก - ม่อน วรวิทย์ [ Official Mv ] จอนนี่มิวสิค](http://i.ytimg.com/vi/KALIGSRSjFs/mqdefault.jpg)
00:00 Перегоняем виноград | Коньяк или бренди? | Виноградный дистиллят от браги до бочки
00:34 Пробуем каким получилось виноградное сусло
02:07 Как мы готовили виноградную брагу
02:57 Что мы будем делать
04:01 Малая механизация по перекачке браги в куб
04:56 Начинаем перегон
07:18 Результат первого погона
08:28 Второй погон - укрепляем 3 тело
10:03 Заливаем у куб спирт сырец
12:36 Третий погон
17:32 Подводим итог
22:05 Заливаем готовый дистиллят в бочку
Как удивительно в одном человеке сошлись ведущий м грамотной речью и отличной дикцией и увлеченный мастер ! 😊
Что за нейросеть пишет эти однотиппные отзывы под всеми авторами?🤔
@@МарсельАхметзянов-ь6ф вы хотите поговорить об этом ?)))
Удивительно только то, что крупный специалист не знает, что коньяк - это бренди, произведенный в районе города коньяк во Франции. И никакого коньяка из Армении или раzzeи существовать в принципе не может
@@wladimirhoffmann6378 какая у тебя эрудиция,а почему тогда название города коньяк пишешь с маленькой буквы? Грамотей
@@МихаилЧеркалин-и7п просто лень регистры переключать. Слава богу ты эрудирован, понял, о чём речь. Грамотей
Самогона гнал не мало ,но без знаний по теме ну как придется. Темой владеете отлично ,оборудовано не как попадя ну и дикция на уровне ,приятно слушать ,похвально !!
Спасибо за такой приятный отзыв)
Сколько смотрю блогеров. Вы один из не многих ,который понимает и может более менее объяснить начальные азы дистилляции.
Советую еще канал "Брянский Винокур" Есть очень хорошие ролики 6 летней давности, очень грамотно и по полочкам.
немногих*
Умница. Говорит грамотно, кратко, по существу. Без излишней болтовни. Приятно слушать.
Хороший канал, рад что на вас вышел, внятная речь, все по делу и без лишней воды , спасибо !
Соглашусь с каждым словом.
Много хвалить не буду! Простой, грамотный, хороший мужик! 👍 удачи, успехов и здоровье!
Одного не могу понять, почему на канале так мало подписчиков!!?? Качество подачи - это ж уровень кандидата по филологии! :) респект
потому что кубанец ударение на "Ы" 3:50 )))) ЫЫЫЫ
Почему я раньше не попал на этот канал? Когда уже довольно большая часть тернистого пути из собственных граблей пройдена, бесценный опыт приобретён, пересмотрены тонны гигабайт бестолковых алкоблогеров, я наконец то попал на канал к хорошему грамотному специалисту, очень интересно и познавательно вас смотреть! 👍🤝🔥
Как приятно) Спасибо.
Тут не все в комментариях разделяют вашу оценку моих компетенций) Сам я себя считаю начинающим)
Ну и нехрен перегонять. Если хорошо под рыбку,то это - отлично,а то молодёжь всё пиво вёдрами хлебает . Как это я на ваш канал попал? Судьба наверно. Постоянно восхищаюсь вашей подачей материала.👍🤝✋
Спасибо)
Благодарю за проделанный труд,съёмки,монтаж итд. Удачи вам!)
Картинка действительно прекрасна 👍
Спасибо большое, очень познавательно😁
Очень познавательно, не смотря на то, что не пью и самогонного апарата у меня нет.
Great video Sir I loved every minute of it. Very detailed and precise, thank you for taking the time to put this video together. Cheers from Australia 🦘👍.
Thank you so much!
It is very unexpected and pleasant to receive such a wonderful comment from Australia. Now we are trying to translate some of our videos into English using neural networks. Hope you enjoy watching them even more.
With sincere wishes of success and health!
А я от бочки категорически отказался. Только подготовленная щепа. И контроль веду только по температуре паров высокоточным термометром. И аппарат попроще. Результат великолепный.
Спасибо за отличного качества видео. Очень приятно смотреть и слушать. Особенно нравится «открытая студия» во дворе с пением птиц.
Честно говоря, было жаль, что такое вкусное вино пошло на брэнди. Но смотреть и слушать очень познавательно и приятно! Удачи Вам и вашему интересному каналу.
Согласен, уж если удалось вино, чегож его не оставить и не наслаждаться..
@@mr_amr_yo
Хороший коньяк можно получить только из хорошего вина. Если вино не удалось, то и перегонять нет смысла...
Вы молодцы. Удачи, благополучия и здоровья вашей прекрасной семье. Спасибо за прекрасный видеоматериал.
Отличное видео, все наглядно и подробно. Хочу также поделиться инфой: на другом канале совершенно случайно услышал то, о чем никогда не задумывался особо: для виноградных и других фруктовых-ягодных дистиллятов, помимо мощности и скорости отбора (то самое "флегменное число"), оказывается еще и важна температура в холодильнике: чем она выше, тем меньше ароматики "проходит" в напиток. Т.е. именно в фруктах-ягодах охлаждающая вода должна выходить "еле-еле теплая", не должна "почти закипать" в верхней части холодильника (как это часто бывает на зерновых дистиллятах)....
Пересмотрел кучу видео на других каналах, скажу честно, дистиллят клуб самый приятный из всех, информация приятно заходит, смотрю с большим интересом и впитываю, спасибо что вы есть, с нетерпением жду новых обозреваний😊
Мерси боку😊
Тот редкий случай, когда непрофильное видео смотришь до конца, и с удовольствием. ❤
Ещё раз убеждаюсь, что самогоноварение это целая дорога, путь, который нужно пройти.
Причём, как и в любом деле, нет пределов совершенству) Шагать и шагать мне ещё)
У Самогонщика нет цели,у Самогонщика есть путь😂😂😂
Душевно снято 👍!!!
Спасибо 🤝!!!
Полную канистру нужно повернуть ещё на 90°, горловина должна быть вверху, тогда воздуху будет проще проникать во внутрь.
Какой шикарный канал жаль не попадался раньше здесь подача материала бери и делай очень понравилось.
Как приятно. Большое вам спасибо)
Очень интересная подача материала. И применяются способы перегонки гораздо более разнообразные чем у большинства. Т1 Т2 а тут ещё и Т3 появилось. Фундаментальный подход.
Спасибо за труды, приятная подача информации.
Без шлема тоже было вкусно))) Проверено, утверждаю ))) Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики ! Познавательно, толково и с юмором !!! Благодарю и жду следующих !!!
Завидую белой завистью. 😊золотые руки... Успехов, здоровья и процветания...
Отличное видео. Прекрасно изложено, снято. Успехов в развитии канала. Как говорится винограда нет, но все равно очень интересно.
Спасибо за расказ и показ.👍🖐
Сними пожалуйста как без аламбика то же сасое делать. Какая конфигкрация обвчной колонны должна быть, какие градусы ловить.
Спасибо
Молодец, спасибо, красиво всё объяснил. Смотрю вас с удовольствием.
Спасибо за отличный материал.
По сути, вы работаете по ирландской схеме тройной перегонки виски.
Отбор ароматного тела - это ваше ной-хау, действительно интересное решение.
Ещё раз, спасибо!
Ждём новых роликов. :)
А вам спасибо за отзыв) Очень приятно)
🤣ирландская технология при перегонке винограда .
Я реально худею от этих (экспертов).
Спасибо за интересную тему и за позитив!
Великолепно рассказываете! Большое спасибо!
Сусло для перегона красивое получилось! Вкус и аромат не передается через экран, а вот цвет шикарен. Мне бы было жалко точно такое гнать)))
Очень симпатичный человек! Успехов! Лайк!
Приятно смотреть, приятного человека. Извиняюсь за туфтологию.
Долгих лет вам жизни!
Спасибо вам большое! Вам тоже здоровья и долгих лет!)
Всё прекрасно приятно слушать и учиться.
Доброе время суток, Кирилл. Как всегда вы большой молодец. Очень здоровский рассказчик. Супер. Супруга и поколотить это да, кубанский темперамент.
К слову в месте с вами одновременно родил слово
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ, применительно к запаху дистиллята. Удачи вам и мира.
Спасибо вам огромное)
Из всех каналов, этот лучший. Смотрел много. Сам грамотный. Однако, брат (младший) достаёт, хочет лучшего самогона. Приходится объяснять. А тут, всё правильно. Отправил ссылку, и отдыхаю.
Какой то нереальный ведущий. 100% - супер!
Всё хорошо красиво рассказано. Только в конце надо было из погреба что то подобное достать и продигустировать,чтоб подсластить сюжет.
Отличная работа! Спасибо!
Смотрю с удовольствием. Интересный подход к перегону винограда. Не знал о таком. Приветливо аплодирую. ))
Большое вам спасибо. А какой подход вы знаете - расскажете?
@@DistillateClub , Ну если Вам интересно. )) Людям нужны спиртные напитки только из-за наличия в оных этилового спирта. Уберите спирт из виски, коньяка, водки и Вас даже под дулом пистолета не заставишь пить получившееся пойло.
Поэтому я не заморачиваюсь ни зерновыми, ни фруктово ягодными брагами, а сразу ставлю сахарную брагу.
Ведь тогда в полученном самогоне будет минимум посторонних примесей.
Получаю 94% дистиллят и уже на его основе готовлю различные настойки. Тем самым молекулы спирта соединяются с молекулами добавок (ягоды, травы, специи, щепа) без излишнего температурного воздействия и образования ненужных веществ.
Для примера - беру банку 1,6 литра с широким горлом, ставлю на дно рюмку на ножке. В рюмку помешаю цедру одного лимона или лайма. Потом аккуратно наливаю 1 литр 40% самогона чуть ниже краёв рюмки. Самогон в рюмку не попадает. Закрываю крышкой и жду 3 дня. Получается обалденная настойка. Никаких джин корзин, никакого температурного воздействия, а результат отличный.
Ну это если коротенько. В общем иду своим путём, смотрю на других и ... пью чашу. ))
Подписался.
Информация для меня вся не новая, но ПОДАААЧА!!!...
Приятно и смотреть, и слушать.
Здравствуйте! Недавно подписался и посмотрел много Ваших видеороликов. Спасибо за науку. Очень хотелось бы увидеть рецепт французского Коньяка!!!
Ты только что его посмотрел
Добрый день! Размах впечатляет. А что же сделали с выжимками винограда? На брагу и с винными дрожжами?
Уже несколько лет закладываю в бочки вишнёвые, абрикосовые и тутовые палочки. Для удобства закладки и извлечения фруктовых палочек соединяю их, наподобие сосисок, колечками из 1 мм нержавеющей проволоки, длинную проволоку в конце зацепляю за обруч. Палочки прожигаю до крокодила и предварительно вымачиваю. В этом году решил сыграть не по правилам, добавил в "сосиски" две палочки корицы и стручок ванили. Бочка 30 литров Ставропольский Бондарь.
Надеюсь нержавейка пищевая?
@@andreytimofeev9465 Покупал как AISI 304, за неделю нахождения в 6% уксусе цвет не поменяла
Очень интересно было,ждем еще.
Круто. С удовольствием смотрю Ваш канал , всё четко просто и по делу . Совет , а.
из полной канистры наливать надо горлышком в верх
Это я на практике опробовал совет наливать из канистры боком))) Обычно я сверху, не поймите меня неправильно)))
Хороший канал ,спасибо за труды
🎊🍹🎊 *Интересно и полезно, спасибо за обучающий материал!* 😉
Прикольно! Такое интересное кино, рассказ грамотный, потом неожиданно: классное вино!!!
Надо подписаться, интересно
Досмотрел, отличный видосик! Потом ещё несколько раз пересмотрю!
Большое вам спасибо)
Куда - ж его девать всё это всё. Это же сколько пить надо, и всех друзей угостить.
Про религиозные войны перегона разной концентрации совершенно в точку!
Спасибо большое за труды.
Очень интересный способ дистилляции. А на какую литературу вы можете сослаться? Или это осмысление различных источников?
Можно к крышке старого куба кламп приварить нужного диаметра, и куб останется и удобнее будет
Спасибо. За несколько лет изучения вопроса в ютубе впервые-очень доходчиво и по полочкам процесс производства ароматных дистиллятов.
С точки зрения профессионализма, мужчина- красава! Но с уважением к тебе человек, обрати внимание на своё здоровье!!!
Так плохо выгляжу? :)
Спасибо)
Если вы являетесь жертвой домашнего насилия, в следующем ролике произнесите: колосится рожь. Мы примем меры ))
😂
Ну приятно же послушать
Спасибо за картинку, очень качественно!👍
Приветствую! «В качестве сусла» вы имеете ввиду сбросили по красной схеме вместе со шкурками? По цвету видно, что сбраживалось сусло по белой схеме. Изумительный цвет и прозрачность👍🏼
Понравился канал.особенно китайский фикальный насос😂😢😮😅😊 классно придумано молодец
Всё круто. Только не "флегменное число" а "флегмовое число")
Простите)
Флегмовое, конечно же.
Я обычно "ЭФЧЕ" говорю.)
Канал хороший. Но у каждого своё. Я перегоняю на НБК. Потом, в зависимости что хочу получить, фруктовый недоректификат или просто ректификат (спирт). У каждого свои методы. И все они правильные )))
На видео вы можете увидеть мою НБК - она там за ПВК в самом углу. толстая такая труба в теплоизоляции. 4 дюйма, работает исключительно хорошо. И я, разумеется, пробовал на ней гнать фруктовые браги. Эти опыты я считаю своими самыми обидными неудачами в самогоноварительной, так сказать, карьере. НБК насмерть срезает всю органолептику фруктов.
А вот с зерном работает восхитительно. Для сахара и вовсе незаменима.
Спасибо 👍👏✊!!!))))
Мне если нужно перенести бочку, я из верёвки сделал переноску, наидываю на края бочки, а ручку потолще сплетаю.
Замечательный человек)))
Как приятно. Большое спасибо!
Что бы из полной канистры не плескало, нужно переворачивать, что бы горлышко в верх было а ручка вниз. И так 1/4 канистры вылить. После чего боком плавно разворачивать
Позитивчик поймал. Спасибо.
Первый раз вижу такой способ перегонки , чтобы хвосты в конечный продукт добавлять , хоть бы прислали на пробу , интересно что получилось !!!
Слов нет, у меня так не получится, хотя очень хочется. Хотя бы посмотреть😂
А полную канистру нужно начинать лить горловиной к верху и постепенно поворачивать..... 😉🤝
Хороший обзор , а как без алямбика перегнать, на другом оборудовании ВЕЙН РЕФОРМ например, так же можно сделать , прямотоком как Я понял , шлем не у всех есть и еще вопрос сливаем в бочку как вы говорите тело 1 потом тело 2 и плюс послехвостья правильно , спасибо .???
Ждём новых видосиков !
Здравствуйте. При одной и той же рецептуре каждый год, вино отличается. Я Краснодарский край.
Так, год уже прошел, нам бы отчет, что получилось) ждем)
Очень интересные видео! Но почему то подписчиков мало!
Надеюсь, скоро будет больше. Каналу всего несколько месяцев)
По крайней мере 100 пудов в гору это лучше чем пиво...я каждый год делаю вино литров 100. Но 300 литров это круто))) вино в пластике...это всеобщая проблема.
Спасибо большое все по полочкам расказал а я голову ломал сколько выйдет спира из 350 литров вина СПАИБО
Так потому и вкуснее, что настоялось на мезге.Ну и мезга , имхо, попутно сохраняет " свежесть" сброженного сока, конечно, если черезчур не увлекаться его перемешиванием.
Люблю коньяк....и его производство.....
Удачи, граф.
А мне кажется к концу ролика он все таки напробуется))))))))))))))))))))))))))))))
Полная канистра горловиной вверх. И постепенно заваливать на бок.
Доброе время суток, Кирилл.А итоговые цифры- сколько уходит литров виноматериала для получения одного литра готового бренди по Вашему методу можете огласить. Спасибо за видео
Проще в пересчёте на сахара дать цифры. Допустим, у вас 50л сока плотностью 20%. То есть, в нём 10 кг условных сухих веществ (в основном это сахара. но там есть и кислоты, и ещё много чего).
Из 10 кг условных сухих веществ, которые мы намеряли спектрометром в соке, получается примерно 6 литров АС. Из этих 6л примерно 20-25% идёт в отход, остальное - товарный продукт.
Захмелел пока снимали😂😂😂
День добрый! У меня белое вино в процессе изготовления буреет, что надо добавить, чтобы оно оставалось прозрачным?
Да... Долгий процесс, интересно было бы попробовать через год... Я в этом году буду ставить на год в 30-ти литровую бочку (из кавказского дуба) кальвадос. И попробую по вашему рецепту сделать коньяк... Получится или нет, посмотрим... У меня оборудование другое, попроще.
Хороший дистиллят можно без проблем делать даже на очень простом оборудовании. Тут как в любом деле - очень многое зависит от прокладки) Искренне желаю вам удачи)
Может вы и сами знаете, хочу предостеречь. В НОВЫЙ кавказ, даже вымоченный перевымоченный кальвадос не лейте, даже если он хорошего производителя.
У меня кальвадос во французском дубе зреет.) Спасибо за предостережение.
@@rishatgalimullin9094 У меня залито креплёное вино. Думаю выдержать три месяца... Всё равно не поможет?
@@Элен-ПринтООО Я не сильно опытный по бочкам(и кальвадос не делал никогда) , но думаю что не поможет. Купил кавказ 20л у Салосятова, обычная вроде бочка особо не текла. Вымачивал дистилятом 20град 1 месяц -прилично окрасился напиток - слил , потом 3 месяца дистилят 50 градусов (он сильнее танины вытягивает чем 20 градусный продукт). Залил в итоге зерновой дистилят (пофиг тут на его качество и какой дистилят). Через 8 месяцев - напиток с очень явным дубовым вкусом, исходный вкус дистилята не чувствуется совсем. Кальвадос напиток очень трудозатратный, почитайте больше форумов по этому напитку.Не делал кальвадос, но как я понял это сложный напиток. Сначала нужно выгнать чтобы не потерять вкуса яблок, а затем его не запоганить бочкой.
На чём,вы всё таки остановились,для фрукты,например абрикос,Габриэль или на медном шлеме высокой крепости?Вариант на шлеме я не пробовал,какой бы порекомендовали?
*Вещь конечно однозначно, но я бы оставил бочковой крепости!*
Ненене. Напитки, которые требуют героизма при употреблении, мы оставим героям. А сами будем пить нормальной крепости)
@@DistillateClub тоже не люблю кишки жечь, 39-41 самое то !
Спасибо большое за позновательное видео
Прошлое видео доступно по платной подписке? И почему так мало видео на канале? Скрыты от бесплатного просмотра?
Доброго времени суток, скажи, пожалуйста, если я использую яблоки режу их дольками кладу в сахарную брагу просто для аромата яблочные дольки плавают по поверхности и бродят. Пектин будет выделяться в этом случае. На сколько мне известно Пекин выделяется из продуктов,
Интанационно подача материала очень похожа на контент Сталина Ханкишиева. На самом деле не хватало в нашем хобби интеллигентной подачи. И вот. Так держать. Реально приятно слушать.
Доброго здоровья!
Подскажите пожалуйста как увлечённый профи. В чём же разница между коньяком и бренди?
хоть я и не автор канала, но ответ знаю, технически оба этих напитка одинаковы, но исторически сложилось так, что коньяком называются только напитки из города Коньяк во Франции и по этому если коньяк произведён в другом месте, то это уже бренди, так почему же на коньяках из России написано коньяк, а не бренди? Всё просто у нас это написано на кириллице, а вот так у них(Cognac) )))