香橙蛋糕 杯子蛋糕 口感鬆軟 做法簡單 不添加泡打粉

[@ian1205]

今日試做了，有一點點消泡，但也有6個小杯，好香橙味，好喜歡

[@wuehboeh5430]

你好，我今早试了这个食谱，非常喜欢这个口感，很松软！我减到40g糖。在想橙汁能不能换成班兰汁？如果可以的话，要用他的底部精华液几ml加水呢？可以加椰浆吗？

[@甜師奶]

將橙汁換就可以了

[@looboonngoh5049]

感谢甜师奶老师真好听不过要很快
第一次太硬
第二次成功

[@xuezhenleung4424]

謝謝🙏甜師奶食譜第一次已成功先生大贊好食😋😋😋謝謝!!

[@flyingphoenix9191]

十分謝謝甜師奶老師的寶貴教材 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
*㊗️: 甜師奶老師《2020年 母親節快樂》🧡🧡💚💚💖💖💗💗💗🍁🍁🍁🌺🌱🌱🌱*

[@anyatsai6039]

感覺好可口的杯子蛋糕，做來分享朋友是不錯的選擇！謝謝甜師奶分享！

[@XY-os5jg]

甜师奶，请问这个配方可以减糖吗？不喜甜可以减多少糖

[@甜師奶]

全蛋打發不能減太多 試試50吧

[@queeniehung6655]

請問甜師奶，沒有橙汁可以用什麼代替？

[@甜師奶]

牛奶

[@queeniehung6655]

@@甜師奶 謝謝🙏

[@XY-os5jg]

请问要做咖啡或者巧克力口味的如何调整？

[@甜師奶]

橙汁換牛奶 如果用8g可可粉 就要減回低粉

[@sindyteng415]

請問閣下做的蛋糕面是會開裂，為何本人做的是不會開裂？好平整，是什麼原因呢？

[@甜師奶]

可能火力問題 你可以調高10度看看

[@dpsteel1718]

這些師奶！ 👉 大厨師級的水準💪，我只可以説一聲"謝謝" + 無私的分享 😊😊😊

[@wenzi4341]

这个面粉量感觉有点多啊

[@carriecheong222]

想请问如果做6吋模材料×2，那面粉也一样×2吗？会不会怕蛋糕很硬，谢谢!

[@zofiad2030]

L

[@rabbier9999]

你好吖， 甜師奶， 請問甚麼程況會做到蛋糕質地的表皮， 甚麼程況糕面好似干干地脆脆地， 我試過做過兩次， 兩次做法一樣， 但有不同的糕面效果， 我第一次做橙味植物油就做到蛋糕糕面， 第二時做換左牛奶和牛油，做出黎係干干地， 請指考

[@shiauenglim2724]

rabbie r b

[@nahalyvia2077]

是用self raising flour?

[@nahalyvia2077]

Hi, 如果没隔着热水打效果会一样吗?可以用air flyer来做吗？thanks

[@甜師奶]

Nah Alyvia 用熱水打 比較好打發
用氣炸鍋自己要試下溫度

[@elsang2664]

请问你预热烤箱要多久时间？是不是直接开180°来预热

[@甜師奶]

Elsa ng 大約10分鐘

[@sarac338]

每次睇你整一樣食，都令我好大衝動去整，每樣都好好食😍😍😍😍😍

[@jeannea9428]

甜師奶.謝謝你回復,

[@moman3858]

我第一次跟住做算成功咗好食,但第二次做就失敗，以為打好了蛋漿但蛋漿太𤇍，請問坐熱水的溫度應該是幾多度?🙏

[@甜師奶]

50C度左右

[@moman3858]

@@甜師奶 我會再試，謝謝指點🙏

[@victoriang2152]

甜師奶你好～
如果想整檸檬味，果汁比例要點改？

[@sandyli1970]

Today we can make cake!!

[@陈大宝-m9x]

基本成功.但不发-，面上没有弧形突出，不知道原因是什么？

[@何美貞-j7w]

請問"菜油" 是什麼? 有看到下方有人問，回覆是說可以用花生油或牛油，花生油是指一般炒菜的花生油嗎?? 牛油是指無鹽奶油嗎?

[@甜師奶]

何美貞 牛油就是奶油
菜油是植物油

[@何美貞-j7w]

甜師奶 謝謝

[@黃慧芳-v6j]

我會試做

[@qwrlsty4640]

请问为什么加入面粉的时候面糊明显变少,而且变稠了呢？这属于正常吗？

[@甜師奶]

リン 加了粉 是稠的 要輕力攪拌

[@yukiliu377]

請問甜師奶，蛋係蛋黃同蛋白一齊打嗎？

[@甜師奶]

Yuki Liu 對 全蛋打發

[@yukiliu377]

甜師奶 謝謝你😘

[@mayyam1282]

需要打那么久嗎？

[@winniechan8116]

點解我跟足你3次整呢款蛋糕都整吾到？一落面粉搞的時候就已經縮小個糊，是否真的100g低筋粉？蛋漿我真的打到同你一樣寫到8字仲不是立刻 消失

[@甜師奶]

winnie chan 攪拌麵糊縮
你可以睇這條片 th-cam.com/video/0bV-PfirTEs/w-d-xo.html

[@PeterPan-cw4vj]

6 l

[@sara-xm9ux]

可以唔用菜油嗎？可以用咩取代？謝謝

[@甜師奶]

sara 可以 用其他油 味道不要太重 就可以了

[@emilytseng0409]

請問甜老師，蛋白跟蛋黃可以分開打嗎？ 口感會不會有差別呢？ 我不懂為什麼有的要分開打？有的不用？

[@甜師奶]

Emily Tseng 口感會有分別 分蛋做出來好軟 全蛋做出來會實一點點

[@emilytseng0409]

謝謝老師哦！

[@emilytseng0409]

請問可以用分蛋方式做成６吋嗎？

[@甜師奶]

Emily Tseng 可以啊 但份量可能要X2哦

[@CfXvXErIc]

請問用上火定上下火焗

[@tonyyu5179]

纸杯是否需要茶上油？

[@甜師奶]

tony yu 不需要

[@vivafung2041]

那里買到紙杯模型？

[@greenworld7734]

我想请问您蛋糕要怎么做才不回缩？因为我每次做都会回缩得很快

[@甜師奶]

Wei Yun 只要全蛋打發好 沒消泡 正常不會回縮的

[@greenworld7734]

甜師奶 谢谢你的回复

[@chiung7802]

Wei Yun uy

[@ginkimoi4882]

我用4只蛋，其余材料乘以2，可是做出来的蛋糕却是硬硬的，一点都不松软，这是为什麼呢?

[@甜師奶]

Gin Kimoi 全蛋一定要打發好 才鬆軟的

[@ginkimoi4882]

是不是打发的不够久?其实我也照您教的打发8分钟

[@manso902]

甜師奶～我跟你做了香蕉杯杯蛋糕，超好食！隔天仲好食！下次試做香橙～😁

[@甜師奶]

bubble so 謝謝你喜歡☺️

[@mawingyan5992]

看見都好好味

[@arlai7911]

請問點解我拌麵粉既時候麵糊會愈來愈少？ 我已經有好好打發蛋同好輕手攪拌....但結果做6個杯子變左得3個😭 而成品出黎蛋糕口感好實（不過味道好好！） 求指教 🙏🏻🙏🏻

[@tracychen1226]

Ar Lai 我也是同样的情况，请问为什么？

[@huihuiphang1310]

我也是遇到一样情况。可是我做出来不好吃。而且很硬一点口感都没有。也没有发到高高

[@jeannea9428]

請問好果我没有蛋糕杯、我可以用大托嗎?.

[@甜師奶]

Jeanne A 可以

[@rickjanice764]

甜老師 can i have the recipe for 12杯 ?

[@wailingli9598]

請問如做6吋，烤烘時間是多少呢？thx

[@甜師奶]

6吋 份量可能要X2 烤的時間可能要拉長一點

[@tsailee3993]

1丨

[@tsailee3993]

1r

[@丁智偉]

請問 6吋 8吋的份量要怎麼調整 謝謝

[@gracechan8150]

加左100g 粉就塌曬，睇完d comment 原來唔係得我係咁。哈～

[@甜師奶]

如果加了粉 麵糊越攪越少 代表已消泡

[@moonyuPLLI]

@@甜師奶 那可以用分蛋法做吗？

[@geraldinegoh1707]

Appreciate if have recipe in English

[@andysu4352]

你好，见你做好容易，见你做到咁靓，真开心😃，

[@甜師奶]

Andy Su 謝謝你喜歡☺️

[@lilyyee7211]

Andy Su 11

[@罗玉兰-z3t]

+Lily Yee
前

[@keweiteh871]

when i added in flour to the beaten egg, it just shrinked rapidly, and the muffin turned out super hard with air on bottom lol if anyone knows how kindly please advise me the right way to do it?

[@yoshiman8590]

Are you using the eggs that take out from the fridge directly?
Need to wait until the eggs become room temperature before you beat it

[@tzehongfum2520]

可以不要用菜油吗？

[@甜師奶]

fum tze hong 可以用其他油 就是味道不要太重味就可以

[@siangyunlyu7258]

請問如烤8吋？
有需要抹奶油在烤膜？

[@甜師奶]

不需要

[@siangyunlyu7258]

甜師奶 那做8吋要多少分量

[@甜師奶]

呂宥萱 你先試試份量X2吧

[@yxuni1101]

请问这个配方怎么换成巧克力口味

[@甜師奶]

如果用10g可可粉 就減回低粉 橙汁換牛奶

[@lingee8512]

你好，我每次做蛋糕的时候 里面都是不熟的 是因为出错了哪个步骤??

[@甜師奶]

波妞 可能烤箱溫度不準確

[@iswitchonline]

因為未焗夠時間，应加時或調教温度較高。

[@hyunw47]

一定要座熱水打嗎？

[@甜師奶]

Gigi Chan 也不一定

[@傑倪絲]

温水浸蛋10分钟，在打也可以

[@samfeichiar]

老师，请问可以用无盐牛油吗? 如果可以。那分量是多少呢?谢谢

[@甜師奶]

samfeichiar 可以啊 菜油換牛油就可以了

[@samfeichiar]

甜師奶 分量也一样吗?

[@samfeichiar]

也是融化了过后，做法步骤一样吗? 老师不好意思我是新手，没有基本概念🙏🙏

[@甜師奶]

samfeichiar 對一樣 牛油先溶化 之後跟步驟做

[@samfeichiar]

甜師奶 谢谢老师

[@cclucky7521]

我每次用呢個方法打蛋後加入低粉時啲粉粒都攪唔均勻😩，所以好似分蛋法容易掌握啲🤔

[@甜師奶]

是的 全蛋法難過分蛋法的 只要掌握好 其實沒有難道的 加油👍

[@wcheng9966]

文詠詩 ，

[@tongannie8279]

文詠

[@tzehongfum2520]

用Corn Oil可以吗？

[@jiannitao7730]

怎么没有看见你放油呢

[@甜師奶]

請留意影片5:13

[@aliciar1903]

請問這個做法我想做五個蛋的配方
材料分別要多少呢

[@user-Mia1011]

蛋5顆
糖150克
低粉250克
油75克
橙汁100克

[@zhangxianlim4198]

我做出来的时候，表面干干里面没有什么熟。

[@甜師奶]

zhangxian lim 入面不熟 時間要拉長

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته 👈🇩🇿👍

[@waiwai1485]

請問你是用什麼牌子焗爐？

[@甜師奶]

WAI WAI Bosch

[@waiwai1485]

謝謝

[@豆漿-r6t]

老師要做18盃是要那些材料*3嗎??

[@甜師奶]

楹 楹 要看你的杯大小哦 我用小杯 18杯就X3

[@mariakat4882]

今日第一次做就失敗，原來要坐全蛋打6至8分中，明日再試過😅😅😅😅

[@甜師奶]

Maria Kat 影片1:26分 已經有說明了

[@cherishchin3630]

我成功了O(∩_∩)O谢谢你～

[@nodame1009]

哇，好像好好吃😋

[@maggiequah8531]

请问为什么蛋糕里面好像不熟，外面硬硬的？

[@甜師奶]

Maggie Quah 是沒烤熟嗎

[@cindylo7309]

低粉比例上會否太多，搞完低粉後，個面糊好稠

[@甜師奶]

cindy lo 不會啊 好多人都 做好成功
如果你面糊稠 就是可能攪拌過度了

[@gracecheng433]

可以改為lemon味道嗎？

[@甜師奶]

Grace Cheng 可以 但lemon可能比較酸 甜度要自行加減

[@gracecheng433]

甜師奶 ，謝謝你！

[@meilanwoo8219]

谢谢你

[@susu9741]

想請教下點解打蛋要座熱水？

[@甜師奶]

Yanni Chan 容易打發

[@teoyoklan646]

请问糖可以减少吗？

[@甜師奶]

Teo Yoklan 可以減一點

[@judyto6995]

TH-cam

[@nanachung4891]

我每次都用這個配方做，糖我40g，都成功。
感謝您甜師奶

[@limwuifen216]

尝试三次，都失败～到底什么原因？

[@甜師奶]

LIM WUI FEN 全蛋一定要打到 滴落纹路不容易消失 可以寫到8字 才算成功 而且混合粉時 不要過度麵糊會變得少 會消泡

[@limwuifen216]

甜師奶 打蛋方面没问题，只是混合粉的时候，面糊一直消泡。

[@thuythanhthipham9262]

I like your video but you don't use English language I don't understand your language sorry

[@meilanwoo8219]

你好！我做出来的蛋糕为何是硬的，

[@甜師奶]

Mei Lan Woo 全蛋要打發好 才會鬆軟

[@Muimui0301]

Like

[@mokmok0141]

菜油可以换玉米油吗

[@甜師奶]

Mok MiChelle 可以

[@miochan1285]

你好，很濕潤，為什麼只是不爆面?

[@甜師奶]

Mio Chan 每家烤箱 溫度也不一樣
可能你的溫度要再調高一點

[@miochan1285]

甜師奶 哦，明白，原來是溫度不夠高，謝謝你。

[@tanchinkuan9028]

请问一只蛋是多少克？

[@甜師奶]

Tan Chin Kuan 不連蛋殼 大約55g

[@tanchinkuan9028]

甜師奶 非常谢谢您。我是新手，前三次都失败了。我再试试做。

[@甜師奶]

Tan Chin Kuan 全蛋一定要打發好 才會成功的 加油哦💪

[@tanchinkuan9028]

甜師奶 是的，谢谢您。加油、加油。

[@leewei3211]

只可以做3杯7cm,奇怪

[@甜師奶]

lee wei 攪拌過度 蛋糕糊會變少

[@leewei3211]

@@甜師奶 谢谢提醒 下次注意

[@jusufsoleh1087]

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..

[@fonghochee8529]

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[@richardyuen6796]

77i

[@oilinou9418]

看似容易，做出來太乾

[@Cactus292]

是我也作出了太乾的成品。

[@khhk3749]

因周邊沒有烘焙店, 菜油可用什麼代替? 份量改多少?

[@甜師奶]

kh hk 除花生油外 用牛油更加香

[@Muimui0301]

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