Пластовий сир / два різні способи приготування / сир позаконкуренцією
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Два різні варіанти приготування пластового сиру, який позаконкуренцією іншим сирам. Трішки заморочиьись і ваш сир стане улюбленим для вас і ваших покупців. Легкий в приготуванні, ніколи не перекисає , завжди є попит , бо його хочеться іще і іще
Творог,красавец!Золотые руки у хозяйки.Всех благ и мира вам и вашей семье.
Спасибо большое ❤️
Твораг в маскве.
Пояснюю всім москалям - "в Україні - кисломолочний сир, а творог в маскве" - хто хоче валіть туди.
Пояснюю всім москалям - "в Україні - кисломолочний сир, а творог в маскве" - хто хоче валіть туди.
Дуже гарний получивсяу вас сир!
Дякую за чудовий рецепт.Вам здоров'я ,щастя і миру.
Вам будьласка і дякую
НАРЕШТІ РОЗКАЗАЛИ ЯК РОБИТИ НОРМАЛЬНИЙ СИР.Скількі тримала корів , торгувала на базарі ,а як робити такій сир ніхто не розповів.ДЯКУЮ.!Того року, через війну втратила корів..Але зараз починаєм все спочатку ,ваш рецепт запам'ятаю !!!Дякую!
😊будьласка, користуйтеся. Нехай вам Бог помогає і нехай все вдається ❤❤❤
Пригадала,як моя тітка,ще в 90-х роках продавала сир.А робила вона його з перевіяного молока ,так само відігрівала в широкій мискі,а потім,коли викладувала на марлю,то поливала підігрітим до 70-75 гр. парним молоком.Ще раз: парне молоко підігрійте до 70-75 гр.(тітка вже на око знала),і полийте ним сир розкинутий на марлі,потім підвішувала,щоб остаточно стекла сироватка.Сир як з печі получається.Десь кварта молока на 1,5 кг .Спробуйте так,може Вам сподобається.
Да,так дуже смачний творог получається. У нас своїх клрівок немає але ж сир такий іноді роблю,бо на ринку немає такого.
Дуже гарний сир!!
Доброго дня всім Гарним Людям!!! Дякую за пораду.Молочко купую і також сама готую сир.Дуже корисна інформація.Хай щастить!!!
❤❤❤ завжди хотіла знати як так зробити, дякую за цінну інформацію
Будь ласка 😊
Дякую дуже за гарне відео. Як же я пару років тому шукала і не знайшла того , що ви дали. Збирала по крихтах.
Від себе, а я вже " спец" по молочці , добавлю , що жирність молока та температура його скисання теж впливають на текстуру сиру. Жирніше молоко та ниша температура скисання, тим м' якшим виходить сир при однаковій температурі відігріву та часу відстоювання після неї
Вітаю! Дякую вам за коментар і корисні пояснення. Бо вже не раз говорила, що коментарі є дуже важливі. Бо одна людина не може всього знати. А так , гуртом , і скільки корисного ❤❤❤
Даже если, я никогда и не буду делать творог. Но сама технология и весь процесс, очень интересный. Да и для себя очень полезная информация, на базаре когда видишь такой творог, ты уже имеешь представление как это делается.
❤❤❤
Не зрозуміла, яка різниця пластами чи грудочками, все перемішуємо в однорідну масу
С творагам валите в маскву.
Пояснюю всім москалям - "в Україні - кисломолочний сир, а творог в маскве" - хто хоче валіть туди.
Дякую що ділитесь рецептом
Дякую за відео. Сир робить не буду ‚не маю корови‘але було цікаво подивиться як готують таку смакоту
Сир сама робити не буду, багато нам не треба, а на базарі буду купляти тільки такий.
Дякую за гарне відео.❤❤❤❤❤❤❤
Молодец очень подробно расказала
Дякую,ви дуже гарно розказали.
Дякую!!!
Спробую обовʼязково!👍👍👍👍👍👍
Дякую за рецепт🙌
Обов'язково спробую зробити 👍
Будь ласка 😊❤️
У меня 3 коровы, есть сапаратор. И все молоко я перегоняю. Плюс сейчас пара соседей с коровами не ездят на рынок и продают молоко мне. Соответственно, мне перерабатывать молока каждый день до двух ночи. Насчет неплотного сгустка с перегонного молока я немного не согласна. Все зависит от времени года и кормов коровы. На " зеленке"- свежей траве , особенно май- начало июня самый красивый, желтый и вкусный творог, но и самый неплотный. Выход небольшой- примерно килограмм из трех банок. А вот зимой перегонный кисляк можно резать ножом и выход примерно полкило с каждой банки
Дякую за коментар, мабуть так воно і є . Молоко різне і залежить і від сезону і від кормів❤
Якщо в приміщенні холодно,то і сир буде рідкий,я помітила, що плотніший згусток,коли температура 20-- 24 градуси і так в різну пору ,в залежності від навколишньої температури ,залежить щільність згустка. Вже років 10 їздимо на базар,і це мої спостереження.
@@evafilimonova4231 дякую вам , що ділитися своїм досвідом ❤️❤️❤️
У далекі 92--2018 роки я, також брала в людей молоко,і робила творог.
Тільки зза раді того, щоб НЕ розгубить своїх покупців.Що я робила,коли банка з вечірнім молочком, я беру шлангочку сіліконову і зціжую молочко в каструлю, оставляючи молочка на два пальці і вершок, а потім перегоню через сіпаратор, і получається з 15 банок 5л. Тільки обрату ,а те молочко гарне, а з
обрату роблю творог і з цього творогу варю сир.Навіть не рискнула його НІразу відвезти на базар!!!Зато чула тільки благодарність від покупців,.А сливки кип,ятила і розливала в маленькі баночки 200г. Била масло, одні люблять щоб було солоненьке, другі солоденьке , годила всим, ну і мала. Ну це такий труд, що😰😰
На кілограми перейняли продавати в Харкові і привезла в Суми, це був 96 рік дуже далекий.А щеж не розповіла, що корівки мої в сараї були за 500метрів.І так кожний день тричі в день, а літом 5раз в день коли це було то в стаді було 250 голів худоби, а на сьогодні, 8 корів осталось, а масла і молока прилавки гнуться.
@@ВаляМірошниченко А у нас зараз нічого немає, корів на пальцях перерахувати можна, молочка тільки магазинна. Хоч і село , та домашня сметана та масло , сир , добре розходиться і в місто їхати не треба. А за те , щоб менше обрату робити , то це гарна ідея, візьму собі на замітку. Дякую Вам за коментар, за те , що ділитися своїм досвідом. 😊❤️❤️❤️
Дякую🙏! Підписка, репост, лайк! ❤
Супер сир
❤️
Дуже довго. Можна це все показати і розказати за 10 хвилин
Доброго дня. Не зрозуміло, чи у вас молоко скисає в кастрюлі, і чи збираєте ви сметану?
❤
❤
Доброго дня. Ви сквашуєте молоко одразу в каструлі? Чи в банках, а потім переливаєте до каструлі, тоді як в цьому випадку утворююється такий цілісний згусток?🍒
Сквашую в каструлі.
@@mamaIra_а нагреваете в духовке?
@@МаринаВолкова-п9я нагріваю на плиті , на маленькому вогні
@@МаринаВолкова-п9явы видео смотрели? Или вам надо его пересказывать? Все понятно и нет никакой духовки. К чему глупые вопросы...
@@procoffee_ Да, я действительно очень плохо вижу, от души и вам этого желаю
До якоі температури гріть? Це важливо.
З задоволенням купила б такий сир. Колись була така нагода. Зараз на базарі продають не сир, а січку. Ні запекти, ні вареники заліпити. А поїсти, той не має про що говорити. Людям вигідно продати молоко чим займатися переробкою. Бо корів тримати не дешево
Дякую вам, знаю цю роботу з власного досвіду, а скажіть будьласка, а як він стікає у вас в холоді, я навпаки для стікання не ставлю в холод, щоб краще стікав. Але грію в банках.
Я даю стекти основній сироватці , а потім ставлю в решітці і в ємність , щоб сироватка ще стікала. Години за 2-3 він і охолоне і буде далі стікати
Slava Ukraine!
Героям слава!
Сир гарний, роблю для себе , не на продаж, але так довго розповідати.... Прийшлось прокрутити, бо вже все ясно, а ви ще розповідаєте одне і теж. Але за рецепт дякую.
🎉❤
Аж слинки текуть, яка смакота!
Дуже полюбляю сир.
Особливо саме такій, тільки не знала, що він називається пластовий.
Дякую.
А молоко скисає без додавання сметани? Чи додати сметану?
Дякую.
Влітку не додаю нічого, саме скисає. А ось як вже стає прохолодно , то добавляю проктолого молока трішки, щоб прискорити сквашування
Дякую Вам за рецепт! Скажіть будь ласка, гніт зовсім не потрібен? В мене сир якійсь мягкуватий, навіть якщо простояв з гнітом години 3. Кисляк десь за часа півтора доводжу на водяній бані до 65-70 градусів і сир завжди м'який, тож доводиться ставити щось важке зверху. А хочеться робити як Ви....
А після того як виключаєте нагрів, скільки даєте постояти йому в гарячій сироватці? В мене стоїть години 2-3. І якщо ви кледете гніт, то спершу дайте йому стекти самостійно години 2 а тільки потім ложіть гніт.
@@mamaIra_ Дякую Вам за відповідь. Я даю зовсім охолонути, щоб масса була щільніша. А зараз ще стала легенько перемішувати після нагрівання. Робиться тепер більш твердим.
Всього Вам найкращого.
Пані Іро, якщо я Вас правильно зрозумів, то ви взяли свіже молоко, додали закваску і отримали сирний згусток!?
Для кисломолочного сиру я заквасками не користуюсь. Молочко саме закислилось і утворився згусток
@@mamaIra_ зрозуміло
Не від кожної корови можна зробити такий сир треба щоб була плотність молока😅
Так, звісно. Ви абсолютно праві ❤
Як це можна перевіяти ''😮 молоко ?
То через сепаратор переганяють, щоб вершки відділити, здається. Але краще мама Іра показала та трошки розʼяснила гам, городським😅
@@karambolettaтак, Ви все правильно сказали 😊 Дякую ❤
Зверху накривала використаними закаточними кришками без ризики ,тоді в духовці не підгорає верх
Дякую, дуже корисна порада ❤️
Такого сиру, як їла в себе на малій Батьківщині, на Черкащині, Зенигородка і Шпола - не їла більш ніде і ніколи - пластовий, слоєний, скибочки-пелюстки білосніжні, між ними жовтіший, сметанний....то треба той сир зробити "національна спадщина України", як борщ та голубці.
Так, згодна 😊Такий сир неперевершений ❤️
Вы выкладываете творог с кастрюли с сыровоткой в ящичек с тюлем и сразу ставите в морозильник? А какже сыроватка? Она замерзнет вместе с творогом а потом размерзнет,когда вытянуть творог с морозильника.
Нет, даю основной сыроватке стечь. И когда ставлю в морозилку, то между ящичком с творогом и и тем в котором он стоит оставляю пространство - см.3, для сыворотки , которая еще стечет. Тогда она если и подмерзнет , то не с творогом
Все. Купляю корову.
😂😂😂❤❤❤
Не зрозуміла, його годину треба тримати на тихому вогні?
Так, годину при 100 градусів
Чого на 100градусив ,а як буде 150 град і 30хвилин сир не вийде .?підкажіть❤❤❤.
Нагрів повинен бути максимально повільний, тільки так структура буде рівномірна
Зрозуміла що повільний ,а температура 150сир у духовка не зробиться?підкожіть
@@ЕЛЕНА-о4у1э при 150 сир зробиться, але це вже не повільне нагрівання, і треба глядіти за ним . Памʼятаю себе , коли перший раз робила, то температура була зависока, то по вилазило у мене все з банок. До всього треба пристосовуватись
@@mamaIra_ Дуже дякую зробили дуже смачний сир пластовий.
@@ЕЛЕНА-о4у1э Ви велика молодець 😊👍❤️ То ж смачного Вам і нехай все вдається 😊❤️❤️❤️
А я також роблю такий сир і на базар,тільки я банки ставлю в кастрюлю20 л. на дно решітку з виварки,ставлю три банки заливаю водою і нагріваю ,Як починає відділятися сироватка виключаю і видержую ще якийсь час,залежить від жирності і густоти кисляку!Або ще ставлю на грубку ,попередньо викладаю старі металеві кришки і затоплюю грубку,не дуже щоб горіла,щоб банки нагрівалися поступово,потім так само як почне відділятися сироватка,уже не підкидаю дров,а банки накриваю!Був такий час що ставила і по 18 банок!А зараз уже думаємо зводити корівку,уже не те здоров'я цим займатися!А ще можна швидко зробити сир,також виходить смачний,тільки не пластовий!Все залежить також від жирності!Я брала 4 банки кисляку,виливала в посудину і туди банку кип'яченого молока зразу після закипання і розмішувала! Можна мнше або більше молока,до свого треба приловчитись!Хвилин через 20 можна відціджувати!Спробуйте!
Супер 👍! Сир підтоплений у грубці найсмачніший! І дуже дякую за рецепт, обовʼязково спробую зробити ❤❤❤
Вітаю ! Моя мамочка тоже делала почти как вы , она ставила молоко скисать , потом снимала сметану , потом лопаткой кисляк крест накрест , туда молоко , вот только не помню, кипяченое или нет , и в духовку и далее стекать . Творог получался пластовый и ооочень вкусный , они с папой приезжали продавать в профессорский городок железнодорожного университета в Днепре , так один профессор ей руки целовал за вкуснейший творог . А маму научила женщина на рынке .
Ой, і я такий обожнюю, відтоплений гарячим молоком, при мені господиня робила, для мене, сир супер, а в мене корівки ніколи не було.
А взагалі сир люблю сухуватий, з жирними прожилками.
@@Алла-ж4ц коли моя донечка була маленька,я їй завжди робила такий сир!Склянка молока дві склянки кисляку,бігом закип'ятила і змішала в друшлячок і готово!Дуже вона такий сир любила!А коли ще тепленький,то це щось незвичайне!
А з такого сиру можна ліпити вареники
Такий апетитний сир.Дуже хочеться посмакувати.Дякую за секрети.👍👍👍
І я так сир роблю, але з магазинного молока, яке саме не скисає. Заквашую натуральним густим кефіром, а далі по тексту... Тільки готую не таку велику кількість, максимум з 4 літрів молока. А ще між шарами, як викладаю в сито, кладу 18% густу сметану. Все разом відстоїться, сироватка зійде, і сир можна краяти ножем.
Якщо саме не скисає,то й кефір не допоможе
Ще залежить який кефір. Я живу в Канаді і тут є українська молочарня разом з пекарнею. Їх кефір завжди "скисає" молоко магазинне. При правильній температурі завжди виходить квасне молоко. Ще також є кефірні або йогуртові бактерії в порошку, але вони дорогі і їх є мало, хоч вони працюють на всі 100%. Коли я не мала можливості купити кефір. брала пакетик цих бактерій і замість 1 літри молока заквашувала всі 4 літри, з якого потім робила сир.
@@natavova
Дякую, господині ❤ за рецепт.
Цікаво дуже було дізнатись, як робиться такий смачний сир. Колись спробую.
Вам успіхів 💛💙
Я прогріваю в 3х літр. банках,на водяній бані.Д6оводю до температури в банці70-75°С і виключаю.60°С це мало,буде дуже незрілий сир.При 70°С він тоді не водянистий,найгарніший який можна зробити в домашніх умовах.
Як, ви робите сир?
Гарна жіночка і господиня, дякую Вам за рецепт. Приємно Вас слухвти і чути українську мову.
Вітаю трудящих Людей України ❤️🙏 Підписка Вам Пані❤ Кривий ріг дивиться та бажає Здоров'я
Цей звук півня за кадром 🥹 Як у бабусі в селі...боже мій, коли я ще приїду до неї...Вона живе в Нікопольському районі, я вже не була у неї давно, ще до війни...
Дай Боже все владнається, і Ви обовязково побуваєте у бабусі. ❤ У нас з села багато хто виїхав, хто просто на заробітках, хто від війни подалі. А мені хочеться знімати і показувати, щоб не забували і памʼятали як воно є , те село
@@mamaIra_село люблять тільки ті,хто там жив,хто там зростав.Я кожне літо у бабусі,аж три місяці...сама вже стара,давно у Європі,здавалося б,насолоджуйся життям...Насолоджуюсь,
дякувати ютубу й постійно дивлюся блогеров,які розказують про село.Сиру тут нема,у польських магазинах як наш з перепущеного молока.Я приловчилася,роблю тут сама.А що означає віяне молоко?
Не зрозуміло:сир у вас виходить підморожений,може через те й м'якуватий
Дуже дякую господиню за правильне приготування найкращого і найсмачнішого сиру❤
самое правильное это выкладывать стекать сыр в кошачий лоток? даже если он и новый, но он точно не из пищевой пластмассы
Коли тримали корів сир робили тільки таким способом,а щоб банки не тріскались в деко наливали води, заселяли рушничок а потім ставили банки , на відтоплений сир у ящику ставили груз виходили при розрізі красиві куски.
Вітаю! Згодна з вами на всі 💯. Біля вього треба поморочитися, то й буде все гарненько і смачненько ❤❤❤
Молоко має мати високий вміст білка. Є спеціальний аналіз, колись такий робили при здачі молока на продаж. Сир тоді дуже гарно виходить. Тоді кисляк дуже тугий, щільний. До речі я теж роблю в кастрюлі. Наливаю молоко свіже . Як скисне, то знімаю сметану, а кисле молоко ставлю на слабенький вогонь і далі як на відео.
Вітаю! Абсолютно з вами згодна. ❤❤❤
Дуже дякую за відео.(вподобайка і підписка❤)
Було для мене повчальне(хоча і сама колись тримала корівку).
Хочу уточнити:молоко і скисало в каструлі,чи в банках, а потім зливали?
@@ЛюдмилаГордашЯкщо зливати - то порушиться структура кисляку. Тож в чому скисає молоко, без перемішування поки скисає - в тій посудині і відігрівайте.
@@karamboletta Дякую
Скільки то праці треба ,щоб був такий сир 😮.Дякую за секрети відігрівання сиру .Здоров‘я вам і багато вдячних клієнтів на вашу продукцію
❤❤❤ дякую за побажання
@@mamaIra_банку молока кислого поставте на тряпочку в відро до половини залийте водою і на слабий вогонь пока не підійде сироваткою, стиснеться в купку, дайте охолонути потім у марлю хай стече сироватка- смачного!
@@KYIVSTARDepot так, згодна. 😊 Це також один із варіантів приготування найсмачнішого сиру ❤️
Але не люблю перегрітий сир.Він як гума,скрипить під зубами. Треба мати градусник для їжі.Дякую за відео.
Дуже багато лишньої болтовні.
Дуже гарний, смачний сир. Коли гарне, густе молоко то й сир буде гарний. Дякую за гарне відео.
❤❤❤
Я випадково натрапила на ваше відео, неймовірно класний творог!!!! Як же захотілося такого сирку))) Навіщо ви ставите цей сир до морозилки? І на скільки годин до морозилки?
Швидко охолоджується і не набирає потім кислотність. Можу з вечора поставити і на всю ніч. То він трішки аж підмерзне, але то нічого. Але ж дивіться, у мене морозилка виставлена на мінімум😊
Банки потрібно ставити в ХОЛОДНУ духовку, і вкл. на 125 С° електр духовка. Я ставлю на 4 год, після виключаю і ще год 6 вистоюється до майже повного охолодження духовки. Так, щоб можна було банку в руки взяти.
20 років роблю сир в печі, без заморочок виходить сир пластами. Щов був плостовий сир кисляк не потрібно бовтати, бо буде зернистий. Якщо молоко скисло в банці то підогрівати потрібно в банці.
і я так робила
Доброго дня, у Вас цікаво, залишаюся з Вами, будемо друзями 👋😀🤝🤗 Заходьте 👋😀🤝🤗
Я протримала корівок 33роки, і ніііколи в банках творог НЕ топила, бо представляла скільки це будееее роботи з банками
Я теж тримала корови і відігрівала сир в духовці в банках. З кастрюлі навіть не зрівняти. Не те виходить всерівно.
Вам за відео дякую. Можливо хтось скористається порадами.
Дякую за коментар та корисні поради. Досвід- це безцінні знання, які принесуть тільки користь❤❤❤
Так,в духовці сир набуває присмаку топленого молока.Найсмачніший! Для продажу я роблю 50/50 - і в духовці,і паралельно зверху на плиті в каструлях.А потім разом відкидаю стікати.І сир весь набуває такого смаку,як з духовки.
@@IamZoyasvetlik також добре, кожен знаходить собі зручніший спосіб, бо якщо молока багато , то складно увесь перетопити в духовці, а так 👍. Ви молодець
Напишіть мені при які температурі і скільки годин
Вітання з Одеси! Скажіть, будь ласка, а каструлю можна в духовку, чи обов'язково в банках?
Коли згустки викладаєте на цідилок , до якої температури остигає кисляк ? До температури парного молока чи холодніше ? Я так розумію , що кисляк досить теплий . Дякую , все гарно розповіли , показали .
Краще якщо він зовсім охолоне , але зараз така спека, що , ото постояв 2 годинки, і відкидаю
Довготривала процедура, якщо на продажу, то потрібно старатися.Молодчинка хазяєчка.
Как я люблю такой творог , но на рынкн не всегда такой найдешь. Чудесная хозяйка. С РАДОСТЬЮ БЫ ПОКУПАЛА .
ага-ага, вас не смущает что отцеживается в кошачий лоток? точно не пищевая пластмасса
С творагам в маскву.
Пояснюю всім москалям - "в Україні - кисломолочний сир, а творог в маскве" - хто хоче валіть туди.
Цікаво по господарськи велике дякую 👍🐮👍💙💛
Завжди відтоплюю в духовці у банках.Сир смачний і гарний на вигляд,але буває,що тріскається банка.Так,як робите Ви,я варю бринзу з закваскою.
Я роблю в духовці в скляній гусятниці. Входе десь 5,5 літра рідини. А як у вас багато молока....
👍👍👍 Іринка, дякую за майстерність, дійсно сир який хочеться купити💯, мабуть черга за вашим сиром гарних Вам покупців👍👍👍❤️
ГАРНИЙ СИР, ДУМАЮ, ЩЕ Й ДОБРИЙ.
У вас дуже гарний канал мені сподобався. Підписалась на ваш чудовий канал я з вами. Заходьте в гості буду рада❤🎉
Дякую, дуже приємно 😊❤. Підписалася❤❤❤
Нехай вам Бог помагає і береже.❤❤❤
❤❤❤
Сама жінка гарна і господиня гарна і все до ладу розповіла.
А як такий сир зробить в печі ?
Розкажіть будласка!
Доброго дня! В мене печі нажаль немає, але то буде найсмачніший сир, повірте. В печі складніше контролювати температуру, але якщо ви нею користуєтесь, то призвичайтесь до неї. Можна як в каструлі, так і в банках. Сам фокус в тому, що кисляк треба нарізати і потім гарно нагріти , поки не почне відділятися сироватка. А потім ще треба дати гарно постояти , години 2-3, вже без нагріву
Абажаю такий сир, як ви показали, що там говорить, смакота, їжа богів! Дякую!
Сир за другим способом не проходить відповідної термічної обробки, тому має коротший термін зберігання
Я делаю в духовке, не в банках, а 5-литровой кастрюле. Отличный творог получается... 100 градусов, на 1,5 часа. Нарезаю кисляк на квадратики по 2-3 см
Пояснюю всім москалям - "в Україні - кисломолочний сир, а творог в маскве" - хто хоче валіть туди.'
Скажіть мені будьте добрі,які це духовки єлектричні щоб в неї стали бапки 3 літри
Ну….Та зараз у нас супер технології - духова шафа , вона і є електрична 😊
Варю в духовці не один рік, вміст 5 бутлів, в мене за день 30-40 бутлів потрібно переробить, творог завжди пластовий виходить, 2 ч. це мінімум вариться , а ви граєтесь як з бринзою😄
Я згодна з вами. Колись теж тримала корови. І завжди робила тільки в банках. В каструлі не виходить такий.
Умничка і хазяєчка.
Дякую за таку цінну інформацію.
Корівки не маю, але інколи роблю сир.Тепер буду робити так як Ви .
Сир і Вас дешевий,у нас 130гр.
Усього доброго і чистого Вам і Вашій родині.
Дякую, що поділились такими цінними тонкощами приготування! ❤
Інформація важлива
Подяка вам!
Сир гарний але лоток для котів з сеткою непойму як можна😢
Він же новий❤
@@ЛюдмилаСпасская-ю7плоток то новий, але є пластик харчовий , а це технічний! Це неприйнятно!
Я би просвердлила ще дірочки по боках , скоріш би відтікала сироватка , сир вийшов би дещо сухішший .
Дуже Вам дякую за вірно вказану температуру відігрівання.Тому що друга блогер рекомендувала 45-50 гр і сир в мене вийшов рідкий.Топила весь час в банках в духовці,але банки потім важко відмивати реально,та і в таку жару ,коли топиш багато сиру,то дуже жарко на кухні та і газу вилітає в копієчку.Але сир, звісно,з духовки найсмачніший
Завжди роблю сир на плиті. Сквашене молоко виливають каструлю, и підігріва на слабкому вогні, до пухирців на поверхні. Вимикаю ,стоїть до повного охолодження. Потім на сито і сир готов.
Приємного апетиту
Я тримаю корови вже 15років але в банках відгрівати потрібно одну годину на 150 градусів а потім ще на годинку 100 градусів і після виключення залишити хочаби на годинку сир суперовий, люди розбирають з задоволенням. Бо якщо на 100 на годину буде рідкиий як кисле молоко, в мене так може корови такі чи молоко таке.
Дякую!
Підписалась на Ваш канал. Удачі, здоров'я, хай Бог оберігає❤❤❤
Дякую ❤❤❤
Багато балачок.
Дуже люблю , саме, такий сир. Слава Вашим рукам!
❤❤❤
Давно искала такое видео про творог
Походу я ещё не один раз буду смотреть и вникать
Коровы начали телится
Крым
Вітаю Крим! Звичайно заходьте, звертайтесь 😊 ❤️❤️❤️
Духовки різні , треба дивитись на молоко.? Завжди так роблю.
Поділіться, де можна придбати такі ящечки для відцідування сиру.
В зоомагазині 😊
Ну нарешті,слава Господу милосердному,все розжовано і допуття роз'яснено!
Скажіть, дуже Вас прошу,на отакий кусок сиру,скільки пішло молока?
😊 30л.
@@mamaIra_ Дякую!🤗😍🌹🌹🌹💙💛🇺🇦
Колись сир зовсім не різали, а відігрівали такий який він був в каструлі. І хто коли ставив в морозилку? Отакої, наїмося і заплатимо за не знаю що.
Доброго дня.
Ваша підписниця- Наталія теж з Дніпропетровської області.
Скористалася Вашим рецептом приготування сиру: дуже смачно вийшло. Дякую!
Підскажіть будь ласка як Ви готуєте молозиво. Буду вдячна.
😊 корівка розтелиться в лютому, то ж як буде все добре , буду робити і молозиво 😊
Банки в ночви,на полотенце,заливаемо водою.На плиту .Коли творог дойде- в марлю.Так робимо.
Яка ціна такого сиру, напишіть, будь ласка.
Продаю в своєму селі, то великої ціни не ставлю, хоч і розбирають його дуже добре. А так 100грн. за кг.
Дякую.
Я Вам дуже вдячна❤
Дякую ❤
Згадала дитинство, село, бабусю...
Вона ставила банки знявши сметанку перед цим з кисляком на день на сонцепеці, ввечорі відкидала сир.
Смачно було.
Дякую, господине! Скажіть, будь ласка, молоко має бути кип'яченим чи сирим?
Молоко сире , не пастеризоване
@@mamaIra_ Дякую! У вас чудовий канал! ❤️ 🇺🇦
Пані, де ви продаєте вашу продукцію?.
Вітаю! Продаю все в своєму та сусідньому селі. 😊
Доброго дня! Скажiть, будь ласка, а молочко скисати повинне в кастрюльці або в бутильочках? Чи це не має значення? Дякую ❤
Вде побачила відповідь в інших коментарях, що в каструлі сквашуєте. Дякую дуже!!!
Ви на сир не ставите прес? І навіщо ставити в морозилку?
Добрий день! Прес на сир не ставлю, просто даю йому час і він сам гарно стікає. А з морозилкою, це взагалі рішення проблеми перекидання сиру. Коли його зразу після стікання підморозити - поперше зупиняється процес сквашування, тобто він не перекисне вже і в холодильнику може пробути трішки більше ніш звичайний
Тяжко на рідній мові спілкуватись?