Для того, щоби халумі зберігався в холодильнику до 6 міс., потрібно сироватку прогріти до темератури віділення рікоти. Рікоту зняти. Тоді гріти сир. Бо терміни зберігання рікоти та халумі різні. А якщо сир потримати в сировотці при температурі 95 градусів до 1 години, а можна до появлення жовтуватого кольору. Такий сир зберігається до 6 міс.
Вітаю! Іра,а де ви купували таку решіточку, щоби сироватка стікала? Ніде не можу натрапити. І ще таке питання: я якраз вчора вчилася робити Халлумі, то в багатьох рецептах після нарізки зерна його прогрівають до t 40*.Ви, я бачу, просто вимішуєте довго,але не грієте.Спробую,як ви в слід.раз. В мене вийшло дуже смачно,але піджарений сир трохи рипить .Я сподіваюсь,що це пройде згодом, правильно? Дуже дякую за все!
Для того, щоби халумі зберігався в холодильнику до 6 міс., потрібно сироватку прогріти до темератури віділення рікоти. Рікоту зняти. Тоді гріти сир. Бо терміни зберігання рікоти та халумі різні. А якщо сир потримати в сировотці при температурі 95 градусів до 1 години, а можна до появлення жовтуватого кольору. Такий сир зберігається до 6 міс.
Бажаю успіхів, Ірино!
Дякую
Дякую за рецепт, обов'язково спробую❤
Доброго вам дня! А без жарки його можна їсти?
Молодець
Скажіть будь ласка,скільки такий сирок стоїть в холодильнику?Буду вдячна за відповідь і чекаємо відео про пастеризацію вершків.👍👍👍
В холодильнику зберігається не довго, для довшого зберігання заморожую. Після розморозки він зберігає всі властивості і зовнішній вигляд також
Пані Ірина, вітаю вас!) Чі скрипить за вашим цім рецептом халумі? Як добитися,щоб не скрипів сир? дякую
Цікаво, обов'язково спробую
Я теж такий готувала,смакота!Пані Ірина,ви сир в сироватці проварюєте,чи просто тримаєте в гарячій сироватці ?
Просто в гарячій сироватці
Добрый день подскажите пожалуйста сколько по времени вы держали сыр в сыроватке?
25хв
Вітаю! Іра,а де ви купували таку решіточку, щоби сироватка стікала? Ніде не можу натрапити.
І ще таке питання: я якраз вчора вчилася робити Халлумі, то в багатьох рецептах після нарізки зерна його прогрівають до t 40*.Ви, я бачу, просто вимішуєте довго,але не грієте.Спробую,як ви в слід.раз.
В мене вийшло дуже смачно,але піджарений сир трохи рипить .Я сподіваюсь,що це пройде згодом, правильно?
Дуже дякую за все!
Ви використовуєте молоко коров'яче?
Так, молоко коровʼяче
А чому немає написаного рецепту?
У відео ви кажете трошки постоє і присується, а приблизно це скільки? Дякую
Добрий день! Йому достатньо і години постояти , періодично перевертати його ( разів 3-4)
@@mamaIra_ Велике дякую!!!
На продажу робите такі
Так, звичайно.
А по якій ціні продаєте?
Халумі по 400грн. за кг.
Як можна замовити?Які ви сири ще продаєте?
10:51
you tubede bol sans