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なかなか根気のいる作業だと思いますが、あかまた様が根気があるからこそ、婚活も10数年続けられるのかと、この動画を見て思いました、、おーっと、、、。
おはようございます…毎回コメント楽しみにしてます♪流石師匠貫禄のコメントですね~婚活も梅干しも揉むのが大事ですね~
自分だけの味…を求めるならば、自己流でヤルのも良いと思います😊コレも婚活の為だ😤と、思え【るかなぁ❓😔】ば、楽しい梅干し作り❗😤🦾
ご自分のためだけに梅干しを漬ける男の姿に哀愁を感じてしまったのは私だけ？
@@itumononekonoobasann 様私は婚活になると思って拝見しました。料理が出来る男は需要あります。結婚したとしてどちらかが体調崩した時に料理出来るに越したことないです。去年の暮に初めて寝込んでヤバい体験して深く思ったわ。
主様にご提案。もしもですが声聞かないとと禁断症状が出る方もいらっしゃると思います。怪奇話や名作の朗読もあったらなとニッチで需要あるのかも🦆今日もありがとうございます。
おはようございます。毎日この声を聴かないと始まらない
いいお婿さんになりそうなんですけどね。
本当にそう思います!性格もやさしいしね〜❤最近はご飯作ったり、嫁さんのお弁当作ったりするお婿さん結構いるそうです。早く御縁があると良いね〜🙏⛩️
オイラも毎年、紫蘇多めの梅干しを作っています。一度焼酎に通してから漬けるととカビ防止は万全です❗😋
出来上がりの見た目が、何十年も前に亡くなった祖母の梅干しにそっくりで驚きました。親戚中の誰に聞いても作り方を伝授された者はおらず、もうあの梅干しは食べられないだろうなと思っていました。因みに祖母は秋田出身です。やはり塩梅が難しいのですね。見れて本当に嬉しい思いです！ニュースの方もこちらも顔出しされていた頃からずっと見てます！これからも頑張ってください
カビないように梅を漬けるには「いかに早く梅酢をあげるかにかかっています。早く梅酢をあげるために最初は袋漬け。梅酢がしっかり上がってから瓶に移しています。塩は梅の重さの13パーセントきっちり計り、塩の半量の白砂糖を入れます。上がった梅酢は瓶に入れて取っておき、次の年、梅を漬ける時に少し加えます。こうすると早く梅酢が上がります。あまり大きい梅は一つ食べるのが大変なので「L」サイズで漬けています。自分で漬けると好きなようにできるのがいいですね。
丁寧な解説ありがとうございます。初めてチャレンジするのでお手本にさせて頂きます😊
砂糖を塩の半量入れても、仕上がりは酸っぱい梅干しです。言われなければ砂糖が入っているとはわかりません。砂糖を入れるのは保存を良くするためです。塩だけなら20%入れますがかなりしょっぱい。梅干しを作る梅は完熟して黄色く色ついたものが良く、青い梅は梅酒向きです。
朝のメンバーシップが始まる前はおすすめ動画に歴史や紀行など含めた人気動画が次々と揚がって来て、片端から視聴したものでした。巫山雲雨や顰みに習うなどの言葉も知り…グレタさんの回はタイトルから秀逸でした。新しめのリスナーさんはそんな多彩なDEEP MAXの魅力を知らないのだろうなと、ちょっとお気の毒です。出来れば過去動画を暫くの間開放して頂けたら、今とはまた一味違うDEEP MAXに皆さん触れられて良いのでは、などと勝手に思ってます。
天日干しまでされるんです ね。天日干しすると梅の旨味も凝縮されて美味しくなりますね。名古屋にいるとき、近所のお漬物屋さんが道端にばんこ（夕涼みする時に腰掛ける長細い椅子）の上にゴザを引いて、いっぱい梅干しを干していたのを思い出しました。売るほどだから、他所の家の前にも、ずっと延々と、道端に干してあるのは漬物屋のご主人のこだわりと人徳を感じるんですが、通りすがりの人がそれを盗み食いして、梅干の種が、点々と落ちていたのも面白い光景だったですね。今ならいたずらされたらとんでもないことになるのですが、昔の名古屋の下町の風物詩でした。
空白を梅で埋める上手い…！😂
動画見て婆。も梅干し漬けなくちゃ by ﾑｼﾊﾞｱ我流とは言えヘタも丁寧に取り除く手慣れた手つき👏👏👏来月末、婆。漬けよう😊
おはようございます😊これはこれで、お茶漬けにして食べたら美味しそう
うめぼし作成動画をありがとうございます。数年前、ウィルスの説明の際にうめぼしの話があり、気になっていました。私もそれから、うめぼしを手作りするようになりましたので、作り方を確認することができ、嬉しく思います。私は大きい梅を使っていますが、完熟した梅を使うと香りも楽しめます。
あかまたさん、おはようございます。蔵出しの梅干し作成動画ありがとうございました。勉強になりました。
毎年、母と一緒に梅干しを漬けてる60代のオバチャンです。塩分控えめにするとどうしてもかびやすくなりますよね。私はとっても神経質に気をつけてしてるつもりなんですが、あかまた様はなかなか雑でいらっしゃる🤣これでもいいんかぁ😁と。ちょっと、実験ぽくってgood！でした❣️妙佛deepmax待ち遠しい！
田舎の母が体調悪くなって…もう送ってこなくなり、作ってみようかなぁと。天日干しを結構していたんですよねぇ。塩分はけちらない方が保存きくみたいですよ。お塩も少しよか塩だと身体にも意外とよかかも。
後1か月ちょいで梅が収穫出来ます😊そんなに大きく無い梅の木ですが毎年5〜８kgは獲れます
あらララ、DEEP MAXは？
でーぷまっくすの、コミュニティ欄を見れば、だいたい解ります😑
紫が 酸の効果で 赤色にリトマス試験紙 ここに参上
前は母親が赤梅干しを漬けていました。かなりどっさり。当初はウチに梅の木がありませんでしたので、スーパーまで買いに行ってたようです。知り合いの車に乗っけてもらって。漬ける手順は料理教室で覚えてきたとか。同居するようになってから私も手伝うようになり、やり方を教えてもらいましたが、父親が死んで母の認知が一気に進んだもんですから、介護もありましてしばらくはお休み。そうこうするうちに畑に植えた梅がボチボチ実をつけ始めたので、私が漬けるように。まあ、だいぶずぼらな漬け方に変更。赤紫蘇は面倒なので白梅干しになりました。最盛期には四斗樽一本ぐらい漬けましたか。えらい手間なのでほとほと参って、10年ぐらいでやめちゃいましたが、そうすと木の手入れもおろそかに。蔦に絡まれて枯れたりあんまり生らなくなったり。でもこの２、３年、もったいないので落ち梅を5㍑瓶に込めて、適当に塩を振り込んでみたいな、本日拝見したあかまたさん流に近い漬け方で細々と。結構旨い梅干になってますね。塩はまあ10%といったところでしょうか。今年はいい梅が採れたら、久しぶりに母親のやり方で漬けてみましょうか。できるかどうか。前にも申し上げましたが、「杉田梅」という神奈川にかつてたくさんあった梅が、梅干にするにはたいへんにいいのだそうです。横浜やら小田原にまだ残っているとか。 追加：梅酢漬け戻し派であります。干して水分が抜けた分当初の10%よか塩気が強くなり腐らないです。そのかわり梅酢を利用する漬物などはできません。さて、拝見してて、大雑把なようでありながら、合理的に工夫がされ、たいへんに上首尾な仕上がりかと。ところでワイが梅を植えたのは、ひとつには梅の花の観賞とともに香を楽しもう、てのがありました。春の夜の闇はあやなし梅の花色は見えねど香やは隠るる(=春の夜の闇ってワケわからんだろう、だって隠そうとして花は隠せても香は隠しようがないもん)って名歌がありましょう？ いい風情です。かつ農協の直売所で生梅売るとか梅干し売るとか夢想したわけでした。例によってすっぱい。梅だけに。生梅はすぐ痛むしまたキズを付けずにもぐのが至難だし手間。また加工には家庭の台所以外に加工部屋ないし加工施設を要し、保健所の許可が必要でときどき検査が入りますわね。横着者にはどだいムリ。うまくいかんもんです。
あっちがわが埒あかんので、こっちを拝見にきました。朝、にいちゃんの声を聞かないと調子があがらんのよ🤩
ありがとうございます🍀
大きい梅干し動画、待ってます！自分で漬けられたら最高！いい梅干しってめっちゃ高いもんね。
こんな旦那さんが欲しいです〜！笑
大昔の漫画で、絵に描いた梅干しで涎が出てきた時ご飯をかっこむ、という究極の貧乏飯が出てきたのを思い出しました🍚
生まれ変わって、アカマタ様と仲良く梅干し作りたいわ❤
ついに出た 梅干し作り 楽しそう昨日満員電車でこの動画を聞きながら、もしかして１週間の強制お休みくらってるのかなぁ、と思っておりました。溜め込んでた未視聴あかまた、少しずつ消化しまっせ。
酸っぱそうです😅見ていてラストは🤤口いっぱいに唾液🈵でした。その乾いた状態で食べる｡コレは味気ない焼酎なんかに入れて一杯いきたいですね。そう言えば男梅とかいうのありますよね。私は今まで飲んだこともないんですが、手作り男梅で作るチューハイとか絶対旨いでしょう😅おにぎりもしそ多めで抗酸化も出来ちゃうし､今年真似しとやってみようかな〜って思います。酸っぱ情報ありがとうございます♪😊
私も梅干し作ってます。大きな梅で柔らかいのが好きなので天日干しをして梅酢に戻して保存してます。赤紫蘇の出来上がったのを買ってたけど来年は塩でもみもみしてみます！ありがとうございました！
手慣れたあかまた様ですね。添加物0の梅漬けはヘルシーで経済的。新生姜を上がった梅しらすに漬けても美味。塩は最大で20%までが良いです。
中華風 目分量とは 大胆な中華料理の味付けって、お玉で掬って目分量だもんな。しかし、それで外さないのが凄い。
外しただろうと思われるのが、「味の素中華店事件」体調不良者を多数出しました。味の素の”うまみ”は飽和するんです。つまり、いつの間にかとんでもない量が投入されるようになったことが推察されます。
ずっーと作りたいなって思ってたので今回こそ頑張って作ってみようかな☆‼︎梅干しが出来上がったらどんな「原野タツさん😗」みたいなお顔が見れるか楽しみꉂ🤣𐤔その梅干し見たら浮かんできたの😆原野タツさんってご存知？😳
傷んだ梅がいたんだ… お疲れ様です。我が家ではもっぱら梅酒でしたが…なるほど、梅干しに挑戦したくなりました。
漬け方がワイルドで良いです👍美味しそう🩷
「 さっき、こいつに話した 」 「 そしたら … 」「 こいつ、うさぎさんが母ちゃんだったらいいなって、ずっと思ってたんだとよ 」 「 時々カレー作ってもらいてぇ と 」 ← にゃんさん勝手に付け足す。 それ、大家さんとにゃんさんだろが！「 俺りゃ、一生うさぎさんを守ります 」 … … … ← うさぎさんの涙です。 親子で女性を泣かす、極悪非道の男たちです。「 ありがてぇなぁ、ホントに感謝だ 」 「 どこに感謝していいか分からねぇくれぇ感謝だ 」「 そしたらよ、これから大家さんちに報告に行きてぇんだが 」 「 一緒に来てくんねぇか 」「 三人してよ 」 🌸「 土手の桜ぁ、満開だぞ 」🌸🌸🌸『 もるてぃす 』と『 にゃんふぉ 』は、家族が一人増えそうです。
おはようございます。妙…あれ❓いつものチャンネルじゃない方が朝06:30にアップされてるぜ
紫蘇の色が 紫からピンクに変わるのは 紫蘇の葉に含まれる フェノールフタレインの作用ですねー 梅酢をかけると pHが下がり 紫からピンクになります
梅干しは先ず梅を干すのでは無いでしょうか? 先に梅を干せばカビないと思いますが?
紫蘇の色はアントシアニンで、水素イオン濃度で赤から青紫に変化するのが特徴ですね。抗酸化作用もあるので体にも良いですね。
梅干しを つける手美人 おっさんなりあかまたの 梅干し食べて ブッタマン小梅太夫 塩漬け失敗 ちっくしょークイズ あかまたが梅干しをつける理由は？①健康のため②売るため③スッパマンに変身するためうちにも死んだひいばあさんが漬けていたとされる梅干しの壺がまだ家にある。中に梅干し入ってると思うけど怖いので蓋を開けてない。梅干しは焼いて食べると、痩せるとか？
梅干しは100年保つとの事、もっとかも。 試してみたい。④あかまたさんの梅干しは焼酎割りにいれるのでしょう.
クイズの答え😁⑤本人は、梅干し作りを婚活の一部だと信じてる😊信じる者は、救われる……と、良いな⭕💯
あかまた氏が梅干し作りをする理由は、梅干し食べて中国スッパマン退治、したいからでしょう。視聴者は力になれないがなんとか力を出してDEEPMAX復活してもらいたいです。
梅干しを加熱するとバニリンという成分が増えてダイエット効果をもたらすそうです。
@@user-ve3iu2rj8y 様 ちょっとしょっぱいらしいのでお湯で割って飲んだりソーダで割って飲んだりがよろしいかと。
梅干しを漬ける✨母が枝付きの赤紫蘇を買ってきて、プチプチとちぎってました😊懐かしかったです〜😄今日も、美味しい配信🎞️🙄ありがとうございました〜🙏😆
おはようございます。誰よりも主婦の鏡や妙佛氏 by ｱｵｶﾒﾑｼ勘解由どの、ご無沙汰しております😊
やまいど。おはようございます。主婦すらも 崇める主夫が ここにあり
やれ打つな 勘解由梅漬く 紫蘇を漬く「おい叩くな。 勘解由が、梅を漬けて紫蘇を漬けて貢物を用意し、 命乞いをしているではないか」ようつべへの貢ぎ物。 (￣▽￣;)
きゅりを買って来ました。いざ食べようとすると、塩が見つかりません。「💡”」 うどん用の粉スープで代用できそう。なんか美味しい。浅漬けみたいw
@@kinsan-pdk やまいど。おはようございます☕勘解由どの大活躍の審査待ち by ｱｵｶﾒﾑｼ妙佛氏を支える😊🥒美味しくいただく浅漬け.....
夏に向けて部屋の模様替えをしようと、ソファーを買いました。テレビ台を買いました。今届きました。さて、この入れ替えだけで何日かかることやら。
去年は梅干し4kg作りました！今年はもっと漬けたいです
おはようございます。慣れてくると目分量になりますね。
おはようございます😊
１コメ🎉おめでとうございます😊
@@user-iv9rp7mw6i いつもコメント頂き有り難うございますm(_ _)m
昔作ったのですが、食べ切るのに時間がかかり過ぎ、それから作っておりません。今回動画を拝見して、またやってみたくなりました。焼酎を使ってあまり塩辛くないのを作った気がいたします。今年、またやってみますね！
遂に出た、あかまた様の梅干し作り動画、嘘みたいです。塩が目分量とか大胆！梅干し作りは結構簡単だけど、仕上がりは上等ですよね。朝のチャンネルは、チャンネルごとバンされてはいないので、またいつものようにUPされる事願ってます。あかまた様は手が大きくて厚いから、ワシワシいけますね。本〜当に独り者なんですか？
新大正橋で赤じそ畑を見せて頂いた時、梅干し美味しそー とは思ったけど、まさかあかまたさんが、ご自分で、とは …
出典：2022/06/01 信長から秀吉を経て家康ゆかりの名前散歩の巻 冒頭
今年もあの畑の赤しそが豊作でありますように。
妙佛さんの声だ🐒
私もそう思いました！Deep Max ミャウほうさんですよね？クリソツです🤣
@@user-dm1iv2mk1f Yes〜🐒
その他に揉んで喜ばれるものがあるだろうに。「肩」 肩透かし。 (◎_◎;)
人生初の梅干し作成します！楽しみです😊
人生最大のピンチかも！ 何か核になるものが一つもねぇ … とほほ …
あのねぇ、さ、寝ようか ってとこだったんだからね！ 💢💢💢
『手』が表す人格……なんてのはどうでしょう❓🤔
@@user-iv9rp7mw6i 眠ぶい とにかく『 ごんぞわんら 』まで持ってかねーと
@@user-iv9rp7mw6i あかまたさん、素手でやってるけど、手、荒れるよね
子供の頃は梅と一緒に漬けた赤紫蘇が大好きで(梅の方はあまり食べなかった)よく食べたんだけど、いつの頃からか食べられなくなり(家で漬けなくなった)、その頃から市販品の "ゆかり" ばかりを食べているｗ孫が "ゆかり" をまぶしたオニギリが好きなので、今度一緒に作ってみようかな。後、ワカメやその他の食べられる海藻を干して、すり潰したモノもよく食べていた思い出があるから作ってみようか。
作ってみようかなぁ～という気がしてきました。ちなみに瓶は何ℓ瓶なんでしょうか?ゆかりご飯も大好きです
シソのアクを捨てずに入れたらどうなるのでしょうか？梅酢と反応するみたいなので、アクっ気も無くなりませんか？
塩の浮いたすばらしく古風な見た目の梅干しですね(^p^)じゅるり私も古風な梅干しが食べたくて自分で漬けています。塩分量18%です。ちなみになかなか忙しくてついに干さずに秋になり、なし崩し的に梅干しが完成してしまった事がありますが、干す時にする揉みほぐしの作業だけしとけばさほど差はありませんでしたｗちなみにプロ農家の婆ちゃんが作ってくれる梅干しはヘタがついてます。私は外します。ヘタがついてると特に2年3年と熟成させた時に木の皮みたいな感じの雑味が出て来ます。プロ農家の掻っ込み飯に乗せてあっという間に食べ切ってしまう場合は関係ないのだと思われます。
塩梅 あんばい
塩昆布 しおこんぶ
昨年は塩18％で作ったので今年は減塩で15％にしようと思ってますね
もうずいぶん前から梅干しがスーパーで売られていて買うのが一般的になって来ている気がしますが、梅干しは自家製の方が明らかに美味しいですね。
私の祖母も漬物作りが好きで子どもの背丈位ある巨大なガラス瓶にいっぱい梅干し、らっきょう、漬けていました。あんなガラス瓶、今は手に入らんやろなと思うけど、、、。
リクエストの梅干し動画ありがとうございます。梅の木があるお宅は自家製で創ってますよね。羨ましい。最初のシソの汁は足袋とかの染色に使えるかもと思いました。梅酢入れてのシソの色の変化は酸性、アルカリ性ってことかしら。ペーパー変わったのね。連日のあかまた投稿ありがとうございます。新たなチャンネルはご自身のが駄目なら姉また様のアカウントを借りても出来るのかもとふっと思いました。
こんにちは、しその色ってきれいですよね。女性なら染めて身につけたいです。紫蘇だけの成分で染めると洗濯だけで色落ちしてしまいます。媒染剤クエン酸を使うと何もしないよりは染まりますが草木染めというものは色落ちし易いものです。染のひとの動画おすすめですのでご覧下さい。媒染にミョウバンを使うと全く違う色になるのも楽しいです。草木染めはその材料と各種媒染剤で色味を樂しむものでもあります。奥深すぎる世界です。
@@itumononekonoobasann 様ご指導ありがとうございます。友だちはワイン🍷で足袋染めてほんのり薄紫のを履いてました。
@@user-hz2bv3ou4z 様ワタシはお酒に弱いの手足元からよっぱらいそうです。綿などの天然繊維は染まりやすいけど、化学繊維は染まりにくいです。分厚いもの、コール天みたいな毛羽だった素材は染まり易いです。
@@itumononekonoobasann 様重ねてありがとうございます。お酒もコロナからめっきり飲む回数へっています。今休止しているビール🍺チャンネルはここの主の心の叫びが垣間見られてキャラとしては一番好き(^o^)でしたが見られずに残念＿|￣|○まぁ、引出しの多い♂よね。
@@user-hz2bv3ou4z 様色々なCHANNELを持っておられるので、そちらのチャンネルでDEEPMAXを使ってもいいのではと思いますが今までのような視聴者は見込めないのて、なんとか復活できたらいいと願っています
色々大人の事情、TH-camの神様の悪戯でご苦労されている。言えない言葉が増えるとストレスが増えます。日本ほど自由な発言が出来る国は無いと世界を知るほど感じます。めげずに頑張っていきましょう。
そんなに赤紫蘇がお好き❤なら、紫蘇ジュース 志ば漬け オススメです。漬物は自然発酵で腐らないように塩をいれて重りで、押し漬けるだけ！売ってるより まったく味が違います🎵😊
私は塩分濃度18％でやってます。カビるのがやなんですよね。
3日程前に「減塩」についての分析動画が上がっていました。結論としては”塩を気にすることはない”と言うことです。動画：『【武田邦彦】減塩食に気をつけろ』
梅干を 一つ丸ごと 喰らうより うどん一杯 塩分の過多うどんの汁は梅干しの10倍くらいの量がありますよ。
まあ、塩辛い程の汁にはお目にかかりませんけど。「うどんは”塩”を摂り過ぎに注意」 これはよく聞く話です。お汁を残せば問題は無し！
干さないの？
迷走してるなしばらく泳がせてみるか
あかまた様、マメだわ。😊
やっぱ日本人は梅干しだよねー♪ところで妙佛先生はどうされてます？なんか動画のお知らせが来ないんだけど…
皆んな、待ってます。
@@user-ve3iu2rj8y あー、、やっぱ動画来てないんですね、最近Chinaに強くでた動画が多かったから心配してたんですが、なんでもないとイイなー
ごんぞわんら ふぃ～、おわた。 やべ、座ったまま寝てた、中途半端な時間。
小梅なら、干さないでカリカリ梅にしたいなぁ。
いやあ~~まいった、まいった😵💫梅干しと肥満るは、関係ござらんからなぁ😥
野菜は男衆に見せるな、量が減るからね、ばぁちゃんがよく言ってた
あかまたさん、いつぞやのツムギカリーの際は、勝手なお願いにレスよく対応して頂き、本当にありがとうございました。 感動しました。 で、誠に恐縮なのですが『 勝手なお願い 』もう一回（ だけ ）させて頂く訳にはいかないでしょうか。 今回は、桜並木の映像、頂きたいのです。 未使用の桜並木、何処かに残ってないでしょうか。 修士論文がまとまらず、今年は自主留年と決めておりましたところ、突然天が開き、熾天使が降りてきて私に寄り添って下さったのです。 まとまるかもしんない、そんな気分になってきました。 老人大学ご担当のお兄ぃちゃん（ たぶんあかまたさんと同世代、あかまたチャンネルの大ファンです ）に相談いたしましたところ、修論の提出期限を連休明けまで伸ばして頂ける事になりそうなのです。v(^o^)v 修論はこのままでも大丈夫そうなのですが、そこに『 桜並木 』で華を添えさせて頂きたい、華を添えられたらいいな、と、強く想ってしまったのです。 ご多忙中誠に誠に恐れ多いのですが、ご検討のほどよろしくお願い致します。 m(_"_)m
なかなか根気のいる作業だと思いますが、あかまた様が根気があるからこそ、婚活も10数年続けられるのかと、この動画を見て思いました、、おーっと、、、。
おはようございます…毎回コメント楽しみにしてます♪流石師匠貫禄のコメントですね~
婚活も梅干しも揉むのが大事ですね~
自分だけの味…を求めるならば、自己流でヤルのも良いと思います😊
コレも婚活の為だ😤と、思え【るかなぁ❓😔】ば、楽しい梅干し作り❗😤🦾
ご自分のためだけに梅干しを漬ける男の姿に哀愁を感じてしまったのは私だけ？
@@itumononekonoobasann 様
私は婚活になると思って拝見しました。料理が出来る男は需要あります。
結婚したとしてどちらかが体調崩した時に料理出来るに越したことないです。
去年の暮に初めて寝込んでヤバい体験して深く思ったわ。
主様にご提案。
もしもですが声聞かないとと禁断症状が出る方もいらっしゃると思います。
怪奇話や名作の朗読もあったらなとニッチで需要あるのかも🦆
今日もありがとうございます。
おはようございます。毎日この声を聴かないと始まらない
いいお婿さんになりそうなんですけどね。
本当にそう思います!性格もやさしいしね〜❤
最近はご飯作ったり、嫁さんのお弁当作ったりするお婿さん結構いるそうです。早く御縁があると良いね〜🙏⛩️
オイラも毎年、紫蘇多めの梅干しを作っています。一度焼酎に通してから漬けるととカビ防止は万全です❗😋
出来上がりの見た目が、何十年も前に亡くなった祖母の梅干しにそっくりで驚きました。親戚中の誰に聞いても作り方を伝授された者はおらず、もうあの梅干しは食べられないだろうなと思っていました。因みに祖母は秋田出身です。やはり塩梅が難しいのですね。見れて本当に嬉しい思いです！ニュースの方もこちらも顔出しされていた頃からずっと見てます！これからも頑張ってください
カビないように梅を漬けるには「いかに早く梅酢をあげるかにかかっています。早く梅酢をあげるために最初は袋漬け。梅酢がしっかり上がってから瓶に移しています。塩は梅の重さの13パーセントきっちり計り、塩の半量の白砂糖を入れます。
上がった梅酢は瓶に入れて取っておき、次の年、梅を漬ける時に少し加えます。こうすると早く梅酢が上がります。
あまり大きい梅は一つ食べるのが大変なので「L」サイズで漬けています。
自分で漬けると好きなようにできるのがいいですね。
丁寧な解説ありがとうございます。初めてチャレンジするのでお手本にさせて頂きます😊
砂糖を塩の半量入れても、仕上がりは酸っぱい梅干しです。
言われなければ砂糖が入っているとはわかりません。砂糖を入れるのは保存を良くするためです。塩だけなら20%入れますがかなりしょっぱい。
梅干しを作る梅は完熟して黄色く色ついたものが良く、青い梅は梅酒向きです。
朝のメンバーシップが始まる前はおすすめ動画に歴史や紀行など含めた人気動画が次々と揚がって来て、片端から視聴したものでした。巫山雲雨や顰みに習うなどの言葉も知り…グレタさんの回はタイトルから秀逸でした。
新しめのリスナーさんはそんな多彩なDEEP MAXの魅力を知らないのだろうなと、ちょっとお気の毒です。出来れば過去動画を暫くの間開放して頂けたら、今とはまた一味違うDEEP MAXに皆さん触れられて良いのでは、などと勝手に思ってます。
天日干しまでされるんです ね。
天日干しすると梅の旨味も凝縮されて美味しくなりますね。
名古屋にいるとき、近所のお漬物屋さんが道端にばんこ（夕涼みする時に腰掛ける長細い椅子）の上にゴザを引いて、いっぱい梅干しを干していたのを思い出しました。売るほどだから、他所の家の前にも、ずっと延々と、道端に干してあるのは漬物屋のご主人のこだわりと人徳を感じるんですが、
通りすがりの人がそれを盗み食いして、梅干の種が、点々と落ちていたのも面白い光景だったですね。今ならいたずらされたらとんでもないことになるのですが、昔の名古屋の下町の風物詩でした。
空白を梅で埋める上手い…！😂
動画見て
婆。も梅干し
漬けなくちゃ
by ﾑｼﾊﾞｱ
我流とは言え
ヘタも丁寧に取り除く
手慣れた手つき👏👏👏
来月末、婆。漬けよう😊
おはようございます😊
これはこれで、お茶漬けにして食べたら美味しそう
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あかまたさん、おはようございます。
蔵出しの梅干し作成動画ありがとうございました。勉強になりました。
毎年、母と一緒に梅干しを漬けてる60代のオバチャンです。
塩分控えめにするとどうしてもかびやすくなりますよね。
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あかまた様はなかなか雑でいらっしゃる🤣
これでもいいんかぁ😁と。
ちょっと、実験ぽくってgood！でした❣️
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田舎の母が体調悪くなって…もう送ってこなくなり、作ってみようかなぁと。天日干しを結構していたんですよねぇ。塩分はけちらない方が保存きくみたいですよ。お塩も少しよか塩だと身体にも意外とよかかも。
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あらララ、DEEP MAXは？
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あっちがわが埒あかんので、こっちを拝見にきました。朝、にいちゃんの声を聞かないと調子があがらんのよ🤩
ありがとうございます🍀
大きい梅干し動画、待ってます！
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こんな旦那さんが欲しいです〜！笑
大昔の漫画で、絵に描いた梅干しで涎が出てきた時ご飯をかっこむ、
という究極の貧乏飯が出てきたのを思い出しました🍚
生まれ変わって、
アカマタ様と仲良く梅干し作りたいわ❤
ついに出た 梅干し作り 楽しそう
昨日満員電車でこの動画を聞きながら、もしかして１週間の強制お休みくらってるのかなぁ、と思っておりました。
溜め込んでた未視聴あかまた、少しずつ消化しまっせ。
酸っぱそうです😅見ていてラストは🤤口いっぱいに唾液🈵でした。
その乾いた状態で食べる｡
コレは味気ない焼酎なんかに入れて一杯いきたいですね。
そう言えば男梅とかいうのありますよね。私は今まで飲んだこともないんですが、手作り男梅で作るチューハイとか絶対旨いでしょう😅
おにぎりもしそ多めで抗酸化も出来ちゃうし､今年真似しとやってみようかな〜って思います。
酸っぱ情報ありがとうございます♪😊
私も梅干し作ってます。大きな梅で柔らかいのが好きなので天日干しをして梅酢に戻して保存してます。赤紫蘇の出来上がったのを買ってたけど来年は塩でもみもみしてみます！ありがとうございました！
手慣れたあかまた様ですね。添加物0の梅漬けはヘルシーで経済的。新生姜を上がった梅しらすに漬けても美味。塩は最大で20%までが良いです。
中華風 目分量とは 大胆な
中華料理の味付けって、お玉で掬って目分量だもんな。
しかし、それで外さないのが凄い。
外しただろうと思われるのが、
「味の素中華店事件」
体調不良者を多数出しました。
味の素の”うまみ”は飽和するんです。
つまり、いつの間にかとんでもない量が
投入されるようになったことが推察されます。
ずっーと作りたいなって思ってたので今回こそ頑張って作ってみようかな☆‼︎
梅干しが出来上がったらどんな「原野タツさん😗」みたいなお顔が見れるか楽しみꉂ🤣𐤔その梅干し見たら浮かんできたの😆
原野タツさんってご存知？😳
傷んだ梅がいたんだ… お疲れ様です。
我が家ではもっぱら梅酒でしたが…なるほど、梅干しに挑戦したくなりました。
漬け方がワイルドで良いです👍美味しそう🩷
「 さっき、こいつに話した 」 「 そしたら … 」
「 こいつ、うさぎさんが母ちゃんだったらいいなって、ずっと思ってたんだとよ 」
「 時々カレー作ってもらいてぇ と 」 ← にゃんさん勝手に付け足す。 それ、大家さんとにゃんさんだろが！
「 俺りゃ、一生うさぎさんを守ります 」
… … … ← うさぎさんの涙です。 親子で女性を泣かす、極悪非道の男たちです。
「 ありがてぇなぁ、ホントに感謝だ 」 「 どこに感謝していいか分からねぇくれぇ感謝だ 」
「 そしたらよ、これから大家さんちに報告に行きてぇんだが 」 「 一緒に来てくんねぇか 」
「 三人してよ 」 🌸「 土手の桜ぁ、満開だぞ 」🌸🌸🌸
『 もるてぃす 』と『 にゃんふぉ 』は、家族が一人増えそうです。
おはようございます。妙…あれ❓いつものチャンネルじゃない方が朝06:30にアップされてるぜ
紫蘇の色が 紫からピンクに変わるのは 紫蘇の葉に含まれる フェノールフタレインの作用ですねー 梅酢をかけると pHが下がり 紫からピンクになります
梅干しは先ず梅を干すのでは無いでしょうか? 先に梅を干せばカビないと思いますが?
紫蘇の色はアントシアニンで、水素イオン濃度で赤から青紫に変化するのが特徴ですね。
抗酸化作用もあるので体にも良いですね。
梅干しを つける手美人 おっさんなり
あかまたの 梅干し食べて ブッタマン
小梅太夫 塩漬け失敗 ちっくしょー
クイズ あかまたが梅干しをつける理由は？①健康のため②売るため③スッパマンに変身するため
うちにも死んだひいばあさんが漬けていたとされる梅干しの壺がまだ家にある。中に梅干し入ってると思うけど怖いので蓋を開けてない。
梅干しは焼いて食べると、痩せるとか？
梅干しは100年保つとの事、もっとかも。 試してみたい。
④あかまたさんの梅干しは焼酎割りにいれるのでしょう.
クイズの答え😁
⑤本人は、梅干し作りを婚活の一部だと信じてる😊
信じる者は、救われる……と、良いな⭕💯
あかまた氏が梅干し作りをする理由は、
梅干し食べて中国スッパマン退治、したいからでしょう。
視聴者は力になれないがなんとか力を出してDEEPMAX復活してもらいたいです。
梅干しを加熱するとバニリンという成分が増えてダイエット効果をもたらすそうです。
@@user-ve3iu2rj8y 様 ちょっとしょっぱいらしいのでお湯で割って飲んだりソーダで割って飲んだりがよろしいかと。
梅干しを漬ける✨
母が枝付きの赤紫蘇を買ってきて、プチプチとちぎってました😊
懐かしかったです〜😄
今日も、美味しい配信🎞️🙄ありがとうございました〜🙏😆
おはようございます。
誰よりも
主婦の鏡や
妙佛氏
by ｱｵｶﾒﾑｼ
勘解由どの、ご無沙汰しております😊
やまいど。おはようございます。
主婦すらも 崇める主夫が ここにあり
やれ打つな 勘解由梅漬く 紫蘇を漬く
「おい叩くな。
勘解由が、梅を漬けて紫蘇を漬けて貢物を用意し、
命乞いをしているではないか」
ようつべへの貢ぎ物。 (￣▽￣;)
きゅりを買って来ました。
いざ食べようとすると、塩が見つかりません。
「💡”」 うどん用の粉スープで代用できそう。
なんか美味しい。浅漬けみたいw
@@kinsan-pdk
やまいど。
おはようございます☕
勘解由どの
大活躍の
審査待ち
by ｱｵｶﾒﾑｼ
妙佛氏を支える😊
🥒美味しくいただく
浅漬け.....
夏に向けて部屋の模様替えをしようと、
ソファーを買いました。テレビ台を買いました。
今届きました。
さて、この入れ替えだけで何日かかることやら。
去年は梅干し4kg作りました！
今年はもっと漬けたいです
おはようございます。慣れてくると目分量になりますね。
おはようございます😊
１コメ🎉
おめでとうございます😊
@@user-iv9rp7mw6i いつもコメント頂き有り難うございますm(_ _)m
昔作ったのですが、食べ切るのに時間がかかり過ぎ、それから作っておりません。今回動画を拝見して、またやってみたくなりました。
焼酎を使ってあまり塩辛くないのを作った気がいたします。
今年、またやってみますね！
遂に出た、あかまた様の梅干し作り動画、嘘みたいです。塩が目分量とか大胆！梅干し作りは結構簡単だけど、仕上がりは上等ですよね。
朝のチャンネルは、チャンネルごとバンされてはいないので、またいつものようにUPされる事願ってます。
あかまた様は手が大きくて厚いから、ワシワシいけますね。
本〜当に独り者なんですか？
新大正橋で赤じそ畑を見せて頂いた時、梅干し美味しそー とは思ったけど、まさかあかまたさんが、ご自分で、とは …
出典：2022/06/01 信長から秀吉を経て家康ゆかりの名前散歩の巻 冒頭
今年もあの畑の赤しそが豊作でありますように。
妙佛さんの声だ🐒
私もそう思いました！
Deep Max ミャウほうさんですよね？
クリソツです🤣
@@user-dm1iv2mk1f Yes〜🐒
その他に揉んで喜ばれるものがあるだろうに。
「肩」
肩透かし。 (◎_◎;)
人生初の梅干し作成します！楽しみです😊
人生最大のピンチかも！ 何か核になるものが一つもねぇ … とほほ …
あのねぇ、さ、寝ようか ってとこだったんだからね！ 💢💢💢
『手』が表す人格……なんてのはどうでしょう❓🤔
@@user-iv9rp7mw6i 眠ぶい とにかく『 ごんぞわんら 』まで持ってかねーと
@@user-iv9rp7mw6i あかまたさん、素手でやってるけど、手、荒れるよね
子供の頃は梅と一緒に漬けた赤紫蘇が大好きで(梅の方はあまり食べなかった)よく食べたんだけど、いつの頃からか食べられなくなり(家で漬けなくなった)、その頃から市販品の "ゆかり" ばかりを食べているｗ
孫が "ゆかり" をまぶしたオニギリが好きなので、今度一緒に作ってみようかな。
後、ワカメやその他の食べられる海藻を干して、すり潰したモノもよく食べていた思い出があるから作ってみようか。
作ってみようかなぁ～という気がしてきました。
ちなみに瓶は何ℓ瓶なんでしょうか?
ゆかりご飯も大好きです
シソのアクを捨てずに入れたらどうなるのでしょうか？
梅酢と反応するみたいなので、アクっ気も無くなりませんか？
塩の浮いたすばらしく古風な見た目の梅干しですね(^p^)じゅるり
私も古風な梅干しが食べたくて自分で漬けています。塩分量18%です。
ちなみになかなか忙しくてついに干さずに秋になり、なし崩し的に梅干しが完成してしまった事がありますが、干す時にする揉みほぐしの作業だけしとけばさほど差はありませんでしたｗ
ちなみにプロ農家の婆ちゃんが作ってくれる梅干しはヘタがついてます。私は外します。ヘタがついてると特に2年3年と熟成させた時に木の皮みたいな感じの雑味が出て来ます。プロ農家の掻っ込み飯に乗せてあっという間に食べ切ってしまう場合は関係ないのだと思われます。
塩梅 あんばい
塩昆布 しおこんぶ
昨年は塩18％で作ったので今年は減塩で15％にしようと思ってますね
もうずいぶん前から梅干しがスーパーで売られていて
買うのが一般的になって来ている気がしますが、
梅干しは自家製の方が明らかに美味しいですね。
私の祖母も漬物作りが好きで子どもの背丈位ある巨大なガラス瓶にいっぱい梅干し、らっきょう、漬けていました。あんなガラス瓶、今は手に入らんやろなと思うけど、、、。
リクエストの梅干し動画ありがとうございます。
梅の木があるお宅は自家製で創ってますよね。羨ましい。
最初のシソの汁は足袋とかの染色に使えるかもと思いました。
梅酢入れてのシソの色の変化は酸性、アルカリ性ってことかしら。ペーパー変わったのね。
連日のあかまた投稿ありがとうございます。
新たなチャンネルはご自身のが駄目なら姉また様のアカウントを借りても出来るのかもとふっと思いました。
こんにちは、しその色ってきれいですよね。女性なら染めて身につけたいです。紫蘇だけの成分で染めると洗濯だけで色落ちしてしまいます。媒染剤クエン酸を使うと何もしないよりは染まりますが草木染めというものは色落ちし易いものです。染のひとの動画おすすめですのでご覧下さい。媒染にミョウバンを使うと全く違う色になるのも楽しいです。
草木染めはその材料と各種媒染剤で色味を樂しむものでもあります。奥深すぎる世界です。
@@itumononekonoobasann 様
ご指導ありがとうございます。
友だちはワイン🍷で足袋染めてほんのり薄紫のを履いてました。
@@user-hz2bv3ou4z 様
ワタシはお酒に弱いの手足元からよっぱらいそうです。
綿などの天然繊維は染まりやすいけど、化学繊維は染まりにくいです。
分厚いもの、コール天みたいな毛羽だった素材は染まり易いです。
@@itumononekonoobasann 様
重ねてありがとうございます。
お酒もコロナからめっきり飲む回数へっています。今休止しているビール🍺チャンネルはここの主の心の叫びが垣間見られてキャラとしては一番好き(^o^)でしたが見られずに残念＿|￣|○
まぁ、引出しの多い♂よね。
@@user-hz2bv3ou4z 様
色々なCHANNELを持っておられるので、そちらのチャンネルでDEEPMAXを使ってもいいのではと思いますが今までのような視聴者は見込めないのて、なんとか復活できたらいいと願っています
色々大人の事情、TH-camの神様の悪戯でご苦労されている。
言えない言葉が増えるとストレスが増えます。
日本ほど自由な発言が出来る国は無いと世界を知るほど感じます。めげずに頑張っていきましょう。
そんなに赤紫蘇がお好き❤なら、紫蘇ジュース 志ば漬け オススメです。漬物は自然発酵で腐らないように塩をいれて重りで、押し漬けるだけ！売ってるより まったく味が違います🎵😊
私は塩分濃度18％でやってます。カビるのがやなんですよね。
3日程前に「減塩」についての分析動画が上がっていました。
結論としては”塩を気にすることはない”と言うことです。
動画：
『【武田邦彦】減塩食に気をつけろ』
梅干を 一つ丸ごと 喰らうより
うどん一杯 塩分の過多
うどんの汁は梅干しの10倍くらいの量がありますよ。
まあ、塩辛い程の汁にはお目にかかりませんけど。
「うどんは”塩”を摂り過ぎに注意」
これはよく聞く話です。
お汁を残せば問題は無し！
干さないの？
迷走してるな
しばらく泳がせてみるか
あかまた様、マメだわ。😊
やっぱ日本人は梅干しだよねー♪ところで妙佛先生はどうされてます？なんか動画のお知らせが来ないんだけど…
皆んな、待ってます。
@@user-ve3iu2rj8y あー、、やっぱ動画来てないんですね、最近Chinaに強くでた動画が多かったから心配してたんですが、なんでもないとイイなー
ごんぞわんら ふぃ～、おわた。 やべ、座ったまま寝てた、中途半端な時間。
小梅なら、干さないでカリカリ梅にしたいなぁ。
いやあ~~まいった、まいった😵💫
梅干しと肥満るは、関係ござらんからなぁ😥
野菜は男衆に見せるな、量が減るからね、ばぁちゃんがよく言ってた
あかまたさん、いつぞやのツムギカリーの際は、勝手なお願いにレスよく対応して頂き、本当にありがとうございました。 感動しました。 で、誠に恐縮なのですが『 勝手なお願い 』もう一回（ だけ ）させて頂く訳にはいかないでしょうか。 今回は、桜並木の映像、頂きたいのです。 未使用の桜並木、何処かに残ってないでしょうか。 修士論文がまとまらず、今年は自主留年と決めておりましたところ、突然天が開き、熾天使が降りてきて私に寄り添って下さったのです。 まとまるかもしんない、そんな気分になってきました。 老人大学ご担当のお兄ぃちゃん（ たぶんあかまたさんと同世代、あかまたチャンネルの大ファンです ）に相談いたしましたところ、修論の提出期限を連休明けまで伸ばして頂ける事になりそうなのです。v(^o^)v 修論はこのままでも大丈夫そうなのですが、そこに『 桜並木 』で華を添えさせて頂きたい、華を添えられたらいいな、と、強く想ってしまったのです。 ご多忙中誠に誠に恐れ多いのですが、ご検討のほどよろしくお願い致します。 m(_"_)m