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凄く勉強になります。以前に錆びた包丁研ぎで質問したことがあり自分で出来る事が分かり参考にさせて頂きます。どこまで出来るか？です60年以上前ですがやってみます
ステン包丁ですが、3種類の砥石（仕上げ6000番）で丁寧に研いでもこんな切れ味あがりません😂切刃が全体的に見ると歪んでるとか何か原因があるのでしょうか？匠との違いなのは重々承知ですが、初心者や素人がやりがちなミスや間違った方法などあったら教えてほしいです🙇
Thank you for the video. Greetings from Norway.
凄く勉強になります。以前に錆びた包丁研ぎで質問したことがあり自分で出来る事が分かり参考にさせて頂きます。どこまで出来るか？です60年以上前ですがやってみます
ステン包丁ですが、3種類の砥石（仕上げ6000番）で丁寧に研いでもこんな切れ味あがりません😂
切刃が全体的に見ると歪んでるとか何か原因があるのでしょうか？
匠との違いなのは重々承知ですが、初心者や素人がやりがちなミスや間違った方法などあったら教えてほしいです🙇
Thank you for the video. Greetings from Norway.