[2nd knife giving project] Cutting roast beef with JIKKO meat knife!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- JIKKO Cutlery (JIKKO) was founded in Sakai City (now Sakai Ward, Sakai City) in 1897, and has a history spanning more than 120 years as a Japanese cutlery manufacturer. Throughout this history, JIKKO has continued to provide the highest quality cutlery, keeping pace with the changing times while continuing to carry on the traditional craftsmanship inherited from JIKKO's founder, Itaro Jitsumitsu.
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How to enter the knife giveaway
Drawing method One winner will be selected from among the comments of those who are registered as a channel on this channel.
Entry period: until 3/31
As for the winner, we will reply to the comment from here.
If the winner wishes, we can put an inscription (winner's name) on the knife.
Shipping will take 2.3 days for Japan and within a week for overseas.
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Jikko's website
www.jikko.jp
Jikko's Instagram
www.instagram....
Meat cleaver
www.jikko.jp/c...
![[1st knife giving project] The president of JIKKO company trying to use knives for the first time.](/img/n.gif)
實光刃物さんのお店が数年前なんばスカイオにあった時に、ekuboミルフィーユ牛刀21㌢とパン切り包丁を買わせて頂きました。今回の肉切り包丁の動画を見て、食材が綺麗にスッと切れる喜びを感じました🔪なんばパークスにお店にも近々行ってみたいです🖐️
第2弾の当選者はちゅーさんじんさんです！
TH-camのマイページのスクリーンショットと包丁に入れたい文字、住所をshunjikko@gmail.comまで連絡お願いします。
※4文字以上を希望する場合はレーザー照射による印字になります。
ご応募ありがとうございました！
@@jikkoshacho 實光刃物様 ありがとうございます、TH-camからの通知が昨晩届いて大変驚き、改めて動画を拝見しました。また近々リンクス梅田かなんばパークスのお店へ、6000番の砥石や店頭でおすすめ頂いた三徳包丁など買いに行かせて頂きます。
最初に見たときにはちょっと反りが強すぎるのではと思いました。
実際に切っているところを見たら、反りが有る理由が分かったような気がします。
切れ味も、切り口を見たら角が立っていてとても良さそうでした。
現在アルバイトでイタリアンで働いているのですが、ロースビーフを切る時の包丁がとても切りづらくいつも綺麗に切ることができません。プレゼント企画当たって欲しいです。学生なのですが大人なっても一生の宝物にします。お願いします！
お疲れ様です！
刀みたいな包丁、めっちゃかっこいい😍
ローストビーフ美味そーですね。薄さがたまらない🤤うまって言うと思ったけど·····
今回の包丁もめちゃくちゃかっこよくて、よく切れますね！！お願いします！当たりますように！！
黒打ちは黒打ちの良さがあっていい包丁ですね！
最近黒打ち青鋼の鯵切を購入したのですが、たまらなくかっこよくて尚且つお値段も結構お安く買えるのもいいですよね。
柄は黒檀が好きで、なんていうか男のロマンって感じが好きです！
せっかくのプレゼント企画なので多くの人の目に留まってほしいって思うので、Ryota / JIKKOチャンネルでプレゼント対象の包丁を説明&研ぎの動画を撮影して、
リンクを張ることでJIKKOチャンネルの登録者数にもつながるんじゃないかなって思いました！
せっかく最高な包丁の魅力を伝えてる動画になるので応援してます。
社長の手研ぎも見てみたいです！
天然砥石のプレゼント企画いつかお願いします🤤
めちゃくちゃかっこいいです！！
この包丁を買う予定でしたがプレゼントで当たれば一生の宝になると思うので当たることを願ってます！
こんばんは。
はじめまして。
動画、お疲れ様です。
自分は元コックで
中華からホテルの洋和食の朝食、宴会
をやっていましたが
そこでの経験からなのですが
鋼系の包丁で例えば、油淋鶏や
ローストポークを切ると
何故か切れ味が落ちるのです。
油淋鶏とかで表面がカリカリ感している
ものであれば、ちいさ欠けによっての
切れ味の低下も考えられますが
ステンレス系で切ると切れ味が
あまり落ちない感じがします。
(当然刃付け角度の違いもありますが)
特にハイス鋼は元々の出自が
旋盤のバイス等、金属を削り
摩擦熱で高温になっても耐える素材
なので切れ味が落ちない
(但し、刃付けの問題なのか、R2の組織の問題なのか、はたまた脂が回るという事なのか、切った後、洗うかヌグウかしないと切れ味が戻らない場合も。兄さん曰く、刃に肉の繊維がかかったままになるという話も)
気がします。
青紙系もステンに近い鋼材ですから
熱い肉を切るには適しているとは思いますが
どうなんだろうと疑問に思いました。
(青紙スーパーの牛刀もっていますが、もったいなくて、熱い肉や揚げ物切りには使えていませんが。)
自分の刃付け自体がかなり薄い切刃で
糸刃を付けるスタイルなので
欠けを呼んでいたりする可能性は
否めませんが、少し気になったので
コメント入れさせて頂きました。
(包丁造りの専門家なので、鋼材の選定は厳密に考えられていると思っています。)
肉切り包丁、欲しかったです。
もう抽選者決まったのかな？
包丁の切れ味とローストビーフにヨダレが半端無い🤤
どっちも欲し過ぎですやん😍
ローストビーフの繊維を崩さず切れる包丁！欲しいです！かっこいい！
ローストビーフ切れる包丁！欲しいです
第二回キター🎉
今回もカッコイイ包丁🫢刀身から柄までこだわり抜かれた感じでとても素敵です
今回もプレゼント企画ありがとうございます！当たりますように！
なかなかいい感じですね。❤
相変わらずすごい切れ味ですね！この長さがあると一息に切れるので断面が美しいですね。
私も一度使ってみたいので、是非お願いします！
良い包丁って切れるだけじゃなくて、楽(らく)なんですよね...
楽っていうのは、楽したいからではなく、食材にストレスを与えないという点で重要で
動画の肉切包丁はお肉がすごく薄く切れて、基本1回でスーっと切れてて魅力的ですね！
包丁が好きって言うのは自分でもいい趣味だと思うんですけど、財布泣かせです！笑
かっこよすぎる包丁...扱ってみたいです😌当たりますように♪
現在大学生で料理をしてみたいと思っていました！もし当選すれば一生大事に使います！当たりますように
自炊するので死ぬほど欲しいです！
研ぎが趣味なので両手で糸刃つけれます！芯材が失くなるまで鋼を愛せます、どうか！どうか！
動画見てたら欲しすぎて吐きそうです
お願いします！😂
切れ味エグい...
包丁もほしいですが、まな板もオンラインショップにありましたか？
まな板カッコいい
初めて包丁に一目惚れしました✨
少し先ですが、母の日にこんな素敵な包丁でローストビーフを作ってみたいです。
なかなか、家の包丁では薄く切れないので悩んでいたのですが、きっとこの包丁でしたら、より気持ちを込めて調理できるだろうなと感じました。
素敵な企画、動画ありがとうございます！
相変わらず凄まじい切れ味
手作りのローストビーフも美味しそう。
次回の鶏肉編も楽しみにしています♪
どうか当たりますように🙏
肉切り包丁の形がカッコ良過ぎる…😂
こんなの家にあれば一生の家宝にするかゴリゴリ使いこんで自分の形に変化していくか迷うだろうな😊
シンプルに實光って名字かっこいい。包丁も好きだし生まれ変わったら實光家に産まれたい😊
切るのは余り得意では無いってのは良くわかった笑
研ぎのは方は拝見していましたが
４代目がTH-cam始めたのは今ここで知りました
やはり専門の職人が作る刃物は美しく
よく切れますね
包丁一つで料理が楽しくなりますね
次回楽しみにしてます‼️
柄の赤い包丁ってかっこいいですね。というか切れ味がすごいですね。
３月誕生日なので買おうとしてました！
お肉大好きなのでこんなかっこいい包丁で切れたらとても良いです😊
素敵な企画ありがとうございます！
こんな特徴のある肉切り包丁は使ったことがありません!
反りがあるからこその、切れ味の滑らかさを是非体験したいです😊
また、実際に食材の味にも変化があるのか凄く気になります😋
ご縁があることを祈っております✨
包丁メーカーの社長でも研いだ後、試し切りはしないのですか？
俺はこの間試し切りで包丁落としかけて、とっさに手が出てしまって、指を切って2針縫いました。でも、研いだ後だったのでスパッとキレて、治りは早かったです。包丁は改めて慎重に扱うと実感しました。
またまたかっこいい包丁ですね！
使ってみたい！
凄いかっこいい、包丁ですね。
1:55 〜
気合いの入ったおばちゃんですねぇ☺️👍✨
日本刀の反りはやはり考えぬかれた形だと思います。肉を切る為円運動がやり易い反り
それが現代でも通じる
欲しい❗️😊