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用甜師奶的方法和配方, 作出很成功的兩個5寸戚風, 好開心呀!!謝謝您!! 只是我的烤箱沒有上下火, 所以是從120左右慢慢增加到150, 一種溫度大約8分鐘左右!!
Amy Weng 謝謝你喜歡😊
這位師奶"威武"💪 👉" 蛋糕高手 " 👍👏👏👏
Combustible Ice 😂
谢谢分享，做了, 口感很好，味道也不错，不过我觉得有茶味但是奶味不足，茶味也被甜味盖了一些，（众口难调哈）。我觉得，里面可以加一些奶油(crème liquide)，mascarpone , 或者 奶粉，甚至白奶酪（fromage blanc)。我做了两个你的方子都觉得蛋香味比奶香味重，当然也很好吃。不过这款我当时期待的是奶茶的味道，所以我觉得也许可以直接酸奶蛋糕的方子，用希腊酸奶，加一汤勺mascarpone，油换黄油，加一些茶粉，比例还需要实验。无论如何谢谢你的分享，毕竟比例这个东西都要试来试去的，个人的口味也不同。你的这个方子已经很成功了！谢谢。
照您的食譜作出來的蛋糕好鬆軟, 但我的烤箱沒辦法烤那麼長的時間, 會太焦, 所以時間上我都有減少, 只是出爐後都會有回縮的情形, 不知是那個環節沒作好!!但還是很好吃, 只是不漂亮!! 請教老師有可能是什麼原因讓蛋糕不能挺挺的呢? 謝謝
老師，謝謝您的無私分享，依您的配方及步驟做出的成品真的不爆面不收腰耶！但想請問冷卻後蛋糕跟杯子會自動分離出縫隙是烘烤時間太久嗎？
好棒！我也想要一個樹幹，聖誕節快樂。
圖案好可愛、想買
Amy Chen 謝謝你
個圖案好可愛❤️
请问低筋面粉+油+蛋黄这些搅拌，也就是在影片的2:33之前的步骤，能不能把全部材料放到料理机中完成？
xiaoli12345 yang12345 可以
請問改用6吋 焗盤，分量要加幾多如跟檸檬蛋糕《6吋》那個分量ok嗎?另外係唔係都要 隔水焗?
請問改用6吋模焗好後需要倒扣嗎？另外焗爐無分上下火，焗嘅溫度同時間有變嗎？
可以問一下老師嗎老師可以教我雞蛋糕材料配方嗎可以傳授教我嗎想做做看麻煩
請問熱油加入粉的作用是什麼？？
請問為什麼我的蛋糕表面不夠平滑，好多小洞洞，不知道是否沒有過濾d粉漿的泡沫才裝入紙杯才會那樣
菜油是什麼如果用花生油或大豆沙拉油可以嗎
一般烤箱可以嗎
would you mind to share this recipe in english version ?
請問同樣的配方, 可以放入6寸的模子作成大的戚風嗎?
Amy Weng 可以
請問是上下火都開120 還是只要開下火就好?
請問如果把奶茶的部份換成柳橙汁, 也是可以的嗎?(變成柳橙小蛋糕)其它都等量嗎?,
問一下老師如果用這個蛋糕糊用一般雞蛋糕模型機器烤會成功嗎
吳泰億 可以啊
請問如何將呢個食譜用係8寸模上呢？份量要點增加？
請問如果將伯爵茶包改為綠茶粉可以嗎？綠茶粉份量你建議多少？另外，睇過你幾個杯子蛋糕影片都係先120度45分鐘再150度15分鐘，這個焗法的原理是甚麼？謝謝你！
如果用身8g綠茶粉 就減回低粉 如果不想蛋糕爆面 要由低溫焗 110或120度
點解杯子蛋糕要用熱油，另一個六寸的伯爵茶蛋糕不用呢。請回覆謝謝，另外什麼是消泡，打蛋白用高速至光滑怎樣會消泡？正學習中，有空請回。
熱油燙麵蛋糕會濕潤D蛋白要打到光滑細緻蛋白打不好 或攪拌時過度 就會令蛋糕糊消泡
@@user-cp6vv6zo6i 明白。我之前試過做幾次都好濕潤但呢幾次都有厚厚的沉底，什麼原因？我已經跟你用高速打蛋白直至起鈎什麼原因？
底部變咗布丁層蛋白消泡 蛋糕糊沒有及時放入焗爐中沒有焗熟就出爐震盤
@@user-cp6vv6zo6i 唔該晒🙏我今日又試吓先☺️
请问有没有用水浴
hi there can you tell us the ingredients in english ......
請問如果用中筋麵粉，比例上要怎麼變？
請問一般小烤箱怎麼烤才不會爆面？
请问蛋糕不回縮不爆面的秘诀是 加入85度的热油吗？
xiaoli12345 yang12345 做蛋糕最基本 打蛋白 攪拌 烤箱溫度
時間可一次過用150度25-30分钟嗎🙏
可以 如果唔介意爆面
請問打蛋白, 一開始是否用低速打粗泡出來, 之後放糖轉中速? 因為我之前用高速打了全程, 蛋糕回縮得好嚴重
Venus Leung 我是高速打發 回縮會有幾個問題的 蛋糊消泡 未焗熟透 攪拌過度
甜師奶 蛋糊消泡既意思係？ 唔好意思新手所以唔識
Venus Leung 蛋糕消泡 會令蛋糕升不起 有回縮
蛋黄糊部分:还没加蛋前我的面糊比你的浓稠，是什么原因呢？该怎么做？求解答😊
Eng sub please ! Thank you
老師 如果沒有伯爵 一般紅茶包可以嗎？
楊曉如 可以
請問這個配方作蛋糕捲適合嗎?
Plz give ingredients in English
請問加入全蛋步驟是幾顆全蛋呢？謝謝
3顆蛋黃 一顆全蛋
請問那個關火後在烤五分鐘是什麼意思???
陳詩璇 關火悶5分鐘
好的，謝謝
如果我用6 吋模 ,要唔要用水浴法r ? thz th
Chiu mandy 不用
甜師奶，你好請問蛋糕仔的印模可以在哪裡買？大概多少錢💰？謝謝🙏😃
我是在淘宝买，Shopee也有卖贵一些
如果用奶茶是否需要加熱
高韋婕 如果包裝奶茶不用加熱
請問我烤箱有上下火要多少度
請問伯爵茶包是否普通超市有得買？
Siu Ying Fung 是的
甜師奶 我見得沖粉，無茶包啊！可以影我睇個包裝嘛？吾該
請問只開下火不開上火嗎？
陳盈君 對 我的烤箱只有下火
難怪我開上下火上層蛋糕像香菇一樣一直長大原來就是我開了上下火明天關上火試看看
請問老師烙印哪裡買得到
淘寶
最尾焗個5分鐘是什麼用途？
溫差唔好太大
@@user-cp6vv6zo6i 當轉去150度焗15分鐘時，啲蛋糕仔有升到最高點，但未完15分鐘前就回縮了😞，有什麼步驟出錯呢？另外，蛋糕裡偏濕，是因為蛋白霜打得唔夠挺身還是麵粉問題呢？
@@jojo71516 回縮有好多原因 如果入面濕代表唔熟 也會回縮
好多谢你不知道我学不学到呢？
请问甜师奶，一般茶包可以吗？绿茶包还是红茶包呢？
Hui kun Hueng 都可以
这个烙印是什么尺寸啊
周文静 3cm
想問焗爐細，如果放不到咁多個，要等焗完第一批才焗餘下的，放耐左麵糊有問題嗎？
YUK YING HO 麵糊不可以等 會消泡的只能將份量做一半
甜師奶 謝謝
Kip
謝謝你的分享，請問那𥚃可以買到烙印？
Pat Ewig 可到我的facebook有說明
甜師奶，謝謝你的replied.
烤不烤的熟
可否用牛油代替菜油？
Tsz Wing Lau 可以
好的 謝謝
打蛋白真係好難掌握...
累似獅子心鬆餅機
我整了，但爆面。是什麼原因？
Chan Kathy 溫度要調整
![【超簡單】伯爵茶杯子蛋糕🧁Earl Grey Cupcakes [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/lNfDggy7pcI/mqdefault.jpg)
![【超簡單】伯爵茶杯子蛋糕🧁Earl Grey Cupcakes [Eng Sub]](/img/tr.png)
用甜師奶的方法和配方, 作出很成功的兩個5寸戚風, 好開心呀!!謝謝您!! 只是我的烤箱沒有上下火, 所以是從120左右慢慢增加到150, 一種溫度大約8分鐘左右!!
Amy Weng 謝謝你喜歡😊
這位師奶"威武"💪 👉" 蛋糕高手 " 👍👏👏👏
Combustible Ice 😂
谢谢分享，做了, 口感很好，味道也不错，不过我觉得有茶味但是奶味不足，茶味也被甜味盖了一些，（众口难调哈）。我觉得，里面可以加一些奶油(crème liquide)，mascarpone , 或者 奶粉，甚至白奶酪（fromage blanc)。我做了两个你的方子都觉得蛋香味比奶香味重，当然也很好吃。不过这款我当时期待的是奶茶的味道，所以我觉得也许可以直接酸奶蛋糕的方子，用希腊酸奶，加一汤勺mascarpone，油换黄油，加一些茶粉，比例还需要实验。无论如何谢谢你的分享，毕竟比例这个东西都要试来试去的，个人的口味也不同。你的这个方子已经很成功了！谢谢。
照您的食譜作出來的蛋糕好鬆軟, 但我的烤箱沒辦法烤那麼長的時間, 會太焦, 所以時間上我都有減少, 只是出爐後都會有回縮的情形, 不知是那個環節沒作好!!但還是很好吃, 只是不漂亮!! 請教老師有可能是什麼原因讓蛋糕不能挺挺的呢? 謝謝
老師，謝謝您的無私分享，依您的配方及步驟做出的成品真的不爆面不收腰耶！但想請問冷卻後蛋糕跟杯子會自動分離出縫隙是烘烤時間太久嗎？
好棒！我也想要一個樹幹，聖誕節快樂。
圖案好可愛、想買
Amy Chen 謝謝你
個圖案好可愛❤️
请问低筋面粉+油+蛋黄这些搅拌，也就是在影片的2:33之前的步骤，能不能把全部材料放到料理机中完成？
xiaoli12345 yang12345 可以
請問改用6吋 焗盤，分量要加幾多如跟檸檬蛋糕《6吋》那個分量ok嗎?另外係唔係都要 隔水焗?
請問改用6吋模焗好後需要倒扣嗎？另外焗爐無分上下火，焗嘅溫度同時間有變嗎？
可以問一下老師嗎
老師可以教我雞蛋糕材料配方嗎
可以傳授教我嗎想做做看麻煩
請問熱油加入粉的作用是什麼？？
請問為什麼我的蛋糕表面不夠平滑，好多小洞洞，不知道是否沒有過濾d粉漿的泡沫才裝入紙杯才會那樣
菜油是什麼
如果用花生油或大豆沙拉油可以嗎
一般烤箱可以嗎
would you mind to share this recipe in english version ?
請問同樣的配方, 可以放入6寸的模子作成大的戚風嗎?
Amy Weng 可以
請問是上下火都開120 還是只要開下火就好?
請問如果把奶茶的部份換成柳橙汁, 也是可以的嗎?(變成柳橙小蛋糕)其它都等量嗎?
,
Amy Weng 可以
問一下老師如果用這個蛋糕糊用一般雞蛋糕模型機器烤會成功嗎
吳泰億 可以啊
請問如何將呢個食譜用係8寸模上呢？份量要點增加？
請問如果將伯爵茶包改為綠茶粉可以嗎？綠茶粉份量你建議多少？
另外，睇過你幾個杯子蛋糕影片都係先120度45分鐘再150度15分鐘，這個焗法的原理是甚麼？
謝謝你！
如果用身8g綠茶粉 就減回低粉 如果不想蛋糕爆面 要由低溫焗 110或120度
點解杯子蛋糕要用熱油，另一個六寸的伯爵茶蛋糕不用呢。請回覆謝謝，另外什麼是消泡，打蛋白用高速至光滑怎樣會消泡？正學習中，有空請回。
熱油燙麵蛋糕會濕潤D
蛋白要打到光滑細緻
蛋白打不好 或攪拌時過度 就會令蛋糕糊消泡
@@user-cp6vv6zo6i 明白。我之前試過做幾次都好濕潤但呢幾次都有厚厚的沉底，什麼原因？我已經跟你用高速打蛋白直至起鈎什麼原因？
底部變咗布丁層
蛋白消泡
蛋糕糊沒有及時放入焗爐中
沒有焗熟就出爐震盤
@@user-cp6vv6zo6i 唔該晒🙏我今日又試吓先☺️
请问有没有用水浴
hi there can you tell us the ingredients in english ......
請問如果用中筋麵粉，比例上要怎麼變？
請問一般小烤箱怎麼烤才不會爆面？
请问蛋糕不回縮不爆面的秘诀是 加入85度的热油吗？
xiaoli12345 yang12345 做蛋糕最基本 打蛋白 攪拌 烤箱溫度
時間可一次過用150度25-30分钟嗎🙏
可以 如果唔介意爆面
請問打蛋白, 一開始是否用低速打粗泡出來, 之後放糖轉中速? 因為我之前用高速打了全程, 蛋糕回縮得好嚴重
Venus Leung 我是高速打發 回縮會有幾個問題的 蛋糊消泡 未焗熟透 攪拌過度
甜師奶 蛋糊消泡既意思係？ 唔好意思新手所以唔識
Venus Leung 蛋糕消泡 會令蛋糕升不起 有回縮
蛋黄糊部分:还没加蛋前我的面糊比你的浓稠，是什么原因呢？该怎么做？求解答😊
Eng sub please ! Thank you
老師 如果沒有伯爵 一般紅茶包可以嗎？
楊曉如 可以
請問這個配方作蛋糕捲適合嗎?
Amy Weng 可以
Plz give ingredients in English
請問加入全蛋步驟是幾顆全蛋呢？謝謝
3顆蛋黃 一顆全蛋
請問那個關火後在烤五分鐘是什麼意思???
陳詩璇 關火悶5分鐘
好的，謝謝
如果我用6 吋模 ,要唔要用水浴法r ? thz th
Chiu mandy 不用
甜師奶，你好
請問蛋糕仔的印模可以在哪裡買？大概多少錢💰？
謝謝🙏😃
我是在淘宝买，Shopee也有卖贵一些
如果用奶茶是否需要加熱
高韋婕 如果包裝奶茶不用加熱
請問我烤箱有上下火要多少度
請問伯爵茶包是否普通超市有得買？
Siu Ying Fung 是的
甜師奶
我見得沖粉，無茶包啊！
可以影我睇個包裝嘛？
吾該
請問只開下火
不開上火嗎？
陳盈君 對 我的烤箱只有下火
難怪
我開上下火
上層蛋糕像香菇一樣
一直長大
原來就是我開了上下火
明天關上火試看看
請問老師烙印哪裡買得到
淘寶
最尾焗個5分鐘是什麼用途？
溫差唔好太大
@@user-cp6vv6zo6i 當轉去150度焗15分鐘時，啲蛋糕仔有升到最高點，但未完15分鐘前就回縮了😞，有什麼步驟出錯呢？另外，蛋糕裡偏濕，是因為蛋白霜打得唔夠挺身還是麵粉問題呢？
@@jojo71516 回縮有好多原因 如果入面濕
代表唔熟 也會回縮
好多谢你不知道我学不学到呢？
请问甜师奶，一般茶包可以吗？绿茶包还是红茶包呢？
Hui kun Hueng 都可以
这个烙印是什么尺寸啊
周文静 3cm
想問焗爐細，如果放不到咁多個，要等焗完第一批才焗餘下的，放耐左麵糊有問題嗎？
YUK YING HO 麵糊不可以等 會消泡的
只能將份量做一半
甜師奶 謝謝
Kip
謝謝你的分享，請問那𥚃可以買到烙印？
Pat Ewig 可到我的facebook有說明
甜師奶，謝謝你的replied.
烤不烤的熟
可否用牛油代替菜油？
Tsz Wing Lau 可以
好的 謝謝
打蛋白真係好難掌握...
累似獅子心鬆餅機
我整了，但爆面。是什麼原因？
Chan Kathy 溫度要調整